糖尿病人如何吃水果ppt课件
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糖尿病水果饮食ppt课件
水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，
故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，
可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应
主食。
ppt课件完整
7
三、糖尿病病人怎样吃水果
ppt课件完整
8
血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄 糖在食后2小时血糖下面积的比值。
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
交换 谷类 蔬菜 肉类 乳类 水果 油脂 份总 （份）（份）（份）（份）（份）（份）
量
12 6 1 2 2 - 1.5
14.5 7 1 3 2 -
16.5 9 1 3 2 - 1.5
18.5 9 1 4 2 1 2
21 11 1 4 2 1 2
23.5 2 1 2
28 17 1 5 ppt课件完整
2
1
212
常见的一份等值水果表：
不同水果 重量（g） 不同水果 重量（g）
鸭梨
250
西瓜
750
葡萄
200
鲜荔枝
225
苹果
200
香蕉
100
桃子
175
蜜橘
250
李子
200
橙子
350
鲜枣
100
草莓
常见食物的血糖生成指数表：
血糖生成指数% 20-29 30-39
40-49 50-59 60-69
常见水果 樱桃、柚子、李子、鲜桃
苹果、梨子
柑橘、橙子、葡萄 芒果、香蕉、猕猴桃
菠萝
其他 牛奶 炖鲜豆
腐 红薯 荞麦 燕麦片
故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，
可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应
主食。
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三、糖尿病病人怎样吃水果
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8
血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄 糖在食后2小时血糖下面积的比值。
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
交换 谷类 蔬菜 肉类 乳类 水果 油脂 份总 （份）（份）（份）（份）（份）（份）
量
12 6 1 2 2 - 1.5
14.5 7 1 3 2 -
16.5 9 1 3 2 - 1.5
18.5 9 1 4 2 1 2
21 11 1 4 2 1 2
23.5 2 1 2
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1
212
常见的一份等值水果表：
不同水果 重量（g） 不同水果 重量（g）
鸭梨
250
西瓜
750
葡萄
200
鲜荔枝
225
苹果
200
香蕉
100
桃子
175
蜜橘
250
李子
200
橙子
350
鲜枣
100
草莓
常见食物的血糖生成指数表：
血糖生成指数% 20-29 30-39
40-49 50-59 60-69
常见水果 樱桃、柚子、李子、鲜桃
苹果、梨子
柑橘、橙子、葡萄 芒果、香蕉、猕猴桃
菠萝
其他 牛奶 炖鲜豆
腐 红薯 荞麦 燕麦片
糖尿病患者的水果指南PPT课件
食品
重量 (克)
食品
重量 (克)
熟火腿、香肠
20 鸡蛋粉
15
肥瘦猪肉
25 鸡蛋（1大个带壳）
60
熟叉烧肉（无糖）、午餐肉
35 鸭蛋、松花（1大个带壳）
60
熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠 瘦猪、牛、羊肉 带骨排骨
鸭肉、鸡肉
鹅肉 兔肉
35 鹌鹑蛋（6个带壳）
60
50 鸡蛋清
150
70 带鱼
80
草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼、大黄鱼 50 鱼鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、 80Fra bibliotek6.0
蛋白质
6. 肉蛋类 50（1两）
90
9.0
6.0
7. 硬果类 15（1/3两）
90
四、油脂组 8. 油脂类
10（1汤匙）
90
4.0
7.0
-
10.0
2.0
-
脂肪
等值谷薯类食品交换表 每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡
食品
大米、小米、糯米、薏米 高粱米、玉米碴
重量 （克）
25
胰岛B细胞负担。 4.吃新鲜水果，不吃含糖份高的水果罐头。 5.尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。
属性
寒凉 （体质虚寒慎用）
食物名称 柑、橘、菱、香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、 椰汁、芒果、柿子
温热 （体质燥热适量 ）
枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、 榴连
甘平 （各种体质人群）
水果一般作为加餐食用， 也就是在两次正餐中间（如上 午9点或下午3点）或睡前一小 时吃，这可以避免一次性摄入 过多的碳水化合物而使胰腺负 担过重。一般不提倡在餐前或 餐后立即吃水果。
2024版糖尿病饮食指导PPT课件
对于病情不稳定或已出现并发症的患 者，应坚决戒酒。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
糖尿病饮食指导PPT课件
注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。
糖尿病饮食PPT课件
绿灯食物 (健康食物选择)
– 低血糖指数食物 – 高纤维食物 – 低脂食物
Kapur K et al 2004
手掌法则
碳水化合物(淀粉和水果): 可以选 用相当于2个拳头大小的淀粉类 食物，水果则相当于1个拳头大 小
