小麦产业链
小麦产业发展现状及对策
“民以食为天〞，粮食平安始终是国家和经济平安的底线[1]。
小麦是中国重要的口粮之一，小麦产业的开展直接关系到国家粮食平安和社会稳定[2]。
河南省是我国小麦生产第一大省，小麦常年种植面积、总产、单产和外销量均居全国首位。
但与兴旺国家相比，河南省小麦在产量、品质、种植效益等方面还存在一定的差距，需要进一步强化科技支撑，提升小麦的种植效益和加工水平，带动河南省小麦产业高质量开展。
这对于促进农民增收、实现“藏粮于地、藏粮于技〞、保障我国粮食平安具有重要意义。
农业高质量开展是转变农业开展方式的根本要求，也是实施乡村振兴战略的内涵所在。
1开展现状河南省位于华北地区，为大陆性季风气候。
河南省小麦的生长发育具有分蘖期长、幼穗分化期长、籽粒灌浆期短的特点。
河南省以小麦、玉米一年两熟制为主，小麦和玉米轮作，对早熟性要求较高。
1.1总产实现稳定增长自2012年以来，河南省小麦种植面积稳定在540万hm2以上，2018年到达574万hm2，占全国小麦面积的25%，稳居全国首位。
河南省是全国唯一一个连续6年小麦年产量逾3500万t的省份，2020年河南小麦总产量创历史新高，到达3753.13万t，占全国小麦总产量的28.5%，持续保持全国领先地位〔表1〕。
河南省小麦总产量从2012年的3223.07万t增长到2020年的3753.13万t，增长了16.8%，年均涨幅1.8%，实现了稳定增长。
1.2小麦单产水平持续提高随着一大批高产小麦新品种的大面积推广以及小麦高产栽培技术的落实，河南省小麦单产水平快速提高。
2020年河南省小麦单产水平到达6.61t/hm2，居国内各小麦生产省份小麦单产的首位。
2021年修武县小麦高产示范田小麦产量到达了13.47t/hm2，较全国小麦单产纪录〔12.85t/hm2〕增加0.62t/hm2，刷新了全国小麦高产纪录。
1.3优良小麦品种选育取得重大进展河南省小麦总产量的增加主要源于品种创新带来的单产提高，品种对小麦增产的奉献率达45%以上。
我国小麦相关产业链发展现状及未来趋势分析
我国小麦相关产业链发展现状及未来趋势分析一、我国小麦供需情况小麦是我国仅次于水稻的第二大粮食作物，我国小麦产量约占全世界小麦产量的18%。
而根据种植季节划分, 小麦品种可分为春小麦和冬小麦。
春小麦一般为春播秋收, 播种时间集中在每年三月下旬到四月上旬, 大约7月中下旬开始收获；冬小麦一般在9~10月份播种，次年4~5月收割，其中冬小麦约占小麦总产量的95%以上。
河南、山东、安徽、河北和江苏是我国小麦五大主产区，2020年我国小麦产量约为1.34亿吨。
整体自给率较高，进口依赖度较低，2004年以来，在国家一系列政策的扶持下，中国小麦种植面积逐步恢复，产量连年增加，国内供需形势由产不足需逐渐转为供需基本平衡、且略有结余。
小麦作为口粮具有刚性需求，近年来，由于中国人口持续增长，小麦总消费量长期以每年1％～2％的比例持续增长。
小麦的主要消费形式是从面粉向面条、面包、速冻食品等主食转化。
在小麦消费结构当中，食用消费占据小麦消费的主要地位，2019年我国75%的小麦用于直接食用消费（面粉），近年来随着替代能源的需求提升，工业领域对于玉米的需求逐渐增多支撑玉米价格，因此小麦的替代效用逐渐增强，而替代比例则由二者的价格差决定。
小麦-玉米价差与小麦饲用消费量呈现明显的反向相关，2020年由于玉米价格上涨导致部分饲料厂商转向小麦。
而在工业用加工领域我国的小麦加工还处于初级阶段，精深加工转化率不高，因此工业消费主要集中在淀粉、谷朊粉、酿酒、工业酒精、麦芽糖、调味品等领域。
二、小麦产业链分析从小麦行业产业链上下游对比来看，从小麦到面粉再到工业化食品，按照品类转化加工的复杂程度，行业毛利率逐步提升。
整个行业的天花板仍然较高，围绕消费者品牌意识提升和消费场景细分及专业化，企业成长和价值创造机会仍然显著。
另外，同一品类不同渠道利润水平差距很大。
零售渠道享受品牌红利但销售投入较高，餐饮渠道更注重性价比但较少市场投入，导致毛利率零售渠道高于餐饮渠道，而净利率餐饮渠道却高于零售渠道。
推动粮食产业链、价值链、供应链“三链同构”问题研究
推动粮食产业链、价值链、供应链“三链同构”问题研究我国是人口大国，河南是粮食大省，近年来在国家一系列惠农政策下，粮食产业发展稳步前进，为国家粮食安全提供了重要保障，同时也促进了我国经济的发展。
伴随着消费升级，粮食产业不仅要让人们吃好、吃饱，还要满足更多个性化的要求。
不仅满足对农产品的需求，还要满足更多的休闲观光等高层次的需求。
豫东是河南省小麦主产区，其中商丘市小麦种植面积1000万亩左右，占全省小麦播种面积的1/6，本文通过对本地区小麦产业“三链同构”情况进行调研，对其问题进行分析，并提出相关对策，有力促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，形成了“三链同构、农食融合"的商丘粮食产业发展模式，希望能够为河南省粮食产业发展提供思路和建议。
