【配方】提拉米苏——人见人爱的甜点

制作美味的提拉米苏的窍门

制作美味的提拉米苏的窍门提拉米苏是一道源自意大利的甜点，以多层蛋糕和奶油芝士混合而成。

它的口感丰富，香甜可口，深受人们的喜爱。

然而，要制作一道完美的提拉米苏并不是一件简单的事情。

在本文中，我将分享一些制作美味的提拉米苏的窍门，帮助你在家中轻松做出这道诱人的甜点。

一、准备工作在开始制作提拉米苏之前，确保你准备齐全以下食材和工具：1. 鸡蛋：新鲜的鸡蛋是制作提拉米苏的核心食材。

2. 糖：糖是提拉米苏的主要甜味来源。

3. 奶油芝士：奶油芝士给提拉米苏带来浓郁的口感和丝滑的质地。

4. 咖啡和朗姆酒：用于浸泡蛋糕层的咖啡和朗姆酒能增添提拉米苏的风味。

5. 手指饼干：用于搭配奶油芝士层的蛋糕。

二、制作过程1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋分离开蛋黄和蛋白，分别放入两个不同的容器中。

注意确保容器干净无油，否则会影响蛋白的打发效果。

2. 打发蛋黄：将蛋黄和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅打至颜色变浅、质地变稠，形成柔滑的蛋黄糊。

3. 加入奶油芝士：将奶油芝士加入蛋黄糊中，用搅拌器低速搅拌至均匀混合。

注意不要过度搅拌，以免引入过多的空气。

4. 打发蛋白：将蛋白放入干燥的容器中，用搅拌器高速打发至硬性发泡，即蛋白呈现出尖硬的状态。

5. 拌合蛋白和奶油芝士：将打发好的蛋白逐渐加入奶油芝士混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到蛋白完全融合入混合物中。

注意不要过度搅拌，以免破坏蛋白的蓬松性。

6. 准备蛋糕层：在一个齐形容器中浸泡手指饼干于咖啡和朗姆酒的混合液中，然后齐形地排列在容器底部，形成第一层蛋糕。

7. 层叠蛋糕：将奶油芝士混合物倒入容器中，覆盖在手指饼干上，形成第一层。

然后重复以上步骤，最终形成多层蛋糕和奶油芝士的叠加。

8. 冷藏与融合：将制作好的提拉米苏放入冰箱中冷藏，至少冷藏4小时或过夜。

这期间，蛋糕层会吸收奶油芝士的香味，并形成紧密的质地。

三、制作注意事项1. 食材新鲜：选择新鲜的鸡蛋和奶油芝士，以确保提拉米苏的口感和质地。

厨房美食菜谱：提拉米苏的做法_1

厨房美食菜谱：提拉米苏的做法提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕，她作为意大利甜点的代表，喜欢甜点的mm肯定不能错过。

这个方子是我最喜欢的，做过很多次，这次表面用浓郁的巧克力干那许，更好的配合了慕斯本生的浓郁。

切好的蛋糕最好在室温放上15分钟左右再品尝，因为表面的巧克力味道和松露巧克力很像，室温有助于软化，吃起来与下面的慕斯会更融合，味道更浓郁。

食材主料：鸡蛋5个糖1面粉160g马斯卡朋乳酪玉米糖浆2勺黄油25g牛奶40ml香草精少许黑咖啡粉1勺糖22勺巧克力1160g淡奶油2杯蛋黄5个蛋白1个水4勺吉利丁粉2勺牛奶150g朗姆酒适量糖32勺糖42.5勺巧克力240g淡奶油240g黄油220g步骤1.容器中放入鸡蛋，糖1，香草精，玉米糖浆2大勺香草精2.先低速混合，然后改高速打至非常浓稠状，打蛋器提起蛋糊能留下痕迹，而且不会迅速消失3.分二次拌入面粉4.黄油和牛奶用微波炉加热至溶解，然后再与步骤3切拌均匀5.倒入模具，我用一个7寸和一个很矮的6寸模送入190度的烤箱，烤35分钟，冷却后切片6.咖啡糖酒液：1大勺黑咖啡粉与1杯水一起煮15分钟冷却之后按照咖啡：朗姆酒：糖=1:1:1的分量来混合均匀就可以了7.马斯卡彭乳酪慕斯：马斯卡彭乳酪300克 +蛋黄3个+ 糖3蛋黄+糖隔热水搅拌至颜色变浅，倒入乳酪搅拌均匀8.糖4+水1大勺加热至118度，缓缓倒入打发的蛋白中，快速搅拌至湿性发泡9.混合步骤7与8，搅拌均匀10.淡奶油打至浓稠，取一半的量倒入步骤9，拌匀11.巧克力慕斯：蛋黄2个+糖2+牛奶150克隔水加热至85度12.倒入巧克力1和朗姆酒少许拌匀13.待步骤12稍微冷却之后倒入剩下的淡奶油搅拌均匀14.吉利丁粉溶解于4大勺冷水中，放微波炉中加热至融化一半倒入巧克力慕斯中拌匀，一半倒入马斯卡朋乳酪糊中拌匀15.这是拌好的巧克力糊16.组合：取一片蛋糕片，刷一层咖啡糖酒液，倒入马斯卡朋慕斯，再放一片蛋糕片，刷咖啡糖酒液，倒入巧克力慕斯送入冷藏定型17.巧克力干那许：巧克力2+淡奶油2+黄油2微波加热至完全融化，倒在已经凝固的巧克力慕斯糊上，再次冷藏至凝固18.慕斯完全凝固之后，从冰箱中取出，模具周围用热毛巾捂一下，然后轻轻一推就能顺利脱模，根据喜欢大家就任意装饰吧小贴士：制作蛋糕片：因为是海绵蛋糕，蛋糕烤好后不用倒扣，放在通风处凉透就可以。