蛋白质: 选择1块相当于掌心大 小的，厚度相当于小指厚度
Reprinted with permission from Can J Diabetes 2003; 27(suppl 2): S130
制定膳食策略
• 传统：完全统一的膳食计划 • 现代：灵活、可变的个体化膳食计划
糖尿病膳食教育评估
在决定采取何种饮食干预形式之前，有必要给这个人 的过去和现在状况作一个的完整评估：
• 既往的健康教育情况、知识层次和自我护理技巧； • 目前的临床情况、心理状态以及膳食习惯； • 适当的临床和营养目标； • 生活方式、经济因素；
– 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在 7.5%以下)可以选用水果
– 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化 合物的量
– 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止 低血糖发生
– 水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、 荔枝、柿子、红果含糖量相对较高。
食物的种类
• 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化合物、 蛋白质和B族维生素
• 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 • 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为机体提
供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 • 油脂、坚果类：能够为机体提供热能、矿物质和维生素
• 饮食总热量的25%~30%应来自脂肪，其中1/3的热量来 自于饱和脂肪，并要达到单链不饱和脂肪酸和多链不饱和 脂肪酸的平衡。
– 低血糖指数食物 – 高纤维食物 – 低脂食物
Kapur K et al 2004
手掌法则
碳水化合物(淀粉和水果): 可以选 用相当于2个拳头大小的淀粉类 食物，水果则相当于1个拳头大 小
蛋白质: 选择1块相当于掌心大 小的，厚度相当于小指厚度
Reprinted with permission from Can J Diabetes 2003; 27(suppl 2): S130
制定膳食策略
• 传统：完全统一的膳食计划 • 现代：灵活、可变的个体化膳食计划
糖尿病膳食教育评估
在决定采取何种饮食干预形式之前，有必要给这个人 的过去和现在状况作一个的完整评估：
• 既往的健康教育情况、知识层次和自我护理技巧； • 目前的临床情况、心理状态以及膳食习惯； • 适当的临床和营养目标； • 生活方式、经济因素；
– 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在 7.5%以下)可以选用水果
– 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化 合物的量
– 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止 低血糖发生
– 水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、 荔枝、柿子、红果含糖量相对较高。
食物的种类
• 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化合物、 蛋白质和B族维生素
• 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 • 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为机体提
供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 • 油脂、坚果类：能够为机体提供热能、矿物质和维生素
• 饮食总热量的25%~30%应来自脂肪，其中1/3的热量来 自于饱和脂肪，并要达到单链不饱和脂肪酸和多链不饱和 脂肪酸的平衡。
糖尿病患者的水果指南ppt课件
柿子
柿子含有较高的蔗糖和葡 萄糖，容易引起血糖升高 ，糖尿病患者应谨慎食用 。
含糖量高的水果（适量食用）
苹果
苹果虽然含有一定的糖分，但其纤维 素的含量较高，可以减缓血糖的上升 速度，糖尿病患者可以适量食用。
桃子
桃子的糖分含量较高，但同时也含有 丰富的维生素和矿物质，糖尿病患者 可以适量食用。
梨
梨的糖分含量相对较高，但其中含有 丰富的维生素和矿物质，糖尿病患者 可以适量食用。
糖尿病患者的水果指南
汇报人：可编辑
2024-01-11
CATALOGUE
目 录
• 引言 • 糖尿病与水果的关系 • 适合糖尿病患者的水果 • 不适合糖尿病患者的水果 • 食用建议和注意事项
01
CATALOGUE
引言
目的和背景
糖尿病是一种常见的慢性疾病，患者需要特别关注饮食以控制血糖水平。水果是 健康饮食的重要组成部分，但对于糖尿病患者来说，选择合适的水果并控制摄入 量是关键。
荔枝、龙眼等。
注意食用时间
糖尿病患者应避免在餐后立即 食用水果，以免影响消化和血 糖控制。建议在餐前或餐后两 小时左右食用水果。
糖尿病患者应避免在睡前食用 水果，以免夜间血糖升高影响 睡眠质量。
糖尿病患者应保持定时定量的 饮食习惯，避免因不规律的进 食时间而影响血糖控制。
了解个体差异和病情变化
糖尿病患者应根据自己的病情和 身体状况选择合适的水果种类和 食用量，如有必要可咨询医生或
食用建议和注意事项
控制食用量
糖尿病患者应控制每日水果的摄入量， 以保持血糖稳定。建议每日食用水果的 总量不超过两到三份，每份约为100克
左右。
糖尿病患者应避免一次摄入大量水果， 以免引起血糖急剧升高。可以将水果分
糖尿病患者怎样安心吃水果(共10张PPT)
水果是维生素和微量元素的丰富来源。
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。
水果含丰富的膳食纤维（尤其是果胶）。 水果不能代替正餐食用。
水果是维生素和微量元素的丰富来源。 水果不能代替正餐食用。
水果含有类胡萝卜、类黄酮、花青素等有益于健 低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。
5
