酒吧创业策划书范文

酒吧创业策划书范文【篇一：酒吧经营商业计划书范文】酒吧经营商业计划书范文一、资本的投入投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装饰的程度。

先期的投入按比列占全资的百分之六十，包含酒吧的所需的营业合同样有关文件、酒吧的大小、装饰的程度、场内的设备、灯光和音响以及酒吧所需的全部用具。

其余的百分之四十作为后备资本用来对酒吧正常的运作。

二、所需的经营手续以正常的手续经过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营同意证、营业执照以及有关的文件让酒吧正常运作。

三、市场定位及市场检查依据此刻大众的市场检查给酒吧定性，以什么项目为主，逢迎现代社会花费群的看法来对酒吧的品位作出计划。

此刻以武汉酒吧局势来看主要分为两种种类1、酒吧：花费群多为年轻人（20 岁左右）以洋酒为主，花费额不等（400—千元以上），每日的营业时间为晚9 点到清晨 2 点。

2、迪吧：也就是夜场为主场所，花费群不等（20 到40 岁之间）以整个场所的包房数目和场所其余花费为主，花费额颇高些（800 —3000 元之间），每日的营业时间为晚9 点到清晨7 点。

因此对此刻的市场经济来说酒吧的投资本小，半年后收本盈余，投资风险性也效小关于此刻市场来说开个好的酒吧比迪吧的庄重性要好得多。

大型迪吧投资大，起步慢，利润也比酒吧慢的多，要在必定的先期投资后在扩建场所或是变换项目要适用些。

四、选址关于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。

选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出有关的检查，地段的繁荣、对其周边的影响、面积的大小、四周的建筑和设备都要作出必定规划性的综合和报告。

五、装饰的特点能够引进特意的设计企业或是找相对有特点的人员来对酒吧的改建来作出详尽的计划书，而后综合建议选出最正确的方案。

此刻的大众市场差不多都是千变一律，不过音响灯光上和场所面积有所不一样。

因此在逢迎大众层次的口胃上对原有的风格进行加工和改良，让酒吧有独家的经营模式和特点的项目。

六、招聘职工和职工训在先期的工程中对有关人员开始进行招聘，对其培训和试用。

整个酒吧所需职工：履行老总（1名）大堂经理（2名）营销主管（2名）策划（2名）娱乐部主管（1名）采买部经理（1名）财务总监（1名）会计（2名）收银员（4名）库房保存员（1名）保安（8名）保洁（4名）服务员（20名）资客（2名）在先期工程中对上司部门进行考核（执总、经理、财务、主管、策划）合格后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门拟订详尽的计划书。

七、酒吧所需的用具和酒水单的设计在中期工程中以有关部门作出的计划书和场所所需的酒吧用具进行采买，每日由每个部门所需的项目开出清单移交给上司部门审察由采买部进行采买归交库房保存。

在以每个部门拟订计划报告综合意见开出详尽的酒水资料，对其改良、归类作出适用的酒水单。

八、酒吧职工岗位职责和酒吧经营模式（一）下管一级（层层管理）：上司对下级进行规划管理，下级应听从上司的工作指导，全力达成上司发放的任务。

（二）相互监察：管理层监察职工的工作，同时职工也能够向上司提出自己的建议或看法。

（三）创立集体氛围：既要上部下感觉到酒吧纪律的严正，也要关怀职工，让职工感觉到来自集体的暖和，有益于增强凝集力，提升工作踊跃性。

（四）公正对待，视同一律，各展其长，发挥才华。

（五）部门设置与职责：履行总监：负责综合协调解管理店内各部门工作，敦促职工工作，同时接受上司的监察：工作内容：敦促各部门及职工的工作，激励职工的工作热忱，听取职工的建议.综合决议各样工作的运转，向上反应职工的建议及要求，向下传达上司所要求的工作。

人员查核：从德（道德涵养），能（业务知识水平，创新能力），勤（协作性，责任心，进步性，纪律性，出勤性），绩（做事效率，工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公正公正的查核，以奖金等奖赏制度供给对职工的查核和对管理层工作绩效查核。

（六）财会部推行严格的财务管理实行损益控制的手段是经过周报表和月报表上的科目审察.审察内容包含销售额，顾客数，顾客均匀花费数目，现金超收或不足，收银机的操作错误，损失，其余营业项目，食品原料的价钱等.周报表和月报表所反应的损益状况是由每日和每小时实质数据积累起来的，记录数据不一样意有任何大的偏差：现金的超收和不足只同意0.1% 的偏差财务部管理目标：追求利润最大化，投资目标最大化，知足内部方面的利益。

1.会计处：2.出纳处：人员设置及职责1.财务经理：审察，财务估算（包含现金估算，估算财产欠债，预算损益等）；业务估算（包含销售营业，酒水，产品成本，营业成本，采买等）在经理大会上作出财务估算，策划，业务估算与策划报告。

2.会计：平时记帐，复核，清点，保存凭据票据与银行帐户；月，季，年度负责财务总结，清点。

（七）采买部酒吧采买部下酒吧部下部门之一，负责酒吧全部食品原料，经营物品的采买，查收出入物件的记录等工作，是酒吧正常营运不行缺乏的重要构成部分。

采买部人员设置及职责采买部人员设置：负责人一名，采买人员若干。

1.人员职责：负责人：作为采买部的直接领导者，责任重要，工作不容有失，其主要负责对下发的采买清单的待购物件的近期销售状况进行充足了解，熟习待购货物近期的场所需求并较正确地展望一段时间内（一般为半个月）的需求量，详尽对待购物件的待购数目进行展望记录，作出价钱估算，并将所需款项向酒吧财务部报告以获得采买经费。

