不会做红枣馒头的一定要收藏,这样做的红枣馒头,松软有弹性
馒头发面的方法与步骤教程
馒头发面的方法与步骤教程馒头是中国家喻户晓的传统食物之一，其制作简单而又美味可口。
发面是制作馒头中至关重要的一步，它决定了馒头的口感和质地。
在这篇教程中，我们将分享一种简单的方法，教你如何制作松软香甜的馒头。
材料准备为了制作好的馒头，我们需要准备以下食材： - 面粉：500克（普通面粉即可）- 酵母：5克 - 温水：约250毫升 - 糖：25克 - 食盐：5克步骤教程步骤一：准备和发酵酵母1.将5克酵母和25克糖加入一个干净的容器中。
2.加入适量的温水（约30摄氏度），用筷子充分搅拌，直到酵母和糖完全溶解。
3.将容器放置在温暖的地方，等待发酵。
通常需要15-20分钟，或者直到酵母溶液开始冒泡。
步骤二：制作面团1.在一个大碗中，将500克面粉和5克食盐混合均匀。
可以用筷子或者手搅拌。
2.将发酵好的酵母溶液倒入面粉中。
3.用筷子或者手将面粉和酵母溶液搅拌混合，直到形成一个湿润的面团。
4.将面团放在工作台上，继续用手揉搓，直到面团表面光滑且弹性十足。
5.将面团放回大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团的体积翻倍。
步骤三：整形和二次发酵1.发酵好的面团会变得松软而有弹性，此时将其取出放在工作台上。
2.揉搓面团，排除其中的气泡。
3.将面团分成大小均匀的小面团，通常每个面团约30克左右。
4.将每个小面团揉搓成光滑的圆球状，放在烤盘上。
5.烤盘上的小面团之间保持一定的间距，以防止它们粘在一起。
6.用湿布或保鲜膜盖住烤盘，让小面团进行二次发酵，大约需要30-40分钟，或者直到它们的体积再次增大。
步骤四：蒸制馒头1.当小面团发酵好后，将蒸锅加热至水沸腾。
2.蒸锅内放入小面团所在的烤盘。
3.将烤盘放入蒸锅中，盖上锅盖。
4.以大火蒸制馒头，约需要15-20分钟，或者直到馒头表面变得光滑、蓬松。
5.关火后，静置几分钟，然后打开锅盖，让馒头稍微冷却。
步骤五：享用美味馒头现在，你可以品尝自己亲手制作的香甜馒头了！将馒头切开，涂上黄油或者填充喜欢的食材，享用一顿美味的早餐或午餐！希望这份馒头发面的方法与步骤教程对你有所帮助。
如何发面做馒头才松软
如何发面做馒头才松软发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下，能够让酵母充分繁殖产气，让这团面迅速膨胀起来的过程。
快速发面可以做成馒头、包子等糕点，对于快速发面的方法有几种，例如：加醋、加白糖、加白酒等。
下面具体介绍快速发面的方法：1、加醋加快发面：如果就按照平常的方法去和面蒸馒头，通常需要等几个小时面团发酵后才能可以进行蒸馒头，这样会花费不少时间等待，浪费时间。
发面的过程可以通过加醋来加快发面速度。
如果你想节省时间去完成蒸馒头，你可以在和面加水时添加少许醋，均匀混合和面。
将面混合好后，然后再在和好的面团上盖一层干净的湿布，那就可以加快发面的速度，大大地提高了效率，节约时间。
2、加白糖催化发面：在天气较冷的时候发面速度会有影响，特别在冬季发面时，你在面粉中掺人适量白糖，那就可以克服冬天的温度偏低、发酵时间较长的困难，而且加入白糖的面团蒸出的包子，这样的包子尝起来更加香甜，松软可口。
3、添少量白酒发面：在和面的时候，你可以在面团的中部挖个小坑，然后在这个小坑里倒入小杯白酒，均匀柔和，大约等待10分钟左右，就能够快速发面。
酵母发面松软技巧：1、选对发酵粉：首先要选择好的发酵粉，如：小苏打、干酵母粉，然后把适量的面放到盆子里。
2、混合比例：按照面粉：酵母的比例为200：1来取酵母，把取出来的酵母放到小碗里用温水和匀。
3、混合均匀：把和好的面的中间挖出一个小洞，然后将和匀的发酵母水倒进小洞里。
用筷子把酵母水和面柔和、均匀地揉合在一起。
4、温水和面：再次准备温水，又倒入挖好的小洞内，用手和面，使面成絮状。
5、揉面团：用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。
把面团揉成团状。
6、盖上纱布：把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。
中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
怎么做馒头才能又白又松软
怎么做馒头才能又白又松软
