最拿手的一道菜活动案例教案

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第14课 做一道拿手“菜“(教学设计)2023-2024学年美术二年级上册人教版

第14课 做一道拿手“菜“(教学设计)2023-2024学年美术二年级上册人教版

第14课做一道拿手“菜“(教学设计)一、教学目标1. 让学生了解菜肴的特点,学会用彩泥制作自己喜欢的菜肴。

2. 培养学生的动手能力和创新能力,提高学生的审美情趣。

3. 增加学生对中华美食文化的了解,激发学生热爱生活的情感。

二、教学内容1. 菜肴的特点及制作方法。

2. 彩泥的基本技法。

3. 菜肴的制作过程及注意事项。

4. 作品展示与评价。

三、教学重点与难点1. 教学重点:学会用彩泥制作菜肴,培养学生的动手能力和创新能力。

2. 教学难点:如何引导学生观察菜肴的特点,运用彩泥表现菜肴的质感。

四、教具与学具准备1. 教具:教材、PPT、范画、教具展示台。

2. 学具:彩泥、牙签、彩纸、剪刀、胶水。

五、教学过程1. 导入:展示一道精美的菜肴图片,引导学生观察并描述其特点,激发学生的学习兴趣。

2. 新课内容:讲解菜肴的特点及制作方法,让学生了解彩泥的基本技法,并通过示范展示菜肴的制作过程。

3. 学生练习:学生分组进行彩泥菜肴制作,教师巡回指导,解答学生疑问。

4. 作品展示与评价:学生将完成的彩泥菜肴放在展示台上,全班同学共同欣赏并进行评价,教师给予肯定和建议。

六、板书设计1. 第14课做一道拿手“菜“2. 课题:美术二年级上册人教版3. 教学目标、教学内容、教学重点与难点、教具与学具准备、教学过程、作品展示与评价、课堂小结。

