学校食堂天然气炉灶安全操作规程

大学食堂燃气安全操作规程

大学食堂燃气安全操作规程1. 引言大学食堂是学生就餐的主要场所，燃气作为食堂的主要能源，在食堂运营中起着重要的作用。

为了保证食堂的安全运营，防止燃气事故的发生，制定本《大学食堂燃气安全操作规程》。

2. 燃气设备安全操作2.1 使用合格的燃气设备2.1.1 确保食堂所使用的燃气设备符合国家标准和安全要求。

2.1.2 定期对燃气设备进行检查，确保设备的正常运行和安全使用。

2.2 燃气设备的安全操作2.2.1 操作人员应接受专业培训，具备操作燃气设备的相关知识。

2.2.2 操作人员在使用燃气设备前，应仔细检查设备是否存在漏气、老化、松动等问题，确保设备正常。

2.2.3 操作人员在使用燃气设备时，做到操作规范，禁止擅自改变设备参数和操作方式。

2.3 燃气设备的检修与维护2.3.1 定期对燃气设备进行检修，更换老化部件，确保设备的正常运行。

2.3.2 燃气设备的检修和维护应由专业人员进行，禁止擅自开展检修和维护工作。

3. 燃气安全使用3.1 安全用气环境3.1.1 食堂内禁止存放易燃易爆物品，保持通道畅通，以便紧急情况时的撤离。

3.1.2 食堂燃气管道、设备周围应保持干燥，避免水分腐蚀燃气设备和管道。

3.2 燃气灶具的使用3.2.1 使用燃气灶具前，在通风良好的环境下检查燃气管道是否有漏气现象。

3.2.2 使用燃气灶具时，操作人员应保持警惕，离开灶具时必须关闭燃气阀门。

3.2.3 使用燃气灶具煮饭时，应避免炉台的周围有易燃物品。

3.3 燃气热水设施的使用3.3.1 在使用燃气热水设施前，应检查设施是否完好，是否存在燃气泄漏的现象。

3.3.2 使用燃气热水设施时，应遵循操作规范，不可随意增大水温，以免发生烫伤事故。

3.3.3 使用燃气热水设施后，应及时关闭燃气阀门，避免燃气泄漏。

4. 燃气事故的应急处理4.1 燃气泄漏事故4.1.1 发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，并通知相关人员撤离现场。

4.1.2 燃气泄漏事故应及时报警，并按照应急预案进行相应的处理和处置。

学校食堂燃气安全操作规程[合集5篇]

学校食堂燃气安全操作规程[合集5篇]第一篇：学校食堂燃气安全操作规程燃气安全操作规程1、燃气灶、天然气管道、天然气阀门定人管理，每天查看使用状况，并登记使用台帐。

2、每天开通天然气时用泡沫水检查每个接口部件是否安全可靠、是否漏气。

3、点炉前，应将鼓风机及油烟机打开，排除烟道及炉内可能泄露的天然气。

4、点燃天然气时，必须先点火后开气阀门，并且要小开阀门，点燃后，再由小往大调整。

5、点火时，如第一次没点着，不要继续点火，必须用鼓风机将残余天然气排除，再重新点火。

6、点燃后正常使用天然气时，不要把阀门开得过大，以防天然气大量流出，不能充分燃烧，造成泄漏及爆炸。

7、用完天然气要关闭好阀门。

如长期停炉，要进行吹扫，将天然气吹扫干净，以免漏出天然气，引起爆炸。

8、停止使用燃气时，要先关煤气阀门，后主火阀门及风阀，最后切断电源，以防漏气。

9、每天天然气设备使用完后关好燃气总截门，经检查一切关闭完好，泡沫水确认无漏等异常情况，方可离开。

清洁燃气灶设备时彻底切断天然气源、电源。

10、员工全部离开后由当日值班人员检查全部燃气阀门关闭情况及燃气台帐登记情况。

11、设备及管道发生异常及时找专业人员进行修理。

第二篇：食堂燃气安全操作规程食堂燃气安全操作规程1、为加强对食堂燃气使用和燃气设备的管理，防止发生爆炸和火灾事故，根据现行法规，特制定本安全操作规程。

2、食堂要加强对燃气设施和燃气使用的管理，建立防火安全责任制，并将责任制落实到人。

食堂班长为食堂燃气使用安全管理人员，具体负责燃气的日常安全检查。

3、食堂燃气使用人员必须懂得燃气性质、火灾危险性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、灭火知识及消防应急预案，并经过培训合格；其他人员须熟悉消防基本知识。