现在做馒头的人越来越多了，无论是大人还是小孩，都喜欢吃。
馒头种类繁多，馒头可以用馒头、花卷、包子、汤羹等各种面食。
做馒头一般用普通面粉，高筋面粉、手磨面粉三种。
做馒头时所用到的酵母是用优质小麦制作而成，用它做出来的馒头口感更松软细腻！
制作材料。
手磨面粉、酵母、水、盐、糖、鸡精、胡椒粉等。
制作方法。
步骤一：酵母放在面盆中加入适量的清水，然后加入白糖。
步骤二：在面盆中倒入250克面粉，倒入150克的温水，边倒边搅拌，将面粉搅成絮状。
步骤三：下手揉成光滑的面团。
步骤四：盖保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大，面团发酵至原来的2倍大，用手揉一下面团排气，然后将面团揉至光滑排出空气后切成大小均等的面剂子。
取一个面剂子揉成圆形，然后将每个圆形分成小面剂子。
蒸锅加水烧开，水开后再放入做好的面，然后盖上盖子，大火蒸15分钟。
关火后再焖5分钟再开盖，馒头就蒸好了。
出锅后可以再加一点香油或者辣椒油。
蒸馒头时不要开水上锅，水开前再放入馒头，以免馒头蒸熟后变硬。
这样子做出来的馒头又白又松软。
让馒头蒸出来蓬松的方法
让馒头蒸出来蓬松的方法馒头是中国传统的主食之一，它的特点是外皮白嫩，内部松软，口感十分美味。
那么，如何才能让馒头蒸出来又白又嫩又蓬松呢？下面就给大家介绍几种方法。
制作馒头的关键在于面团的发酵。
发酵是馒头蓬松的基础。
要想让面团发酵得好，就需要注意以下几点。
第一，选择优质的面粉。
面粉的质量直接影响面团的发酵效果。
一般来说，筋力较强的高筋面粉适合制作馒头。
高筋面粉中的蛋白质含量较高，面团更容易发酵。
第二，掌握好面粉和水的比例。
面团的湿度对发酵效果有很大影响。
如果水多了，面团容易发酵过度，导致馒头不蓬松；如果水少了，面团发酵不充分，馒头口感会比较硬。
一般来说，面粉和水的比例为1：0.6-0.7。
第三，加入适量的酵母。
酵母是使面团发酵的关键。
我们可以选择干酵母或者酵母粉，按照包装上的说明加入面团中。
同时，酵母的活性也很重要，过期的酵母或者存放时间过长的酵母可能会影响发酵效果。
发酵的环境也是影响馒头蓬松的重要因素。
以下几点需要注意。
第一，选择适宜的温度。
温度对面团的发酵速度有很大的影响。
一般来说，温度在25-30摄氏度之间比较适宜，过高或者过低都会影响发酵效果。
第二，保持环境湿润。
发酵时，面团需要吸收空气中的水分才能发酵得好。
因此，在面团旁边放一个装满水的容器，保持环境湿润，有利于发酵。
第三，避免受到寒冷空气的影响。
寒冷的空气会减缓发酵的速度，所以在发酵时要选择一个相对温暖的地方，避免受到寒冷空气的影响。
蒸馒头的技巧也值得注意。
以下几点可以让馒头蒸出来更加蓬松。
第一，冷水上锅。
将蒸锅中的水烧开后，将面团放入蒸锅内，然后再上锅蒸。
这样可以使馒头在蒸的过程中慢慢变热，有利于蓬松。
第二，蒸锅中的水要保持沸腾。
蒸馒头的时候，要保持蒸锅中的水保持沸腾状态，这样可以产生足够的蒸汽，使馒头更加蓬松。
第三，蒸的时间要适当。
一般来说，小馒头蒸10-15分钟即可，大馒头蒸15-20分钟。
时间过长会导致馒头过干，时间过短则会导致馒头发酵不充分。
蒸馒头的方法和步骤
蒸馒头的方法和步骤
蒸馒头是一种常见的传统食品，口感软糯，香甜可口，是很多人喜爱的早餐或
点心。
下面我将为大家介绍蒸馒头的制作方法和步骤。
首先，我们需要准备好食材，面粉、酵母、白糖和水。
面粉要选择筋度较好的
普通面粉，酵母要选择活性干酵母或者酵母粉，这样可以使馒头发酵得更好。
白糖的作用是增加馒头的甜度和口感，水要适量，不能太多也不能太少。
其次，制作馒头的步骤如下：
1. 将面粉倒入容器中，加入适量的水，揉成面团。
揉面的时候，要先将面粉和
水搅拌均匀，然后用手揉成光滑的面团，这样可以使馒头口感更好。
2. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵的时间一般为1-2个小时，具体时
间根据环境温度和面团的状态而定。
发酵的面团会变得蓬松，体积会变大，这样蒸出来的馒头口感会更好。
3. 将发酵好的面团取出，揉搓几次，然后分成小剂子，每个剂子的大小可以根
据自己的喜好来定。
将小剂子搓成圆形，放在蒸笼里，然后再进行二次发酵，发酵的时间一般为20-30分钟。
4. 开火蒸馒头，水开后再蒸15分钟，然后关火焖5分钟即可。
通过以上的步骤，我们就可以制作出口感软糯、香甜可口的馒头了。
