[说明]肯德基的店面设计

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肯德基品牌组织形象分析

肯德基品牌组织形象分析

肯德基品牌组织形象分析作者:张春鹭来源:《大经贸·创业圈》2020年第03期【摘要】在世界的各个角落,我们都会常常看到一个老人的笑脸,花白的胡须,白色的西装,黑色的眼睛,这是我们都很熟悉的笑容。

这个老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的创造者,今天我们在肯德基吃的炸鸡,就是他发明的。

从最初的街边小店,到今天的食品帝国,山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。

【关键词】肯德基品牌形象品牌标志一、肯德基总体特征和风格(一)外在总体风格和特征1.肯德基标志。

90年代早期,公司将名字从“Kentucky Fried Chicken”改变成缩写KFC,因为其中的Fried(油炸)太容易令人和肥胖、脂肪联系起来。

而品牌的标志最早就打出“山德士上校KFC”的旗号。

KFC将这个引人注目地视觉形象保留至今——保持了山德士上校这个定义元素并且配合了快餐行业的视觉特点。

2006年11月,肯德基推出了新标识,肯德基新标识保留了山德士上校招牌式的蝶形领结,但首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。

这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。

2.肯德基店面的风格特点。

店内墙上专门定制、拍摄的挂画相当吸引眼球。

餐厅以吧台为视觉中心,源于不同年代的不同款式的家具,增加了时间的厚度。

长餐桌上方低垂的筒灯映出柔和的灯光,辅以摆设着绿色植物的隔断,使每个区域就像是家中的餐厅,无论就餐、聊天,抑或看书、上网,都可以各取所需,不被打扰。

新餐厅的设计彰显出肯德基对于消费者需求变化的感同身受,为消费者营造了快慢自如的惬意用餐环境。

3.员工仪表、服饰及态度。

据我的了解,肯德基员工与所有服务行业的员工一样,同时态度和蔼,这点是很值得肯定的。

肯德基启用的新制服采用了POLO衫,POLO最早被作为贵族们进行马球运动的专用服装。

肯德基希望以此彰显出年轻团队的活力,使每一名员工都如同在体育竞技比赛中一样力争上游,以为顾客提供更优质的产品和服务为己任,团结协作,蓬勃进取。

麦当劳店面设计(PPT 41页)

麦当劳店面设计(PPT 41页)


7、人生的意义在理想的光辉中闪烁; 生命的 价值在 创造的 生活中 闪现。

8、只有走完平凡的路程,才能达到伟 大的目 标。

9、奋斗目标是人生的精神支柱。

10、共同的事业,共同的斗争,可以 使人们 产生忍 受一切 的力量 。—— 奥斯特 洛夫斯 基

11、属于每个人的道路,都在每个人 的足下 ;属于 每个人 的历史 ,都在 每个人 的身后 。
目录
A 外墙立面装饰
1.室外铝塑板大样 2.室外铝塑板大样 3.室外固雅木条大样 4.甜品站窗口及天花造型 5.户外桌椅
C 室内立面装饰
1.挂墙板详图 2.龙门架详图 3.木格栅隔断详图 4.矮墙与木格栅隔断节点 5.收银台大样(FORM&AELLGRO) 6.餐厅墙画做法大样 7.无色钢化玻璃压画大样 8.餐区消防栓大样 9.HM(玩具展示柜大样) 10.I-Borad详图 11.垃圾箱与挂墙板拼接大样
B 室内天花装饰
1.矿棉板与石膏板拼接大样 2.造型天花大样 3.木格栅天花大样 4.墙身天花凹槽大样 5.洗手间天花大样
D 室内地面装饰
1.地砖拼花平面 2.挂墙板地脚线 3.木格栅及龙门架地脚线 4.卡座地脚线
室外立面详图 白色铝塑板造型详图
室外铝塑板详图:
室内铝塑板详图:
白色铝塑板造型详图 (尺寸按现场为准)
餐厅天花节点(三)
餐厅天花节点(四)
洗手间天花节点
挂墙板节点 (一)
ห้องสมุดไป่ตู้ 挂墙板节点(二)
龙门架
木格栅隔断
矮墙与木格栅隔断节点
收银台详图
收银台详图
墙画安装详图(一)
墙画安装详图(二)

店面布局案例-麦当劳

店面布局案例-麦当劳

店面布局案例-麦当劳第一篇:店面布局案例-麦当劳店面布局案例——麦当劳ϖ麦当劳(McDonal’s)取m作为其标志,颜色采用金黄色,它像两扇打开的黄金双拱门,象征着欢乐与美味,象征着麦当劳的“Q、S、C&V”像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门。

麦当劳企业在美国现代社会中具有强烈的存在意义,其企业理念是Q、S、C+V,即优质(Quality)、服务(Service)、清洁(Clean)、价值(Value)。

ϖ优质,麦当劳的品质管理十分严格,食品制作后超过一定时限,就舍弃不卖,这并非是因为食品腐烂或食品缺陷,麦当劳的经营方针是坚持不卖味道差的食品,这种做法重视品质管理,使顾客能安心享用,从而赢得公众的信任,建立起高度的信誉。

