给身体排铅的各种方法

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目前常用的祛铅疗法是将依地酸二钠钙Na2CaEDTA15～25mgkg加于5％葡萄糖液内配为0.3％～0.5％溶液，静脉滴注或缓慢静脉注射，使成无毒的依地酸铅盐由尿排
出。

其每日总量一般不超过50mgkg，在6～12小时内静脉滴注，或分2次静脉缓注，持续2～3天，间歇5～10天为一疗程，一般可连续应用3～5疗程，以后根据病情，间隔3～6个月再行驱铅治疗。

静脉用药可能引起肾脏损害，故在治疗过程中须经常检查尿常规及肾功能，如有肾功能异常或无尿，应即停药。

小儿进行此项疗法，最好先用小量，即以0.2g溶于5％葡萄糖溶液200ml中，在1小时以上的时间内徐缓地滴入静脉，如4小时内无不良反应，再用上述剂量注射。

慢性中毒可用肌注方法。

此药在胃肠道很少吸收，且可和铅络合成依地酸二钠铅被吸收到体内，增加铅的毒害，故不宜口服。

国产解毒药二巯基丁二酸钠治疗铅中毒的效果不亚于依地酸盐，用量及用法见锑中毒节。

重症病儿或当血铅值超过4.83μmolL（100μgdl）时，可用联合疗法。

药物剂量和用法如下：先用二巯基丙醇（BAL），每次4mgkg，每4小时1次，肌注；同时或稍后用依地酸二钠钙，每次12.5mgkg（最大剂量每日75mgkg）静脉或肌内注射（上述二药在不同部位肌注）。

能口服的病儿尽快口服青酶胺，每日20～25mgkg，分4次口服、最大日用量1g，用药前应作青霉素过敏试验。

联合治疗3～5天，血铅浓度降至正常，停用2天后再用下一个疗程。

在重复疗程中，每日用量应酌减少（依地酸二钠钙每日50mgkg，二巯基丙醇为每日15mgkg）。

以上药物在应用过程中，均须注意其副作用，如病儿出现无尿，立即停用依地酸二钠钙。

在用二巯基丙醇的过程中，勿同时应用铁剂。

无尿4小时以上者应同时作血液透析。

病儿血铅值在3.84～4.83μmolL（80～100μgdl）时，依地酸二钠钙和二巯基丙醇应用2天，而后口服青酶胺5天。

若肠道中无铅，可单用依地酸二钠钙5天或用二巯基丙醇加依地酸二钠钙3天。

血铅值在2.88～3.84μmolL（60～80μgdl）之间者，可用短期依地酸二钠钙或较长期青酶胺治疗。

血铅值＜2.88μmolL（60μgdl）的病儿，除有其他铅中毒症状外，一般不需作驱铅治疗。

此外，二乙烯三胺五乙酸三钠钙（促排灵，CaNa3DTPA）排铅效果亦好，可酌情应用。

每次用量为15～30mgkg，溶于生理盐水中，配成0.2％～0.5％溶液，静脉滴注，用3日停3日为一疗程。

在急性中毒时，也可应用枸橼酸钠，使与铅化合成构橼酸铅，虽可溶于血内，但因不易游离，故无毒性作用，能由尿排出而不致中毒。

每日剂量为3～8g（成人量），分数次口服，必
要时可用2.5％溶液作静脉注射。

试试食疗也好啊:
食疗排铅
(1)含丰富的维生素C的食物。

维生素C与铅结合生成难溶于水而，随粪便排出体外。

每天至少摄入150毫克维生素C，已有铅中毒症状者需增至200毫克。

维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子，带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂，尤其是酸枣中的含量最丰富，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红
柿、菜花等也含有维生素C。

(2)含丰富蛋白质和铁的食物。

蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢。

含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等，含铁丰富的绿叶菜和水果则有
菠菜、芹菜、油菜、萝l、缨、苋菜、荠菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠萝和红枣
等。

(3)大蒜素。

大蒜中的大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物，所以从事铅作业的工人，每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人铅中毒发生率减少60％。

此外，果胶有抑制铅吸收的作用，酸牛奶可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收，故也应适应给孩子多吃。