1 河南省粮食产业发展现状河南地处中原，是我国粮食生产核心区域，同时也是粮食生产大省，为保障我国粮食安全问题做出了重要贡献。
河南粮食产量每年超过500亿公斤，特别是小麦产量每年全国排名第一，占全国小麦总产量的30%左右，粮油和花生等产量也是全国领先。
可见，河南省粮食生产优势突出，在馒头、水饺、方便面等农产品生产和加工中占有绝对优势，特别是新冠肺炎疫情期间，为武汉捐赠的农产品达130吨，保障了武汉地区的粮食安全问题。
粮食生产是粮食安全的保障，同时也是推动粮食产业发展的动力，在当前大环境下，河南应该实施“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”战略，走出一条粮食产业发展特色之路，促进该地区粮食产业经济的发展。
但是从目前的形势来看，该地区的粮食产业主要存在以下问题：1.1 粮食供求不平衡随着我国参与国际化竞争，国内外贸易往来更加频繁，粮食进出口贸易增加。
这对于粮食生产和销售产生很大的影响，国际粮食贸易形势变化明显，部分粮食品种进出口数量大幅度增加。
食品安全问题一直是人们关注的焦点和重点问题，个别地区出现农产品销售停滞，导致物资供求失衡，同时导致粮食产业发展受到很大影响。
2023年小麦种子行业市场调研报告
2023年小麦种子行业市场调研报告一、市场现状分析小麦是我国重要的粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一，全球种植面积达到2.2亿公顷，中国种植面积也在逐年增加，目前已达到2亿公顷。
小麦种子行业是小麦产业链中的重要组成部分，也是我国种业行业的重要组成部分。
目前，我国小麦种子行业处于快速发展阶段。
小麦种子产业链是由小麦品种繁育、种子繁殖、种子清理、包装、销售和使用等环节组成的。
与传统的小麦种子繁殖方式相比，现代化的小麦种子生产技术越来越成熟，使得小麦种子生产能力得到了显著提高。
同时，我国小麦种子行业的市场规模也在逐年扩大。
2019年，全国小麦种植面积为24920万亩，种子需求量为1273万吨。
其中，我国北方小麦种子需求量较大，市场前景广阔。
二、市场需求分析随着种业技术的不断发展和推广，现代化的小麦种子生产技术得到了广泛应用，小麦种子的质量和产量也得到了显著提高。
随着小麦种子行业发展的逐步成熟，小麦种子的市场需求也在逐渐增加。
1、市场竞争日趋激烈目前，小麦种子行业已经成为一个竞争日趋激烈的行业，种子品种的繁殖、质量的控制和销售渠道的建设等都成为了各家企业争相发展的重要方向。
在消费需求逐步增加的背景下，小麦种子行业在未来必将拥有越来越广阔的发展前景。
2、品种繁育需求量大品种繁育是小麦种子行业的重要环节之一，也是小麦种子产业链中最为基础的环节。
目前，我国的小麦品种繁育工作正在不断完善，随着人们对高产、抗逆、粗茎粒、高品质等品质的不断追求，品种繁育的需求量也在不断增加。
3、市场需求分布地区广泛小麦是我国重要的粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一，广泛分布于全国各地。
同时，小麦种子的需求量也相应的分布广泛。
我国北方地区对小麦种子需求量较大，市场前景良好。
三、市场趋势分析1、种业技术不断创新随着科学技术的不断发展，种业技术也在不断创新。
随着小麦种子行业的快速发展，科技水平得到了显著提高，小麦品种的繁育、种子清理、包装和销售等环节都得到了显著改善和提升。
中国小麦产业的现状与发展趋势分析报告
中国小麦产业的现状与发展趋势分析报告一、现状中国是全球最大的小麦生产国之一，其小麦产业在全球小麦市场中占据重要地位。
目前，中国小麦产业的发展现状呈现出以下几个特点：1. 产量稳定增长：近年来，中国小麦产量持续增长，主要得益于农业技术的进步和种植面积的扩大。
此外，国家对粮食安全的重视也促进了小麦产量的提高。
2. 种植结构调整：随着消费者对优质小麦的需求增加，种植结构也在不断调整。
优质小麦品种的种植面积逐渐扩大，提高了小麦的质量和竞争力。
3. 加工和贸易发展：中国的小麦加工和贸易也得到了快速发展。
小麦制品如面粉、面包、饼干等市场需求持续增长，为小麦加工企业提供了广阔的市场空间。
同时，中国也是全球重要的粮食贸易国，小麦出口量逐年增加。
二、发展趋势1. 优质化、绿色化趋势：随着消费者对食品安全和健康问题的关注度不断提高，优质、绿色的小麦产品将成为市场主流。
种植者将更加注重使用环保、安全的农业投入品，提高小麦品质。
2. 数字化、智能化趋势：随着互联网、物联网、大数据等技术的发展，小麦产业的数字化、智能化水平将不断提高。
