鲟鱼的营养需求和饲料
中华鲟(修改)
鱼苗培育 1
鱼种培育 2 中华鲟的营养 需求和饲料
录
1.鱼苗培育
（1）准备工作 苗种培育池一般采用
正方形的水泥池制成，四周贴有瓷砖．水 深0.6～0.9m，水温控制在20～29℃之间。
进水采用喷淋和直接注水，根据水质及鱼
苗情况每隔2～3d吸底排污1次，每7～
10d放水洗池1次。
（2）鱼苗培育方法
天然饵料
野生的中华鲟以水生点是适口性、诱食性强，营养丰富全面，活饲料在水中 能长期存活，不污染水质，在有的地区价格低廉。缺点 是来源不稳定，不易贮存，品质不一，由于含水量高， 成鱼养殖饲料系数高，用量大。
配合饲料
配合饲料是将多种饲料原料根据鱼类对营养的要
求进行混合，并补充一些不足的成分，如维生素、 矿物质和某些氨基酸等，通过一定的加工工艺生产 的人工饲料。配合饲料中首先要考虑蛋白质的含量， 实验表明蛋白质对幼鲟的生长影响最大，其它依次 为脂肪、糖、纤维素。
不同饲料的养殖方式
• • 第一种，从幼鱼到成鱼都用天然饵料饲养； 第二种，在稚、幼鱼阶段用天然饵料饲养，养殖至一定大小后转食配 合饲料 • 第三种，把配合饲料与天然饵料混合使用，以充分利用当地资源，降 低生产成本。 选择哪种方式养殖必须根据当地的饲料条件，因地制宜，其中第二种 方式由于适用地区广和适应于规模化生产，被大多数养殖企业所采用。
Part 3
（1）中华鲟的营养需求
①蛋白质。中华鲟是肉食性鱼类，以动物性蛋白质为主要蛋白源。通过
蛋白质梯度饲养法，以增重率为主要评价指标得出，中华鲟饲料蛋白质 适宜含量范围为35%-49%； ②脂肪。鱼类对脂肪的利用能力很高，鲟鱼可超过95%。从海里洄游到 淡水的中华鲟亲鱼体内都积蓄了大量脂肪，鲟鱼在淡水中一年期间不摄 食，完全靠体内的脂肪供应所需的能量并维持性腺的发育。研究表明， 中华鲟幼鱼饲料中脂肪的适宜含量为9%左右。
中华鲟鱼的营养价值和食疗功效
中华鲟鱼的营养价值和食疗功效中华鲟鱼对于人体老化及修补身体细胞组织是非常有效的，不仅这样，鲟鱼还具有养颜美容的功效。
以下是店铺收集整理的关于中华鲟鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助。
中华鲟鱼的营养价值中华鲟为高蛋白、多脂肪性鱼类。
肌肉中蛋白质含量为16.42-20.41%，脂肪为3.05-4.32%;肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26%，脂肪为16.63-27.58%;卵粒中蛋白质的含量为24.90-29.70%，脂肪为18.06-24.00。
肌肉和卵粒中均含有可以测定的17种常见的氨基酸。
其中含有人体必需的8种氨基酸;半必需的氨基酸2种;非必需的氨基酸8种。
中华鲟鱼的肌肉中还含有高含量的氨基酸，诸如谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸;低含量的氨基酸有组氨酸、蛋氨酸及胱氨酸;其余氨基酸含量的高低排列各有异同。
雌性中华鲟鱼的个体肌肉含必需及半必需氨基酸的含量占氨基酸含量的48.54%，卵粒占48.80%;雄性肌肉占49.105。
由于其氨基酸含量高，故肉味鲜美，卵质亦佳，营养丰富。
中华鲟的肌肉、卵粒、鱼鳍等的食用价值以及鳔的药用价值，均与鳇鱼和鲟鱼类相同。
中华鲟鱼的食疗功效中华鲟鱼全身都是宝。
长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。
鲟的软骨有抗癌作用;鲟鳃有清热解毒的特效;鲟肝主治疮疥。
鲟油治疗烫伤有特效;鲟鼻补虚下气。
鱼鳔含骨胶原达80% 对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。
鱼子有着类似于羊胎素的功效，具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。
鲟鱼还有美容的功效，长期食用可以消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，不仅如此，中华鲟鱼还是研制美容化妆品最好的生物原料呢!通过以上关于中华鲟鱼的食疗功效的分析，相信大家一定大开眼界了吧!中华鲟鱼可真真是“浑身是宝”，名不虚传呀!鲟鱼的做法一、鲟鱼头汤原料：鲟鱼鱼头，猪骨汤，枸杞适量调味：盐，姜片，香菜做法：1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
饲养中华鲟用什么饲料
饲养中华鲟用什么饲料推荐文章草龟的饲养环境是什么热度：草龟饲养的技巧是什么热度：草龟饲养的方法是什么热度：草龟龟苗的饲养方法是什么热度：草龟的饲养方法有什么热度：中华鲟的饲养主要有池塘饲养、水泥池流水饲养和网箱饲养三类。
下面是店铺精心为你整理的饲养中华鲟用的饲料，一起来看看。
饲养中华鲟用的饲料中华鲟是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。
在天然水域中，幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物，主要为水蚤类，也可摄食小型虾、蟹、蚬类;成鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。
在生殖洄游期间，亲鲟一般停食。
在人工养殖的条件下，中华鲟仔鱼在全长3.05±0.07厘米时开始摄食，主要摄食水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类和桡足类;幼鲟以水生寡毛类(水丝蚓、颤蚓、尾鳃蚓等)，枝角类(蚤状溞、隆线溞等)，水生昆虫幼虫(摇蚊幼虫)和虾类等为主食;成鲟则主要摄食各种饲料鱼块(如鲫鱼、罗非鱼、鲢鱼和草鱼等)。