掌握制作美味提拉米苏的秘诀

掌握制作美味提拉米苏的秘诀提拉米苏是一道经典而受欢迎的意大利甜点，其浓郁的咖啡和甜美的香味使其成为许多人心目中的美食。

然而，要制作出口感绵密、均匀、美味的提拉米苏，并非易事。

在本文中，我将与大家分享制作美味提拉米苏的秘诀。

Ingredients:以下是制作提拉米苏所需的材料：- 6个鸡蛋（分开蛋清和蛋黄）- 500克马斯卡彭奶酪- 300克手指饼干（或用镂空饼干代替）- 200毫升浓缩咖啡- 50毫升甜酒（例如马尔奇酒）- 50克细砂糖- 可可粉（用于撒在上层）步骤一：制作浓缩咖啡首先，制作浓缩咖啡。

将200毫升热水与2汤匙咖啡粉混合，搅拌均匀，直到咖啡完全溶解。

待咖啡冷却至室温。

步骤二：准备提拉米苏馅料1. 在一个大碗中，将鸡蛋蛋黄和细砂糖混合搅拌，直到糖完全融化，呈现浅黄色。

2. 加入马斯卡彭奶酪，并继续搅拌，直到混合均匀，成为光滑的馅料。

3. 在另一个干净的碗中，用搅拌机或搅拌器将蛋清打至硬性发泡。

4. 将蛋清慢慢地加入奶酪混合物中，轻轻地搅拌均匀。

步骤三：组装提拉米苏1. 将手指饼干一一沾浸在浓缩咖啡中，并排在容器底部，使其覆盖整个底部。

2. 在第一层手指饼干上倒入一半的奶酪混合物，将其平均铺开。

3. 再沾浸手指饼干入咖啡，并覆盖在奶酪混合物上形成第二层。

4. 倒入剩下的奶酪混合物，将其平均铺开。

5. 用过滤网将可可粉均匀地洒在提拉米苏表面，以装饰和增加口感。

6. 将提拉米苏放置于冰箱中，冷藏至少2小时，使其冷却和凝固。

7. 最后，将提拉米苏从冰箱取出，切成均匀的小块，即可享用。

制作美味提拉米苏的秘诀：1. 使用新鲜的食材：选择新鲜的鸡蛋和新鲜的马斯卡彭奶酪，以确保口感最佳。

2. 注意做鸡蛋白的硬性发泡：鸡蛋白应打发至硬性发泡，这样可以使提拉米苏的质地更加轻盈。

3. 控制手指饼干浸泡的时间：手指饼干的浸泡时间不宜过长，否则会导致饼干过于软化，影响口感。

4. 冷藏时间：提拉米苏需要足够的冷藏时间才能凝固，确保其口感醇厚且浓郁。

提拉米苏制作方法

提拉米苏制作方法
提拉米苏是一道源自意大利的经典甜点，它的浓郁奶油和咖啡香气让人回味无穷。

下面我将分享一下提拉米苏的制作方法，让您也能在家享受到这道美味佳肴。

首先，制作提拉米苏需要准备以下食材，鸡蛋、细砂糖、马斯卡彭芝士、鲜奶油、咖啡、速溶咖啡粉、手指饼干和可可粉。

接下来，我们来看一下制作步骤：
1. 首先，将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干净
的大碗中。

2. 在蛋黄中加入3勺细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全融化。

3. 将马斯卡彭芝士加入蛋黄中，搅拌均匀成奶油状。

4. 在另一个大碗中，将鲜奶油倒入，加入1勺细砂糖，用打蛋器打发至7分发，即奶油呈现挺立状态。

5. 将打发的鲜奶油分次加入奶油状的马斯卡彭芝士中，轻轻搅拌均匀，制作出
提拉米苏的奶油馅料。

6. 在一小碗中冲泡速溶咖啡粉，加入热水搅拌均匀，待咖啡溶液冷却后备用。

7. 将手指饼干分别蘸入咖啡溶液，铺在容器底部，覆盖一层奶油馅料，再铺上
一层手指饼干，重复这个步骤，直至容器装满。

8. 最后，将提拉米苏放入冰箱冷藏2-4小时，让其冷藏定型。

9. 取出冷藏好的提拉米苏，撒上一层可可粉，即可食用。

通过以上步骤，我们就成功制作出了美味的提拉米苏。

希望您也能在家中尝试
制作，享受到这道美味的甜点。

祝您制作成功，品尝愉快！。

提拉米苏配方

【提拉米苏】（硬版‐‐蛋糕状）提拉米苏（参考份量：6寸圆形一个）材料：①马斯卡彭奶酪250克，朗姆酒10ml，柠檬汁5ml；②蛋黄3个,细砂糖30克，吉利丁片5克（大约1片）；③鲜奶油110克,细砂糖30克；④咖啡蜜50ml；⑤手指饼干120克（垫底和夹心用）；⑥可可粉和糖粉少许(装饰用)。

