种子生物学课件
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Hale Waihona Puke Baidu
（2）西瓜比较合适间套作，西瓜的生长期较 短，约有100~130天，种植的行距和株距又比 较长，非常适合于间作套种，在西瓜行间可以 套种花生、棉花、蔬菜、玉米等多种作物，在 基本不影响西瓜产量的情况下，可多收一季其 他作物。 所以进行间套作，可以大大提高土壤利用率， 增加复种指数，提高经济效益，充分利用土地、 光照、热量等自然资源，促进农村经济的发展。
（1）水分：西瓜种子发芽前必须吸足水分， 由于其种壳坚硬、吸水时间较长，一般为 4~10小时。种子只有在吸足水量的条件下才 能萌发。 （2）温度：西瓜属喜温耐热作物，与其他作 物相比，种子发芽对温度的要求较高， 发芽最低温度为13℃，最适25~30℃，最高 35℃，高于35℃发生烫种。
（3）破壳对发芽的影响：由于西瓜种子有一 层坚硬的外壳，不仅吸水速度变慢，而且对空 气的透入也有一定的影响。 同时，胚根伸出并突破种皮时，也受到很大的 阻力。 大量试验和生产试验表明，破壳可以极显著地 提高种子的发芽势和发芽率，大大缩短催芽日 数，一般由3~5天缩短到1~2天。
破壳促进种子发芽的原因 一是减少了种子萌发对胚根突破种皮的阻力， 使胚根顺利伸出； 二是破壳改善了种子中的通气状况，增加了种 子对呼吸所需的氧气，使萌发过程缩短。 特别是三倍体西瓜种子，由于种皮厚，胚的生 活力较弱，种子发芽困难，破壳可以改善其发 芽条件，有利于种子的发芽。
（4）果汁及附着物对西瓜种子发芽的影响： 西瓜果汁对种子发芽有一定的抑制作用。所以 果实内的种子不发芽，即使从果实中取出，若 不洗净附着物，种子也不会发芽。 试验表明，西瓜汁对其他种子的发芽也有抑制 作用，因此，西瓜采种后要充分洗净，反复揉 搓，以尽可能除去种子周围的附着物，然后干 燥保存。
第二节 西瓜的生物学特性
一、种子 1．种子的构造 西瓜种子为无胚乳种子，其形状为扁平椭圆形， 一端呈钝圆，另一端较窄尖，较尖的一端称为 喙，是种子发芽对胚根伸出的地方， 西瓜种子千粒重为30~100克，40克以下为小 粒种子，80克以上为大粒种子，40~80克为中 粒种子。 种子的颜色各异，一般为白、黄、褐、黑等颜 色。
由此可以看出，契丹（辽）和金的西瓜来自回 讫（新疆）和西域（包括我国的新疆和中亚一 带）， 无疑说明，我国西北地区新疆一带种植西瓜的 时间应在五代之前或更早一些。
关于西瓜引入我国的路线尚无定论。 明· 李东阳《汝贤馈西瓜槟榔》说：“汉使还，还道路 见余，至今中国有灵瓜；香浮碧水清洗透，片逐弯刀 巧更斜。”其中灵瓜指西瓜，可能西瓜传入与汉使有 关，或者说与“丝绸之路”有关。 若是汉使带回西瓜种子，那么南方的西瓜可能是从北 方传入， 不过我国还有一条经川滇到达印度的所谓“西南道” 的“丝绸之路”。 还有一条从广州经水路西行的海上“丝绸之路”，南 方的西瓜也可能从这两条路线传入。不过尚无证据。
4．种子的贮存寿命。 贮存环境中，湿度大，种子会从周围空气中吸 收水分，加强种子的呼吸作用，寿命短，反之 则寿命长。 温度是影响种子寿命的重要因素，在5~40℃ 范围之内，随着温度升高，呼吸作用增强贮存 时间相应缩短。 所以，西瓜种子的贮藏条件最好是低温、干燥 保存。 一般认为，西瓜种子的应用年限为3年，若采 取低温10℃以下，空气湿度50%以下，可保存 6年以上。（冷库低温保存）
种子生物学实验技术之 西瓜种子萌发
XXX
一、西瓜的来历及发展概况
