三品一标与畜牧业管理体系
我国畜产品质量标准体系建设及质量管理
我国畜产品质量标准体系建设及质量管理我国畜产品质量标准体系建设及质量管理是保障畜产品安全、促进畜牧业持续健康发展的重要举措。
以下是相关参考内容：一、畜产品质量标准体系建设1. 规范制定畜产品质量标准我国畜产品质量标准体系包括了产品质量安全标准、质量分级标准、质量检验方法标准等多个方面。
政府应通过行业监管部门，加强与畜牧业科研机构、农业科技部门以及相关企事业单位的合作，及时制定畜产品质量标准，确保其科学性、严谨性。
2. 建立完善的监管机制政府应加强对畜产品质量标准的监管，加大对畜牧业从业人员的培训力度，提高其对畜产品质量标准的认识和理解。
同时，落实畜产品质量标准的监测和检验工作，建立畜产品质量监测网络，健全畜产品质量监管机制。
3. 促进国际贸易畜产品标准的对接我国畜产品产量庞大，具备一定的出口潜力和竞争优势。
政府应与国际标准组织进行合作，吸引国际标准组织的标准专家，参与我国畜产品质量标准体系的建设，以更好地适应国际贸易需求，满足国内外消费者对畜产品质量的要求。
二、畜产品质量管理1. 加强从源头到餐桌的全程监管畜产品质量安全问题一般存在于畜牧业的各个环节，从基础农田管理到饲养、养殖、屠宰、加工和销售等环节都需要加强质量管理。
政府应加大对养殖场、屠宰场、加工企业的监管力度，加强对养殖场环境、饲料添加剂使用等方面的监督，确保畜产品健康、无公害。
2. 推进农业科技创新畜牧企业应积极引进先进的畜牧养殖技术，开展科技创新，提高养殖效率和畜产品质量。
政府可通过财政扶持、税收优惠等政策，鼓励科研机构、高校和企业共同开展畜牧科技研发，并加大科技成果转化力度，推动畜产品质量管理的创新发展。
3. 强化质量信息公示和追溯体系建设政府应加强畜产品质量信息公示工作，推动企业主动公布质量信息，提高消费者对畜产品质量的知情权和选择权。
同时，建立畜产品质量追溯体系，确保质量问题的溯源和责任追究，提高整个畜产品质量管理的透明度和可追溯性。
重庆市农业委员会关于加快推进“三品一标”发展的实施意见
重庆市农业委员会关于加快推进“三品一标”发展的实施意见文章属性•【制定机关】重庆市农业委员会•【公布日期】2017.06.19•【字号】渝农发〔2017〕154号•【施行日期】2017.06.19•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文重庆市农业委员会关于加快推进“三品一标”发展的实施意见渝农发〔2017〕154号各区县（自治县）农委、畜牧兽医局（中心）、果业局，万盛经开区农林局，委属有关单位，机关各处室：为贯彻落实党中央、国务院和市委、市政府有关决策部署，深入推进我市农业供给侧结构性改革和现代特色效益农业发展，按照农业部《关于推进“三品一标”持续健康发展的意见》（农质发〔2016〕6号）要求，现就加快发展全市“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）工作提出实施意见如下。
一、充分认识“三品一标”发展的重要性“三品一标”是重要的安全优质农产品公共品牌。
近年来，全市“三品一标”工作取得了明显成效，也存在总量不足、规模不大、无公害农产品复查换证和绿色食品续展认证率低等问题。
新形势下，发展“三品一标”是践行绿色发展理念，推进农业可持续发展的有效途径；是实现农业增效、农民增收、农村增绿的重要举措；是适应公众消费升级需求，增加安全优质特色农产品供给的必然要求；是坚持质量兴农，实施农业标准化和品牌战略的主要抓手。
全市农业系统要进一步提高认识，切实增强责任感，加快推进“三品一标”持续健康发展。
二、准确把握“三品一标”发展的总体要求（一）发展思路遵循创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，深化拓展五大功能区域发展战略，紧紧围绕农业供给侧结构性改革主线和现代特色效益农业发展，充分发挥市场决定性作用和政府推动作用，以标准化生产和基地创建为载体，全面推进“三品一标”产业的持续健康发展。
无公害农产品立足安全管控，在强化产地认定的基础上，充分发挥产地准出功能；绿色食品突出安全优质和全产业链优势，引领优质优价；有机农产品彰显生态安全特点，因地制宜，满足公众追求生态、环保的消费需求；农产品地理标志突出地域特色和品质特性，带动优势地域特色农产品区域品牌创立。
农业生产“三品一标”提升行动实施方案
农业生产“三品一标”提升行动实施方案一、前言“三品一标”是指地理标志产品、绿色食品、有机食品和食品质量安全标识。
实施“三品一标”可以从根本上消除农药残留和环境污染等问题，提高农产品的生产质量和安全性。
为了实施好“三品一标”提升行动，本文提出以下实施方案。
二、目标本次“三品一标”提升行动的目标是提高农产品生产的质量和安全，保障公众的健康和安全。
三、具体措施1. 加强宣传教育加强对“三品一标”政策的宣传，提高农民的意识，让他们了解到实施“三品一标”的重要性，明确自身在“三品一标”实施中的角色和任务。
同时，加强与消费者之间的沟通和交流，将农产品安全生产的理念传递给消费者，提高他们的消费意识。
2. 建立“三品一标”质量安全体系建立健全“三品一标”质量安全体系，完善农产品质量安全监管机制。
加强对生产过程中的主要环节进行监测，及时发现和处理农产品质量安全问题。
通过建立“三品一标”质量安全体系，提高农产品生产的质量和安全水平，确保消费者的健康和安全。
3. 加强标准制定和执行制定“三品一标”的相关标准，以及关于农产品生产、加工、运输、销售等方面的行业标准和评价标准。
同时，加强对标准执行情况的监督和检查，对不符合标准要求的企业进行整改和处罚。
通过标准的制定和执行，可以提高“三品一标”系统的可行性和可操作性。
4. 加强技术支持和培训加强对农业科技的研究和开发，提高农民的技术水平和生产效率。
通过开展技术培训和推广，向农民普及“三品一标”知识，帮助他们改善生产技术和方法，提高产品的质量和安全性。