4、使用燃气要严格遵守操作规程，点燃气时要按火等气的原则，在打开总阀后先点火后开气。

燃气灶等燃气设施在使用中，操作人员不得离开工作现场，以防外溢物或风吹造成熄火漏气。

下班前关闭总阀门，锁好门后方可离去。

食堂燃气安全操作规程（3篇）

食堂燃气安全操作规程一、前言食堂作为一个集中供餐的场所，燃气的使用和安全十分重要。

为了确保食堂的运营安全，减少燃气事故的发生，特制定食堂燃气安全操作规程。

二、燃气设备操作规范1. 燃气管道安装与维护（1）在食堂燃气管道的安装，必须遵守国家相关法规和标准，使用质量可靠的材料，并由合格的专业人士施工。

（2）定期检查燃气管道，确保管道没有漏气和老化现象。

如发现问题，需要及时维修或更换。

2. 燃气灶具使用规范（1）使用燃气灶具之前，检查燃气管道连接是否严密，防止漏气。

（2）使用燃气灶具时，不得远离现场，必须全程监视。

离开时必须关闭燃气阀门。

（3）使用燃气灶具时，不得将易燃物品放置在附近，以免引发火灾。

（4）燃气灶具不得乱拉乱扭燃气管道，以免破坏连接。

（5）发现燃气灶具有异常现象时，如燃烧不良或有明显的异响，应立即终止使用，并通知相关人员进行检修。

3. 燃气炉具使用规范（1）燃气炉具的使用必须按照操作说明进行，不得随意使用。

（2）燃气炉具使用时，要注意火焰的大小和颜色，确保燃烧充分而不产生过高的温度。

（3）加热物品时，应避免过热油脂或食物溅出，以免引发火灾。

（4）燃气炉具使用完毕后，必须关闭燃气阀门，以确保安全。

三、燃气泄漏应急处理1. 发现燃气泄漏（1）发现燃气泄漏时，要立即关闭门窗，切勿开启任何电气设备，以免引起火花。

（2）关闭燃气进气阀门，切勿使用明火或自行修复燃气泄漏。

（3）迅速通知专业人员进行处理，并撤离人员到安全地点。

2. 燃气泄漏应急处理（1）迅速通知燃气公司，协助处理燃气泄漏事件。

（2）燃气泄漏期间，不得擅自开启火源，如点燃打火机等。

（3）燃气泄漏期间，不得擅自开启电器开关，避免触发火花引发爆炸。

四、员工培训和安全意识提升为了确保食堂燃气的安全使用，员工培训和安全意识提升至关重要。

1. 进行定期培训（1）食堂员工应接受燃气使用操作规范的培训，并具备相关的操作技能。

（2）定期组织员工参加燃气安全培训，提高员工对燃气安全的认识。

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程1. 前言食堂用天然气锅灶是食堂烹饪工作中不可或缺的设备。