1．原产地：关于西瓜原产地的问题，在1815年 之前说法不一，曾有意大利南部、印度、非洲 及南亚西亚等各种观点。 直到英国的医疗传导者宾古期顿在1852~1856年 的第一次非洲探险中，于南非中部的卡拉哈里 沙漠和周围萨班那地带，发现了各种西瓜野生 种的群落，这些野生种有甜而可食的，也有不 甜可作饲料的，还有味苦不能食用的，里宾古 斯顿认为，南非即是西瓜的原产地。 此后，世界各地基本确认南非即是西瓜的原产地。
三、我国西瓜栽培的发展沿革
1．栽培历史：关于我国引种西瓜的年代和路线、说 法不一， 宋· 欧阳修《新五代史· 四夷附录》所录胡峤《陷虏记》 中写道：“胡峤入契丹，亡归中国，道其所见云，入 平川始食西瓜，云契丹破回讫得此种，以牛粪覆棚而 种，大如中国冬瓜而味甜。” 元· 王祯《农桑通诀· 西瓜》中谈到：“西瓜古无称云， 金主征西域得之，洪皓自燕中携归。 然瓜中第一美味而遍种天下，不应晚出，异方之物乃 尔。”
果肉中的糖分子占全部物质的90%，一般品种 含糖在8%左右，优良品种在10%左右，含糖 量高的可达12%或更高一些。 这些糖中有葡萄糖、果糖、蔗糖。 在成熟的西瓜中果糖约占全糖的50~60%，由 于果糖显著高于其他糖的甜度，所以西瓜吃起 来会感到很甜。
2．西瓜栽培的意义： 西瓜是一种经济作物，是全年消费量最大的水 果，对于丰富人们的食物结构、合理换茬，发 展农村商品生产，增加农民收入都具有重要意 义。 （1）西瓜是理想的前茬作物，种植西瓜时， 大都采用深沟高畦栽培，施用较多有机肥，且 西瓜的行距大，行间休闲时间长，种植西瓜具 有明显的改良土壤作用，并可以提高土壤肥力。 同时，西瓜藤蔓是下茬作物的良好绿肥。
2．种子的发芽机制
西瓜种子没有明显的休眠期，当种子从果实中 取出后，在适宜的环境条件下就会发芽。 胚芽的细胞开始分裂分化，促使胚根伸长，并 从发芽孔露出，称露白。 胚根破壳而出，根尖垂直伸入土壤中，并固定 下来，称为“定橛”。 下胚轴开始伸长，由于下胚轴的基部有一个突 起，称为“胚栓”，被种子卡住，随着胚轴的 伸长，再加上土壤的阻力，使种子的发芽孔朝 上，胚轴弯曲，称为“弯胚”。
种胚也称种仁，由子叶、胚芽、胚轴组成。 在两片肥大的子叶中含有丰富的营养物质，是 幼苗进入自养阶段之前，种子发芽和幼苗生长 所需能量和物质的来源。 据测定，子叶中约含脂肪42.6%，蛋白质 37.9%，糖类6.33%，灰分3.3%。 由于脂肪和蛋白质含量较高，发芽需较多的氧 气，因此，吸水不可过多，以免因种子缺氧而 影响种子发芽。
2．国外栽培历史概况。世界上栽培西瓜历史 最悠久的国家是埃及、印度、希腊等。 特别是埃及，考古学家们从埃及出土的古壁画 上发现有雕刻精致的西瓜茎蔓和果实图案。因 此，证实至少在4000多年以前西瓜已被古埃及 人引种。但主要是籽用西瓜。 大约在公元前5世纪，西瓜便跨越地中海传播 到欧洲的古希腊和古罗马一带。 到了公元前4世纪，随着欧洲远征军，西瓜由 海路传入印度，然后又在东南亚扩展。
大约在公元前1世纪，西瓜又由陆路沿着丝绸 之路传到中亚波斯、西域一带。 13、14世纪以后，西瓜从南欧到北欧， 16世纪传到英国， 17世纪传到美国，俄国、日本等在世界上广播 传播开来。
二、西瓜的经济价值
1．西瓜的化学成分： 西瓜果实的含水量较多，一般在90%以上，英 文中的Water melon就是水瓜之意。 西瓜含有多种营养成分：500克西瓜中，蛋白 质6克，糖40克，粗纤维1.5克，Vc15mg，胡 萝卜素0.85mg，此外还含有许多矿物元素， 以及各种化合物。 西瓜种中含有脂肪、蛋白质、维生素及蔗糖等。 还含有配糖体，有降血压和缓解急性膀胱炎的 作用。
由于胚栓的膨压，将种皮推开，胚轴弯曲，称 为“弯脖”。 由于胚栓的膨压，将种皮推开，随着下胚轴的 伸长，子叶脱出种壳并推出土壤。 种皮则因土壤的阻力而被阻留在土壤中，脱离 种皮的子叶，刚出土时向下，然后逐渐向上弯 曲，并缓慢由黄变绿，合掌状的子叶也缓慢伸 开展开。