七、作业设计1. 课后练习:用彩泥制作一道自己喜欢的菜肴,下节课带来分享。

2. 拓展活动:收集我国各地的特色菜肴图片,办一期手抄报。

八、课后反思教学过程是整个教学设计的核心部分,它涵盖了从课堂导入到学生练习、作品展示与评价、课堂小结等环节。

一个合理、高效的教学过程能够确保教学目标的实现,同时也能够激发学生的学习兴趣,提高他们的动手能力和创新能力。

1. 导入环节:在导入环节,教师可以通过展示一道精美的菜肴图片,引导学生观察并描述其特点,这样既能激发学生的学习兴趣,又能让学生对菜肴的特点有初步的了解。

做一道拿手菜教案

做一道拿手菜教案

做一道拿手菜教案教案标题:学做一道拿手菜教学目标:1. 学生能够掌握制作一道拿手菜的基本步骤和技巧。

2. 学生能够了解健康饮食的重要性,并学会选用健康食材。

3. 学生能够培养团队合作意识,学会与同学共同完成一道菜的制作。

教学重点:1. 制作一道拿手菜的基本步骤和技巧。

2. 健康饮食的重要性和选用健康食材的意识。

3. 团队合作意识的培养。

教学准备:1. 食材准备:根据拿手菜的食谱准备所需食材。

2. 厨具准备:准备好制作菜品所需的厨具和器材。

3. 教学资料:准备有关健康饮食和食材选择的相关资料。

教学过程:1. 导入:简要介绍健康饮食的重要性,引导学生思考健康饮食的概念,并与他们讨论健康饮食的好处。

2. 学习食谱:向学生介绍拿手菜的食谱,讲解食材的选择和制作步骤。

3. 分组合作:将学生分成小组,每组分配一份食谱和所需食材,让他们共同商讨制作菜品的步骤和分工。

4. 制作菜品:学生按照分工合作,制作拿手菜。

老师在旁边指导和帮助学生解决问题。

5. 品尝分享:学生品尝自己制作的菜品,并分享制作过程中的体会和感受。

6. 总结反思:引导学生总结制作菜品的经验和教训,让他们思考健康饮食的重要性,并提出改进建议。

教学扩展:1. 邀请专业厨师或饮食营养师来学校进行讲座,深入讲解健康饮食知识和食材选择技巧。

2. 组织学生到市场或农场参观,了解食材的来源和选择标准。

3. 组织学生参加健康饮食和烹饪比赛,激发学生学习制作美食的兴趣和热情。

教学评估:1. 观察学生在制作菜品过程中的表现,包括团队合作能力、食材选择和制作技巧等。

2. 收集学生对健康饮食和食材选择的理解和看法,以及对制作菜品的反馈意见。

教学反思:根据学生的表现和反馈意见,及时调整教学策略,使教学更加贴近学生实际需求,提高教学效果。

一道拿手的菜教案

一道拿手的菜教案

一道拿手的菜教案教案标题:一道拿手的菜教案教案目标:1. 学生能够了解并掌握制作一道拿手的菜的步骤和技巧。

2. 学生能够运用所学的知识和技能,独立制作一道拿手的菜。

教学重点:1. 制作一道拿手的菜的步骤和技巧。

2. 学生的独立操作和创新能力。

教学准备:1. 材料:食材和调料(根据选择的拿手菜品确定)。

2. 器具:炉灶、炒锅、切菜刀、砧板等。

3. 教学辅助工具:投影仪、电脑、幻灯片。

教学步骤:引入(5分钟):1. 引导学生回顾他们对拿手菜的理解和经验。

2. 展示一道成功制作的拿手菜的图片,并引发学生对该菜品的兴趣。

导入(10分钟):1. 分享制作一道拿手菜的步骤和技巧的幻灯片,介绍所选菜品的特点和口味。

2. 引导学生观察幻灯片中的材料和器具,并解释其作用。

3. 与学生一起讨论制作一道拿手菜的关键步骤和技巧。

实践操作(30分钟):1. 将学生分成小组,每个小组选择一道拿手菜进行制作。

2. 分发食材和调料给每个小组,并确保每个小组都有必要的器具。

3. 引导学生按照幻灯片中的步骤和技巧,进行实践操作。

4. 监督和指导学生在操作过程中,提供必要的帮助和解答疑惑。

展示和评价(15分钟):1. 每个小组完成制作后,展示他们的成果,并介绍制作过程和所遇到的问题。

2. 其他小组成员和教师提供反馈和评价,鼓励学生互相学习和分享经验。

3. 教师总结本节课的教学要点,并给予学生肯定和鼓励。

延伸活动:1. 邀请学生将制作的拿手菜品分享给家人和朋友,并收集他们的反馈和意见。

2. 学生可以尝试制作其他拿手菜品,拓展自己的烹饪技能。

教学反思:1. 教师应根据学生的实际情况和反馈,调整教学步骤和内容。

2. 教师应及时评估学生的学习情况,并提供个别辅导和指导。

3. 教师应鼓励学生在实践操作中发挥创新能力,尝试不同的烹饪方式和口味组合。

注:本教案适用于中小学各个年级的烹饪教育课程,根据学生的年龄和实际情况,可以适当调整教学步骤和内容。

第14课 做一道拿手“菜“(教学设计)2023-2024学年美术二年级上册人教版

第14课 做一道拿手“菜“(教学设计)2023-2024学年美术二年级上册人教版

第14课做一道拿手“菜“(教学设计)一、教学目标1. 让学生了解菜肴的特点,掌握绘画菜肴的基本技巧。

2. 培养学生观察生活、体验生活、表现生活的能力。

3. 培养学生热爱生活、热爱艺术、热爱创作的情感。

二、教学内容1. 菜肴的特点及绘画技巧。

2. 观察生活、体验生活、表现生活的能力培养。

3. 热爱生活、热爱艺术、热爱创作的情感培养。

三、教学重点与难点1. 重点:菜肴的特点及绘画技巧。

2. 难点:如何引导学生观察生活、体验生活、表现生活。

四、教具与学具准备1. 教具:PPT、教材、绘画工具。

2. 学具:绘画纸、绘画笔、颜料。

五、教学过程1. 导入:通过PPT展示各种菜肴的图片,引导学生观察菜肴的特点,激发学生的兴趣。

2. 新课:讲解菜肴的特点及绘画技巧,让学生了解如何表现菜肴的美感。

3. 练习:学生根据所学知识,进行绘画练习,教师巡回指导。

4. 展示:学生展示自己的作品,互相交流、学习。

六、板书设计1. 做一道拿手“菜“2. 内容:菜肴的特点、绘画技巧、观察生活、体验生活、表现生活。

七、作业设计1. 作业内容:根据本节课所学内容,回家后画一道自己喜欢的菜肴。

2. 作业要求:注意观察菜肴的特点,运用所学绘画技巧,表现菜肴的美感。

八、课后反思1. 教学目标是否达成:通过学生的作品和课堂表现,了解学生对菜肴绘画技巧的掌握程度,以及对生活的观察、体验、表现能力。

2. 教学方法是否得当:反思本节课所采用的教学方法,是否能够有效地引导学生学习、创作。

本节课旨在让学生了解菜肴的特点,掌握绘画菜肴的基本技巧,培养学生观察生活、体验生活、表现生活的能力。

在教学过程中,注意引导学生观察菜肴的特点,激发学生的兴趣,让学生在实践中掌握绘画技巧。

同时,注重培养学生的生活情趣,让学生热爱生活、热爱艺术、热爱创作。

重点关注的细节:教学过程教学过程是整个教学设计的核心部分,直接关系到学生对知识的掌握和技能的培养。

在本节课中,教学过程的设计应注重激发学生的兴趣,引导学生观察生活、体验生活、表现生活,从而培养学生热爱生活、热爱艺术、热爱创作的情感。

做一道拿手菜新教案

做一道拿手菜新教案

做一道拿手菜新教案1. 引言在日常生活中做一道拿手菜不仅能够展示自己的厨艺,也能够给家人和朋友带来美食的享受。

本文将介绍如何制作一道拿手菜,并提供一个全新的教案,帮助您轻松掌握制作方法。

2. 教学目标通过本教案的学习,您将能够:•理解制作一道拿手菜的基本流程;•掌握选材和准备工作的要点;•熟悉烹饪的关键步骤和技巧;•创新和发展属于自己的拿手菜。

3. 教学步骤3.1 选材和准备工作•首先,选择新鲜的食材是制作一道美味拿手菜的关键。

可根据自己的口味和喜好选择蔬菜、肉类或海鲜等主要食材;•然后,对食材进行清洗和切割。

确保食材的卫生和适合烹饪使用;•此外,准备所需的调味料和烹饪器具。

具备必要的调料、调味品和锅具等。

3.2 烹饪步骤1.第一步,加热锅具,放入适量的食用油,并加热至油温适中;2.第二步,将切好的食材倒入锅中,快速翻炒,使其均匀受热;3.第三步,适量加入所需的调味料和调料,根据自己的口味进行调整;4.第四步,炒熟食材并保持其鲜嫩的质感,确保每一口都是美味的。

3.3 技巧和创新•在烹饪过程中,可以根据自己的创意添加一些特色的调料和配菜,以丰富菜品的口味;•同时,通过合理的火候控制和翻炒技巧,使食材更加入味和口感更好;•另外,可以结合不同的烹饪方法,如煎、炸、焖等,让菜品更具层次感和口味变化。

4. 学习评估在完成本教案的学习后,可以进行以下评估:•制作一道拿手菜并自行品尝,检验是否达到预期的味道和质感;•根据个人口味和观察记录下自己的改进之处,以及对教案的评价。

5. 结论通过本教案的学习,您将能够掌握制作一道拿手菜所需的基本知识和技巧,同时也能够发挥自己的创意进行改进和创新。

制作一道拿手菜不仅能够满足自己的口腹之欲,还能够给亲朋好友带来惊喜和快乐。

希望本教案能帮助您提高烹饪技能,享受美食制作的乐趣!。

校本课教案(教你一道拿手菜)

