企业员工食堂管理内部培训
员工食堂管理培训教材(PPT 30页)
3.食堂厨工：
（1）菜品的清洗和配合厨师切配菜品，向用餐人员售卖饭、 菜。
（2）餐具、餐盘、菜篮等承装物品的清洁、消毒以及整理。 （3）厨房地面、墙面、灶台以及公共区域的清洁、整理。 （4）剩饭、剩菜以及污水的倾倒及清洁。 （5）为做到账物分离，食堂原料库管可由一名厨工兼任，负 责每日原物料领用，入库、出库管理，库房盘点记录等工作。
8）、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务 态度有意见者，可向公共事务中心办公室协商解 决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而 争吵、打架。如有违反以上规定者，办公室有权 给予相应处罚。
五、食堂成本的管理
一）食堂费用的控制 二）食品成本的控制
1、食堂费用的控制
1）、加强绩效考核，提高人力效率； 2）、开源节流，节省水电煤气费用； 3）、供应链管理，减少中间环节节约成本； 4）、加强工具、管道维修保养，杜绝跑冒滴
声起哄、吵闹，做到文明用餐。
5）、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护 公物、餐具，讲究道德。
6）、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂 管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂 人员争吵。
7）、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公 室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随 意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
相互间受感染。 6、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。
5、餐具用具清洗、消毒、保洁： 1.餐具标准 2.人员消毒措施 3.场所消毒 4.清洗操作 5.消毒操作
6.人员消毒措施： 安排专人进行餐具清洗消毒，操作人员应当保持良好的卫
生习惯，在上岗时穿戴整洁的工作衣帽，清洗消毒时应戴口罩， 进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。
公司内部食堂员工培训管理制度
公司内部食堂员工培训管理制度第一章：总则第一条为了提高公司内部食堂员工的服务质量和职业素养，规范员工培训管理，制定《公司内部食堂员工培训管理制度》。
第二条培训管理制度适用于公司内部食堂所有员工及相关职能部门。
第三条公司内部食堂的培训管理由人力资源部门负责，具体执行由餐饮服务部门组织实施。
第四条员工培训按照分类、计划、组织、实施和评估等环节，进行全面管理。
第二章：分类培训第五条公司内部食堂员工培训按照职能、技能和岗位等级进行分类。
第六条职能培训主要包括岗位职责、组织管理、沟通协作等内容，由相关部门负责组织实施。
第七条技能培训包括烹饪技术、食品安全等内容，由餐饮服务部门组织实施。
第八条岗位等级培训主要面向干部和管理人员，内容包括领导力、决策能力等，由人力资源部门组织实施。
第三章：培训计划第九条公司内部食堂制定年度培训计划，包括培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。
第十条培训计划根据员工的不同需求和岗位要求进行制定，明确培训目标和时间节点。
第十一条培训计划需提前征求员工和部门意见，经员工代表会议讨论通过后实施。
第四章：培训组织第十二条公司内部食堂培训由专职培训师或外部培训机构负责组织实施。
第十三条培训组织应根据培训计划，制定详细的培训内容和教材，确保培训效果。
第十四条培训组织应组织定期会议，分享培训心得和案例，提高培训水平。
第五章：培训实施第十五条公司内部食堂培训实施前，应做好员工调查和需求分析，确保培训内容符合实际需要。
第十六条培训实施期间，应注重理论与实践相结合，提供实际操作机会。
第十七条培训实施中应加强与相关部门的协作，确保培训效果的实际应用。
第十八条培训结束后，应进行培训总结和评估，收集员工反馈意见，进一步改进培训计划和内容。
第六章：培训评估第十九条公司内部食堂实施员工培训后，应进行培训效果评估。
第二十条培训效果评估包括员工培训后绩效表现、满意度调查和培训成本效益分析等内容。
第二十一条培训评估结果应用于调整和改进培训计划、内容和方式。
员工培训食堂管理制度
员工培训食堂管理制度第一章总则为规范食堂管理，提高员工用餐质量，特制定本制度。
本制度适用于公司食堂的管理和使用。
第二章食堂使用1. 员工须携带员工工作证、餐卡才能在食堂就餐。
2. 严格遵守就餐时间，不得提前或推迟就餐时间。
3. 使用餐具要爱护，就餐完毕后要及时清理桌面及餐具并将垃圾放入指定垃圾桶。
4. 禁止在食堂内大声喧哗、抽烟、吐痰和乱扔废弃物。
5. 擅自将食品外带出食堂是禁止的。
第三章用餐规范1. 饮食安全：食堂将严格遵守卫生、健康食品生产的相关法律法规，确保供应的食品安全、新鲜。
2. 食品选择：食堂将提供多样化的饮食选择，符合不同员工的饮食偏好，包括膳食结构的搭配，色、香、味的搭配。
3. 膳食结构：推广膳食结构概念，提高餐食供应水平，增加果蔬摄入，同时不断改善饮食结构和供餐质量。
第四章食堂管理1. 食堂卫生：加强对食堂卫生情况的监督和检查，确保食堂环境干净整洁。
2. 食品安全：加强食品的采购、储存和烹饪流程的控制，确保食品安全卫生。