为了确保食堂烹饪工作的安全和顺利进行，本文档旨在提供食堂用天然气锅灶的安全使用操作规程，以帮助食堂工作人员正确使用和维护锅灶，预防事故的发生。

2. 安全操作规程2.1 检查天然气供应在使用天然气锅灶之前，应仔细检查天然气供应是否正常。

确保天然气管道连接牢固，阀门开启状态正常，没有发生泄漏的迹象。

如有异常情况，应立即停止使用锅灶，并通知相关人员进行维修和处理。

2.2 点火操作2.2.1 首先，确保天然气锅灶底部无堵塞，并清理杂物。

2.2.2 打开天然气阀门，并调节天然气压力适中。

2.2.3 检查点火装置是否正常工作，如发现异常应立即停止使用，并通知相关人员进行检修。

2.2.4 在点火装置旁边使用点火器点火，避免使用明火进行点火操作。

2.2.5 点燃后，等待一段时间以确保火焰稳定，然后调节火焰大小以适应不同的烹饪需求。

2.3 使用注意事项2.3.1 使用天然气锅灶时，禁止在附近堆放易燃、易爆物品，以免发生火灾事故。

2.3.2 食堂工作人员在操作天然气锅灶时，应专心致志，注意安全，不得离开而让火源无人看管。

2.3.3 使用天然气锅灶时应保持锅灶周围通风良好，避免积聚一氧化碳等有害气体。

2.3.4 使用过程中应避免猛烈搅拌，以防溅出油汤或食物，引发火灾。

2.3.5 使用过程中应注意锅体温度，避免烫伤。

2.4 关闭天然气锅灶2.4.1 使用完毕后，先关闭锅灶上的火源，再关闭天然气阀门。

2.4.2 关闭天然气阀门后，应等待一段时间，确保锅灶上的残余天然气完全排出。

2.4.3 关闭天然气锅灶后应检查周围是否有异常，如发现异常或问题应及时报修。

3. 维护与保养3.1 定期清洁3.1.1 每天使用完毕后，应及时清洁锅灶表面和内部杂物，并保持干燥。

3.1.2 定期清洁锅灶底部和排烟口，以防积存杂物影响正常使用。

3.2 定期检查3.2.1 定期检查天然气管道连接是否牢固，阀门是否正常。

大学食堂燃气安全操作规程

大学食堂燃气安全操作规程大学食堂燃气安全操作规程1. 通风设施- 食堂内的燃气灶具应当与通风设施相连接，确保燃气燃烧产生的废气能够及时排出。

- 食堂内的通风设施应当保持畅通，不得被堵塞或遮挡。

2. 检查设备- 食堂内的燃气燃烧设备应当定期检查，确保其正常工作。

- 发现燃气设备存在故障或问题时，应立即停止使用，并由专业人员进行修理或更换。

3. 燃气使用- 使用燃气灶具时，应确保燃烧器具和管道连接牢固，不得有漏气现象。

- 使用时应当调整好火力大小，避免过大或过小的火力造成安全隐患。

- 使用完毕后，应当及时关闭燃气阀门，避免燃气泄漏。

4. 燃气泄漏处理- 如果发现燃气泄漏的迹象，如闻到独特的气味或听到嘶嘶声，应当立即停止使用燃气设备，并打开通风设施。

- 不得使用明火、电源开关、打开或关闭电器设备，以及其他可能引发火花的操作。

- 立刻通知食堂管理员或燃气公司的维修人员，并采取进一步措施，如用湿毛巾堵塞门缝和窗缝以阻止燃气扩散。

5. 灭火器材- 食堂内应配备足够数量和种类的灭火器材，如干粉灭火器和二氧化碳灭火器，以便在发生燃气泄漏引发火灾时进行灭火。

- 配备的灭火器材应定期检查，保持良好的工作状态。

- 职工应定期接受灭火器材的使用培训，以确保能够正确、有效地使用灭火器材。

6. 应急预案- 食堂内应制定燃气泄漏和火灾的应急预案，明确各种灾害情况下的预防措施和处理方法。

- 应急预案应向所有职工进行宣传和培训，使其掌握正确的应急处理程序。

7. 安全巡查- 食堂内应定期进行安全巡查，对燃气设备和通风设施进行检查，发现问题及时进行修复。

- 每次巡查应有记录，并留存备查。

8. 员工培训- 食堂职工应接受必要的燃气安全培训，了解燃气使用的注意事项和应急处理方法。

- 培训应定期进行，并列入新员工入职培训的一部分。

以上是大学食堂燃气安全操作规程的一些内容，各个大学食堂还应结合具体情况制定细化的操作规程，并根据需要进行必要的修订和更新。

食堂灶具操作规程(3篇)