从1989年起，中华鲟研究所就开展了对中华鲟配合饲料的科学研究工作，为大规模人工养殖中华鲟开辟了广阔的饲料来源。
各种规格的中华鲟均能摄食配合饲料。
从目前配合饲料的养殖效果来看，稚鲟的开口饲料，以投喂天然饵料(水蚯蚓)比投喂人工配合饲料培育的效果要好;而对于幼鲟和成鲟采说，以投喂配合饲料比投喂天然饵料(水蚯蚓)养殖的效果更好。
中华鲟养殖方法中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，最佳生长水温为20～22℃。
亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。
鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。
入冬之后，当水温下降至9～16℃时，中华鲟摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。
立春前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，生长缓慢。
清明之后，水温回升至15℃以上，摄食开始活跃，生长加快。
当水温达到33～38℃时，中华鲟反而不能正常活动。
含氧量：中华鲟对溶氧量要求较高，一般要求水中的溶氧量在5毫克/升以上。
鲟鱼仔幼鱼饲料营养需求和仔鱼最佳开口时间
＝ ．仔 鱼开口时 间 实际生产 中随养殖 品种及水温 的不同 ，仔鱼开 口时间
脂肪适宜含量 为６ ％～７ ％，幼鲟饲料 中脂肪 的适 宜含量为 有所 区别。如果提前投喂 ，会浪费饲料 、败坏水质 ；喂时
间太晚 ，将造成 鱼苗成活率下降并影响 以后 生长。因为在
在 仔鱼 饲料 中添 加磷 脂 的意义 在于 提供 了完 整 的磷 卵黄囊吸收完 的短 时间内缺乏食物就能导致鱼苗形态和行 脂 ，因为仔 鱼重新合 成磷脂 的能力有 限 （ｏ ｎＳ ｒｅ ｔ Ｊｈ ａｇ ｎ ， 为异常 、消化道和身 体肌 肉退 化、摄食活动和食物利用率 ２ ０ ）。磷 脂能为鱼类提供高效率 的能源物质和 生长必需 减 退 。 因此 掌 握 投 喂 时 机 对 大 规 模 生 产 非 常 重 要 。 ０２ 的不饱 和脂 肪酸 ，可以提高蛋 白质 的利用率 ，磷脂 中大量 多年 实 践证 明 ：从 伏底 聚堆 的鱼 全部 散开 ，池 中半
鱼 仔 幼 鱼 的 营养 需 求 及 仔 鱼 最 佳 开 口时 间 等 方 面 进 行 了总 量为３ ％
（ ｎ ．． Ｈｕ ｇＳＳＯ，１８ ） ９ ９ ；中华鲟转食饲料纤维素含
结 ，希 望对广 大养殖 户能够有所帮助 ，从而在鲟鱼养殖方 量最好小于 １ ％，幼鲟饲料 可略高一些为 １ ％～４ ％。最近研 面 能够获得更高的利润。
鲟 鱼仔 幼鱼 饲 料 营 养 需求 和 仔 鱼 最 佳 开 １ 问 ３时
田照辉 胡红霞 马国庆 姚志 刚 李立成
北京 市 水 产 科 学研 究所
鲟 鱼 ，素有水 中 “ 活化石”之称 ，作为我 国新 兴的养 生长率 、成活率和增重 ，磷 脂还具有很好 的诱食作 用，具 殖 品种 ，其 养殖 规模 发展异常迅速 ，短短 十几年 的时间 ，
鲟鱼百科
鲟鱼（xún yú）（Sturgeon）是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。
【名称】：鲟【拉丁文学名】：Acipenser sturioLinnaeus【英文名】：Common sturgeon【分类】：鱼纲,辐鳍亚纲，鲟形目，鲟科，鲟属。
【体长】：0.5-7米不等【体重】：多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤，欧洲鳇最大个体1600公斤，我国中华鲟最大个体600公斤。
【形态】：鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类。
鲟鱼系现存的古老生物种群，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有水中“熊猫”之称。
鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。
鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。
其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。
【地理种群差异】：目前地球上尚有鲟（鳇）鱼26种：分布于北美7 种、欧洲12种、亚洲11种（我国8种）。
【分布情况】：鲟鱼集中分布于北半球，在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼，其中3种分布于新疆，2种在黑龙江，2种在长江，1种在长江至珠江各河流及沿海。
【物种状况】：少数种类为极其濒危物种【生活习性】：鲟鱼以底栖无脊椎动物及小型鱼类为食。
【生活环境】：鲟鱼对水质要求比较严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。