四、推进过程本方案将实施以下推进过程：1. 全面评估当前农产品的质量和安全状况，制订具体实施计划和目标。
2. 在国家层面实施政策和标准制定，建立“三品一标”质量安全体系，加强监管和执法力度。
3. 在地方层面设立“三品一标”专项工作小组，加强宣传教育，推进“三品一标”质量安全监管工作。
4. 加强农业科技的研究和开发，以及技术培训和推广，提高农民的技术水平和生产效率。
农产品质量安全的保障-“三品一标”
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“三品一标”的实施与管理
无公害农产品的实施与管理
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和 规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的 未经加工或者初加工的食用农产品。
无公害农产品的实施与管理主要包括产地环境监测、生产过程监管、产 品质量检测和认证管理等方面。
农产品质量安全标准
我国已建立了一套完整的农产品质量安全标准体系，包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等。这些标 准涵盖了农业投入品、农产品质量、检验检测等方面的要求，为提高农产品质量安全水平提供了有力支撑。
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“三品一标”的背景与意义
“三品一标”的定义与分类
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“三品一标”是指无公 害农产品、绿色食品、 有机农产品和地理标志 农产品的总称。
绿色食品认证机构负责制定认证标准和程序，对符合要求 的产品颁发绿色食品认证证书，并加强证后监管和标志使 用管理，确保绿色食品的质量和信誉。
有机农产品的实施与管理
有机农产品是指按照有机农业标准生产，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等 物质，按照有机农业的标准进行质量安全管理、认证并颁发证书的农产品。
无公害农产品是指符合 国家有关安全、卫生标 准的农产品，是基本要 求。
绿色食品是指遵循可持 有机农产品是指按照有
续发展原则，按照特定 机农业原则和有机农产
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
生产方式生产的农产品， 品生产、加工标准生产
分为A级和AA级。
的农产品，不含任何化
学合成物质。
地理标志农产品是指产 自特定地域，所具有的 质量、声誉或其他特性 本质上取决于该产地的 自然因素和人文因素， 经审核批准以地理名称 进行命名的农产品。
“三品一标”认证概述
中国绿色食 品发展中心 中绿华夏有 机食品认证 中心等 农业部农产 品质量安全 中心
初级农产品
政府授权证 明方式保护
对安全指标 不做要求
农 产 品 地 理 标 志 产 品
有机食品
不使用农药、化肥、激素等 合成物质 限量使用农药、化肥、激素 等合成物质 农药残留、重金属和有害 微生物等卫生质量指标达 到无公害食品标准
我国有机农业发展历程
——1984年，开始进行生态农业和有机食 品的研究和开发 ——2002年，中国绿色食品发展中心组建 “中绿华夏有机食品认证中心（COFCC） ”
4.农产品地理标志是推进地域特色优势农产品 产业发展的重要措施
国际地理标志发展情况 ——地理标志发端于19世纪的法国
——1883年，《保护工业产权巴黎公约》， 首次体现“地理标志”含义。
——农药残留、瘦肉精、塑化剂、
多宝鱼、毒大蒜等
农产品质量安全事件
毒生件
无公害农产品认证的产生与发展
2001年： 启动 “无公害食品行动计划 ” 2002年： 颁布《无公害农产品管理办法》 《无公害农产品标志管理办法》 2003年： 成立农业部农产品质量安全中心 启动全国统一标志的无公害农产品 认证工作
农 产 品 地 理 标 志 申 报 审 核 流 程 图
农产品地理标志
特别规定：申报与用标
同步。根据部中心会议精
神及电话通知，已获证地
标产品两年内不征订使用
标志，将公告撤销，新申 报产品不用标不审批。
“三品一标”代表安全优质农产品发展的重要方 向 近年来，我省“三品”没有发生重大质量安全事 故 通过认证的“三品”，质量信得过，安全有保障 对维护公众健康和公共安全具有十分重要的作用
3.是增强农业综合竞争力的有效途径
畜牧行业的质量管理建立质量管理体系提升畜牧产品的品质和安全性
畜牧行业的质量管理建立质量管理体系提升畜牧产品的品质和安全性畜牧行业的质量管理: 建立质量管理体系提升畜牧产品的品质和安全性【引言】随着人们对食品安全和营养需求的提高，畜牧行业面临着更多的挑战。
为了满足市场需求并确保畜牧产品的品质和安全性，建立质量管理体系成为当务之急。
本文将探讨畜牧行业建立质量管理体系的重要性以及提升畜牧产品品质和安全性的具体措施。
【I. 为何建立质量管理体系】畜牧行业建立质量管理体系的重要性不言而喻。
首先，质量管理体系能够帮助畜牧企业建立一套科学的管理流程，确保产品的一致性和稳定性。
其次，质量管理体系有助于监测和控制生产过程中的风险因素，降低产品缺陷和不合格率。
最后，通过建立质量管理体系，企业能够提高生产效率，降低成本并增强市场竞争力。
【II. 建立质量管理体系的步骤】建立质量管理体系需要以下几个关键步骤。
首先，畜牧行业应制定一套适合自身的质量管理体系标准，并确保该标准符合国家相关法律法规。
接下来，畜牧行业需进行组织结构的调整和人员培训，以确保质量管理体系能够有效地实施。
此外，建立一套完善的业务流程，包括生产、采购、储存和质量控制等环节的管理，对于畜牧行业的质量管理体系至关重要。
【III. 提升畜牧产品品质的措施】为了提高畜牧产品的品质，畜牧行业可以采取以下几项措施。
