香芹栽培技术
北方香芹菜栽培技术
秋季深翻土地，翻耕深度在20～30厘米，同时施入腐熟的有机肥，每亩施入 5000千克左右。
播种与育苗
种子处理
用50℃温水浸种15分钟，再用清水浸泡6小时，捞出后用湿 布包好，放在25℃左右的环境中催芽，待种子露白后播种。
播种
在畦面上按行距15～20厘米开浅沟，沟深1厘米，将种子均 匀地撒入沟内，覆土盖平，稍加镇压。
生长环境
香芹菜生长需要冷凉湿润的气候，适宜的生长温度为15-25℃ ，耐寒性较强，可以忍受-10℃的低温。
香芹菜的品种与特性
品种
香芹菜主要有普通香芹菜、皱叶香芹菜、直立香芹菜、阔叶香芹菜等品种。
特性
香芹菜具有芳香的味道和独特的口感，其叶柄粗壮，呈绿色或淡黄色，具有 明显的香味和清脆的口感。
香芹菜的营养价值
干处理。
05
香芹菜的开发利用
香芹菜的营养食品开发
香芹菜的营养丰富
香芹菜含有丰富的维生素、矿 物质和膳食纤维等营养成分，
具有很高的营养价值。
开发为特色食品
将香芹菜加工成特色食品，如香 芹菜酱、香芹菜脯、香芹菜饮料 等，可以满足消费者对健康食品 的需求。
增加附加值
通过开发香芹菜特色食品，可以提 高香芹菜种植业的附加值，增加农 民收入和地方经济发展。
香芹菜的保健功能开发
抗氧化作用
香芹菜中含有多种抗氧化物质 ，如黄酮类化合物、维生素C等 ，具有很好的抗氧化作用，有
助于清除体内自由基。
降血压作用
香芹菜中含有芹菜素等黄酮类 化合物，具有降低血压的作用 ，可以帮助高血压患者控制血
压。
预防心血管疾病
香芹菜中的膳食纤维有助于降 低胆固醇和甘油三酯的含量，
定植与管理
香芹的高产种植技术要点
香芹的高产种植技术要点香芹一般高为十五到二十厘米，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。
下面一起学习一下香芹的种植技术要点。
1.浸种催芽香芹种子皮比较厚，不容易吸水，发芽慢而不齐，所以播种前必须进行浸种催芽。
浸种12~14小时后用清水冲洗，同时用手轻轻搓开表皮，然后用湿毛巾包好放到20~22°C条件下催芽4~6天，等种子露白后即可播种。
每亩用种100~150克。
2.播种育苗育苗可采用苗床育苗，苗床应选阴凉、排灌方便的地方，每亩施入腐熟的农家肥1000千克，和土混合均匀。
每平方米播种2~2.5克，播种后约7~10天出苗。
夏播育苗要用遮阳网遮阴降温，出苗后撤出覆盖物，以免影响香芹的生长。
3.定植当苗长出4~5片真叶时即可定植。
香芹的生育期较长，一般是6~7个月，所以在定植前要施足底肥，每亩可施入腐熟的农家肥5000千克。
定植时，1米宽的畦可种两行，每棵植株应间隔20~25厘米。
4.田间管理①浇水在定植后，要立即浇定植水，一周后萌发新芽。
在缓苗期间，要保持土壤湿润。
缓苗后，要控制浇水，缺水过多香芹生长速度变慢，引起茎秆中空、抽薹，降低产量。
杂草过多也会抑制香芹生长，要注意经常进行中耕除草，中耕时不宜过深，避免伤及香芹根系。
②追肥在香芹生长旺盛期，随浇水每隔15-20天追肥1次，每亩可施硫酸铵15~20公斤，间隔10左右可叶面喷施0.3%尿素加0.5%磷酸二氢钾。
香芹的生长发育期较长，所以至少要追3~4次肥，直到采收前的15~20天停止追肥。
③病虫害在香芹生长期间，由于其气味特殊，所以病虫害较少。
虫害一般是蚜虫，可在大棚内悬挂黄板预防虫害发生。
虫害发生初期，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍液防治蚜虫，病害主要是早疫病，又叫斑点病，可用70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液或50%异菌脲可湿性粉剂800倍液防治。