ϖ服务,包括店铺建筑的快适感、营业时间的设定、销售人员的服务态度等。

在美国,麦当劳的连锁店和住宅区邻接时,就会设置小型的游园地,让孩子们和家长在此休息。

“微笑”是麦当劳的特色,所有的店员都面带微笑,活泼开朗与顾客交谈、做事,让顾客觉得亲切,忘记了一天的辛劳。

ϖ清洁,麦当劳要求员工要维护清洁,并以此作为考察各连销店成绩的一项标准,树立麦当劳“清洁”的良好形象。

ϖ麦当劳的企业理念一度只采用Q、S、C三字,后又加了V,即价值,它表达了麦当劳“提供更有价值的高品质物品给顾客”的理念。

现代社会逐渐形成商品品质化的需求标准,而且消费者的喜好也趋于多样化。

如果企业只提供一种模式的商品,消费者很快就会失去新鲜感。

麦当劳虽已被认为是世界第一大企业,但它仍需适应社会环境和需求变化,否则也无法继续生存。

麦当劳强调价值,即要附加新的价值。

ϖ作为麦当劳标志之一的麦当劳叔叔,象征着祥和友善,象征着麦当劳永远是大家的朋友,社区的一分子,他时刻都准备着为儿童和社区的发展贡献一份力量。

麦当劳叔叔儿童慈善基金会在1984年成立,这个儿童基金会至今已向世界各地帮助有关儿童的不赢利机构捐出了五百多万美元。

北京麦当劳公司在王府井餐厅开业之际,就向北京儿童福利院、北京特奥委各捐款一万美元。

南京南站肯德基2店装修工程施工组织设计

南京南站肯德基2店装修工程施工组织设计

南京南站肯德基2店装修工程施工组织设计一、设计方案说明 (2)二、施工准备 (2)三、现场指挥部 (3)四、施工部署 (3)五、施工计划 (4)六、主要分项工程质量要求、工艺流程、施工方法、成品保护措施 (4)七、质量保护措施 (7)八、安全施工措施 (8)九、工期保证措施 (9)十、环保及文明施工措施 (10)十一、施工要求 (10)一、设计方案说明南京南站肯德基2店是一个建筑面积240多平米左右,供来往旅客休息和用餐的快餐服务点。

本工程任务范围包店面外立面、内墙、地面、吧台、吊顶造型、后厨等。

施工任务重,对施工组织要合理安排,提高劳动效率。

向管理要效益,计划工期为30天。

设计建议材料:1、地面:大理石2、顶面:矿棉板3、墙面:瓷砖4、外墙:钢架、防火板二、施工准备1、下达施工能知书(开工证明),提供消防验收证明。

2、施工技术准备2.1向公司工程规划部了解情况,如工艺、流程、质量标准、进度要求、图纸资料、材料、建筑结构进度等。

2.2开工前组织有关专业人员参加图纸会审,在图纸会审过程中尽量发现问题,解决问题,解决好与国家规范、地方规范等技术标准有出入的地方,做好记录,以确保工程按期进行。

2.3要严格按图纸施工,特别是对特殊设备要详细阅读说明书和有关资料,要掌握其有关规范和技术要求。

2.4对于管道、电气管线的工艺形式实行统一做法,经有关部门审阅合格后,再统一安装施工,特别对于各专业管线暗敷交叉繁杂部位,应预先组织图纸合审,然后施工,以免造成安装后再拆改。

2.5办理需办理的动工、动火手续。

做好施工班组的技术交底工作,包括图纸资料,会审记录、工艺流程、质量验收标准。

2.6 做好设备材料的清点交接工作。

2.7建立健全各项规章制度,编制施工技术交底和安全交底等有关技术资料,按不同的有关规定健全各项技术资料档案。

2.8熟悉现场规划总平面图布置,编制施工组织设计及施工方案,送有关部门审批.。

三、现场指挥部1、工程规划部:由公司工程规划部全面负责现场施工组织管理。

肯德基的店面设计

肯德基的店面设计

2、店标的设计
肯德基的店标是组合标志,是 用字母、人物图形组合而成的 标识
店标设计的原则主要有:

简洁鲜明;
独特新颖;
准确相符(寓意准确、与店名相符); 优美精致; 稳定适时(店标应长期使用、长期宣传,但也应不断改进); 言义深刻;
国际化、统一化;
规范性(店标应符合有关法律法规的要求)。
店铺的内部装潢设计一般应遵循以下七个原则:

整洁干净; 要结合商品特点加以设计,让顾客因视觉刺激而产生联想,从而产生 购买欲望;


充分利用店建筑特点(如拐角、柱子等),灵活设计,丰富内部环境, 烘托商品;

合理运用技巧扩大空间;

内部设计要与外观风格保持一致;
重视商品摆放技巧,方便顾客选购;


重视灯光效果。
(二)商店的出入口设计
商店的出入口设计种类有很多,包括:封闭型、半开型、全开型、 出入分开型等等
显然肯德基的出入口设计是封闭型的
三、肯德基的内部布局
总配
柜台 桌椅 桌椅
桌椅
桌椅 桌 椅
这是无锡 火车站肯 德基的店 内布局(注:
火车站没有 厨房)
注:箭头是主通道
桌椅
桌椅
出 入 口
四、肯德基店面装潢设计
(4)乐曲的选择必须适应顾客一定时期的心态。
肯德基在这方面做的非常好,进入到肯德基的 店里时,立刻就会听到舒适的动听的音乐,音 量不大不小,也不会是顾客反感,内容也深受 现在年轻人的喜爱。
2、消除不良气味的方法: (1)商店要有良好的通风设计; (2)采用空气过滤设备; (3)定期释放一些芳香气味; (4)对商品,尤其是商品应经常 检查,以防霉烂变质,散发不 良味道; (5)要防止商品相互串味。注意 不同香型的商品要隔离布置避 免相互影响。 (6)对各种商品所释放的气味和 商店有意释放气味的浓度要与 顾客的嗅觉限度相适应;

肯德基门店选址课程设计

肯德基门店选址课程设计

快餐行业门店选址分析摘要肯德基从入驻中国市场至今一二直保持长盛不衰,这与其门店的选址有着密切联系。

随着城市商业的发达程度日益提高,非常好的地理位置已经很难找到,快餐企业经常面对的是如何对可获店址进行分析比较,选择现有备选店址中的“百分百店址”,这对快餐企业来说是越来越现实的问题。