吃水果的十六字方针
根据病情掌握时机， 选择种类控制数量。
6
怎样安心吃水果
糖尿病患者在血糖稳定后可以适量进食水果。 水果不宜和正餐一起吃。 选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少
25克（生重）的主食。
7
小贴士
低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。 中糖水果：苹果、桃、梨。 偏高糖水果：菠萝、火龙果。 高糖水果：熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、红枣。
糖尿病患者怎样安心吃水果
走出误区
水果中含有大量糖分，进食后会使血糖骤然升高 ，对糖尿病人的健康造成危害，所以糖尿病人不 能轻易吃水果。
以上的建议对吗？
2
概述
根据《中国糖尿病医学营养治疗指南 》指出， 糖尿病患者不必禁食水果每天100-200克，可以 作为加餐食用。
3
糖尿病患者吃水果的好处
4
解读
水果中的果糖虽然也和葡萄糖蔗糖一样属于糖类 ，但食后对血糖的影响却大不一样，因为果糖比 中糖水果：苹果、桃、梨。
选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。
葡萄糖的血糖生成指数(GI)要低得多。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少25克（生重）的主食。
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。 糖尿病患者吃水果的好处
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。
水果含丰富的膳食纤维（尤其是果胶）。 水果不能代替正餐食用。
水果是维生素和微量元素的丰富来源。 水果不能代替正餐食用。
水果含有类胡萝卜、类黄酮、花青素等有益于健 低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。
5
吃水果的十六字方针
根据病情掌握时机， 选择种类控制数量。
6
怎样安心吃水果
糖尿病患者在血糖稳定后可以适量进食水果。 水果不宜和正餐一起吃。 选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少
25克（生重）的主食。
7
小贴士
低糖水果：草莓、柚子、猕猴桃、西瓜。 中糖水果：苹果、桃、梨。 偏高糖水果：菠萝、火龙果。 高糖水果：熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、红枣。
糖尿病患者怎样安心吃水果
走出误区
水果中含有大量糖分，进食后会使血糖骤然升高 ，对糖尿病人的健康造成危害，所以糖尿病人不 能轻易吃水果。
以上的建议对吗？
2
概述
根据《中国糖尿病医学营养治疗指南 》指出， 糖尿病患者不必禁食水果每天100-200克，可以 作为加餐食用。
3
糖尿病患者吃水果的好处
4
解读
水果中的果糖虽然也和葡萄糖蔗糖一样属于糖类 ，但食后对血糖的影响却大不一样，因为果糖比 中糖水果：苹果、桃、梨。
选择含糖量较低，升血糖速度较慢的水果。 根据自身经验做出选择。
葡萄糖的血糖生成指数(GI)要低得多。 每天食用水果两不宜超过200克，同时相应减少25克（生重）的主食。
水果中的果胶进入消化道后，可吸水膨胀，形成胶体结构，利于稳定血糖。 糖尿病患者吃水果的好处
糖尿病水果吃法PPT课件
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做个小实验吧
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如何判断水果的含糖量呢?
一般来说甜的水果含糖量较高，不甜的较少， 但不是绝对的。比如西瓜吃起来挺甜，含糖量仅 为4.2%，猕猴桃吃起来较酸，含糖量却是10%。 所以口感甜的水果不等于不能吃，口感不甜的水 果也不能一次吃太多。
第15页/共32页
第27页/共32页
时间
吃水果时间非常有讲究，忌餐前餐后吃，尤其 不能在公众场合聚餐、饭后上果盘时大肆进食;宜作 为“加餐”或睡前一小时吃。“加餐”即两个正餐 之间进食水果，如上午9~10时、下午3~4时，也 可直接作为加餐食品，既预防低血糖，又可保持血 糖不发生大的波动。
假如跟正餐一起吃，会导致胰岛素分泌、代谢 受到影响，从而破坏其活性。所以对于又想吃水果 又想控制血糖的患者，应为自己的水果餐制定科学 规律的用餐时间。
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"糖尿病"是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多 的疾病。国外给它的别名叫"沉默的杀手" （Silent Killer），特别是"成人型糖尿病"。
四十岁以上的中年人染患率特别高，在日本， 四十岁以上的人口中占10%，即十人当中就有一 位"糖尿病"患者。一旦患上"糖尿病"，将减少寿 命十年之多，可能发生的并发症遍及全身。
糖尿病
是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其 毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用 于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、 蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征， 临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、 多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖 尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、 眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。
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做个小实验吧
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如何判断水果的含糖量呢?
