连锁经营管理专业校园实训超市工作方案汝子报

1.校园实训超市(淘一族) 建设的意义管理类专业的学生必须掌握零售业的运作流程，这就需要我们的学生有更多的实践经验和经历，以便于更好的适应社会的需求。

校园超市就是一个融教学与实践于一体的最佳场所，通过超市实习能让我们的学生学到更多的实用技能，积累了一定的实践经验，符合高职高专工学结合、校企合作的教育宗旨。

(1) 优势方面：第一，实训超市地点处在学校里面，给学生购买生活用品、小吃等带来了方便。

第二，在校园超市规模里，实训超市规模是最大的。

第三，毕竟这里是大学，学生可以自由在校外的超市购买，实训超市与校外的超市相比规模就没有校外超市大了，但小超市也有小超市的优势：运营成本低，经营策略灵活。

实训超市可以说占据了天时地利(2) 劣势方面：地理方面：实训超市虽然占据了，天时地利的优点，但竞争对手还是在存在的，实训超市位于男生宿舍门口的右边，位于左边也有一个小店铺，虽然实训超市离小店铺就那么十来米远，但由于小店铺处于的位置比实训超市的位置更好，是学生上下课的必经之路，所以给实训超市的经营带来了压力。

还有校外附近也有好几个超市，这也对实训超市带来压力。

销售方面：据我们到调查之后，发现 3 个问题( 1)实训超市不会抓住季节的变化而购进所需的物品。

( 2)所卖的货品样式过于少，消费者没有更多的挑选。

比如想卖双袜子就只有那么几双，款式太少( 3)所摆设的物品有点过于凌乱，物品分类不规范。

(3) 机遇：要想在超市行列中处于优胜者，就必须抓住每一次的机遇。

如，多举办一些促销活动，像开业之初免费版会员卡，持会员卡可以部分商品9 折优惠的措施，就是一个很好的促销方式。

现在处于冬季寒冷季节，实训超市应该抓住这个机遇，购些暖手宝、手套、耳罩之类的物品，然后在门前搞个促销活动，天冷弄些热奶茶之类的饮料销售。

学校哪个社团搞活动需要奖励物品，实训超市也可以以优惠的价格向社团提供所需要的物品，这都是机遇。

(4) 挑战：实训超市想要取得更好的业绩，需要自我挑战，可以经常拉一些合作伙伴作促销，以前合作搞促销还是有的，但很少，需要加大挑战，要想消费者对你充满热情，就要想方设法的多搞些娱乐、促销方面的活动。

实训超市是连锁经营管理专业建设的产学研基地，也是中央财政支持高等职业学校专业建设发展项目成果。

实训质量是实践教学的生命线，我院连锁经营管理专业按照“校企结合，工学结合” 的原则，不仅在整个专业教学计划做了科学合理安排，而且在课程实施环节落实实践教学，将一些单元的教学直接搬到实训室，按照“教、学、做”结合的要求来组织教学。

通过在实训超市的实操学习，将教学过程与企业经营管理过程有机融合，学生们在校期间就能够进行与企业真实生产经营过程完全相同的生产经营性实训。

央财实训超市开业新闻截图2.如何发挥校园实训超市（淘一族）的作用校园实训超市主要面向连锁经营管理、营销与策划（超市方向）、物流管理等经济管理类专业，该实训室主要提供了超市营销实务中从货物配送、货架陈列、商品销售、促销组织，以及门店管理、采购谈判等全方位的实训条件。

掌握超市所有商品的销售规律和销售技巧；能根据商品的进价、售价和毛利目标准确。

能按照根据顾客的要求准确、熟练的销售商品；能判断商品的生产日期、生产厂商、生产地址、许可证号等相关产品知识；熟悉各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货架的丰满美观；熟悉并规范使用超市所有设施设备，熟悉超市的商品编码并能熟练收银；熟悉超市经营的流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。

