中宁枸杞的主要特征及辨认方法

中宁枸杞的主要特征及辨认方法
现中宁枸杞已被引种到全国15个省市自治区，但由于引种地区缺少中宁种植枸杞所特有的土壤条件和地理环境，使中宁枸杞同其它引种地区生产的枸杞产品在外观特征及营养成份上有明显的区别。

中宁枸杞根据主要特征可通过以下四种方法来辨认：
一是“四看”外观。

一看果形：中宁枸杞呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦。

二看果脐：中宁枸杞果脐白色明显。

三看颜色：中宁枸杞呈红色或紫红色。

四看是否结块：中宁枸杞干果含水量在12—13%之间，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能自动松散。

二是清水试沉。

中宁枸杞放入清水中在短时间内不会下沉。

三是品尝味道。

中宁枸杞皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、无苦涩味道和其它导味。

四是辨气味。

中宁枸杞若打开密封的包装就有特殊的香味
如何选购中宁枸杞
颗粒大，色鲜红，肉头厚，味香甜，质柔润，无破损。

凡来宁夏的外地人，一般都要买些宁夏枸杞带回家，或自家食用或送亲朋好友，但要选购到正宗的宁夏枸杞，却是要掌握一定的知识和窍门的。

如果按产地分，可以把枸杞分为宁夏枸杞、新疆枸杞、内蒙古枸杞和河北枸杞等，但不管哪个地方的枸杞，其生物学名都叫宁夏枸杞。

我们所说的大麻叶、宁杞一号、宁杞二号等品种都是用宁夏枸杞培育出来的具体品种，而外地品种也都是由宁夏引种所成。

但由于地理
气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。

新疆枸杞个头圆、含糖量高、颜色发紫，内蒙古枸杞细长，河北枸杞瘦弱，而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红、药效高。

除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。

目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是烘干、一种是晒干。

烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分。

这种方法主要是一些大企业采用，如宁夏南梁农场、宁夏芦花台园林试验场等。

晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的的枸杞晒干，这种方法多为个体种植户采用。

有的个体户为了缩短晾晒时间，往往用超饱和的浓碱水浸泡枸杞，然后再加晾晒。

这样处理过的枸杞虽然表面看来色泽鲜红，十分诱人，但其营养万分已大大降低。

在选购枸杞时，要注意千万不要被绚丽的颜色所蒙骗。

有的茨商为了卖个好价钱，往往在枸杞的颜色上做文章，他们把枸杞的颜色染红，方法很简单，一是角色素染红，二是用硫磺熏蒸。

用色素染过的枸杞怕水，用硫磺熏蒸过的枸杞有股刺鼻子的呛味。

在选购枸杞时，最好把几粒枸杞放进水中，或用潮湿的手搓一搓，如掉色，就说明用过色素。

抓一把枸杞，用双手捂一会儿，放到鼻子底下闻一闻，如有刺激的呛味，就可以肯定被硫磺熏过。

另外，如果枸杞的颜色黄里透亮，那也是被硫磺熏过的。

总之，选购枸杞要一看二闻三尝。

即一看色泽，要选略带紫色的。

至于形状，一般不要太挑剔，那只是品种上的异。

二闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择。

三尝枸杞，如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。

用碱水处理过的枸杞有苦涩感。

目前，在宁夏市场上已经注册的枸杞的南梁农场（即宁夏枸杞企业集团公司）的碧宝牌枸杞和芦花台园林试验场的玉西牌枸杞。

这两种品牌的产品质量在伯仲之间，消费者选购时应优先考虑。

另外，需要说明的是，枸杞等级是根据颗粒大小划分的，但个头的大小并不影响枸杞的营养成份。

甲级枸杞最适合自己使用，而特级枸杞适合作为礼品送给亲朋好友，当然，如果你口袋有钱，枸杞还是越大越好。