鲟鱼-世界现存鲟鱼种类一览（前为英文名称，后为拉丁文学名）钝吻鲟 Siberian sturgeon Acipenserbaeri Brandt短吻鲟 Shortnose sturgeon Acipenserbrevirostrum Lesueur达氏鲟 River sturgeon Acipenserdabryanus Dumeril黄鲟 Lake sturgeon Acipenserfulvescens Rafinesque俄国鲟 Russian sturgeon Acipenser gueldenstaedti Brandt中吻鲟 Green sturgeon Acipenser medirostris Ayres裸腹鲟 Ship sturgeon Acipenser nudiventris Lovetzky尖吻鲟 Atlantic sturgeon Acipenser oxyrhynchus Mitchill小体鲟 Sterlet Acipenser ruthenus Linnaeus施氏鲟 Amur sturgeon Acipenser schrenckii Brandt中华鲟 Chinese sturgeon Acipenser sinensis Gray闪光鲟 Stellate sturgeon Acipenser stellatus Pallas鲟 Common sturgeon Acipenser sturio Linnaeus高首鲟 White sturgeon Acipenser transmontanus Richardson匙吻鲟 Paddlefish Polyodon spathula白鲟 Chinese paddlefish Psephurus gladius拟铲鲟 Asiatic shovelnose sturgeon Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi短尾拟铲鲟 Pygmy sturgeon Pseudoscaphirhynchus hermanni丝尾拟铲鲟 Threadtail sturgeon Pseudoscaphirhynchuskaufmanni苍铲鲟 Pallid sturgeon Scaphirhynchus albus铲鲟 Shovelnose sturgeon Scaphirhynchus platorhynchus鲟鱼-濒危物种鲟鱼类隶属于鲟形目，全世界现有鲟鱼2科6属26种。
鲟鱼饲料营养需求及投喂技术
鲟鱼饲料营养需求及投喂技术一、饲料中的营养物质鲟鱼饲料是由各种复杂的无机物和有机物组成的，其主要成分如下。
（一）蛋白质蛋白质是施氏鲟饲料中的重要成分，占总量的35-55%。
施氏鲟仔、稚鱼饲料中蛋白质含量要求在45－55％之间，商品鱼对食物营养要求较幼鱼低。
饲料中蛋白质含量在36－40％之间。
饲料中使用动物蛋白质较植物性蛋白质好。
动物性蛋白质易被鲟鱼消化利用，而植物性蛋白不易被鲟鱼吸收。
因此饲料中蛋白质应以动物性蛋白为主，如鱼粉。
（二）、脂肪施氏鲟饲料中脂肪含量一般控制在9～12％。
应指出的是脂肪是湿重，通过添加豆油、猪油和鱼油等，使饲料的含脂量达到这一水平。
（三）碳水化合物施氏鲟的碳水化合物需要量和一般肉食性鱼类相近在12％左右。
（四）维生素维生素是生物机体正常发育、生长不可缺少的物质，维生素广泛存在于各种鲜活食物中。
鲟鱼饲料一般要添加一定量的复合维生素，以满足鲟鱼生长发育所需。
二、鲟鱼饲料的种类用于鲟鱼人工养殖的饲料大致上可分为3大类：第一大类是生物饲料，即所谓的“活饵”，第二大类是混合饲料，第三大类是配合饲料。
养殖上根据鲟鱼的不同发育阶段选用不同的饲料，不同的养殖方式所使用的饲料类型也不相同，如止水池塘养殖过程中，起主要作用的是生物饲料，集约化程度高的养殖方式则必须使用配合饲料；鱼苗培养的前期需使用生物饲料，后期则要驯化使用配合饲料。
（一）生物饲料及生物饲料的种类：生物饲料即活饵，是通过人工培育或从自然水体收集到的，鲟鱼苗或鲟鱼终身喜食的生物，如水蚯蚓、水蚤、蚊子幼虫、卤虫以及底层鱼类：泥鳅、杂鱼等。
（二）混合饲料1.混合饲料也称糊状饲料，即以鲜的或冷藏的低质杂鱼为主、将其加工成肉酱后，掺入相应比例的配合饲料，酵母等，混合成营养较全的饲料。
这种饲料也常用于类似鲶鱼等肉食性鱼类的养殖中。
在鲟鱼养殖中主要用于池塘和作为驯化的过渡饲料。
2.混合饲料比较接近天然饵料，诱食作用强，池塘养殖中从鱼种开始即可以使用。
2024年鲟鱼养殖市场发展现状
2024年鲟鱼养殖市场发展现状引言随着人们对健康食品的需求不断增加，鲟鱼养殖市场迎来了快速发展的机遇。
鲟鱼被认为是一种具有高营养价值的食物，其肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养成分，深受消费者的喜爱。
本文将对鲟鱼养殖市场的发展现状进行分析。
市场概况与规模据统计数据显示，近年来，全球鲟鱼养殖市场规模不断扩大。
特别是亚洲地区的需求增长迅猛，成为全球鲟鱼养殖市场的主要推动力。
中国、俄罗斯等国家是亚洲地区鲟鱼养殖的主要生产国。
据行业研究机构预测，未来几年内，亚洲地区的鲟鱼养殖市场规模将继续保持稳定增长，同时其他地区也将有所增加。
市场驱动力1.消费者需求增加：随着人们生活水平的提高，对营养健康食品的需求不断增加。
鲟鱼肉质细嫩、滋味鲜美，且富含有益人体健康的营养成分，因此备受消费者青睐。
2.养殖技术进步：随着养殖技术的不断创新和提高，现代化鲟鱼养殖场的建立为大规模养殖提供了可行性。
养殖过程中的环境控制、饲料配方和疾病预防等方面的技术进步，极大地提高了养殖效益。
3.饲料供给稳定：鲟鱼养殖中所需饲料种类较多，且往往以虾和鱼类为主，因此对饲料供给的需求较大。
近年来，饲料供应商通过技术升级和质量保证来满足养殖场的需求，保证了养殖业的稳定发展。
市场前景鲟鱼养殖市场未来的发展前景广阔。
首先，随着人们对鲟鱼消费需求的不断增加，养殖场的规模也将不断扩大。
其次，技术的不断提升将进一步提高鲟鱼养殖效益，降低养殖成本。
再次，亚洲地区的市场潜力巨大，成为鲟鱼养殖产业发展的重点区域。