3．种子发芽的条件：
（2）西瓜比较合适间套作，西瓜的生长期较 短，约有100~130天，种植的行距和株距又比 较长，非常适合于间作套种，在西瓜行间可以 套种花生、棉花、蔬菜、玉米等多种作物，在 基本不影响西瓜产量的情况下，可多收一季其 他作物。 所以进行间套作，可以大大提高土壤利用率， 增加复种指数，提高经济效益，充分利用土地、 光照、热量等自然资源，促进农村经济的发展。
（1）水分：西瓜种子发芽前必须吸足水分， 由于其种壳坚硬、吸水时间较长，一般为 4~10小时。种子只有在吸足水量的条件下才 能萌发。 （2）温度：西瓜属喜温耐热作物，与其他作 物相比，种子发芽对温度的要求较高， 发芽最低温度为13℃，最适25~30℃，最高 35℃，高于35℃发生烫种。
（3）破壳对发芽的影响：由于西瓜种子有一 层坚硬的外壳，不仅吸水速度变慢，而且对空 气的透入也有一定的影响。 同时，胚根伸出并突破种皮时，也受到很大的 阻力。 大量试验和生产试验表明，破壳可以极显著地 提高种子的发芽势和发芽率，大大缩短催芽日 数，一般由3~5天缩短到1~2天。
破壳促进种子发芽的原因 一是减少了种子萌发对胚根突破种皮的阻力， 使胚根顺利伸出； 二是破壳改善了种子中的通气状况，增加了种 子对呼吸所需的氧气，使萌发过程缩短。 特别是三倍体西瓜种子，由于种皮厚，胚的生 活力较弱，种子发芽困难，破壳可以改善其发 芽条件，有利于种子的发芽。
（4）果汁及附着物对西瓜种子发芽的影响： 西瓜果汁对种子发芽有一定的抑制作用。所以 果实内的种子不发芽，即使从果实中取出，若 不洗净附着物，种子也不会发芽。 试验表明，西瓜汁对其他种子的发芽也有抑制 作用，因此，西瓜采种后要充分洗净，反复揉 搓，以尽可能除去种子周围的附着物，然后干 燥保存。
第二节 西瓜的生物学特性
一、种子 1．种子的构造 西瓜种子为无胚乳种子，其形状为扁平椭圆形， 一端呈钝圆，另一端较窄尖，较尖的一端称为 喙，是种子发芽对胚根伸出的地方， 西瓜种子千粒重为30~100克，40克以下为小 粒种子，80克以上为大粒种子，40~80克为中 粒种子。 种子的颜色各异，一般为白、黄、褐、黑等颜 色。
由此可以看出，契丹（辽）和金的西瓜来自回 讫（新疆）和西域（包括我国的新疆和中亚一 带）， 无疑说明，我国西北地区新疆一带种植西瓜的 时间应在五代之前或更早一些。
关于西瓜引入我国的路线尚无定论。 明· 李东阳《汝贤馈西瓜槟榔》说：“汉使还，还道路 见余，至今中国有灵瓜；香浮碧水清洗透，片逐弯刀 巧更斜。”其中灵瓜指西瓜，可能西瓜传入与汉使有 关，或者说与“丝绸之路”有关。 若是汉使带回西瓜种子，那么南方的西瓜可能是从北 方传入， 不过我国还有一条经川滇到达印度的所谓“西南道” 的“丝绸之路”。 还有一条从广州经水路西行的海上“丝绸之路”，南 方的西瓜也可能从这两条路线传入。不过尚无证据。
4．种子的贮存寿命。 贮存环境中，湿度大，种子会从周围空气中吸 收水分，加强种子的呼吸作用，寿命短，反之 则寿命长。 温度是影响种子寿命的重要因素，在5~40℃ 范围之内，随着温度升高，呼吸作用增强贮存 时间相应缩短。 所以，西瓜种子的贮藏条件最好是低温、干燥 保存。 一般认为，西瓜种子的应用年限为3年，若采 取低温10℃以下，空气湿度50%以下，可保存 6年以上。（冷库低温保存）
种子生物学实验技术之 西瓜种子萌发
XXX
一、西瓜的来历及发展概况
1．原产地：关于西瓜原产地的问题，在1815年 之前说法不一，曾有意大利南部、印度、非洲 及南亚西亚等各种观点。 直到英国的医疗传导者宾古期顿在1852~1856年 的第一次非洲探险中，于南非中部的卡拉哈里 沙漠和周围萨班那地带，发现了各种西瓜野生 种的群落，这些野生种有甜而可食的，也有不 甜可作饲料的，还有味苦不能食用的，里宾古 斯顿认为，南非即是西瓜的原产地。 此后，世界各地基本确认南非即是西瓜的原产地。
