小班幼儿良好用餐习惯培养的实践与研究

小班幼儿良好用餐习惯培养的实践与研究

小一班研究方案

一、幼儿情况分析

我园大多幼儿家长为外来务工人员，家庭生活条件有限，家长受教育程度普遍偏低，因此家长向幼儿提供的食物品种往往比较单一。其次，由于缺乏科学喂养幼儿的意识与经验，提供幼儿的食物常不注重营养的合理搭配，进餐缺乏规律性较随意，将零时作为主食的现象严重。这些都造成了孩子不良的进餐习惯的形成。在课题推广活动前，我班出现营养不良幼儿，通过教师观察，发现我班幼儿偏食、挑食，用餐习惯不文明的现象严重。进餐时间较长，在剥食带有骨、壳的食物时，常会不自觉地将脏手往衣服上擦。进餐完毕后，碗底、桌面、地面不能保持干净。许多幼儿不能将饭碗送回，还有的幼儿漱口放水不能很好的进行，浪费水的现象严重。

针对以上情况，本学期将继续进行幼儿良好用餐习惯培养的实践与研究，做到矫治不良行为，将良好习惯内化成幼儿的自觉行为。

二、目标

1、在消退法的作用下，做到用餐专心不挑食。

2、有“文明用餐”的培养，做到正确使用餐具，保持桌面整洁，用餐不喧哗。

三、研究实施

1、研究方法：行动研究法、个案跟踪法、消退法

2、具体内容：