精细化工工艺学 第8章 香料 20180509

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8.4 合成香料的制造
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缩合反应：
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缩合反应：
乙酰乙酸乙酯
乙二醇
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直接酯化
形成内脂
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柠檬腈
醛肟
54 4-甲基-4-巯基-2-戊酮 5-甲基糠硫醇
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7、香料工业生产合成实例
水杨酸
异戊醇
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57 枯茗醛
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目录
• 8.1 概述 • 8.2 天然香料的生产 • 8.3 合成香料的生产 • 8.4 合成香料的制造 • 8.5 调香 • 8.6 香料的评价和安全性 • 8.7 香料生产现状和发展动向
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8.7.3 发展动向
一、国际市场发展趋势 （一）香精香料的世界需求量将继续增长； （二）发展中国家拥有广阔发展前景； （三）国际香精香料企业向烟用香精香料领域拓展。 二、国内香精香料行业发展趋势 （一）走科、工、贸一体化的综合发展道路； （二）产品结构会从“单一型”向“复合型”发展； （三）从中低端市场向高端市场发展； （四）行业内兼并增加，企业间竞争更激烈。
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随堂练习
• 1、请写出以二甲苯为原料合成酮麝香和二甲苯麝 香的反应式。
• 2、合成香料主要有六种类型的化合物，请问分 别是哪六种类型，并且每一种类型列举一个相应 的香料化合物。
• 3、什么是调香？调香应掌握哪些知识？
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随堂练习
• 1、什么是单离香料？ • 2、写出四大动物性天然香料及其主要化学成分。 • 3、试写出玫瑰油的生产工艺流程图。
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目录
• 8.1 概述 • 8.2 天然香料的生产 • 8.3 合成香料的生产 • 8.4 合成香料的制造 • 8.5 调香 • 8.6 香料的评价和安全性 • 8.7 香料生产现状和发展动向
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8.3 合成香料的生产
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8.3.1 主要生产原料及单离香料的化学纯化
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P305
二甲苯是合成硝基麝香的主要原料。
43 异戊烯氯
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二、单离香料的化学纯化
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8.3.2 香料生产的工艺特点和生产设备
工艺特点：
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目录
• 8.1 概述 • 8.2 天然香料的生产 • 8.3 合成香料的生产 • 8.4 合成香料的制造 • 8.5 调香 • 8.6 香料的评价和安全性 • 8.7 香料生产现状和发展动向
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二、日用香精
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目录
• 8.1 概述 • 8.2 天然香料的生产 • 8.3 合成香料的生产 • 8.4 合成香料的制造 • 8.5 调香 • 8.6 香料的评价和安全性 • 8.7 香料生产现状和发展动向
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8.6 香料的评价和安全性
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目录
• 8.1 概述 • 8.2 天然香料的生产 • 8.3 合成香料的生产 • 8.4 合成香料的制造 • 8.5 调香 • 8.6 香料的评价和安全性 • 8.7 香料生产现状和发展动向
全球香精香料市场中，欧洲、北美地区的香精香料消费市 场已基本趋于饱和状态，亚洲和南美洲等第三世界国家和地区 成为重点企业的主要竞销地区。而亚太地区的需求最为强劲， 最近几年达到7.3%的增长率，远高于世界平均增长率。
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8.7.2 国内香料香精现状
近年来，中国香精香料行业发展迅速，取得了长足的进步。截止至2016 年底，全国共有规模以上（年销售额2000万元以上）香精香料生产企业 317家，拥有资产总额361.63亿元，2011年香精香料行业共实现工业总产值 486.03亿元，实现销售收入469.72亿元，利润总额52.90亿元。总体来看， 行业各项经济指标均有所增长，香精香料行业发展态势良好。
从市场格局上看，外资企业凭借其著名的品牌、先进的技术、大规模 的投入和规范的经营理念，在中国香精香料的中高档市场上已成为不能动 摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流。而中国本土香精香料企业数 量虽多，但以中小企业为主，大部分仍停留在中低档市场，导致产能过剩 ，相互之间压价竞争，面临较大的压力。目前国际香料巨头正加紧布局中 国市场，中国香精香料企业只有进一步加大技术创新投入，加快产品结构 调整和产业结构升级，才能够提升整体竞争力，实现更长远的发展。
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8.7 香料生产现状及发展动向
• 8.7.1 国外香精香料现状
国际香精香料行业发展特点可总结为垄断度高、竞争激烈、 科研力度大、重视安全环保、以香精为龙头的产业结构五大特 点。香精香料世界排名前十大企业，其市场份额总和超过70% ，从行业垄断指标来看，已属于中度垄断。尤其是瑞士奇华顿 、芬美意和美国IFF三家，其市场份额占了45%。各跨国公司 都非常重视科技及固定资产投入，行业研发投资占到销售收入 的5%—10%。
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8.5 调香
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8.5.1 香气的分类
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8.5.2 香精的基本组成
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表8-4列出了常用作基 香、体香和头香的一 些香料物质。
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8.5.3 香精的调配 P327
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8.5.4 香精的配制
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8.5.5 调香实例-素心兰香型的调制
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8.5.6 香料的应用及香精配方列举
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8.1.3 香料的分类
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• 8.1 概述 • 8.2 天然香料的生产 • 8.3 合成香料的生产 • 8.4 合成香料的制造 • 8.5 调香 • 8.6 香料的评价和安全性 • 8.7 香料生产现状和发展动向
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8.2 天然香料的生产
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8.2.1 动物性天然香料
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精细化工工艺学
Fine Chemicals Technology
化学与环境学院 应用化学系 主讲人：李宇彬
2008liyubin@163.com
来自百度文库
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第八章 香料 （ spice）
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目录
• 8.1 概述 • 8.2 天然香料的生产 • 8.3 合成香料的生产 • 8.4 合成香料的制造 • 8.5 调香 • 8.6 香料的评价和安全性 • 8.7 香料生产现状和发展动向
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8.2.2 植物性天然香料
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3、墨红浸膏生产工艺流程
• 原理：墨红花 • 生产方法：转鼓式浸取-石油醚溶剂 • 主要成分：香茅醛、芳樟醇、香叶醇等。 • 用途：食品、化妆品香精香料。 • 工艺路线：P302