一般来说甜的水果含糖量较高，不甜的较少， 但不是绝对的。比如西瓜吃起来挺甜，含糖量仅 为4.2%，猕猴桃吃起来较酸，含糖量却是10%。 所以口感甜的水果不等于不能吃，口感不甜的水 果也不能一次吃太多。
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时间
吃水果时间非常有讲究，忌餐前餐后吃，尤其 不能在公众场合聚餐、饭后上果盘时大肆进食;宜作 为“加餐”或睡前一小时吃。“加餐”即两个正餐 之间进食水果，如上午9~10时、下午3~4时，也 可直接作为加餐食品，既预防低血糖，又可保持血 糖不发生大的波动。
假如跟正餐一起吃，会导致胰岛素分泌、代谢 受到影响，从而破坏其活性。所以对于又想吃水果 又想控制血糖的患者，应为自己的水果餐制定科学 规律的用餐时间。
第1页/共32页
"糖尿病"是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多 的疾病。国外给它的别名叫"沉默的杀手" （Silent Killer），特别是"成人型糖尿病"。
四十岁以上的中年人染患率特别高，在日本， 四十岁以上的人口中占10%，即十人当中就有一 位"糖尿病"患者。一旦患上"糖尿病"，将减少寿 命十年之多，可能发生的并发症遍及全身。
糖尿病
是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其 毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用 于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、 蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征， 临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、 多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖 尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、 眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
糖尿病患者的饮食指导
L/O/G/O
糖尿病患者为什么要控制饮食？
•
提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康 状况，提高生活质量
减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、 血脂尽可能达到理想水平 预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症
•
•
•
帮助您达到并维持合理体重
营养控制的原则
合理控制总热量摄入
平衡膳食，各种营养物质摄入均衡 制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐 少量多餐，每日3-6餐
制定饮食计划
计算总热量 确定主副食量 合理安排餐次
患者实例
患者李先生，男性，56岁，身 高170厘米，体重85千克，教师。 患糖尿病4年，采用单纯饮食 疗法，未出现明显并发症。
计算总热量
• 第一步：计算标准体重＝170－105＝65公
斤，实际体重是85千克，比标准体重超过30％， 属于肥胖，教师属于轻体力劳动。 糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准 为20～25千卡/公斤标准体重。则全天所需总 热量：65× 20～25 ＝ 1300～1625 千卡。
谷薯类
食物交换原则 菜果类 肉蛋类
油脂类
25g 大米
• 同类食品可以互换
500g 大白菜
50g瘦猪肉
10g花生油
• 非同类食品不得互换
• 遵循在不增加全天总热量的情况下
进行食物交换
35g 烧饼
400g 白萝卜
80g对虾
15g芝麻酱
食品交换四大类（八小类）内容和营养价值
组 别 类 别 每份重量 （克） 25（0.5两 ） 500（1斤 ） 200（4两 ） 25（0.5两 ） 160（3两 ） 50（1两） 15（1/3两 ） 10（1汤匙 ） 热 量 （千卡 ） 90 蛋白质 脂 肪 碳水化合物 （克） （克） （克） 主要 营养素 碳水 化合物 膳食纤维 无机盐 维生素 膳食纤维
L/O/G/O
糖尿病患者为什么要控制饮食？
•
提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康 状况，提高生活质量
减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、 血脂尽可能达到理想水平 预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症
•
•
•
帮助您达到并维持合理体重
营养控制的原则
合理控制总热量摄入
平衡膳食，各种营养物质摄入均衡 制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐 少量多餐，每日3-6餐
制定饮食计划
计算总热量 确定主副食量 合理安排餐次
患者实例
患者李先生，男性，56岁，身 高170厘米，体重85千克，教师。 患糖尿病4年，采用单纯饮食 疗法，未出现明显并发症。