首先，优化畜牧品种，选择高产、高效、高品质的品种进行养殖。
其次，注重饲料的质量控制，确保饲料中的营养物质达到标准要求。
此外，加强动物疫病防控，及时发现和处理病害，以提高畜牧产品的健康和安全性。
最后，加强环境监测与管理，确保畜牧环境符合卫生标准，减少风险因素对产品质量的影响。
【IV. 提升畜牧产品安全性的措施】为了确保畜牧产品的安全性，畜牧行业可以采取以下几个关键措施。
首先，建立完善的溯源体系，对每个生产环节进行记录和追溯，以确保畜牧产品的安全性可追溯和可控制。
其次，加强养殖环境的卫生管理，定期进行消毒和清洁，以减少细菌和病毒的传播。
2023年农产品“三品一标”四大行动实施方案
2023年农产品“三品一标”四大行动实施方案发展农产品“三品一标”（绿色、有机、地理标志和达标合格农产品，以下简称“三品一标”）是农产品供给适配需求的必然要求，是提高农产品品质的有效途径，是提高农业竞争力的重要载体，是提升农安治理能力的创新举措。
根据《农业农村部关于实施农产品“三品一标”四大行动的通知》和《自治区农业农村厅办公室关于印发广西农产品“三品一标”四大行动实施方案的通知》要求，为推动农产品“三品一标”高质量发展，实施好农产品“三品一标”四大行动（优质农产品生产基地建设行动、农产品品质提升行动、优质农产品消费促进行动、达标合格农产品亮证行动四大行动），制定本方案。
一、总体思路以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实“四个最严，，“产出来，，“管出来”“既要保数量，也要保多样、保质量”等重要要求，按照保供固安全、振兴畅循环的工作定位和农产品“三品一标”总体部署，对标人民群众对高品质生活需求，以绿色有机地理标志农产品为重点，提升农产品品质和优质农产品市场占比为目标，坚持绿色导向和标准引领，建立完善农产品品质保障体系、加强绿色优质农产品有效供给，优化农产品生产布局、培育生产主体、严格认证管理、提升设施水平，扶持发展一批优质农产品生产基地和重点县(市、区)，加强品牌培育、建强营销渠道，全面推行承诺达标合格证制度，提高社会认知度。
通过产管并举、产销联动，不断提高农产品品质，全产业链拓展增值增效空间，为增加绿色优质农产品供给、推进农业高质量发展提供有力支撑。
二、工作目标“十四五”期间，围绕农产基地建设，全市建设成为优质农产品生产重点市、在全市范围内建设X个优质农产品生产重点县、X个优质农产品生产基地，形成以基地为核心的优质农产品生产供给体系。
到“十四五”末，绿色有机地理标志农产品总数达到X个以上；围绕农产品品质提升，协助开展培优区域特色品种，集成推广绿色生产技术，构建农产品特征品质指标体系，协同推进区域性生产操作规程和质量等级标准的制修订和优质农产品科技成果转化试验站布局建设；围绕农产品消费促进，积极协助自治区在我市建立的绿色有机地理标志农产品展销专展，建立健全优质优价机制。
农产品生产三品一标实施方案
农产品生产三品一标实施方案一、背景。
咱都知道，现在大家对农产品的要求那是越来越高啦。
不仅要吃得饱，还得吃得好、吃得健康、吃得放心。
“三品一标”呢，就是咱农产品走向高大上的“通行证”。
“三品”就是无公害农产品、绿色食品、有机农产品，“一标”就是农产品地理标志。
这就像是给咱农产品穿上了漂亮又有品质保证的新衣服，能让它们在市场上大受欢迎，还能让咱农民朋友的腰包鼓起来呢。
二、目标。
1. 短期目标（1 2年）让咱们村至少[X]%的主要农产品达到无公害农产品标准。
这就像是给农产品做个基本的健康检查，保证没有有害的东西。
挑选出[X]种特色农产品，开始向绿色食品标准进军。
这就好比是让这些农产品开始上“进阶课程”，品质更上一层楼。
2. 中期目标（3 5年）争取有[X]个农产品获得有机农产品认证。
这可就相当于农产品中的“贵族”啦，得精心培育。
成功申请[X]个农产品地理标志。
这是咱当地农产品的骄傲，贴上这个标志，那就是独一无二的地方宝贝。
3. 长期目标（5 10年）让咱们整个地区的农产品以“三品一标”为主流，形成一个响亮的农产品品牌，在全国甚至全世界都能打响知名度。
就像提到五常大米，大家都知道是好东西一样。
三、具体措施。
# （一）无公害农产品。
1. 生产环境改善。
先对咱们的农田来个大检查。
看看土壤有没有被污染，水源是不是干净。
要是有污染的地方，就像给生病的土地治病一样，采取一些措施，比如用生物修复的方法改善土壤，把污水治理好让水源清澈起来。
在农田周围多种些树，就像给农田建个绿色的围墙。
这些树可以挡住一些灰尘和污染物，还能让小气候变得更好，让咱们的农作物在一个干净舒适的环境里生长。
2. 生产过程规范。
制定一个简单易懂的种植、养殖规范手册。
就像一本武功秘籍，不过是种庄稼和养牲口的秘籍。
比如说，种蔬菜的时候，什么时候施肥、施多少肥，用什么农药、怎么用，都写得清清楚楚。
让每个农户都能按照这个规范来操作。
定期组织培训，把大家聚在一起，就像开个农业大课堂。
三品一标 培育工作
三品一标培育工作（最新版）目录1.介绍三品一标2.三品一标的培育工作3.三品一标对农业的重要性4.我国在三品一标方面的政策及成果5.未来发展方向和挑战正文一、介绍三品一标三品一标，指的是绿色食品、有机农产品、地理标志农产品和农产品质量安全追溯体系。
这是我国农业发展的重要方向，旨在提高农产品质量和安全，满足人民群众对美好生活的需要。
二、三品一标的培育工作1.绿色食品：通过推广绿色生产技术，减少化肥、农药使用，保护农业生态环境，提高农产品品质。
2.有机农产品：通过有机农业生产方式，完全不使用化学合成的农药、肥料，保障农产品的有机品质。
3.地理标志农产品：挖掘、保护和利用地域特色农产品资源，提高农产品的附加值。
4.农产品质量安全追溯体系：建立农产品的全程追溯机制，让消费者买得放心，吃得安心。
三、三品一标对农业的重要性1.提高农产品附加值，增加农民收入。
2.促进农业产业升级，推动农业现代化。
3.保障农产品质量安全，满足消费者需求。