希望大家
能够按照这个方法尝试制作，也可以根据自己的口味适量调整食材的用量，制作出更加符合自己口味的馒头。
总的来说，蒸馒头的制作方法并不复杂，只要掌握好面团的揉制和发酵的技巧，就可以做出美味的馒头。
希望大家能够享受制作美食的乐趣，也希望大家能够在家里尝试制作蒸馒头，感受传统美食的魅力。
馒头的制作方法和步骤
馒头的制作方法和步骤馒头是我国传统的面食之一，制作过程简单却有一定的技巧。
下面是馒头的制作方法和步骤。
材料：- 面粉500克- 酵母5克- 温水250毫升步骤1：准备工作将面粉放入大碗中，将酵母溶解在温水中，然后将温水倒入面粉中。
步骤2：揉面用手搅拌使面粉和水均匀混合，然后开始揉面。
揉面的目的是使面团变得柔软有弹性。
揉面时可将面粉向一个方向搅拌，直到面团不粘手。
步骤3：发酵将揉好的面团放入大碗中，用湿毛巾盖住，然后放置在温暖的地方进行发酵。
发酵时间大约需要1-2小时，或者直到面团的体积变大。
步骤4：揉面将发酵好的面团取出，用手用力揉面，直到将面团内的气泡排出。
这一步也叫"二次揉面"，能够使面团更加光滑和柔软。
步骤5：造型将揉好的面团分割成大小均匀的小面团，然后用手或擀面杖将面团擀成扁平的圆形或椭圆形。
步骤6：二次发酵将造型好的面团放在盘子或者蒸锅的蒸网上，然后再次盖上湿毛巾，放置在温暖的地方进行二次发酵。
发酵时间大约需要20-30分钟。
步骤7：蒸制将发酵好的馒头放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制15分钟。
蒸制时间可以根据馒头的大小和稠度进行调整。
蒸好的馒头会变得饱满和松软。
步骤8：出锅将蒸好的馒头取出，放在冷却架上晾凉。
以上就是馒头的制作方法和步骤。
虽然看起来不太容易掌握，但是只要多加练习就会越来越熟练。
制作馒头的过程让人感受到面食的独特魅力，也能享受到一份自己亲手制作的美味。
祝您制作成功！。
蒸馒头的配方和比例
蒸馒头的配方和比例
蒸馒头是中国传统美食，它以简单实用而闻名，是每个中国家庭最喜爱的一种早餐。
虽然它看起来很简单，但当你开始制作时，就会发现其精巧的秘诀。
在制作蒸馒头时，用料的准确比例和调取方法都至关重要，可以决定蒸馒头质地的软和柔软，以及口感更美味。
首先，你要准备以下材料：普通面粉250克，白砂糖50克，芝麻油20克，黄米面100克，干面粉4克，干酵母4克，温水300毫升，食用油20克，全脂奶粉20克，食盐2克，红枣10颗，芝麻调料适量。
其次，将面粉，白砂糖，黄米面，干面粉，干酵母，油类，全脂奶粉，食盐放入搅拌机，小火搅拌至面糊呈栗子状即可取出。
接着，将温水搅拌至六成浓度，然后将红枣和面糊一起放入搅拌机中，搅拌至八成浓度，再加入芝麻油和芝麻调料，搅拌均匀。
接下来，将上述面糊装入蒸锅，用中小火蒸15分钟左右，然后用叉子针尝，看面糊是否蒸熟，刚好熟时即可取出，放置在竹篮中装饰，即可上桌。
在制作蒸馒头时，必须十分注意主料，辅料，调味料的准确比例才能做出美味可口的蒸馒头。
首先，主料面粉，白砂糖，黄米面，干面粉，干酵母应与辅料油类，全脂奶粉，食盐在比例上保持
1:1:1:0.3:0.3:1:1:0.2的比例，调味料红枣，芝麻油，芝麻调料可以根据自己的口味来决定比例。
此外，在上述配方的基础上，还可以增加玉米粉，八宝粥，蛋清，
山楂，核桃仁等等作为调味料，也可以加入玉米、豆腐片、牛肉、火腿、藕片、芹菜、紫菜苔等辅料来做出多口味的蒸馒头，让每个家庭都能体验到美味可口的蒸馒头。
因此，在制作蒸馒头时，要特别注意主料，辅料，调味料的准确比例；另外，也可以根据个人口味和家里口味来添加不同的调味料，这样可以做出更美味更多样化的蒸馒头。
做馒头时 1斤面粉放多少酵母 记住 5大技巧 馒头暄软蓬松
做馒头时 1斤面粉放多少酵母记住 5大技巧馒头暄软蓬松我是一个南方人，打小记忆起的馒头，都是个头比较小，带有些许甜味的。
直到有一次，我在街上看到一个流动的小摊，还挂着一个牌子，上面标着5个大字，“北方大馒头”，卖的馒头，看上去个大又紧实。
于是，出于好奇，我就买了2个回家尝尝。
也是第一次对南方馒头和北方馒头的区别有了比较客观的认识。
如果说南方馒头更多的是作为早餐或者零食出现的话，那么北方馒头就是固体的日常主食，就像南方人心中的米饭一样。
所以，学做馒头对北方人来说是一门硬技能。
做馒头时，1斤面粉应该放多少酵母？酵母粉能不能直接放面粉里？在跟北方的朋友请教，以及自己亲手实践数次后，我总结了蒸馒头时很管用的”5大技巧“，下面就逐一分享给大家。