最后，鲟鱼的产品多样性也将进一步满足不同消费者的需求，从而促进市场规模的进一步扩大。
挑战与对策市场发展过程中，也面临着一些挑战。
首先，养殖场的环境污染和水质问题成为制约市场发展的一个重要因素。
解决这一问题可以通过加强环境监管和开发新型的环保技术来改善。
其次，鲟鱼养殖过程中的疾病防控需要加强，养殖场应加强科学管理，做好疫病防治工作。
最后，鲟鱼养殖行业面临着国际市场竞争的压力，需要提高产品质量和品牌形象来抢占市场份额。
鲟鱼喂养的配合饲料研究
鲟鱼喂养的配合饲料研究同济医学院张述林⑴、配合饲料的分类颗粒饲料。
颗粒饲料呈短棒状，颗粒直径根据鱼体大小而定，一般在2～8mm之间。
根据加工方法和成品的物理性状，又可分为软颗粒饲料、半湿性颗粒饲料、硬颗粒饲料和膨化饲料4种。
适合鲟科鱼类养殖用的主要为前三种，匙吻鲟可使用后一种。
软颗粒饲料。
含水量在25%～30%，颗粒密度为1g/cm3左右，软颗粒饲料质地松软，水中稳定性较差。
一般采用螺杆式软颗粒饲料机生产。
在常温下成型，营养成分无破坏，容易消化。
但由于软颗粒饲料含水成分较多，不易贮存，只能随制随用，适合养殖场自产、自用。
半湿性颗粒饲料。
制成的软颗粒饲料稍微烘干或晾干而成，含水量20%左右。
半湿性颗粒饲料可1～2周加工一次，然后保存在冰箱中冷藏备用。
硬颗粒饲料。
含水量在12%以下，颗粒密度为1.3g/cm3左右。
硬颗粒饲料的加工从原料的粉碎、混合到成型制粒都是连续机械化生产。
在成型前蒸汽调质，制粒时温度可达80%以上。
机械化程度高，生产能力大，适宜大规模生产。
硬颗粒饲料的颗粒结构细密，在水中稳定性好，营养成分不易溶失，属沉性饲料。
微粒饲料。
也称微型饲料，是80年代中期开发出来的一种供水产动物幼苗饲育的新型配合饲料。
其特点是：原料经微粉碎，成品颗粒小，营养丰富，高蛋白低糖，脂肪含量为10%～13%，充分满足幼苗的营养需要，且易被消化吸收。
微型饲料可作为轮虫、枝角类等动物性活体饵料的代用品，供鲟仔鱼饲育用。
粉(糊)状饲料。
粉状饲料是将各种饲料原料粉碎到一定程度，按配方比例混合后进行包装。
使用时将粉状饲料加适量的水和油充分搅拌，形成具有粘结性和弹性的团块状饲料，使其在水中不易溶散。
⑵、配合饲料的原料常用的主要有动物性原料，如鱼粉、乌贼粉、肉粉、血粉等；植物性原料，如花生饼、大豆饼、面粉等；此外还有维生素添加剂和矿物质添加剂等。
鱼粉。
是一种营养成分高的动物性蛋白源，质量比较稳定，各种必需氨基酸的比例较为平衡，也是多种维生素和矿物质的重要来源。
鲟鱼营养研究进展(一)
北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队专栏
鲟鱼营养研究进展（一）
译/魏洪城 薛敏
鲟鱼（Sturgeons） 是一种具有重要生物学和 经济意义的鱼类，具有体 型大、性成熟晚、产卵期 长、寿命长等特点，这些 独特的生物学特性使它们 容易受过度捕捞、栖息地 和产卵场退化、水体和沉 积物的污染的影响，因此 大多数属于濒危物种。本 文将已有的关于鲟鱼营养
欧洲鳇是最大的淡水鱼，生活 在黑海、里海、阿波罗海中，最大重 量可达1000公斤，生活在威海的铲
鲟（P. kaufmanni, P. hermanni, and P. fedtschenkoi ）则是最小的鲟鱼，最大 重量仅有0.5公斤（Doroshov, 1985）。 它们身体通常呈圆柱形，鼻子坚硬 凸出，嘴长在腹部可伸出且有触须 （Billard and Lecointre, 2001）。它 们是优秀的底部猎食者，在鼻子的下 侧有非常敏感的触须，用来探测底部 动物，长而突出的嘴则是吸食猎物的 利器。鲟鱼的胃肠道也是非常独特， 它们的幽门异常肥大进化成一个类似 胃的器官，成年鲟鱼肠道有功能性纤 毛上皮，它们的后肠进化成了螺旋状 （Buddington and Doroshov, 1986）。
DP/DE, kcal/kg 4,200
NT
NT
NT
NT
NT
NT
NT
NT
NT
NT
NT
Protein, %
38
402
NT
NT
NT
376
Fatty acid, %
R7
18:3 (n-3)
0.7-1.0
NT
NT
NT
NT
NT
NT
NT
鲟鱼饲料的配方
鲟鱼饲料的配方鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，在养殖业中备受关注。
为了保证鲟鱼的健康生长，科学合理的饲料配方是至关重要的。
下面将介绍一种生动、全面、有指导意义的鲟鱼饲料配方。
首先，我们需要明确鲟鱼的食性特点。
鲟鱼是肉食鱼类，主要以鱼类、甲壳类动物和软体动物为食。
因此，饲料中应包含高质量的蛋白质，以满足鲟鱼的食物需求。
基础配方的主要成分之一是鱼粉。
鱼粉是一种高蛋白质的饲料原料，经过去腥处理后，具有较高的可溶性蛋白。
适量的鱼粉能够提供鲟鱼所需的优质蛋白质，并且有助于增强鱼类的食欲。
另一个重要的成分是植物蛋白源，如大豆粉或豆粕。
这些植物蛋白含有丰富的必需氨基酸，可以补充鱼类所需的营养物质。
在配方中适当添加这些植物蛋白源，能够提高饲料的完整性，并提供平衡的营养。
为了满足鲟鱼对脂肪的需求，可以加入一些鱼油或动物脂肪。
这些脂肪能够提供能量，并增加饲料的口感。
然而，在添加脂肪时需要注意控制用量，以防止过多的脂肪对鲟鱼的生长和健康产生不利影响。
此外，饲料中还应添加适量的维生素和矿物质。
这些营养物质对于鱼类的生长和免疫力的提高至关重要。
可以借助维生素和矿物质预混料，确保饲料的营养平衡。
最后，为了提高饲料的口感和稳定性，还可以添加一些功能性添加剂，如酵素、乳化剂和抗氧化剂。
这些添加剂能够改善饲料的品质，并提高鲟鱼的摄食欲望。