3. 留样保存：每天根据规定留取食堂每种菜品的留样，保存时间不得少于24小时。
第五章员工培训1. 食堂员工的招聘要求：食堂员工在招聘之前必须接受食品安全知识的培训，获得食品安全操作证。
2. 员工培训：食堂员工入职后要求参加相关的卫生安全、食品安全的培训，了解食堂服务的工作流程和相关规定。
3. 定期培训：对食堂员工进行每月一次的食品安全和服务规范的培训，并要求进行考核。
第六章违章处理1. 员工违反食堂管理制度的，将根据违纪情况进行相应的处罚，并注明在个人档案中。
2. 多次严重违反食堂管理制度的员工，将被取消使用食堂的资格。
第七章监督检查1. 食堂管理人员将每天对食堂卫生和饮食供应情况进行随机检查，发现问题要及时纠正。
2. 食堂管理人员将定期组织对食堂工作人员进行食堂卫生、食品安全等方面的培训。
第八章结语食堂管理制度的制定和执行，对于保障员工用餐质量，维护员工的身体健康和公司的形象都具有重要意义。
食堂员工管理制度规章制度培训
食堂员工管理制度规章制度培训
一、引言
食堂员工管理制度是食堂管理的基础，为了保障食堂工作的有序进行，提高工
作效率，必须建立完善的管理制度和规章制度，并定期对员工进行培训。
本文将重点介绍食堂员工管理制度、规章制度和培训内容。
二、食堂员工管理制度
1. 岗位设置与职责分工
食堂员工管理制度应包括各岗位的设置和职责分工。
例如，厨师负责食物的烹饪，服务员负责就餐环境的卫生和服务。
每个岗位的职责应明确，避免岗位之间的职责混淆。
2. 工作时间与休息制度
食堂员工的工作时间应符合法律规定，合理安排员工的工作时间和休息时间，
防止员工因工作压力过大而出现疲劳和健康问题。
三、食堂规章制度
1. 饮食卫生规定
食堂规章制度应包括食品安全和卫生规定，保证食堂提供的食品符合卫生标准，确保食品安全。
2. 就餐秩序规定
食堂规章制度应规范员工的就餐秩序，防止因为就餐秩序混乱而导致食堂管理
混乱，影响食堂的正常运转。
四、员工培训内容
1. 饮食卫生知识培训
食堂员工应接受饮食卫生知识培训，了解食品安全常识，掌握食品储存、加工
和采购的基本规范，确保食品安全。
2. 服务技巧培训
食堂服务员应接受服务技巧培训，包括与顾客沟通技巧、热情服务态度等，提升服务质量。
五、结论
建立完善的食堂员工管理制度、规章制度并对员工定期进行培训，是保障食堂工作有序进行的关键。
只有建立了良好的管理制度和确保员工素质，食堂才能高效运行，为广大员工提供优质的饮食服务。
员工食堂就餐管理制度及流程培训
一、培训目的为了规范员工食堂的就餐秩序，提高食堂管理效率，确保员工就餐质量，特制定本培训内容。
通过本次培训，使员工了解食堂就餐管理制度及流程，养成良好的就餐习惯，共同营造一个文明、卫生、和谐的食堂就餐环境。
二、培训对象全体员工三、培训内容1. 食堂就餐管理制度（1）员工进入食堂后，应自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
（2）就餐人员按需领取餐纸，避免浪费。
就餐时保持桌面整洁，用餐结束后整理自己用餐区域，保证桌面整洁。
（3）用餐后倾倒餐具中残物时不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地点。
（4）天气变热，餐厅空调开放时，请各位员工不要开纱窗、窗户，避免苍蝇、蚊虫的飞入。
（5）隔断门禁止出入，请各位员工遵守秩序。
（6）食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
（7）就餐人员一律服从食堂管理和监督，不得把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，爱护公物、餐具，不得随意挪动或损坏。
（8）讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务，食堂的饭菜质量和卫生状况提出合理意见和建议。
2. 食堂就餐流程（1）员工凭工号牌或餐卡进入食堂。
（2）排队打饭，不允许插队，不替他人打饭。
（3）按自己吃饭的能量盛饭打汤，不故意造成浪费。
（4）用餐后，将餐具放到食堂指定地点。
（5）离开食堂时，注意保持食堂环境卫生。
四、培训要求1. 各部门负责人应组织本部门员工参加培训，确保每位员工都能了解并遵守食堂就餐管理制度及流程。
2. 员工在培训过程中要认真听讲，做好笔记，对不明白的地方要及时提问。
3. 培训结束后，各部门负责人要组织员工进行考核，确保员工掌握食堂就餐管理制度及流程。
4. 员工在日常就餐过程中，要自觉遵守食堂管理制度及流程，共同维护食堂就餐环境。
五、培训总结本次培训旨在提高员工对食堂就餐管理制度及流程的认识，增强员工文明就餐意识。
希望全体员工在今后的就餐过程中，自觉遵守制度，共同营造一个文明、卫生、和谐的食堂就餐环境。
食堂培训方案
八、培训师资
1.邀请具有丰富经验的食品安全、服务技能、团队建设等方面的专家进行授课。
2.食堂内部选拔优秀员工，培养内部培训师。
3.加强与外部专业培训机构的合作，共享优质培训资源。
九、培训费用
1.培训费用包括：讲师费、教材费、场地费、差旅费等。
2.培训费用从食堂运营经费中列支，确保专款专用。
-食物中毒预防与处理
2.服务技能培训
-服务礼仪与沟通技巧
-菜品推荐与搭配
-消费者投诉处理
-服务现场突发事件应对
3.团队协作与沟通
-团队建设与协作技巧
-团队沟通与冲突处理
-团队激励与绩效考核
4.业务知识提升
-食堂运营管理知识
-食品营养与健康
-厨房设备使用与维护
-餐饮行业发展趋势与新技术应用
五、培训方式
食堂培训方案
第1篇
食堂培训方案
一、背景
为提高食堂服务质量，确保食品安全，加强员工业务素质，提升食堂整体运营效率，制定本培训方案。本方案旨在通过系统化、专业化的培训，使食堂员工掌握必要的食品安全知识、服务技能和团队协作能力，以满足广大消费者的需求。