食堂灶具操作规程(3篇)一、目的为确保食堂烹饪工作的安全、高效、节能，规范食堂灶具的操作流程，预防事故发生，制定本操作规程。

二、适用范围本规程适用于食堂内所有燃气灶具、电磁炉等烹饪设备的操作与管理。

三、操作前准备1. 检查设备：操作前必须检查灶具是否完好，连接管道、阀门、接口等是否严密，有无泄漏现象。

2. 环境检查：确保操作区域通风良好，无易燃物品堆放。

3. 个人防护：操作人员应穿戴整齐，佩戴防护手套，严禁佩戴饰品。

四、操作流程1. 开启设备：确认燃气阀门处于关闭状态。

打开总电源开关。

按下点火器，若使用明火点燃，请用点火棒或火柴，严禁使用打火机。

调节火焰至合适大小。

2. 烹饪过程：根据烹饪需要，适时调整火力。

遵循食品加工规范，确保食品安全。

定期观察火焰颜色，若发现火焰发黄、发蓝或跳动，应立即调整风门，保持火焰正常。

3. 设备关闭：烹饪完成后，先关闭燃气阀门。

让设备冷却一段时间后再关闭电源。

清理灶面，确保无油污、食物残渣。

五、注意事项1. 严禁烟火：操作区域内严禁吸烟或使用明火。

2. 防止烫伤：操作过程中，避免直接接触高温表面。

3. 应急处理：如发生火灾、燃气泄漏等紧急情况，请立即按下紧急停机按钮，切断燃气供应，同时启动应急预案。

六、维护与保养1. 日常清洁：每天操作结束后，应对设备进行清洁，确保无油垢、污渍。

2. 定期检查：每月至少进行一次设备全面检查，发现问题及时报修。

3. 专业保养：每半年请专业技术人员对设备进行一次深度保养。

七、培训与考核1. 操作培训：新员工必须接受专业培训，熟悉操作规程后方可独立操作。

2. 定期考核：每季度对操作人员进行一次操作规程考核，确保熟练掌握。

3. 安全培训：定期进行安全知识培训，提高员工安全意识。

食堂燃气灶具安全操作规程

食堂燃气灶具安全操作规程一、燃气灶具的检查与维护1.每天开工前，对燃气灶具进行检查，确保有无老化、破损或松动的管道、阀门、喷嘴等部件，并及时进行修理或更换。

2.定期清洁燃气灶具，确保燃烧器的通风孔畅通，避免积尘导致不完全燃烧和火焰不稳定。

3.燃气灶具设备的维修工作必须由有资质的专业人员进行，不得私自拆卸或修理燃气灶具。

二、点火操作1.点火之前，先检查锅具是否摆放稳定，避免发生翻倒等意外情况。

2.使用长柴火机或火柴等点火工具进行点火，禁止使用打火机等易爆工具点火。

3.在点火的同时，将手离开可燃物品，确保点火安全。

三、火焰控制1.燃气灶具的火焰大小应适中，不宜过大或过小，以保证烹饪的效果和安全。

2.使用燃气灶具时，应经常观察火焰情况，确保火焰稳定，避免火焰因外力或其它原因导致的熄灭或燃烧不完全。

3.如果出现燃烧不完全、黄色火焰或火苗晃动不稳等异常情况，应立即停止使用燃气灶具，并检查或修理。

四、煤气泄漏的处理1.如果闻到煤气味道，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，并及时报警。

2.煤气泄漏燃烧器不断地滴水或出现任何异常，应立即停用该燃烧器，并请专业人员进行维修。

3.不得使用明火、开关电源、开启或关闭自动开关等可能产生火花、电弧或电波的设备。

五、燃气灶具的使用禁忌1.在使用燃气灶具时，不得将易燃物品或易熔物品靠近炉灶附近，以免发生火灾或炉灶熔化等危险。

2.燃气灶具周围不得堆放杂物，以免阻碍通风导致火焰不稳定或热量不能快速散发，引发安全事故。

3.任何情况下都不得将煤气管道与水管、电管等杂乱管线绑在一起，以免发生事故。

六、使用时的注意事项1.使用时应保持燃气灶具周围清洁，并确保通风良好，避免烟雾积聚。

2.使用时，必须有专人看守，禁止无人值守，以防发生火灾等意外情况。

3.不得将锅具超出炉灶范围，以免烹调用的煤气管道弯曲过度，增加煤气泄漏的风险。

七、事故应急处理1.一旦发生煤气泄漏、燃烧不完全等事故，应立即关闭燃气阀门和电源开关，并及时打开门窗通风。

中学学校食堂天然气炉灶安全操作规程

中学学校食堂天然气炉灶安全操作规程
（一）制定目的：为了加强炉灶安全使用管理，结合食堂实际制定本规范.
（二）职责：本规范由炉灶操作人员负责执行。

食堂管理员负有管理责任
（三）控制标准
1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。

2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。

3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开。

4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。

5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。

6、运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。

7、在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。

8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。

9、万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。

10、灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程前言为了保障食堂用天然气锅灶的安全使用，防止意外事故的发生，本文档旨在制定一套适用于食堂用天然气锅灶的安全使用操作规程。

一、锅灶的安装与维护1. 安装在安装前，需通过专业机构对食堂天然气管道的安全性能进行检测，确保食堂天然气管道的安全性能符合国家有关标准和法规的要求。

锅灶的安装需遵循以下步骤：1.确认锅灶是否配有天然气用的压力调节器，并与食堂管道和锅灶连接；2.安装锅灶时需保证接口垂直并牢固，且拧紧阀门；3.接通燃气后，应进行泄漏测试，确保没有气体泄漏。

2. 维护为确保食堂用天然气锅灶的正常使用和延长其使用寿命，需定期进行维护。

维护时需注意以下事项：1.定期清理锅灶表面、内部燃烧室、燃烧器和火口，保持锅灶清洁，避免积灰、积炭等污染物降低锅灶的使用效果和安全性能；2.检查天然气阀门，如出现磨损、漏气等情况，应及时更换；3.定期检查天然气管道的情况，如出现锈蚀、泄漏等情况，应及时更换或修理。

二、锅灶的使用与保养1. 使用使用天然气锅灶时，需注意以下安全事项：1.确认燃气开关和阀门是否处于关闭状态，方可使用；2.使用前应打开油烟机，保证室内空气流通，避免气体积聚引起爆炸等意外事故；3.在使用过程中，应时刻注意火焰的大小和颜色是否正常，如火焰异常，应第一时间关闭燃气开关和阀门，并通知相关人员；4.火口周围防止放置易燃、易爆物品。

2. 保养为延长锅灶的使用寿命和保证其正常使用，需定期进行保养维护。

保养时需注意以下事项：1.使用过程中如落入异物，应及时进行清理；2.每次使用后，应清除锅灶周围积存的油污，保持锅灶表面清洁；3.定期更换锅灶过滤网，保持锅灶的通风性能；4.定期进行泄漏检测，确保锅灶的安全性能。

三、锅灶的紧急处理在食堂用天然气锅灶使用过程中，如发生突发事故，需及时进行紧急处理。

可采取以下措施：1.出现火灾情况时，应立即切断天然气开关和通风设备，用灭火器或灭火器等设备进行灭火；2.发现锅灶漏气时，应立即切断天然气开关和通风设备，并通知相关人员进行处置；3.如因长时间使用锅灶导致锅体过热，应立即关掉天然气开关，让其自然冷却，避免发生意外事故；4.如因其他原因导致锅灶出现异常情况，需立即切断天然气开关和通风设备，及时进行检查和维修。

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程食堂用天然气锅灶是烹饪美食的必备工具之一，同时也是需要格外注意安全的设备。