以上这份鲟鱼饲料配方是一个参考，根据具体需求和养殖环境的不同，可以做适当的调整。
最重要的是，确保鲟鱼饲料的营养均衡，并且符合鲟鱼的食性需求。
只有这样，我们才能确保鲟鱼的健康生长和良好的养殖效益。
2024年鲟鱼养殖市场需求分析
2024年鲟鱼养殖市场需求分析1. 引言鲟鱼养殖是一种重要的养殖业，其产业链涵盖了鲟鱼苗种繁育、饲料供应、养殖技术、养殖设备及加工销售等环节。
2024年鲟鱼养殖市场需求分析是了解消费者需求和市场趋势的重要手段，对行业的发展具有重要的指导意义。
本文将对鲟鱼养殖市场需求进行分析，为相关行业提供参考。
2. 鲟鱼养殖市场概况鲟鱼产业是近年来快速发展的养殖业之一。
鲟鱼以其美味的鱼肉和珍贵的鱼子受到了消费者的青睐。
同时，鲟鱼具有生长快、适应性强等特点，使得其养殖成本相对较低，利润空间较大。
目前，鲟鱼养殖已经成为农户和养殖企业的重要赚钱项目。
3. 市场需求分析3.1 消费需求消费者对鲟鱼的需求主要体现在鲟鱼鱼肉和鱼子上。
鲟鱼鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，且鲟鱼鱼肉质地鲜嫩，口感十分可口。
鱼子是一种高端食材，具有浓郁的口感和独特的风味，被广泛应用于高档餐饮和礼品市场。
因此，消费者对鲟鱼养殖产品的需求相对较高。
### 3.2 市场趋势随着人们对健康饮食和高品质食材的追求，鲟鱼的市场需求呈现增长的趋势。
此外，随着鲟鱼养殖技术的不断创新和提升，养殖规模的扩大以及养殖效益的提高，鲟鱼养殖市场前景广阔。
## 4. 市场竞争分析 ### 4.1 竞争对手分析目前，国内鲟鱼养殖行业竞争激烈，存在大量的养殖基地和养殖企业。
主要的竞争对手包括农户、养殖企业以及其他相关产业链的参与者。
这些竞争对手在鲟鱼养殖技术、养殖设备、品种选择、市场渠道等方面存在差异，对市场份额的争夺十分激烈。
### 4.2 竞争优势在竞争激烈的市场环境下，鲟鱼养殖企业需要具备一定的竞争优势。
竞争优势包括鲟鱼养殖技术的创新与提升、养殖规模的扩大、品种选择的合理以及市场渠道的拓展等。
同时，通过提供高品质的鲟鱼产品、合理的价格策略以及完善的售后服务，也能够提升企业的竞争力。
## 5. 市场发展策略### 5.1 产品差异化在竞争激烈的市场环境下，产品差异化是提高企业竞争力的重要手段。
鲟鱼的功效与作用
鲟鱼的功效与作用鲟鱼，又被称为“水中之王”，在古老的东方文化中，一直被视为吉祥、长寿和幸福的象征。
除了被广泛用来制作鲟鱼鱼子酱和烹饪美味佳肴之外，鲟鱼还具有丰富的营养价值和诸多健康功效，近年来备受关注。
本文将详细介绍鲟鱼的功效与作用，以及如何在日常饮食中合理利用鲟鱼，提供最佳的营养摄入。
一、鲟鱼的营养成分鲟鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的Omega-3脂肪酸、维生素D、维生素B12、维生素B6、矿物质（如硒、钾、磷、铁）以及多种氨基酸。
以下是鲟鱼的主要营养成分：1. 蛋白质：鲟鱼肉含有高质量的蛋白质，每100克鲟鱼肉中含有约20克蛋白质，占总重的20%左右。
蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于肌肉的修复和生长至关重要。
2. Omega-3脂肪酸：鲟鱼是一种富含Omega-3脂肪酸的食物。
Omega-3脂肪酸是一种必需脂肪酸，对人体健康非常重要。
它有助于降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂，减少心脑血管疾病的风险，并具有抗炎、抗氧化的作用。
3. 维生素D：鲟鱼肉中含有丰富的维生素D，维生素D是维持骨骼健康的重要成分。
它有助于促进钙和磷的吸收，保持正常的骨骼发育和骨密度。
4. 维生素B12：鲟鱼肉富含维生素B12，维生素B12在人体内参与红细胞的生成和神经功能的正常维持。
它是一种重要的辅酶，对于蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢起着重要作用。
5. 矿物质：鲟鱼肉含有丰富的矿物质，如钾、磷、铁和硒等。
这些矿物质对于身体的正常运作和维持健康至关重要。
例如，钾有助于平衡体内的电解质，维持正常的心跳和肌肉功能；磷在体内起着骨骼形成和维持神经功能的作用；铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和储存；硒则是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力，减少细胞的氧化损伤。
二、鲟鱼的功效与作用1. 提高心脑血管健康：鲟鱼富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对心脑血管系统有益。
它具有促进血液循环、降低血脂、防止动脉硬化和心脏病的作用。
人工养鲟鱼吃什么食物,附人工养殖鲟鱼的条件
人工养鲟鱼吃什么食物，附人工养殖鲟鱼的条件回答养殖鲟鱼一般可以让它们吃人工配合颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等。
鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属于肉食性鱼类，主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，鲟鱼在产卵期一般会停食。
而在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如浮游动物或者切碎的水蚯蚓。