1、酵母不要直接放面粉里做馒头的时候，我们用到最多的发酵剂，莫过于酵母粉了。
酵母粉价格便宜，还含有维生素B，是一种非常好的发酵剂。
不过，在使用酵母时，很多朋友都会遇到2个问题，一是一斤面粉放多少酵母合适？二是酵母应该怎样放到面粉里？先来说说酵母的使用量。
酵母放少了，起不到发酵的作用，酵母放多了，会影响馒头的口感。
因此，我们在发面时，一定要根据面粉的重量，来添加合适比例的酵母。
一般来说，按100:1的比例，即1斤面粉放5克酵母即可。
切记，酵母不是放得越多越好。
先说酵母的添加方式。
有些朋友做馒头的时候习惯把酵母直接和面粉混合，然后加水和面。
事实上，这种方法会影响发酵效率，尤其是在低室温下。
正确的方法应该是先用少量温水将酵母融化，再将酵母水倒入面粉中，这样才能充分激发酵母的活性。
2、和面要用温水想要蒸出一锅光滑细腻的馒头，必须在揉面上下大功夫。
这里有一个重要的小细节，揉面要用什么温度的水。
用冷水和面时，水温低，面粉中的淀粉成分不易糊化，这样会形成更多的面筋，造成馒头口感硬。
用热水和面时，水温越高，面粉中的蛋白质性质会发生变化，淀粉成分会膨胀，延展性减弱，馒头的口感也会受到影响。
让馒头松软的方法
让馒头松软的方法馒头作为中国传统的主食之一，深受人们喜爱。
而一颗松软可口的馒头更是令人垂涎三尺。
那么，如何制作出松软的馒头呢？下面就为大家介绍几种让馒头松软的方法。
选择适量的发酵剂是制作松软馒头的重要一步。
发酵剂可以是酵母或者是面粉中的天然酵母菌。
使用酵母发酵剂时，我们可以将酵母放入温水中搅拌溶解，然后与面粉混合，揉成面团。
天然酵母菌则需要将面粉适量加水，放置于温暖的环境中进行自然发酵。
无论使用哪种发酵剂，都要注意适量，过多的酵母会导致馒头发酵过度，太少则会影响发酵效果，都会影响到馒头的松软程度。
控制好发酵的时间和温度也是制作松软馒头的关键。
发酵时间过长，馒头会变得过于松软，甚至出现塌陷的情况；发酵时间过短，馒头则会过于紧实。
一般来说，室温下的发酵时间为2-3小时，温度在25-30摄氏度左右。
发酵的过程中，可以将面团放在保温箱或者是温暖的角落，也可以在面团表面喷水，保持湿润的环境，有利于发酵效果的提高。
第三，揉面时需要注意面筋的形成。
面筋是由面粉中的蛋白质形成的，它能够增加面团的韧性和弹性，从而使馒头更加松软。
揉面的过程中，可以适量加一些盐和油，这样可以增加面筋的形成。
揉面的时间要足够，一般为15-20分钟，直到面团变得光滑有弹性为止。
第四，烘烤时的温度和时间也是影响馒头松软程度的因素。
一般来说，烘烤时的温度应该控制在200-220摄氏度之间，时间为15-20分钟。
如果温度过高或时间过长，馒头的外层会变硬，内部则会变得干燥。
食用馒头时的处理也能够影响到馒头的口感。
烤好的馒头应该尽快食用，新鲜出炉的馒头最为松软可口。
如果需要保存，可以将馒头放入保鲜袋中，避免空气的进入，保持馒头的湿润。
制作松软的馒头需要注意选用适量的发酵剂，控制好发酵时间和温度，揉面时形成面筋，烘烤时控制好温度和时间，以及食用时的处理。
只有在这些方面都做到恰到好处，才能制作出松软可口的馒头。
希望大家在制作馒头时能够掌握这些方法，享受到美味的馒头带来的满足感。
蒸馒头不起泡的好方法
蒸馒头不起泡的好方法首先，选择好面粉是蒸馒头成功的关键。
在制作馒头的过程中，我们首先需要准备面粉。
一般来说，选择筋度较高的面粉会更容易起泡，因此建议选择普通面粉中的高筋面粉来制作馒头。
高筋面粉含有较多的蛋白质，面团更有韧性，蒸出来的馒头口感更好，也更容易起泡。
其次，和面的时候一定要注意面团的柔软度。
和面时，适量的水和面是非常重要的。
如果水量过多，面团会变得过于湿润，导致蒸出来的馒头容易发黏，不容易起泡。
相反，如果水量过少，面团会变得过于干燥，导致蒸出来的馒头口感干涩，同样不容易起泡。
因此，在和面的过程中，我们需要根据面粉的吸水性来适量添加水，揉成柔软、有弹性的面团。
接下来，发酵也是蒸馒头成功的关键步骤之一。
在和好的面团发酵的过程中，面团中的酵母会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而使馒头在蒸的过程中能够起泡。
因此，在发酵的过程中，我们需要注意保持一个温暖、湿润的环境，有利于酵母的活跃，促进面团的发酵。
通常情况下，发酵时间在25-30度的环境下大约需要1-2小时，待面团明显膨胀后即可进行下一步操作。