二、培训目标
1.提高食堂员工的食品安全意识，确保食品卫生和质量。
3.增强团队协作能力，提高整体运营效率。
4.丰富员工的业务知识，提升个人综合素质。
三、培训对象
1.食堂管理人员
2.厨师及厨房工作人员
3.服务员
4.其他相关岗位人员
四、培训内容
1.食品安全与卫生知识
-食品安全法律法规及政策
-食品原料采购、储存、加工、运输、销售环节的卫生要求
-食堂卫生管理制度及操作规范
企业员工食堂管理内部培训ppt
员工满意度调查与反馈机制
定期开展员工满意度调查
通过问卷调查、面对面访谈等方式，了解员工对食堂的满意度和 需求。
建立反馈渠道
设立意见箱、在线反馈平台等渠道，方便员工随时提出意见和建议 。
及时响应并处理反馈
对员工的意见和建议进行汇总分析，针对问题制定改进措施，并跟 踪落实情况，确保员工的满意度得到提升。
提升企业形象
员工食堂是展示企业形象的重要窗 口，良好的食堂管理能够提升企业 的形象和声誉，吸引更多优秀人才 加入。
员工食堂管理的历史与发展
早期员工食堂
未来趋势
早期的员工食堂多为简单的自助餐形 式，以提供基本的餐饮服务为主。
未来员工食堂管理将更加注重个性化 服务、健康环保、智能化管理等方面 的发展。
食堂环境的改善与创新
整洁卫生
保持食堂环境整洁卫生 ，餐具清洁无菌。
舒适氛围
营造温馨、舒适的用餐 氛围，提供良好的就餐 环境。
创新设计
对食堂布局、装修等进 行创新设计，提高员工 就餐的舒适度和满意度 。
05 企业员工食堂管理案例分 享
成功案例一：某知名企业的员工食堂管理模式
总结词
该企业通过建立严格的食品安全管理制度，优化食材采购流 程，以及实施员工参与的食堂管理方式，实现了员工食堂的 高效运作。
详细描述
该企业重视食品安全，建立了严格的食材采购标准和检验流 程，确保食材的新鲜和安全。同时，引入了员工参与食堂管 理的模式，让员工参与到食堂的日常管理中，提高了员工的 满意度和归属感。
成功案例二
总结词
该企业通过精细化管理、集中采购和食材合理利用等措施，有效控制了员工食堂的成本，同时保证了食品质量和 口味。
健康营养
注重菜品的营养搭配，提供健康、低脂、低糖、低盐的菜品。
食堂每月培训计划内容
食堂每月培训计划内容一、培训目的食堂是企事业单位员工用餐的重要场所，食堂工作人员的服务质量和食品安全是直接关系到员工的身心健康和企业形象的。
因此，食堂工作人员的培训工作显得尤为重要，确保服务质量和食品安全。
二、培训内容1、食品安全知识通过食品安全方面的培训，使食堂工作人员了解食品的保鲜、储存、加工和制作等方面的知识，掌握食品安全的相关法规法规，以及食品安全管理的重要性。
2、卫生知识包括食堂环境的卫生、厨房卫生、餐具清洁消毒等方面的培训，使食堂工作人员掌握正确的卫生管理知识，确保食堂环境和餐具等物品的清洁卫生。
3、服务质量培训食堂工作人员的服务态度、服务技能，使其掌握良好的服务礼仪，提高对顾客的服务质量，及时解决顾客遇到的问题，提高食堂服务质量。
4、食品营养知识通过食品营养知识的培训，使食堂工作人员了解食品营养成分、合理膳食搭配等知识，提高食品的营养价值。
5、应急处理培训食堂工作人员处理突发事件的应急处理能力，及时做到合理的应急处理，确保食堂的正常运营。
6、团队合作加强食堂工作人员之间的团队合作能力，增进相互之间的了解与信任，提高工作协同的效率。
三、培训形式1、课堂讲授组织专业人员给食堂员工进行课堂讲授，传授相关知识和技能。
2、现场演练组织食堂员工进行相关知识和技能的现场演练，加深对培训内容的理解和掌握。
3、案例分析通过案例分析的方式，使食堂员工了解食堂管理中的常见问题及解决方法。
四、培训时间和具体安排1、每月第一周，由专业食品安全管理人员给食堂员工进行食品安全知识的讲授。
2、每月第二周，组织卫生管理人员对食堂员工进行卫生知识的培训。
3、每月第三周，邀请相关服务行业的专家对食堂员工进行服务质量和团队合作的培训。
4、每月第四周，组织营养师对食堂员工进行食品营养知识的培训。
五、培训评估定期对食堂员工进行培训效果的评估，收集员工的培训反馈意见，及时对培训内容进行调整和优化。
六、培训效果通过每月的培训，提高食堂员工的服务意识和质量，增强食堂员工对食品安全和卫生管理的重视程度，提高工作效率和服务质量，营造一个良好的用餐环境，给员工提供安心、健康的用餐服务。
企业员工食堂管理内部培训ppt
企业员工食堂管理经验总结
管理经验一
建立完善的管理制度和监督机制，确保食 品卫生和安全。
管理经验二
注重营养搭配和健康饮食，满足员工的多 样化需求。
管理经验三
提高服务质量和员工素质，增强员工的满 意度和忠诚度。
管理经验四
定期收集员工意见和建议，及时改进和优 化食堂管理。
谢谢您的聆听
THANKS
失败的企业员工食堂案例分析
失败案例一
某制造企业的员工食堂，由于缺乏有效的管理机制和监督措施，导致食品卫生问 题频发，员工就餐安全无法得到保障，最终影响了员工的工作积极性和企业的声 誉。
失败案例二
某金融企业的员工食堂，由于菜品单一、口感不佳和服务态度不好等问题，导致 员工就餐意愿下降，最终不得不面临关闭的命运。
管理风险应对与防范
管理制度建设
建立完善的管理制度，明确岗位职责和工作流程，确保管理有序、 规范。
监督与考核机制
建立有效的监督与考核机制，对员工工作表现进行评估和激励，提 高工作积极性。
应急预案制定
制定应对突发事件的应急预案，提高应对突发事件的能力，确保企业 稳定运营。
06
企业员工食堂的案例分享与经验总结
定义
员工食堂是企业为员工提供餐饮 服务的场所，通常包括自助餐厅 、快餐店等形式。
重要性
员工食堂是员工福利的重要组成 部分，能够满足员工的饮食需求 ，提高员工的工作积极性和满意 度，增强企业凝聚力。
