浅谈宜兴紫砂壶与品茶文化的关系

３ 紫砂壶改变 了茶道的趋向
紫 砂 壶 的 兴起 、 繁 盛 是 与 茶 文 化 的 变 化 紧 密 相 连 的 。唐 、
了Ｅ ｔ 常使用 和艺 术把 玩的完美结合 ，在诸多Байду номын сангаас新款茶具 中独
领 风骚 。
宋时期 ， 人 们 的饮 茶 方 法 为 煮 茶 、 烹茶 ， 茶 具 以金 属 制 器 为 多 。 到 了 明 代 ，团 茶 已被 散 茶 完 全 取 代 ，而 饮 茶 方 法 则 改 为 冲泡 法， 茶 壶 与 煮 水 的壶 分 开 使 用 。 茶 具 多 选 择 陶瓷 茶 具 。饮 茶方 法虽然简化 了 ， 但 因为泡茶法对茶量 、 水温等 十分讲究 ， 故 而 对 沏 茶 的 重要 器物 — — 茶 壶 有 了更 高 的要 求 。壶 质 对 泡 茶 的 效 果 影 响 很大 ， 主 要 是 就 密 度 而 言 。 密度 高 的 壶 ， 泡起茶来香 味 比较 清扬 ； 密度低的壶 ， 香 味 比较 低 沉 。 紫 砂 壶盛 兴 以来 。 茶 道 的 变 迁 与 紫砂 壶 有 着 必 然 的 联 系 。 紫 砂 壶 的 内壁 不 上 釉 ， 冲泡 不 同 风 味 的茶 ，则 会 有 不 同 的效 果。 就 茶 器 的颜 色 而 言 ， 紫 砂 壶 的器 色 显 得 朴 实 、 自然 ， 配 以稍 重 焙 火 的铁 观 音 、 水 仙相当搭调 ； 若在紫砂器 外表施釉 ， 釉 色
第４ ６卷 第 ４期 ２ ０１ ３年 ０ ８月
江
苏
陶
瓷
Ｖｏ １ ． ４ ６ ， Ｎｏ ． ４
Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ Ｃ ｅ ｒ ａ ｍｉ ｃ ｓ
Ａ ｕ ｇ ｕ ｓ ｔ ， ２ ０ １ ３
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浅谈 宜兴紫砂 壶与 品茶 文化 的关 系
谢 丽萍
（ 宜兴 ２ １ ４ ２ ２ １ ）
远 的艺 术 享 受 。
茶， 感 觉 上 颇 为 协 调 。 就视 觉效 果 而 言 ， 茶 具 的外 形 应 与 茶 叶 相搭 配 ， 如 用 一 把 紫砂 “ 松干壶” 泡龙井 ， 就没有青瓷“ 番瓜” 来
得协 调 ， 然而紫砂“ 松干壶” 泡起 铁 观 音 就 显 得 非 常 够 味 。 但 就
的 变 化 又左 右 了茶 器 的感 觉 。 如 淡 绿 色 系列 用 以 冲 泡 绿 茶 、 清
普 天 之 下 的 紫砂 壶 ， 出 自一 个 地 方— — 江 苏 宜 兴 。 尤 其 是 清 代时期 ， 这里几乎 家家制坯 ， 户户捣泥 ， 是 生 活 资 本 的 主 要 来 源 。制 造 壶体 的紫 砂 泥 又 叫五 色 土 ， 绚丽多彩 ， 在 烧 制 过 程 中 还会 随着 窑 内 的不 同温 度 而 变 色 。成 壶后 ， 使 用 时 间越 久 ， 壶 面看 起 来 越 新 、 越光滑 ， 温 润 如 玉 。用 紫 砂 壶 泡 出 的 茶 ， 色、 香、 味俱佳 ， 最 妙 的是 用 紫 砂 壶 泡 茶 冬 天 能 保 温 ， 夏天 不 易 馊 。