便利店将打造成一个可以实体经营的学生超市，除满足学生课程实训任务外，还可以选派学生分组参与超市实际经营，通过考核经营业绩来锻炼学生将所学理论知识应用与实际经营的能力，达到普通模拟经营实训室无法达到的实训效果。

3.超市（淘一族）管理团队的作用与职能长期以来，连锁经营管理教学团队（超市管理团队）坚持“以高职课程教学改革为切入点，以提高教学质量为核心，以教学科研为手段，提高学生的专业技能和社会服务能力”的理念，不仅承担了连锁专业课程的教学工作，成为提高我院连锁系教育教学质量的引领者和促进者，而且积极参与本地连锁企业的培训和咨询工作，在社会上具有较高的影响力。

在专兼结合，内修外炼下，连锁经营管理专业教学团队不断完善。

3.1 管理团队的作用连锁经营管理专业教学团队按照制订完善的人才培养方案，采用专兼结合、校企合作的形式进行人才培养，将教学管理延伸至企业，实现学校资源与企业资源的共享。

教学团队以经济学教研室为主，同时吸收了各类企业中从事连锁企业门店管理、配送管理、采购管理等基层、中高层管理工作的兼职教师组成。

团队中既有分工又有协作：教学方面，本院连锁经营管理教研室专职教师主要负责在校内进行的理论及实训教学一体化的课程教学，兼职教师主要负责学生在校外实训基地进行的认识实习和顶岗实习的指导工作；在课程开发方面，吸收兼职教师与专职教师一起共同开发课程，充分发挥兼职教师的实践经验丰富的优势，以便利于基于工作过程、任务导向来开发课程，使得所开发的课程更加贴近实际工作岗位的需求；在校内实训开展方面，以专职教师为主，吸收兼职教师参与共同建设；在校外实训基地建设方面，专职教师与兼职教师一起共同参与，以加强专职教师对行业现状的了解，追踪专业前沿, 及时更新教学内容。

3.2 团队协作，人才共育为实现人才培养目标，按照既定的人才培养方案，团队成员明确职责，通力合作，根据连锁经营管理专业群人才培养需要，学校专任教师和行业企业兼职教师发挥各自优势，分工协作，专任教师主要负责理论课程、制订课程大纲、制订教学方案、组织教学资源、建立考核方式与考核标准等教学设计工作，兼职教师主要开展实训技能课程与岗位实习指导工作。

3.3 团队协作、共同成长通过定期举行团队教学研讨会，进行理论教学特别是实践教学内容、教学方法、教学手段、工学结合培养途径等内容的研究，不断改进人才培养方案，提高人才培养水平。

通过开发精品课程、优质核心课程等课程建设工作，制作教学课件、教学案例、实训习题、教学视频，不断更新教学内容，提升实训教学品质。

通过专兼结合的人才培养方案的实施，使专职教师与兼职教师在教学过程中相互探讨、深度融合，不断完善人才共育的方法。

3.4 团队建设优化师资队伍的质量在一定程度上决定了专业人才培养的整体质量，而高师院校肩负着培养企业一线技能型人才的重任，这就要求专业教师不仅要有扎实的理论知识和丰富的教学经验，更需要具有创新能力和教学科研能力。

因此，师资培养是教学团队建设的重点，也是彰显职业教育特色、培养学生创新和实践能力、开展教学改革、提高教学质量的关键。

连锁经营管理专业教学团队更新课程理念，积极探索项目教学模式，并针对结构不合理、缺少企业实践经验等问题，注重从全方面、多渠道打造一只教学水平高，专业与兼职相结合的教学团队。

在不断建设“专兼结合”的师资队伍过程中，并形成了相关的制度保障，发挥了较好的保障支撑作用。

3.4.1 坚持“走出去，引进来”的建设思路（1）通过产学研结合的人才培养制度、教师企业实践制度，鼓励教师到企业一线去学习和兼职，或选派有潜力的青年教师开展连锁经营的创业实践，促进教师在教学实践中提高教学能力和操作技能，促进“双师型”教师成长；（2）通过企业兼职教师聘任制度，面向社会、行业和企业聘请实践经验丰富的专家和工程师，特别是具有副高以上专业技术职称的专家，参加学校学生的课程教学，指导学生企业实习、毕业设计等，增强教学团体的整体力量。