计算总热量
• 第一步：计算标准体重＝170－105＝65公
斤，实际体重是85千克，比标准体重超过30％， 属于肥胖，教师属于轻体力劳动。 糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准 为20～25千卡/公斤标准体重。则全天所需总 热量：65× 20～25 ＝ 1300～1625 千卡。
谷薯类
食物交换原则 菜果类 肉蛋类
油脂类
25g 大米
• 同类食品可以互换
500g 大白菜
50g瘦猪肉
10g花生油
• 非同类食品不得互换
• 遵循在不增加全天总热量的情况下
进行食物交换
35g 烧饼
400g 白萝卜
80g对虾
15g芝麻酱
食品交换四大类（八小类）内容和营养价值
组 别 类 别 每份重量 （克） 25（0.5两 ） 500（1斤 ） 200（4两 ） 25（0.5两 ） 160（3两 ） 50（1两） 15（1/3两 ） 10（1汤匙 ） 热 量 （千卡 ） 90 蛋白质 脂 肪 碳水化合物 （克） （克） （克） 主要 营养素 碳水 化合物 膳食纤维 无机盐 维生素 膳食纤维
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
多样化食物选择
合理搭配各种食物，确保摄入足够的维生素、矿物质和微量元素 。
适量增加水果和蔬菜
水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于保持营养均衡。
适量增加全谷类食物
全谷类食物富含膳食纤维和维生素B族，有助于控制血糖和血脂。
避免高糖、高脂肪食物
01
02
03
避免高糖食物
如糖果、甜饮料、甜点等 ，这些食物会导致血糖迅 速升高。
糖尿病类型
主要有1型糖尿病、2型糖尿病、 妊娠期糖尿病和其他特殊类型糖 尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素、自身免疫等。
危险因素
肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
临床表现与诊断
临床表现
多饮、多尿、多食、体重下降、视力 模糊、感染易发等。
诊断方法
空腹血糖检测、餐后血糖检测、糖化 血红蛋白检测等。
如黄豆、黑豆、红豆等，提供优质蛋白质、纤维 和矿物质，对糖尿病患者有益。
豆制品
如豆腐、豆浆、豆干等，是良好的植物性蛋白质 来源，同时含有多种营养素。
04 不适宜食用的食物提醒
高糖食品
糖果、巧克力
这些食品含有大量糖分 ，会迅速升高血糖水平 。
甜饮料、果汁
含有高浓度的葡萄糖或 果糖，不利于血糖控制 。
午餐
热量应占全天的1/3，以满足下午的能量需求。建议摄入瘦肉、鱼类 、蔬菜、豆类等。
晚餐
热量摄入应略少于午餐，占全天的1/4左右。以蔬菜和豆类为主，配 以少量瘦肉或鱼类。
加餐
在三餐之间合理安排1-2次加餐，以水果、坚果、酸奶等健康食品为 主，避免血糖波动。
烹饪方法与调味选择
烹饪方法
优先选择蒸、煮、炖、拌等低油低盐的烹饪方式，减少煎、炸等高 油脂烹饪方法。
糖尿病患者水果饮食指南护理课件
详细描述
糖尿病患者应根据自身情况调整饮食， 如有需要，可在医生或营养师的指导 下进行。
正确的食用方法
总结词
详细描述
糖尿病患者应选择新鲜、成熟的水果食用， 避免摄入过多添加剂和糖分。
购买水果时，应选择新鲜、无破损、无异 味的果实，避免购买过度加工或添加糖分 的水果制品。
总结词
详细描述
在合适的时间食用水果，如餐后2小时或两 餐之间，避免与正餐同时食用。
餐后2小时或两餐之间是食用水果的最佳时 间，此时血糖较为平稳，有助于控制血糖 波动。
03
糖尿病患者水果的烹饪与搭配
水果的烹饪方法
水果的清洗
在烹饪之前，应将水果彻底清洗 干净，以去除表面的污垢和农药
残留。
水果的切分
为了方便食用和确保食物安全， 可以将水果切分成合适的大小。 注意切分时要保持刀具的清洁，
适量运动
糖尿病患者应保持适量的运动，如散步、慢跑、 游泳等，有助于控制血糖水平。
规律作息
保持规律的作息时间，保证充足的睡眠和休息， 避免熬夜和过度劳累。
避免剧烈运动
糖尿病患者应避免剧烈运动，以免引起低血糖反应。
05
糖尿病患者水果饮食的常见误区 与纠正方法
误区一：糖尿病患者不能吃水果
总结词
水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对糖尿病患者有益，应适量食用。
食用量和品种。
02
糖尿病患者水果的选择与食用方 法
选择低糖水果
总结词
选择低糖水果是糖尿病患者水 果饮食的关键，有助于控制血
糖波动。
详细描述
低糖水果如草莓、蓝莓、樱桃、 柑橘类等，富含维生素和矿物 质，且糖分较低，适合糖尿病 患者食用。
总结词
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
调味品选择及使用方法
01
选择低钠盐、低糖酱油等调味品
有利于控制盐分和糖分的摄入。
02
使用天然香料和调味料
如姜、蒜、醋、柠檬汁等，增加食物口感的同时不增加糖分和盐分。
03
控制调味品使用量
适量使用调味品，避免过多使用导致摄入过量。
外出就餐注意事项
选择健康餐厅和菜品 尽量选择提供健康餐品的餐厅，避免 高油、高盐、高糖的菜品。
脂肪摄入优化策略
减少饱和脂肪摄入
如动物油脂、肥肉等，以降低心血管 疾病风险。
控制总脂肪摄入量
避免过多摄入脂肪，导致能量过剩。
增加不饱和脂肪摄入
如橄榄油、鱼油、坚果等，有益于心 血管健康。