时间和空问是经济社会活动存在的基本形式.本文将根据生产与运作管理课程的有关理论,以肯德基为例对快餐门店选址问题进行分析。

关键词:生产与运作管理;门店选址;肯德基目录0 引言 (3)1 快餐门店选址的影响因素及现状分析 (3)1.1快餐门店选址的影响因素 (3)1.2快餐门店选址原则 (3)1.3现有快餐门店选址存在的问题及原因分析 (5)1.4快餐门店选址程序和步骤 (6)2 基于模糊层次分析法的快餐门店初步选址分析 (8)2.1模糊层次分析法的概念及假设条件 (8)2.2模糊层次分析法的选址实现步骤与具体模型及示例 (8)2.3对模糊层次分析法的评价和适用范围 (12)3 基于商圈理论下的快餐门店选址再优化——商圈理论分析 (12)3.1商圈理论下的选址规划指导思想 (13)3.2 商圈理论的影响因素与实际应用分析 (13)3.3 基于商圈理论下的快餐门店选址再优化意义 (14)4 实例分析——以欧尚集团在苏南地区建立一个配送中心以满足旗下几家门店适用为例 (16)4.1运用重心法对配送中心选址问题进行初步分析 (16)4.2 运用动态规划对初选结果再分析与筛选 (17)4.3 对重心法和动态规划模型结合运用的分析与评价 (20)结论 (21)致谢.................................................. 错误!未定义书签。

参考文献.. (23)快餐行业门店选址分析0 引言快餐门店是快餐企业的基本经营单位,是快餐企业的产品销售渠道。

作为渠道开发的门店开发一直是企业及研究学者关心的问题。

肯德基KFC餐厅标准设计规范

肯德基KFC餐厅标准设计规范

使用标准请参考: 百胜最新标准
4. 儿童区胶垫与游具配套选择(百灵 /万德),标准为 500X500 。
5. 地材与地材之间用 W10XT8mm 不锈钢条收口。
6. 所有踏步要有防滑处理,详见: 百胜最新标准
7. 新品地耐吉地垫的使用原则修改如下:
相对 2150mm 双扇标准门,使用 1900mm x 1100mm 相对 2400mm、2700mm 双扇标准门,使用 2150mm x 1100mm
天花布置图:
1. 餐厅照度一定要达到要求:售卖台和等候区达到
1000LUX ,其余达到 600LUX
2. 厨房内垃圾间,干货间及清洁区用 600x600 铝扣板,其他地方用 600X600 矿棉板。
3. 与室外相连的门要安装风幕机,与商场相连的不用。
4. 餐厅没有特别要求,筒灯均用( FBH058/1PLC2*18W IC 双管节能筒灯ф 172-175 ),以设计师为准。
蒙特丽 : MS101. MS103. MS131. MP306. MG286. MG285P. MG201P 三星系列:(测试品牌)
月容: AC101. AC102. AP102. AM101. AL102 星容: BW010. SP011. AG612. PI811. PF812. SF020. SB412. PS813. AS610 威盛亚系列: (测试品牌) 威盛亚: A9811-ML. AD354-SL. AI571-SL. A9810-MG . A1572-SL 威耐斯: W9354-SL. W9571-SL 三星以及威盛亚人造石目前只是在单店测试阶段,除特别指定店外不得随意使用。
吧台:
1. 高吧台高度为 H=1050 对应吧椅 H=750 、游戏区吧台或中吧台高度为 H=950 对应吧椅 H=650

肯德基汉堡广告设计理念

肯德基汉堡广告设计理念

肯德基汉堡广告设计理念肯德基汉堡广告设计理念肯德基是全球知名的快餐连锁品牌,以其独特的汉堡和炸鸡著称。

广告设计是肯德基品牌传播的重要手段之一,它能够吸引顾客的眼球,传递品牌形象和产品信息。

本文将从品牌形象、产品特点、目标受众和设计风格等方面探讨肯德基汉堡广告的设计理念。

一、品牌形象:肯德基作为全球知名品牌,具有浓厚的美式风格和可口的汉堡特色。

广告设计应突出这些特点,给人一种美味诱人的印象。

品牌色彩一般选择红色和黄色,红色代表热情和美味,黄色代表活力和快乐。

二、产品特点:肯德基的汉堡以其独特的味道和口感吸引了全球各地的消费者。

广告设计应突出产品的外观、材质和口味。

可以通过精美的照片或插图展示各种汉堡,让顾客一目了然。

此外,广告文字的描述也要突出产品的特色,比如“外酥里嫩”、“肉质鲜美”等。

三、目标受众:肯德基主要面向年轻人和家庭,他们通常对快餐具有较高的需求。

广告设计应根据目标受众的特点进行定位,采用符合他们喜好和生活方式的元素和表达方式。

对于年轻人,可以选择时尚、活力的设计风格,例如运用流行的插画和动画效果;对于家庭,可以营造温馨、欢乐的氛围,例如展现全家人分享快乐时刻的场景。

四、设计风格:肯德基广告的设计风格可以根据具体的主题和需求进行调整,但整体上应简洁、清晰。

可以采用鲜艳的色彩、简洁的线条和大胆的排版来吸引目标受众的注意力。

此外,广告内容也要简洁明了,一眼就能看明白,让顾客对产品产生兴趣和渴望。

总之,肯德基汉堡广告的设计理念是突出品牌形象、产品特点和目标受众,采用鲜艳的色彩和简洁的设计风格,吸引消费者的眼球,让他们产生购买欲望。

同时,广告设计也要与时俱进,不断调整和优化,以适应市场的变化和消费者的需求。

只有如此,肯德基的广告设计才能更加出色地传播品牌形象和产品信息,带来更多的商机和市场份额。

肯德基门设计

肯德基门设计

肯德基门
颜色;电泳银白可以根据客户自定义颜色
材质;铝型材
标准尺寸;1900mm宽*2160mm高
肯德基门特点
1、门体根据市场用户需求把门开启设计分为;双开、单开。