智能化种植、精准施肥、病虫害监测等技术的应用将进一步提高生产效率，降低成本。
3. 产业融合趋势：小麦产业将与其他相关产业融合发展，如畜牧业、食品加工业等。
随着产业链的延伸，小麦产业将向多元化、高附加值方向发展，为消费者提供更多元化的产品和服务。
4. 国际合作与竞争：中国作为全球最大的小麦生产国之一，将继续加强与国际市场的合作与竞争。
通过提高产品质量、加强品牌建设等措施，中国小麦产业将更好地应对国际市场的挑战和机遇。
综上所述，中国小麦产业在产量稳定增长、种植结构调整、加工和贸易发展等方面取得了显著成果。
未来，随着消费者需求的升级和科技的不断进步，中国小麦产业将向优质化、绿色化、数字化、智能化方向发展，为消费者提供更多元化、高品质的产品和服务。
同时，中国小麦产业也将继续加强与国际市场的合作与竞争，提高自身竞争力，为保障国家粮食安全做出更大贡献。
小麦作物年度报告总结(3篇)
第1篇一、引言小麦作为我国主要的粮食作物之一，在我国农业生产中占据着举足轻重的地位。
2023年，我国小麦生产在政策扶持、科技创新和市场需求等多重因素推动下，取得了显著成果。
本文将对2023年我国小麦作物年度报告进行总结，以期为相关领域的研究和决策提供参考。
二、生产情况1.产量稳定增长。
据国家统计局数据显示，2023年我国小麦总产量达到1.33亿吨，同比增长0.5%。
其中，主产区产量占比超过90%，显示出我国小麦生产具有较强的区域集中度。
2.种植面积略有增加。
2023年我国小麦种植面积为2.78亿亩，较上年增长0.3%。
这主要得益于国家政策对小麦生产的扶持，以及农户种植意愿的提高。
3.品质有所提升。
通过推广优质高产小麦品种，以及加强田间管理，我国小麦品质得到明显提升。
据相关数据显示，2023年我国小麦籽粒蛋白质含量平均达到12.5%，较上年提高0.5个百分点。
三、政策扶持1.农业补贴政策。
国家继续加大对小麦生产的补贴力度，包括良种补贴、农机购置补贴等，有效调动了农户种植小麦的积极性。
2.科技支撑政策。
国家加大科技创新投入，支持小麦育种、栽培技术等方面的研究，提高小麦生产效率。
3.产业政策。
国家积极推动小麦产业升级，加强产业链各环节的协同发展，提高小麦产业整体竞争力。
四、市场分析1.国内市场。
随着我国居民消费水平的提高，对高品质小麦的需求不断增长。
2023年我国小麦市场供应充足，价格稳定。
2.国际市场。
我国小麦出口量有所增长，主要出口到东南亚、非洲等地区。
在全球粮食安全形势下，我国小麦在国际市场上的地位不断提升。
五、未来展望1.持续提高小麦产量。
通过品种改良、栽培技术优化等措施，进一步提高小麦单产水平。
2.加强小麦品质提升。
加大优质小麦品种选育力度，提高小麦籽粒品质，满足市场需求。
3.拓展小麦产业链。
加强小麦深加工、副产品利用等环节的研究，提高小麦产业附加值。
4.应对国际市场竞争。
提高我国小麦的国际竞争力，确保我国小麦产业在全球化进程中的地位。
“三链同构擦亮河南产业“王牌
“三链同构擦亮河南产业“王牌李斌在国家粮食平安战略中，河南占据着举足轻重的地位。
粮食产量连续4年超过1300亿斤、占全国的1/10，油料、蔬菜、食用菌和肉蛋奶等重要农产品产量均居全国前列，火腿肠、面粉、方便面、挂面、米面速冻制品等产量均居全国第一位，全国市场上火腿肠的1/2、方便面的1/3、馒头的1/4、汤圆的3/5、水饺的7/10产自河南。
2022年，河南规模以上农产品加工业实现营业收入1.18万亿元，居全国第二位，食品加工制造产业已成长为万亿级产业集群，农产品出口到130多个国家和地区，河南已实现从“国人粮仓”到“国人厨房”再到“世人餐桌”的华美转身。
这背后离不开河南在粮食产业上的大动作。
2022年6月，河南聚焦粮食产业“产业链条不长、产品附加值不高、企业竞争力不强”的突出短板，出台《关于加快推进农业高质量开展建设现代农业强省的意见》和《关于坚持三链同构加快推进粮食产业高质量开展的意见》等系列政策，构建推动农业高质量开展“1+N”政策体系，加快推进粮食产业高质量开展。
产业链如何更“长”河南以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，以“三链同构”为重点，着力延链补链强链，促进产业转型升级，推动一二三产业融合开展。
通过延伸产业链，提高小麦、玉米、稻谷、油料四大产品的加工度。
一是延伸小麦产业链。
通过支持小麦加工企业开展优质小麦基地、中央厨房、品牌快餐连锁、商超电商销售等上下游产业，提升小麦产业链水平。
二是延伸玉米产业链。
以提升玉米精深加工水平为导向，强化以玉米及副产物为原料，开展玉米淀粉、糖、生物产品、医药产品、化工产品等深加工产品。
三是延伸稻谷产业链。