校本课教案(教你一道拿手菜)

教你一道拿手菜——校本课教案蛋皮拌黄瓜【原料】黄瓜500克,鸡蛋150克.【调料】精盐、白醋、味精、香油【制法】(1) 将黄瓜洗净,切成粗条状。

鸡蛋打在碗里,加凉开水、少许淀粉搅匀备用。

(2) 不粘锅上旺火,加底油将鸡蛋摊成蛋饼。

要摊得薄、焦,摊好切成丝,盛入大圆盘中待用。

(3) 把黄瓜条、鸡蛋丝倒在小盆中,加精盐、白醋、味精、香油各适量拌匀即可。

豆豉鲮鱼油麦菜【原料】油麦菜豆豉鲮鱼罐头【调料】葱、姜、鸡精、食用油【制法】1、将油麦菜洗净空干水,切成段;2、撬开罐头,把鱼拿出;3、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,倒入罐头里面的豆豉和油,翻炒,然后加入油麦菜翻炒,放盐,翻炒到菜变色出锅,加入鸡精,装盘。

4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用!【注意事项】1. 加入的油是平时炒菜的三分之一,因为罐头里面有油。

2. 个人认为鲮鱼本身已经有咸淡,再放到锅里同炒,鱼会很咸,也就没法吃了,所以炒好油麦菜后直接装盘.红烧排骨【原料】肋排或小排【调料】葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、糖、盐、酱油、料酒、味精【制法】1、先将排骨氽一下,捞起.2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这时还可加入少量料酒。

3、等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚漫过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)4、加入适量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟就可起锅了。

可乐鸡翅【原料】鸡翅【调料】葱、姜、蒜、可乐【制法】1、锅内加水烧开,下入鸡翅煮至白色,出锅。

2、加入些许油烧热,放入葱、姜、蒜炒出香味,再放入鸡翅炒至金黄,倒入可乐,可乐漫过鸡翅即可;3、加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。

盖锅盖,大火煮;4、煮开后,换小火炖。

炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。

炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。

大火收汁,即可出锅。

六年级综合实践活动方案我的一道拿手菜

六年级综合实践活动方案我的一道拿手菜

六年级综合实践活动方案我的一道拿手菜《六年级综合实践活动方案:我的一道拿手菜》一、活动目标:1. 培养学生的动手能力、烹饪技能和团队合作精神。

2. 提升学生对美食的审美能力和创新能力。

3. 增强学生的自信心和独立解决问题的能力。

二、活动准备:1. 教师准备:食材、烹饪工具、调料、安全设备(如灭火器)等。

2. 学生准备:穿戴适合烹饪活动的服装、携带个人餐具(若需要)、提前了解某种菜品的制作方法或观看相关视频。

三、活动流程:1. 导入阶段(5分钟):教师简要介绍活动目的和流程。

学生分组,每组45人,并选定组长。

2. 知识讲解阶段(10分钟):每组学生派代表向全班展示并讲解自己选择的菜品制作方法。

其他组成员提问或提出建议。

3. 准备材料阶段(10分钟):学生根据讲解的内容,提前准备好所需食材和工具。

教师巡视指导,确保材料准备齐全且无安全隐患。

4. 分工合作阶段(10分钟):每组学生根据分工开始制作菜品。

教师巡回指导,协助学生解决制作过程中遇到的问题。

5. 成果展示阶段(10分钟):每组学生将完成的作品摆放在展示台上。

每组选派一名“小厨师”介绍本组的作品,包括制作过程、食材搭配和特色之处。

6. 评价反馈阶段(5分钟):全班同学对展示的作品进行评价,可以给予赞美、提出改进建议或投票选出最受欢迎的作品。

教师总结点评,肯定学生的努力和成果,同时指出需要改进的地方。

7. 清理场地阶段(5分钟):学生收拾整理各自的材料和工具。

教师检查场地,确保无垃圾和安全隐患。

四、活动延伸:1. 鼓励学生在家庭中继续实践所学技能,为家人制作美食。

2. 可以组织一次“美食分享会”,让学生带上自己制作的美食与其他同学分享。

3. 定期开展类似的综合实践活动,如“我的一笔好字”、“我有一双巧手”等,以提升学生的综合素养。

六年级综合实践活动方案我的一道拿手菜(1)《六年级综合实践活动方案:我的一道拿手菜》一、活动目标:1. 培养学生的动手能力、烹饪技能和团队合作精神。

《做一道拿手“菜”》教案1

《做一道拿手“菜”》教案1

《做一道拿手“菜”》教案1第一篇:《做一道拿手“菜”》教案1《做一道拿手“菜”》教案教学目标:1、研究出制作花点心的方法,鼓励学生在创作过程中创新。

2、提高学生对色彩搭配的技巧。

教学重点:在愉快的小组学习过程中掌握一定的造型技法。

教学难点:引导学生创新,制出与众不同的花点心。

课前准备:各种用橡皮泥做的蔬菜、点心等。

学生准备:橡皮泥、合适的纸盒、彩纸、剪刀等。

教学过程:(一)组织教学引入新课用课件创设情境。

课件内容是熊猫盼盼接到奥委会的任务,为2016年奥运会的运动员制作花点心,请同学们帮忙,然后讲些花点心的有关知识(同时配放许多分好类的花点心照片)(二)新授课1、欣赏橡皮泥做的花点心说说这花点心的做法2、请同学上来边做边讲,小组其他成员给予补充3、老师把方法编成歌谣做了点心又作花(两部分组成)轻轻揉捏细细搓(要求细致)颜色多样不均匀(渗透色彩知识)与众不同我最棒(要求创新)4、学生制作花点,老师发现新颖优秀的做法是进行小组观摩。

