《乳品质量安全监督管理条例》试题
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《乳品质量安全监督管理条例》相关知识
一、单项选择题(下列每小题的备选答案中,只有一项是最符合题意的,请将你认为最符合题意的答案的英文字母填写在题中的括号里。)
1、生鲜乳收购许可证有效期 B 年。
A、1年
B、2年
C、3年
D、4年
2、生鲜乳交接单一式 B 份。
A、1份
B、2份
C、3份
D、4份
3、生鲜乳运输车辆应当取得所在地 B 人民政府畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明,并随车携带生鲜乳交接单。
A、乡级
B、县级
C、市级
D、省级
4、生鲜乳收购许可证有效期满后,需要继续从事生鲜乳收购的,应当在生鲜乳收购许可证有效期满 A 前,持原证重新申请。
A、30日
B、60日
C、90日
D、20日
5、生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和 C ,不得运输其他物品。
A、果汁
B、饮料
C、饮用水
D、其它
6、生鲜乳收购者在生鲜乳收购过程中,加入非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质,除没收生产的生鲜乳以及相关的工具设备外,并处生鲜乳货值金额__C _罚款。
A、10倍
B、20倍
C、30倍
D、40倍
7、生鲜乳运输车辆未取得生鲜乳准运证明的,依照有关规定。没收所得、运输的生鲜乳和运输工具、设备等物品,货值金额不足1万元的,并处 A 罚款。
A、10万元
B、20万元
C、30万元
D、40万元
8、生鲜乳收购站向乳制品生产企业销售生鲜乳,应当填写 C 。
A、《生鲜乳生产记录》
B、《生鲜乳运输记录》
C、《生鲜乳销售记录》
D、其他记录
9、生鲜乳收购站应当建立生鲜乳 C 信息档案或记录。
A、押运人
B、驾驶员
C、交售人
D、管理人
10、生鲜乳收购站收购生鲜乳,应当按照现行标准或规进行生鲜乳的抽样和 B ,并按照《生乳》国家标准进行酸度、密度、含碱等常规检测。
A、检测
B、留样
C、化验
D、保存
11、挤奶完成后,生鲜乳应当储存在密封的容器中,并及时做降温处理,使其温度保持在
D ℃之间。
A、0~2
B、1~4
C、1~2
D、0~4
12、挤奶完成后,生鲜乳应当储存在密封的容器中,并及时做降温处理,超过 C 小时未冷藏的,不得销售。
A、1
B、1.5
C、2
D、2.5
13、县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请材料之日起D 日,完成申请材料的审核和对生鲜乳收购站的现场核查。
A、7
B、10
C、15
D、20
14、生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录,并保存 C 年。
A、0.5
B、1
C、2
D、3
15、《乳品质量安全监督管理》条例所称乳品是指 C
A、生鲜乳
B、乳制品
C、生鲜乳和乳制品
D、牛奶
16、 B 以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。
A、乡级
B、县级
C、市级
D、省级
17、未取得生鲜乳收购许可证收购生鲜乳的,由县级以上畜牧兽医主管部门没收所得、收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品,并处乳品货值金额 D 罚款。
A、2倍
B、5倍
C、10倍
D、5倍以上10倍以下
18、生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后,不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的,由县级以上畜牧兽医主管部门没收所得、收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品,并处乳品货值金额 D 罚款,并由发证机关吊销许可证照。
A、2倍
B、5倍
C、10倍
D、5倍以上10倍以下
19、奶畜养殖场、养殖小区开办者应当将养殖场、养殖小区的名称、养殖地址、奶畜品种和养殖规模向养殖场、养殖小区所在的 A 备案。
A、县级人民政府畜牧兽医主管部门
B、市级人民政府畜牧兽医主管部门
C、省级人民政府畜牧兽医主管部门
D、市级动物卫生监督所
20、生鲜乳感官指标正常的应为 C
A、牛乳白色
B、微带黄色
C、牛乳白色或微带黄色
D、白色
21、微生物要求细菌总数不超过(菌落形成单位/毫升)C 万。
A、20
B、30
C、50
D、80
22、禁止在生鲜乳生产、 A 、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。
A、收购
B、加工
C、检测
D、搅拌
23、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A、乡镇以上地方人民政府
B、县级以上地方人民政府
C、市级以上地方人民政府
D、省级以上地方人民政府
24、奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的动物防疫工作,发现奶畜染疫或者疑似染疫的,应当立即,停止生鲜乳生产,并采取等控制措施,防止疫病扩散。A
A、报告、隔离
B、无害化处理、隔离
C、报告、防疫
D、无害化处理、防疫
25、生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后,不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的,由县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门没收所得、收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品,并处乳品货值金额以上以下罚款;有许可证照的,由发证机关吊销许可证照。C
A、1倍、5倍
B、2倍、5倍
C、5倍、10倍
D、2倍、10倍
26、直接从事挤奶工作的人员应当具有。D
A、专业技术证件
B、用工合同
C、工作经验
D、有效的健康证明
二、多项选择题(下列每题的答案,至少有两个或两个以上符合题意,请将你认为最符合题意的答案的英文代码填写在题中的括号里,多选或者少选均不给分。)
1、禁止在生鲜乳生产、ABCD 过程中添加任何物质。