膨化机工作原理

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膨化机工作原理
膨化机是一种常用于食品加工行业的设备,主要用于将谷物、玉米、大豆等原
料加工成膨化食品,如膨化谷物、薯片、膨化豆类等。

膨化机的工作原理是通过高温和高压的作用,将原料中的水分迅速加热蒸发,形成气泡,使原料膨胀变薄,同时通过快速冷却固化,形成膨化食品的特殊口感和形状。

膨化机通常由进料系统、加热系统、膨化系统、冷却系统、排放系统等组成。

下面将详细介绍膨化机的工作原理及各个部分的功能。

1. 进料系统:膨化机的进料系统主要用于将原料输送至加热系统。

进料系统通
常包括给料器、输送带和调节器。

给料器可以根据生产需要调节原料的进料量,输送带则将原料平稳地输送至加热系统。

2. 加热系统:加热系统是膨化机的核心部分,其作用是通过加热原料,使其蒸
发水分并形成气泡。

加热系统通常由加热器、蒸汽系统和温度控制器组成。

加热器通常采用电加热或蒸汽加热的方式,通过传导、对流和辐射等方式将热量传递给原料。

温度控制器可以根据需要调节加热系统的温度,以确保原料的加热均匀和稳定。

3. 膨化系统:膨化系统是膨化机的关键部分,其作用是将加热后的原料迅速膨
胀变薄。

膨化系统通常由膨化室、螺杆和刀具组成。

膨化室是一个密闭的容器,其内部压力可以通过调节阀门进行控制。

加热后的原料通过螺杆被输送到膨化室中,在高温和高压的作用下,原料中的水分迅速蒸发,形成气泡,使原料膨胀变薄。

同时,刀具可以将膨化后的原料切割成所需的形状和大小。

4. 冷却系统:冷却系统用于迅速冷却膨化后的原料,使其固化并保持所需的形
状和口感。

冷却系统通常由冷却器、风机和输送带组成。

冷却器通过对膨化后的原料进行冷却,使其迅速固化。

风机则通过对冷却器中的空气进行循环,加快冷却速度。

输送带将冷却后的膨化食品输送至下一个工序。

5. 排放系统:排放系统用于将膨化机中产生的废气和废料排出。

废气通常通过排气管道排出,废料则通过废料口排出。

排放系统可以保持膨化机的正常运行,并对环境产生较小的影响。

综上所述,膨化机的工作原理是通过进料系统将原料输送至加热系统,加热系统将原料加热蒸发水分并形成气泡,膨化系统将加热后的原料迅速膨胀变薄,冷却系统迅速冷却膨化后的原料使其固化,排放系统将废气和废料排出。

膨化机的工作原理使得原料能够迅速膨化变薄,形成特殊口感和形状的膨化食品。

这种工艺可以广泛应用于食品加工行业,生产出各种美味的膨化食品。

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