5、作品展示:自己把满意的作品放到展台上。

培养学生观察思考的能力、小组合作学习。

(三)全班欣赏讲评体现以学生为主体还评价权给学生,让学生在评价的过程中感受美。

(四)课后拓展: 可以开一个小型生日会,制作各种点心。

教案《小学二年级美术上册《今日的菜单》教案》第二篇:《做一道拿手“菜”》教学反思[最终版]《做一道拿手“菜”》教学反思《做一道拿手“菜”》教学反思通过本课的学习,可以进一步巩固上一节课《有趣的彩泥》所学的知识和技能,为今后进一步学习工艺美术打下一个良好的基础,起着承上启下的作用。

在制作的过程中,我注意了师生互动,互教互学的教学模式。

先以观看“神厨小福贵”幻灯片的形式来激发学生学习的兴趣。

这是孩子们的情绪比较高涨,能够主动探究,接下来让学生亲自体验彩泥的特质,这一种尝试极大地给以了学生们创作的自由,但同时也给以了教师教学上的一定忧患,四十分钟要学生学会三种技能,可行吗?时间来得及吗?我采取了和学生同一时间制作的方式,在同一时间里,我也在制作,他们看到教师的示范后,对手中美术材料的使用有了领悟。

一道拿手的菜市公开课获奖教案省名师优质课赛课一等奖教案

一道拿手的菜市公开课获奖教案省名师优质课赛课一等奖教案

一道拿手的菜教案
导语:
无论是在家中烹饪,还是在餐馆中工作,学会一道拿手的菜肴是一项非常重要的技能。

本文将为大家介绍一道拿手的菜肴——蒜香虾仁炒面的制作方法,希望能够帮助大家成为厨艺大师。

材料准备:
1. 300克草虾(或大虾),去壳去头备用;
2. 200克意面(或面条);
3. 3颗大蒜,切末备用;
4. 2根青葱,切段备用;
5. 适量的盐、鸡精和生抽。

步骤一:准备工作
1. 将虾仁洗净,用水泡发一段时间,待虾仁完全解冻;
2. 意面放入开水中煮熟,捞出备用。

步骤二:炒虾仁
1. 平底锅倒入适量的食用油,加热至油温7成热;
2. 加入蒜末和青葱段,翻炒出香味;
3. 放入虾仁,翻炒至变色;
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。

步骤三:炒面
1. 锅中重新加入适量的食用油,加热至油温7成热;
2. 加入蒜末和青葱段,翻炒出香味;
3. 加入煮熟的意面(或面条),翻炒至均匀;
4. 加入炒好的虾仁,继续炒匀。

步骤四:出锅
1. 炒好的蒜香虾仁面装盘,撒上一些葱花作为装饰即可。

小贴士:
1. 虾仁要选择新鲜的产品,可以更好地保证口感和风味;
2. 炒虾仁时火候要适中,过火会导致虾仁变老变硬;
3. 炒面时可以根据个人口味适量添加调料,如辣椒、胡椒粉等。

结语:
通过本文的介绍,相信大家已经掌握了一道拿手的菜肴——蒜
香虾仁炒面的制作方法。

在厨房里,多做练习并不断地尝试新的菜肴,相信你的厨艺一定会越来越出色。

祝大家厨艺大展身手,享受
美食!。

小学美术《做一道拿手菜1》优质教案.教学设计

小学美术《做一道拿手菜1》优质教案.教学设计

《做一道拿手“菜”》教学设计【教材分析】《做一道拿手“菜”》要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。

学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上,能运用彩泥的几种方法,如团、搓、压、切、贴等方法制作一道拿手的“菜”。

本科将充分发挥学生的大胆想象,通过图案、作品引导及对于生活中观察到的菜肴进行回忆,把自己想象或记忆中的菜肴造型和色彩大胆表现出来。

在创作过程中,鼓励学生既细致耐心地创作,又有所创新。

【学情分析】二年级的学生活泼好动,思维独特、个性鲜明,在教学中通过创设一定的教学情境,就能激发他们旺盛的求知欲。

本课使用的材料主要是彩泥,色彩鲜艳、可塑性强、使用方便,很受孩子们的欢迎。

作为二年级的孩子,他们对彩泥的特性有一定的了解,也掌握了泥塑的一些基本方法,但是动手能力不强,对塑造对象的素材储备也比较薄弱,所以通过情境创设从多方位、多角度地培养学生,深入观察、自主探究、创新思考及动手实践的能力。

【教学目标】1. 了解“菜肴”的制作方法,运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中各式各样的“菜肴”,体验材料带来的美感。

2. 通过欣赏各式菜肴作品,提高学生的观察力和分析能力,通过彩泥制作“菜肴”,提高学生的动手能力、创新能力和表现力。

3. 通过彩泥制作,感受彩泥带来的创作乐趣,养成作业时细致耐心的态度和习惯。

4. 引导学生树立“节约粮食、人人有责”的意识,并能以实际行动把这种意识传递给身边的每一个人。

【教学重难点】重点:把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。

难点:作品在色彩搭配与造型设计方面是否做到大胆想象、有所创新。

【教学准备】:多媒体课件、彩泥、制作好的彩泥菜肴。

一、课前活动、手指操激趣:师引导:1.同学们,又到了我们快乐而有趣的美术课了。

看到有的同学身体坐得直直的,那么认真地听老师讲话,老师的心里真高兴,这说明大家都养成了良好的课堂习惯。

上课之前,老师想邀请大家做一段有趣的手指操——来,孩子们,准备好了吗?师生互动做手指操第一节:手指运动,两个八拍;第二节:手合拢、压一压;第三节:十字形、按一按;第四节:手合拢、搓一搓;第五节:十字形、揉一揉。

烹饪教案学习做一道拿手菜的步骤

烹饪教案学习做一道拿手菜的步骤

烹饪教案学习做一道拿手菜的步骤烹饪教案:学习做一道拿手菜的步骤一. 引言烹饪是一门艺术,也是一项技能。

学会做一道拿手菜不仅让我们能够为自己或他人烹制美味佳肴,还能提升我们的厨艺水平。

本教案将为您提供学习做一道拿手菜的步骤。

二. 菜品介绍我们选取的菜品是红烧肉,它是中国传统菜肴中最受欢迎的一道菜。

下面是学习做红烧肉的步骤:步骤一:准备材料1. 猪肉五花肉500克2. 姜片四片3. 料酒适量4. 生抽适量5. 老抽适量6. 冰糖适量7. 清水适量8. 盐适量9. 葱段适量10. 八角适量步骤二:准备炖盅1. 将炖盅洗净晾干,待用。

