大栅栏游览 (1)

清朝光绪二十一年（公元1895年），握有稻香村 食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，带着几个 伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店” 的字号，自此，稻香村落户京都。鲁迅先生寓居北京 的时候，经常前往购物，《鲁迅日记》中有十几次记 载。 跨越三个世纪，历经六代掌门人，至2005年，北 京稻香村食品有限责任公司成立，一体两翼，工商互 动，品质优良的产品和真诚守信的服务已使北京稻香 村品牌蜚声海内外。今日辉煌今天的北京稻香村已拥 有近百家连锁店，一个物流配送中心，300多个销售网 点，并迈出了开创有特色的社区专卖店的第一步；建 成了全国传统食品行业内厂房最大装备最先进的生产 基地；生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽 子等各种节令食品共600多个品种；年销售额近20亿元。 "北京稻香村曾荣获“中国名牌”、“全国食品工 业优秀企业”、“中国商业名牌 企业”、“中华老字 号”、“北京市著名商标”、“2005年度中国食品工 业百强企业”、“2005年度中国食品工业重点行业 （糕点）十强企业”、“2005、2006年度北京十大商 业品牌”等多项荣誉，并连续多年被评为“国饼十佳” 和“中国月饼龙头企业”。北京稻香村“三禾”牌月 饼率先在全国首家使用月饼营养标签和电子防伪标签， 全国首家在月饼中添加欧利多，全国首家零售终端通 过ISO22000体系认证，京城首家获得糕点市场准入。
上海张小泉总店坐落在“中华商业第一街”--南京路步行街上，是一家经国内贸易部认证的 “中华老字号”企业，以其“规格全、品种多、 质量优”而闻名全国，2001年“泉”字注册商标 被认定为“上海市著名商标”。目前，“泉”字 牌刀剪商品已由过去的嵌钢刀、不锈钢菜刀及铬 花民用刀三个系列10多个品种，发展到现在纯钢 刀、合金刀、锋钢指甲剪、不锈钢强力剪等三十 大类300多个品种，单位面积销售额连续10多年 在南京路上名列前茅，成为国内刀剪行业中久负 盛名的专业特色商店。
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“内联升”始建于公元 1853年 （清咸丰三年），创始人赵廷-武清县人。他早年在京城一家制 鞋作坊学做鞋，由于悟性极高， 很快便学得一身好手艺。在积累 了丰富的客户人脉和一定的管理 经验后，赵廷决定自立门户。很 快，在京城一位人称“丁大将军” 的贵人的万两白银入股资助下， 资助赵廷创办内联升靴鞋店。 慧眼独具的赵廷分析了当时京城 制鞋业的状况，认为京城缺少专 业制作朝靴的鞋店，于是决定办 一家朝靴店。打坐轿人的主意， 利用人脉关系，为皇亲国戚、朝 廷文武百官制作朝靴。
百年 老店
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那么为什么说是北京景泰蓝呢，因为景泰蓝自元朝被引入中国，当时是定 都大都的，也就是老北京，到明清，景泰蓝发展到了最辉煌的时期，同样也是 以北京为中心的，曾经的珐琅作是专门为宫廷制作景泰蓝的，一直延续到了清 末，所以说是老北京孕育了一代神器景泰蓝。 北京数百年的国都历史，从来是集中全国优秀的人才与各种技艺并使之相 融之地，可谓是“物华天宝，人杰地灵”，北京的文化艺术成就也正是来源于 这种得天独厚的优势。作为景泰蓝工艺主要的发祥地和最为重要的产地，明代 的御用监和清代的造办处均在北京设有为皇家服务的珐琅作坊。 北京景泰蓝工艺最初起源于元末明初，至明代景泰年间，北京的景泰蓝工 艺已经非常成熟，达到了景泰蓝工艺的巅峰阶段。明代的景泰蓝制品，铜胎的 质地较好，多为紫铜，胎体略显厚重，所以，这时制品的造型以仿古的居多， 主要仿青铜器所用的彩釉均为天然矿物质料，色彩深沉而逼真。 所以现在人们一说景泰蓝的话就会不由自主的带上北京两字，慢慢的北京 景泰蓝也就普遍开来了，到了清末的时候宫廷撤去了珐琅作，而当时的景泰蓝 艺人们也就顺其自然的留在了北京，所以后来的民营景泰蓝大厂都是在北京， 包括老天利，德兴成等老牌景泰蓝厂也都是在北京的，现在景泰蓝类的工艺美 术大师也出去一位是河北人，其它都是北京人。所以说北京景泰蓝名副其实。 现在景泰蓝已经成为了北京著名的特种手工艺品，非常的受人们喜爱。
一个拥有着344年的中医老字 号同仁堂一直秉承“配方独特、 选料上乘、工艺精湛、疗效显著” 制药特色，在继承传统文化的同 时，积极探索新的发展机制。目 前，同仁堂共有医疗网点170家， 近500位名老中医在各网点看病问 诊。图为位于北京前门大栅栏的 同仁堂药铺，不仅是百姓求医问 药的网点，更是外地游客进京参 观的“景点”。 同仁堂是一个有着344年历史 的中医药老字号，它的背后蕴含 着厚重的文化积淀。在新的发展 时期，同仁堂坚持“尊古不泥古， 创新不失宗”的原则，在继承传 统文化的同时，积极探索新的发 展机制，在技艺传承、师徒传授 等方面有了新的突破，将同仁堂 的故事讲述下去，将同仁堂的历 史传承下去。