以提升米制主食加工及稻谷副产物综合利用水平为重点，开展汤圆、米粥、米粉、米乳和方便米饭等米制主食;以稻谷副产物为原料，开展米糠油、能源产品、板材、纤维素、化工产品等深加工产品。
四是延伸油料产业链。
强化以各类油料及油脂加工副产物为原料，开展方便、休闲、保健食品和医药产品等深加工产品。
豫南弱筋小麦产业发展存在的问题及对策
《豫南弱筋小麦产业发展存在的问题及对策》2023-10-27contents •引言•豫南弱筋小麦产业现状•豫南弱筋小麦产业发展存在的问题•对策与建议•结论与展望•参考文献目录01引言背景豫南地区作为中国重要的粮食产区，弱筋小麦是其特色农产品之一。
然而，在豫南地区弱筋小麦产业发展中存在一些问题，制约了其产业的发展和提升。
意义通过对豫南地区弱筋小麦产业存在问题的研究和对策的探讨，为该地区弱筋小麦产业的健康发展和提升提供理论依据和实践指导，对于保障国家粮食安全、促进农业可持续发展具有重要意义。
研究背景与意义通过对豫南地区弱筋小麦产业存在问题的深入调查和分析，探讨其产业发展的制约因素和瓶颈问题，提出切实可行的对策和建议，以促进豫南地区弱筋小麦产业的提升和发展。
研究目的采用文献资料收集、实地调查、专家访谈和数据分析等多种方法，对豫南地区弱筋小麦产业的现状、问题及原因进行深入剖析，提出相应的对策和建议，并通过实践验证其可行性和有效性。
研究方法研究目的与方法02豫南弱筋小麦产业现状气候条件豫南地区属于亚热带向暖温带过渡的湿润季风气候区，具有四季分明、光照充足、雨量充沛的特点，适宜于小麦的生长。
小麦种植历史豫南地区的小麦种植历史悠久，早在春秋战国时期就有小麦种植的记载。
近年来，随着农业产业结构的调整和优质小麦市场需求增加，豫南地区的小麦种植面积逐渐扩大。
豫南地区气候条件与小麦种植历史豫南弱筋小麦种植面积与分布种植面积根据统计数据，豫南地区的弱筋小麦种植面积超过100万亩，其中主要分布在信阳、驻马店、南阳等地区。
分布情况豫南地区的弱筋小麦主要分布在平原和丘陵地区，其中平原地区的种植规模较大，丘陵地区的种植规模较小。
豫南弱筋小麦生产技术与管理水平生产技术豫南地区的弱筋小麦生产技术主要包括优良品种选育、精量播种、配方施肥、病虫害防治等技术。
近年来，随着农业科技的不断发展，新的生产技术也在不断推广应用。
管理水平豫南地区的弱筋小麦管理水平总体来说比较先进，一些现代化的管理手段如精准农业、智慧农业等已经在生产中得到应用。
小麦产业总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言小麦作为我国重要的粮食作物，在保障国家粮食安全、促进农民增收、推动农业发展等方面具有举足轻重的地位。
近年来，我国小麦产业在政策扶持、科技进步、市场拓展等方面取得了显著成效。
本报告将从产业现状、存在问题、发展对策等方面对小麦产业进行总结。
二、小麦产业现状1. 产量稳步增长近年来，我国小麦产量稳步增长，2019年全国小麦总产量达到13145万吨，同比增长0.6%。
其中，主产区产量占全国总产量的80%以上。
2. 种植面积稳定我国小麦种植面积相对稳定，2019年全国小麦种植面积约为2.7亿亩。
主产区集中在黄淮海地区、长江中下游地区和西南地区。
3. 精品小麦发展迅速近年来，我国精品小麦发展迅速，优质小麦面积逐年扩大，品质不断提高。
其中，强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦等品种在市场上受到消费者青睐。
4. 产业链逐步完善小麦产业链逐步完善，从种子繁育、种植、加工、销售到出口等环节，形成了较为完整的产业链。
其中，面粉加工、食品加工、饲料加工等产业规模不断扩大。
5. 市场需求旺盛随着人们生活水平的提高，对小麦及其制品的需求不断增长。
我国小麦消费量逐年上升，2019年全国小麦消费量约为1.2亿吨。
三、小麦产业存在的问题1. 产能过剩与需求不足并存虽然我国小麦产量稳步增长，但部分产区存在产能过剩问题，导致市场价格波动较大。
同时，部分消费者对高品质小麦的需求尚未得到满足。
2. 种植结构不合理我国小麦种植结构不合理，部分地区种植同质化严重，导致市场竞争激烈。
此外，部分产区小麦品种单一，抗病性、抗逆性较差。
3. 加工技术水平不高我国小麦加工技术水平相对落后，部分企业生产设备老化，产品品质难以满足市场需求。
同时，加工产业链条短，附加值低。
4. 市场监管不到位小麦市场监管存在一定漏洞，部分企业存在违规生产、销售不合格产品等现象，损害消费者利益。
5. 国际竞争压力加大随着国际贸易环境的复杂多变，我国小麦产业面临国际竞争压力加大。
2020年河南省小麦全产业链分析与后市展望
2020年河南省小麦全产业链分析与后市展望作者：魏萍来源：《河南农业·综合版》2021年第03期一、价格运行情况2020年第一季度，受春节假期及疫情等因素影响，全省小麦市场整体购销清淡，市场价格整体稳定。