蛋白质来源及补充方法
1 2
优质蛋白质来源 如鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类等。
适量补充蛋白质 根据个体情况，确定每日蛋白质需要量，并合理 分配至各餐。
建议
患者在使用药物治疗时，应遵医嘱按时按量服药，并密切关注血糖变化。同时， 保持合理的饮食结构，避免高糖、高脂、高盐食物的摄入。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
糖尿病饮食治疗原则
食物选择技巧
控制总能量，保持营养均衡，合理搭配食物。
选择低GI值、高纤维、富含维生素和矿物质 的食物。
餐次分配与定时定量
预防并发症
通过饮食调整，降低糖尿 病并发症的发生风险。
维持健康体重
合理的饮食有助于患者维 持健康体重，减轻胰岛素 抵抗。
饮食原则与目标
均衡膳食
确保摄入足够的营养物质，如碳 水化合物、脂肪、蛋白质等。
控制总热量
根据患者具体情况，制定个性化 的热量摄入目标。
少量多餐
建议采用少量多餐的饮食方式， 有助于稳定血糖。
糖尿病人如何吃水果ppt课件
月 苏
如糖 何尿 吃病 水人 果
11
甜的水果糖尿病人不能吃吗？
水果虽然吃起来很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。 水果中的糖大部分是果糖 相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些 水果中还含有大量的膳食纤维，对降低血糖有一定的作用。
血糖生成指数
GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐 后血糖反应的一项有效指标。
GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
常见水果中，低、中、高GI水果分别如： 低GI：樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等； 中GI：芒果、菠萝等； 高GI：西瓜等。
常见其它食物GI值
谷薯类 大麦类煮25 黑米42.3 通心面45 黑麦粒50 番薯54 甜玉米煮55 燕麦面条59.3 天使蛋糕67 全麦粉面包69 大米粥69.4 小麦饼干70 油条74.9 烙饼79.6 小麦面条81.6 米饼82 大米饭83.2 糯米饭 87 白面馒头88.1 白面面包100 奶豆和根茎类 低脂奶粉11.9 土豆粉条13.6 花生14 五香蚕豆16.9 魔芋17大豆18 扁豆18.5 冻豆腐22.3 牛奶27 四季豆27 绿豆27.2 藕粉32.6 酸乳奶酪36 青刀豆39 油炸土豆片60.3 煮土豆65 土豆泥70 胡萝卜71 南瓜75 烤土豆85 水果类 樱桃22 柚子25 鲜桃28 梨36 苹果36 李子42 葡萄43 猕猴桃52 香蕉53 芒果55 菠萝66 西瓜72 糖饮料类 果糖23 香肠28 苹果汁41 乳糖46 巧克力49 橘子汁57 冰淇淋61 蔗糖65 芬达汽水68 蜂蜜73 葡萄糖97 麦芽糖105 混合食物 猪肉炖粉条16.7饺子 （三鲜）28.0 米饭+鱼37.0 混合谷物面包45 馒头+芹菜炒鸡蛋48.6 馒头+酱牛肉49.4 米饭+芹菜+猪肉57.1 米饭+蒜苗57.9 二合面窝头64.9 米饭+蒜苗+鸡蛋67.1 馒头+黄油68 米饭+猪肉73.3 牛肉面88.6
如糖 何尿 吃病 水人 果
11
甜的水果糖尿病人不能吃吗？
水果虽然吃起来很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。 水果中的糖大部分是果糖 相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些 水果中还含有大量的膳食纤维，对降低血糖有一定的作用。
血糖生成指数
GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐 后血糖反应的一项有效指标。
GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
常见水果中，低、中、高GI水果分别如： 低GI：樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等； 中GI：芒果、菠萝等； 高GI：西瓜等。
常见其它食物GI值
谷薯类 大麦类煮25 黑米42.3 通心面45 黑麦粒50 番薯54 甜玉米煮55 燕麦面条59.3 天使蛋糕67 全麦粉面包69 大米粥69.4 小麦饼干70 油条74.9 烙饼79.6 小麦面条81.6 米饼82 大米饭83.2 糯米饭 87 白面馒头88.1 白面面包100 奶豆和根茎类 低脂奶粉11.9 土豆粉条13.6 花生14 五香蚕豆16.9 魔芋17大豆18 扁豆18.5 冻豆腐22.3 牛奶27 四季豆27 绿豆27.2 藕粉32.6 酸乳奶酪36 青刀豆39 油炸土豆片60.3 煮土豆65 土豆泥70 胡萝卜71 南瓜75 烤土豆85 水果类 樱桃22 柚子25 鲜桃28 梨36 苹果36 李子42 葡萄43 猕猴桃52 香蕉53 芒果55 菠萝66 西瓜72 糖饮料类 果糖23 香肠28 苹果汁41 乳糖46 巧克力49 橘子汁57 冰淇淋61 蔗糖65 芬达汽水68 蜂蜜73 葡萄糖97 麦芽糖105 混合食物 猪肉炖粉条16.7饺子 （三鲜）28.0 米饭+鱼37.0 混合谷物面包45 馒头+芹菜炒鸡蛋48.6 馒头+酱牛肉49.4 米饭+芹菜+猪肉57.1 米饭+蒜苗57.9 二合面窝头64.9 米饭+蒜苗+鸡蛋67.1 馒头+黄油68 米饭+猪肉73.3 牛肉面88.6