步骤三:处理五花肉1. 将五花肉切成方块状。

2. 冷水烧沸,将五花肉块放入热水中焯水一分钟。

3. 捞起焯水后的五花肉块,用清水冲洗干净,沥干备用。

步骤四:炖制红烧肉1. 炒锅加热,加入适量的油,待油热后倒入冰糖翻炒至溶化。

2. 加入五花肉块,煎至两面微黄。

3. 倒入适量的料酒,煮沸后炒至无酒味。

4. 加入适量的生抽、老抽,使五花肉均匀上色。

5. 加入足够的水,以盖过五花肉块,再加入姜片、八角等调味料。

6. 微火炖煮两小时,使五花肉变得香软。

步骤五:收汁与调味1. 大火炖煮最后十分钟,至汤汁浓稠。

2. 根据个人口味加入适量的盐,调整口感。

三. 总结与展望通过以上步骤,您已经学会做一道拿手菜——红烧肉。

烹饪过程中的细致处理以及对调味品的恰到好处的搭配,使得菜品味道鲜美,口感丰富。

希望您能将此教案融入您的烹饪学习中,不断锻炼和提升自己的烹饪技能。

祝您烹饪愉快!。

做一道拿手“菜”教学设计

做一道拿手“菜”教学设计

做一道拿手“菜”教学设计教学设计:做一道拿手“菜”一、课程目标本课程的目标是让学生掌握一道特色菜的制作流程、技巧和所需材料,培养学生的烹饪技能和创造力。

具体目标包括:1.学会一道特色菜的制作方法;2.了解烹饪所需的基本工具和材料;3.掌握烹饪的基本技巧;4.能够独立制作该特色菜;5.通过制作过程,培养学生的创造力和团队合作精神。

二、课程主题本课程以川菜中具有代表性的宫保鸡丁为特色菜,宫保鸡丁是一道集辣、酸、甜、香于一体的经典川菜。

制作这道菜需要鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜等主要材料,以及油、盐、糖、醋、料酒等调味料。

