霉菌毒素中毒的危害与防制措施

霉菌毒素中毒的危害与防控技术措施

万遂如

（中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会长春市130062）霉菌的种类很多，产生霉菌毒素的霉菌广泛存在于空气、土壤、水及腐败的有机物中。对猪只危害严重的霉菌毒素主要来源于发霉变质的各种谷物，比如玉米，大麦，小麦，糠麸及棉籽等。这些谷物是猪只的主要饲料，如保管不当，造成谷物发霉变质，以此饲料常年喂猪，可引发猪只发生霉菌毒素中毒，这对当前我国养猪生产构成重大威胁，危害性越来越严重，应引起高度重视。本文就霉菌毒素中毒的危害与防制技术措施，谈一点个人意见，仅供同仁们参考。

1 、霉菌毒素的种类及其危害

1.1 霉菌毒素的种类

目前已知霉菌毒素有200多种。在我国最常见的、对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等；除外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。据上海卫秀余研究员等2009年检测报告：从饲料中检测出T-2毒素占92.4%、黄曲霉毒素占25%、玉米赤霉烯酮毒素占56.3%、烟曲霉毒素占48.6%、赭曲霉毒素占5.7%。

1.2 霉菌毒素的危害

1.2.1 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响DNA、RNA的合成与复制；抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能；还具有致癌、致突变和致畸形性等。

1.2.2 T-2毒素的危害

T-2毒素能刺激皮肤和粘膜，引起口腔与肠道粘膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻；毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血。

1.2.3 玉米赤霉烯酮毒素的危害

毒素属于类雌激素物质，可引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。

霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制，抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受，致使免疫应答低下。同时，还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比例升高。导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。

2、诊断要点

2.1 临床特征

2.1.1 急性中毒病猪沉郁，不食，体温正常，有的升高至40℃，粪便干硬，垂头弓背，步态不稳。有的呆立不动，有的兴奋不安，流涎，角弓反张，皮肤表面出现紫斑，死前有神经症状。

2.1.2 慢性中毒食欲下降，精神萎顿，体温正常，消瘦，皮毛粗乱，皮肤发紫，行走无力，结膜苍白，生长缓慢，有异食现象，有的呕吐、拉稀。后期嗜睡，抽搐，后肢不能站立。

2.1.3 种猪中毒空怀母猪不发情，不孕。妊娠母猪阴户、阴道肿胀，乳房肿大，严重时阴道脱出；早产、流产、产死胎和弱仔等。种公猪乳腺肿大，包皮水肿，睾丸萎缩，性欲减退等。

2.2 病理变化

急性中毒主要病变为贫血、出血与黄疸。全身粘膜、浆膜、皮下和肌肉出血；肾脏、胃肠道出血、水肿；肝肿大，脾出血，心内外膜出血，血液凝固不良等。

慢性中毒主要病变为急性中毒性肝炎，肝肿大，变硬；腹腔有大量腹水，淋巴结水肿、充血；肾苍白、肿胀等。

2.3 实验室诊断

根据发病情况，结合临床症状和病理变化可作出初步诊断。确诊需要进行实验室诊断，做霉菌分离培养，测定饲料中毒素含量，并进行毒物鉴定等，即可作出正确诊断。

3、预防措施

3.1 霉菌毒素产生的条件

据有关方面的调查，发现我国饲料及原料被霉菌毒素污染，其污染率高达

30%～40%，夏季多雨，气候温热潮湿，南方各省、市、自治区更加严重。玉米、大麦、小麦、糠麸、棉籽等在温度25℃～30℃，相对湿度为80%～90%，原料中水分含量为17%～18%，保管不妥，最易引起霉菌生长繁殖。因此，购买玉米一定要做好质检，买优质玉米，放于干燥、通风、低温处贮存，严防发霉变质。

3.2 严禁饲喂发霉变质的饲料，特别是种公猪，妊娠母猪和哺乳仔猪对霉菌毒素十分敏感，否则会造成严重损失，不可饲喂。

3.3 饲料严重发霉应全部废弃为宜。轻度发霉的饲料先用清水反复冲洗3次，再用0.1%漂白粉水浸泡3小时，然后再用清水冲洗至无色，放置2小时后烘干，能除去毒素的60%～90%，粉碎后加除霉剂或脱霉剂，拌匀后喂猪。不能喂妊娠母猪、种公猪和哺乳仔猪，只能喂育肥猪。每头每天喂量不能超过0.5公斤（不超过5ppb就可不致中毒）。