门体样式分为;中空和中腰分段两种样式。

拉手分为中腰竖拉、中空横拉和中空竖拉三种。

2、门料足厚2.5mm焊接壁厚足3mm,门体的所有型材连接都是采用了高频铝合金焊接,再用10厘角码攻丝螺丝加固,从而使门体更加具有牢固性。

3. 门轴采用锌合金高温铸造加工而成,轴和门扇连接更是以实心铝件夹合,8mm钢件螺丝加紧焊接使门体更加结实稳固。

4、门体五金件都是采用德国品牌五金,从而保证了门体的使用年限。

KFC案例分析

KFC案例分析

餐饮零售业巨头——肯德基1. 研究背景肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡),通常简称为KFC,是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰·山德士上校于1952年创建。

主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。

1998年,拥有肯德基、必胜客、Taco Bell(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部,百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时,世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。

当时所有股东和公司成员可能都没有想到,仅仅过去两年的时间,百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。

如今,百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店,50万名雇员,营业额达到200亿美元,跻身世界企业五百强之列。

中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。

中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团下属的国际公司在中国成立的协作发展总部。

肯德基自1987年在北京前门开了中国第一家餐厅后,已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司,至2000年底,在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。

到目前为止,肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。

2. 业态分析2.1 目标顾客肯德基以家庭成员为主要目标消费者2.2 价格策略低价策略,辅之各种优惠套餐,优惠券的使用2.3 商品结构西式快餐食品,主要是炸鸡、汉堡、薯条、汽水等。

2.4 服务方式快速迅捷的服务,设有专业员工2.5 购买便利靠近居民区、商业区、旅游景点等流量较大的地区,便捷式购物2.6 店铺环境美观整洁,店内装饰基本不会发生变化3. 竞争优势的来源3.1 商品肯德基自1952年创建以来,商品的种类一直有增无减,商品的更新率高,尤其是进入中国市场之后,肯德基为了使得其能够适应中国的文化,从最初的产品种类只有炸鸡开始到现在,其经营的范围已经扩展到中式快餐,我们常见的粥、蔬菜、饭,乃至早餐中的豆浆油条都可以在肯德基购买到。

蓝色餐饮门店设计方案

蓝色餐饮门店设计方案

蓝色餐饮门店设计方案作为设计师,我找到了您的项目要求,为蓝色餐饮门店设计了以下方案。

这个方案旨在为您的门店创造一个独特而舒适的环境,同时提供最佳的用餐体验。

以下是我提供的详细设计方案。

空间规划:为了提供舒适的用餐环境,门店被划分为三个主要区域:前厅、主用餐区、和后厨区。

前厅是顾客进门的首要印象,应该设计成一个温馨和欢迎的空间。

主用餐区应具有私密性和舒适感,而后厨区则需要满足工作人员的工作需求。

装修风格:考虑到蓝色是门店的主题色彩,我们将使用蓝色为主调,并结合其他中性色调进行点缀,以创造一个现代、精致和时尚的氛围。

蓝色代表着清新与宁静,可以营造出放松和愉悦的感觉。

前厅设计:前厅是门店的门脸,我们将选择一个带有蓝色装饰元素的柜台作为接待区。

柜台上方可以挂上大型艺术品,营造出艺术和现代感。

并在柜台旁边设置一个舒适的休息区,供等待用餐的客人使用。

主用餐区设计:主用餐区的设计应该注重舒适性和隐私性。

我们可以选择不同风格和颜色的座椅来丰富空间感觉。

从高脚凳到舒适的躺椅,我们将根据客户需求提供多种选择。

此外,我们可以在各个座位之间设置隔离板或屏风,以提供更好的私密性。

空间布置:通过精心设计的灯光和家具布置,我们将创造一个独特而时尚的用餐环境。

柔和的灯光可以增加温暖的氛围,同时我们还可以使用现代或艺术装饰品,为整个空间增添一些亮点和个性。

后厨区设计:在后厨区,我们将尽可能合理地规划空间,以确保厨师和工作人员能够高效地进行工作。

此外,我们还将考虑配备先进的厨房设备和系统,以提高工作效率和食品质量。

总之,这个设计方案旨在为蓝色餐饮门店创造一个舒适、时尚和独特的用餐环境。

通过细致的空间规划、合理的装修风格和舒适的家具布置,我们相信这个设计方案可以满足您对门店的要求,并提供最佳的用餐体验。

希望这个方案符合您的期望,并期待与您进一步讨论和合作!。

关于肯德基CIS的分析

关于肯德基CIS的分析

关于肯德基CIS的分析——ADDRESSXX公司前言肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,肯德基的标记KFC 是英文Kentucky Fried Chicken (肯德基炸鸡)的缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。

1930 年,肯德基的创始人哈兰. 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。

在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法,终于成功地创造了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方,其独特的口味深受顾客的欢送, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。

肯德基州为了表彰他为家乡作出的奉献, 授予他山德士上校的荣誉称号。

一、肯德基的理念识别系统〔MIS〕肯德基在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略,从市场定位、标准化效劳到产品促销都有自己的理念。

1、市场定位肯德基以家庭成员为主要目标消费者,推广的重点是容易承受外来文化和新鲜事物的青少年,一切食品、效劳和环境都是有针对性设计的。

因为年轻人比拟喜欢西式快餐轻快的就餐气氛,并希望以此吸引其他年龄层次家庭成员的光临。

另外肯德基也在儿童庆祝生日的区域,布置了迎合儿童喜好的多彩装饰,一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯,另一方面也希望通过小孩子的带动,吸引整个家庭成员到店中。