烹饪时间为30分钟左右,口感香辣可口。

三、课程安排本课程计划采用理论与实践相结合的教学方法,总课时为2小时。

教学形式包括教师演示、学生实践操作和小组讨论。

教学工具包括锅、铲、食材等。

1.开场(15分钟):介绍课程目标和主题,激发学生兴趣。

2.教师演示(30分钟):教师演示宫保鸡丁的制作过程,重点讲解烹饪技巧和注意事项。

3.学生实践操作(45分钟):学生按照教师演示的步骤制作宫保鸡丁,教师巡回指导,纠正错误。

4.小组讨论(30分钟):学生分组讨论制作过程中的问题和改进方案,教师参与讨论,给予点评和建议。

5.课程总结(25分钟):总结本课程的学习重点和难点,鼓励学生回家后继续练习和提高。

四、教学设计1.烹饪技巧:学生在实践操作中需要掌握切割鸡肉、炒花生米、调制料汁等技巧。

针对这些技巧,教师演示时要重点强调,并在学生实践操作过程中给予指导。

2.食材搭配:宫保鸡丁中涉及多种食材和调味料的搭配,这些搭配会影响菜品的口感和质量。

因此,在实践操作和小组讨论环节,要引导学生探究不同搭配的效果,从而培养他们的创新思维和实践能力。

五、课程评估本课程的评估将采用多种形式,以全面了解学生的学习情况。

1.学生作业:课后布置作业,要求学生回家后独立制作宫保鸡丁,并拍照提交给老师批改。

通过作业,可以了解学生在脱离课堂环境后是否能独立完成这道菜的制作。

大班公开课拿手菜的教案

大班公开课拿手菜的教案

大班公开课拿手菜的教案教案标题:大班公开课拿手菜的教案一、教学目标:1. 让学生了解和认识一种拿手菜的制作过程和食材。

2. 发展学生的动手能力和合作意识。

3. 培养学生的食物卫生意识和自理能力。

二、教学内容:1. 食材准备:选择适合大班公开课的菜品,根据学生的喜好选择食材。

2. 器材准备:厨具、炉具、刀具、餐具等。

3. 教学步骤:食材清洗、切割、调味等。

三、教学过程:1. 简要介绍拿手菜的特点和营养价值。

2. 准备工作:a. 分小组:将学生分成小组,每个小组人数适中,确保每个学生都能参与进来。

b. 指定角色:每个小组中指定一个组长、一个材料负责人、一个器具负责人。

c. 食材准备:将食材清洗干净,根据需要切割成适当大小。

d. 器材准备:检查厨具、炉具、刀具等是否齐全,并确保安全使用。

3. 制作过程:a. 由指定的材料负责人将准备好的食材分发给小组成员。

b. 由指定的器具负责人将需要使用的器具分发给小组成员。

c. 按照食谱指导学生进行各项准备工作,例如切割、调味等。

d. 鼓励学生在制作过程中相互合作和交流,互相协助完成任务。

4. 烹饪过程:a. 由教师或成人监督下,按照食谱的要求进行烹饪。

b. 提醒学生注意食物卫生,避免交叉感染。

5. 品尝和分享:a. 将制作完成的拿手菜品摆放整齐,学生参与布置和装饰。

b. 学生品尝自己制作的菜品,并进行口感和味道的分享。

c. 学生评价整个制作过程,包括团队合作和自身的表现。

四、教学评价:1. 观察学生在制作过程中的参与程度、动手能力和合作意识。

2. 学生对食材的认知和理解,是否了解所使用食材的特点和营养价值。

3. 通过学生的品尝和分享,评估学生对所制作菜品的理解和口感感受。

五、教学延伸:1. 让学生自主选择其他拿手菜的制作过程,并互相分享。

2. 组织学生制作菜谱集,将学生自主研发的菜谱进行整理和设计。

六、教学资源:1. 食谱:根据所选择的拿手菜品准备简易食谱,包含食材、器材等信息。

《做一道拿手“菜”》教案

《做一道拿手“菜”》教案
三、教学难点与重点
1.教学重点
-掌握食材挑选和处理的基本方法:如何挑选新鲜的西红柿和鸡蛋,以及如何正确处理这些食材(例如,西红柿如何洗净、切块,鸡蛋如何打散);
-熟悉烹饪工具的使用:正确使用炒锅、炉灶、锅铲等工具,以及如何控制火候;
-学习基本的烹饪技巧:如何先将鸡蛋炒至半熟取出,再炒西红柿,最后将两者合炒,保证菜肴色香味俱全;
3.成果展示:每个小组将向全班展示他们的讨论成果和烹饪的成果。
(四)学生小组讨论(用时10分钟)
1.讨论主题:学生将围绕“烹饪在日常生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法,并与其他小组成员进行交流。
2.引导与启发:在讨论过程中,我将作为一个引导者,帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。
-了解食物的营养价值:明白西红柿和鸡蛋各自的营养特点,以及它们组合在一起的健康益处。
2.教学难点
-食材处理中的细节:如何去除西红柿的蒂和避免水分过多流失,如何掌握打散鸡蛋的力度,使炒出的鸡蛋更加松软;
-火候的控制:学生需要掌握在不同阶段使用不同的火候,如炒鸡蛋时火候不宜过大,以免鸡蛋过度焦糊;
-烹饪顺序的合理安排:理解先炒鸡蛋再炒西红柿的顺序,以及如何在不使食材过熟的前提下,将两者完美结合;
3.重点难点解析:在讲授过程中,我会特别强调食材处理、火候控制和烹饪顺序这三个重点。对于难点部分,我会通过实际操作和示范来帮助大家理解。
(三)实践活动(用时10分钟)
1.分组讨论:学生们将分成若干小组,每组讨论一个与烹饪相关的实际问题。
2.实验操作:为了加深理解,我们将进行“西红柿炒鸡蛋”的实验操作。这个操作将演示烹饪的基本原理。
五、教学反思

我的拿手菜教学设计

我的拿手菜教学设计

我的拿手菜教学设计第一篇:我的拿手菜教学设计“我的拿手菜”习作指导教案知识技能目标:1、能把做菜过程写清楚。

2、能抓住人物的动作、心理准确描写。

3、能修改习作中的明显错误的句子。

情感目标:1、乐于与同学交流做菜的经历,乐于以习作的形式与他人分享做菜的体验。

过程方法目标:1、在活动过程中提高自理能力,感受平凡家务事。

教学重点:指导学生把做菜的过程写清楚。

教学难点:指导学生抓住人物的动作、心理来刻画人物,在习作中表达真实感受。

教学准备:提前布置学生在家长的陪同下做一道拿手菜;学生收集照片、录像;课件教学方法:指导法,交流法、修改习作法等教学时间:一课时教学过程:老师有一个神秘的大礼包,里面藏着一些礼物,我要把它送给专心学习的孩子。

你们专心吗?谁专心,礼物就归谁。

一:引入学习引:(前几天,同学们做了自己最拿手的菜。

今天,我们就说“我的拿手菜”。

)出示课题。

看两位同学的做菜过程(出示学生照片)你做了什么拿手菜?你是怎么做出来的?和同桌一起说说吧!出示要求:1、讲清楚菜名,把做菜的过程讲清楚。

2、要把做菜时候的动作、心理活动讲具体。

(调味品大集合:(芦山方言很有特色:“盐巴、海椒、葱子、豆四”都喜欢这样说,这样不太规范。

老师给大家的第一个礼物——调味品,一起来认识它们。

齐读)盐辣椒葱豆豉醋酱糖姜蒜酱油豆瓣鸡精花椒芡粉八角,花椒,辣椒,茴香,孜然,丁香,料酒,味精,白酒(好,现在把你怎么做菜的说给同桌听一听)二、同桌交流(停,请看李明同学怎么做“糖醋白菜”的。

齐读)三、习作指导(一)动作描写1、片段赏析:(出示片段)“糖醋白菜”片段:开始炒菜了。

我先把锅坐在火上,等锅烧热后把油倒进锅里,不一会儿,锅里腾起了油烟,发出“嗞嗞”的声响。

我先把切好的葱花扔进锅里,等葱花变黄,腾起一股香味,又把菜倒进锅里,抄起锅铲,不停地翻动着。

等菜慢慢由白变黄,我再倒入酱油、醋,撒上盐,接着用铲子翻动了几下,撒上白糖、味精,迅速把锅端下来,翻炒了几下,最后就是出锅了。

最拿手的一道菜活动案例教案

最拿手的一道菜活动案例教案

《最拿手的一道菜》活动案例活动背景分析:现在的孩子都是独生子女,家庭条件优越,他们在家中是爷爷奶奶、姥姥姥爷、爸爸妈妈的掌上明珠,过着衣来伸手、饭来张口的生活。

他们不懂得节俭,常以自我为中心,不懂得关心他人,照顾他人,家务活更是不会做,再加上孩子年龄小,父母更不让孩子参与。

在与学生的交谈中,我发现一个班的学生中没有几个孩子会做饭的的,整理屋子和洗碗、洗衣服就更别提了!了解到孩子在家中的表现,我很担心,家长们很重视孩子的学习,但忽视家务劳动能力的培养。