全省普麦价格运行在2.34～2.36元/kg，优质专用小麦稳中有涨，价格运行在2.46～2.52元/kg。
4月、5月因局部地区供需矛盾，小麦价格稳步提升，全省普麦价格运行在2.38元/kg，优质专用小麦价格运行在2.54～2.60元/kg。
6月、7月新麦上市，价格回落，但由于各收购主体收购积极，农户惜售心理较重，存粮高于常年，新麦价格高于2019年同期。
6—7月全省普麦价格运行在2.32～2.30元/kg，优质专用小麦运行在2.52～2.50元/kg。
随着收购的推进，基层农户小麦存量减少，企业收购困难，市场价格不断攀升，8—9月全省普麦价格运行在2.32～2.38元/kg，优质专用小麦价格运行在2.54～2.58元/kg。
2020年第四季度，受流通市场粮源数量下降及用粮企业采购需求提升等因素提振，全省小麦价格整体提升。
10—12月全省普麦价格运行在2.40～2.42元/kg，优质专用小麦价格运行在2.60～2.62元/kg。
详情见图1。
二、政策粮拍卖情况截至2020年12月30日，2020年全国政策性小麦累计拍卖成交量2323万t，成交率15.2%，成交均价2340元/t。
其中，河南省政策性小麦累计拍卖成交量657万t，成交率11.5%，成交均价2338元/t。
自2020年7月以来，全国政策性小麦拍賣成交率逐渐增长，下半年累计拍卖成交量1739万t，成交率23.8%，占全年拍卖量的74.9%，成交均价2343元/t。
其中，河南省政策性小麦累计拍卖成交量429万t，成交率16.9%，占全年河南省拍卖量的65.3%，成交均价2336元/t。
2020年下半年以来，饲用小麦消费量的大幅增加，为小麦去库存提供了不可多得的阶段性机会，全国小麦去库存进度明显加快，成交率大幅提升。
中国小麦行业市场规模调研及投资前景研究分析报告
中国小麦行业市场规模调研及投资前景研究分析报告博研咨询&市场调研在线网中国小麦行业市场规模调研及投资前景研究分析报告正文目录第一章、中国小麦行业市场概况 (3)第二章、中国小麦产业利好政策 (4)第三章、中国小麦行业市场规模分析 (5)第四章、中国小麦市场特点与竞争格局分析 (6)第五章、中国小麦行业上下游产业链分析 (8)第六章、中国小麦行业市场供需分析 (9)第七章、中国小麦竞争对手案例分析 (10)第八章、中国小麦客户需求及市场环境(PEST)分析 (12)第九章、中国小麦行业市场投资前景预测分析 (13)第十章、中国小麦行业全球与中国市场对比 (14)第十一章、对企业和投资者的建议 (15)第一章、中国小麦行业市场概况1.1 行业规模与增长中国作为全球最大的小麦生产国之一，近年来小麦种植面积稳定在约2400万公顷左右，年产量维持在 1.3亿吨上下。
2022年，尽管受到极端天气的影响，全国小麦总产量仍达到了 1.34亿吨，较上一年度略有增长。
随着农业科技的进步和政府对于粮食安全的高度重视，预计到2025年，中国的小麦年产量有望突破 1.4亿吨大关。
1.2 进出口情况在国内市场需求旺盛的中国也是世界上重要的小麦进口国。
2021年中国进口了超过800万吨小麦，主要来源于澳大利亚、加拿大及美国等国家和地区。
随着国内自给率不断提高，进口量呈现逐年下降趋势，2022年进口总量降至750万吨左右。
预计未来几年内，随着国产小麦品质提升及种植效率优化，对外依存度将进一步降低。
1.3 消费结构分析中国小麦消费主要用于食品加工领域，占总消费量的70%以上；饲料用小麦约占20%，工业用途（如酒精生产）及其他消费则占据剩余份额。
值得注意的是，随着居民生活水平提高及健康意识增强，高品质专用小麦的需求日益增加，成为推动行业发展的新动力。
1.4 价格走势近五年来，受国际粮价波动及国内供需关系变化影响，中国小麦市场价格呈现出先抑后扬的态势。
—粒小麦天下知——解读河南延津小麦产业
hanye ■产业/—粒小麦天下知----解读河南延津小麦产业文图/本刊全媒体记者冯春久卞瑞鹤通讯员崔兴辉研讨会现场河南延津，一粒小麦天下知。
今日，对于延 津人来说，小麦已不再仅仅是养家糊口的粮食， 更是让他们扬眉吐气的出彩招牌。
多少年来，延津人民与天地相争相和，治理延津土、用好延津水, 不仅努力守住自己的"饭碗”，还让中国记住延 津麦香，让世界品尝延津滋味。
5月24日，一年一度的中国（延津）小麦产 业发展高端研讨会成功召开。
六个“全国第一”、三个“全国唯一”铸就的“中国第一麦”金字招牌, 让延津人民“一麦相承”，豪迈开启新时代高质量发展新篇章。
打造“中国第一麦”人类文明，与水息息相关。
水养人，土生根。
位于“九曲黄河”之间的延津，处于黄河中下游，拥有广阔而肥沃的冲积平原。
土壤呈上轻下重的 独有特征，底层黏土密实、保水保肥，上层沙土松软，这种土质适合小麦种植。