肯德基想要营造一种全家一起用餐的快乐气氛,强调这种附加价值。

肯德基是“世界著名烹鸡专家〞,“烹鸡美味尽在肯德基〞,这也是肯德基与麦当劳定位的最大差异。

其六十年经历烹制出的炸鸡系列产品,如原味鸡、香辣鸡翅等,外层金黄香脆,内层滑嫩多汁,以其独特鲜香口味为顾客赞许。

2、消费群体划分肯德基以回头率划分消费者,可以分重度、中度、轻度三种类型。

重度消费者是指一个星期来一次的,中度消费者是指大约一个月来一次的,半年来一次的算轻度消费者。

经过调查,肯德基的重度消费者几乎占30%-40%,对于他们来说,肯德基已经和生活环境、生活习惯产生联系了,逐渐成了他们生活的一局部。

对重度消费者,肯德基的营销策略是保持他们的忠诚度,不让他们失望。

肯德基品牌组织形象分析

肯德基品牌组织形象分析

肯德基品牌组织形象分析作者:张春鹭来源:《大经贸》 2020年第3期张春鹭河北民族师范学院辽宁东港 067000【摘要】在世界的各个角落,我们都会常常看到一个老人的笑脸,花白的胡须,白色的西装,黑色的眼睛,这是我们都很熟悉的笑容。

这个老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的创造者,今天我们在肯德基吃的炸鸡,就是他发明的。

从最初的街边小店,到今天的食品帝国,山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。

【关键词】肯德基品牌形象品牌标志一、肯德基总体特征和风格(一)外在总体风格和特征1.肯德基标志。

90年代早期,公司将名字从“Kentucky Fried Chicken”改变成缩写KFC,因为其中的Fried(油炸)太容易令人和肥胖、脂肪联系起来。

而品牌的标志最早就打出“山德士上校KFC”的旗号。

KFC将这个引人注目地视觉形象保留至今——保持了山德士上校这个定义元素并且配合了快餐行业的视觉特点。

2006年11月,肯德基推出了新标识,肯德基新标识保留了山德士上校招牌式的蝶形领结,但首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。

这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。

2.肯德基店面的风格特点。

店内墙上专门定制、拍摄的挂画相当吸引眼球。

餐厅以吧台为视觉中心,源于不同年代的不同款式的家具,增加了时间的厚度。

长餐桌上方低垂的筒灯映出柔和的灯光,辅以摆设着绿色植物的隔断,使每个区域就像是家中的餐厅,无论就餐、聊天,抑或看书、上网,都可以各取所需,不被打扰。

新餐厅的设计彰显出肯德基对于消费者需求变化的感同身受,为消费者营造了快慢自如的惬意用餐环境。

3.员工仪表、服饰及态度。

据我的了解,肯德基员工与所有服务行业的员工一样,同时态度和蔼,这点是很值得肯定的。

肯德基启用的新制服采用了POLO衫,POLO最早被作为贵族们进行马球运动的专用服装。

肯德基希望以此彰显出年轻团队的活力,使每一名员工都如同在体育竞技比赛中一样力争上游,以为顾客提供更优质的产品和服务为己任,团结协作,蓬勃进取。

分析肯德基的布局设计

分析肯德基的布局设计

以肯德基的店里布局设计为例.肯德基的门面肯德基的门面永远延续了以红色为主的色调,全球统一的门面设计, 走到哪都像是在同一个肯德基就餐。

同时,肯德基在门面上的店名是以三个白色字体“KFC”组成。

其亲和力在消费者的心中也已根深蒂固.肯德基的橱窗:肯德基的橱窗基本以玻璃为主,包括门面及门面延展,客人在内、在外都可以观看。

使整个空间变得十分通透。

肯德基的商品展示(点餐区): 当我们进入肯德基的时候,迎面的便是我们的点餐台,也就是柜台。

商品全部展示在墙壁的展示台上,同时有图片、相应的价格标出。

食品在服务员的背后生产,一部分的食品放置于架子上以供销售.顾客能直观的看到食品的生产过程,使顾客对食品的制作过程较放心。

KFC的柜台摆设、颜色、高度(1。

3米)都是全球统一的,这也充分体现了连锁店的统一性。

肯德基的吊顶、灯光一、肯德基的天花板多为集成吊顶。

其好处: 1、符合现在低碳生活的健康理念,无污染。

2、易打理,清洁起来比较省心省力。

3、绝对的阻燃性,长时间使用不会氧化,不会产生霉斑.还具有一定的隔音性。

肯德基的地面: 由于是餐饮店,所以地面材料像是餐饮业的一张名片,能够给乘客带来洁净卫生的第一印象。

肯德基布局的优劣势分析:作为国际知名快餐品牌,肯德基在店内布局设计上亦有其独特构思。

优势方面:第一,各功能区配套齐全。

店内设有点餐区、用餐区、吧台、儿童游乐区、收餐柜、员工区、卫生间等功能区,体现人性化服务理念。

就餐区点餐区儿童活动区和用餐区使用矮木墙隔断营造出两个不同功能的区域。

使家长在用餐聊天时也能随时注意孩子的动向,提高安全性能。

第二,科学合理划分边界。

在主用餐区用低矮的木矮墙将各餐桌分割开来,给予顾客应有的个人空间,在靠近墙壁的餐位借助矮墙分割, 为顾客营造了接近封闭的用餐空间,满足了情侣等特殊顾客群的用餐需求。