因此，食堂为了保障员工和顾客的安全，需要制定一份《食堂用天然气锅灶安全使用操作规程》，以确保在使用过程中不会发生任何意外。

首先，食堂应选择合格的供气单位，并执行现行的国家有关大气污染防治措施，切实保障天然气的质量和供应安全。

在此基础上制定具体的操作规程。

1. 到岗前的准备：员工在使用天然气锅灶之前，必须进行安全飨培训，并获得相关的操作证书。

到岗前，员工必须仔细阅读菜谱和进货知识，为后续的操作做好充分准备。

2. 燃气源检查：在点火之前，必须检查燃气源是否正常，是否有泄漏。

如果闻到燃气味道应立即停止工作，并通知主管或负责人。

每次工作结束后，也要拧紧燃气开关和阀门，避免气体泄漏。

3. 点火及熄火：点火之前，员工必须确保锅灶碳管和点火滑轮的清洁，避免堵塞或打不出火。

同时，在烹饪过程中要时刻注意锅内食物的状况，避免油和食物同时着火。

熄火之后，要将所有的开关拧紧，并在不放心的情况下使用燃气泄漏探测器检测是否有燃气泄露。

4. 锅灶的日常清洁：员工在使用锅灶之后，必须对锅灶进行及时的清洁。

首先，要拆卸各部件，如加热板、面板、灶头、刀叉架等，清洗干净，再进行彻底的擦拭。

对于锅灶的管道，需要定期检查和保养，及时更换陈旧的管路。

特别是在进食高峰期，锅灶使用频率非常高，卫生保洁必须要做到位。

以上是《食堂用天然气锅灶安全使用操作规程》的基本内容。

在实际操作中，还需要注意以下几点：1. 员工在独立操作之前必须得到经验丰富员工的辅导和指导。

2. 锅灶必须放在晴朗、干燥、通风、排气良好的场所，并有足够的空间，避免堆放杂物和阻塞通道。

3. 不得在锅灶周围设置有可能引起火灾的物品，包括易燃物、助燃物、易挥发物等。

4. 员工在操作锅灶时，要注意保持清醒，不得饮酒或使用药品。

5. 查看燃气管道，如有破损、老化现象必须及时维修或更换。

食堂灶具操作规程(2篇)

食堂灶具操作规程(2篇)第一篇：燃气式食堂灶具操作规程一、概述燃气式食堂灶具是食堂烹饪的主要设备，为确保操作安全、提高烹饪效率、保障员工健康，特制定本操作规程。

二、操作步骤1. 开启燃气总阀门：确认燃气管道无泄漏，打开燃气总阀门。

2. 点火：将火力调节至最小，按下点火器，听到“砰”的一声表示点火成功。

3. 调节火力：根据烹饪需求，适当调节火力大小。

4. 使用锅具：将锅具放在灶具上，避免锅底与火焰直接接触，以免损坏锅具。

5. 烹饪：根据菜品需求，进行煎、炒、炖等烹饪操作。

6. 关闭燃气：烹饪完成后，先将火力调至最小，然后关闭燃气阀门。

7. 清理灶具：使用完毕后，及时清理灶具表面及锅具，保持干净整洁。

三、安全注意事项1. 遵循“人走火灭”的原则，离开灶台时务必关闭燃气阀门。

2. 定期检查燃气管道、阀门、点火器等设备，确保无泄漏、损坏等现象。

3. 避免在燃气灶附近堆放易燃物品，以免发生火灾。

4. 灶台操作人员应具备基本的灭火知识，掌握灭火器的使用方法。

5. 严禁在灶台附近吸烟、打闹，确保食堂安全。

四、维护与保养1. 每日清洁：每日使用完毕后，用湿抹布擦拭灶具表面，去除油污。

2. 定期清洗：每周至少对锅具进行一次彻底清洗，避免油垢积累。

3. 检查设备：每月对燃气管道、阀门、点火器等设备进行检查，发现问题及时报修。

4. 定期更换：每半年或一年更换一次点火器，确保点火效果。

（以下内容可根据实际情况继续补充，如设备故障处理、应急预案等。

）第二篇：电磁式食堂灶具操作规程一、概述电磁式食堂灶具具有节能、环保、高效等优点，为了充分发挥其性能，提高烹饪质量，特制定本操作规程。

二、操作步骤1. 开启电源：确认电源插座接触良好，打开电源开关。

2. 调节温度：根据烹饪需求，适当调节温度控制器。

3. 放置锅具：将锅具放在灶具中心，确保锅底与灶具面板紧密贴合。

4. 烹饪：根据菜品需求，进行煎、炒、炖等烹饪操作。

5. 关闭电源：烹饪完成后，将温度控制器调至最低，然后关闭电源开关。

天然气炉灶在食堂的安全使用操作规则

天然气炉灶在食堂的安全使用操作规则本规则旨在确保食堂内的天然气炉灶的安全使用，减少事故发生的可能性。

请所有使用天然气炉灶的人员遵守以下操作规则：1. 熟悉操作手册：在使用天然气炉灶之前，请确保阅读并理解相关的操作手册。

遵循制造商的建议和要求，正确操作炉灶。

熟悉操作手册：在使用天然气炉灶之前，请确保阅读并理解相关的操作手册。

遵循制造商的建议和要求，正确操作炉灶。

2. 检查炉灶的正常工作：在使用炉灶之前，仔细检查炉灶是否正常工作。

确保所有控制按钮、阀门和连接管道处于良好状态，并无泄漏。

检查炉灶的正常工作：在使用炉灶之前，仔细检查炉灶是否正常工作。

确保所有控制按钮、阀门和连接管道处于良好状态，并无泄漏。

3. 保持通风良好：天然气炉灶需要足够的通风，以避免积聚的气体引起安全隐患。

确保食堂内通风设施正常运行，并及时清理油烟。

保持通风良好：天然气炉灶需要足够的通风，以避免积聚的气体引起安全隐患。

确保食堂内通风设施正常运行，并及时清理油烟。

4. 严禁乱动燃气管道：未经授权人员禁止随意操作或更换燃气管道。

任何燃气管道的移动、更换或维修必须由经过培训的专业人员进行。

严禁乱动燃气管道：未经授权人员禁止随意操作或更换燃气管道。

任何燃气管道的移动、更换或维修必须由经过培训的专业人员进行。

5. 妥善处理气体泄漏：如果发现燃气泄漏的迹象，立即采取以下措施：妥善处理气体泄漏：如果发现燃气泄漏的迹象，立即采取以下措施：- 不要触碰电器开关或其他可能引起火花的物品- 打开窗户和门，以增加通风- 关闭燃气阀门，并通知相关负责人6. 避免炉灶空运行：未放置锅具或使用炉灶烹饪时，不要将炉灶保持在开启状态。