4.保护农业生态环境，实现可持续发展。
四、我国在三品一标方面的政策及成果我国政府高度重视三品一标工作，出台了一系列政策措施，如《绿色食品发展纲要》、《有机农产品认证管理办法》等，大力推动三品一标工作的开展。
目前，我国三品一标农产品种类和数量逐年增加，取得了显著成果。
五、未来发展方向和挑战1.发展方向：继续加大政策支持力度，扩大三品一标农产品生产规模，提高产品质量，满足国内外市场需求。
2.挑战：面对国际市场的竞争，如何提高我国三品一标农产品的竞争力；如何在保障质量的同时，降低生产成本，让更多消费者受益。
总之，三品一标工作是我国农业发展的重要内容，对于提高农产品质量安全、保障消费者利益、促进农业可持续发展具有重要意义。
畜牧业三品一标行动方案
畜牧业三品一标行动方案基本介绍：三品一标是指“QS认证、绿色食品和有机食品”的认证。
三品一标体系建立是中国政府为了保障食品安全和提升中国农产品的国际竞争力而推进的一项行动。
其中，QS认证是中国食品质量和安全认证的基本标准，对食品从原料生产、加工、贮存、销售等多个环节提出了具体的要求；绿色食品是从生产过程中不使用或者仅使用少量化肥、农药和高效、低毒、低残留农药等方面的考量来进行评判；有机产品是指以生态平衡为基础，利用自然循环有机物质提供农业生产经营条件，减少或者不使用化学合成农业生产资料，避免对生态环境的破坏性影响。
行动背景：随着人民生活水平的提高，消费者对食品安全和健康的要求也越来越高。
然而，由于长期以来我国畜牧业发展不平衡、管理不规范，导致畜禽养殖中出现了一些屡禁不止的违法行为，如使用禁用药品、激素等，从而危害了畜禽产品的安全和品质。
为了解决这些问题，2004年，我国国务院批准了畜牧业三品一标行动计划，意在全方位提升畜牧业产品质量，并推广这三个标准，从根本上改善农业消费环境。
实施措施：1.建立严格的畜禽管理制度，加强畜禽产业的规范化、标准化建设，提高养殖管理水平，杜绝群体性疫病的发生。
2.强化畜禽养殖环境监控，严格管理畜禽生产及屠宰过程，保障畜禽产品的卫生安全。
3.加强畜产品质量检测监测，采用先进的检测技术，确保畜产品的质量稳定和安全。
4.推进畜禽产品质量追溯制度，建立全流程畜禽产品追溯体系，提高畜禽产品安全溯源能力。
5.推广三品一标认证，让消费者更好地了解畜禽产品的产地、成长环境、加工制作工艺、质量标准等信息，提升消费者的购买认知度和信任度。
实施效果：自实施畜牧业三品一标行动计划以来，我国畜牧业的整体质量水平得到了显著提高，食品卫生安全水平也得到了明显改善。
同时，随着消费者对三品一标认证的认可度逐渐提高，有越来越多的畜产品出现在超市和餐厅里，给消费者提供了高品质、安全、健康的选购环境。
总结：畜牧业三品一标行动方案是我国畜牧业长足发展的重要指导计划，其实施旨在提高畜牧业产品的质量和安全性，设计了一系列行之有效的措施。
三品一标是什么意思
三品一标是什么意思三品一标是什么意思三品一标是什么意思“三品一标”是指无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志。
无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的要求，经农业部农产品质量安全中心认证，许可使用无公寄存器农产品标识的农产品。
无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。
绿色食品是指在无污染的生态环境中种植、养殖，全过程标准化生产或加工，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定许可使用绿色食品标识的食品。
有机食品是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品。
有机食品是食品行业的最高标准。
农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标示。
所称农产品主要是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”。
“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。
纵观“三品一标”发展历程，虽有其各自产生的背景和发展基础，但都是农业发展进入新阶段的战略选择，是传统农业向现代农业转变的重要标志。
来源意义无公害农产品发展始于本世纪初，是在适应入世和保障公众食品安全的`大背景下推出的，农业部为此在全国启动实施了“无公害食品行动计划”;绿色食品产生于上个世纪90年代初期，是在发展高产优质高效农业大背景下推动起来的;而有机食品又是国际有机农业宣传和辐射带动的结果。
农产品地理标志则是借鉴欧洲发达国家的经验，为推进地域特色优势农产品产业发展的重要措施。
农业农村部办公厅关于印发《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知
农业农村部办公厅关于印发《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知文章属性•【制定机关】农业农村部•【公布日期】2021.03.15•【文号】农办规〔2021〕1号•【施行日期】2021.03.15•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文农业农村部办公厅关于印发《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知农办规〔2021〕1号各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局，部机关各司局、各直属单位：为深入贯彻落实中央农村工作会议、2021年中央一号文件精神，我部决定实施农业生产“三品一标”提升行动，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，引领农业绿色发展，提升农业质量效益和竞争力。