糖尿病饮食指导 ppt课件
进行食物交换
35g 烧饼
400g白萝卜 80g对虾
ppt课件
15g芝麻酱
16
表1
组别
类别
一、谷薯 组
1. 谷薯类
二、菜果 2. 蔬菜类 组 3. 水果类
4. 大豆类
三、肉蛋 组
5. 奶类
6. 肉蛋类
四、油脂 7. 硬果类 组 8. 油脂类
食品交换四大类（八小类）内容和营养价值
每份重量 （克）
25（0.5两 ）
合理控制总热量摄入
平衡膳食，各种营养物质摄入均衡
制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐
少量多餐，每日3-6餐
ppt课件
3
总热量计算三步法
ppt课件
4
看看您应该选择哪个级别？
ppt课件
5
举例
老张，男，46岁 身高175cm，体重75kg 职业：出租车司机 患糖尿病1年，无并发症
ppt课件
6
算算老张每天需要的总热量
ppt课件
9
碳水化合物——人体的主要供能物质
• 1克碳水化合物可产生4千卡热量
• 碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和 水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。
• 碳水化合物的来源 • 谷类：面食、大米和五谷杂粮 • 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等 • 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 • 部分蔬菜：豆类、淀粉类
500
29
表8 每份水果供蛋白质1克，碳水化物21克，热量90千卡
桃
200克
ppt课件
500克
30
表8 等值油脂硬果类食品交换表 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡
食品
花生油、香油（1汤匙） 玉米油、菜子油（1汤匙 ） 豆油（1汤匙） 红花油（1汤匙） 核桃 杏仁 花生米
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.
糖尿病人吃水果条件：
允许吃水果的条件：血糖控制的比较理想 空腹血糖<7.8mmol/l 餐后血糖<10.0mmol/l 糖化血红蛋白<7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖）
.
.
.
.
食物血糖负荷（GL）
为食物GI值与可利用碳水化合物的乘积，将摄入碳 水化合物的质与量结合起来，能更全面估价膳食总血 糖效应。
西瓜的GI值是72，属于高GI食物 碳水化合物含量为5.8克/100克。 100克西瓜，食物的血糖负荷为：GL=72×5.8÷100=4。 100克（半碗）大米饭，其GL值是21，是西瓜的5倍多。
血糖生成指数GI
含量50 g有价值的碳水化合物餐 后2h内血糖应答
GI=
等量葡萄糖 / 面包餐后2h内血糖应答
x100%
GI＜55为低GI食物：在胃肠中停留时间长， 吸收录低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入 血液后的峰值低。缓慢释放能量，尽量多选
55-70为中GI食物 GI＞70为高GI食物：进入胃肠后消化快，吸收录高，
11
月 苏
如 何 吃 水 果
糖 尿 病 人
.
甜的水果糖尿病人不能吃吗？
水果虽然吃起来很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。 水果中的糖大部分是果糖 相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些 水果中还含有大量的膳食纤维，对降低血糖有一定的作用。
.
血糖生成指数
GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐后 血糖反应的一项有效指标。
水36 苹果36 李子42 葡萄43 猕猴桃52 香蕉53 芒果55 菠萝66 西瓜72
糖饮料类
果糖23 香肠28 苹果汁41 乳糖46 巧克力49 橘子汁57 冰淇淋61 蔗糖65 芬达汽水68 蜂蜜73 葡萄糖97 麦芽糖105
混合食物
猪肉炖粉条16.7饺子 （三鲜）28.0 米饭+鱼37.0 混合谷物面包45 馒头+芹菜炒鸡蛋48.6 馒头+酱牛肉49.4 米饭+芹菜+猪肉57.1 米饭+蒜苗57.9 二合面窝头64.9 米饭+蒜苗+鸡蛋67.1 馒头+黄油68 米饭+猪肉73.3 牛肉面88.6
燕麦面条59.3 天使蛋糕67 全麦粉面包69 大米粥69.4 小麦饼干70 油条74.9 烙饼79.6 小麦面条81.6 米饼82 大米饭83.2 糯米饭 87 白面馒头88.1 白面面包100
奶豆和根茎类
低脂奶粉11.9 土豆粉条13.6 花生14 五香蚕豆16.9 魔芋17大豆18 扁豆18.5 冻豆腐22.3 牛奶27 四季豆27 绿豆27.2 藕粉32.6 酸乳奶酪36 青刀豆39 油炸土豆片60.3 煮土豆65 土豆泥70 胡萝卜71 南瓜75 烤土豆85
高GI水果也不是完全不能吃
.