员工食堂管理的目标与原则
目标
确保食品安全、卫生、营养均衡，提 供优质服务，提高员工满意度。
原则
规范管理、科学运营、服务至上、以 人为本。
食品加工与存储
规范食品加工流程，确保食品在加工、存储过程中的卫生与安全， 防止交叉污染。
食堂员工培训管理制度
食堂员工培训管理制度1. 背景与目的食堂是公司的公共服务场所，为员工供给膳食服务。
为了保证员工的膳食安全和提升食堂员工的专业素养，本制度订立。
2. 培训计划2.1 培训内容食堂员工培训的内容包括但不限于以下方面：•食品安全学问：包括食品卫生、食品加工、储存、烹饪等方面的学问；•服务技能培训：包括服务礼仪、沟通技巧、解决顾客投诉等方面的技能；•岗位职责培训：包括分工、岗位职责、工作流程等方面的培训；•团队合作、自我管理等本领的培训。
2.2 培训形式食堂员工培训包括线上、线下两种形式：•线上培训：通过网络课程、视频教学等方式，让员工能够在工作之余进行自主学习；•线下培训：通过定期召开集中培训班、外出参加同行业培训、组织学习交流等方式，提高员工的实际本领。
2.3 培训时间食堂员工培训的时间应当从员工入职时开始，至少每半年开展一次大规模的培训活动。
每个员工必需参加线上培训，每人每年应参加至少2次线下培训。
3. 培训考核3.1 考核方式针对线上培训和线下培训分别采纳以下考核方式：•线上培训：实行自学考试制度，通过在线考试完成培训内容的测试；•线下培训：实行考试+实操相结合的方式，通过考试以及实际表现来评定员工的培训成绩。
3.2 考核评定考核评定分为优秀、良好、合格和不合格等四个等次。
考评结果将在员工档案中予以记录，作为员工考核和晋升的紧要依据。
4. 培训管理4.1 培训管理负责人公司应当设立食堂员工培训管理负责人，该负责人应当具备较高的专业素养和管理本领，负责全面协调食堂员工培训工作的开展。
4.2 培训计划订立订立食堂员工培训计划应当是全员参加并经过审定的工作，计划内容应当符合国家有关食品安全卫生的规定，确保食堂员工的培训质量。
4.3 培训落实涉及到食品安全、服务质量等方面的员工培训，应当向食堂全部员工全面推动，使得每一个工作人员都能够得到相应的培训，时刻保持高度警觉和敏感性，从而有效地避开食品安全事故发生。
食堂内部培训计划
食堂内部培训计划前言食堂作为一个食品生产和加工的重要场所，其内部员工的培训和素质提升显得尤为重要。
为了提高食堂员工的工作技能、服务水平和专业素养，制定了本次食堂内部培训计划。
培训目的本次培训计划旨在提升食堂员工的工作技能，增强服务意识，规范操作流程，确保食品安全和食堂环境卫生，提高员工整体素质。
培训内容1.食品安全培训–食品存储与保鲜–食品加工与烹饪–食品标识与追溯2.服务意识培训–服务态度与沟通技巧–客户投诉处理–团队合作意识3.卫生管理培训–食堂卫生清洁–垃圾分类处理–餐具消毒与存储4.标准操作培训–餐厅开闭店程序–就餐流程标准–食品摆放与展示培训方式1.理论教育–组织员工参加食品安全、卫生管理等相关课程培训–邀请专业人士进行讲解、授课2.实操指导–配备专业厨师进行实操指导–模拟实际工作场景，让员工亲自操作3.案例分析–分析餐饮行业典型案例，引导员工学习、借鉴培训计划•培训周期：每月进行一次全员培训，每次培训时间不少于2小时•培训考核：培训结束后进行培训成绩考核，不合格员工需进行补课•培训总结：每次培训结束后进行总结和反馈，不断优化培训计划结语通过本次食堂内部培训计划的实施，希望能够提升食堂员工的整体素质和服务水平，进一步提高食堂的管理水平、运营效率和顾客满意度。
愿所有员工在培训中不断成长，共同打造一个优质的食堂服务团队。
以上是食堂内部培训计划的详细内容，希望能够得到大家的支持和配合，共同努力营造一个良好的工作环墋。
感谢您的阅读和关注！。
食堂员工培训手册范本5篇
食堂员工培训手册范本5篇食堂员工培训手册范本5篇食堂员工培训手册范本怎么做？品清洁，可以防止病从口入，避免被细菌或毒素污染的食物进入身体而发病。
因此，饮食物要保证新鲜、清洁。
新鲜、清洁的食品才是人体所需要的。
下面小编给大家带来食堂员工培训手册范本。
食堂员工培训手册范本精选篇11、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。
2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。
3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。
4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。
7、上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等)。
8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。
11、内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。
12、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生。
13、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。
15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。
严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
饭店经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的服务人员。
