吾饮良品奶茶店营销情况分析报告

吾饮良品奶茶店营销环境分析报告一、吾饮良品店简介及发展

（一）吾饮良品的简介

吾饮良品是派乐餐饮（中国）管理有限公司旗下专业的港式饮品品牌。派乐餐饮（中国）管理有限公司旗下包括派乐汉堡、吾饮良品两个知名品牌，分别在西式快餐及奶茶饮品领域取得标志性成果。创立于2005年的“吾饮良品”源自香港，集10余年派乐餐饮连锁经验为一体，一经推出，便以独树一帜的“新锐港式靓饮”特色定位，“年轻、时尚、潮流”的品牌气息深入人心，加上专业的培训制度、严格的原料供应体系与先进的物流体系，使其迅速从众多的同行业竞争品牌中脱颖而出。

（二）吾饮良品的品牌发展情况

吾饮良品各项标准和营运系统都严格按照制定的标准执行，我们相信在派乐餐饮管理有限公司的雄厚力量支持下，吾饮良品在中国也将始终处于快速而健康的成长态势之中。

我们应中国各地消费者的要求，已加快向更多城市拓展，将精品小店做好，做“大”，取得了令人瞩目的成绩。截至至2009年9月，短短4年间，全国加盟店已达600余家，牢牢确立了“香港第一潮流饮品”的绝对优势，并迅速成为市场广受追捧的“饮品加盟第一品牌”。

吾饮良品，精准的把握港式产品饮食文化特色，敏锐洞察消费者时尚需求，将目标成功的锁定在独树新意的“新锐港式靓饮”的定位上，除了保证规范系统的培训和标准如一的服务外，还加强了新饮品的研发，从而确立了吾饮良品在市场上最受欢迎的品质和地位。

吾饮良品充分利用总部成熟的“派乐汉堡”十余年快餐连锁经验，已在速食饮品领域取得标志性成果。到2012年4月份在全国开设了近1000家，公司以“顾客满意”为最高准则、不断创新、追求卓越、不断完善整个连锁体系，努力造就为中国最好的特许经营体系。

2012年5月，吾饮良品的品牌形象全面提升，新的品牌形象、新的店面风采、新的网站布局，让吾饮良品着眼更加年轻时尚的人群。

二、营销场景设计分析

（一）选址

吾饮良品奶茶店店址选在人流量大且具有一定购买力的高校园区，这里学生多，购买能力强，只有具备一定购买力，人流量多的地方才能带动销售量。吾饮良品奶茶纬七店的地址在高校园区纬七路。

（二）招牌

I drink 吾饮良品，是店内的招牌，采用中英文相结合，更让人记忆，同时吾饮良品与国内的印刷品牌无印良品同名，一种品牌的感觉顿时产生。

（三）外观设计

1．门面

吾饮良品奶茶店门面所采用的颜色以绿色为主，采用清新的绿色在夏天给人一种清凉的感觉，店内设有桌椅，从整体上看，更给人以一种简约、干净、舒适的感觉。

2．出入口设计

出入口属于全开型。在现在的装修中比较多见，这样的出入口设计从心里就跟顾客拉近了距离，和吾饮良品奶茶店的门面装修很合拍，大门的敞开可以让顾客把店内的食品看的很清楚，路过此处的人都会想要进去看一看。

（四）内部设计

1．前台

走进吾饮良品奶茶，看到的是前台。它的整体风格采用清新绿色为主，站在前台，正中是菜单，菜单颜色是以红色和绿色为主，墙面采用了栗色，在菜单旁边是吸管，摆放干净，整洁，给人很舒适。在左上角还挂着不同口味的特色的奶茶照片。

2．橱窗设计

橱窗设计很独特，看图片左上角，用栗色瓷砖作为背景，上面放有绿色的柜台，柜子里面是各种口味奶茶的原材料，按着不同的口味，整齐的摆放，下面是奶茶的口味。看到那些，可以让我们回想不同时期喝奶茶的不同改进，可以作为留念。右上角顶部放着几个水壶，整齐的摆放着，给人的感觉很不一般。右边的橱窗上还挂这一些可爱的小海豚，很容易吸引顾客的眼球，特别是饮品店最大的客源女生的眼球。

3．商品陈列

同种商品，不同口味的奶茶一同摆列在柜台上，每种商品都摆设整齐，很有规律。让消费者看着柜台的奶茶，根据自己的口味选择不同的奶茶口味，都整齐的一一摆放着，让人看起来，整齐、好看。

4、柜台上的标价牌

商品标价牌，都是采用红色跟深蓝色为主，显得很清爽，同时用红色衬托，显得更加醒目，同时不同分类陈列，方便消费者点餐。

5、墙饰

奶茶所带给我们的，不仅仅是香浓的口味，我们要的，是一种感觉，我们会疯狂地沉浸在那种感觉中。也许那只是街角的一个不起眼的门脸，也许它的奶茶并不是那么好喝，但是，我们迷恋那儿的空气，光线，声音，忘记时间地沉浸在那里，在一群跟自己一样的人当中，也许继续一个人，但大家都心照不宣。因此奶茶店的装扮体现的是快乐的享受。

吾饮良品奶茶以休闲奶茶为主，主体打造“休闲快乐”，消费群体为18-25岁年轻大学生一族，此消费群体注重享受、休闲、快乐并富有小情调。色调采取活泼的绿色，与之和奶茶相近。墙面上画满各种可爱的图案，提升奶茶店的活泼，以及进来的消费者能感受到一种清爽奶茶文化，享受美味的同时体会身心的放松。

休息区的墙面是一块白色的玻璃，白色玻璃的的线条勾画出顾客的点点滴滴，使消费者眼前一亮。玻璃上面悬挂了几个特色商品的海报，让顾客了解店内的特色产品。

6．货架

吾饮良品店内采用透明的货架展示，简单干净的柜架，能让消费者清晰的看见里面的商品摆列，小甜品或者奶茶的口味价格也清楚的表明，让消费者会感觉很贴心。上下两层的统一的金属货架显现出不一样的韵味。这种货架上面摆放着瓶装的不同的口味的奶茶，可以让消费者看清楚，了解商品的信息。

7．新产品上市

奶茶店外面摆放着一个新品推荐，采用色彩鲜艳的艺术字勾勒出最新的饮品。为了不让其单调，点缀小漫画似的可爱图画，吸引来往的消费者。

店内用海报的方式呈现本月新品，海报的色彩给人的感觉，直接影响着消费者的感官。漂亮的杯子里沉淀着诱人的饮品特色，无不让人为之心动，迫不及待的想要买一杯解馋。

（五）购物环境

1．内部照明

吾饮良品店主要是采用自然采光，顶面用圆形的日关灯进行日常的照明，同时通过接受户外光线来获得，自然光柔和，明亮，它的光源照射使人心情舒畅。该店的色彩主体是绿色，并加以黄色点缀给人一种小资情调的感觉。

2.环境分析

吾饮良品馆以绿色为主要色调，活泼、清爽而不失雅致是一种比较含蓄的颜色，代表没有杂质纯粹的、纯天然的、的奶茶文化底蕴。统一的白色的椅子，统一的白色座椅跟店铺的装修相契合，透出年轻人的小资情调。