总结厨房中的化学反应

总结厨房中的化学反应，要有化学方程式的

醋酸除水垢：2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+CO2↑+ H2O

乙酸与碳酸钠（纯碱）反应：2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+ H2O

乙酸与碳酸氢钠（小苏打）反应：CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑+ H2O

炒菜时同时加酒和醋：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

未擦干的菜刀或铁锅生锈：

正极：O2 + 2H2O + 4e- == 4OH-

负极：2Fe - 4e- == 2Fe2+

总反应式：2Fe + O2 + 2H2O == 2Fe(OH)2↓

4Fe(OH)2 + O2 + 2H2O == 4 Fe(OH)3

2Fe(OH)3 Fe2O3*3H2O

用热的纯碱洗油污：

（1）纯碱在加热条件下水解生成氢氧化钠

（2）油脂在氢氧化钠的作用下水解生成高级脂肪酸钠和甘油

想到这么多，有了再想起来的再补充

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丙烷，化学式为C3H8，通常为气态，但一般经过压缩成液态后运输。

原油或天然气处理后，可以从成品油中得到丙烷。丙烷通常用来作为发动机、烧烤食品及家用取暖系统的燃料。在销售中，丙烷一般被称为液化石油气，其中也混有少量的丙烯、丁烷和丁烯。为了便于发现以外泄露，商用液化石油气中一般也加入恶臭的乙硫醇。

苏打(纯碱)：学名碳酸钠，化学式Na2CO3，白色粉末，在水中25℃溶解度为33克

用途：制玻璃、肥皂、造纸、纺织、发面

小苏打：学名碳酸氢钠，化学式NaHCO3，细小的白色晶体，在水中25℃溶解度为9克

受热分解能产生二氧化碳，其化学反应式为：2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3 用途：制酸剂、发面、胃药

厨房用的酸性调味品CH3COOH 是乙酸，俗名醋酸 ,是一种弱酸