所以饭店服务员规章制度对饭店来说尤为重要。
食堂员工培训手册范本精选篇21、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。
食堂培训内容与计划
食堂培训内容与计划一、培训目的食堂是企业员工的重要休息和用餐场所，食堂管理的质量直接关系到员工的福利和健康。
因此，食堂管理人员的培训是非常重要的。
通过培训，提高食堂管理人员的服务意识和管理水平，确保食堂能够为员工提供安全、健康、美味的饮食服务。
二、培训内容1. 食品安全知识培训食品安全是食堂管理的基础，是保障员工健康的重要环节。
培训内容包括食品安全法律法规、食品中毒防控知识、食品加工卫生知识等。
2. 餐饮服务礼仪培训食堂管理人员应具备基本的餐饮服务礼仪，包括服务员的言谈举止、服务行为规范等。
培训内容包括服务技巧、形象管理、沟通技巧等。
3. 食堂清洁卫生培训食堂的清洁卫生直接关系到员工的健康，因此，食堂管理人员应了解清洁卫生标准和操作规程，做到各项清洁卫生工作规范、细致。
4. 厨房安全操作培训食堂管理人员应了解厨房操作的安全规范，包括油烟排放、灶具使用、食材储存等，确保厨房操作的安全和稳定。
5. 食材采购和储存培训食材采购和储存对食堂的食品质量和成本控制非常重要，培训内容包括食材采购的技巧、食材储存的规范、食品成本控制等。
6. 食品摆盘和餐具摆放培训食品摆盘和餐具摆放是食堂形象的一部分，也是服务质量的体现。
培训内容包括食品摆盘的艺术、餐具摆放的规范等。
7. 紧急事故应急处理培训食堂管理人员应了解应急处理的基本程序和规范，确保发生紧急事故时能够及时有效地做出反应，保障员工的安全。
8. 客户投诉处理培训食堂管理人员应具备良好的处理投诉的技巧和心态，保持良好的服务态度，增强服务意识，解决员工的各种投诉问题。
三、培训计划1. 培训时间：本次培训计划为期5天，每天培训时间为8小时。
2. 培训地点：在公司内部食堂进行培训。
3. 培训方式：以讲解结合实践的方式进行，培训内容由专业食堂管理人员和培训师讲解。
4. 培训安排：第一天：食品安全知识培训和餐饮服务礼仪培训第二天：食堂清洁卫生培训和厨房安全操作培训第三天：食材采购和储存培训第四天：食品摆盘和餐具摆放培训第五天：紧急事故应急处理培训和客户投诉处理培训5. 培训评估：每天培训内容结束后进行培训评估，了解培训效果和参训人员的理解情况。
2024年食堂从业人员培训管理制度范文(2篇)
2024年食堂从业人员培训管理制度范文一、培训目标培养食堂从业人员具备相应的专业技能和服务意识，提高工作效率，确保食品安全，满足顾客需求。
二、培训内容1. 食品卫生知识培训：包括食品安全法律法规、食品卫生标准、个人卫生、食品储存与保鲜等方面的知识。
2. 食品加工与操作培训：包括食品加工流程、食材选择与加工、储存与保鲜技巧等。
3. 服务技能培训：包括服务礼仪、用餐沟通技巧、应对顾客投诉等方面的培训。
4. 应急处理培训：包括火灾、食物中毒、突发事件等应急处理知识和技能培训。
三、培训方式1. 理论培训：通过讲课、集体学习等方式，向员工传授相关知识。
2. 实践培训：组织员工进行操作演练、现场观摩、实地考察等活动，提升员工实际操作能力。
3. 进修培训：鼓励员工参加行业培训、学习新技术、了解最新的食品安全知识。
四、培训管理1. 培训计划：制定年度培训计划，明确培训的内容、时间、对象、方式等。
2. 培训记录：建立员工培训档案，记录培训的内容、培训时间、培训效果等信息。
3. 培训评估：对培训效果进行评估，采取问卷调查、培训成果检测等方式，根据评估结果进行调整和改进。
4. 培训奖励与激励：对参加培训并获得优异成绩的员工给予奖励和激励，包括奖金、晋升、表彰等。
5. 培训整改与追踪：针对培训评估结果中存在的问题，及时进行整改和追踪，确保问题得到有效解决。
五、培训效果评估通过培训效果评估，可以评估培训的有效性和员工掌握的程度，从而进一步完善培训制度和提升培训质量。
以上就是食堂从业人员培训管理制度的基本要点，希望能对您有所帮助。
2024年食堂从业人员培训管理制度范文（2）一、餐饮从业人员上岗前要进行食品安全法律法规及食品安全知识培训，掌握本职工作必须的食品安全知识和要求，培训合格后方能上岗。
二、食堂工作人员必须安心本职工作，服务态度热情，提供优质的就餐服。
努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，讲究营养口味，坚持健康标准，傲到饭热、菜香，保证职工吃饱吃好。
员工食堂管理规章制度培训
员工食堂管理规章制度培训一、员工食堂的设立及宗旨为了提供优质、安全、健康的餐饮服务，公司决定设立员工食堂。
员工食堂的宗旨是为广大员工提供各类饮食服务，促进员工的身心健康，提高工作效率。
二、员工食堂的管理机构1. 食堂管理员：负责员工食堂的日常管理工作，包括食材采购、菜单制定、餐饮服务等。
2. 食堂监督员：监督员工食堂的食品安全和卫生情况，及时处理食品安全问题。
3. 食堂服务员：负责员工食堂的餐饮服务工作，包括餐桌摆设、服务员态度等。
三、员工食堂的经营范围员工食堂主要经营早餐、午餐、晚餐等各类餐饮服务，同时提供各种饮料和小吃。
四、员工食堂的食品安全管理1. 食品采购：食堂管理员要选择正规的供应商，购买新鲜、优质的食材。
2. 食品加工：食堂要保证厨房的卫生和干净，合理安排食品加工过程，严格遵守食品安全规定。
3. 食品储存：食堂要做好食品的储存工作，保证食品的新鲜和质量。
4. 食品摆放：食堂的食品摆放要整齐有序，避免交叉污染。
五、员工食堂的卫生管理1. 厨房卫生：厨房要保持干净卫生，加强日常清洁和消毒工作。
2. 餐具清洁：保证餐具的清洁和消毒，避免细菌感染。
3. 食堂环境：保持食堂环境整洁，避免灰尘和异味。