一、人工养鲟鱼吃什么食物1、人工养鲟鱼吃人工配合颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等，要求人工配合颗粒料的蛋白质含量为42％-45％，颗粒料在水中的稳定性要高，要保持半小时以上。
饵料粒径还要随着鱼体的增大适当调整，这样才能达到适口。
2、鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属于肉食性鱼类，主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食。
在河口区的鲟鱼幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属、蛹属、鳞虾和蚬类等，在产卵期一般会停食。
3、鲟鱼是动物食性的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。
鲟鱼喜欢的食物随不同种类而有变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。
4、鲟鱼苗开食后就可以直接投喂人工配合饲料，在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如浮游动物或切碎的水蚯蚓投喂。
二、人工养殖鲟鱼的条件1、鲟鱼对水温的要求不高，可以比较快适应各种水温，最低可以承受0℃的水温，最高不超过35℃。
在人工养殖的时候适宜的水温为20℃左右，在冬季的时候要把水温控制在15℃左右，这样可以保证鲟鱼正常进食。
2、鲟鱼对溶氧量的要求是非常高的，在养殖的时候如果水体中溶氧量含量不稳定就不适宜养殖鲟鱼，养殖的时候要把水体中的溶氧量控制在5mg以上。
3、鲟鱼不能生长在偏酸性的水中，要把水体PH值控制在7.5左右，偏碱的水体是比较适合鲟鱼的生长发育的，而偏酸的话会对鲟鱼的生长造成严重的影响。
4、一般光照不会对鲟鱼的生长发育造成影响，但是在夏季高温的时候太阳直射水面会提高水温，这样会对鲟鱼的生长造成影响，因此要在养殖池上合理搭建好遮阳棚。
鲟鱼的营养需求和配合饵料研究进展
蜡 、甙 、鞣 质 等物 质 ，还 含 有 多种 免 疫 活性 物质 及 一 些 未 知 的促 生 长 活 － ｌ 生物质 据 研 究 ，有 ２ ０ ０ 多种 中草 药 含 有免 疫 活 性物 质 ，能 增 强 动 物 体 的 免 疫 功 能 ； 有 ４ ０多 种 中 草 药 有 杀 菌 、抑 菌 作 ０ 用 ；有 １０多 种 中 草药 能抗 菌 ；５ ３ ０多种 中草 药 对 病 毒 有 灭 活 或 抑 制作 用 。枸 杞 、茯 苓 、淫 羊 藿 、 甘 草 等 中草 药 中 含 有 的各 种因为二 者合用 发挥 出来 的协
同作用 使得 它们 能够 相互 补充 ，共 同维持 和促 进动 物消化道 的微 生态平 衡
４ 结 语
残 留 、副 作用 小 、效 果 显 著 、资 源 丰 富等 优 点 受
到 人 们 的关 注 。
由于动物 肠道菌 群 自身及 与宿 主 、环 境 的关系 错 综复杂 ， 目前对 于微 生态 环境 的控 制 与物质 代谢
３ 合 生 元 ｒｙ ｂｏ ｃ ） ｓｎ ｉｔ ｓ ｉ
合生元 是益 生素 和益生 元结合 的生 物制 剂 ，它 中草药 的有 效 成 分 极 为 复 杂 ，通 过动 物试 验 的特点 是 能 够 同时 发 挥 益 生 素 和 益 生元 的双 重 功 效 ，二者相互 间还具有 协 同作用 。 目前 对 于益生 素 与益 生元 的协 同作用研 究越 来越多 ，这 种制 剂 的应 用也 有 日渐 增多 的趋势 。 目前 的研 究 表明 ，益生 素与 寡聚糖 联合 使用 时 可产 生一定 的协 同作用 。一方 面 ，寡 聚糖能 作 为某 些有 益菌 的增殖 因子 ，增 强有益 菌的竞 争优 势 许 多寡 聚糖进 入小 肠后 ，不能 被大 肠杆 菌和沙 门氏菌 利用 ，而 只能被 乳酸杆 菌 、双歧 杆菌等 分锵 利用 ， 产 生二氧化 碳 和挥发性 脂肪 酸 ，促进有 益菌 大量 繁
特色淡水鱼产业技术体系 鲟鱼营养饲料
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特色淡水鱼产业技术体系是指针对特定淡水鱼种类的饲养养殖技术整合体系，旨在提高养殖效益和减少生产风险。
鲟鱼吃什么饲料,附养殖方法
鲟鱼吃什么饲料，附养殖方法鲟鱼在鱼苗时期主要吃轮虫、水蚤、水蚯蚓等饲料，成鱼则以鱼粉、酵母、小麦、蚕蛹等为食。
鲟鱼属于栖鱼类，它的饮食范围比较窄，专吃肉食，主要吃一些小型的或者行动较缓慢的底栖动物，在大海里主要吃鱼类，甲壳类次之，软体动物最少。
鲟鱼在年幼开始进食的阶段就能够觅食浮游动物，不过很快它就生长成营底栖生活。
一、鲟鱼吃什么饲料1、鲟鱼在鱼苗时期主要是吃轮虫、水蚤、水蚯蚓等饲料，成鱼以鱼粉、酵母、小麦、蚕蛹等为食。
这种动物栖息在水体的中下层，在产卵期就会向上游进行移动，在冬季时则在河道或近岸的深水处。
人工饲养时一定要注意饲养密度，同时还要做好疾病防控工作，以免其生病后出现大量死亡。
2、鲟鱼属于栖鱼类，它的饮食范围非常窄，喜欢吃肉食，主要是吃一些小型的或者行动较缓慢的底栖动物。
在大海里主要是吃鱼类，甲壳类次之，软体动物最少。
3、鲟鱼在年幼开始进食的阶段就会觅食浮游动物，但是它很快就会生长成营底栖生活，这时鲟鱼的嘴部会凸起、下位。
鲟鱼在开始进食后就可以直接投喂饲料，在实际生产中可以对刚开口摄食的鲟鱼苗用活饵，比如浮游动物或切碎的水蚯蚓。
二、鲟鱼养殖方法1、建设养殖场（1）养殖鲟鱼时由于体型比较大，所以一定要有池塘进行养殖，如果没有池塘可以修建水泥池养殖，一般池子大概长4米、宽3米、深2米以上即可。
（2）池养的鲟鱼数量一定要根据鲟鱼大小决定，附近要有干净的水源，最好是活水养殖或者流动水养殖。