最后，蒸馒头的时间和火候也是影响馒头是否能够起泡的关键因素。
在蒸馒头的过程中，我们需要选择一个适当的时间和火候。
一般来说，蒸馒头的时间控制在15-20分钟左右，火候要适中，不宜过大或过小。
这样可以使得馒头在蒸的过程中充分膨胀，从而达到起泡的效果。
总的来说，蒸馒头不起泡的好方法主要包括选择好面粉、注意和面的柔软度、合理发酵和控制蒸馒头的时间和火候。
希望通过这些方法，大家能够蒸出口感松软、起泡的美味馒头。
祝大家蒸馒头成功，享受美食的乐趣！。
奶香红枣馒头的做法【食谱-你要的家常菜】
奶香红枣馒头的做法
文章导读
如今，越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响，大家开始认识到饮食的重要性，于是许多人慢慢地会开始自己做饭，这是一件好事，奶香红枣馒头的做法很简单，它所含
有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
1、选新疆特级大红枣，洗净去核，切块。
2、取80g去核的枣
3、将牛奶和大枣放进搅拌机打碎，将酵母放一点温水化开备用。
4、取750g高筋面粉备用
5、糖25g备用，枣已经很香甜了，所以糖不用太多哦，喜欢吃甜也可以再放点糖。
口诀
是要想甜加点盐，再放1g盐更可突出枣的香甜。
6、将面粉，糖，盐，酵母水，加入打好的牛奶枣汁，一并和成面团。
盖上保鲜膜醒发。
7、发至2备大小，中间揉一次，再发。
8、分成15个小面团，揉成馒头，旺火足气蒸20分钟，关火余热再闷3分钟。
9、大白馒头出锅喽。
10、再配上自制卤蛋，和绿豆沙。
早餐就是这么美好。
MM们是否学会了这道菜？奶香红枣馒头是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
做馒头秘笈：包你蒸的馒头又白又松又香又大
如何做好馒头,这里面也有不少学问.做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸,也要让他”醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？（1）蒸馒头时,如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
面团揉软后,盖湿布4－6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜.（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间.（4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。
检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 -怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。
和面时要慎加水.2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。
和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。
如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。
蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。
冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。
馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。
蒸枣馒头的做法大全
蒸枣馒头的做法大全很多的女性朋友都知道红枣具有补血补铁的功效，长期食用的话，还可以起到美容养颜的效果。
所以在生活当中，很多的女性朋友会用红枣制作很多的美食。
其实蒸枣馒头是很常见的一种。
很多的人会在家做很多的枣馒头当主食食用。
那么，枣馒头如何制作呢?蒸枣馒头的做法大全送给大家。