避免不必要的煤气浪费和安全风险。

避免炉灶空运行：未放置锅具或使用炉灶烹饪时，不要将炉灶保持在开启状态。

避免不必要的煤气浪费和安全风险。

7. 小心用火：在使用炉灶时，务必小心用火。

确保炉灶周围没有易燃物品，并随时监控炉灶的燃烧状态。

小心用火：在使用炉灶时，务必小心用火。

食堂天然气炉灶操作规程

食堂天然气炉灶操作规程
1. 背景
为了确保食堂天然气炉灶的正常使用和安全操作，制定本操作规程。

2. 安全要求
- 操作人员必须接受相关的安全培训，了解操作规程和应急措施。

- 操作人员必须佩戴安全帽和防护服，并保持工作区域的整洁和干净。

- 在操作过程中，操作人员必须保持警觉，注意观察炉灶的正常运行情况。

- 炉灶周围必须保持一定的安全距离，防止热源对其他物品的损坏。

- 禁止在炉灶区域内存放易燃物品和可燃物品。

3. 操作步骤
1. 打开天然气炉灶前，先检查天然气阀门是否关闭。

2. 打开天然气阀门，并点火进行点火操作。

3. 观察火焰情况，确保火焰稳定且呈蓝色。

4. 将需要烹饪的食材放入适当的锅具中，并放置在炉灶上。

5. 控制火力功率，根据需要调节炉灶的火焰大小。

6. 在用餐结束后，关闭天然气阀门，并确保火焰彻底熄灭。

7. 清理炉灶周围的杂物，并保持整洁。

4. 应急措施
- 如果发生天然气泄漏，立即关闭天然气阀门，并迅速通知相关工作人员。

- 在发生火灾或其他紧急情况时，按照应急预案进行相应的处置和报警。

5. 责任分工
- 监管部门负责监督并检查操作是否符合规程要求。

- 食堂管理人员负责组织操作人员进行培训，并定期进行安全
检查。

以上为食堂天然气炉灶的操作规程。

请所有操作人员严格遵守，以确保食堂的安全和正常运营。

食堂炉灶安全操作规程正式版

食堂炉灶安全操作规程正式版食堂炉灶是食堂重要的设备之一，它是用来烹饪食品的，但如果不正确操作，可能会导致火灾和其他安全问题。

为了确保食堂的安全运营，以下是食堂炉灶的安全操作规程。

一、应良好维护和保养炉灶设施1.定期检查和维护所有炉灶设施，确保炉灶设施处于良好状态。

2.检查热水器、燃气管道和电线，确保没有漏气和漏电等安全隐患。

3.定期清洁炉灶设施以去除烟灰和油污，保持炉灶设施的正常运行。

二、炉灶使用前的准备1.使用前，清除燃气管道周围的可燃物，确保炉灶周围安全。

2.检查炉灶开关、燃气阀门、电源开关等，确保正常运转。

3.碘化氢灶具要加入低碘煤气。

三、正确点火1.先打开燃气阀门，再打开炉灶开关，避免产生火花。

2.在点火前，确保点火用具和可燃物远离炉灶。

四、使用炉灶时的注意事项1.不得在炉灶周围存放易燃物品，以防火灾。

2.使用炉灶时，操作人员必须亲自看管，严禁无人监管的情况下使用。

3.炉灶上方要设有效的油烟机和排气设备，保持厨房通风良好。

4.使用炉灶时，操作人员应保持清醒，不得在操作炉灶时饮酒。

5.遇到燃气泄漏的情况，立即关闭燃气阀门，迅速疏散人员，并报警处理。

五、炉灶使用后的处理1.使用完炉灶后，要关闭燃气阀门和电源开关，确保安全。

2.清理炉灶时，不得用水直接冲洗，以防漏电造成人身伤害。

3.确保炉灶周围没有燃气泄漏和火情隐患，锁好燃气阀门。

六、遇到火灾时的应急处理1.发现火情时，立即使用灭火器进行初期扑救，注意使用正确的灭火器。

2.如果火势无法控制，立即按警报器发出信号，疏散人员并呼救。

3.在火灾发生时，严禁使用电子设备和通信工具，以免引起爆炸。

七、进行安全培训和演练1.定期组织炉灶操作人员进行安全培训，提高安全意识和操作技能。

2.定期组织火灾应急演练，熟悉火灾逃生和救援程序。

八、维护安全记录1.对每次炉灶使用进行记录，包括开关时间、使用时间和操作人员等信息。

2.对炉灶的维修和保养进行记录，包括维修日期、维修内容和维修人员等信息。

食堂使用天然气炉灶的安全操作指南

食堂使用天然气炉灶的安全操作指南1. 引言本安全操作指南旨在向食堂工作人员提供使用天然气炉灶的正确操作方法，以确保食堂环境的安全性和员工的个人安全。

遵循以下的安全操作规程将有助于预防事故和减少风险。

2. 安全操作指南请仔细阅读并遵循以下安全操作指南来正确使用天然气炉灶：2.1 准备工作在操作天然气炉灶之前，务必进行以下准备工作：- 确保炉灶周围没有可燃物，如纸张、塑料袋或易燃液体。