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糖尿病人吃水果注意事项：
挑对时机建议糖友把水果放在两餐之间来吃，如早 上10点，下午3点，避免在饭后马上吃水果，以免血 糖发生大的波动。
吃对量把每天吃水果的量控制在100-200克之间。 形式合理尽量生吃水果，而不是煮熟了吃；吃完整
的水果，而不是果汁、水果罐头等。 热量：应计算在全日总热量之内
葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后的峰值高
GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
.
常见水果中，低、中、高GI水果分别如： 低GI：樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等； 中GI：芒果、菠萝等； 高GI：西瓜等。
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常见其它食物GI值
谷薯类
大麦类煮25 黑米42.3 通心面45 黑麦粒50 番薯54 甜玉米煮55
糖尿病人吃水果条件：
允许吃水果的条件：血糖控制的比较理想 空腹血糖<7.8mmol/l 餐后血糖<10.0mmol/l 糖化血红蛋白<7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖）
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食物血糖负荷（GL）
为食物GI值与可利用碳水化合物的乘积，将摄入碳 水化合物的质与量结合起来，能更全面估价膳食总血 糖效应。
西瓜的GI值是72，属于高GI食物 碳水化合物含量为5.8克/100克。 100克西瓜，食物的血糖负荷为：GL=72×5.8÷100=4。 100克（半碗）大米饭，其GL值是21，是西瓜的5倍多。
血糖生成指数GI
含量50 g有价值的碳水化合物餐 后2h内血糖应答
GI=
等量葡萄糖 / 面包餐后2h内血糖应答
x100%
GI＜55为低GI食物：在胃肠中停留时间长， 吸收录低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入 血液后的峰值低。缓慢释放能量，尽量多选
55-70为中GI食物 GI＞70为高GI食物：进入胃肠后消化快，吸收录高，
11
月 苏
如 何 吃 水 果
糖 尿 病 人
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甜的水果糖尿病人不能吃吗？
水果虽然吃起来很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。 水果中的糖大部分是果糖 相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些 水果中还含有大量的膳食纤维，对降低血糖有一定的作用。
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血糖生成指数
GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐后 血糖反应的一项有效指标。
水36 苹果36 李子42 葡萄43 猕猴桃52 香蕉53 芒果55 菠萝66 西瓜72
糖饮料类
果糖23 香肠28 苹果汁41 乳糖46 巧克力49 橘子汁57 冰淇淋61 蔗糖65 芬达汽水68 蜂蜜73 葡萄糖97 麦芽糖105
混合食物
猪肉炖粉条16.7饺子 （三鲜）28.0 米饭+鱼37.0 混合谷物面包45 馒头+芹菜炒鸡蛋48.6 馒头+酱牛肉49.4 米饭+芹菜+猪肉57.1 米饭+蒜苗57.9 二合面窝头64.9 米饭+蒜苗+鸡蛋67.1 馒头+黄油68 米饭+猪肉73.3 牛肉面88.6
燕麦面条59.3 天使蛋糕67 全麦粉面包69 大米粥69.4 小麦饼干70 油条74.9 烙饼79.6 小麦面条81.6 米饼82 大米饭83.2 糯米饭 87 白面馒头88.1 白面面包100
奶豆和根茎类
低脂奶粉11.9 土豆粉条13.6 花生14 五香蚕豆16.9 魔芋17大豆18 扁豆18.5 冻豆腐22.3 牛奶27 四季豆27 绿豆27.2 藕粉32.6 酸乳奶酪36 青刀豆39 油炸土豆片60.3 煮土豆65 土豆泥70 胡萝卜71 南瓜75 烤土豆85
高GI水果也不是完全不能吃
.
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糖尿病人吃水果注意事项：
挑对时机建议糖友把水果放在两餐之间来吃，如早 上10点，下午3点，避免在饭后马上吃水果，以免血 糖发生大的波动。
吃对量把每天吃水果的量控制在100-200克之间。 形式合理尽量生吃水果，而不是煮熟了吃；吃完整
的水果，而不是果汁、水果罐头等。 热量：应计算在全日总热量之内
葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后的峰值高
GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
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常见水果中，低、中、高GI水果分别如： 低GI：樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等； 中GI：芒果、菠萝等； 高GI：西瓜等。
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常见其它食物GI值
谷薯类
大麦类煮25 黑米42.3 通心面45 黑麦粒50 番薯54 甜玉米煮55