现将《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》印发你们，请结合实际，抓好落实。
各级农业农村部门要高度重视农业生产“三品一标”工作，纳入全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的重要内容，采取有力措施，确保取得实效。
要细化方案抓落实，根据本地资源优势和生产实际，制定具体实施方案，引导资源要素向实施区域集聚，有序推进。
聚焦重点抓落实，在项目区和品牌基地率先实施，以点带面，加力推进。
聚合力量抓落实，相关单位要密切配合，心往一处想，劲往一处使，合力推进。
农业农村部办公厅2021年3月15日农业生产“三品一标”提升行动实施方案推进农业绿色发展是农业发展观的一场深刻革命。
近年来，绿色发展理念逐步深入人心，农业绿色发展加快推进，绿色优质农产品供给能力不断提升。
但农业发展方式仍然粗放、农产品供给还不完全适应消费升级需求，需要加强引导、加大投入，提高农业供给的适应性，促进农业高质量发展。
为贯彻落实中央农村工作会议和中央一号文件精神，从2021年开始，启动实施农业生产“三品一标”（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）提升行动，更高层次、更深领域推进农业绿色发展，特制定如下实施方案。
畜牧业三品一标行动方案
畜牧业三品一标行动方案畜牧业三品一标行动方案一、背景畜牧业是中国农业的重要组成部分。
如今，畜牧业在我国经济社会发展中的角色越来越重要。
但同时，由于生产技术和管理水平的限制，我国的畜牧业出现了一些问题，包括饲料、兽药、肉质等产品品质不高、安全卫生问题繁多等。
为了解决畜牧业发展中的这些问题，提高畜牧业的品质和安全，中国政府于2003年开始实施“三品一标”行动计划。
该计划旨在完善畜产品质安全监管体系，推进中国畜牧业的转型升级，提高畜产品牌竞争力。
二、“三品一标”行动计划的内容1. 生猪质量安全标准《生猪质量安全标准》是“三品一标”行动计划的第一个标准。
该标准规定生猪的饲养管理、疫病防治、养殖环境、屠宰加工等生产过程中需要遵守的规范，以确保生猪的品质安全。
为了确保生猪质量安全标准的有效执行，政府需要加强监管和检测力度，加强生猪品质安全检验和监测机构的建设，提高检测质量和效率。
2. 禽蛋质量安全标准《禽蛋质量安全标准》是“三品一标”行动计划的第二个标准。
该标准规定了禽蛋生产过程中需要遵守的饲养管理、卫生防疫、检测监管等规范，以确保禽蛋的品质安全。
政府需要建立禽蛋检测机构，为禽蛋生产企业提供高效、准确的检测服务，同时提高监管力度，打击禽蛋生产、销售等方面的不法行为。
3. 奶制品质量安全标准《奶制品质量安全标准》是“三品一标”行动计划的第三个标准。
该标准规定了奶制品生产过程中需要遵守的规范，包括从原料采购、生产、包装、储存、运输、销售等全过程掌握，以确保奶制品的品质安全。
为了确保奶制品质量安全标准的有效执行，政府需要加强奶制品的生产监管和检测，进一步提高奶制品的质量和安全水平。
4. 兽药使用标准《兽药使用标准》是“三品一标”行动计划中的一项重要内容。
该标准规定了兽药使用过程中需要遵守的规范，包括兽药的类型、使用方法和使用量等，以确保畜牧业的兽药使用安全。
为了确保兽药使用标准的有效执行，政府需要建立兽药检测机构，对兽药的检测和监管进行强化，确保畜牧业兽药使用的规范和安全。
农产品质量安全的保障-“三品一标”
绿色食品标准的核心
▪ 绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质 量控制理念为核心，由以下四个部分构成：
❖ 生产过程控制技术-重点生产环节是病虫害防治和肥 料施用制定相应的生产操作规范，建立相应的文档、 备案待查。
❖ 质量控制技术-收获、加工、包装、贮藏、运输等后 续过程均应制定相应的技术规范和执行标准。产品 是否无公害要通过检测来确定
7、法律依据
❖ 中华人民共和国农业部、国家质量监督检验 检疫总局2002年4月29日联合发布（第12号 令），共八章四十二条，对在中华人民共和 国境内从事无公害农产品生产、产地认定、 产品认证和监督管理等活动做出明确法律规 范。
3、介绍
无公害农产品认证是为保障农产品生产和消费安全而实施的政 府质量安全担保制度，属于政府行为，公益性事业，不收取 任何费用。
无公害农产品的质量要求低于绿色食品和有机食品。无公害农
产品认证采取产地认定与产品认证相结合的方式，产地认定
主要解决产地环境和生产过程中的质量安全控制问题，是产
品认证的前提和基础，产品认证主要解决产品安全和市场准
2、状况
▪ 1990年5月 ，中国农业部正式规定了绿色食品 的名称 、标准及标志。
▪ 在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和 叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝 色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品” 等。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的 事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了 突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工 程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。
农畜产品三品一标
农畜产品三品一标1.引言1.1 概述概述农畜产品三品一标是指对农畜产品进行质量标准、产品标识、溯源体系进行统一的管理和监督，以保障农畜产品的质量和安全。