人们形象地将这 种土称为"蒙金土"。
延津小麦能叫响全国，一 定程度上得益于黄河所赐予延津人民的这片热土。
艰难困苦，玉汝于成。
从1998年延津开始引 进种植优质强筋小麦到2020年，22年时间里，延津出台的有关鼓励、支持小麦产业发展的政策、 文件已逾百件，前后经历了四次品种变革，延津小麦终于“修成正果”,成为闻名遐迩的中国麦谷, 堪称中国农业发展的传奇。
国家农产品质量安全县、国家农业产业化示24 农村•农业•农民2021.6A范基地、全国农产品加工示范基地、国家优质高产强筋小麦示范区、国家农业科技园区、河南省食品安全示范县……一项项殊荣，见证了延津砥砺奋进的发展历程。
目前，延津小麦种植面积达100万亩，其中优质强劲小麦50万亩，是全国著名的优质强筋小麦生产基地，成为名副其实的“中国第一麦"。
种下梧桐树，引得凤凰来。
近年来，克明面业、鲁花集团、豫粮集团、京粮集团、中原粮食集团等收储、加工重磅龙头企业相继入驻延津。
河南省延津县国家现代农业产业园_一颗“小麦粒”_打造百亿“大产业”
地方专题612023.19河南省新乡市延津县地处豫北黄河故道，农耕文化悠久，是农业大县，小麦种植面积100万亩，有“中国第一麦”美誉。
近年来，延津县国家现代农业产业园坚持工业化理念和全产业链思维，聚焦“粮头食尾”“农头工尾”，以发展优质专用小麦为切入点，以农业产业化国家重点龙头企业为引领，强化科技和改革双轮驱动，优一产强二产活三产，推进产业链集群化、价值链高端化、供应链融合化，全面唱响“小麦经济”，探索出一条粮食主产区以小麦经济带动乡村产业振兴的产业立园新路径。
目前，产业园聚集近百家粮油食品加工企业，总产值达152亿元。
园区农民人均可支配收入2.6万元，比全县平均水平高34%。
高标准农田筑牢小麦生产根基全面完成“两区”划定，严格落实耕地保护制度，扎实开展耕地利用情况调查，全县基本农田比上轮多保13.65万亩。
累计投资12.5亿元，全域建成高标准农田80万亩，形成田成方、林成网、沟相连、路相通的现代农业“田”网，率先将永久基本农田建成高标准农田。
探索“财政投入+专项债”模式，统筹9亿元资金，建设集粮食高产、科技创新、智慧农业、休闲观光等多种功能于一体的30万亩高标准农田示范区。
建设专用小麦原料基地。
率先制定《优质强筋小麦生产技术规程》并作为河南省地方标准推广，结束小麦“无标可依”的历史。
推广统一供种、统一施肥、统一病虫草害防治、统一收获、统一收储“五统一”和专种、专收、专储、专用“四专”模式，有效提高农民种植组织化程度。
打造高效智慧农田。
建立10个病情、苗情、虫情、墒情为一体的“四情”监测站，实时监测和上传农情信息。
利用5G、AI、大数据等技术，建设现代农业产业园5G 智慧农业管理平台，智能分析研判农情信息，指导和服务农业生产。
安装700余台智能喷灌设备，实现精准调控、自动灌溉，灌溉效率提高30%。
育强小麦产业“芯片”探索“企业+合作社+农户”河南省延津县国家现代农业产业园一颗“小麦粒” 打造百亿“大产业”ⅠⅠ延津县打造绿色小麦种植基地Copyright ©博看网. All Rights Reserved.Local Topic地方专题622023.19模式建立规模化种子基地，小麦良种繁育基地达25万亩，年繁育种子近3亿斤。
小麦产业体系
小麦产业体系小麦是我国重要的粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食作物之一。
小麦产业体系是指以小麦为核心，以农业生产、加工、流通、销售等环节为支撑，形成的一整套完整的产业链。
小麦产业体系的建立和发展，对于我国农业现代化和粮食安全具有重要意义。
小麦产业体系的第一环节是农业生产。
小麦的种植需要土地、水、肥料、种子等资源，同时还需要科学的种植技术和管理。
在这个环节中，农民是最重要的生产者，他们的种植技术和管理水平直接影响着小麦的产量和质量。
小麦产业体系的第二环节是加工。
小麦加工是将小麦加工成面粉、面条、馒头等食品的过程。
小麦加工的技术和设备不断更新，使得小麦加工的效率和质量得到了提高。
同时，小麦加工也是小麦产业链中的重要环节，它直接关系到小麦加工品的质量和市场竞争力。
小麦产业体系的第三环节是流通。
小麦的流通是指小麦从生产地到消费地的运输和销售过程。
小麦的流通环节中，物流和信息流的畅通是非常重要的，它们直接影响着小麦的价格和市场竞争力。
小麦产业体系的第四环节是销售。
小麦的销售是指小麦加工品的销售和小麦的出口。
小麦的销售环节中，市场营销和品牌建设是非常重要的，它们直接关系到小麦加工品的市场占有率和品牌价值。
小麦产业体系的建立和发展，对于我国农业现代化和粮食安全具有重要意义。