进一步深化校企合作，保障企业兼职教师的人数和质量，完善“专兼结合”师资队伍。

3.4.2 坚持“多学习，常进修”的进修制度（1）通过学院教师进修制度，连锁经营管理专业教学团队积极参与暑期的“国培”、“省培”计划，提高教师的课程视野、学习国内外前沿的专业知识和技能、学习先进经验和人才培养模式。

（2）连锁经营管理专业教学团队采取了多种形式的培训活动，强调校内教师的专业内涵发展，提高团队的实践教学水平。

例如，参与企业组织的相关培训活动、参加学校举办的校企合作活动等。

3.4.3 坚持“全方位，多渠道”的发展平台（1）通过中央财政重点建设专业项目和省级重点建设专业项目两个发展平台，连锁经营管理专业教学团队积极参与专业课程建设和教材建设，教师参与相关课题研究，发表多篇科研论文，自身发展不断提升。

通过专业建设的发展平台，进一步提高教学团队的专业性、适应性，激励教师提升专业能力。

（2）邀请校外专家开展讲座、学术报告、交流会等非正式的课程，为教学团队“如虎添翼”，进一步拓展了“专兼结合”平台。

4.淘一族便利店（连锁专业）实训大纲本大纲既是连锁经营管理专业的教学大纲，也是淘一族便利店实训超市的实训规章制度适用于高职专科的管理类各专业的实训教学。

4.1 淘一族便利店实训（践）目的管理类专业的学生必须掌握零售业的运作流程，这就需要我们的学生有更多的实践经验和经历，以便于更好的适应社会的需求。

校园超市就是一个融教学与实践于一体的最佳场所，通过超市实习能让我们的学生学到更多的实用技能，积累了一定的实践经验，符合我们理论联系实践的教学宗旨。

4.2 淘一族便利店实训（践）基本要求掌握超市所有商品的销售规律和销售技巧；能根据商品的进价、售价和毛利目标准确。

能按照根据顾客的要求准确、熟练的销售商品；能判断商品的生产日期、生产厂商、生产地址、许可证号等相关产品知识；熟悉各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货架的丰满美观；熟悉并规范使用超市所有设施设备，熟悉超市的商品编码并能熟练收银；熟悉超市经营的流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。

4.3 淘一族便利店实训（践）的管理制度为了使实习能顺利进行达到我们理论联系实践的教学宗旨，参加实习的学生必须遵守校园超市管理制度，本制定同样对参加实训的学生和学生同样适用。

校园超市管理制度为了保证商场经营活动的有序开展，促使商品经营正规化，为了使同学们在实习中能学到有用的知识，确保能为顾客提供优质服务，特制定以下制度：一、考勤商场所有工作人员必须按规定时间出勤，不得迟到、早退、中途脱岗，确保人员及时到岗。

迟到1分钟者不处罚，迟到1分钟以上10 分钟以下者按每次3 分扣除，迟到30分钟以上2 小时以下算旷工半天扣5 分，旷工2 小时以上算旷工一天扣10 分；脱岗、早退以相同时间计算；管理人员双倍处罚，如实习期间没有任何违反者，加实习分10 分。

二、商场纪律1、商场所有工作人员必须佩带工号牌，穿着工作服；2、不得在商场内嬉戏、扎堆聊天、高声喧哗；朋友拜访聊天不超过5 分钟；3、请说文明用语，不得骂人、说粗话、脏话；4、所有工作人员必须着装整洁，不得穿拖鞋、背心上班，不得披肩发、不得染指甲、化浓妆上班。

5、接班人员必须提前10 分钟到达商场，交班人员必须将当天所发生事情记录完整，移交下一班，确保工作的连续性。