猪场生物安全标准与操作规范

生物安全标准与操作规范

第一部分生物安全介绍

（一）什么是生物安全？

生物安全是指为了预防疾病和致病因子的传播而采取的一系列综合管理措施。

（二）传染病控制三要素

消灭传染源：扑杀、净化

切断传播途径：隔离、消毒、管理

减少易感动物：免疫、淘汰

（三）为何生物安全很重要？

爆发疾病代价极其昂贵：

（1）猪生产性能差；

（2）治疗费用高；

（3）动物福利减少；

（4）环境影响；

（6）工作难度加大；

（7）员工积极性降低。

（四）生猪生产排名前五国家和地区猪群健康状况

通过对生猪生产排名前五名国家和地区流行疾病的情况进行统计可知：中国存在蓝耳、猪流行性腹泻/传染性胃肠炎、猪瘟、流感、圆环2型、伪狂犬、口蹄疫及其他类疾病（如细菌类疾病）的流行；欧盟存在蓝耳、猪流行性腹泻/传染性胃肠炎、非洲猪瘟、猪瘟、流感、圆环2型、伪狂犬及其他类疾病的流行；美国存在蓝耳、猪流行性腹泻/传染性胃肠炎、流感、圆环2型及其他类疾病的流行；巴西存在流感、圆环2型及其他类疾病的流行；俄罗斯存在蓝耳、猪流行性腹泻/传染性胃肠炎、非洲猪瘟、猪瘟、流感、圆环2型、伪狂犬及其他类

疾病的流行。由此可见，整个全球养猪业大环境还是相当严峻的。（五）传播途径

疾病传播的途径包括接触传播和空气传播。接触传播的途径主要包括车辆运输、人员仪器以及其他动物（如老鼠）等。

第二部分生物安全体系

（一）猪场选址与操作规范

猪场选址应在当地政府规划的适养区域内，防疫条件相对较好，远离水源保护区和风景名胜区等。最好离主要干道400 m以上；一般距铁路与一二级公路在1000 m以上；距三级公路200 m以上；距四级公路100 m以上;要距离居民点和工厂500 m以上；距其他养殖场应在1500 m以上;距屠宰场和兽医院宜在2000 m以上。禁止在风景名胜区、水源地上游及工业污染严重的地区建场。选址最好在最近村民住宅区常年主风向下游或侧风向，地势有利于排水和车辆运输。

猪场进出道路方便大型饲料车和猪车通行，猪场大门口外至少有100 m以上防疫可控的猪场专用道路。有条件的猪场需设计专门污道。猪场建设规划分大门口区域、办公与生活区域和生产区三大区域：（1）大门口区域：包括保安室、熏蒸室、人员通道、单向独立淋浴室和车辆消毒池（最大深度大于15 cm,长度大于2.5 m）。

（2）生活区：包括办公室、娱乐室、会议室、饭堂、运动场、员工宿舍和生活垃圾处理区。

（3）生产区：包括更衣室、饲料仓库、药物物资仓库、生产线和办公室、出猪台、解剖室、病死猪无害化处理区、猪粪堆放区、环保处理区等。

猪场建设时，一定要明确脏区和净区的概念，充分考虑到进入猪场的物质（人员、饲料、日常物质、设备、病虫害、精液、公猪、后备母猪）及流出猪场的物质（种猪、商品猪、污水、病死猪、垃圾和

可回收物品等）的生物安全问题，对脏区和净区有一个合理的划分。

猪舍的洗澡间必须严格区分出净区与脏区，外来人员的所有物质（衣服、鞋子等）必须留在脏区，在洗澡间使用沐浴露彻底清洗、换上猪场干净的工作服消毒后才能进入猪场。洗澡间只允许从净区到脏区，单向流动。从脏区到净区必须重新洗澡消毒。

各猪场须在大门口、淋浴室、更衣室、生产线、饲料仓库和出猪台等重点区域张贴“防疫重地”、“单向移动”、“脱鞋熏蒸”、“请洗手”、“净区”或“脏区”等生物安全警示语。

猪场道路应区分净道和污道，病死猪运输、流产物和分娩舍胎衣死胎、干清粪模式的猪粪运输需走污道。猪舍出风口避免朝向人行道路。污水处理系统应设立在远离生活区位置。猪场必须建设围墙、铁丝网、防疫沟和绿化隔离带加强生物安全工作。

（二）安全级别划分

猪场按照猪群健康、生产稳定程度和疾病风险，根据实际生物安全情况划分为：绿色1级（生产稳定、猪群健康）、黄色2级（生产波动、猪群有疾病传播风险）和红色3级（疾病流行期）三个级别，风险依次增高。

（三）人员管理

人员管理分为猪场内部人员管理和猪场外部人员管理。

（1）场内员工必须实行封场管理制度，严格执行每月最多两次外出制度。实行外出次数和封场奖励挂钩。

四级公司每半年组织生物安全培训并考核，新员工岗前必须培训和考核生物安全知识。

场内人员每次外出前，提前准备场内衣服在大门口指定区域存放，以便回场淋浴更衣用，进场必须进行淋浴和全部随身物品熏蒸，更换衣服需消毒水浸泡消毒后方可进场。

场内员工每天上下班进出生产线必须严格按照操作规范执行。进生产线首先将鞋子留在脏区，换上生产线拖鞋，在洗澡间彻底清洗换上干净工作服、雨鞋后才能进入生产线。洗澡间和更衣室人员必须单

向移动。

生产区人员由于各种原因到达隔离舍、污水处理区、积粪区或解剖区后，当班不能返回生产线。

生产线人员严禁私自串线或串岗。

场内人员外出回场时，应先将随身物品和场外衣物消毒，淋浴后再进场。参与卖猪人员回场时，也应先淋浴、更衣换鞋后再进场。

员工的衣服清洗消毒规定：生活区到生产线的更衣室需配备工业洗衣机，最好是可自动加热至恒温的洗衣机，同时带烘干功能。员工每天需更换工作服，洗衣工需及时清洗衣服，洗衣程序为先用洗衣粉或洗衣液清洗干净，然后在消毒水进行消毒，最高清水漂干净烘干晾晒。生产线不同环节可以配备不同颜色衣服，用于区分不同环节生产人员。

通过对反复出现病毒性腹泻分娩舍员工的手机进行PEDV抗原检测，我们发现11/17员工的手机上能够确定的检测到PEDV抗原，还有1名员工可疑，仅有5名员工的手机上没有检测到病毒。由此可知，手机可作为一种媒介传播PEDV。

（2）外部人员进场按以下程序进行：访客登记—场部许可—物品熏蒸—淋浴更衣—规定线路和活动区域。外来人员随身物品管理：除眼镜外所有随身物品（移动电话、电子设备、摄影设备和饰品等）原则上保存在场外，确需带入场内的，必须经过外表紫外照射或熏蒸消毒10 min以上，装入场部提供的专用密封袋内。

（3）入场检查指导人员规定：规定人员1天只能到达1个猪场，从级别较低猪场到达级别较高猪场或同级猪场间移动，无需时间间隔规定；从级别较高猪场达到级别较低猪场，1个级别要求时间间隔24 h 以上；到达过公司外部猪场、屠宰场、牲畜交易市场或兽医实验室的人员需到达猪场，间隔48 h以上；感冒、发烧或怀疑流感人员不能拜访猪场。养户、服务部人员或外来购买猪只人员，一律在场外规定区域更换衣服和水鞋后，在出猪台地磅以外区域活动，严禁接触场内人员。