制作步骤：1.将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；2. 2.吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软；3.蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用；4.将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡；5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；6.咖啡蜜倒入杯中备用；7.用手指饼干快速在咖啡蜜里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可食用；8.食用前筛入可可粉和糖粉做装饰。

超级啰嗦：1.提拉米苏是一款冷冻奶酪点心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可选用金属、塑料或玻璃、瓷制的都可以；2.手指饼干可以购买现成的，也可以自己亲手烤制，如果喜欢也可以用蛋糕片做垫底；3.马斯卡彭奶酪（Mascarpone cheese，也称马斯卡普尼等）是一种意大利产的奶油乳酪。

它是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而去除部份水分后所形成的新鲜乳酪。

由于未曾经过任何酝酿或熟成过程，所以它的颜色洁白，质地柔软和湿润，带有轻微的甜味及浓郁的奶香味，比普通的奶油奶酪昂贵许多且难以保存。

如果购买困难可用奶油奶酪代替；3.吉利丁（Gelatine，也称鱼胶或明胶）是一种动物骨胶，具有凝结作用，遇热溶化。

有粉状和片状不同的形态，片状的呈半透明黄褐色，需要提前用凉水或冰水浸泡5分钟后使用，这样可使其吸足水分更容易与其他液体混合，并能有效的去除它的腥味。

如何做提拉米苏蛋糕

如何做提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕是一种口感丰富、味道浓郁的甜点，制作起来也并不复杂。

首先准备好所需的材料：鸡蛋、砂糖、马斯卡彭起司、鲜奶油、意式咖啡、手指饼干和可可粉。

首先，将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，分别打发至起泡。

将砂糖慢慢加入蛋黄中，继续搅拌至均匀。

然后将马斯卡彭起司倒入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。

接着将鲜奶油打成稍硬的奶油霜，然后将奶油霜和蛋黄糊混合在一起，搅拌至顺滑。

在一个容器中放入意式咖啡，将手指饼干蘸湿后铺在蛋糕模底部。

将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，用抹刀刮平。

最后，将蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让其凝固。

在蛋糕表面撒上一层可可粉，即可享用美味的提拉米苏蛋糕啦！提拉米苏蛋糕的层次分明，口感丰富，浸润在意式咖啡中的手指饼干，带出独特的咖啡香气，与奶油霜和马斯卡彭起司的绵密香甜相互交融，回味无穷。

制作提拉米苏蛋糕时，可以根据自己的口味来调整甜度，喜欢浓厚的口味可以多加一点砂糖或可可粉，喜欢清爽的口味可以减少奶油的用量。

蛋糕的冷藏时间越长，口感会变得更加醇厚，
更有层次感。

除了传统的提拉米苏蛋糕，也可以尝试不同口味的变种，比如加入水果或巧克力碎片，制作出更为丰富多变的口味，让味蕾得到更丰富的享受。

提拉米苏蛋糕不仅适合作为甜点款待客人，也是家庭聚餐或生日派对上的不错选择。

制作的过程虽然需要一定耐心和技巧，但只要按照步骤认真操作，一定能做出美味可口的提拉米苏蛋糕。

总的来说，提拉米苏蛋糕是一款经典的甜点，通过简单的材料和步骤，可以制作出丰富美味的蛋糕，让人在感受到甜蜜的同时，也享受到烘焙的乐趣。

希望大家都可以尝试制作提拉米苏蛋糕，体验其独特的风味和魅力。

提拉米苏的配料表

提拉米苏的配料表
提拉米苏是一种传统的意大利蛋糕，其中的主要配料包括：
1.奶油（或者鲜奶油）
2.糖
3.卡士达（意大利甜味料）
4.蛋黄
5.鸡蛋白
6.适量的鸡蛋白和糖，用来做蛋白霜
7.适量的糖浆（或者果酱）
8.适量的巧克力酱
9.适量的香草精
10.各种水果（例如草莓、蓝莓、樱桃等）
要制作提拉米苏，需要按照以下步骤：
1．先准备好所有的配料。

