手工制作几种饮料配料表

器皿名称及属性 不锈钢壶
成份 水
盛水烧水器 皿1用量 （克）
6400
壶重（千 克）
壶重+水重 （千克）
水重（千 克）
白砂糖
336.8
0.75
7.15
6.4
绿茶茶 叶
6.7
器皿名称及属性
乌龙茶 茶叶
6.7
不锈钢大锅
食品添 加剂
51.5
锅重（千 锅重+水重 水重（千
水烧开后放入茶叶，煮茶
克）
（千克） 克）
3.32
盛水 烧水 电热水器 器皿3 重（千
克） 0
电热水器重+ 水重（千 克）
水重（千 克）
0
0
备注
手工制作冰糖雪梨饮料方法
序号 1
2
3
4
配料
水（最好是纯净水） 白砂糖 浓缩梨汁 冰糖
用量 （克）
1000
52.6 10.5 3.2
盛水 烧水 器皿1
用具
成份总用量及做法
器皿名称及属性 不锈钢壶
成份 水
浆
67.4
4
红茶茶叶
1.1
0.75
7.15
6.4 白砂糖 269.5
5
雪菊茶茶叶
每千克水
成份
用量
（克）
食用香精 0.53
柠檬酸
0.53
食品 苹果酸 6 添加
剂 柠檬酸钠
0.53 0.53
1.1 3.32
器皿名称及属性
红茶茶 叶
6.7
盛水
不锈钢大锅
烧水 器皿2
锅重（千 克）
锅重+水重 （千克）
雪菊茶 茶叶
水重（千 食品添 克） 加剂
13.5 21.2
柠檬酸钠 0.53
2.5
25.1
22.6
水烧开后分别加入其它成 熬煮3～8分钟，待冷却后分
6
食品 添加
剂
D-抗坏血酸 钠
羧甲基纤维 素钠
植酸
0.16 0.53 0.53
3.3
器皿名称及属性
做法说 雪梨饮料瓶即可。储存方法
明
冷藏。
盛水
电热水器
烧水 器皿3
电热水器 重（千 克）
盛水烧水器 皿1用量 （克）
6400
壶重（千 克）
0.75
壶重+水重 （千克）
7.15
水重（千 克）
白砂糖
6.4
浓缩梨 汁
336.8 67.4
5
葡萄浓缩汁
2.1
器皿名称及属性
冰糖 20.2
成份 柠檬酸
每千克水 用量 （克） 0.53
盛水
不锈钢大锅
烧水 器皿2
锅重（千 克）
锅重+水重 （千克）
葡萄浓 缩汁
水烧开后分别加入其它成份后再 熬煮3～8分钟，待冷却后分装冰糖 雪梨饮料瓶即可。储存方法：密封
冷藏。
52.6 5.00% 52.6 1.00% 52.6 0.30% 52.6 0.20%
52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.02% 52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.05%
绿茶 饮料 白砂
52.6 5.00% 52.6 0.10% 52.6 0.10%
52.6 0.05% 52.6 0.02% 52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.50%
成份总用量及做法
盛水烧水器 盛水烧水器
皿2用量 皿3用量
（克）
（克）
钟，再泡茶15～20分钟后将
2.5
25.1
22.6
做法说 出，分别加入其它成份后再 明 8分钟，待冷却后分装绿茶饮
器皿名称及属性
可。储存方法：密封冷藏。
碳酸氢钠
焦磷酸二氢 二钠
三聚磷酸钠
0.53 0.53 5.26
盛水 烧水 电热水器 器皿3 重（千
克） 0
电热水器
电热水器重+ 水重（千 克）
水重（千 克）
0
0
备注
手工制作红茶饮料方法
序号 1
2
3
配料
水（最好是纯净水） 果葡糖浆 （水果糖+葡萄糖
也可） 白砂糖
用量 （克）
1000
10.5 42.1
盛水 烧水 器皿1
用具
成份总用量及做法
器皿名称及属性 不锈钢壶
成份 水
盛水烧水器 皿1用量 （克）
6400
壶重（千 壶重+水重 水重（千 果葡糖
克）
（千克） 克）
52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.05% 52.6 0.05%
52.6 0.05% 52.6 0.02% 52.6 0.05%
成份总用量及做法
盛水烧水器 盛水烧水器
皿2用量 皿3用量
（克）
（克）
22600
0
1189.5
0.0
237.9
0.0
71.4
0.0
47.6
0
74.9
0.0
电热水器重+ 水重（千 克）
水重（千 克）
食用香精 0.53
0
0
0
备注
食用盐
0.53
成份总用量及做法
盛水烧水器 皿2用量 （克）
22600
盛水烧水器 皿3用量 （克）
0
1189.5
0.0
23.8
0.0
23.8
0.0
182.0
0.0
水烧开后放入茶叶，煮茶2～3分 钟，再泡茶15～20分钟后将茶渣捞 出，分别加入其它成份后再熬煮3～ 8分钟，待冷却后分装绿茶饮料瓶即 可。储存方法：密封冷藏。
水重（千 食品添 克） 加剂
6.7 21.2
2.5
25.1
22.6
水烧开后放入茶叶，煮茶 钟，再泡茶15～20分钟后将
器皿名称及属性
做法说 出，分别加入其它成份后再 明 8分钟，待冷却后分装红茶饮
盛水
电热水器
可。储存方法：密封冷藏。
烧水
器皿3
食品 6 添加
剂
六偏磷酸钠
D-抗坏血酸 钠
甜菊糖苷
0.53 0.16 0.53
22600
0
237.9
0.0
951.6
0.0
23.8
0.0
23.8
0.0
74.9
0.0
水烧开后放入茶叶，煮茶2～3分 钟，再泡茶15～20分钟后将茶渣捞 出，分别加入其它成份后再熬煮3～ 8分钟，待冷却后分装红茶饮料瓶即 可。储存方法：密封冷藏。
52.6 1.00% 52.6 4.00% 52.6 0.10% 52.6 0.10%
手工制作绿茶饮料方法
序号
配料
1
水（最好是纯净水）
2
白砂糖
3
绿茶茶叶
4
乌龙茶茶叶
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每千克水
成份
用量
（克）
六偏磷酸钠 0.53
D-抗坏血酸 钠
0.16
食品 食用香精 5 添加
剂 维生素C
0.53 0.53
用量 （克）
1000
52.6 1.1
盛水 烧水 器皿1
1.1
盛水 烧水 器皿2
8.05
用具
成份总用量及做法