脱霉剂或除霉剂不要用化学合成制剂，化学合成的除霉剂长期使用，对机体免疫细胞有损害与抑制作用。请使用复合型的防霉剂，安全，除毒能力强，效果好。如大连三仪集团研发的生物脱霉素（包含产霉型益生菌代谢产物，纳米级凸凹石等，第四代脱霉技术，实现霉菌的“双向”清除），保育猪、育肥猪，每吨饲料中添加400克，种猪，每吨饲料中添加400～600克，可长期使用。除外还有霉毒脱——SP（美国产，每吨料中添加1～1.5公斤）、霉卫宝（美国辉瑞公司产，每吨饲料中添加1～1.5公斤）、古博士吸霉灵（每吨饲料中添加1.5～2公斤），还有脱霉-100、万香保、克霉霸等，均可选用。

3.4 药物预防

饲喂种公猪与妊娠母猪的饲料，为防止发生霉菌毒素中毒，可选用下列方案进行保健。每月1次，每次12天。方案具有提高机体免疫力、抑制病原菌与霉菌的生长繁殖，保肝利胆与解毒排毒之功能。

方案1：甘草粉200～300克，黄芪多糖粉1000～1500克，转移肽（转移因子）800～1000克，大蒜素200～300克，溶菌酶400克，拌入1吨料中，连续饲喂7～12天；

方案2：甘草粉200～300克，黄芪多糖粉1000～1500克，排疫肽（五种高免球蛋白，口服型）400克，抗菌肽200～300克，大蒜素200～300克，拌入1吨料中，连续饲喂7～12天。

3.5 平常加强对猪群的饲养管理，经常检查饲料的质量与保管情况、猪的饲饮情况和猪群的状况，发现问题及时处理。猪舍要保持清洁卫生、干燥、通风；定期进行消毒，清除污水污物；做好免疫预防等。只有采取综合的防控技术，才能有效的防制猪群发生霉菌毒素中毒。

4. 霉菌毒素中毒的治疗

4.1 立即停止饲喂发霉变质的饲料，改喂全价料，适当的提高饲料中的蛋白质、维生素与硒的含量，特别是增加维生素C的添加量。

4.2 病猪不吃料，改饮电解多维（200克兑水1000升），加葡萄糖粉（200克兑水1吨），口服排疫肽（免疫球蛋白，100克兑水300升），黄芪多糖粉（400克兑水1吨），混饮7～12天。

4.3 治疗原则：提高免疫力，解毒排毒，恢复体能，可采取支持疗法与对症治疗。治疗方案如下：

4.3.1 硫酸钠25克～50克，液体石蜡50～100毫升，加水500～1000毫升，灌服，以保护肠粘膜，排除肠内毒素。

4.3.2 穿心莲注射液（每公斤体重0.15毫升），排疫肽（高免球蛋白，每50公斤体重1毫升，重症加量），转移因子（每40公斤体重1毫升，重症加量），混合肌注，每日1次，连用3天。可提高免疫力，缓解免疫抑制，中和毒素，控制细菌与病毒继发感染。

4.3.3 25%葡萄糖注射液200～300毫升，25%维生素C5～8毫升，40%乌洛托品20～60毫升，10%樟脑磺酸钠5～8毫升，混合静注，每日1次。以解毒，保护肝与肾功能，强心利尿。

4.3.4 止血敏2～4毫升或者维生素K33～8毫升，肌注，每日2次。以制止中毒所造成的内脏器官出血。

4.3.5 兴奋不安，有神经症状，可用苯巴比妥0.25～1克，以注射用水稀释后肌注，每日1次。

种母猪发生霉菌毒素中毒时，临床治愈后或者流产后，要加强饲养管理，可在饮水中添加排疫肽、电解多维、维生素C、甘草粉等，连续饮用12天。30天内可正常发情，发情时不要配种，推迟一个发情期再配种，有利于母猪保持其生产性能，健康妊娠与产仔。