活动目标:1、通过亲身感受劳动的辛苦,体会家长当家的不易,学会尊重他人、珍惜他人的劳动成果,从而更加理解、体谅家长。

2、为了培养学生的小主人意识,让他们知道自己作为家庭中的一员,参加家务劳动自己也有份,应帮助家长做一些力所能及的事。

3、让学生通过自己烹饪美食的方式,体会到劳动、美食、营养的“多重乐趣”。

并在劳动中提高生活技能,培养自理能力,养成爱劳动的习惯。

活动设计思路:1、问卷调查了解现状2、在家看有关烹饪的电视节目3、跟爸爸妈妈学做菜4、“小小美食节”大赛:自己动手制作“最拿手的一道菜”5、家务劳动汇报展示(讲解、录象、日记、竞赛等)6、总结与反思活动准备:1、组织形式:个人活动、小组活动、班级活动相结合,与家长合作。

2、采访爸爸妈妈,和他们比童年:看看谁做的家务多。

(可以录音或者记录)3、学生通过翻阅资料、采访等形式了解做菜的学问,并将这些问题制成资料卡片。

4、让学生回家留意爸爸妈妈是怎样烧菜的,并把过程记录下来。

5、材料准备:资料卡、录音机、数码摄像机、笔记本、照相机等。

活动过程设计:一、家庭活动:1、在家长帮助下学做家务活,通过家长信的形式与家长取得联系,得到家长的支持。

附表格1:给家长的一封信六(2)班学生家长:您好,我是班主任钱老师,在平时和孩子的接触中,我发现他们中大多数在家中承担的家务劳动太少。

家长工作繁忙,应适当让他们学做一些家务活,让孩子成为自己得力的小帮手,更何况,孩子迟早要长大成人,独立生活。

做一道拿手菜新教案

做一道拿手菜新教案

《做一道拿手“菜”》教案教学目标:1了解“菜肴”的制作方法,运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”,体验材料带来的美感。

2、通过欣赏各式菜肴作品,提高学生的观察力和分析能力,通过彩泥制作“菜肴”,提高学生的动手能力、创新能力和表现力.3、通过彩泥制作,感受彩泥带来的创作乐趣,养成作业时细致耐心的态度和习惯。

重点:把自己想象的菜肴或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来难点:作品是否有所创新,色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。

教学过程:一、创设情境,激发兴趣.引出课题喜羊羊村要举办美食节,想聘请小朋友去做厨师,还寄来了招聘启事。

招聘启事小朋友们,你们好!我是羊村的村长,村里要举办“美食节”啦!我们想聘请几位能干的小厨师,成为村里的大厨师,但是首先要通过考核,考核题目:请你“做一道拿手‘菜'”!二、联系生活,展示美食图片,享受视觉盛宴为了让我们的小朋友们在这次厨师大比拼中发挥出自己最出色的本事,羊村长还特意给我们带来了很多灵感呢,我们一起来看看吧。

原来村长给我们带来了这么多美味的佳肴,欣赏各式美味菜肴,唤起记忆这些菜看上去很美很诱人,你吃过吗,知道叫什么菜名吗造型:块状的、条状的、丁状的等,还有鸡鸭鱼等形状以及各式各样的蔬菜和点心形,丰富多样.色彩:色彩鲜艳,搭配漂亮,让人看了就想吃。

三欣赏绘画、彩泥制作作品,感受其他表现形式1请同学们欣赏。

农民画作品《厨房一角》,用非常夸张的色彩表现出了一道道的菜肴,具有浓烈的农家生活的味道.2、欣赏彩泥作品鱼肉类青菜类面食类师:这些菜用什么做的?漂亮吗?为什么?学生:色彩鲜艳.摆放的很漂亮。

形状美丽。

总结出一盘“好菜”的特点:1)、色彩鲜艳2)、造型美观3)、摆放漂亮。

你觉得哪个菜最漂亮?摆得最有特色?为什么?四、学习制作的方法复习泥工的一些基本制作方法:切、搓、揉、捏、团、压等,讲解示范螃蟹制作)团泥制作身体2)搓粗条捏大钳子3)搓细条做螃蟹腿4)搓小球做眼睛五、美食节厨艺大赛欣赏了这么久,老师已经看到每个小朋友摩拳擦掌,已经迫不及待想大显身手了比赛要求1、用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。

14 做一道拿手“菜” (教案) 人教版(2012)美术二年级上册

14 做一道拿手“菜” (教案) 人教版(2012)美术二年级上册

14 做一道拿手“菜” (教案)适用年级和科目适用于人教版(2012)美术二年级上册教学目标•了解不同文化地区的饮食习惯;•学会用简单的画法描绘食材和菜品;•发挥想象力,创作出具有个人特色的拿手“菜”。

教学重点•描绘食材与食品的细节;•培养学生的想象力与创造力。

教学难点•如何通过画面表达出菜品的香味、味道等特征。

教学准备•色彩笔;•素描纸;•菜谱。

教学过程1. 引入(10分钟)引入的方式可以为教师拿出一些美食照片放在投影幕前(或打印成PPT),让学生想象自己在吃这些美食的场景下会怎么感受。

2. 知识点讲解(10分钟)讲解不同文化地区的饮食习惯,还可以通过展现不同地方的特色美食来让学生更好地接触到新奇的菜品。

3. 实践操作(30分钟)教师为学生发放食材,并讲解每种食材应当怎样描绘表现出其特征。

随即要求学生独立完成一幅自己拿手“菜”的绘画作品。

这是一个很好的课堂练习,同时可以培养学生基本的绘画能力。

4. 分享交流(20分钟)让学生分享自己绘画的过程和完成的作品,并互相交流自己的想法和对作品的感受。

5. 总结(10分钟)总结本节课中学生学习到的知识和技能,还可以在这里再进行一些艺术品鉴的相关话题,以及给学生展示一些优秀的艺术作品。

课后拓展在课后,教师可以通过发放一些相关的美食知识资料来帮助学生进一步学习和了解新的文化,并且让他们自己在家里尝试着讲述自己最拿手的一道菜,并动手进行一次绘画实践,这样可以帮助学生更好地掌握这一技能。

总结本节课突出了对食品细节的绘画描摹,让学生通过自己的实践操作能够更深入地了解食品与艺术具有的深入联系。

同时,在这一课堂上,学生也更好地了解和接触到了世界各地特色美食的相关知识。

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《最拿手的一道菜》活动案例
活动背景分析:
现在的孩子都是独生子女,家庭条件优越,他们在家中是爷爷奶奶、姥姥姥爷、爸爸妈妈的掌上明珠,过着衣来伸手、饭来张口的生活。