5.采收香芹植株长到15片真叶时，即可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片，一直到第二年抽薹开花为止。
小香芹栽培技术
育 苗宜 采用 穴盘 育苗 ，可选用
还被称 为高（富）硒类蔬菜 ，也是种植 ２８８孔 苗盘 ，种植 密 度 ３０厘 米 Ｘ ２０
效益 较高 的特 菜之 一 。我 国各 地均 厘 米 ，每 ６６７平方 米大 田需 育 苗盘
有 栽培 ，亦有 野生 状 态分布 。栽培 ４０个 。育苗 时要 加 强苗床 管理 ，使
施 。 又因香 芹 多为 生食 ，追 肥 不宜 心叶使 其 继续 生 长 。剪取 时应 轻轻
使用未充分腐熟的人粪尿 。
剪断 叶柄 ，基 部 留 １～２厘 米 ，注意
采收 期 间 ，每 采收 １～２次 后 ， 不要 损伤 植株 和 嫩 叶 ，这 样可 使香
每６６７平方 米 冲施尿 素５～１０千 克 ， 芹 的正常 生 长不 受影 响 ，采 收期 延
技术如 下。
苗床 内 的温度 白天２０℃ ，夜间 ｌ０～
一 选地 整地 、
１５℃。小水 勤喷 ，穴盘 育 苗要 看苗
香芹 喜 湿润 、怕 涝 ，因此 种植 势结 合喷 水进 行 ｌ～２次 叶面 喷肥 ，
香 芹 宜选择 地 势高 、排 水 良好 、灌 可用０．１％的磷酸二 氢钾与０．２％的尿
后深耕 ２０～２５厘 米 、晒垡 、耙平耙
四 、适时定植
细 ，作 成宽 １．５米的高畦。
育 苗 移 栽 的 应 在 幼 苗 有 ５～６
二 、种子处理
片真 叶 时定植 到大 田。行距 ３０～４０
因香 芹 种子 的皮厚 而 且坚 硬 ， 厘米 ，株 距 ｌ２～２０厘米 。移栽 定植
并有 油腺 ，难 吸水 ，发芽慢 而 参差 时 ，开沟 要直 ，沟 深２．５～４厘 米 ，
溉 方便 的地 块 。整 地种 植 前要 施人 素混合液。
北方香芹菜栽培技术
北方香芹菜栽培技术北方香芹菜是一种茎叶性蔬菜，很受人们喜爱，口感清香味美，且营养丰富。
如何高效地栽培北方香芹菜，是种植户们关注的话题。
本文将介绍北方香芹菜的栽培技术，帮助种植户们更好地了解和掌握种植技术，以获得更丰厚的收成。
一、土壤要求北方香芹菜对土壤的要求比较高，喜欢温暖、湿润、肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值为7.0~7.5。
种植前，应充分施入有机肥料，如畜禽粪等，确保土壤肥力充足。
若土壤酸性过高，可以通过施加石灰等碱性物质来调节酸碱度，以提供适合生长的环境。
二、种植时间北方香芹菜属于春、夏、秋季的季节蔬菜。
在北方地区，一般在4月底到5月初进行春季种植，当温度升高到20℃左右时即可开始播种；在6月底到7月初进行夏季种植，当温度升高到25℃左右时即可开始播种；在8月底到9月初进行秋季种植，当温度降低到20℃左右时即可开始播种。
三、育苗方法北方香芹菜的育苗采用良种播种，一般采用大床育苗或者花盆育苗，育苗温度在15℃以上为宜。
播种前，需先将种子浸泡在清水中，直到种子表面开始鼓起；然后用温水将其洗净，晾干备用。
将种子按照每平米2~3公斤的比例播种，播后浇透水，并覆盖一层稻草或麻粉等覆盖物，保持土壤湿润。
四、移栽方法北方香芹菜育苗成活后，应及时移栽到田间地头。
移栽前，先将种植区划分好，做好土地整理工作；然后将育苗盆中的北方香芹菜苗拔起，挖出带土的三角洲状根系，在行距25~30厘米，株距15~20厘米的密植下移植，再浇透水。
移栽后，立即覆盖塑料膜或遮阳网等保温措施，避免植株过度蒸发水分，影响生长发育。
五、灌溉管理北方香芹菜需要保持土壤湿润、有机会地排水。
一般情况下，保持土壤表面湿润就可，但过于湿润则易诱发病虫害的发生。
灌溉量应根据气象条件和植株生长需求进行调整。
夏季气温偏高时，每周需灌溉3~5次，以保持根系周围湿润。