（3）培育鱼苗的地方要单独建设，一般可以做棚室，用大型的塑料容器进行育苗。
2、养殖准备（1）放养前一定要清洗水泥池，泼洒石灰溶液，浸泡1周左右就可以洗刷干净，再换清水浸泡几天。
（2）养殖前一定要放掉重新灌水进来，水位在1.5米左右即可。
（3）幼苗培育到一定大小才能放养入池，放养前要准备好饲料，还要准备增氧机，深水要补充氧气，进出水口要覆盖网纱，过滤水源。
3、鱼苗放养（1）放养前鱼苗一定要进行消毒，比如一开始可以使用盐水或是石灰水浸泡几十分钟，彻底杀菌后一定要清洗干净再放养。
鲟鱼养殖用什么饲料 鲟鱼(匙吻鲟)的养殖方法
鲟鱼养殖用什么饲料鲟鱼(匙吻鲟)的养殖
方法
鲟鱼也叫匙吻鲟，是一种大型经济鱼类，吻部特别长，约占体长的1／3，栖息于水体的中上层，寿命长达30多年。
下面我们了解一下鲟鱼养殖用什么饲料，以及鲟鱼养殖技术要点。
一、鲟鱼养殖过程的三个阶段
第一阶段为鱼苗培育阶段，是从刚孵出的鱼苗养成体长为5厘米的小鱼种。
第二阶段为鱼种培育阶段，是从小鱼种养成体长15-20厘米的大鱼种。
第三阶段为成鱼养殖阶段，是从大鱼种养成体重1千克以上的食用鱼。
二、鲟鱼养殖用什么饲料
在人工养殖的条件下，鲟仔鱼在全长3.05±0.07厘米时开始摄食，主要摄食水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类和桡足类;幼鲟以水生寡毛类(水丝蚓、颤蚓、尾鳃蚓等)，枝角类(蚤状溞、隆线溞等)，水生昆虫幼虫(摇蚊幼虫)和虾类等为主食。
成鲟则主要摄食各种饲料鱼块(如鲫鱼、罗非鱼、鲢鱼和草鱼等)。
三、鲟鱼(匙吻鲟)的养殖方法
鲟鱼一般是混养，可采取两种方法进行混养。
1、在养殖草食性和肉食性的池塘中混养少量匙吻鲟，在养殖肉食性鱼类的池塘中，匙吻鲟的规格必须大于肉食性鱼类。
每亩水面混养匙吻鲟15-20尾，一般在第二年年底其规格可达到15千克左右。
2、主养鱼为匙吻鲟，池塘中混养草食性和肉食性鱼类，混养鱼的种类有草鱼、沟鲶等，每亩水面放养匙吻鲟鱼种200-250尾和混养鱼150尾左右。
混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。
饲养期间需要投喂人工配合饲料，混养草食性鱼类的池塘还需要投喂嫩草或水草。
鲟鱼好不好养
鲟鱼好不好养鲟鱼的适应能力比较强，能够成功的在网箱养殖和池塘养殖。
根据国外的养殖试验和鲟鱼的生理特性，无论是在坝下的流水中养殖、或是大水面的养殖以及工厂化的养殖都非常的有前途。
但是人工养殖的鲟鱼对水环境的要求较高，因此需要调节好水质，做好鱼苗的培育工作，掌握好鲟鱼需要的营养物质，及时的进行转食驯化，合理的控制饵量，按照“定时、定点、定量”的投喂原则喂养。
一、养殖环境的选择由于人工养殖的环境条件与天然的生存环境差异比较大，因此人工养殖时可以由人工调控温度和光照以及水流等环境条件，然后配合生理诱导等技术让鲟鱼的性腺发育成熟，同时用人工配合颗粒饲料进行饲养。
养殖鲟鱼的水质环境要求比较高，溶氧含量需要在6-8mg/L之间。
选择长方形鱼池且面积3-5亩的最合适，而且池里要有良好的进排水系统，池深2m左右，池底淤泥小于10cm。
如是养殖池是水泥流水池，其面积为50-300米均可。
在放养之前需要用10千克/亩的生石灰对池塘进行消毒，然后干塘让太阳暴晒。
放养前2周对池塘注水，水深为2m左右。
鲟鱼的规格大小决定了放养密度，一般每亩放养500尾规格在300-500克的鱼苗。
鲟鱼生存的水温为1-30℃，但是最适合商品鲟鱼生长的水温为20-24℃，夏季温度较高，当池塘水温超过26℃时，应及时注新水。
秋冬季气温较低，水温不能低于4-6℃。
二、培育鱼苗鲟鱼洄游从每年的春季开始到秋季结束，春季洄游的鲟鱼在当年产卵，秋季洄游的鲟鱼则在第二年产卵。
雄鱼的初次性成熟一般为9-11龄，雌性为11-13龄，有4-6年的产卵周期。
鲟鱼的生长速度很快，刚孵出的水花经过1个月的养殖规格就能达到7-10cm。
在条件合适的情况下，当年早春放养规格为100-150克重的鱼种，经过9-10个月养殖就能达到规格为0.75-1千克的商品鱼。
可以采用正方形的水泥池或者圆形玻璃缸制成的池作为苗种培育池。
鱼池的直径为3-5m，深1.5m，池底坡度为6-8％，水泥池的池壁和底部需要贴瓷砖，水深为0.6-0.9m。
内江鲟鱼的养殖方法
内江鲟鱼的养殖方法引言内江鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，原产于中国四川内江一带的乌江水系。
以其肉质鲜美、营养丰富而广受人们喜爱。
内江鲟鱼的养殖有着悠久的历史，并且在现代养鱼业中也具有重要地位。
本文将介绍内江鲟鱼的养殖方法，希望能给广大养殖者提供一些有益的信息和指导。
水质准备内江鲟鱼对水质的要求较高，适宜的水质条件对于鲟鱼健康生长至关重要。
以下是内江鲟鱼养殖所需的水质条件：1. 温度：内江鲟鱼适宜生长的水温为15-22摄氏度，过高或过低的水温都会影响鱼类生长。
2. pH值：内江鲟鱼需要适宜的酸碱度，pH值范围为6.5-8.5。
3. 溶解氧：养殖水中应保持适当的溶解氧含量，一般在5 mg/L以上。
4. 富含营养物质：鲟鱼需要富含蛋白质和脂肪的饲料，以保证其健康生长。
在养殖过程中需要保持水质的稳定性，定期检测水质指标，并根据需要进行调节。
鱼苗选种与养殖容器选择优质的内江鲟鱼鱼苗是养殖成功的关键之一。
鱼苗一般选择1-2月龄，体长约为5-8厘米左右。
下面是选种的一些建议：1. 外观：鱼苗身体呈现鲜亮的银白色，鱼鳞均匀，无损伤和疾病。
2. 活力：鱼苗应该活泼有力，有吃食和游动的迹象。
3. 预防疫情：选择来自健康、没有疫病的养殖场的鱼苗，以降低发生疾病的风险。
