电大地域文化作业-宿州风俗

宿州民俗风情

风俗

宿州的饮食主食以面食为主，午饭吃馒头、米饭。春节期间几乎只吃面食。元宵节做杂面油灯，置于门前、鸡圈等处辟邪。

腊月二十九至大年三十早上贴春联，忙活做饭炒菜，全家团圆的正餐是午餐，一般是12点整放鞭炮开饭，晚上至初一通常以饺子为主，初一早上一大早要带第一锅饺子上坟祭祖且这顿饺子必须是素馅的不沾荤且饺子汤里要放入各种粮食，以喻五谷丰登六畜兴旺。点心有油炸丸子、焦叶子、蚂蚱腿，这些点心都要在腊月二十九之前做好。年夜饭通常是吃饺子，大年初一挨家拜年，以及进城逛街赶集，初二接姑、姨等亲戚。

文化遗产

2010年，安徽省宿州市的“淮北梆子戏”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统戏剧项目类别，序号15。

饮食休闲

宿州地处淮河流域，宿州菜是安徽菜沿淮风味的集大成者。产自黑龙潭的肥王鱼，加上独特的烹饪技巧，使宿州的奶汁肥王鱼成为其中不可多得的菜品，而符离集烧鸡更将宿州风味的高深烹饪技法表现地淋漓尽致。品过大菜之后，再品砀山酥梨和萧县葡萄，清新爽口，不仅有利于健康，而且更衬出大菜的美味。

在宿州你可以去当地的街边的小餐馆大拍档，也可以去汴河中路、淮海中路附近的大酒楼，虽档次不同，却也能品味到地地道道的沿淮风味，在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。

娱乐

宿州市埇桥区是著名的马戏之乡，汉朝时，马戏在宿州就十分盛行。埇桥区的马戏杂技魔术表演，在全国范围都十分有名。宿州的传统娱乐活动还有戏曲等，如泗州戏和黄梅戏，历史悠久，非常受人民群众的欢迎。

特产

宿州特产丰富，砀山县的酥梨、萧县的葡萄都有已经有长达一千多年的栽培历史了，这些优质水果远近驰名，既是品尝的上品，也是馈赠亲友的佳品。

灵璧县盛产玉石、故得名“灵璧”。灵璧石分奇石、磬石和大理石。奇石天然神韵，叩之有道，清帝乾隆封其为“天下第一石”。磬石为灵璧独有，色如墨玉，敲击可发出美妙的声音，俗称“八音石”，四千年前古人即用之制作磬石编钟。玲珑剔透的磬石工艺品和大理石板材远销20多个国家和地区。作为文人墨客都想收藏的乐石砚，以其绚烂的色彩，在中国名砚上占有一席之地。

闻名中外的符离集烧鸡，产于本市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。已有80多年的制作历史，它以独特的风味，享誉遐迩。

历史古迹

皇藏峪风景区

国家森林公园、中国历史文化遗产保护区、国家4A级旅游景区、安徽省风景名胜区、安徽省自然保护区、宿州市爱国主义教育基地。位于皖北萧县东南。是江北罕见的暖温带落叶阔叶林区，亚热带和暖温带交汇地带，皇藏峪古称黄桑峪，因昔日峪内长满黄桑树而得名。公元前205年春，项羽、刘邦大战彭城，刘邦惨败，仅和十几名随从辗转逃进此峪藏匿才幸免于难。后来，他登基做了汉朝开国皇帝，人们便将此峪改名为皇藏峪。

五柳风景名胜区、自然保护区

位于安徽省宿州市埇桥区西北部夹沟镇、符离镇及曹村镇境内。是集自然保护区与风景名胜景观为一体。具有深厚文化积淀以山、水兼备为依托的平原低山型度假休闲风景旅游区。五柳省级风景名胜区，以五柳龙泉湖为核心，包括闵祠、马皇后故里、流沟寺、大芳寺等游览区。

陈胜吴广起义旧址——涉故台

涉故台位于宿州市埇桥区西寺坡镇刘村，1961年被列为省级重点文物保护单位。北高南低，台上树木成荫，台下有明万历十四年、清道光二十九年以及光绪、民国年间的石碑。秦二世元年七月陈涉、吴广同被秦征发的“闾左”900人前往渔阳戍边。途经大泽乡，遇雨受阻过期，按秦律过期者斩首。陈、吴即率众“筑坛而盟”，杀死押送军官，陈自立为将军，吴为都尉，举行了中国历史上第一次农民大起义，起义军由此出发，攻下蕲、谯，然后直指秦都咸阳。涉故台作为中国第一次农民大起义的发祥地，是中国农民战争和农民革命的源头，是历史的载体和见证。

淮海战役会议遗址

震惊中外的淮海战役始于1948年11月、12月中旬，歼灭国民党黄维兵团后，淮海战役总前委全体成员邓小平、刘伯承、陈毅、粟裕、谭震林在蔡洼杨台子李春华家后院召开会议，研究渡江作战部署和部队整改方案。在此之前，中国人民解放军华东野军指挥部已迁入该村，到49年元月，淮海战役结束，华东野战军指挥部共在蔡洼工作28天。现该村华东野战军指挥部及总前委会议旧址是县级文物保护单位，原室内用具

保存完好。