劣势方面:点餐口太小,缺乏客户移动路线,人流较多时会拥挤.。

(店铺管理)肯德基等选址标准最全版

(店铺管理)肯德基等选址标准最全版

(店铺管理)肯德基等选址标准肯德基、必胜客基本选址标准:合作方式:租赁。

租期:20年。

面积:壹般400-500平。

位置:壹层或者壹层、二层。

供电及配电系统:300KW三相动力电,开关额定电流为600A。

供水:直径为DN50mm的PPR材质进水管,,日供水指标为25-30吨。

排水:提供单独供使用的隔油池及化粪池。

排烟:排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。

空调、设备外机:提供空调及设备外机的安放位置。

消防系统:提供房产消防验收意见书。

厕所:自建卫生间。

招牌:统壹装修标准。

楼板承重:承重满足450kg/m2。

味千拉面选址标准:业态:餐饮:日本料理、特色餐饮主要网点:香港、北京、上海拓展区域:继续拓展中国内地市场,主要集中在东北市场开店计划:2010年新开120家餐厅客单消费:100元以下开店方式:直营,代理店铺总数:500家选址要求:首选物业:商业综合体,购物中心,商业街,写字楼底商及配套商业物业使用:租赁,合作需求面积:100-500平米;100㎡-500㎡选址标准:选址标准:1.商圈选择:面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域;2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼;3.建筑要求:框架结构,层高不低于4.5米,面积不得低于100平米;4.配套设施:电力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自来水供应,有油烟气排放通道,有污水排放、生活处理装置,位置在地下室或壹、二、三楼均可。

金汉斯开店物业基本标准中西自助餐为壹体的啤酒烤肉餐厅业态:餐饮:西餐、特色餐饮;主要网点:北京客单消费:45-100元目标人群:大学生、时尚白领金汉斯计划向国际市场进壹步拓展开店计划:根据企业发展战略,至2011年,金汉斯将以北京、上海等地区为中心,各省会城市为基础,巩固国内市场且积极拓展国际市场,餐厅总数超过100家。

店铺总数:42开店方式:直营,加盟选址要求首选物业:商业综合体,购物中心,商业街,写字楼底商及配套商业物业使用:租赁,合作(1)物业位于省会直辖市和1类地级市(2)物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。