采买员：采买员主要负责出门采买，包含进行市场检查，选择适合的供给商，与供给商进行谈价，签署买卖合同并负责货物在运输过程中的安全。

2.采买工作流程：采买部接到需要采买的货物清单后，由负责人负责对待购物件的数量和价钱作出估算，并将估算款单递交财政部申请购物经费，并记录在当月进出单上，供月底核查，采买经费将交给采买员出门采买货物，货物采买达成后，由本部门对货物进行查收清点并详尽记录。

3.酒水服务部：酒水服务部作为酒吧的重要构成部分，它的目标是供给以各样饮料酒水为代表的有形产品，并供给知足顾客需要的，恰到利处的服务，增收节支，开源节流，为酒吧建立优秀的社会形象.人员设置及职责：设负责人1 名，调酒师2 名opgtubdrt【篇二：酒吧创业计划书】memory bar――――往日回想酒吧创业计划书学院：经济与管理学院指导教师：邵仲岩教授组长：孙琳琳（工管091）组员：沈小雪董岩路兴鹏汤金鑫李璐璐目录1计划概括著⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯32经营管理体系⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6 3市场分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7 4竞争分 析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8 5营销策略⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯16 6 重点的风险、问题和对策⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯18 7财务状况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯19 8 附录：有关财务报表⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯281 .计划概括著上海这个城市白日的风情在于流动，夜晚的风情则存在于几百间霏糜的酒吧里。

上海，是一个充满着好多国际元素的魅力城市。

从30 年月起，老一辈说的即是英国声调的英语。

英国的符号散落在上海的平时生活细节之中，以致于有人断言，上海是中国最像英国的城市。

并且上海这个城市，与法国也有着很多的渊源，这些源源我们且不去追查，但上海对世界的采纳或许是中国任何一个城市所不可以比较的。

但是，这类采纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中获得了充足的表现。

上海的酒吧，其实不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展现了它无穷的魅力，那时候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小家产的上层人士和他们的孩子，我们把那些孩子们叫做“小开”。

此刻他们已不再是孩子因此我们再不可以叫他们“小开”，在这里我们称他们为“老资”。

而我们的memory bar 是一间正在创立的旨在向老资供给一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。

国内的酒吧或许过于前卫或许喧闹喧杂，都不适于年长人士，老资们对风格和环境有着很挑剔的要求，因此他们一时难觅能够切合他们要求的休闲娱乐场所。

与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，并且儿女也多半在外国，他们没有儿女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的空暇时间能够是一成天的，这一成天的时间怎样度过呢？我想一般人会约上三五挚友或回想旧事或讨论时局，或许就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，可是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，原来约好了朋友来聊天，可是你却发现说话的时候你一定是高声叫唤，想要一个人静一静却满耳充满侧重金属的滋味，杂乱喧闹。

此刻有这样一个地方：在那边充满了异国的情调，你能够一边品味着浓烈的意大利、爱尔兰咖啡或特点鸡尾酒，一边赏识着老年乐队演奏的上世纪三四十年月欧美爵士乐。

咖啡的香味混淆着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。

并且身旁的人同你有着近似的经历，类似的喜好，近似的品位，近似的追求，这样一个为你精心设计的地方——memory bar 莫非你不会为之心动吗？经过我们的检查老资们有一项特别沉迷的运动——高尔夫，因此我们的酒吧不不过是室内部分，还有室外的绿地。

在那边能够饮酒听歌也能够一展身手过过高尔夫瘾，自然因为我们其实不是专业高尔夫俱乐部因此我们的规模其实不会太大，仅供老资们娱乐消遣。

与当前已存的大多半一般酒吧所不一样的是，memory bar 坐落于上海市郊地域，主要顾客集体也是老年留洋回国者或许喜爱酒吧文化的年长人士（老资）或许在上海的外国友人，并且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后边的篇幅中详尽介绍一般来说，这个行业的竞争关来自3722 资料搜寻网最大学习库下载键在于创立的氛围，是否是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富裕特点的活动项目设置以及优秀的服务质量等等。

我们拟将酒吧设在上海虹口区，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，并且地价相对闹区廉价许多。

我们酒吧是环绕着顾客的兴趣设计的，其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超出其余主要竞争敌手。

除了上述酒吧所具备的成功要素外，更为重要的是，我们有一组富有热忱和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。

孙琳琳小姐是一位优秀的领导者和管理者，她将出任酒吧的总经理；路兴鹏先生是一位优秀的销售专家，他将出任营销部主管；李璐璐小姐在艺术方面是个天才，特别是在外国电影和音乐方面，她将出任艺术总监一职；沈小雪小姐在财务管理方面有着相当高的才华，因此他将出任财务部的主管；汤金鑫小姐极具亲和力，她将出任人事部主管，将负责人员的培训；董岩先生有较强的社交交流能力，他将出任我们酒吧的采买部主管，主要负责酒吧内全部物件的采买工作。

本酒吧的创立先期需要30 万人民币，将主要采纳三种手段进行融资：一是六位创业人的资本投入，这部分资本应当在总资本中据有优势比率，只有这样才能保证全部权的归属。