台湾凤梨分类
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台湾
凤梨别名：【菠萝】、【露兜子】、【黄梨】、【王莱】、【旺莱】、【王梨】，原产于热带南美洲。
台湾
名称
品种
产季
平均甜度/酸度
果肉颜色
释迦凤梨
/剥皮凤梨
台农4号
3-5月
19.5Brix/0.43%
黃、蛋黃色
苹果凤梨/
水蜜桃凤梨
台农6号
4-9月
5月盛产
15Brix/0.34%
浅黄
香水凤梨
台农11号
5-6月
圆筒形或短圆形
果皮薄，果肉纤维细，肉质软脆致密，汁多。
香水凤梨
圆筒形，果肉细致，微酸，风味特殊。
果实小，只有1千克左右
外小日本的主要品种
冬蜜凤梨/
甘蔗凤梨
略为圆锥形，纤维稍粗，凤梨特有的浓郁香气
甜蜜蜜凤梨
长圆锥形或略微椭圆形
果肉纤维是所有凤梨品种中最为细致的，入口即化
金钻凤梨/
春蜜凤梨
圆筒形，果皮薄，花腔浅
/白肉凤梨
Pernambuco
4月底-6月中
14.1Brix，酸度低
白、乳黄色
芒果凤梨
新品种
11月-次年3月
18Brix
金黄色
台湾
名称
特点
图片
释迦凤梨
/剥皮凤梨
甜度高，无纤维，可直接用手剥开果皮食用，宛如释迦的吃法。
圆筒形，肉质细密，香味浓，耐储运
苹果凤梨/
水蜜桃凤梨
因肉质有苹果香味以及爽脆的口感得名
糖霜凤梨
/白肉凤梨
纤维细，质软稍脆，汁多，酸度低，遇雨味稍淡
芒果凤梨
圆滚滚外形
具有芒果特殊香味
果芯可食用，果芯纤维较金钻凤梨粗
果肉为少见的乳白色
黄金凤梨
/青龙凤梨
圆筒形
带有哈密瓜的浓郁香气
成熟时果肉为漂亮的金黄色
储藏性比台农17号更佳
蜜香凤梨
圆筒形
果皮薄，花腔浅
肉质致密细嫩，纤维中等
甜度高、酸味低，吃起来爽口芳香
凤梨特有风味浓郁，具鲜食及加工特性
（蜜香凤梨可解决台农17号金钻凤梨8月以后果实品质不佳之问题，8-10月生产且能适应多雨气候，品质优良、耐贮运、不易裂梗及裂果的新品种）
14.8Brix/0.5%
黄、浅黄
冬蜜凤梨/
甘蔗凤梨
台农13号
7月-次年3月
15.7Brix/0.27%
金黄色
甜蜜蜜来自百度文库梨
台农16号
6-8月
7月盛产
18Brix/0.47%
黄、浅黄
金钻凤梨
台农17号
全年
以3-5月最佳
16Brix/0.28%
金黄色
金桂花凤梨
台农18号
4-7月
14.1Brix/0.39%
金黄色
蜜宝凤梨
台农19号
4-11月
16.7Brix/0.46%
金黄色
牛奶凤梨
台农20号
6-9月
16.8Brix/0.50%
乳白色
黄金凤梨
/青龙凤梨
台农21号
4-11月
18.4Brix
（最高21brix）/0.63%
金黄色
蜜香凤梨
台农22号
5-6月/8-10月
17.6Brix/0.43%
黄、金黄色
糖霜凤梨
肉质细致，果心稍大但细嫩可食，口感及风味均十分出色，是非常受欢迎的鲜食品种，例如田野计划金钻凤梨
金桂花凤梨
圆锥形，果皮薄，具有独特桂花香气
纤维粗细中级
蜜宝凤梨
圆筒形，小果数量多
果皮薄，花腔浅
肉质细密，纤维细
天然抗病品种，适合自然农法或有机栽培
牛奶凤梨
圆筒形