2．将奶油和糖打发成奶油霜。

3．将蛋黄和卡士达混合均匀。

4．将鸡蛋白和一些糖打发成蛋白霜。

5．将奶油霜和蛋黄混合物搅拌均匀。

6．将蛋白霜和搅拌均匀的奶油霜蛋黄混合物慢慢搅拌均匀。

7．将混合物倒入蛋糕模具中，并在表面撒上蛋白糖。

8．放入烤箱，按照食谱上的温度和时间进行烘焙。

9．当蛋糕烤好后，拿出来冷却。

10．将蛋糕切成若干片，并在表面涂上糖浆或果酱，放上各种水果。

最后，可以在蛋糕表面涂上一层巧克力酱，或者在蛋糕的侧面涂上巧克力酱，形成巧克力环。

然后就可以开始享用提拉米苏了！。

重磅超级美味意大利甜点提拉米苏TIRAMISU做法

重磅超级美味意大利甜点提拉米苏TIRAMISU做法北京胖妞发表于：03-10-22 10:09 [只看该作者]食谱转自台大耶林站，括号的注释是偶自己加的，嘿：）6人份提拉米苏（烟烟来讲名字的由来吧）1杯(250ml) 冷的expresso 咖啡（偶见到意大利女孩用4个小壶在灶上煮实在敬业）50ml 兰姆酒(dark) 或者白兰地180g ladyfinger手指饼(不知道国内有没有，欧洲非常便宜，就是长圆的糖渣脆饼干)或海绵蛋糕切成条状3 个蛋, 蛋白蛋黄分开60 g 糖1 lb (454g) mascarpone 玛斯卡波尼起司50 ml 柳橙利口酒或杏仁利口酒60 g 巧克力碎片2~3 汤匙不甜的可可粉1. 将蛋黄加一半的糖用打蛋器打到浅黄色, 加入mascarpone跟利口酒,搅打均匀2. 蛋白加另一半糖打到硬性发泡加入上述的混合物，注意这部不要用打蛋器打,会把蛋白泡打掉3. 咖啡跟兰姆酒混合, 将手指饼浸入咖啡中泡一下子拿出来铺满容器底部4. 将mascarpone混合物倒一半至饼上,铺上巧克力碎屑5. 再浸另外手指饼铺一层在mascarpone上面6. 将剩下的 mascarpone 混合物加入浸手指饼剩的咖啡再倒到手指饼上面。

7. 放冰箱冷藏过夜後, 再洒上可可粉PS: 小秘诀: 有时酒汁会流到底部可以在沾第一层ladyfinger的时候少沾一点这样渗下来的水分刚好可以浸到other tips:一、咖啡越香越好，酒越烈越好，如XO（如果你狠有钱的话）但一般人是建议用利口酒（法：liqueur；德：Lik）。

二、咖啡要凉透了再放酒，不然酒的香味全挥发掉了。

偷懒的可以用超商里卖的即溶咖啡，因为这方面我所知甚少。

二、饼乾不要用苏打饼乾；可以买那种长椭圆形稍厚的。

饼乾沾咖啡的动作要拿捏好，一散开就麻烦了。

三、Mascarpone 很难买到，可用鲜奶油替代，比较腻就是了。

但是也别沮丧，我会另外再补上 Mascarpone 跟香草鲜奶油的作法。

提拉米苏的配料表

提拉米苏的配料表今天我要向大家介绍一款著名的法国甜点提拉米苏。

提拉米苏是18th世纪在巴黎开始流行的点心，现在它已经成为一种国际点心，喜爱它的人遍布世界各地。

为了让大家可以在家制作美味的提拉米苏，让我们先来列出提拉米苏的配料表。

一、面皮：面皮是提拉米苏的第一步，面皮用发酵的面粉搭配鲜牛奶和新鲜鸡蛋制成。

面团要做到有光滑细腻的质地，在拌制过程中可以适当添加一点糖和黄油，使面团更加柔软。

二、奶油酱：这是提拉米苏的精髓，用新鲜牛奶、鲜奶油、糖和淡盐调制而成。

如果你喜欢奶香，可以再加入一点香草精调制，这会让它更加美味。

三、水果酱：水果酱可以用新鲜水果和糖进行制作，不同的水果可以搭配出不同的口味。

也可以购买现成的水果酱，但是要保证它的新鲜度和口感。

四、奶油：用新鲜的鲜奶油和糖调制而成，这是提拉米苏最核心的部分之一，它可以用来拌制面皮，也可以用来装饰提拉米苏的表面，使其颜色变得更加鲜艳。

五、巧克力酱：提拉米苏还可以搭配一些巧克力酱，这种酱料一般是用可可粉、糖和牛奶调制而成，细腻香浓，口感醇厚，拌入提拉米苏中会让它更加美味可口。

这就是提拉米苏的配料表，经过这么多的配料搭配，提拉米苏才会如此美味。

其实，制作提拉米苏也不是什么难事，只要遵循正确的步骤就可以了，那么下面就让我们一起来了解提拉米苏是如何制作的吧！首先，用上面的配料表制作好面团和奶油酱。

将面粉、牛奶、黄油、糖放到一起搅拌均匀，再加入鸡蛋拌匀，直到面团软硬适宜；将牛奶、淡盐、糖和鲜奶油放在一起搅拌，然后用盐水调成奶油酱后即可。

接着，在面团上抹上一层薄薄的奶油，将其分成几块后放入烤箱中烤出面皮；然后将奶油酱和水果酱放入面皮里，用抹刀整齐的抹平表面；最后，将奶油和巧克力酱分别放到面皮上，最后放入烤箱中烤制。

