营养与保健专业建设规划

营养与保健专业建设规划（2017年-2020年）

为深入学习和贯彻习总书记关于发展职业教育重要批示和全国职业教育工作会议精神，落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》，按照“体现先进性、突出实用性、强调针对性、拓展创新性、兼顾适应性”的专业建设原则，制定本专业建设规划。

2016年10月，中共中央、国务院《“健康中国2030”规划纲要》，“大健康”战略上升到国家层面。 2016年4月29日，河北省人民政府办公厅发布《河北省“大健康、新医疗”产业发展规划（2016—2020年）》指出，“将构建‘大健康、新医疗’产业人才培养体系，加大健康相关专业的扶持力度，重点打造健康管理、健康养生、健康制造等领域的实用型人才培养基地；充分依托职业院校，积极开展健康产业从业人员的在岗培训和继续教育，加快推进老年护理、康复护理、中医药保健、健康旅游、健康制造等行业的实训基地建设”。生命健康产业的发展，需要培养具有基础营养、公共营养、临床营养知识与技能，服务于健康人群、亚健康人群、疾病患者的高素质劳动者和技能型人才。

欧美、日本等发达国家在半个多世纪以前就意识到:“科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途。”目前,我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺,全国现有营养师不到4000人。日本是世界上人均寿命最长的国家,按照其每 300人配备 1名营养师的现行比例推算,我国营养师行业有 400万个工作机会虚席以待。权威机构预测,营养师将是我国未来最热门的职业之一,具

有广泛的社会需求及良好的就业前景。国家卫生和计划生育委员会起草的《国民营养条例》规定:100人以上的餐饮单位、学校、幼儿园、社区必须配备公共营养师；300人以上的餐饮单位必须配备营养管理师。根据《中国营养改善行动计划》规定,今后只有公共营养师/营养保健师才有资格推销保健食品。目前，我国对营养与保健人才的需求仍然持续增长，营养与保健人才的培养已迫在眉睫。统计数据显示，各级医院、疗养机构、学校、幼儿园的营养膳食搭配、保健食品生产工艺与设备、保健食品的配置、检测、应用、营销等方向,中职学历营养与保健专业的毕业生基本能够胜任岗位工作，且普遍受到用人单位的肯定。

综上所述，本专业建设必须深化人才培养模式及教育教学改革，强化特色意识、创新意识，培养适应现代社会需要的、具有新型服务理念、高素质、技能型的营养与保健人才。

一、专业现状

秦皇岛市卫生学校成立于1988年，是国家正式承认学历的国家级重点中等职业学校。2001年经河北省教育厅批准成为华北煤炭医学院秦皇岛分院，2011年随原华北煤炭医学院与河北理工大学合并为河北联合大学而更名为河北联合大学秦皇岛分院，2015年更名为华北理工大学秦皇岛分院。在此基础上，与承德护理职业学院联合办学是一所集全日制中专、（3+2）高职、成人专本科学历短期培训为一体的医学职业院校。2013年中职护理专业被评为河北省骨干专业；2016年护理专业（老年护理方向）被教育部、民政部、国家卫计委授予全国职业院校（中职）养老服务类示范专业点。

我校尚未开设营养与保健专业。随着国家京津冀协同发展战略实施，河北省出台了“大健康、新医疗”产业发展规划，我市根据区位和资源优势，适时提出了在“十三五”时期大力发展生命健康产业的战略规划。2016年9月28日，国务院批复同意在我市设立北戴河生命健康产业创新示范区，《北戴河生命健康产业创新示范区发展总体规划》获得国家发改委等13个部委批复同意。我市将通过10-15年的努力，把示范区建设成为我国高端医疗服务聚集区、京津冀生物技术创新转化基地、北方生态宜养地、环渤海体育健身基地、国际健康旅游目的地。京津冀地区营养与保健人才的需求、国家级生命健康产业示范区建设的人才支撑都需要培养大批具有基础营养、公共营养、临床营养知识的技能型人才。

我校自2005年以来与省人社厅合作开展公共营养师职业技能鉴定教育培训考试，多年来培养学生610人，并取得公共营养师职业资格证书。我校中职开设相近专业护理、中医、药剂专业，目前在校生2877人。开设营养与保健专业能充分利用现有专业的教学资源和教学设备，形成完整的康养健康服务专业群建设，促进各个专业的协同发展和优势互补。

鉴于此，我校拟增开此专业。

二、指导思想

树立和落实科学发展观，协调推进“四个全面”战略布局，以“服务发展为宗旨、促进就业为导向、改革创新为动力、质量提升为核心”为主旨，本着“专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身

学习对接”的原则，将课堂教学、技能实训、技能竞赛、执业证书、临床岗位有机融合在一起，实现“课-训-赛-证-岗”五位一体人才培养模式，更好地完成教学目标，实现产教深度融合，转变教育思想观念，树立适应中等职业教育发展规律的新理念，参照国际公共营养师培养的标准，培养高素质、高技能型营养与保健人才。

三、建设目标

以产教深度融合为突破口，形成特色鲜明的营养与保健专业人才培养模式，建立以能力培养为核心的课程体系，完善营养与保健实训中心的基本条件，打造专业教学团队，把本专业建成办学条件优良、教育教学改革领先、教育质量和管理水平领先的特色专业。从而培养适应区域经济发展和生命健康产业需要，具有良好的职业道德、人文素养、团队精神、终身学习理念、正确的专业认同、扎实的中西医基础和临床医学知识，系统掌握营养与保健专业的基本理论和专业技能高的素质人才。

四、专业建设内容与建设措施

（一）进一步探索人才培养模式

建设目标：

根据康复执业资格标准、康复治疗师国家职业标准、中等职业学校营养与保健专业教学标准，强化“课-训-赛-证-岗”五位一体，探索营养与保健中高职衔接一体化人才培养模式。通过教学，培养具备必需的医学理论基础及营养与保健专业知识，具有必要的社会人文知识，具有较强的沟通能力和团队意识，熟练掌握营养与保健技能，毕业后能在综合医院康复科、康复专科医院、医养中心、残联康复中心、