他们不懂得节俭,常以自我为中心,不懂得关心他人,照顾他人,家务活更是不会做,再加上孩子年龄小,父母更不让孩子参与。

在与学生的交谈中,我发现一个班的学生中没有几个孩子会做饭的的,整理屋子和洗碗、洗衣服就更别提了!了解到孩子在家中的表现,我很担心,家长们很重视孩子的学习,但忽视家务劳动能力的培养。

活动目标:
1、通过亲身感受劳动的辛苦,体会家长当家的不易,学会尊重他人、珍惜他人的劳动成果,从而更加理解、体谅家长。

2、为了培养学生的小主人意识,让他们知道自己作为家庭中的一员,参加家务劳动自己也有份,应帮助家长做一些力所能及的事。

3、让学生通过自己烹饪美食的方式,体会到劳动、美食、营养的“多重乐趣”。

并在劳动中提高生活技能,培养自理能力,养成爱劳动的习惯。

活动设计思路:
1、问卷调查了解现状
2、在家看有关烹饪的电视节目
3、跟爸爸妈妈学做菜
4、“小小美食节”大赛:自己动手制作“最拿手的一道菜”
5、家务劳动汇报展示(讲解、录象、日记、竞赛等)
6、总结与反思
活动准备:
1、组织形式:个人活动、小组活动、班级活动相结合,与家长合作。

2、采访爸爸妈妈,和他们比童年:看看谁做的家务多。

(可以录音或者记录)
3、学生通过翻阅资料、采访等形式了解做菜的学问,并将这些问题制成资料卡片。

4、让学生回家留意爸爸妈妈是怎样烧菜的,并把过程记录下来。

5、材料准备:资料卡、录音机、数码摄像机、笔记本、照相机等。

活动过程设计:
一、家庭活动:
1、在家长帮助下学做家务活,通过家长信的形式与家长取得联系,得到家长的支持。

附表格1:
给家长的一封信
六(2)班学生家长:
您好,我是班主任钱老师,在平时和孩子的接触中,我发现他们中大多数在家中承担的家务劳动太少。

家长工作繁忙,应适当让他们学做一些家务活,让孩子成为自己得力的小帮手,更何况,孩子迟早要长大成人,独立生活。

让我们给他们创造劳动的机会,使他们了解家长的辛苦、当家的不易,使他们尽快成长起来!
在家劳动情况调查表
您认为孩子在做家务方面最大的进步是:
最拿手的一道菜》活动案例2
2、当小记者,采访爸爸妈妈小时候做家务情况。

附表格2:
我和爸爸妈妈比童年
3、观察爸爸妈妈如何做菜的,并跟爸爸妈妈学做一道菜。

也可以请教有经验的厨师,向他们学习做菜的本领,并记录整理成资料卡。

附表格3:
的制作
二、学校活动:
在学校,我们是小主人,可是一回到家中,有的同学就变成了小公主、小皇帝,饭来张口、衣来伸手。

为了培养同学的劳动能力,今天,我们开展家务劳动汇报展示会,希望同学通过“最拿手的一道菜”的活动,都能有所收获。

1、谈谈家长在我这么大都做什么
每个人都有过童年,我们的爸爸妈妈、爷爷奶奶在我们这么大时都会做什么呢?为此,我们的小记者作了采访。

(小记者汇报采访家长的情况)
2、家长的希望:
和长辈们相比,我们的童年要比他们幸福、快乐得多,而我们的童年比他们在家中承担的家务少得多,在长辈眼中,我们是什么样的?他们对我们有什么希望吗?(播放家长的录音讲话,提出对子女家务劳动方面的希望)
3、当家的体验:
A、录像:为了使自己尽快成长起来,不再成为家中的宠儿,我们在家中进行了家务劳动,劳动得怎么样呢?请看两段录像(某某同学在炒青菜、某某同学在烧糖醋排骨……)
(看后)大家认为他做得怎么样?
(同学针对劳动情况提出优点和不足及值得自己学习的地方)
B、当家日记:每名同学都在进行了一段烹饪家务劳动后写出了自己的感受,请听“体验日记”(同学读自己做家务的日记)
4、家庭知识竞答:
A、必答题:
①给你20元钱,让你煮4个菜,你打算怎样安排呢?
②烧菜时候,锅里的油着火了,怎么办呢?
③说说煎荷包蛋的具体方法。

B、抢答题:
①如果炒菜炒咸了,有什么方法补救吗?
有多种办法,根据炒菜的不同而定,如炖菜类,可以加入适当的水,炒菜可以加入适量的糖或醋。

②妈妈让你去市场买黄瓜,你怎样做就能买到比较新鲜的?
首先,货比三家,找到颜色新鲜的,然后用手捏一捏黄瓜尾部,如果很硬,刺也比较硬,则比较新鲜。

③去超市买酱油,挑选时要注意什么?
(食品外包装完好,无损坏,然后,看生产日期、保质期,挑选最新生产的食品,此外还要尽量挑选知名的厂家)
5、“小小美食节”大赛:
学生每人做一道最拿手的菜,从色、香、味、形等方面进行评比。

评选出“
最佳小厨师”,给予表彰。

6、成果展示:
举办本次活动成果展示:展览活动中的照片、录像、活动记录等相关资料。

7、学生谈活动后的收获:
同学们都做了家务,通过“最拿手的一道菜”活动,大家有什么收获呢?(对照表格内容,同学谈收获、感想、也可以读自己做家务后的体验日记))
附表格4:
我的收获
体验日记
8、拟写“争当家务劳动小能手”倡议书:
活动总结:
1、学生总结:
2、老师总结:
3、活动反思:
4、家长评价:
资料链接:《天天美食》《满汉全席》《健康之路》《美味中国》《张家港美食》《省钱大比拼》。

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