餐饮之礼主题班会教学设计

“文明就餐，从我做起”主题班队课教学设计

一、活动目的

通过活动引导少先队员从现在做起，从我做起，学习用餐礼仪，努力提高自己的文明修养，做文明好少年。

二、活动准备

1．准备文稿。2．排演节目，三个主持人，每个活动确定一个负责人。3．制作课件。4．准备道具。

三、活动过程

（一）故事引入

文明是一盏明灯，照亮我们前行的脚步；文明是一泓清泉，荡涤我们澄澈的心灵；文明体现在一个人的一言一行中。为了更好地践行八礼四仪，落实好用餐的礼仪要求。今天，我班举行《文明就餐，从我做起》的主题班会。下面有请本次班会的三位主持人上台主持！

主持人A：今天我们带来了一个小故事：《酒店老板与无赖》。

一个人走进酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋发现忘带钱了,便对老板说“店家今日忘带钱了，改日送来”店老板连声“不碍事，不碍事”并恭敬地把他送出了门。

这个过程被一个无赖看见了，他也进了饭店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋对店老板说“店家今日忘带钱了，改日送来”。谁知店老板脸色一变，揪住他，非剥他的衣服不可。无赖不服说：“为什么刚才那人可以记帐，我就不行？”店家说：“人家吃饭，筷子在桌子上摆齐，喝酒一盅盅地筛，斯斯文文，吃罢掏出手绢揩嘴，是个有德行的人，岂能赖我几个钱，你呢？筷子在胸前乱舞，狼吞虎咽，吃上瘾来，脚踏上条凳，端起酒壶直往嘴里灌，吃罢用袖子揩嘴，分明是个居无定室，食无定餐的无赖之徒，我岂能饶你！”

一席话，说得无赖哑口无言，只得留下外衣，狼狈而去。

主持人B：中国自古以来就是礼仪之邦，文明礼仪是中华民族的优良传统，作为新一代的青少年，我们更不能忘记传统，应该力争做一个讲文明、懂礼仪的好学生，让文明之花常开心中，把文明之美到处传播！

（二）问题创设

1．礼仪小故事

主持人B：一个人的行为好似一面镜子，反映出他的文化蕴涵，知识水准和道德修养。近年来，文明礼仪养成教育出现被淡漠、被忽视的倾向。中国古代有哪些礼仪故事？（激发热情）学生举例：程门立雪、孔夫子误会、孔融让梨等等。这些故事告诉你什么道理？（指名说一说）

2. 小品《大家一起来找茬》

主持人A：说到礼仪，我就不由得想到：我们每天在学校吃午餐，关于吃饭又有什么礼仪呢？我们做得如何呢？下面请同学们欣赏由本班同学表演的小品《大家一起来找茬》。

请同学们睁大眼睛，看看这个小品中，有哪些不文明的就餐行为？只要你找出一个，就能获得小奖品哦！（生表演小品《大家一起来找茬》）

这几位同学就是你们平时吃饭的缩影。你们找到了哪些不文明的就餐行为吗？学生回答。（分发小奖品。）同学们有一双敏锐的眼睛，把这些不文明行为都揪了出来，个个都是“文明小卫士”。

3.小组讨论，说说就餐的礼仪。

主持人C：刚才我们顺利地找到了许多不文明的用餐行为，那你们知道文明用餐应该怎么做？小组讨论一下，然后全班交流。

根据小组汇报，总结成以下几个方面：

⑴正确使用筷子（禁忌）

敲筷不能用筷子敲打碗的边缘；

塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；

空筷不能夹起了食物，不吃又放回去；

舔筷不能用舌头去舔筷子；

指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。

⑵正确使用勺子

用勺子取食物时，不要过满；舀取食物后，可以在原处暂停片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用；暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。

⑶正确的用餐姿态

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄；坐姿应保持稳定，不能前后摇摆，腰板挺直，膝盖放平。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要咂嘴发出声响，喝汤时不要发出声响；咳嗽、打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用手或餐巾遮口，“牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。

⑷集体就餐基本规范

文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，吃相文雅。

①遵守秩序。在规定的窗口，自觉排队打饭，不插队，有急事的同学应主动照顾。

②讲究卫生。饭前要洗手和冲洗餐具。

③爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩饭剩菜，爱惜粮食。

④尊重礼让。要注意谦让，摆放餐具时相互礼让，不抢先、拥挤。

⑤吃相文雅。不大声喧哗，不端着碗走来走去，养成良好的习惯。

4.朗诵《米粒的自述》

主持人B：我们平时吃饭的时候就要遵照这些礼仪要求，在饭桌上讲文明，讲礼仪。我们的一日三餐以什么为主？对，可这些米粒却有它们的烦恼。请听《米粒的自述》。

5.观看公益广告。

主持人A：你知道米粒的烦恼了吗？（学生回答）确实铺张浪费也是一种典型的不文明就餐行为。接下来让我们一起看一则中央电视台播放的公益广告《请节约粮食》。说说你们的感受。

6.听故事《毛主席的故事》

主持人C：恩，就像这则广告里所说的，每年，全球粮食总量的三分之一被浪费，年浪费量达13亿吨，多么心痛的数字，多么惊人的浪费啊！而我们的国家领导人以身作则，一贯秉着勤俭节约的态度。请听小孟同学给我们讲述《毛主席节俭的故事》。

毛主席让我们知道什么是节约，这真是给我们带了好头啊！

7.欣赏歌曲《锄禾》

主持人B：勤劳节俭一直是我们中华民族的优良传统，虽然我们的生活越来越富裕，但并不意味着我们可以随意挥霍，随意浪费。记得小时候，一到吃饭的时候，我们的父母就用一首古诗教育我们，谁来背一背？我们班的几个女同学把这首脍炙人口的古诗唱了出来，请他们上台一展歌喉吧。

8.倡导“光盘行动”

主持人A：谢谢这几位同学深情的演唱。说起节约，我想到时下最流行的一个词，叫做“光盘”，你们知道是什么意思吗？

光盘，顾名思义，就是把盘子里的饭菜全部吃光，有多少吃多少，吃多少盛多少。其实在我们身边，就有一些“光盘先锋”。他们不但能做到光盘，还会鼓励身边挑食的同学也做到光盘，让我们大声呼喊他们的名字！有请他们上场！

（有请老师颁发“清雅卡”奖章，让我们向他们表示祝贺。）

希望其他同学也向他们学习，做到珍惜每一粒粮食，争取早日获得“光盘先锋”的奖章。

9．童谣《文明用餐好风貌》

主持人C：我们班的小才女小童把我们这节课提到的文明用餐礼仪编成了一首童谣，我们跟着她一起读一读，把这首童谣牢记在心中，落实于行动中。

小学生就餐童谣

小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。

用餐前，要洗手，细菌才能都赶走；

拿饭时，不能乱，你争我夺不雅观；

任务要，分配好，一齐动手多勤劳；

饭桌上，需安静，说说笑笑都不行；

不暴食，不厌食，均衡饮食才是好；

细细嚼，慢慢咽，事物才能都消化；

要勤俭，将节约，盘中粒粒皆辛苦；

放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐；

用餐后，嘴边油，毛巾擦嘴水漱口；

好习惯，要培养，点点滴滴我做起；

既卫生，又文明，我们大家礼仪行！礼仪行！