4. 食品留样：每天留样一份主食和副食，保留48小时，如出现食品安全问题，可及时检测。
六、员工食堂的用餐规定1. 准时用餐：员工要按照规定的用餐时间用餐，不得迟到早退。
2. 文明用餐：员工要文明用餐，不得大声喧哗，保持用餐环境安静。
3. 良好餐桌习惯：员工要保持良好的餐桌习惯，不得挑食、浪费食物。
4. 遵守规定：员工要遵守员工食堂的相关规定，不得私自带食品或饮料进入食堂。
七、员工食堂的服务宗旨员工食堂的服务宗旨是“健康、快捷、优质、便利”，为广大员工提供优质、安全的餐饮服务，让员工尽情享受美食。
八、员工食堂的食材采购1. 优质食材：员工食堂采购食材要选择优质、新鲜的食材，确保食品安全。
2. 合理搭配：在菜单制定时要合理搭配菜品，保证营养均衡。
企业食堂培训方案
企业食堂培训方案1. 背景介绍随着人们对健康饮食的关注度不断提高，企业食堂作为员工的重要饮食来源，受到越来越多的关注。
然而，由于缺乏专业知识和经验，许多企业食堂在食品安全、卫生、营养均衡等方面存在不足。
因此，为了提高企业食堂的管理水平和员工的健康水平，进行企业食堂培训是非常必要的。
2. 培训目标通过企业食堂培训，达到以下目标：•提高企业食堂工作人员的食品安全意识和操作技能；•增强企业食堂管理人员的管理能力和责任意识；•帮助员工了解营养学知识，更好地选择健康饮食。
3. 培训内容3.1 食品安全与卫生管理•食品安全法律法规及其主要内容；•食品安全和卫生管理标准；•食品储存、加工、烹饪的基本操作规范；•食品检测技术和方法。
3.2 食品营养与选择•营养学基础知识及其应用；•食品种类及其热量、营养成分含量；•健康饮食的原则和方法；•食品搭配和搭配误区。
3.3 食品采购与管理•食品采购的规范和流程；•食品供应商的资质及其审核；•食品进货、验收、配送和库存管理。
4. 培训形式企业食堂培训可以采用以下方式：•线下实体培训：由专业培训机构或医学专家、营养师组织，会定期在企业内开设课程，员工可以参加；•在线网络培训：企业可以在网络上购买相应的线上培训课程，或者邀请专家为员工提供远程课程；•书面资料或视频教学：作为培训的辅助材料，可以通过企业内部邮件或公告发布。
5. 培训效果评估进行企业食堂培训后，需要对培训效果进行评估。
评估可以从以下方面进行：•员工知识水平：进行定期考试，检测员工学习的知识掌握水平；•食堂实际操作：通过对食堂的卫生安全、营养均衡等方面进行检查，评估员工实际操作水平；•员工反馈：通过问卷形式，收集员工对培训的反馈和建议，以及实际应用的结果反馈。
6. 结论通过企业食堂培训，可以有效提升企业食堂的管理水平和员工的健康水平，提高员工的满意度和忠诚度，同时也可以提高企业的形象和口碑。
因此，企业应该高度重视食堂培训，为员工提供一个安全、卫生、健康的饮食环境。
公司内部食堂员工培训管理制度
公司内部食堂员工培训管理制度1. 培训目的和重要性本培训管理制度旨在提高公司内部食堂员工的专业素质和工作能力，以确保食堂运营的顺利进行和优质服务的提供。
通过培训，可以帮助员工熟悉食品安全和卫生要求，掌握食物加工和制作技巧，增加员工对营养知识的了解，并提升员工的客户服务意识和团队合作能力。
2. 培训内容和方式2.1 培训内容- 食品安全和卫生知识培训：包括食品储存、食物加工、食品安全检查等方面的知识和技能培训。
- 食物制作和烹饪技巧培训：包括食物烹饪方法、菜品创新等方面的技能培训。
- 营养知识培训：包括食物营养成分、膳食搭配等方面的知识培训。
- 客户服务培训：包括礼貌待客、热情服务等方面的技能培训。
- 团队合作培训：培养员工的合作意识和团队精神，提升工作效率和协作能力。
2.2 培训方式- 内部培训：由公司内部专业人员或外部专家进行培训，通过课堂培训、讲座、示范等形式传授知识和技能。
- 外部培训：鼓励员工参加外部相关培训课程，提升自身专业素质和技能。
3. 培训计划和评估3.1 培训计划- 定期制定培训计划，包括培训内容、时间、地点等具体安排。
- 根据员工的实际需求和工作情况，合理安排培训时间和培训方式。
3.2 培训评估- 培训结束后进行培训效果评估，包括知识和技能的掌握情况、员工满意度等方面的评估。
- 根据评估结果进行培训成果总结和改进计划制定。
4. 培训管理和监督4.1 培训管理- 设立培训管理负责人，负责培训计划的制定、组织培训活动、培训资料的管理等工作。
- 建立培训档案，记录员工的培训信息，包括培训时间、内容、参与人员等。
4.2 培训监督- 定期进行培训现场监督，确保培训活动的顺利进行和质量的落实。
- 鼓励员工提供培训改进意见和建议，不断完善培训管理制度。
5. 培训奖励与处罚- 对于积极参与培训并取得良好培训成绩的员工，可给予奖励和表彰。
- 对于无故缺席培训或不达标的员工，可考虑采取相应的处罚措施。
食堂员工培训计划2024年
食堂员工培训计划2024年一、背景介绍食堂作为企业员工的主要用餐场所，员工的用餐环境和用餐体验直接影响着他们的工作状态和工作效率。
因此，食堂的管理和服务质量至关重要。
为了提高食堂员工的专业水平和服务意识，我们制定了2024年的食堂员工培训计划。
二、培训目标1. 提高食堂员工的服务意识，增强服务意识和责任感；2. 提高食堂员工的专业水平，提高食品安全和卫生意识；3. 提高食堂员工的团队合作能力和沟通技巧；4. 增强食堂员工的健康意识和个人形象管理能力。
三、培训内容1. 服务技能培训（1）微笑服务：学习微笑服务的意义和方法，提高服务态度和质量；（2）热情服务：学习如何表达热情，增强对顾客的亲和力；（3）礼仪礼节：学习礼仪礼节的重要性，提高服务细节和规范；（4）客户满意度管理：学习客户满意度管理的方法和技巧，提高服务质量。
2. 餐饮知识培训（1）食品安全与卫生知识：学习食品安全和卫生管理的知识和技巧；（2）餐饮营养知识：学习餐饮营养知识和饮食搭配技巧；（3）餐饮美容技巧：学习餐饮美容技巧和装饰创意，提高餐品的吸引力。