下雨天则可适当减少灌溉量，避免过度浸泡，导致根系腐烂。
六、施肥管理北方香芹菜对养分的需求量较大，应根据不同生长阶段适量施入肥料。
香芹菜的栽培技术
烹饪方法
香芹菜可以炒、炖、煮等多种方式 烹饪，但要注意不要过度加热，以 免营养成分流失。
搭配食材
香芹菜可以搭配多种食材，如肉类 、海鲜、蔬菜等，以增加口感和营 养价值。
香芹菜的美食菜谱
香芹百合炒虾仁
新鲜百合和香芹煮熟后，再加入炒过的虾仁，最 后调下味即可。
采收时间与方式
采收时间
香芹菜的最佳采收时间通常在植株生长到约30厘米高时。过早或过晚采收都会影 响其品质和产量。
采收方式
香芹菜可采用镰刀收割或手剪的方式进行采收。采收时应注意保留植株的根部， 以促进再生和后续的多次采收。
储存技术与要求
储存技术
香芹菜可以采用冷藏或真空包装的方式进行储存。冷藏时应 注意保持稳定的温度和湿度，避免香芹菜失水、枯萎或产生 异味。真空包装则可以延长保质期并防止氧化。
3
排水性
良好的排水性能是香芹菜生长的重要条件，有 助于避免根部水分过多导致病害发生。
水分管理
浇水频率
根据气候条件和土壤湿度，确 定合理的浇水频率。
浇水量
每次浇水应适量，以保持土壤湿 润为宜。
排水
在雨季，应注意及时排水，避免土 壤水分过多影响香芹菜的生长。
光照控制
光照强度
香芹菜需要较强的光照，以保 证其正常生长。
施肥管理
基肥施用
在整地时，要施足基肥，一般以有机肥为主，并配合适量的化肥。根据土壤 的肥力状况，可适当调整施肥量。
追肥管理
在香芹菜的生长期间，要根据植株的生长状况及时追肥。一般以氮肥为主， 并配合适量的磷、钾肥。每次追肥后要及时浇水，以促进养分的吸收。
03
香芹菜的病虫害防治
香芹种植的最佳时间和方法
香芹种植的最佳时间和方法
香芹可以在春季和秋季种植。
具体而言，春季适合在最后一次霜冻后的早春进行播种，而秋季适合在夏季高温过后的凉爽时候进行种植。
种植香芹的方法如下：
1. 准备种子：选择优质的香芹种子，在热水中浸泡一天，以提高发芽率。
2. 准备土壤：选择肥沃、排水良好的土壤。
可以在去除杂草和大块残留物的基础上，添加腐熟的有机肥料和石灰来改善土壤质量。
3. 播种：将香芹种子均匀地散播在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土，大约1-2毫米。
保持土壤湿润。
4. 管理和养护：保持土壤湿润，但不要过于湿润，避免水渍积聚。
如果需要，可以进行浅层的松土，以帮助植物生长和根系发展。
5. 定植：当幼苗长到5-7厘米高时，可以将幼苗移植到园地或容器中。
在移植过程中要小心不要伤到根系。
6. 日常护理：保持适当的水分和光照，香芹需要每天4-6小时的阳光照射。
定期除草，避免竞争养分。
7. 收割：一般情况下，香芹可以在播种后60-90天左右开始收获。
可以选择剪下叶子，同时保留根部，这样将来还可以继续生长。
此外，注意避免香芹受到极端温度的影响，及时采取措施保护植物免受严寒或极端炎热的天气条件的伤害。
香芹的种植技巧
香芹的种植技巧香芹，又称芹菜叶或西洋芹，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的芳香和口味。
它富含维生素C、叶酸、钙、铁等营养物质，对于增强免疫力、促进消化等都有益处。
下面将介绍香芹的种植技巧。
1. 土壤准备：选择肥沃、排水良好的土壤，最好是粘土质地的壤土，具有较高的有机质含量。
如果土壤过于沙质或黏土含量过高，需要进行调整。
在种植前进行耕作和杂草除去，并施加适量的有机肥料。
2. 温度和光照：香芹喜欢凉爽的气候，它的适宜生长温度为10-20。
夏季高温时，香芹容易生长不良，可以在栽培区域设置遮阳网等措施来保护它。