首先来看下红枣馒头的做法：材料：小麦粉，红枣，酵母粉等步骤：1.盆中加小麦粉、酵母粉2.加水和成面团醒发3.红枣洗干净4.红枣去核取肉切碎5.红枣倒入醒发好的面团中揉均匀静置10分钟红枣馒头的做法超美味超营养6.静置好的面团搓成长条7.再切成段成馒头坯8.蒸锅加凉水，将馒头坯入锅开火蒸，蒸熟即可出锅享用以上主要介绍了红枣馒头的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于红枣的相关知识。
红枣的功效与作用养血安神女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
补气养血红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
健脾益胃脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
红枣馒头的做法超美味超营养养肝排毒实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
如何挑选红枣揑用手揑一下。
成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。
经水泡过的，揑起来感觉松软。
烘干的虽然有硬度，但没有弹性。
掂掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。
当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
尝掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。
(有的品种甜中略带酸是正常的。
)。
大枣馒头的做法 新手怎么样蒸出圆鼓的大馒头
大枣馒头的做法新手怎么样蒸出圆鼓的大馒头
北方人是一面食为主食的，对于馒头也有这很热衷的爱好。
向做馒头看似简单，实则藏有玄机。
如何做到一个又白有大又好吃的馒头是要有很多的技巧和经验的。
大枣馒头
材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团大枣馒头的做法
1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
2、发酵到2倍大。
3、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
大枣馒头的做法新手怎么样蒸出圆鼓的大馒头
4、在馒头上插些大枣。
5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。
中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。
胖胖的大枣馒头出锅了。
春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。
厨房美食菜谱：小米面枣泥馒头的做法
厨房美食菜谱：小米面枣泥馒头的做法
小米的营养价值很高，将小米打成糊和白面和一起做出来的面食味道真是不错呢！
食材
主料：
小米
面粉
枣泥150g
酵母5g
步骤
1.将小米用水泡两个小时左右
2.然后用料理机磨成粉浆
3.加入面粉、酵母和成面团
4.放在温暖处发酵，这是发好的面团
5.将面团揉一会然后分成小面团
6.滚圆擀成圆形
7.放入自制枣泥
8.包好
9.滚圆
10.依次摆入蒸锅中，然后二次醒发
11.水开上气后再蒸10分钟即可
12.好吃的很呢
小贴士：蒸好后不要马上开盖，虚蒸两分钟，面粉要一点一点加，不要和的太干。
蒸馒头的方法和步骤
蒸馒头的方法和步骤
蒸馒头是一道古老的传统食品，是中国北方地区的特色小吃之一。
它外观洁白，口感柔软，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。
下面，我们来介绍一下蒸馒头的制作方法和步骤。
首先，准备好所需食材，面粉、酵母、白糖、食盐和清水。
将
面粉放入一个大碗中，加入适量的白糖和食盐，然后用清水慢慢搅
拌成面团。
接着，在面团中加入酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置发酵，待面团膨胀两倍大。
发酵好的面团取出，揉成长条状，然后切成小剂子。
每个小剂
子用手搓成圆形的馒头，放在蒸锅的蒸笼上，盖上锅盖，进行最后
的发酵。
发酵好的馒头放入锅中，大火蒸10-15分钟即可。
蒸馒头的关键在于发酵和蒸制的火候。
面团要发酵得当，才能
使馒头口感松软、有弹性。
而蒸制时火候要掌握好，火太大容易让