经过层层烹制，提拉米苏便焕发出金黄亮丽的表面，香味四溢，美味可口！提拉米苏完成后，可以将它切成若干份，配上咖啡或茶，一边品尝着香甜可口的小点心，一边欣赏着提拉米苏外表的精美，晚餐也会变得特别不一样。

提拉米苏材料

提拉米苏材料提拉米苏是一道源自意大利的经典甜点，它的浓厚香醇令人回味无穷。

要制作一道美味的提拉米苏，首先需要准备好各种材料。

下面，我将为大家介绍一下制作提拉米苏所需的材料。

首先，我们需要准备好以下食材：1. 手指饼干，手指饼干是提拉米苏的主要原料之一，选择质地酥脆的手指饼干能够提高提拉米苏的口感。

2. 鲜奶油，鲜奶油是制作提拉米苏不可或缺的食材，它能够增加提拉米苏的香浓度和口感。

3. 鸡蛋，鸡蛋是提拉米苏的另一重要原料，它能够增加提拉米苏的细腻度和口感。

4. 细砂糖，细砂糖能够为提拉米苏提供甜度，使其更加美味。

5. 咖啡粉，咖啡粉是提拉米苏中的调味品，选择香浓的意式咖啡粉能够为提拉米苏增添丰富的香味。

6. 朗姆酒，朗姆酒是制作提拉米苏时常用的酒类，它能够为提拉米苏增添一丝醇香。

7. 可可粉，可可粉是提拉米苏的装饰品，它能够为提拉米苏增添一份美感。

以上就是制作提拉米苏所需的主要食材，当然在实际制作中，你还可以根据个人口味适量调整食材的比例，比如增加或减少糖的用量，或者加入其他调味品来丰富提拉米苏的口味。

在准备好以上食材之后，我们就可以开始动手制作美味的提拉米苏了。

首先，将鲜奶油和细砂糖放入容器中，用打蛋器将其搅打至呈现出浓稠的奶油状。

接着，将鸡蛋打散，分别加入到奶油中，搅拌均匀。

然后，将咖啡粉和朗姆酒混合在一起，待用。

接下来，将手指饼干蘸入咖啡液中，摆放在容器底部，铺平一层。

然后将一层奶油混合物倒在手指饼干上，铺平。

重复以上步骤，直至所有食材用完为止。

最后，将提拉米苏放入冰箱冷藏数小时，让其冷藏至凝固状态。

待提拉米苏冷藏至凝固状态后，取出，撒上一层可可粉进行装饰。

这样一道美味的提拉米苏就制作完成了。

总之，制作一道美味的提拉米苏并不复杂，只要准备好所需食材，并按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出香浓美味的提拉米苏。

希望大家也能尝试制作一下，享受制作美食的乐趣。

厨房美食菜谱：提拉米苏的做法

厨房美食菜谱：提拉米苏的做法
“提拉米苏”——带我走吧！多幺浪漫的甜点，早就想做了，今天放假总算有时间一试，没有马思卡彭芝士，就用奶油芝士吧，自己吃也不是非要那幺正宗不可，万幸儿子说太好吃啦，妈妈你要经常做这个给我吃！让人信心倍增啊（用6寸大小的罐装）。

食材
主料：
奶油奶酪
淡奶油
细砂糖
蛋黄
浓缩咖啡
朗母酒7.5ml
吉利丁片1片
可可粉适量
水40ml
手指饼干适量
步骤
1.蛋黄一个，打发到浓稠状态
2.因为量少，有点难打，要有耐心哦
3.30克糖加入40ML水中加热烧开，关火，一边搅打一边倒入上面打发好的蛋黄打发为止，约5分钟（一定要不停搅拌哦，不然水温很高就变蛋花汤了）
4.打发好的蛋黄糊放一边冷却
5.奶油奶酪用烤箱热风软化
6.打蛋器打到顺滑
7.和已冷却的蛋黄糊翻拌均匀（我怎幺翻都还有奶酪的小颗粒）只好不管它了，吃起来也没什幺颗粒感，冷水泡软的吉利丁片隔水加热熔化后倒入搅拌好的奶酪糊里
8.淡奶油75克打发到软性发泡（刚出现纹路即可）
9.翻拌均匀
10.2小勺浓缩咖啡约3克溶入20ML温水中，倒入7.5ML 朗姆酒
11.事先做好手指饼干，在咖啡酒里浸一下放在保鲜罐底（罐子和6寸蛋糕模差不多大）
12.倒入一半的奶酪糊后再铺一层手指饼干
13.把剩下的一半奶酪糊倒入后，边上再放一圈手指饼干（饼干都要浸过咖啡酒再放）盖上盖子放入冰箱
14.5小时后从冰箱拿出，撒上可可粉
15.正是晚饭后，甜点很快就被消灭啦
小贴士：这个不用烤箱，其实很方便，算是懒人甜点吧，
味道还真是不错哦！手指饼干还可以多放一点，不然有点腻。

提拉米苏蛋糕的做法

提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏蛋糕是一种经典的意大利甜点，它口感丰富，层次分明，深受人们的喜爱。