- 检查炉灶的天然气供应是否正常，没有泄漏或故障迹象。

- 确保有足够的通风，以便在使用时将烟雾和燃气排出。

2.2 启动炉灶按照下列步骤启动炉灶：1. 打开炉灶的天然气阀门。

2. 使用清洁的火柴或打火机点燃炉灶上的火焰。

3. 安全点燃后，关闭点燃器。

2.3 使用炉灶在使用炉灶时，请遵守以下注意事项：- 使用适当大小的锅或平底锅，确保锅底与炉灶的火焰区域相匹配。

- 炉灶上方不得放置易燃物，以防止火灾。

- 当使用炉灶时保持警惕，确保火焰始终处于适当的高度和强度。

- 在离开炉灶之前，始终关闭炉灶上的天然气阀门。

3. 火灾应急处理如果发生火灾，请立即采取以下措施：1. 切勿惊慌，尽量保持冷静。

2. 迅速关闭炉灶的天然气阀门。

3. 使用灭火器或灭火器携带的湿毛巾掐灭火焰。

4. 如果火势无法扑灭，请立即向消防部门报警，并迅速撤离现场。

4. 总结食堂使用天然气炉灶的安全操作是确保食堂环境和员工安全的关键。

请每位食堂工作人员在使用炉灶时遵守本指南中的安全操作规程，以减少任何潜在的风险和事故发生。

如果有任何疑问或发现炉灶存在故障，请立即联系维修人员进行修复。

注意：本指南中提供的信息仅供参考，请在实际操作中遵循当地安全法规和准则，并遵循相关的安全操作指南。

学校食堂燃气灶具安全操作规范

学校食堂燃气灶具安全操作规范
1、会点火：坚持火等气的原则，严禁先开气后点火。

（1）首先点然点棒，由点火孔伸进靠近主燃烧器喷头，迅速打开小火气源节门，引燃主燃烧器。

（2）主燃烧器引燃后，关闭点火棒节门及灶具上的点火棒节门。

（3）打开大火气源节门，根据需要调整火力。

（4）使用完毕，关闭气源节门及鼓风机开关。

（5）蒸箱、保温箱使用前检查水箱，水位应保持在水箱2/3处，并经常清洗水箱去除污垢。

2、会查漏：定期用专用仪器或肥皂水检查燃气系统的接头，开关等易损部件有无漏气现象，要经常检查点火棒胶管有无老化松动现象，发现问题及时报修，严禁用明火查漏。

3、会处理紧急情况：
（1）发现漏气或闻到异味，要立即关闭阀门熄灭火种，打开门窗通风换气，严禁开启或关闭各类电器，并及时向有关部门报告。

（2）发生火情尽一切努力立即关闭气源节门，使用干粉灭火器、湿布、湿被等物积极扑救并及时报警。

（3）燃气灶具长时间不使用，务必关好节门。

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程一、用气安全操作1.在使用之前，必须检查天然气管道、阀门等部件是否完好，未受损。

若存在破损，应及时通知维修人员进行处理，禁止擅自修理。

2.检查锅灶使用地区是否有可燃物品，如油料、纸张等，以及是否通风良好。

若存在可燃物品，需要远离锅灶，并确保通风。

3.开启天然气之前，需要确保锅灶内所有的旋钮、开关都处于关闭状态。

不得在有可燃气体泄漏的情况下开启天然气。

4.使用天然气锅灶时，应保持锅灶周围一定的安全间距，防止可燃物品与锅灶直接接触。

5.在使用天然气锅灶过程中，不得擅自拆除管道、喷嘴等部分，如果需要清洁或维修，应停止使用锅灶，并由专业人员进行操作。

6.锅灶使用完毕后，应关闭天然气开关，并确保无天然气泄漏后方可离开。

7.如发现天然气泄漏，应迅速切断天然气供应，并通知维修人员进行处理，同时通风通气，以确保人员安全。

二、锅灶安全使用操作1.使用天然气锅灶之前，应检查火口是否干净，不得有残留的油污、其他杂物等，以免引发火灾。

2.使用锅灶时，应按照锅灶规定的火力大小进行操作，切勿随意调节火力大小，以免引发意外。

3.在点火时，应先打开天然气阀门，再用火机或打火机进行点火。

点火时要保持头发、衣物、纸张等可燃物品远离火源。

4.使用中高火力进行烹饪时，应始终有人值守，并保持注意力集中，切勿离开锅台。

5.在烹饪中，如果锅灶出现异常情况（如火焰突然变大、冒大量烟雾等），应立即关闭天然气阀门，并迅速将烹饪容器移开，以免发生火灾。

6.在使用锅灶时，不可将易燃物品或湿物放置在旁边，以防止火源蔓延。

7.严禁将锅灶作为其他用途的工具，如加热胶片等，以免引发火灾。

8.禁止在使用锅灶时擅自调节阀门等关键部件，需要请专业人员进行操作。

通过遵守以上食堂用天然气锅灶安全使用操作规程，可以保证食堂的安全，从而减少火灾和其他有关天然气的事故的发生。

同时，食堂工作人员应定期进行安全培训，并定期进行维护保养，检查设备是否存在问题，及时进行修复和更换，以保障工作环境的安全性。

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程[5篇]