光照充足，但不耐强光暴晒，适宜的光照为每天6-8小时。
3. 播种和繁殖：香芹可以通过播种或分株繁殖。
播种的最佳时间是春季，可以选择直接将种子撒在种植区域的土壤表面，然后轻轻压实，保持湿润的条件。
种子发芽需要大约2-3周的时间。
分株繁殖需要将成熟的香芹植株根茎分开，每株应保留有根茎和叶子。
4. 浇水和肥料：香芹对水分需求较大，但也要避免过度浇水，以免导致根部腐烂。
浇水应保持土壤湿润，但不要过于湿润。
施肥方面，可以使用有机肥料或复合肥料。
在生长季节中，每个月施一次肥料，以提供足够的营养。
5. 茬地轮作：为了防止土壤传播病虫害，种植香芹时应采用轮作制度。
将种植香芹的地块轮移到其他蔬菜或作物上。
轮作可以减少土壤中的病菌和害虫，保持土壤的健康和肥力。
6. 病虫害防治：香芹容易受到红蜘蛛、烟蚜和蚜虫的侵袭。
为了防治害虫，可以使用洗涤剂水、尼古丁等来喷洒叶片。
对于病菌引起的病害，可以使用杀菌剂进行防治。
另外，合理密度种植和及时清除病虫害的感染部分也是预防措施之一。
7. 收获和储存：当香芹植株长到15-20厘米时，可以进行第一次收获。
一般情况下，香芹可以收获2-3次。
收获时，应将叶子剪短，保留2-3cm的根茎，以促进再生。
收获后，可以将香芹冷藏保存，也可以将其切碎并冷冻。
以上是关于香芹种植技巧的介绍，香芹的栽培相对简单，只要注意保持适宜的温度、光照和水分，科学施肥和防治病虫害，就可以获得丰收的香芹。
香芹综合栽培管理技术.doc
香芹综合栽培管理技术
香芹具有很高的营养价值，人们常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，能够有助于减少疾病的发生，下面是它的种植技术。
播种育苗：香芹春秋两季均可栽培。
春季一般在3月下旬，秋季在7月中下旬，可采用直播或育苗移栽两种方法。
直播的每亩用种量1000克左右，育苗移栽每亩用种量200克左右。
播种后浇透水可盖上玉米秆或遮阳网，10--15天可出齐苗，出苗后撤去覆盖物，接着疏苗2--3次，最后保持株行距10X10厘米。
育苗移栽时可在幼苗长至3--4片真叶时进行定植。
肥水管理：香芹整个生长期对氮肥需求量较大，其次是磷肥、钾肥。
在整地时要施足底肥，底肥以优质的农家肥为主，配以二铵或三元复合肥料，然后精耕细作。
在田间管理中，结合浇水，冲施尿素3--4次和腐熟的人粪尿4--5次，二者交替施用，为避免伤根，一般追肥不进行土壤埋施。
香芹对硼敏感，缺硼易造成叶柄基部开裂，因此在香芹整个生长期要进行叶面追施硼肥3--5次。
采收：香芹可一次性采收或分期采收。
当香芹株体达到商品性状时，可适时进行采收。
分期采收可从基部掰取15--20厘米长的外叶，留取心叶以使其继续生长，这样可使香芹的生长采收期延长，以提高产量和经济效益。
病虫害防治：香芹因本身具有特殊气味，病虫害相对较少。
主要虫害由蚜虫引起，可用50%抗蚜威或辟蚜雾可湿性粉剂2000--2500倍液防治。
常见病害是早疫病，也称斑点病，防治时，可用70%代森
锰锌或甲基托布津400--600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂。
病虫害要及时防治，才能更好的助香芹生长。
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香芹栽培技术
作者：陈静单成伟
来源：《吉林蔬菜》2008年第02期
香芹别名法国香芹、洋芫荽、荷兰芹、旱芹、香茜等，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，香芹色泽翠绿，有清香味。
其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。