三、我国西瓜栽培的发展沿革
1．栽培历史：关于我国引种西瓜的年代和路线、说 法不一， 宋· 欧阳修《新五代史· 四夷附录》所录胡峤《陷虏记》 中写道：“胡峤入契丹，亡归中国，道其所见云，入 平川始食西瓜，云契丹破回讫得此种，以牛粪覆棚而 种，大如中国冬瓜而味甜。” 元· 王祯《农桑通诀· 西瓜》中谈到：“西瓜古无称云， 金主征西域得之，洪皓自燕中携归。 然瓜中第一美味而遍种天下，不应晚出，异方之物乃 尔。”
果肉中的糖分子占全部物质的90%，一般品种 含糖在8%左右，优良品种在10%左右，含糖 量高的可达12%或更高一些。 这些糖中有葡萄糖、果糖、蔗糖。 在成熟的西瓜中果糖约占全糖的50~60%，由 于果糖显著高于其他糖的甜度，所以西瓜吃起 来会感到很甜。
2．西瓜栽培的意义： 西瓜是一种经济作物，是全年消费量最大的水 果，对于丰富人们的食物结构、合理换茬，发 展农村商品生产，增加农民收入都具有重要意 义。 （1）西瓜是理想的前茬作物，种植西瓜时， 大都采用深沟高畦栽培，施用较多有机肥，且 西瓜的行距大，行间休闲时间长，种植西瓜具 有明显的改良土壤作用，并可以提高土壤肥力。 同时，西瓜藤蔓是下茬作物的良好绿肥。
2．种子的发芽机制
西瓜种子没有明显的休眠期，当种子从果实中 取出后，在适宜的环境条件下就会发芽。 胚芽的细胞开始分裂分化，促使胚根伸长，并 从发芽孔露出，称露白。 胚根破壳而出，根尖垂直伸入土壤中，并固定 下来，称为“定橛”。 下胚轴开始伸长，由于下胚轴的基部有一个突 起，称为“胚栓”，被种子卡住，随着胚轴的 伸长，再加上土壤的阻力，使种子的发芽孔朝 上，胚轴弯曲，称为“弯胚”。
种胚也称种仁，由子叶、胚芽、胚轴组成。 在两片肥大的子叶中含有丰富的营养物质，是 幼苗进入自养阶段之前，种子发芽和幼苗生长 所需能量和物质的来源。 据测定，子叶中约含脂肪42.6%，蛋白质 37.9%，糖类6.33%，灰分3.3%。 由于脂肪和蛋白质含量较高，发芽需较多的氧 气，因此，吸水不可过多，以免因种子缺氧而 影响种子发芽。
2．国外栽培历史概况。世界上栽培西瓜历史 最悠久的国家是埃及、印度、希腊等。 特别是埃及，考古学家们从埃及出土的古壁画 上发现有雕刻精致的西瓜茎蔓和果实图案。因 此，证实至少在4000多年以前西瓜已被古埃及 人引种。但主要是籽用西瓜。 大约在公元前5世纪，西瓜便跨越地中海传播 到欧洲的古希腊和古罗马一带。 到了公元前4世纪，随着欧洲远征军，西瓜由 海路传入印度，然后又在东南亚扩展。
大约在公元前1世纪，西瓜又由陆路沿着丝绸 之路传到中亚波斯、西域一带。 13、14世纪以后，西瓜从南欧到北欧， 16世纪传到英国， 17世纪传到美国，俄国、日本等在世界上广播 传播开来。
二、西瓜的经济价值
1．西瓜的化学成分： 西瓜果实的含水量较多，一般在90%以上，英 文中的Water melon就是水瓜之意。 西瓜含有多种营养成分：500克西瓜中，蛋白 质6克，糖40克，粗纤维1.5克，Vc15mg，胡 萝卜素0.85mg，此外还含有许多矿物元素， 以及各种化合物。 西瓜种中含有脂肪、蛋白质、维生素及蔗糖等。 还含有配糖体，有降血压和缓解急性膀胱炎的 作用。
由于胚栓的膨压，将种皮推开，胚轴弯曲，称 为“弯脖”。 由于胚栓的膨压，将种皮推开，随着下胚轴的 伸长，子叶脱出种壳并推出土壤。 种皮则因土壤的阻力而被阻留在土壤中，脱离 种皮的子叶，刚出土时向下，然后逐渐向上弯 曲，并缓慢由黄变绿，合掌状的子叶也缓慢伸 开展开。
3．种子发芽的条件：