食堂用天然气锅灶安全使用操作规程[5篇]第一篇：食堂用天然气锅灶安全使用操作规程食堂用天然气锅灶安全使用操作规程为了安全使用天然气，提高食堂生产效率和服务水平，预防火险火灾事故发生，特制定食堂消防安全使用燃气操作规程。

新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合后，方可投入使用。

1、作业前安全检查1.1 每班作业前要先通过看、嗅、听来检查天然气管道是否有泄漏；发现有漏气，严禁点火和开关电器，并关好天然气阀门，开启风机和锅灶风机排除残气，并通知生产安全部和天然气公司维修好后才能使用。

1.2 开启抽气风机和锅灶风机，检查是否正常运转。

1.3 每班都必须进行检查，发现泄漏立即关好天然气总阀，通知生产安全部和天然气公司维修好后才能使用。

并作好《安全点检记录》。

1.4 每周至少两次用肥皂水来检查全套天然气管道、阀门，发现泄漏立即关好天然气总阀。

通知生产安全部和天然气公司维修好后才能使用。

并作好《安全点检记录》。

2、作业中的安全操作要求2.1 点火前，先打开门、窗保持室内通风。

2.2 开启排烟机,使排烟机处于正常工作状态；未启动抽气系统严禁点火。

2.3 点火前先确保所有燃气阀处于安全关闭状态;2.4 打开排风机和炉风机,先将炉灶风阀开到最大,把炉膛内废气及杂物吹去,再关闭炉灶风阀;2.5 开总气阀及点火棒气阀点燃点火棒,把点火棒放到炉头位置，点燃火种时，操作人员切勿正对炉门，以防火苗喷出伤人，然后调节风阀门、气阀门至所需火力即可使用。

2.6 暂停炉操作顺序：关闭气阀门、待火灭后、关闭风阀门、关闭风机；2.7 停炉时的操作顺序：关闭锅灶天然气阀门→关闭天然气管道总阀门→关闭风机→关风机电源。

2.8 如遇火种或炉火意外熄灭，严禁直接点燃炉火，必须按“2.1-2.3”顺序重新开始操作。

3、作业后的安全事项3.1下班时，要关好燃气阀门、风阀门及电源。

3.2 打扫炉面卫生，清理炉头积炭和其他杂物。

生产安全部炊事员、食堂工作人员安全职责1、必须树立全心全意为职工服务的思想，热爱本职工作，认真学习、运用“食品卫生法”预防食物中毒事故；掌握“设备安全操作规程”避免安全事故的发生。

学院食堂炉灶安全操作规范

学院食堂炉灶安全操作规范
1、炉灶设施专人使用，无等级厨师资格的不得擅自使用。

烹调前开启排油烟机和油烟分离器。

使用天然气必须持有上岗操作证。

2、在使用燃气前必须先检查开关及管道，在燃气阀关闭状态下点火（即用燃气引火棒引燃燃气）。

如发现燃气阀，查明原因后，才能点火。

3、点火时必须使用火棒，不能直接点火，燃气阀从小到大。

4、使用时必须随时注意燃气动态，如发现怪声或燃气来源不足时，要立即关闭燃气阀，查明原因，必要时通知燃气检修部门。

5、在烹调操作时，必须监守岗位，不得擅自离开，如遇特殊情况需暂离炉灶时必须关闭燃气开关，确保安全后才能离开。

6、在烹饪操作时认真控制火头，开油锅时严防锅内油脂溅出起火。

7、烹调发生油锅起火，应立即关闭吸油烟机，油烟分离器和燃气阀门，并采取应急手段立即扑灭明火。

8、烹饪结束后，应随即关闭燃气阀门、吸油烟机和油烟分离器，下班时操作人员应对全部燃气阀进行检查，并做好交接班工作。

晚班下班前必须关闭燃气阀门和电源开关。

9、如遇节日或整天不使用燃气时，由各部门负责人或安全员关闭燃气总阀门，在次日开阀前应先检查燃气各路是否正常，开关是否全部关上，防止意外事故的发生。

10、燃气设备，每二月由各部门负责人同有关人员进行检查保养一次，如发现问题无法解决，应及时报告有关各部门或燃气公司。

幼儿园食堂天然气使用安全规程

幼儿园食堂天然气使用安全规程
一、厨师早上上班时，先打开灶具间窗户通风，然后打开排风扇，确定无天然气泄漏时，再可点火与开灯。

二、定期做好天然气设施的维护保养工作。

配备必要的安全设施（灭火器、灭火毯），做到有备无患。

三、在灶间操作过程中，一旦发生泄漏时，首先应沉着冷静，关闭天然气表开关（天然气阀）。

切断电源，禁止一切明火进入现场，包括抽烟、点火、开灯或启闭其他电器设备。

四、天然气供应中断时，应及时关闭灶具与天然气总阀。

防止空气入表与管道内。

五、天然气燃烧产生黄色火焰，锅底积炭（发黑）等不正常现象，应及时请天然气公司查修。

六、厨师下班时再次检查天然气总开关阀，防止意外事故的发生。

七、对新进厨师，要熟悉天然气使用安全规程。

八：如发生不安全的因素，要立即排除或报告总务室与有关抢修部门联系。

八、责任人：食堂组长。