馒头发硬，火太小则容易造成馒头不熟。
因此，在制作蒸馒头时，
需要特别注意这两个环节。
蒸馒头的方法和步骤并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
只
有掌握了正确的制作方法，才能做出口感好、味道佳的馒头。
希望大家在制作蒸馒头时，能够按照上述步骤进行操作，制作出美味可口的馒头，让家人朋友都能品尝到地道的北方美食。
自制发面馒头最简单方法
自制发面馒头最简单方法发面馒头是一种制作方法，它以普通的中筋面粉为原料，通过发面而制作出的馒头。
发面馒头口感鲜香，鲜香有嚼劲，柔软细腻，是很多人喜欢的美食，也是重要的食物品类。
那么，要制作出自制发面馒头，我们该如何去做呢？在此，我们就为大家介绍一种最简单的自制发面馒头的方法。
第一步，准备原料。
准备的原料便是普通的中筋面粉，一斤左右比较合适，另外还需要一些调料，如食盐、白糖、味精、淀粉水等，两钱的调料足够了。
第二步，发面。
将面粉倒入碗中，将调料加入到面粉中，然后用温水慢慢搅拌并轻轻揉搓，使面粉发面成和面。
第三步，准备馅料。
可以选择大虾、瘦肉、蘑菇、芹菜等蔬菜作为馅料，搭配上清汤、豆瓣酱等作为调味，当然也可以加入自己喜欢的调料。
第四步，准备模具：可以在市场上买一个馒头模，也可以自己做一个发面馒头的模具。
第五步，制作发面馒头。
将发好的面团揉成球形，放入模具中，再将准备好的馅料放入，用手捏紧，然后再反捏出一个小手洞，把这个小手洞的口朝上，方便烤制。
第六步，烤制发面馒头。
将发面馒头放入油锅中，大火热油，将正面朝下放入油锅中，煎到金黄色，将发面馒头反转，烤制整个过程需要15分钟左右，待发面馒头熟透即可出锅，放凉后即可食用。
以上就是自制发面馒头的最简单的方法介绍，它简单易学，而且制作出来的发面馒头口感鲜香、柔软细腻，在家就可以享受到美味的发面馒头，可谓“不出家门，美味享不尽”。
如果要让发面馒头更加美味健康，可以在制作过程中加入一些营养食材，比如小米、燕麦、杞子、红枣等，这样更能补充到营养。
总之，自制发面馒头最简单的方法就是一步一步按照以上操作来制作，但是要注意仔细操作，千万别出错，这样制作出的发面馒头才会口感更好，更有口感，这样才能让家人们和朋友们一起享受美味的发面馒头美食。
自己在家做馒头的技巧和方法
自己在家做馒头的技巧和方法嘿，咱今儿就来说说自己在家做馒头那档子事儿！做馒头啊，可真是个有趣的活儿。
先说说面粉吧，这可是馒头的基础呀！得选那种好的面粉，就像给房子打牢地基一样重要。
你想想，要是面粉不行，那做出来的馒头能好吗？和面的时候呢，就跟和泥巴玩似的，不过得掌握好水和面粉的比例。
水多了，那面就稀得跟粥似的；水少了呢，面又干巴巴的揉都揉不动，你说气人不气人！所以啊，得一点点加水，慢慢揉，揉到那面团光溜溜的，就像小孩子的脸蛋一样滑溜。
发酵可是个关键环节呀！就好像让面团睡个大觉，睡醒了就变得胖乎乎的。
把面团放在温暖的地方，让它慢慢发酵，你可别心急，就等着它慢慢长大。
等它发得差不多了，用手指戳一戳，哇，那感觉就像戳在棉花上一样，软乎乎的。
揉面排气也不能马虎呀！这就好比给面团做个按摩，把里面的气都排出来，让馒头更紧实。
揉的时候可得使点劲，把那些气泡都赶跑。
然后就是整形啦，把面团揉成一个个圆圆的馒头形状，这多有意思呀！你可以把它们整得一模一样，也可以发挥你的创意，整出各种奇奇怪怪的形状，说不定还能创造出属于你自己的馒头风格呢！蒸馒头的时候可别着急掀开锅盖呀！就像蒸桑拿一样，得让馒头在里面好好蒸一会儿。
要是太早掀开，那馒头可能就没蒸熟，半生不熟的馒头可不好吃哟！等蒸好了，打开锅盖的那一刻，哇，那热气腾腾的，满屋子都是馒头的香味，就跟过年似的热闹。
你看，自己在家做馒头是不是挺简单的呀？虽然可能会有点小麻烦，但是当你吃到自己亲手做的馒头时，那满足感可真是没法形容。
就像你自己种的菜结了果一样，那滋味儿，美着呢！而且自己做的馒头干净又放心，还能按照自己的口味来调整，想甜一点就加点糖，想咸一点就加点盐。
咱老百姓过日子呀，不就图个乐呵，图个自己动手的乐趣嘛！做馒头就是这样一个能让你感受到生活小确幸的事情。
所以呀，别犹豫啦，赶紧动手试试吧，让你的厨房也热闹起来，让你的家人也尝尝你亲手做的美味馒头！。
蒸枣馍方法
蒸枣馍方法
蒸枣馍是一种传统的中国小吃，它是由面粉和枣泥制成的，口感香甜可口，营养丰富。
蒸枣馍的制作方法非常简单，只需要几个基本的材料和一些耐心和技巧就可以制作出美味的蒸枣馍。