事实上0~3岁的宝宝是铅中毒的高危人群，但由于宝宝年龄小，其铅中毒的表现比稍大孩子更具隐蔽性，也更易被忽视。

铅中毒主要通过消化道(约占80%)和呼吸道(约占20%)进入儿童体内。

由于婴幼儿消化道、呼吸道屏障功能的发育还不完善，比年长儿吸收率更高，同时这一阶段的儿童正处于生长过程中的口唇期，小宝宝吮手指、啃咬任何拿在手上的东西等非常普遍，而铅污染无处不在，如果不注意手和玩具等物品的清洁卫生，很有可能宝宝会吃下铅。

虽然目前大多数汽车采用无铅汽油，但几十年排在路边的铅尘仍会造成二次污染，宝宝被放在童车中在马路边推行，虽然减轻了家长抱宝宝的疲累，宝宝却吸进了许多铅。

另外，香烟中含铅和镉，被动吸烟也会导致宝宝血铅水平升高。

加上生活中的其它铅污染，累积起来，就会造成铅中毒。

问：生活中还有哪些铅污染呢？
1、有灰尘就有铅，水果、蔬菜如果没洗净，会残留铅；扫地扬起灰尘，铅易吸入。

2、一些马口铁制的食品罐头焊缝处采用铅锡焊作为焊料，导致罐头中含铅量较高，长期食用会引起铅中毒；调查表明，长期过量喝饮料的孩子血铅水平偏高，因为有些易拉罐虽不用铅锡焊，但含有少量铅，长期过多饮用就会在孩子体内累积。

3、某些餐具(陶瓷中的彩釉)含铅，颜色越鲜艳含铅量越高。

街边摊贩出售的瓷具无质量要求(大的厂家有严格的质量标准，可溶性铅较低)，不能作餐具。

4、煤炭燃烧时会释放铅、汞等有害物质。

5、老式水管(镀锌管)的接头含铅量较高，而目前较多采用的PVC管(聚氯乙烯塑料)，制造时需加硬化剂，而硬酯酸铅是最便宜的硬化剂，因此PVC管含铅量较高，因水的PH值较低，铅易释放。

6、百页窗、塑钢门窗也是PVC材料，太阳曝晒后，铅易析出。

7、有些蜡笔和油画棒中含铅量也较高。

问：怎样才可界定为铅中毒，铅中毒会给宝宝造成什么危害？
——由于铅在人体内没有任何用，理想的血铅浓度为零，但环境污染总会在人体中留下铅，目前国际上公认的儿童铅中毒的诊断标准为：血铅水平≧100微克/升，不管是否伴有临床症状，就为铅中毒(血铅水平100~199微克/升为轻度铅中毒；200~449微克/升为中度铅中毒；大于450微克/升为重度铅中毒)。

铅中毒主要危害儿童的神经系统发育。

即使是轻中度铅中毒，也会出现智商下降，智力发育改变：计算能力差，记忆力下降，空间想象能力、抽象思维能力下降；
多动，注意力不集中，行为不能控制，易闯祸、脾气暴躁；严重的铅中毒儿童长大后犯罪可能性要增加许多。

问：如何预防铅中毒？
——*注意宝宝手的清洁减少铅进入体内的可能，阻止手到口行为，常洗手(尤其在画画以后，应用肥皂揉搓手心、手背、指尖、指缝，再用清水冲净)。

勤剪指甲。

*居室卫生应注意经常清洗宝宝的玩具；地板尽量湿抹，不让灰尘扬起；经常湿擦百页窗；到大型超市买有品牌的优质餐具(彩釉表面突出、摸着粗糙的，含铅量高)。

*养成良好卫生习惯不要让宝宝啃咬、口含钥匙(铜、铝坯中加了2%铅)、铅笔(笔芯由石墨和粘土组成，而有些外层涂漆中含铅)和拉链上的小把手；每天早晨用自来水时，头水放掉3分钟；不用热水管中的水饮食、调奶。

