第1号修改单
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
16
14
10
脂肪/（%） ≤
6-25
淀粉/（%） ≤
3
4
10
水分/（%）≤
70
氯化物（以NaCl计）/%≤
4
亚硝酸盐（以NaNO2计）,mg/kg≤
按GB 2726规定执行
三、原标准附录E中
E.3.2 微生物指标应符合GB 2760的有关规定。
修改为：
E.3.2 微生物指标应符合GB 2726的有关规定。
四、原标准附录E中
表E.5 低温肉制品的污染物指标
项 目
指 标
苯并（a）芘a/(μg/kg)a≤
5.0
铅（Pb）/(mg/kg)≤
0.5
无机砷/(mg/kg)≤
0.05
镉（Cd）/(mg/kg)≤
0.1
总汞（以Hg计）/(mg/kg)
0.05
a限于烧烤和烟熏肉制品
修改为：
表 E.5 低温肉制品的污染物指标
附件3
SB/T 10360-2008《安全肉制品质量认证评审准则》1号修改单
本修改单经中华人民共和国商务部于2010年5月4日以部〔2010〕28号公告批准，自印发之日起实施。
修改事项如下：
一、原标准附录D中
D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在18℃以下。
修改为：
D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在15℃以下。
二、原标准附录E中
表 E.2熏煮香肠的理化指标
项目
指标
特级
优级
普通级
蛋白质/（%） ≥
14
12
10
脂肪/（%） ≤
6-25
淀粉/（%） ≤
6
8
10
水分/（%）≤
65
氯化物（以NaCl计）/%≤
4
亚硝酸盐（以NaNO2计）,mg/kg≤
30
修改为：
表 E.2熏煮香肠的理化指标
项目
指标
特级
优级
普通级
蛋白质/（%） ≥
项 目
指 标
苯并（a）芘a/(μg/kg)a
按GB 2726规定执行
铅（Pb）/(mg/kg)
无机砷/(mg/kg)
镉（Cd）/(mg/kg)
总汞（以Hg计）/(mg/kg)
a限于烧烤和烟熏肉制品
14
10
脂肪/（%） ≤
6-25
淀粉/（%） ≤
3
4
10
水分/（%）≤
70
氯化物（以NaCl计）/%≤
4
亚硝酸盐（以NaNO2计）,mg/kg≤
按GB 2726规定执行
三、原标准附录E中
E.3.2 微生物指标应符合GB 2760的有关规定。
修改为：
E.3.2 微生物指标应符合GB 2726的有关规定。
四、原标准附录E中
表E.5 低温肉制品的污染物指标
项 目
指 标
苯并（a）芘a/(μg/kg)a≤
5.0
铅（Pb）/(mg/kg)≤
0.5
无机砷/(mg/kg)≤
0.05
镉（Cd）/(mg/kg)≤
0.1
总汞（以Hg计）/(mg/kg)
0.05
a限于烧烤和烟熏肉制品
修改为：
表 E.5 低温肉制品的污染物指标
附件3
SB/T 10360-2008《安全肉制品质量认证评审准则》1号修改单
本修改单经中华人民共和国商务部于2010年5月4日以部〔2010〕28号公告批准，自印发之日起实施。
修改事项如下：
一、原标准附录D中
D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在18℃以下。
修改为：
D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在15℃以下。
二、原标准附录E中
表 E.2熏煮香肠的理化指标
项目
指标
特级
优级
普通级
蛋白质/（%） ≥
14
12
10
脂肪/（%） ≤
6-25
淀粉/（%） ≤
6
8
10
水分/（%）≤
65
氯化物（以NaCl计）/%≤
4
亚硝酸盐（以NaNO2计）,mg/kg≤
30
修改为：
表 E.2熏煮香肠的理化指标
项目
指标
特级
优级
普通级
蛋白质/（%） ≥
项 目
指 标
苯并（a）芘a/(μg/kg)a
按GB 2726规定执行
铅（Pb）/(mg/kg)
无机砷/(mg/kg)
镉（Cd）/(mg/kg)
总汞（以Hg计）/(mg/kg)
a限于烧烤和烟熏肉制品