3. 团队合作与沟通培训（1）团队合作意识：培养团队合作的意识和价值观，提高团队凝聚力；（2）有效沟通技巧：学习有效沟通技巧和处理问题的方法，增强团队协作能力；（3）规范流程管理：学习流程管理的重要性和规范操作，提高服务效率。
4. 健康意识与个人形象管理（1）健康饮食与生活方式：学习健康饮食和生活方式的重要性，增强员工的健康意识；（2）个人形象管理：学习个人形象管理的方法和技巧，提高员工形象和形象管理能力。
四、培训方式1. 现场培训：由专业讲师进行现场授课和实地操作指导；2. 在线培训：利用互联网资源进行在线学习和讨论交流；3. 实践培训：安排员工参与实际操作和模拟演练，提高实战能力。
五、培训流程1. 培训前准备（1）确定培训时间和地点；（2）制定培训计划和教材；（3）确定培训讲师和辅导员。
食堂培训计划和培训内容
食堂培训计划和培训内容一、介绍食堂作为一个企业的重要部门，一直以来都是企业管理中的一项重要工作。
食堂培训计划旨在培养食堂员工良好的服务态度，规范的操作流程和卫生安全意识，提高食堂员工的工作效率和服务质量，为企业员工提供更好的伙食服务。
二、培训目标1. 培养良好的服务态度2. 掌握规范的操作流程3. 增强卫生安全意识4. 提高工作效率和服务质量三、培训内容1. 食堂员工安全培训食堂员工在工作中可能接触到各种化学制品和热油等食品加工原料，因此安全意识尤为重要。
培训内容包括化学品的正确使用方法，火灾逃生技能和卫生安全意识的培养等。
2. 食品安全知识培训食堂员工需要了解食品安全知识，包括食品的保存和加工方法，了解各种食品的存储温度和维持食品卫生的方法等。
提高员工对于食品安全的重视，减少食品安全事故的发生。
3. 良好的服务态度培训食堂员工需要具备良好的服务态度，培训内容包括如何面对客户，如何主动帮助客户等方面的技能培养。
员工也需要学会如何与同事合作，团队合作精神和团队协作的技能培训。
4. 规范的操作流程培训食堂员工需要学习食品加工和服务的规范操作流程，包括食品的加工步骤，服务的顺序等。
员工需要学习如何正确使用和清洁食品加工设备，提高工作效率和服务质量。
5. 卫生管理培训食堂员工需要学习卫生管理知识，包括食品原料的质量管理，餐具清洁消毒标准，厨房卫生清洁和垃圾处理等方面的知识。
不断提高员工的卫生管理意识，确保食品的安全和卫生。
四、培训方式1. 理论知识培训通过课堂教学的方式，员工可以学习到大量的理论知识，包括食品安全知识，服务态度培训等。
2. 实践操作培训培训计划安排适当的实践操作训练，通过对各种食品的加工和服务流程的实际操作，进一步提高员工的工作技能和操作流程规范化。
3. 案例分析训练通过真实案例的分析，培训员工在实际工作中可能遇到的问题。
分析案例，培养员工的分析问题和解决问题的能力。
五、培训计划1. 培训内容2. 培训时间3. 培训地点4. 培训方式5. 培训人员6. 考核评估六、培训效果1. 通过培训，提高食堂员工的服务态度，规范操作流程和卫生安全意识。
员工食堂餐饮管理培训(3篇)
第1篇一、前言随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业在各个领域中的地位日益凸显。
员工食堂作为企业内部的重要组成部分，其餐饮管理水平直接关系到员工的饮食健康和企业的形象。
为了提升员工食堂的餐饮服务质量，保障食品安全，特举办此次员工食堂餐饮管理培训。
本次培训旨在提高食堂管理人员及从业人员的综合素质，强化食品安全意识，规范操作流程，提升食堂管理水平。
二、培训目标1. 提高食堂管理人员及从业人员对食品安全重要性的认识；2. 规范食堂操作流程，确保食品安全；3. 提升食堂餐饮服务质量，满足员工需求；4. 增强食堂员工的服务意识、责任意识和团队协作能力；5. 建立健全食堂管理制度，提升食堂管理水平。
三、培训内容1. 食品安全知识培训（1）食品安全法律法规及政策解读；（2）食品安全操作规范；（3）食品安全风险识别与控制；（4）食品安全事故应急处置；（5）食品添加剂的使用与管理。
2. 食堂操作流程培训（1）原料采购与验收；（2）食品加工制作；（3）餐具清洗消毒；（4）厨房环境卫生管理；（5）食品留样管理。
3. 食堂服务意识与礼仪培训（1）服务意识的重要性；（2）服务礼仪规范；（3）与员工沟通技巧；（4）客户投诉处理。
4. 食堂管理制度培训（1）食堂组织架构及岗位职责；（2）食堂卫生管理制度；（3）食堂成本核算与控制；（4）食堂设备维护与保养；（5）食堂安全管理。
5. 团队协作与沟通能力培训（1）团队协作的重要性；（2）有效沟通技巧；（3）跨部门协作；（4）突发事件处理。
四、培训方式1. 理论讲解：邀请相关领域的专家进行专题讲座，系统讲解食品安全、操作流程、服务意识、管理制度等方面的知识。
2. 案例分析：通过实际案例，分析食品安全事故、服务失误等问题，引导学员从案例中吸取经验教训。
3. 实操演练：组织学员进行食品加工制作、餐具清洗消毒、环境卫生管理等实操演练，提高学员的操作技能。
4. 分组讨论：将学员分成小组，针对培训内容进行讨论，分享经验，提高学员的综合素质。
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标准化公寓--免费
房租免费、提供床上用品、水电费一定数量 的补贴；
04%
备注：自来水4.53元/吨、卫生热水55元/吨、电1元/度，根据公 司整体运营，如有费用及标准的变化将另行通知。
03
食堂管理具体操作规范
包含环境卫生、人员管理、采购、仓库管理、开餐管理、留样等
食堂管理具体流程
step
01
step
头发不外漏○ 请戴口罩○
工作服洁净○
手没有伤口○