快餐店空间布局与装修设计技巧

快餐店空间布局与装修设计技巧

快餐店装修一、快餐店的布局规划快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事.从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的.快餐店的空间格局主要包括这几种:·顾客用空间:点餐区,就餐区,便利其用餐的空间;·管理用空间:服务台、收银台,便利顾客买单结账;·调理用空间:如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等;·公共用空间:排队区、走廊、洗手间等.知道了快餐店可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了.这里就要涉及到建筑学里的专业名词:动线设计.动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线.动线对快餐店来说有多重要曾经我们做个一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新的布局和规划设计,整个快餐店的利用率提升了20%.而且,改变了原有的顾客动线,顾客的就餐体验也提升了不少.快餐店动线设计满足三要点:1、让顾客快速点餐:快餐店就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中.尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断.2、减少服务员的动线移动:客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题.3、减少顾客在收银台的停留时间:把点餐的客户和等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户.节约了客户的时间就是解决我们的时间.快餐店装修二、快餐店的风格确定好的快餐店装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是快餐店的食物,价格,特色的综合体现.装修风格要能体现出你的特点:·把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗·快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色·西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢·茶饮店为什么都是小清新风格这里一定是有学问的,所以快餐店的装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗.一句话:装修风格要能提现你的品类特点.快餐店装修三、快餐店的颜色选择你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用.·可以“改变”空间的形状、大小·可以掩盖现场条件的缺陷·可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突·可以带来强烈的情感,调节气氛快餐店的定位是,翻台率高,人流量比较大.因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等.比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯.首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感;其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度;再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象.快餐店装修四、快餐店的桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.·考虑快餐店的档次·考虑顾客人数组合·考虑使用隔板、隔间在桌椅的配置方面,还要把握好舒适度.快餐店装修得太舒适,意味着客户吃饭逗留的时间可能会更加长,翻台率就低了,不考虑翻台率的快餐店装修都是耍流氓快餐店装修五、快餐店的灯具选择灯光是决定快餐店格调的关键因素,是快餐店装修的灵魂,档次感觉都靠它.所以灯具的选择也是很重要的.设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久.明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档次.并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果.普通的灯,也能让你事半功倍.选择灯具的时候,要注意下面这几点:1、多样化选择,结合使用多种光线2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式3、注意光线强度装修快餐店的预算是多少来说一下我们熟知的快餐店,麦当劳肯德基他们的装修一般是在10000-12000左右每平米,设备全包.你的餐厅有多大的面积,那么就可以直接算出来.而在一般的快餐店装修,预算就没有上面的那么高,一般来说装修费用是在800元左右每平米,如果说你档次要求比较高的话,预算会在1000-1500元左右每平米.快餐店装修的注意事项有哪些1.对快餐店进行整体设计在对快餐店进行设计的时候,需要看店里整体的空间布局进行安排,也就是需要确定每个部门的具体位置,来进行整体的装修,明确省事效率高.常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房,而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的.连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体,在厨房的位置、面积、生产功能的分配、产品的流程上,都要体现整体作业的协调性.2.桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.1.考虑快餐店的档次2.考虑顾客人数组合4.考虑使用隔板、隔间3.室内照明灯光现在不仅仅是用来照片,还可以提升整体空间的格调,所以在装修时,灯光的选择搭配也是相当重要的.因而,在设计室内照明时,要注意以下几点:1.结合使用多种光线,2.结合使用多种射灯方式,3.注意光线强度.4、色调运用首先,色调可用来表达快餐店的主题.其次,色调是用来创造各种心境的主要工具.在快餐店设计中,可根据经营的目的确定快餐店的色调.6、音响设计时,音箱的摆放位置要适当,要便于声音的传播.此外,音响设计不仅需要考虑设备性能,甚至连顾客的音乐修养、教育水平等都应列入考虑之列.一、快餐店装修技巧是什么1、个性化的概念餐厅,意思就是要以以风格独特,更加的有个性化、创意鲜明的概念为主题.2、当我们走在喧嚣热闹的街道上,进入眼帘最多的就是那些林林总总、装潢各异的各类店铺:美式快餐厅、烤吧、酒吧、饭店、咖啡屋真是多的数不清楚.餐饮服务业已成为自主创业者们的最好的选择.3、在餐饮店众多的今天,一个餐饮店只有追求个性张扬的特点,才可以吸引住顾客挑剔的眼光.只有有着鲜明的个性,才可以让你的餐饮店在残酷的同行业竟争中脱颖而出,在追求个性化的年代,餐饮服务业已经到了走向个性化的年代.立足于个性化已成为餐饮业的趋势与开店的最重要的事情.二、快餐店装修注意事项1、餐桌上的照明以吊灯为最适合的,当然也可选择嵌于天花板上的照明灯.餐厅的灯光一定要比较柔和的,才可以增加用餐的温馨气氛,才可以让用餐人员之间的感情交流.餐厅的灯光应以白炽灯为主,而且还可以用法可调节灯光亮度的灯掣,让灯光保持弹性.吃饭时使用低亮度灯光会感觉浪漫又舒服.2、餐厅颜色适合用亮色装潢,家庭成员的能量部分来自于进餐的食物.由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系.餐厅就搞运用亮色的装潢与明亮的照明,以增加能量.3、中式快餐店装修在设计时要统一规划好整体的色调,在色彩上要搭配合理,不可以到装修施工后出现杂乱、毫无美感的颜色搭配;可以按照经营的餐饮等来搭配色彩,最好可以给客人平静、舒适的用餐环境.餐厅设计要素餐厅设计装修要点,主要是集中在下面几个方面:1、色彩的配搭:一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的.对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因.2、餐厅的风格是由餐具决定的.所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好.其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品.一般来说,它们的风格对应是这样的.3、餐具的选择餐具的选择需要注意与空间大小的配合.小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适.由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较.所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便.4、餐桌布的选择餐桌布宜应以布料为主,市面上也有多种选择.如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂.5、餐桌与桌椅的配合:餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离椅面到桌面的距离以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化.快餐厅装修趋势随着消费者对餐厅环境要求的不断提高,餐饮行业越来越来越重视环境设计的问题了,中式快餐厅的发展也与餐厅装修息息相关,这使得快餐厅装修需要符合消费者的的心理,那么怎样的快餐厅装修设计效果才会更好呢快餐厅装修色彩快餐厅装修设计的时候室内的色彩基调要明亮,给人一种清新越快的感觉;促进消费者的消费热情,快餐厅装修明亮的空间效果可以从墙面,地板,餐桌,餐具,吊顶等各个方面都要以亮为主.快餐厅装修空间最好的快餐厅装修设计最注重的就是内部空间的布置,因为布置的好坏合理与否将直接关系到服务的效率;一般情况下快餐厅的大部分桌椅都是靠墙排列的服务台则以岛式配置与房子的中央.这种方式能够合理的利用空间,使我们的利益最大化.快餐厅装修风格快餐厅和其他的餐厅装修没有什么太大的区别,快餐厅就是为人们节省就餐的时间,比受上班族的喜爱;餐具和桌布的选择要注意色彩和样式的搭配问题,要符合餐厅装修设计的风格.为了使餐厅的气氛更加的和谐温馨内部也要摆放一些装饰品,我们可以选择一些植物和珠帘风铃进行适当的装饰,仅能提高档次又能营造氛围.快餐厅卫生间在快餐厅中,卫生间必须设计得能够供繁忙的客流使用.由于快餐厅卫生家经常会有过路人使用,所以使用卫生间的人数会比就餐人数多.因此,卫生间必须是功能性强而且维护费用低,容易清理和打扫.鉴于卫生间的磨损率非常高,所有的材料都应该是坚固耐用切容易保持的.大的卷轴手纸和擦手巾可减少维护卫生间的次数.在卫生间,尤其是员工卫生间,最好安装自动烘干机,这样,当擦手巾用光时,还可以方便员工烘干双手.自动冲水小便池和抽水马桶有助于改善卫生环境并且把讨厌的气味减至最低.快餐厅供给区快餐厅贮藏区与其他厨房中的贮藏区相似.过去有限的菜目决定了所需贮藏区也是有限的.然而,随着菜目的增加,加入了更多新鲜的原料,对贮藏的需要也增加了,例如,制做和烘烤自制饼干的快餐店必须贮存大量的面粉,然而它们以前只是从外采购小圆面包.另外,还需要大量空间来存放一次性用品.快餐厅的办公室通常很小.因为先进的POS销售系统存在于大多数快餐厅中,许多一般在标准餐厅的办公室中完成的书面工作在自动收款处就完成了.这些数据资料被送到一个中央资料收集办公室并非网上办公室,它再把报告传回餐厅.员工更衣室的空间是有限的,员工在就餐区吃饭和休息.。

