奶茶店开店指南ppt课件

开奶茶店必学的15个知识
开店过程当中的问题
• • • • • 1、不会招人--员工流失不知道到哪里招聘，招聘渠道单一，往往都是在店门 上贴一个招聘启事 2、不会管人--不会制定店规，员工没有积极性，不知道该干嘛不该干嘛，店 里人员责任不明确 3、不会开工资--不知道餐饮店员工工资发多少？怎么发？工资怎么构成 4、不会买东西--不知道到哪里采购东西便宜 5、不会做促销--生意不好不知道怎么解决？不会主动出击，无动于衷干着急
• 去正规有实力的培训 机构。
• 优势：能在短期内学习到奶茶 等饮料类的制作方法和开店管 理工作流程。能省下部分加盟 费。 • 劣势：操作不太熟练。学习的 产品单一。无后期保障服务。
• 请行业内的人教。
• 优势：能帮助开店所有程序， 在店铺实操中学到饮品的制作 和店铺管理，容易上手。能省 下部分加盟费。
加盟送设备，陷阱!! • 如果只有几千块的加盟费（1万以下）还送你设备，要小心了，这个技术肯 定是不过关的，一般一个店设备费用全部下来要一万多块，有的新开的公司 技术还不成熟，会变花样的送一些所谓的设备，你们投资开一个店，不要因 小失大。
自创品牌
对于新手想开奶茶店，又不想加盟，而自己摸索时间花费太长，难度较大， 风险也大，方法推荐以下两种：
奶茶店开店指 南
前言
当您看到这里时，我们由此而相识了。天下之大， 我为这种机缘而高兴。
虽然从事奶茶这行业的时间不长，经验并不丰富，但 对外带饮料行业有着无比的热爱。在这里我将以自己微 薄知识和个人的见解，为您讲述怎么样开好一家奶茶店。 不足之处敬请谅解。
怎么开一家赚钱的奶茶店
• 观念决定成败 :常有客户问,怎样开一间既成功又赚钱的奶茶店? 常 常会对客户讲,要开店就要开成本行业最好的店,即便暂时做不到也要 朝这个目标去不懈的努力,只有把店开好才有可能成功继而赚钱,什么 才是成功的店呢,就是当消费者比你更爱这个店,把这个店当作一种物 质标准和精神享受,或把它当成是一种生活方式的时候,才可谓之取得 初步的成功,有什么样的追求,就会有什么样的结果,只有美好的愿景 才会产生良好的动力,可以说追求决定了你事业的高低,而赚钱只是事 业成功以后带来的结果而已。 • 思路决定出路:目前主流市场的需求越来越趋向于正规化和品牌化, 消费者经过多年的认识和进步,也越来越需要高品质的产品,越是低档 的,品质差的,或者是以低价格作为经营手段的,或者是模仿抄袭别人 没有个性的,产品不规范的,就越容易被市场所淘汰,即使一时不被淘 汰也难以往前发展和继续生存,若真要以奶茶店作为创业和事业的基 础,我建议投资者和经营者走中高档路线,把店开成你本地最好的奶茶 店,并且形成具有独特个性和魅力的文化产品.
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应该获得的开店物品包括: 1、专用工作服 2、专用杯子 3、专用封口膜（盖） 4、专用外卖袋 5、店面管理教程、餐饮选址宝典、员工管理资料 6、授权铜牌，装修资料、店面海报设计光盘（含优惠券、价目表、开业宣传 单、品牌logo、门头设计等） • 后期的技术指导包括：推出新品免费学习，开店过程有任何技术上、管理上 的问题总部提供免费技术支持。
• 劣势：同行是冤家，很少有人 愿意教，难以学到真正好的技 术。同行技术不够专业。
先选址再开店？危险！！
• 找到的门面不适合开奶茶店:不是人多的地方就可以开店，选址重要的一点就 是要明白租金和营业额的关系，租金低也不行，做不出营业额，太高也不行， 给房东打工，这里面有何关系你一定要明白。 支付了高额的转让费：不知道通过什么技巧把转让费压下来。 转让别人的门面时候被假房东骗了:现在很多门面都是通过转让获得的，那 么有可能转给你门面的人不是一手房东，可能是假的房东，你要会辨别真假 房东。否则可能会被骗得损伤惨重。 急于装修，不懂装修，凭感觉装修，钱花了效果没出来:装修花多少钱其实是 和你的门面租金有关系的。 • 门面租了，结果证件办不出来:现在大家对食品安全都很重视，相关部门检查 力度也空前的大，如果你的门面不能办证，你租了开起来后患无穷，随时有 可能被相关部门勒令停业整顿。你是否学习过办证方面的知识呢？如果没请 先别租门面！
• 6、不会管钱--找自己的亲戚朋友或者自己老开店后遇到的问题
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1、不知道怎们做大--想做大没思路，不知道重点抓什么 2、紧急情况不知道怎们处理--有人闹事咋办，员工和顾客发生纠纷咋办 3、不知道怎么和管理部门打交道--食品药品监督管理局、卫生局、工商所 4、出问题了没人指导，全凭自己想--没经验问题多，出问题谁帮我，一件事 情没处理好肯定就导致开店失败，老师是多么的重要
加盟后应该得到什么服务
• 一般来讲奶茶加盟后，加盟商应该获得三大方面服务，一是培训，二是开店 物品，三是后期的技术支持
• 对加盟商的培训包括：开店知识培训、操作技能培训：
• 开店知识培训包括以下8个方面： 开业促销、证件办理、店面装修、设备、原材料采购、员工招聘、工资构成、 员工管理、收银管理、意外情况的处理、如何轻松当老板 技能操作培训：应该由经验丰富的奶茶店长指导，学员亲在操作。
开奶茶店必学的15个知识
开店前的问题
• 1、不会选址--随意性、凭感觉，认为人多的地方就可以开店，如果是这样为 什么人多的地方还有很多店在转让呢
• • • • 2、不会和房东谈判--压低转让费、辨别真假房东、签订合同注意事项 3、不会装修--想怎么装就怎么装，没有整体规划，钱花了效果没出来 4、不会办证--不知道证办还是不办，不知道要花多少钱，不知道到哪里办 5、不懂技术--不知道到哪里学，不知道什么技术是好技术
怎么选择加盟店？如何防止被骗
目前的确很多加盟连锁骗子，但是只要自己认真分析还是可以判断真伪： • 1、俗话说群众的眼睛是雪亮的，尽量选择加盟商多的店来加盟，骗子可以骗 一个人两个人，但是骗子很难骗几百个人，总部最好可以提供加盟商的签约 合同，每份合同都应该有加盟商的身份证复印件和联系方式，一般骗子公司 只会提供少量虚假的合同，而且没有身份证复印件、加盟商的联系电话。 • 2、总部的网站要可以看到加盟商店面照片，并且总部能提供网站照片上的地 址，骗子公司一般都盗用别人店面的照片或提供虚假的加盟地址。 • 3、公司创始人如果被电视台采访过，可以增加对公司的信任，电视台对节目 审核很严格，骗子公司很难上电视。 • 4、总部员工应该不少于10人，并且要有直营店，骗子公司一般都只有几个人， 他们打一枪换一个地方。