*给宝宝建立一个良好的家庭小环境，家庭用燃煤应尽早换成液化气，成人在抽烟时应尽可能远离宝宝，室外活动宜带宝宝到绿化地带或公园，不去或少去马路边玩耍。

*注重合理的饮食营养，尽量减少铅在肠道内的吸收。

由于环境因素宝宝或多或少总会接触到铅尘，但铅在肠道内吸收与孩子的营养密切相关。

铅和钙、铁、锌是从肠壁上同一通道转运吸收进入体内的，如果宝宝缺钙、缺锌、缺铁，通道就被铅占据了，从而大量铅被吸收。

因此合理的营养摄入能尽可能地杜绝铅。

补充钙、铁、锌，应注意量要充足：牛奶中含有丰富的钙，按照中国营养学会2000年10月修订的膳食中儿童每日适宜摄入参考量(DRI)要求，儿童在出生后头6个月每日需钙300毫克；7个月到12个月需400毫克；1岁到3岁为600毫克；4岁到10岁为800毫克；11岁至成年前为1000毫克。

但事实上我国儿童膳食中钙的摄入量只能达到需要量的50～60%。

又如铁，DRI要求，出生头6个月为0.3毫克；7个月～12个月为10毫克；1岁至10岁为12毫克；11岁以后逐步增加到20毫克左右。

但事实上我国儿童膳食中铁也明显不足，特别是吸收率高的血红素铁不足，儿童缺铁性贫血的发病率高达20～40%，隐形缺铁的发生率更高。

膳食中钙、铁摄入的不足势必造成铅的吸收增加。

让儿童多吃一些含钙高的食品，养成喝奶的习惯，因为牛奶中含钙比较多,100毫升的牛奶含有104毫克的钙。

此外还要多食豆制品、海产品、坚果类等含钙量丰富的食物。

每天食用蛋黄、50~100克左右的精肉(*、牛等红肉或鸡鸭等白肉均可)，可防缺铁。

肉、谷物、海产品(如鲜贝)、肝脏中的锌含量高，宜经常食用。

只要做到营养均衡、不偏食，就能保证这些营养的摄入。

如果检查后宝宝体内不缺，不主张大量服用制剂补充
专家提示：效果理想的食疗排铅方法
铅对儿童的身体发育具有毒性作用，其中儿童的神经系统、血液和造
血系统对铅最敏感。

以前，我国对于儿童铅中毒的诊断标准多是参照国外的相关标准，最近卫生部公布了《儿童高铅血症和铅中毒预防指南》和《儿童高铅血症和铅中毒分级和处理原则（试行）》，以规范儿童铅中毒的预防、诊断分级及治疗原则。

记者发现，以前对于铅中毒的诊断与现在公布的指南差异较大，最重要的是诊断的标准提高了，驱铅治疗只用于血铅水平在中度及以上铅中毒的患儿。

哪些孩子需要做驱铅治疗
广州市儿童医院保健科副主任医师谭美珍介绍，铅过量的患儿往往有多动、易发怒、厌食、上课注意力不集中、脸色发黄、生长迟缓等非特异性症状。

按以前标准，血铅水平超过200mg/L以上一般需要做“挑拨试验”，从而决定是否需要用西药如络合剂进行驱铅治疗。

而最让家长担心的就是西药驱铅副作用明显，对儿童的生长发育不利。

现在，卫生部公布的治疗原则中，规定只有血铅水平等于或高于250ug/L以上时才做驱铅治疗。

远离铅污染源是治疗关键
《指南》强调，排查和脱离铅污染源是处理儿童高铅血症和铅中毒的根本办法。

谭美珍介绍，铅主要有三种途径进入人体：其一通过呼吸道吸收，马路边的粉尘和汽车废气都是铅的主要来源，儿童应少在马路边停留玩耍；其二通过消化道吸收，小孩喜欢咬指甲和玩具，这些行为都有可能使铅进入人体。

