幼儿园儿童营养指导

幼儿园儿童饮食指导

3-6岁学龄前儿童平衡膳食宝塔

3-6岁学龄前儿童喂养指南

1•食物多样，谷类为主。

2•多吃新鲜蔬菜和水果。

3•经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。

4•每天饮奶，常吃大豆及其制品。

5•膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。

6•食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长。

7•不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯。

8•吃清洁卫生、未变质的食物。

食物中的营养素对儿童生长发育有何影响？

关于蛋白质

学龄前儿童（3-6岁儿童）摄入蛋白质最主要的目的是满足细胞、组织的增长，因此对蛋白质质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。中国营养学会建议学龄前儿童

蛋白质参考推荐摄入量为45-60g/天，蛋白质供能约为总能量的14%-15%，包括1个鸡蛋，350ml牛奶,100g畜禽鱼肉类等。在农村要充分利用大豆所含优质蛋白质来预防儿童蛋白质营养不良引起的低体重和生长发育迟缓。

关于脂肪

并不是听到脂肪就要敬而远之，儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形

成都需要脂肪，尤其是必须脂肪酸。建议使用含有a -亚麻酸的大豆油或脂

肪酸比例适宜的调和油为烹调油，在选择动物性食物时，也可多选用鱼类等富含n-3长链多

不饱和脂肪酸的水产品。

关于碳水化合物

碳水化合物是供能的主要来源，约占总能量的50%-60%。不宜选用过多的糖和甜食，

应以含有复杂碳水化合物的谷类为主，如大米、面粉、红豆、绿豆等。

关于钙

为满足学龄前儿童骨骼生长，每日奶的摄入量不低于300ml，不超过600ml。

关于铁

铁缺乏的儿童会有行为异常，比如对外界反应差、易怒、不安、注意力不集中以及学习

能力差，临床上表现为听力减弱、视力减弱，学习成绩不佳，同时对儿童免疫力、行为和智

力发育产生不可逆性影响。富含铁的食物有动物肝脏、动物血、瘦肉等，膳食中的维C可促进铁的吸收。

关于碘

碘缺乏会导致儿童生长发育障碍，建议每周膳食至少安排一次海产品，使用碘强化盐。

关于锌

锌缺乏会导致儿童出现味觉下降、厌食甚至异食癖、嗜睡、面色苍白，抵抗力差易患各

种感染性疾病，严重者生长迟缓。锌含量丰富的食物有海鱼、牡蛎、鱼、禽、蛋、肉等。

关于维生素

新鲜的蔬菜水果中富含维生素C,动物肝脏、蛋黄、牛奶中维生素A含量丰富，B族维生素在娘谷类、坚果、瘦肉中含量丰富。

学龄前儿童一周食谱举例