我们需要准备好面粉和枣泥。
面粉可以选择高筋面粉或者普通面粉，但是建议使用高筋面粉，因为它可以使蒸枣馍更加有弹性和口感。
枣泥可以自己制作或者购买现成的，如果自己制作，需要将枣子洗净，去核，然后用搅拌机或者擀面杖将其搅碎成泥状。
接下来，将面粉和枣泥混合在一起，搅拌均匀，直到成为一个光滑的面团。
如果面团太干，可以适量加入一些水，如果太湿，可以加入一些面粉。
然后将面团揉成一个球状，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵30分钟左右。
发酵完成后，将面团分成小块，每个小块大约是一个鸡蛋大小。
然后将每个小块搓成长条状，将两端捏合在一起，成为一个圆形的馍馍。
将所有的馍馍放在蒸锅里，用中火蒸15-20分钟左右，直到馍馍变得松软有弹性。
蒸好的枣馍可以直接食用，也可以搭配一些其他的食材，比如芝麻、糖粉、蜜糖等等。
蒸枣馍不仅口感美味，而且营养丰富，枣泥中含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
蒸枣馍是一种非常简单易学的小吃，只需要几个基本的材料和一些
耐心和技巧就可以制作出美味的蒸枣馍。
如果你喜欢尝试新的食物，不妨试试这种传统的中国小吃，相信你一定会爱上它的口感和营养价值。
蒸枣馍方法
蒸枣馍方法
蒸枣馍是一道传统的中式美食，在中国北方地区非常受欢迎。
它是用枣和面粉制作而成，口感柔软香甜，营养丰富。
下面介绍一下蒸枣馍的制作方法。
材料：
1. 枣泥：250克
3. 沸水适量
做法：
1. 将面粉放入大碗中，倒入适量的沸水。
2. 用筷子搅拌至面粉熟透，然后揉成面团。
3. 将面团切成小块，每块约15克左右。
4. 用擀面杖将小面团擀成薄片，放上枣泥，然后用手将面皮包裹住枣泥。
5. 将包裹好的枣馍放在锅里，中火蒸15分钟即可。
6. 蒸好后，取出枣馍，放在盘中，稍稍晾凉即可食用。
注意事项：
1. 面团揉好后不要立即擀成面皮，应该稍微休息一下，让面团自然松弛一些，这样操作起来会更方便。
2. 包裹枣泥的时候，应该注意包裹的密实程度，避免枣泥溢出。
3. 蒸枣馍的时间不宜过长，否则枣馍容易变硬。
通常15分钟左右即可。
4. 可以根据自己的口味，加入适量的白糖或蜂蜜，增加口感的甜度。
总之，蒸枣馍的制作非常简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤，就可以制作出美味的枣馍。
不妨在闲暇时间里尝试着动手制作一下，享受一份自己制作的美食。
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今天我给大家分享的做法，做出来的红枣馒头，松软有弹性，绝对不会回缩，非常高，特别适合老人孩子吃，下面我会把详细的步骤都讲解清楚，让你做一次就能成功。
1.我们先把168克红枣，放入装入清水的碗里，放入一勺食用小苏打，食用小苏打是天然的清洁剂，用它来清洗红枣再好不过了，没有食用小苏打的可以不放。
2.然后用清水再次清洗一次，洗干净的红枣，我们用小刀切四小块，这样可以有效的去除红枣核。
3.红枣去完核后，放入装有清水的碗里，清水的量大概是碗的三分一。
4.在放入两勺红糖，喜欢吃甜的可以放，不喜欢可以不放，热锅后倒入，大火烧开中火煮8分钟，汤汁浓稠的时候用大火收汁。
5.煮好的红枣趁热放入碗中，用擀面杖的一头敲碎，敲的越碎越好，敲好之后打入两个鸡蛋。
6.红枣泥室温后放入3克的发酵粉，用筷子搅拌，不停的朝一个方向搅拌，搅拌至没有气泡
为止，放入300克的低筋面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状。
7.用手揉成光滑面团，揉好之后醒发两个小时，醒发好的面团用手轻轻压一下，会有弹性。
8.这样面团就醒发好了，案板撒点面粉，醒发好的面团再次揉一下，这样做的目的是让面团排出多余气体，揉好后用手揉成长条。
9.用切板切成大小差不多的小剂子。
10.取一块小剂子用手往中间挤压不停的挤压然后用一只手放在案板揉圆揉成这样就可以一个红枣就做好了。
11.做好的红枣红糖馒头放入蒸锅，再次发酵，发酵半个小时，具体时间还要看天气冷暖，如
果天气比较冷，发酵的时间就长一些，发酵好的红枣红糖馒头用手轻轻压一下是会有弹性的，这样就说明发酵好了。
12.然后就是蒸红枣红糖馒头了蒸的时候一定要烧开水放入蒸锅这样的馒头出锅才会蓬松有
弹性不回缩大概蒸二十分钟就可以。