近年来，随着人们对食品安全和质量的要求越来越高，农畜产品三品一标成为了农产品行业的热门话题。
这种标准化管理和监督体系的推行，对于保证食品安全、提高产品质量、促进农产品行业的可持续发展都起到了积极的推动作用。
随着科技的进步和社会的发展，人们对于食品安全和质量问题越来越关注。
经常听到一些关于农畜产品质量和安全问题的报道，比如农药残留超标、兽药滥用等等。
这些问题的出现，不仅对消费者的健康造成了威胁，也破坏了农产品行业的形象。
因此，农畜产品三品一标的出现，旨在通过质量标准和产品标识的统一管理，以及溯源体系的建立，确保农畜产品的质量和安全，增强消费者的信心，促进农产品行业的良性发展。
农畜产品三品一标的推行，对于提高农产品的质量和安全有着重要的意义。
通过建立统一的质量标准，可以确保农产品的生产、加工和销售环节都符合相关的安全要求，减少不合格产品的流入市场。
同时，通过产品标识的统一管理，可以方便消费者识别真伪，确保所购买的产品符合自己的需求。
而溯源体系的建立，则可以追踪农产品的全过程，从生产环节到销售环节，确保产品的来源可追溯，消费者可以放心购买，也可以更好地追溯问题产品，从而提高整个农产品行业的管理水平。
未来，农畜产品三品一标还有很大的发展空间。
随着消费者对于食品质量和安全意识的提高，对于质量标准和产品标识的要求也会越来越高。
因此，农畜产品行业应该积极响应并推行三品一标的要求，加强与相关部门的合作，完善质量标准和监督机制，建立更加完善的溯源体系。
只有这样，才能更好地保障农畜产品的质量和安全，并让消费者吃得更放心、更安心。
同时，农畜产品行业也需要加强自身的管理水平和技术创新，提高产品的竞争力和附加值，实现可持续发展。
综上所述，农畜产品三品一标作为一种质量标准、产品标识和溯源体系统一的管理和监督体系，对于保障农畜产品的质量和安全，促进农业产业的发展有着重要的作用。
“三品一标”农产品质量安全监管思路分析
“三品一标”农产品质量安全监管思路分析摘要：“三品一标”农产品是国家主导的绿色、优质农产品，其品质安全不仅关系到人民群众舌尖上的安全，而且对促进农业增效、提高品牌知名度等都具有重要意义。
现如今，各地区对“三品一标”农产品的监管工作非常重视，本文总结了“三品一标”农产品质量安全监管工作的重要作用，分析了存在的问题，并提出了相应的思路，以期做好农产品安全监管，提高老百姓的“菜篮子”质量。
关键词：思路；质量安全监管；农产品；三品一标引言随着各地区社会经济的发展，民众生活水平也在逐步改善，故而民众对农产品品质安全的需求也越来越高。
各地区均以“产到位”与“管到位”两个层面，明确了农产品质量安全监管的基本要求，为加强农业生产经营管理工作起到了导向作用[1]。
在农业生产实践中，要把“产到位”与“管到位”相结合，确保农产品质量达到标准。
全面推进“三品一标”工作，积极开展农产品质量安全相关业务工作，通过推广高品质、安全、环保的农产品，满足民众、群众对健康、环保食物的需求，同时提升各地农产品市场竞争力[2]。
1、重视“三品一标”农产品质量安全监管思路的重要作用1.1提高农产品质量安全水平“三品一标”是指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品。
这四种类型的农产品都是经过严格的质量安全检测和认证的，因此具有较高的品质和安全性。
通过加强“三品一标”农产品质量安全监管，可以有效地提高农产品的质量安全水平，保障消费者的健康和生命安全[3]。
1.2提升农产品国际竞争力随着全球经济一体化的深入推进，农产品的国际竞争越来越激烈。
通过加强“三品一标”农产品质量安全监管，可以提高各地农产品的品质和安全性，增强其国际竞争力。
也可以促进我国与国际市场的交流与合作，推动我国农业的国际化发展[4]。
1.3加强农产品品牌建设“三品一标”是农产品的品牌标志，代表着高品质、安全、健康的特点。
通过加强“三品一标”农产品质量安全监管，可以树立农产品的品牌形象，提高消费者对农产品的信任度和认可度。
“三品一标”认证管理知识
农民教育
5.下一步发展方向：
➢ 1.水平定位：基本安全，市场准入基本条件； ➢ 2.功能定位：标准化生产、便捷市场准入和质量可
追溯； ➢ 3.方式方法：模式暂不改（至少三年），操作微调，
长远（产地准出合格证，乡镇站所核发，县级以上 证后监管）； ➢ 4.工作目标：大力发展扩大总量规模，强化监管提 高公信力； ➢ 5.发展方向：任务艰巨，差距大，“无公害食品行 动计划”目标远未实现，下步无公害农产品工作作 为行动计划的深化和拓展，重点是推行无公害农产 品标准化生产、市场准入、包装标识
01 认证的概念与基本类型 02 无公害农产品
内
容
CONTENTS
03 绿色食品
04 有机食品 05 农产品地理标志 06 “三品一标”之间的差异
1农产品质量安全认证基本类型
1.概念 认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、 管理体系符合相关技术规范的强制性要求或者标 准的合格性评定活动，其基本功能是为市场或者 消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服 务和管理体系。 认证作为一项评定活动，由以下六部分： ➢ 认证主体： ➢ 认证对象： ➢ 认证依据： ➢ 认证方法： ➢ 认证合格的表现方式： ➢ 认证目的：
农民教育
1农产品质量安全认证基本类型
2.基本类型 农产品质量安全认证主要分为产品认证和
体系认证。我国形成了以产品认证为主、体 系认证为辅的发展格局。 产品认证：包括无公害农产品认证、绿色食 品认证、有机食品认证、农产品地理标志等 级保护，简称“三品一标“认证。 体系认证：包括良好农业规范认证（GAP）、 良好生产规范认证(GMP）、危害分析与关键 控制点认证（HACCP) ，简称“三P”认证。
农民教育
2 无公害农产品
什么是畜牧标准化-什么是三品-
什么是畜牧标准化?什么是三品?