下面是制作提拉米苏蛋糕的步骤：
1. 准备材料：需要的食材包括鸡蛋、细砂糖、马斯卡彭奶酪（Mascarpone cheese）、Espresso咖啡、可可粉、手指饼干（Ladyfingers）以及朗姆酒。

2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋蛋黄和蛋白分离。

蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干净的大碗中。

3. 打发蛋黄和糖：在蛋黄碗中加入适量的细砂糖，用电动搅拌器慢慢打发，直到蛋黄变得浓稠、呈浅黄色。

4. 加入马斯卡彭奶酪：将打发好的蛋黄和马斯卡彭奶酪混合在一起，搅拌均匀，直到完全融合。

5. 打发蛋白：用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，即可翻到碗底不会掉落。

6. 拌入蛋白：将打发好的蛋白分次加入蛋黄和马斯卡彭奶酪的混合物中，用切拌的方式轻轻拌匀，直到蛋白完全融入。

7. 蘸饼干：将手指饼干逐个蘸入浓缩咖啡中，然后排列在蛋糕盘底部，覆盖整个底部。

8. 涂抹奶酪混合物：将一部分奶酪混合物倒入蛋糕盘中，在手
指饼干上均匀涂抹一层。

9. 重复叠加：再次蘸取并铺排手指饼干，然后再涂抹一层奶酪混合物。

重复这个过程，直到奶酪混合物用完，并在最后一层上均匀撒上一层可可粉。

10. 冷藏定型：将蛋糕放入冰箱冷藏，至少几小时，让它定型和融合味道。

11. 切块享用：蛋糕冷藏几小时后，可以将它切成块状，然后食用。

这就是制作提拉米苏蛋糕的具体步骤，希望你能成功制作出美味的提拉米苏蛋糕！。

提拉米苏制作方法

提拉米苏制作方法提拉米苏是一道源自意大利的甜点，以其浓厚的咖啡味和丝滑的口感而闻名。

制作提拉米苏并不复杂，只需几种简单的食材和一些耐心，就能在家享受到地道的意式甜点。

下面，我将为大家介绍一种简单的提拉米苏制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：1. 鸡蛋 3个。

2. 细砂糖 100克。

3. 鲜奶油 250克。

4. 马斯卡彭芝士 250克。

5. 意式浓缩咖啡 200ml。

6. 无糖可可粉 2大匙。

7. 无糖手指饼干 200克。

8. 兰姆酒（可选）适量。

接下来，按照以下步骤来制作提拉米苏：第一步，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。

第二步，在蛋黄中加入50克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至蛋黄呈浅黄色。

第三步，将马斯卡彭芝士放入另一个容器中，加入50克细砂糖，用打蛋器搅拌至奶酪变得柔滑。

第四步，将鲜奶油倒入第三个容器中，用打蛋器打发至出现纹路，但不要打发过度。

第五步，将打发的鲜奶油和马斯卡彭芝士混合均匀，直至呈现出轻盈的奶酪糊状。

第六步，将蛋黄糊和奶酪糊混合均匀，搅拌至无颗粒，成为提拉米苏的奶油馅料。

第七步，将意式浓缩咖啡倒入一个浅盘中，加入兰姆酒（可选），用搅拌匀，备用。

第八步，将手指饼干在咖啡中迅速浸泡一下，然后铺在容器底部，铺一层奶油馅料，然后再铺上一层浸泡过咖啡的手指饼干，再铺上一层奶油馅料，依次类推，直至容器填满。

第九步，最后，将提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，让它冷冻变硬。

制作完成后，取出提拉米苏，用无糖可可粉撒在表面，即可切块享用。

以上就是制作提拉米苏的全部步骤，希望大家能够成功制作出美味的提拉米苏甜点。

愿大家在享用的同时，也能感受到制作的乐趣和成就感。

祝大家制作愉快，美味可口！。

自制提拉米苏简单做法

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
自制提拉米苏简单做法
提拉米苏是一款意大利经典甜点，亦译成堤拉米苏。

提拉米苏是一种常见的糕点，味道甜而不腻超好吃。

那么，自制提拉米苏简单做法有哪些，怎么做好处?更多相关信息请关注相关栏目！
自制提拉米苏简单做法
提拉米苏的材料：马斯卡彭奶酪200 克，朗姆酒5ml，柠檬汁
5ml;蛋黄2 个，细砂糖50 克，吉利丁片5 克(大约1 片);雀巢奶油200
克;咖啡粉3 克，咖啡酒5ml，手指饼干120 克(垫底和夹心用);可可粉适量。

装饰用准备工作：食品提拉米苏是一种分层甜点，由交互的浸泡咖啡的手指饼干和甜味的马斯卡彭奶酪浆(鸡蛋、白砂糖和马斯卡彭奶酪) 组成。

1、首先需要拿出之前准备好的鸡蛋，将鸡蛋在碗沿磕开，用两边蛋壳交替留取蛋黄，用这样的方法分别将4 个蛋黄和2 个蛋白取出放在两个无油无水的大碗中。

2、将装有蛋黄的大碗中加入大约50g 细白砂糖，在用打蛋器按
一个方向搅打，打至蛋黄变浅且成顺滑黏稠的糊状。

3、拿出一个比较大的容器，我们在容器中加入适量的温开水，在将装有马斯卡彭奶酪的容器放入温水中，用打蛋器搅打成膨松顺滑的糊状。

4、柠檬汁和盐加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀，然后加入搅打均匀的蛋黄糊，继续用打蛋器搅拌至融合。