近年来随着经济水平的提高及消费观念的更新，种植香芹效益可观。
1生物学特性
1.1植物学特征：香芹株高50～60厘米，直根系，主根分布在土表15～20厘米处。
短缩茎，株高约30厘米。
基出叶簇生，深绿色，卷曲皱缩，一株叶可多达50余片。
叶为根出三回羽状复叶．小叶有深缺刻，叶缘呈锯齿状皱缩。
叶柄长10厘米，粗0.5厘米。
花序为伞形，花小色白，有香味为两性花。
种子小，深褐色。
1.2对环境条件的要求：香芹性喜温暖而凉爽的环境，生长发育温度为5～35℃，最适温度为15～20℃，超过28℃生长缓慢，长期低于-2℃有冻害。
生长阶段喜湿润，较耐荫，但光照充足，生长旺盛。
对土壤适应性较广，在pH值为6～8的范围内均能良好生长，对氮、磷、钾需量较多，对硼较敏感，缺硼易造成叶柄基部开裂。
1.3生长发育周期：芹的营养生长期大体分为两个阶段。
1.3.1幼苗期：种子播后吸足水分，在温度为25℃左右7天可出苗，长至5～7片叶时变成秧苗。
1.3.2发棵生长期：香芹具有一定面积后，心叶继续生长，形成高峰，营养体迅速增加，基部短缩茎上的叶芽陆续分化抽生叶片。
植株呈叶丛状，吸收力增强，这一阶段可长50多片叶。
2品种选择
香芹的叶片有皱叶和平叶之分，品种也可依此划分，常见的品种有如下几个。
2.1一号芹菜：由日本引进。
长势强，植株高大，产量高，叶柄宽，叶肉厚，不易衰老。
鲜绿色，外观好，抽薹晚，抗病性强，容易栽培。
要注意经常保持土壤湿润，避免干旱。
2.2布莱哦：由丹麦引进。
叶卷曲黑绿色。
质量好，耐寒性强，播种后90天左右可收获，可陆续采收。
2.3卡芦林：由丹麦引进。
短茎，叶卷曲，成熟后绿色保持较久，香精油和干物质含量高，适于鲜销和速冻。
栽培简单。
3栽培技术
3.1栽培季节：香芹可在露地春、秋两季栽培。
若采用保护地设施，可实现全年栽培。
3.2育苗：因香芹种子的皮厚而且坚硬，并有油腺，难吸水，发芽慢而参差不齐，故宜浸种催芽。
浸种约12～14小时后用清水冲洗，并轻揉搓去老皮，摊开晾干再播。
育苗宜采用穴盘育苗，用288孔苗盘，种植密度30厘米×20厘米，每公顷需苗盘585个，基质为草炭：蛭石=2:1，配制基质时加入N:P:K=15:15:15复合肥0.75千克。
也可准备好苗床，保持床土疏松，然后(亩)施粪肥和草木灰1 000千克，翻耙均匀，每平方米苗床播种量为2～2.5克，每(亩)定植田需种13～15克，播种后覆盖薄土。
春季播种的可采用地膜加小棚双层覆盖，出苗后揭去地膜；夏秋播种的要用遮阳网或搭荫棚降温保湿。
在5～6片叶时，可定植到大田中。
若采用直播栽培的，幼苗期要间苗。
3.3定植及管理
3.3.1定植方法：定植的田块，要保证土壤肥沃疏松，避免重茬。
定植前(亩)用优质腐熟有机肥4000千克，翻耙均匀后做垄，宽1.2米，株行距15厘米×20厘米，(亩)栽植密度1.8万株。
3月上中旬小苗有5～6片真叶时定植于大、中棚。
3.3.2肥水管理：定植后要浇定植水，约3天成活，7天后萌发新叶，要保持土壤湿润，避免出现干旱。
生长旺盛期保证水分供给，追肥1次，(亩)用复合肥15千克。
一般定植至成熟40～50天。
采收期间每采收1～2次后，每次每(亩)施尿素3千克，同时叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾，采收后仍要追肥，促进生长。
3.3.3中耕除草：土壤板结时，要及早中耕除草，宜浅不宜深，以免伤根，一般在采收后进行。
3.3.4病虫害防治：香芹一般不发生病害，高温干旱时有蚜虫、白粉虱危害，要随时检查防治。
在高温和缺素情况下易出现生理病害。
如缺钾、缺硼症等，喷施0.2％磷酸二氢钾和0.1％硼砂可缓解症状的发展。
虫害可用灭杀毙6 000倍液或2.5％功夫乳油4000倍液防治。