电 影
之 父
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“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区） 有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”， 期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。 狗 子十四岁来津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又 勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好 活，很快就小有名气了。 三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于 是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3： 7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、 味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径 为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶 捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气 蒸制而成。 由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔 软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子， 生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙 得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。 久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理 包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
明代孝宗弘治元年，当时北京有“宵 禁”，为了防止盗贼隐藏在大街小巷之内， 由朝廷批准，在北京很多街巷道口，建立 了木栅栏。大栅栏原是廊房四条，因为这 条胡同的栅栏制作出色，保留长久，而且 又大一些，而逐渐为京城所瞩目，所以， 大栅栏就成为这条胡同的名称了
大观楼影城，1905年，原“大亨轩茶楼”改名为“大观楼影戏园”，是南城最早的 固定放映电影场所之一。2005年1月22日，“中国电影诞生地百年纪念活动’大观楼影院 论证会’”召开，中国广电总局、市委宣传部、是广电局、市文化局、宣武区政府领导 到会并发言，会上的级领导对大观楼作为中国电影诞生地表示祝贺，并提出建立“中国 电影第一厅”。 2005年4月，召开“大观楼中国电影诞生地装修设计专家评审会”，请古 建专家、规划局、电影专业人士对大观楼改造的宗旨、装帧、功能、定位、形式、规模 制定出了具体方案。
张小泉剪刀是浙江杭州市知名的 汉族传统手工艺品。张小泉，明 末安徽黟县会昌乡人。他选用闻 名的“龙泉”钢为原料，制成的 剪刀，镶钢均匀，磨工精细，刀 口锋利，开闭自如，因而名噪一 时。张小泉剪刀是中国手工业的 传统名牌，已有380多年历史。 近代，张小泉剪刀又在南洋劝业 会、巴拿马万国博览会等国际赛 会上屡获殊荣。张小泉剪刀创始 人张小泉曾立下“良钢精作”的 家训，三百余年来由其后人身体 力行，成为张小泉企业文化的核 心理念。
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三希堂，位于故宫博物馆 养心殿的西暖阁，原名温室， 后改为三希堂。是清高宗弘历 即乾隆帝的书房，也是其作为 养心殿主人留下的最明显的标 志。乾隆皇帝书写的“三希堂” 匾额和《三希堂记》墨迹，至 今还悬挂在墙上，匾额两侧对 联为“怀抱观古今；深心托豪 素”（其中豪素指书法）。另 在台北国立故宫博物院也有一 处“三希堂”，藏有《快雪时 晴帖》。三希堂始于乾隆朝， 后经嘉庆、道光、咸丰、同治、 光绪、宣统各朝都从未有任何 变动，至今仍保持原貌。
张一元茶叶店
老字号张一元茶庄紧邻于同仁 堂药店的东面路南。张一元茶庄由 安徽歙县定潭村人张文卿于清朝光 绪三十四年（1908年）所建。定名 “张一元”，取“一元复始，万象 更新”之意。寓意开市大吉，不断 创新发展。张文卿于1925年亲自在 福建办茶场，不仅可以熏制特味的 茶叶，而且要比在北京从茶叶批发 商手中买货价码便宜得多。所以， 同等级的茶叶，张一元茶庄比别的 字号茶庄要卖得便宜。