5、淡奶油打发，打发的奶油会形成一个滴水状的坚角，如果奶油不会滴落，并且形成的尖角向下弯曲则表示奶油已经打发。

6、淡奶油打发后和搅拌好的奶酪糊轻轻地搅拌均匀。

7、将2 个蛋白放入干净无油的容器中，分3 次加入细白砂糖，。

意式提拉米苏的制作步骤与层次搭配

意式提拉米苏的制作步骤与层次搭配提拉米苏是一道受欢迎的意大利甜点，以其浓郁的咖啡味和细腻的口感而广受喜爱。

下面就让我们一起来了解意式提拉米苏的制作步骤与层次搭配吧。

一、准备材料1. 鸡蛋3个2. 细砂糖100克3. 马斯卡彭奶酪250克4. 意大利细研磨咖啡粉15克5. 白兰地酒30毫升6. 无糖可可粉适量7. 手指饼干若干8. 牛奶适量二、制作过程1. 先将鸡蛋分离，蛋白与蛋黄分别放入两个干净的容器中。

2. 在蛋黄中加入50克细砂糖，用搅拌器搅拌至颜色变浅，变得松软。

3. 慢慢加入马斯卡彭奶酪，继续搅拌均匀。

4. 在另一个容器中，用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，然后分三次加入剩下的50克细砂糖，继续打发至光滑、有弹性。

5. 将鸡蛋白与蛋黄混合物搅拌均匀，注意要轻轻翻拌，以免消泡。

6. 将咖啡粉与适量的热水混合均匀，加入白兰地酒搅拌均匀。

7. 将手指饼干浸泡在咖啡混合液中，放入容器底部。

8. 在手指饼干上方均匀涂抹一层鸡蛋糊。

9. 重复以上步骤，直至容器装满。

10. 最后一层用手指饼干覆盖，并在表面均匀撒上一层无糖可可粉。

11. 将提拉米苏放入冰箱冷藏2-4小时，让其变得更加浓郁。

三、层次搭配意式提拉米苏的层次搭配至关重要，它是由浸泡在咖啡中的手指饼干和鸡蛋糊交替叠放而成。

每一层都要保持均匀且适量，不可过厚或过稀。

手指饼干是提拉米苏的主要成分之一，它们需要在咖啡中浸泡，以吸收咖啡的香味。

手指饼干的浸泡时间不宜过长，以免饼干变得过软而影响口感。

每一层手指饼干的覆盖要均匀，保持整齐的排列。

鸡蛋糊层是提拉米苏的另一个重要组成部分，它由蛋黄、糖和马斯卡彭奶酪制成。

鸡蛋糊的质地应该是细腻、柔软的，用以覆盖手指饼干。

每一层鸡蛋糊的厚度要适中，既要保证足够的味道，又不能过多以免过腻。

在制作提拉米苏时，还可以根据个人喜好添加一些巧克力碎片或可可粉，增添口感和视觉效果。

但要注意不可过量，以免影响整体的平衡。

四、结语意式提拉米苏是一道制作过程稍微繁琐，但非常美味的甜点。

提拉米苏的简单制作方法图解

提拉米苏的简单制作方法图解提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的经典意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

店铺给大家分享提拉米苏的做法图解，希望大家喜欢。

制作提拉米苏的食材制作提拉米苏的步骤1.将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。

2.锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

3.将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。

4.把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发。

5.和蛋黄，淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。

6.倒50ML咖啡酒7.取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到容器底部。

8.在容器里倒入一部分芝士馅9.再芝士馅上再铺一层手指饼干10.再倒满芝士馅，抹平整。

11.放入冰箱冷藏4个小时以上。

吃之前撒上可可粉即可。

12.手指饼干材料：蛋白2个、蛋黄2个、糖62克、低粉62克。

做法：蛋黄加20克糖打发;蛋白加剩余糖打至干性发泡;蛋黄蛋白混合;加入过筛低粉拌匀;加入裱花袋，挤好条状;筛上糖粉;190度15分钟左右。

提拉米苏的历史起源提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。

当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

版本一一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。

每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。

在意大利文里，提拉米苏有“ 带我走” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

版本二一个叫Fvan的男生爱上了一个叫Jane的女生。

男生坚信名称与Tianned相似的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。

下午茶点心——提拉米苏

下午茶点心——提拉米苏提拉米苏的做法1材料雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替)，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量，戚风蛋糕片两片做法1、吉利丁片放入清水中泡软;2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化;(要小火加热，水温不要过高，不能沸腾)3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒;4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平;9、放入冰箱中冷藏四个小时：10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。

