生鲜新零售行业分析报告

生鲜新零售行业分析报告

一、定义

生鲜新零售是一种新兴的零售业态，是指基于现代科技手段相结合的物流管理、数据智能、物联网技术等，以消费者需求为导向，为消费者提供生鲜产品购买、配送、售后等全方位服务的零售业态。生鲜新零售具有线上线下一体化、物流配送精准化、全品类覆盖等特点，极大满足消费者的多样化需求。

二、分类特点

1.在线上采购、线下体验：消费者可以在线上浏览、购买商品，在线下门店体验服务。

2.物联网技术：通过RFID技术追踪产品生命周期、监测温度把控品质、实现商品精准定位及库存管理。

3.移动支付和智能客服：通过支付宝、微信、银联等移动支付方式，为消费者提供快捷便利的购物体验，智能客服则大大缩短了消费者的等待时间，快速响应消费者的咨询需求。

4.数据化管理：依靠数据分析和人工智能技术，实现商品销售情况、库存量、运营状态等多维度分析，从而有效提高运营效率和消费者满意度。

5.物流配送保障：通过合作快递物流、建立线下仓储、覆盖多城市物流，可以快速实现配送，保障产品品质。

三、产业链

生鲜新零售的产业链包括：生产加工企业、农资供应商、进口商、批发商、零售商、物流服务商等，其中物流服务商在整个产业链中占有非常重要的地位。

四、发展历程

生鲜新零售行业的快速发展始于2015年和2016年双方的新农村经营者联盟的合作，以及阿里巴巴等电商平台开始进入生鲜市场。

2017年开始，生鲜电商市场逐渐进入成熟期，行业竞争加剧。而2018年到2019年，跨境进口生鲜产品、线下门店和线上平台的联合发展、线下门店和生鲜电商的合并与收购等成为生鲜新零售的行业趋势。

五、行业政策文件及其主要内容

2017年12月，国家质检总局发布了《关于生鲜食品电商的监管要求（试行）》文件，对电商平台的注册、生鲜食品的检查和审查、打假等方面作出了详细规定。

2018年5月，国家发改委正式印发《乡村振兴战略规划》，其中要求将生态农业与现代服务业相结合。这对于生鲜新零售行业的发展提供了重要的政策支持。

六、经济环境

在“互联网+”和“新零售”等概念的驱动下，消费者对于线上线下全渠道的购物体验需求增长。此外，仍有较大比例的消费者更加注重食品安全问题，因此生鲜新零售市场的前景广阔。

七、社会环境

消费者生活和健康意识不断提高，对生鲜产品的质量要求越来越高。

八、技术环境

快速发展的物联网技术、大数据、人工智能等技术为生鲜新零售的精准定位、商品跟踪、库存管理和交付提供了重要支撑。

九、发展驱动因素

政策红利、消费升级、技术创新等。

十、行业现状

目前，生鲜新零售市场正在快速成长，行业主要竞争者包括天猫、京东、唯品会、苏宁、盒马鲜生、每日优鲜、全棚等。

十一、行业痛点

生鲜新零售行业的产品质量安全、严格的资质审查和准入难度、高昂的运营成本以及营销和品牌建设等困难依然存在。

十二、行业发展建议

除了加强产品品质安全保障外，应该注重协同合作，加强物流和技术发展，创新移动支付方式，进一步设立物联网技术，提高物流配送的准确性，完善生鲜产品线上线下供应链。

十三、行业发展趋势前景

未来生鲜新零售行业的发展趋势是全品类多渠道的发展，加强品牌建设和数据化管理。这也是千禧行业集中度不断提升的必然结果。

十四、竞争格局

在生鲜新零售的竞争格局中，天猫、京东以及盒马鲜生已经成为了主要玩家，而其他相关企业要想进一步入局，必须加强品牌建设和整合产业链优势。

十五、代表企业

天猫、京东、盒马鲜生、每日优鲜、全棚等。

十六、产业链描述

生鲜新零售产业链主要包括：生产加工企业、批发商、零售商、物流服务商等。

十七、SWOT 分析

1.优势：技术发展，透明的供应链，升级的消费需求。

2.劣势：小规模商业，复杂的资质审查，会员制商业模式的成本较高。

3.机会：政府的政策支持，中国农民的消费升级，下沉市场的开阔。

4.威胁：虚假信息、以及肉类和海鲜产品的质量安全。

十八、行业集中度

随着时间的推移，生鲜新零售行业的集中度不断提高，头部企业在市场份额和行业影响力方面占据着优势地位，这对相关企

业发展提出了更高的要求。