养殖容器可以选择水塘、池塘或者渔网箱等。
根据养殖规模和场地条件进行选择，并按照一定的规模放养鱼苗。
饲料与喂养管理内江鲟鱼是杂食性鱼类，其饲料需要包含一定比例的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
常见的饲料有鱼粉、虾青素、麦麸等。
养殖者可以根据鱼的生长发育情况和饲养密度来合理配置饲料。
内江鲟鱼的喂养管理需要注意以下几个方面：1. 定时定量：每天按时喂养，建立稳定的饲料供给系统，以维持鲟鱼的正常生长。
2. 分批喂养：将饲料分成数次投喂，避免鱼群的激烈竞争，减少浪费。
3. 观察饲料摄食情况：观察鱼群进食情况，确保每条鱼能够摄入足够的饲料。
疾病防控与管理内江鲟鱼养殖过程中可能会遇到各种疾病问题，养殖者需要定期巡查，发现疾病迹象时及时进行处理。
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鲟鱼的营养需求和饲料
鲟鱼是最原始的脊椎动物之一，被誉为活着的化石。
鲟鱼不但个体大，肉氏拭溃??移渎炎涌勺龀擅?蟮挠阕咏矗?虼耍?嘤悴坏?哂泻芨叩难?跹芯考壑担??揖哂泻芨叩木?眉壑担??城熬笆?钟杖恕Ｄ壳埃?嘤愕娜斯し敝臣际酢⒂??枨蠛退橇系鹊难芯恳讶〉昧艘欢ǖ某晒?斯づ嘤?闹置绮唤鼋鲇糜诜帕鳎?丫?幸恍┯糜谏桃敌缘难?场１疚慕樯荟嘤愕挠??枨蠛退橇稀?BR>
1、鲟鱼是动物食性的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。
与这一生活方式相适应，这是的鲟鱼口部突出、下位。
鲟鱼喜欢的食物随不同种类而变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。
由于鲟鱼在物种进化上的原始性，其消化系统结构也有独特的地方，既有软骨鱼类的瓣肠，又有硬骨鱼类的幽门盲囊，因此，鲟鱼的营养要求也有其独特的地方。
1．1、蛋白质和氨基酸
鲟鱼属肉食性鱼类，对饲料蛋白质的需求较高。
根据不同学者的研究结果，分布于不同地域的几种鲟鱼对饲料蛋白质的需求非常接近，西伯利亚鲟、美洲鲟和史氏鲟达到最大生长速度时对饲料蛋白质含量的最低要求分别是40.5+1.6%,40+2%合39.8%。
对鲟鱼的氨基酸需求研究还不多。
一般来说，鱼体的必需氨基酸组成与鱼类的必需氨基酸十分相似，因此，鱼体的必需氨基酸组成常常被用来估算鱼类的必需氨基酸需求，同样道理，鱼卵的必需氨基酸组成也被用来估算幼鱼的必需氨基酸需求。
即使亲缘关系更疏远的鱼类的氨基酸组成都非常接近。
1． 2脂肪
鲟鱼获得最佳生长时所需的饲料脂肪水平还不清楚。
通常用作鲟鱼幼鱼和亲鱼饲料的鳟饲料的脂肪含量为10%-20%，我国学者的一些研究结果显示。
史氏鲟幼鱼在饲料脂肪含量为8-10%时生长最好。
鲟鱼对脂肪的来源没有特别的要求。
1． 3碳水化合物
以生长、饲料转化率和蛋白质利用率为指标，比较西伯利亚鲟在利用生淀粉、糊化淀粉以及挤压膨化淀粉上的差异，结果显示，当饲料中的淀粉含量为38%时，西伯利亚鲟对糊化淀粉和挤压膨化淀粉的利用能力相似，但比对生淀粉的利用能力要好。
比较美洲鲟、鲑鱼和罗非鱼等三种鱼类对碳水化合物的利用能力，结果是美洲鲟对碳水化合物的利用能力最高，而且美洲鲟对糊精的利用能力比葡萄糖高。
1． 4维生素和矿物质
由于鲟鱼的商业性养殖刚处于起步阶段，因此对鲟鱼的维生素和矿物质等微量营养需求的研究十分有限，只对维生素C和胆碱两种维生素的需求作了研究。
通过测定组织中古洛糖酸内脂氧化酶活性以及生长试验来研究美洲鲟对维生素C的需求，结果表明，美洲鲟的生长和维持组织水平都不需要维生素C。
美洲鲟稚鱼的胆碱需求量为0.17-0.32%。
由于其它因素会影响到鲟鱼对胆碱的需求，所以鲟鱼饲料中胆碱的适宜添加水平为0.4-0.6%
鲟鱼是一种摄食缓慢的鱼类。
考虑到投喂的饲料在被鲟鱼摄食前，饲料中的一部分维生素和矿物质会在水中溶失，因此，鲟鱼饲料中维生素和矿物质的添加要比实际需求量高些。
2、鲟鱼的饲料及其投喂
2． 1鲟鱼的饲料
鲟鱼苗开食后即可直接投喂人工配合饲料，但在大规模生产时成活率往往难以保证。
因此，在实际生产中，对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵（浮游动物或切碎的水蚯蚓）投喂。
经过30天左右的喂养，鲟鱼苗可长到体长3.8-9.4lcm体重0.5-3.9g的规格，成活率可达60%以上。
但由于活饵来源困难，价格较高，因此鲟鱼苗用活饵培育大约30天后，即可驯食人工配合饲料。
人们已经成功的用配合饲料吧鲟鱼养成商品鱼上市。
鲟鱼的配合饲料可以是硬颗粒饲料。
实践证明，鲟鱼更喜欢比较软的饲料，特别是在从活饵到配合饲料的食性驯化阶段。
2．2饲料投喂
饲料投喂的关键技术是把摄食活饵的鲟鱼苗驯化转食人工配合饲料。
要想驯化转食获得理想的结果，必需注意以下几点：
（1）掌握适当的驯化时机。
如果驯化时间过早，虽然这是稚鱼的遗传可塑性较大，驯化需时较短，但由于稚鱼的器官发育尚未完善，容易造成培苗成活率低，而驯化时间太迟，又会给驯化增加难度，延长驯化时间。
实践证明，用活饵把鲟鱼苗培育到体重1克左右开始驯食配合饲料效果较好。
（2）保持适宜的放养密度。
在溶氧和其它水质条件允许的情况下，较高的放养密度可增加鱼苗和饲料接触的机会，有利于驯化成功。
在有一定水交换量、中央排水的圆形鱼池中驯化效果较好，鱼池的水深控制在20-40厘米，鱼苗的放养密度可达400-500尾/平方米。
（3）保证饲料的质量。
鲟鱼是一种底栖被动摄食的鱼类，嗅觉十分灵敏，对饲料气味有极强的记忆力。
因此，配合饲料除了要满足鲟鱼的营养需求外，添加一些用作开口饲料的活饵作引诱剂，驯食效果更为理想。