提拉米苏的做法23 个蛋黄75 克白糖40 毫升 amaretto ，一种杏仁利口酒500 克 mascarpone ，一种意大利新鲜奶酪，脂肪含量低的稀一点，脂肪含量高的稠一点250 毫升速溶咖啡250 克löffelbiskuits ，中文翻译成手指饼干吧，大一点的超市一般都有，在放饼干的那一块，经常在货架最底层2 大勺 kakaopulver 可可粉，是烤东西用的那种，不是冲饮料的那种速溶可可粉做法1. 蛋黄，白糖和一半的 amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打匀，然后均匀拌入 mascarpone2. 准备一个放 tiramisu 的容器。

3. 咖啡倒在一个比较平的碗中，加入剩下的20 毫升amaretto ，使其混合。

手指饼干在咖啡中很快的稍微泡一下，然后把饼干铺在放 tiramisu 的容器里，整个容器底铺满了，就倒上一层 mascarpone 混合物，然后再铺一层泡过咖啡的手指饼干，再倒一层 mascarpone 混合物。

一般估计两层就差不多了，这样tiramisu 就做好了。

提拉米苏材料

提拉米苏材料
提拉米苏是一道源自意大利的经典甜点，它的口感丝滑，味道浓郁，深受人们喜爱。

要做出一款美味的提拉米苏，首先需要准备好各种材料。

下面就让我们一起来看看，制作提拉米苏所需要的材料有哪些。

首先，我们需要准备好手指饼干。

手指饼干是提拉米苏的主要原料之一，它的形状像手指一样细长，因此得名。

手指饼干的质地松脆，口感清爽，非常适合用来做提拉米苏的底层。

其次，我们需要准备好咖啡。

咖啡是提拉米苏中不可或缺的一部分，它为提拉米苏增添了浓厚的咖啡香味。

在制作提拉米苏时，我们可以选择浓缩咖啡或者意式浓缩咖啡，根据个人口味来决定。

接下来，我们需要准备好马斯卡彭奶酪。

马斯卡彭奶酪是提拉米苏中的另一大主角，它的口感细腻，味道浓厚，是提拉米苏香甜滑爽的关键原料。

除此之外，我们还需要准备新鲜的鸡蛋和白砂糖。

鸡蛋是制作提拉米苏酥脆香甜的必备材料，而白砂糖则能为提拉米苏增添甜度，让整个甜点更加美味。

此外，我们还需要准备一些可可粉。

可可粉是提拉米苏上撒的最后一层装饰，它不仅为提拉米苏增添了美感，还为甜点增添了浓浓的巧克力香味。

最后，我们需要准备一些朗姆酒或者马斯卡彭酒。

这些酒类是提拉米苏中的调味料，它们能为提拉米苏增添一丝酒香，让整个甜点更加丰富。

综上所述，制作一款美味的提拉米苏所需要的材料包括手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪、鸡蛋、白砂糖、可可粉以及朗姆酒或者马斯卡彭酒。

只有准备好了这些材料，我们才能制作出口感丝滑，味道浓郁的美味提拉米苏。

希望大家能够按照这些材料，亲手制作一份属于自己的提拉米苏，享受制作甜点的乐趣，感受美食带来的幸福满足。

提拉米苏制作方法

提拉米苏制作方法提拉米苏是一道经典的意大利甜点，其香浓的咖啡味和柔软的口感深受人们喜爱。

下面是一份制作提拉米苏的详细步骤：所需材料：- 4 个鸡蛋- 120 克砂糖- 500 克马斯卡彭芝士- 200 克无糖杏仁饼干- 300 毫升浓缩咖啡- 可可粉步骤1：准备材料首先，将鸡蛋分开，并将蛋黄和蛋白分别放置在两个干燥的容器中。

确保蛋黄没有蛋白的残余物。

步骤2：制作奶油在一个大碗中，加入蛋黄和砂糖，并用搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。

然后，慢慢加入马斯卡彭芝士，并继续搅拌，直到混合物变得光滑。

步骤3：打发蛋白在一个干燥和干净的容器中，放入蛋白，并用搅拌器打发。

当蛋白变得浓稠且可以形成尖峰时，加入砂糖，并继续打发，直到蛋白变得光滑而闪亮。

步骤4：混合将打发的蛋白逐渐加入到马斯卡彭芝士混合物中，并用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，直到混合物变得均一。

确保不要过度搅拌，以免消泡。

步骤5：浸咖啡将浓缩咖啡倒入一个宽口碗中，并加入适量的砂糖，按个人口味调整甜度。

然后，将无糖杏仁饼干浸泡在咖啡中，直到饼干完全吸收咖啡。

步骤6：组合在一个合适的容器中，铺一层咖啡浸泡的杏仁饼干。

然后，在杏仁饼干上铺一层奶油混合物，确保通过轻轻摇晃容器将奶油铺平。

重复这个过程，直到所有的材料都用完。

步骤7：冷藏将制作好的提拉米苏放入冰箱中，冷藏至少4个小时或过夜，以便让其变得更加凝固和口感更好。

步骤8：装饰在食用之前，可根据个人喜好撒上一层可可粉，以增加提拉米苏的美观性。

这样，一份美味的提拉米苏就制作完成了。

建议在享用之前冷藏一段时间，以便提拉米苏能更好地凝固和融合。

希望你能成功制作出一份美味的提拉米苏，享受这道经典的意大利甜点的美味！。