在小麦产业体系的建设中，需要加强农业科技创新，提高小麦的品质和产量；加强小麦加工技术和设备的研发，提高小麦加工品的质量和市场竞争力；加强小麦流通和销售的管理，提高小麦的市场占有率和品牌价值。
只有这样，才能够建立起一个完整的小麦产业体系，为我国农业现代化和粮食安全做出贡献。
面粉的介绍
三.鉴别方法
2.中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散； 一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。 （注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面 粉使用。）
三.鉴别方法
3.低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质 含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋 性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要 蓬松酥脆口感的西点。
二.面粉分类——小麦面粉
1.按性能和用途分：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干
粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉 （如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。 2.按精度分：特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、 普通面粉等。
3.按蛋白质含量分：高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉。
4.按矿物质的含量分：特一、特二、标准粉、普通粉等。 5.按用途分为：通用粉和专类用粉。
二.面粉分类——裸麦面粉
裸麦又称黑麦,裸麦面粉也就是黑麦面粉,
裸麦面粉是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分
与小麦不同，不含有ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ筋。
三.鉴别方法
1.高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成 团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比 如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层 酥）和奶油空心饼 （泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
四.加工流程
小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→
水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉
机，松粉机，清粉机）→ 筛理（平筛，高方
筛）→产品
小麦粉
副产品 麸皮
五.储存方法
1.通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，
使面粉有空气可作利用。
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施利敏
于2009年5月
3
交易特点二：小麦生长周期长 天气变化影响大
干旱、倒春寒、干热风、倒伏
黄淮海冬小麦生产周期
播种－出苗 分蘖－越冬 返青－拔节 抽穗－扬花 灌浆－乳熟
10上-11月
12-1-2上旬
次年2中 下-3-4
施利敏 于2009年5月
5初 中旬
5下-6上
4
交易特点三：小麦生产自给自足 价格走势保持个性
6
交易特点四：国内小麦供求基本平衡 价格趋势多区间振荡
施利敏
于2009年5月
7
交易特点五：小麦季产年销 价格呈现季节性波动
季节性波动：7月供应旺季，
强麦期货价格走势对比图(2) 单位：元/吨 2300 2200 2100 2000 1900 1800 1700 1600 1500 1400
施利敏 于2009年5月 14
国家政策调控执行主体 ----中储粮公司
企业使命 两个确保，三个维护
确保中央储备粮数量真实、质量良好；确保国家急需
时调得动、用得上 维护农民利益，维护粮食市场稳定，维护国家粮食安 全
服务调控 承担全国范围的政府保护性粮食收购任务 承担平抑市场粮价的粮油投放任务 承担全国范围的粮食大规模跨区域调运和平衡 承担国家粮油进出口任务 业务领域：粮食仓储、粮油贸易、粮油加工、粮食物流 返回