其三通过皮肤吸收，儿童玩具中的彩色颜料、橡皮泥等都可能通过手部皮肤吸收铅元素。

临床证明，找到铅污染的来源，切断铅污染的来源和途径，铅过量的患儿在脱离铅污染源后，其血铅水平可显著下降。

如何预防宝宝铅中毒
儿童的不良卫生习惯和不当行为可使铅进入体内。

通过对家长和儿童的指导，切断铅从环境进入儿童体内的通道。

1、教育儿童养成勤洗手的好习惯，特别是饭前洗手十分重要。

环境中的铅尘可在儿童玩耍时沾污双手，很容易随进食进入体内，长久如此会造成铅负荷的增高。

2、注意儿童个人卫生，勤剪指甲，指甲缝是特别容易藏匿铅尘的部位。

3、经常清洗儿童的玩具和用品。

4、经常用干净的湿抹布清除儿童能触及部位的灰尘，儿童食品及餐具应加罩防尘。

5、不要带儿童到铅作业工厂附近散步、玩耍。

6、直接从事铅作业的人士下班前必须更换工作服和洗澡。

不应将工作服和儿童的衣服一起洗涤。

7、选购儿童餐具应避免彩色图案和伪劣产品，儿童应避免食用皮蛋和老式爆米花机所爆食品等含铅较高的食品。

另外，儿童患营养不良，特别是体内缺乏钙、铁、锌等元素，可使铅的吸收率提高和易感性增强。

因此，在日常生活中应确保儿童膳食平衡及各种营养素的供给。

应经常食用含钙充足的乳制品和豆制品，含铁、锌丰富的动物肝脏、血、肉类、蛋类、海产品以及富含维生素C的新鲜蔬菜、水果等。

为宝宝驱铅一定要慎重投医
驱铅是一项专业性很强的工作，必须是富有儿科医学及临床经验的医生才能够从事。

而且专业门诊所用的驱铅口服物为非药物，是国家“863计划”中的一个科研项目的转产产品。

通常，专业门诊在驱铅前，要在考虑就宝宝的身体营养状况、体内的微量元素、维生素是否平衡及清除自由基后，才确定其是否需要驱铅以及怎样驱铅，爸爸妈妈要带宝宝去这样的机构驱铅。

现在，社会上出现了不少驱铅门诊，它们只是单纯以赢利为目的机构，所采用的驱铅口服物根本不具有驱铅作用，宝宝服后非但没有驱除体内的铅，反而还会对身体造成一定的损害。

因此，为宝宝选择驱铅机构时一定要慎重。

帮助排铅的食物
即使宝宝不需要专业的排铅，也可以通过一些食物抑止铅的吸收。

食物的种类很多，最好能做到营养均衡，这样才是一举两得。

1.富含蛋白质的食物。

铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。

增加蛋白质可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。

富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。

2.含钙高的食物。

铅与钙在体内的代谢过程相似，服食含钙高的食物可防治铅蓄积。

这类食物有：虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋，有利于钙溶出)。

3.含铁丰富的食物。

补充铁可减少铅在人体内蓄积，预防铅中毒所致
的贫血。

含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。

维生素C也能促进铁的吸收。

铅中毒的国际标准
Ⅰ、血铅＜0微克/升，相对安全；
Ⅱ、血铅100～199微克/升，血红素代谢受影响，神经传导速度下降；Ⅲ、血铅200～499微克/升，铁锌钙代谢受影响；
Ⅳ、血铅500～699微克/升，神经系统受影响；
Ⅴ、血铅≥700微克/升，可能出现铅性脑病（头痛、惊厥、昏迷等）。

对于Ⅱ以下铅中毒宝宝，以环境干预和特殊饮食调衡为主。

Ⅱ～Ⅲ需要到医院咨询医生，是否要为宝宝做驱铅。

Ⅳ～Ⅴ应在于48小时内复查血铅，并及时到医院检查。

注：发达国家儿童血铅＜60微克/升为相对安全，国际血铅诊断标准≥100微克/升为铅中毒。

宝宝血铅过高的表现
铅一旦进入道宝宝血液，会随血流到达神经系统、血液系统、心血管系统、免疫系统、内分泌系统及肾脏，使它们先后被累及。

免疫系统：免疫力下降，反复感冒，很容易生病。

神经系统：总是攻击别人，容易发脾气，爱哭，多动。

智力发育落后，反应迟钝，注意力不集中。

消化系统：偏食或挑食、肚子疼、总是腹痛腹泻或两者交替发生、异食症（吃一些不能吃的东西）。

血液系统：血色素细胞正常型贫血。

其他：发育迟缓、身高和体重增长缓慢，牙齿与指甲也会因铅质的沉着而变成黑色。

还有很多宝宝血铅检查没有到超标的地步，也没出现异常症状。

爸爸妈妈千万不要放松警惕，要知道，铅中毒是一点点积累起来的。

因此当发现宝宝的血液里含铅时，应该马上找出可能造成宝宝铅污染的源头，并把它驱逐出宝宝的生活。

建议楼主不妨到别家医院去检查一下，我以前在本市的新闻里看到的一则新闻，就是幼儿园的组织检查铅含量，孩子的铅都偏高，推荐一种排铅的药，家长互相问后，不相信，就到医院检查，哪知都正常的。