仪容仪表及卫生要求
○肩上无落发
○不留长指甲 不涂指甲油
持证上岗
所有食堂工作人员必须持有效健康证方可上岗；
规范着装
每日早9点晨检，要求按规范着工作服、工作帽、 卫生口罩，由厨师长负责检查；
注意个人仪容仪表
女员工需将头发挽起，不得随意披散； 男员工头发长度以触及后衣领为准； 严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整行为；
福利待遇
购买五险一金
公司正式员工编制，福利待遇一致；
标准化公寓
统一制服--免费
公司执行5S管理，相关部门须着工作服，工 作服由公司免费提供；
餐费--免费
早、中、餐费用全免，仅限本人使用；
02%
节约 03%
后勤四人间
①房租费用全免； ②提供免费的床上用品； ③水、电、热水费用额度内免费，额 度外分摊，标准如下图：
下单给供应商
①厨师长每日20点前将第二日的采购 计划下达给供应商（微信形式）； ②要求：食堂备有一定数量的菜品， 以备人数的变化和临时的包厢需求。
入库
①责任人：验收完成后，由吴来辉交 由仓库保管员C按单验收入库； ②要求：未做入库的食材一律不允许 使用。
不同采购源需要查验索取的证件
厨师长
人员编制1名
职责：
确保早中晚餐正常开餐； 安全管理责任人； 人员管理、分工及排班； 菜单计划、创新； 督促各项工作执行； 节约资源，成本控制； 食材验收及仓库管理； 包厢接待工作统筹安排； 其他临时工作。
厨师
人员编制2名
职责：
早中晚餐的直接烹饪； 菜品的切配； 留样工作； 按菜单计划领料； 厨房操作区域卫生及 消毒； 操作设备消毒； 其他临时工作。
2、早餐为5元/次/人，晚餐为15元/ 次/人；
3、请大家及时关注一卡通卡内余额， 如余额不足将会导致卡被冻结而无法 正常使用。查询平台为：信息化管理 平台和小智。
02
人员管理
包含人员编制及职责、工作流程及排班、仪容仪表、考勤等
人员编制及职责
食堂负责人
人员编制1名
职责：
制定和完善各项制度； 明确食堂各岗位职责； 食堂工作整体安排； 监管食堂工作质量； 处理员工反馈意见； 食堂人员绩效考核； 供应商的考核； 成本核算。
库存
加工制作
备餐
02
采购
分餐
留样
step
消毒
03
操作 规保范洁
环境 人员管理 保洁 卫生
step
04
step
05
采购验收
含采购流程、标准、注意事项；
库存管理
含采购流程、标准、注意事项；
加工制作
含采购流程、标准、注意事项；
备餐分餐留样
含采购流程、标准、注意事项；
餐具和环境卫生
含采购流程、标准、注意事项；
01
晚餐开餐时间：17:45—18:15
02
员工餐的用餐地点
公司员工餐厅，不提供外送及 盒饭。早餐为粉面、中晚餐为： 两荤、两素、一汤，饭菜足量 供应。
一卡通充值时间：每周五 一卡通充值形式：支付宝 一卡通充值地点：行政部
一卡通使用说明
关于一卡通刷卡用餐提示
1、工作日员工中餐免费，仅限本人 使用，多刷代刷将扣费（节假日不在 此列）；
企业员工食堂管理内部培训
主讲人：****
01 食堂经营管理规定
02 人员管理
03 食堂管理具体操作规范
04 4D厨房
CONTENTS
01
食堂经营管理规定
2018新版园区管理制度
食堂管理制度
用餐纪律
提倡勤俭节约，饭菜食多少盛多少， 杜绝浪费。
04
一人一卡，不代刷。
用餐后请将餐盘整齐叠放在回收餐 03
菜单计划
①厨师长每周五提交下周菜谱及采购计划； ②食堂负责人周五完成审核并公布。
第一部分 采购验收
品质量验收（需索要凭 证），B负责菜品数量及价格验收（需建立台 账）； ②要求：对供应商进行考评，当天事当天毕， 如有异常需进行书面确认。
领料出库
①责任人：由厨师D、E按计划领料； ②要求：菜品按餐次领取，调料按周次领取。
考勤APP功能简介
注意事项
①月度考勤：查询考勤情况； ②考勤单：如考勤有异常， 需在七天有效期内填写相应 考勤单，逾期无法补录则由 自行承担考勤异常后果； ③今日报餐：查询当天打卡 人数、报餐人数等，用于就 餐安排。
①假期类型：事假、年休假、 忘记打卡、丧假、婚假、产 假等； ②流程：由厨师长在每月末 进行下月排班，排班交食堂 负责人审核。如有调整，需 提前请示负责人。
养成文明行为
严禁在食堂区域内吸烟、嚼槟榔、喝酒； 勤洗手，勤消毒，注意个人操作卫生； 保持微笑服务； 不得用手接触食物成品，需使用夹子等工具。
考勤时间及要求
考勤方式及时间
①考勤方式：指纹打卡 ②打卡地点：一楼前台 ③打卡时间：7:30-14:00
考勤APP
①考勤软件：公司APP ②登录方式：工号+密码 ③使用说明：确保每天登录 一次，及时发现异常。
车上。
节约用纸，每次使用不超过两节。
员工餐质量测评
采取员工满意度调查和主管部门 考评相结合的办法，对食堂工作 进行考评。 员工可在食堂意见薄上就食堂的 环境卫生、服务、菜肴质量等方 面的内容，提出合理化建议。
员工中餐/晚餐用餐时间
早餐开餐时间：07:45—08:15
中餐开餐时间：12:00—12:30
工作流程及人员排班
早餐
到岗时间：7：00； 到岗人员：厨师1名，厨工1名；
中餐
到岗时间：8：30； 到岗人员：厨师3名，厨工4名；
晚餐
到岗时间：15：30； 到岗人员：厨师1名，厨工2名；
节假日
到岗时间：7：00--19：00； 到岗人员：厨师1名，厨工2名；
备注：接待用餐安排由厨师长统筹安排，不计入正常排班。
厨工
人员编制4名
职责：
做好主副食清洗、粗加工； 餐具的回收、清洁、消毒； 仓库管理的具体执行； 售卖或分发食品； 蒸饭； 员工用餐区、包厢、厨房 内卫生； 领导餐和包厢的服务工作； 其他临时工作。
工作汇报流程：厨师、厨工→厨师长→食堂负责人，按流程逐级汇报。 工作反馈流程：食堂工作以微信群或电话通知，所有人员必须及时反馈。