畜牧标准化:是指从养殖生产到产品加工的各个环节严格按标准规范组织生产。
三品：即绿色食品、有机食品、无公害农产品。
绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
有机食品：是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及加工品。
无公害农产品：是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
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（四）有机畜产品
4、有机食品认证
有机食品认证机构要求
中国有机产品认证机构已从2004年的36家减少到现在的23家
4、有机食品认证
有机食品认证机构要求
认证机构
a.从事有机产品认证活动的认证机构，应当具备 《中华人民共和国认证认可条例》规定的条件和 从事有机产品认证的技术能力，并获得国家认监 委的批准。 b.认证机构应在获得国家认监委批准后的12个 月内，向国家认监委提交其实施有机产品认证活 动符合本规则和GB/T 27065《产品认证机构 通用要求》的证明文件。认证机构在未提交相关 证明文件前，每个批准认证范围颁发认证证书数 量不得超过5张。
二、畜牧场安全生产管理体系
以奶牛场为例
二、畜牧场安全生产管理体系
（一）原料乳质量问题
1、牛奶在牧场被细菌污染情况
牛奶在离开 乳房前即被 细菌污染； 因为乳头管 和乳池等管 腔是与外界 相通的。
（一）原料乳质量问题
2、牛奶中的微生物
病原微生物
结核杆菌、布氏杆菌、 沙门氏菌、炭疽杆菌、 溶血性或化脓性链球菌、 葡萄球菌、李斯特菌、某 些大肠杆菌和口 蹄疫病毒等
一、三品一标
（四）有机畜产品
（四）有机畜产品
1、有机畜产品概述
有机农业（Organic farming）
指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、 化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基 因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态 学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协 调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持 续稳定的一种农业生产方式。
4、有机食品认证
有机食品认证决定
认证机构应基于对产地环境质量在现场检查和产品检测评估的 基础上做出认证决定。认证决定同时应考虑的因素还应包括：产品 生产、加工特点，企业管理体系稳定性，当地农兽药管理和社会整 体诚信水平等。
认证委托人符合下列条件之一，予以批准认证： ①生产加工活动、管理体系及其他审核证据符合本规则和认证 标准的要求； ②生产加工活动、管理体系及其他审核证据虽不完全符合本规 则和认证依据标准的要求，但认证委托人已经在规定的期限内完成 了不符合项纠正或（和）纠正措施，并通过认证机构验证。
无公害产品:指产地环境、生产过程和产品质量符 合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认 证证书并允许使用无公害畜产品标志的未经加工或 者初加工的食用畜产品。
（二）无公害畜产品
2、畜牧业无公害食品产地认证 产地认定条件
1）申请人 无公害农产品产地申报主体 2）产地环境质量要求 应是从事农产品生产、经营、 周围 1km范围内及水源上游应没有对产地环境可 3）产地环境条件 管理的单位或者个人。 能造成污染的污染源，养殖区所处位置应符台环 产地环境直达到无公害农产品产地环境条件要求。 4）产地环境检测 境保护和动物防疫要求，应远离干线公路、铁路、 产地生产两种以上农产品且分别申报无公害在产 按照产地环境质量调查结论确定的检测项目进行 5 ）生产规模 城镇、居民区、公共场所等。 品产地的，其产地环境条件应同时符台相应的无 检测；检测机构应具备无公害农产品产地环境检 蛋用禽存栏3000羽以上 肉用禽年出栏6000羽以上 公害农产品产地环境条件要求。 奶牛存栏60头以上 测资质。 生猪年出栏600头以上
4、有机食品认证
有机食品认证的申请
养殖业申报有机食品应提交的材料 申请人除了应仔细填写好有机食品保持认 证调查表（畜牧业和初加工部分）外，还 应提供以下相应的文件材料。
①上年度企业所获得有机认证证书的复印件； ②企业营业执照及卫生许可证复印件； ③土地使用合法证明（土地承租合同书、有机 养殖合同书等）； ④如为委托加工，提供委托加工合同；
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一、三品一标
（一）畜产品地理标志
一、三品一标
（一）畜产品地理标志
畜产品地理标志是指标示畜产品来源于特定地域 ，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境 和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有畜产 品标志。
1、畜产品地理标志概述 什么是畜产品地理标志
（一）畜产品地理标志
2、畜产品地理标志的登记申报
批准
4.3 有机食品认证
（6）有机食品证书
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（6）有机产品标志
标志外围的圆形形似地 球，象征和谐、安全， 圆形中的“中国有机产 品”字样为中英文结合 方式。既表示中国有机 产品与世界同行，也有 利于国内外消费者识别。