国内小麦产消基本平衡 政策隔离，价格保持个性
关税 进出口配额
施利敏
于2009年5月
5
中美小麦期价走势对比
2003－2009/4月线
美麦波幅2.68倍
郑麦42.07％ 2003/0 3282.2
2008/0 21041.6
2006/08 1538
பைடு நூலகம்
2008/02 2185
施利敏
于2009年5月
新入市者
老客户：长期生存者
施利敏
于2009年5月
10
内容
小麦品种交易特点及开发建议
小麦产业链特点及开发建议
小麦期货合约特点及开发建议
施利敏
于2009年5月
11
小麦产业链
生产：农民、种粮大户、农场 流通：购销和储存
国有粮食企业 其他经济成份贸易商 农民经纪人 加工：制粉企业 饲料和工业
对小麦价格影响
－－种粮选择
－－售粮或存粮行为
开发建议
进入期市可能性 －－自身限制：规模、资金、知识 －－天然保值 进入途径：合作社 龙头企业 返回
施利敏 于2009年5月 13
小麦产业链----流通： 购销和储存环节
收购环节成本利润：2007年收购成本0.68元/斤，利润
0.01元/斤，成本利润率1.47% 多元经济成分并存，形成多元市场主体 中储粮公司 其他国有粮食企业 其他经济成份贸易商、粮食经纪人 加工企业、饲料企业、工业企业（自用） 国有粮食企业为流通主渠道，靠贷款及补贴经营 开发建议 返回
施利敏 于2009年5月
11个主产省 2008-8-31
流通环节开发建议
收购及储存环节风险情况
国家储备 最低收购价收购 贸易粮
开发建议 套保≠交割 现货≠ 期货 硬麦和强麦
施利敏 于2009年5月
返回
18
小麦产业链----加工
小麦粉加工业：小麦制粉占小麦消费总量的70% 分布广泛 民营居多 产能过剩、实力较弱 原料成本占比大、利润低 关注采购质量、技术和销售，赚取加工利润
施利敏
消费
食品加工业
于2009年5月
12
小麦产业链----生产环节
包括农民、种粮大户、农场、农民协会，弱势群体 成本收益(2008农业部调查)：
(3户农民)2007年生产平均收益566.67元/亩，总成本492.83元/亩，利润为 73.84元/亩，利润率14.98%，每斤小麦利润0.09元 单位面积小麦利润下降：河南基点县，2007年小麦生产环节纯收益121.95 元/亩，比上年-44.27元/亩。用工费用+37.47%，物质费用+28.23%，主要 是农药、化肥、机耕、机收等费用增加
开发建议
转变思路，重视市场 为原料保值进行买期保值 为产品保值进行卖期保值 施利敏 于2009年5月 返回
小麦产业链特点 及开发建议
郑州商品交易所 施利敏 2009年5月
内容
小麦品种交易特点及开发建议
小麦产业链特点及开发建议
小麦期货合约特点及开发建议
施利敏
于2009年5月
2
交易特点一：小麦关系国计民生 政策调控影响大
生产环节：补贴 流通环节：价格支持（托市收购）
价格控制（托市拍卖）
1月 3日 2月 3日 3月 3日 4月 3日 5月 3日 6月 3日 7月 3日 8月 3日 9月 3日 10 月 3日 11 月 3日
8
2008收盘价 2005收盘价 2007收盘价 2004收盘价 2006收盘价 2003收盘价
价格最低；9月开始进入消 费旺季，现货价格上升， 春节左右，消费高峰，价 格年内高点；春节过后价 格回落，4－5月青黄不接， 价格反弹，之后回落到6－ 7月。受其他因素影响，该 规律会有变化，如政策、 天气等。
施利敏 于2009年5月 15
购销储存主体----国有粮食企业
国有粮食企业改革
60000 50000 40000 30000 20000 10000
企业数目
国有粮食企业 国有粮食购销企业
0
改革前 53240 30434
施利敏 于2009年5月
2007年11月 21854 15380
16
返回
国有粮食企业 国有粮食购销企业
6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 万吨
各类粮食企业收购小麦情况
5547.2 4242.4 3614.9 2889.9 4880.7 4048.6
100%
各类粮企
85%
国有粮企
68%
中储粮托市
100.00% 88.00% 72.98%
各类粮企 国有粮企 中储粮托市
17
11个小麦主产省 2007年小麦收购
施利敏
于2009年5月
交易特点六： 信息丰富透明 日内及日间波动频繁
2006年5月至2007年底
日间波动：最大3.77%，平均0.73%
日内波动：最大3.99%，最小0.37%，
平均1.2%
施利敏
于2009年5月
9
开发建议（一般投资者）
小麦交易特点概括
价值低，改错机会多，盈利机会多
适合稳健型投资者