实际上，并不是所有的铅中毒都必须用药物排铅。

改变不良生活或饮食习惯也可以辅助排铅，例如经常洗手、定期家庭扫除、少吃含铅食
品等。

家中少用含铅的厨具、食物容器、油漆、颜料、化妆品、釉彩陶器。

此外，调整膳食结构，也能抵御铅的毒性危害。

吃富含维生素丰富的食品，如枣、黑枣和海带等海产品，像蔬菜，一些叶类蔬菜、胡萝卜这些蔬菜也都可以辅助把铅排出。

专家提醒，很多天然食物本身就具有一定的防铅和驱铅功能，能够促进排铅或化解铅的毒素。

比如牛奶、豆浆中所含的蛋白质就可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。

水果蔬菜中的维生素C和一些营养素，也可以阻止铅吸收或者降低铅毒性。

传统工艺制作的松花蛋、爆米花等含铅量高的食品尽量少吃。

营养专家介绍，蔬菜、水果之所以能排铅，是因为这些自然植物中除了含有丰富的基本营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质之外，还有种类繁多的非营养素类生物活性物质，这些物质使植物免受阳光的摧残而保护植物的生存。

学术界称之为植物化学物质，安利纽崔莱称之为“植物营养素”。

营养专家们认为多吃植物营养素可增进抵抗疾病的能力。

五道食物热让你排铅
胡萝卜牛奶胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。

金菇虾皮饺金针菇100克（煮熟去汤），虾皮50克（温水略洗），瘦猪肉200克。

将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子（或馄饨）煮食，可分数次食用。

蒜泥海带粥大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。

大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用。

金梅饮金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤去渣，约300毫升分3次饮服。

甘草绿豆汤甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂，不加糖，喝汤吃绿豆。

上述食谱可交替服食，需持续较长时间才有效，通常是1－2个月或更长，有铅中毒症状的人不妨一试
可以帮助排铅的食物
1.富含蛋白质的食物。

人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。

人体蛋白质摄入量若不足，可使组织中铅蓄积量明显上升。

若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量，可以有效地
阻抑和减轻铅中毒症状。

富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。

2.含钙高的食物。

铅与钙在体内的代谢过程相似，服食含钙高的食物可防治铅蓄积。

含钙较丰富的食物有：虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋同煮，有利于钙溶出)。

3.含铁丰富的食物。

补充铁可减少铅在人体内蓄积，并可预防铅中毒所致的贫血(因为铁缺乏会增加铅的吸收)。

含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。

维生素C也能促进铁的吸收。

此外，茶叶含鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外；大蒜有化解铅毒的作用。

如果体内含铅量很高，已到了中毒程度，那就不是依靠食物排铅所能解决的，一定要在医生指导下服用排铅药物(如二巯丙醇、千果花、千聪等)。

适宜孩子的健脑食物
1、健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。

要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。

比如一岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。

只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。

否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。

适宜于孩子的健脑食物主要有以下几种：
(1)母乳。

母乳是最佳的补脑食物，它可以提供大脑发育所不可缺少的不饱和脂肪酸，特别是亚麻油酸，这些牛奶几乎是没有的。

所以母乳喂养是孩子大脑发育的重要营养保证。

(2)动物内脏及瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质，因此孩子可适量吃一些动物的脑、肝、瘦肉及鱼等。

(3)水果。

特别是苹果，不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。

所以常吃水果，不仅有助于孩子身体的生长发育，而且可以促进智力的发育。

(4)豆类及其制品。

含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B等。

尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最为丰
富，它是大脑赖以活动的物质基础。

所以孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。

(5)硬壳类食物。

含脂质丰富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等，因此，可以适量让孩子吃些硬壳类的食物。

另外，蔬菜、海鲜等食物也有助于孩子大脑的发育。

补脑食物:
一.六大营养补脑食物
谁不希望脑子能更聪明一些？于是不少人纷纷花大钱买保健品，却忽略了生活中的一些补脑食物，这岂非舍近求远。

下面为大家介绍几类营养补脑食品。

鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。

研究表明，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。

吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。

糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。

大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。

因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

核桃和芝麻：现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。

另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

水果：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

二、食物中的补脑高手。