种子图形周围圆润自如的 线条象征环形道路，与种 子图形合并构成汉字“中 ”，体现出有机产品植根 中国，有机之路越走越宽 广。同时，处于平面的环 形又是英文字母“C”的 变体，种子形状也是“O” 的变形，意为“China Organic”。
我们可以根据牛奶中的体细胞数（Somatic Cell Count，简 写SCC）来判断乳腺被细菌感染的程度，它可直接反映牛群 乳房的健康与否，亦可反映损失多少奶量及牛奶质量的好坏。
（一）原料乳质量问题
5、原料乳的化学污染 牛奶被有毒有害化学物质污 染的情况有多种来源。
(1) 饲料霉变 饲料中的黄曲毒 素、镰刀菌毒素、 棒曲毒毒素等霉 菌毒素被奶牛采 食后，可随乳汁 排出，毒害人体。
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一、三品一标
十二五期间国家农业部提出要大力发展畜产品认 证。继续推进无公害畜产品、绿色食品、有机畜 产品及地理标志畜产品“三品一标”发展，大力 扶持和引导养殖企业和农民专业合作社开展“三 品一标”认证，通过认证不断提高内部管理水平 ，提高市场开拓和竞争能力，实现优质优价，用 品牌化带动标准化；加大认证审核和证后监管工 作力度，不断提高“三品一标”的公信力和品牌 形象。
标志中间类似于种子 的图形代表生命萌发 之际的勃勃生机，象 征了有机产品是从种 子开始的全过程认证， 同时昭示出有机产品 就如同刚刚萌发的种 子，正在中国大地上 茁壮成长。
绿色代表环保、健康，表示有机 产品给人类的生态环境带来完美 与协调。橘红色代表旺盛的生命 力，表示有机产品对可持续发展 的作用。
蒙古国农科院院士
农学博士证书
内容提纲
一、三品一标 （一）畜产品地理标志 （二）无公害畜产品 （三）绿色畜产品 （四）有机畜产品 二、畜牧场安全生产管理体系 （一）奶牛场SSOP （二）奶牛场GAP （三）奶牛场HACCP
一、三品一标
三品一标
无公害 农产品
绿色食品
有机农产 品
地理标志 农产品
A级
AA级
羊存栏180只以上 肉牛年出栏200头以上
（二）无公害畜产品
3、无公害畜产品认证
无公害畜产品标志的作用及其意义
1)无公害畜产品标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布，是加施 于获得全国统一无公害畜产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。 印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害畜产品标志图案，不能作 为无公害畜产品标志使用。 2)该标志的使用涉及政府对无公害畜产品质量的保证和对生产者、经营 者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害畜产品进行有效 监督和管理的重要手段。因此，要求所有获证产品以“无公害畜产品” 称谓进入市场流通，均需在产品或产品包装上加贴标志。 3)标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动 态防伪技术。因此，使用该标志是无公害畜产品高度防伪的重要措施。
三品一标与畜牧业管理体系
张玉
内蒙古农业大学动物科学学院
兽医博士证书
博士后证书
全国农产品地理标志评审委员会 专家委员 教育部职教素质提高计划项目 专家 国家职业技能鉴定 高级考评员 国家牧区奶牛产业技术创新战略联盟专家委员会主任 中国农业国际合作促进会动物福利 评审专家 中文核心《家畜生态学报》编委会 委员 中国畜牧兽医学会家畜生态学分会 常务理事 中国畜牧兽医学会动物福利健康养殖分会 常务理事 中国畜牧业工程学会畜牧工程分会 常务理事 内蒙古动物健康养殖安全生产学会 理事长 内蒙古水产学会 副理事长 内蒙古畜牧学会 副秘书长 内蒙古犬业协会 副秘书长 内蒙古奶业协会 常务理事
4、有机食品认证
有机食品认证的受理
认证机构应根据有机产品认证依据、程序等要求， 在10个工作日内对提交的申请文件和资料进行评审并保 存评审记录，以确保： a.认证要求规定明确、形成文件并得到理解； b.认证机构和认证委托人之间在理解上的差异得到 解决； c.对于申请的认证范围，认证委托人的工作场所和任 何特殊要求，认证机构均有能力开展认证服务。
（一）畜产品地理标志
3、畜产品地理标志的登记审查评审
（一）畜产品地理标志
3、畜产品地理标志的登记审查评审
（一）畜产品地理标志
4、地理标志的使用
（一）畜产品地理标志
4、地理标志的使用
（一）畜产品地理标志
5、哪些农畜产品可以申报地理标志
一、三品一标
（二）无公害畜产品
（二）无公害畜产品
1、无公害产品概述 什么是无公害产品
无公害畜产品认证制度框架及要点
一、三品一标
（三）绿色畜产品
（三）绿色畜产品
1、绿色产品概述
绿色生产
是绿色产业、绿色产品、绿色经贸和绿色营 销的总称。
（三）绿色畜产品
2、绿色产品申报
（三）绿色畜产品
3、绿色产品的评审
绿色食品的认证程序
1)申请认证企业向所在自治区（省）绿色食品办公室提交《绿色 食品申请表》。 2)自治区（省）绿色食品办公室组织检查员对申请材料进行文审 。 3)自治区（省）绿办"委派检查员对申请认证企业进行现场检查 和产品抽样。 4)绿色食品定点环境监测部门对产地进行环境监测。 5)绿色食品定点产品监测部门对产品进行质量检测。 6)中国绿色食品发展中心组织专家对省"绿办"上报的申请认证材 料进行审核。 7)绿色食品认证评审委员会对申请认证产品进行认证评审。 8)中国绿色食品发展中心颁发证书，并进行公告。