汉堡店计划书

汉堡店计划书

汉堡店策划方案一.店面:1. 保证橱窗要宽大,通道流畅,座位采用圆形桌或长排桌(双面放座位,带卡通图片),夏季遮阳遮雨设备2. 灯光(晚上用led发光灯),色彩(红,黄,橙等暖色为主),音响的搭配3. 设备要与顾客分开,特别是实用添加剂的情况下4. 装修要针对目标消费群体和自我特色5. 商品分类信息广告牌,注意高度6. 店面广告要防止褪色(要经常换新),力求简单,直接,宜采用柜台广告,悬挂式广告和壁面广告7. 价目表使用可替换式内容的金属支架,置于商品或橱窗旁8. 保温箱和保冷箱的定制9. 店名:快跑小鸡(run!chicken)二.宣传1. 网络宣传58,赶集网(图片等上传),赣榆门户网站,平面媒体2. 纸媒体:传单,商品价目表(肯德基价格比对),广告牌,名片(主要是外卖用,但要慎用,顾客多了(可以定点供应),不及时情况的处理)3.4.5.6.三.原料供应商1. 准备充足,预防缺货断货2. 充分沟通,以文字形式(包括型号,色泽,质量要求,数量,供货速度,支付方式等)来落实3. 鸡腿,面包等的供应,要在当地找实力强的合作伙伴,批量优惠的同时,可以在付款方式上选择每周一付等方式,便于资金流转4. 纸质餐具(纸盒,纸袋,纸杯和包装纸)四.商品促销1. 买,赠,折扣,积分,抽奖2.会员卡享受打折活动,每张卡大约成本几毛钱,针对老客户(手机号),每月都在外面贴出免费回馈活动3. 新品上市品尝活动,绑定销售(a. b. c.d等套餐),限购法,试吃法等4. 团购法5. 生日优惠活动(凭身份证),六一儿童节五.客户群体1. 步行街大流量客户2. 旁边儿童游乐场3. 临近的外国语中学,华杰外国语(寄宿学校,周六和周日是其销售最佳时间,可以发展有商业头脑的学生作为销售,提的点也低,又利于宣传),职高和电大,网吧等4. 步行街各个店面及华润服饰的营业员5. 南北两个汽车站,学校,河滨公园三块地点的的定点定时外卖(限定份数,免费送),送餐的同时还积极派发小广告菜单。

生活中色彩运用案例分析

生活中色彩运用案例分析

生活中色彩运用案例分析
快餐店如肯德基,麦当劳,真功夫等的店面装修多采用暖色调:红色,黄色。

这样的色彩搭配有两个功能:其一,黄色红色可以刺激人的食欲,促进消费者消费;其二,长时间在大面积的红黄氛围中会让人血液循环,心跳加速,人会变得急躁,不愿在此久留。

再加上明亮的灯光,较硬的座椅和快节奏的音乐,使顾客更想快速离开,这就使顾客和快餐店在利益和时间上产生双赢的局面。

因此,在繁华的街市上很容易看到快餐店的门面装修大都是红黄两色也就不足为奇了。

相反,咖啡馆和酒吧就设计成褐色或蓝色的格局,这样更有利于顾客放松,休息。

在包装设计中,很少采用蓝色,这也是我们看到蓝色食物很少的原因。

蓝色可以抑制人的食欲。

红色在中国代表着传统,喜庆。

烟花爆竹,对联,中国结,灯笼,过年的时候,甚至连刚出锅的馒头都要点上红色。

在医院,我们很少看到鲜明的色彩,大多都是白色。

首先,白色显得干净,其次,白色代表纯洁神圣。

更重要的是,白色会使患者的内心平静,不像其他的颜色会给人带来不同的心理感受,这样那个有利于病人的治疗和恢复健康。

设计12-1
王永前(32)冯毅(13)。

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[说明]肯德基的店面设计
肯德基的店面设计
• 肯德基标志:通过肯德基的标识,我们看到一个和蔼可亲的老人,面带着笑容,黑
色的眼睛,花白的胡须,黑色的蝶形领结,红色的围裙,这个老人就是肯德基品牌
的创造者哈兰?山德士上校。

他的围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统,他的
笑容似乎在告诉每位客人,KFC的食物美味、安全、健康。

整个标识充满的快乐幸
福的味道。

并且,用人物作为标识图案,展示了清晰的“视觉力”结构,准确地传达
独特的企业形象,通过差异性面貌的展现,从而达成企业被快速认识、识别的目的。

从色彩方面说,我们认识这个世界的美丽也是从色彩开始的,色彩象征着自然的迹
象,对于企业而言,色彩更能显示企业的活力。

肯德基标识中红色、黑色、白色的
色彩搭配,非常有视觉冲击力,不仅具有艺术性,而且强调时代的鲜明性。

所以,
色彩也是KFC标识达到成功效果的一个重要因素。

• 肯德基橱窗设计:肯德基连锁店的橱窗都有统一的大横幅和醒目的海报(关于各种
新产品、促销方式、各种节日时节优惠)。

以整洁、鲜艳焕然一新的感觉出现在眼前。


• 店面应该为宽敞型的
• 墙面设计:肯德基以落地大窗玻璃为主,店内就餐客人的笑容加上大型横幅宣传以
一种乐园氛围呈现,挂有各式公仔,可爱的标志,随意而摆• • 店门以推拉式门为主,配有空调,让由外入内的客人感到舒适、轻松

• 肯德基的店内环境设计• 店内环境应该不能太低,因为通常正常人在低压的环境下,会比较压抑。

• • 应该配合有轻松快感愉快的背景音乐。

• 在墙上、桌子上、其他空旷的地方都应该配合有肯德基的产品或当季的促销产品。

• • 至于餐桌与餐桌之间都应该有一定的间隙,保持餐桌的整洁。

• 要分清点餐区、就餐区、孩童玩乐区(玩乐区应该配有些小餐桌供小孩家长监督休
息)也应分出员工区域。

区域需分明
• • 温度应该保持舒适,照明应该以白光为主
(除了个别促销餐牌需借助色光)其余小部
分应用小部分色光来点缀就可以• 气味需以清新为主,不能出现有异味、怪味
等,让顾客反感
• 在店内门口应保持通畅,不能塞车以“逐客”
• 在洗手间、墙壁等区域应有小标语贴示:请
妥善保管好您的物品、开心一刻等。


•。

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