果肉闻起来有牛奶的香味
口感细致，糖酸比高
质细稍松软、纤维少
凤梨别名：【菠萝】、【露兜子】、【黄梨】、【王莱】、【旺莱】、【王梨】，原产于热带南美洲。
台湾
名称
品种
产季
平均甜度/酸度
果肉颜色
释迦凤梨
/剥皮凤梨
台农4号
3-5月
19.5Brix/0.43%
黃、蛋黃色
苹果凤梨/
水蜜桃凤梨
台农6号
4-9月
5月盛产
15Brix/0.34%
浅黄
香水凤梨
台农11号
5-6月
圆筒形或短圆形
果皮薄，果肉纤维细，肉质软脆致密，汁多。
香水凤梨
圆筒形，果肉细致，微酸，风味特殊。
果实小，只有1千克左右
外小日本的主要品种
冬蜜凤梨/
甘蔗凤梨
略为圆锥形，纤维稍粗，凤梨特有的浓郁香气
甜蜜蜜凤梨
长圆锥形或略微椭圆形
果肉纤维是所有凤梨品种中最为细致的，入口即化
金钻凤梨/
春蜜凤梨
圆筒形，果皮薄，花腔浅
/白肉凤梨
Pernambuco
4月底-6月中
14.1Brix，酸度低
白、乳黄色
芒果凤梨
新品种
11月-次年3月
18Brix
金黄色
台湾
名称
特点
图片
释迦凤梨
/剥皮凤梨
甜度高，无纤维，可直接用手剥开果皮食用，宛如释迦的吃法。
圆筒形，肉质细密，香味浓，耐储运
苹果凤梨/
水蜜桃凤梨
因肉质有苹果香味以及爽脆的口感得名
糖霜凤梨
/白肉凤梨
纤维细，质软稍脆，汁多，酸度低，遇雨味稍淡
芒果凤梨
圆滚滚外形
具有芒果特殊香味
果芯可食用，果芯纤维较金钻凤梨粗
果肉为少见的乳白色
黄金凤梨
/青龙凤梨
圆筒形
带有哈密瓜的浓郁香气
成熟时果肉为漂亮的金黄色
储藏性比台农17号更佳
蜜香凤梨
圆筒形
果皮薄，花腔浅
肉质致密细嫩，纤维中等
甜度高、酸味低，吃起来爽口芳香
凤梨特有风味浓郁，具鲜食及加工特性
（蜜香凤梨可解决台农17号金钻凤梨8月以后果实品质不佳之问题，8-10月生产且能适应多雨气候，品质优良、耐贮运、不易裂梗及裂果的新品种）
14.8Brix/0.5%
黄、浅黄
冬蜜凤梨/
甘蔗凤梨
台农13号
7月-次年3月
15.7Brix/0.27%
金黄色
甜蜜蜜来自百度文库梨
台农16号
6-8月
7月盛产
18Brix/0.47%
黄、浅黄
金钻凤梨
台农17号
全年
以3-5月最佳
16Brix/0.28%
金黄色
金桂花凤梨
台农18号
4-7月
14.1Brix/0.39%
金黄色
蜜宝凤梨
台农19号
4-11月
16.7Brix/0.46%
金黄色
牛奶凤梨
台农20号
6-9月
16.8Brix/0.50%
乳白色
黄金凤梨
/青龙凤梨
台农21号
4-11月
18.4Brix
（最高21brix）/0.63%
金黄色
蜜香凤梨
台农22号
5-6月/8-10月
17.6Brix/0.43%
黄、金黄色
糖霜凤梨
肉质细致，果心稍大但细嫩可食，口感及风味均十分出色，是非常受欢迎的鲜食品种，例如田野计划金钻凤梨
金桂花凤梨
圆锥形，果皮薄，具有独特桂花香气
纤维粗细中级
蜜宝凤梨
圆筒形，小果数量多
果皮薄，花腔浅
肉质细密，纤维细
天然抗病品种，适合自然农法或有机栽培
牛奶凤梨
圆筒形
果肉闻起来有牛奶的香味
口感细致，糖酸比高
质细稍松软、纤维少