宜兴紫砂壶 里有壶文化 、 茶文化 、 收藏 文 化 ， 是 中 国 陶 艺
园 地 里 的 艺 术瑰 宝 。 紫砂壶集书法 、 篆刻 、 绘画等艺术于一体 ，
紫 砂 壶 与 茶是 一种 始 于 根 脉 、 惺惺相惜的关系 。 是一 种 达
于信仰 、 文 化 互 补 的默 契 。而 吃 茶 的 人 。 更 希 望 在茶 与 壶 的 泡 养之 间、 在 汤 色 的转 换 之 间 、 在 茶 香 的人 喉之 间 ， 感 悟 紫 砂 壶 与 茶 之 间 那 种 无 与 伦 比 的 匹配 之 美 ，然 后 将 这 种美 悄 悄 地 浸 入 生 活 。 紫砂 壶 与茶 。 如 果 想要 结 合 出 独 特 而 曼 妙 的 口感 ， 一 定要在合适的时间、 合适的温度、 合 适 的水 的 作 用 下 。 当然 ， 还 要 遇 到对 的 人 ， 一个 善 感 的 、 用 心 的人 ， 才 可 慢 慢 地 品 出 茶 之
１ 紫砂壶在饮茶风行中应运而生
中 华 民 族 是 个 吃 茶历 史 悠 久 的 民族 。 明代 以前 ， 主要 吃 煮
茶 和点茶 ， 没有专 门的器具 ， 茶具与食具合用 。 明代 以后 ， 饮茶
的 风行 带 动 了茶 具 的 变革 ， 紫 砂 壶 自此 应 运 而 生 ， 并 逐 渐 实 现
灵 妙
蕴 涵历史 、 传奇和 中国儒家“ 和为贵 ” 的思想 。人们 品茶 时 ， 也
会 品味 、 把玩 、 欣赏紫砂 壶器 ， 不 知 不 觉 地 把 情 感 注 入 到 紫 砂 壶 里。 紫 砂 壶 与 品茶 文 化 有 着 姻 缘 关 系 ， 现 从 三 个 方 面探 讨 两
者 之 间 的关 系 。
２ 紫砂壶承载 着茶之 灵妙
陶艺 人 大 胆 求 索 、 锐 意 创新 ， 使 紫 砂 壶 款 式 千 变万 化 。 陶 艺 人 把 自己 的审 美 观 念 表 现 在 紫 砂 壶 上 ， 令 人 耳 目一 新 。 正因 为 紫 砂 壶 不 是 千 篇 一 律 的简 单 器 皿 制 造 ，而 是 侧 重 壶 体 千 姿 百 态 的艺 术 创 作 ， 所以． 它 使 人 在 喝 茶 的 同时 获 得 更 加 意韵 深
紫 砂 壶 不 仅 作 为 泡 茶 器 皿 受 到文 人 雅 士 们 的 高 度 喜 爱 ， 它还承载着茶之灵妙 。 以 至 紫砂 壶在 以后 的数 百 年 中 ， 宜 兴 始
泡茶 的功 能而 言 ， 紫 砂 壶散 热 效 果 较 佳 。 所 以用 以 冲泡 需 要 七 八 十摄 氏度 水 温 的茶 水 最 为 适 宜 。 紫 砂 壶 这 些 特 性 对 茶 道 的 应用 提 出 了独 特 的要 求 ， 两者巧妙配合才能相得映彰。 人 们 在 品茶 之 余 ， 眼观 、 手触 、 心会 。 上 品 的紫 砂 壶 是 能 给 人 带 来 心 理 的安 定 与 愉 悦 的 ， 这也是对绝无完美 、 永 难 满 足 的 人 生 的一 刻 补 偿 。 一 壶 在 手 ， 不知身在何处 、 今 夕 哪 朝 的 特 殊 时空 感 ， 更 是 短暂 此 生 中获 得 和 紫 砂 壶 永 恒 的 一 次握 手 。 这 样