食用菌菌棒腐烂原因与防治方法

食用菌菌棒腐烂原因与防治方法

食用菌菌棒腐烂原因与防治方法

菌棒腐烂多发生在栽培年数较长的老菇区，其根本原因是竞争性杂菌入侵感染，故一切诱发杂菌入侵感染的因素都会导致菌棒腐烂，归纳起来有以下几个方面。

(1)栽培品种抗逆力减弱：抗逆力减弱是品种种性退化的一种表现，这是菌棒腐烂的内因。一些品种种植多年，种性退化，菌丝生命力减弱，对环境适应能力差，抗杂菌入侵能力下降，竞争性杂菌就能乘虚而入，引起菌棒腐烂。

(2)栽培环境恶劣：栽培环境恶劣导致菌丝生长受阻、抗逆性减弱或衰老死亡、自溶而引起菌棒腐烂。夏季高温、通风不良、消毒药品使用不当、原材料变质等因素也能诱发腐烂。

(3)虫害伤害：菇类害虫从通气孔进入菌棒生长繁殖，直接咬食菌丝体，菌丝体受伤后形成局部高温、高营养环境，使竞争性杂菌入侵感染，形成虫菌交叉感染，导致菌棒腐烂。老菇区虫口密度高，为害重，烂棒也相对较为严重。

(4)刺孔损伤：栽培过程中刺孔通气操作不当，刺孔器械(铁钉、竹签等)直接刺伤菌丝，导致杂菌入侵感染而发生腐烂。

(5)药害损伤菌丝或子实体对多数农药都很敏感，易造成药害损

伤。结果虽治了害虫却伤了菌丝，菌棒依然腐烂。

此外，还有因顽固性寄生菌或病毒直接入侵或干扰，而引起菌棒腐烂的情况。

菌棒腐烂的防治方法

菌棒腐烂的防治应以预防为主，治疗为辅，并贯彻于整个栽培管理过程。

(1)选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮。

(2)严格按照食用菌栽培技术规程进行栽培管理

①合理布局品种。依照当地的气候特点，选择适宜的品种。

②搞好栽培场地和环境的卫生，上年度废菌棒要及时清理;老菇场要喷洒杀菌杀虫剂，减少杂菌污染源，降低虫口密度。

③严格控制消毒药品的用量。目前市面上消毒药品含有的有效成份都是相同的，用量以每立方米3・4克为佳，切勿超过6克。

④接种口用蜡或胶带封口，杜绝虫、菌从接种口入侵菌棒。

⑤刺孔通气要规范操作，铁钉直径要小于2毫米，孔深1・1.5 厘米，选晴天刺孔，不在瘤状物处刺孔。

⑥合理治虫防病。选用高效、无副作用、无毒、药效长的菇类专

用杀虫剂菇虫净在第一次刺孔后喷洒一次，隔两个月后再喷一次，就能有效地防治虫害，切不可使用敌敌畏等不宜在食用菌上使用的杀虫剂。

(3)及时对烂棒进行治疗：发现菌棒腐烂现象后，要及时将烂棒拣出另行堆放，以免菌棒间交互感染，并进行下述治疗处理：

①用干净刀片切除腐烂部分，用克霉灵等杀菌剂擦洗病斑切口处和薄膜，然后将薄膜复回，用胶带封死，防止失水和虫、菌再次入侵。这一操作最好在无菌条件下完成。

②在发菌初期开始烂棒的，应果断进行再次菌棒消毒接种(重做)。食用菌栽培屮绿霉菌的防治

绿霉菌是食用菌栽培中的大敌。主要发生在没有发菌的菌块和未经彻底消毒的材料及尚未清除的死菇上，酸性和湿度较大的环境屮容易孳生绿霉菌。其砲子在空屮传播快，繁衍迅猛，处理如不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉菌，可采用以下方法及时进行防治处理。

①降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处, 防止霉菌砲子飞扬传播。

②先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%

的高镒酸钾溶液清洗霉菌处。

③在霉菌处撒上高鎰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。

④取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。

⑤用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。

⑥用1： 200克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或洗刷床面绿霉。

⑦用1： 800苯菌灵溶液喷洒料袋霉菌处。

⑧在霉菌处涂刷95%的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。

⑨用3%的来苏儿溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉，每挖1次将工具洗擦1次，挖除后填补培养料和菌种。此法可彻底根治晚期霉菌。

⑩生料栽培时，每100千克培养料中添加三王牌克霉灵100

克，可彻底根除霉菌孳生。

食用菌四杀防虫害

室内栽培食用菌，要将门窗、通风孔等用60目的细纱网钉上，防止菇蝇、菇蚊等成虫入室危害。采取四杀可有效防治食用菌虫害。诱杀成虫菇蝇、菇蚊等成虫具有趋光性，可设置黑光灯或日光灯，

在灯周围挂上黏板或灯下放置敌敌畏溶液药盒，让成虫触药屮毒。药物熏杀在密闭的条件下，每立方米空间用2〜3片磷化铝熏蒸，以消灭室内虫源。

喷药杀虫在岀菇前发现有害虫时，可向床面喷洒500倍的敌百虫溶液或1000倍的敌杀死溶液灭虫。

养料杀虫每50公斤培养料用三氯杀輛醇15毫升，兑水10公斤，均匀喷洒在料上，边喷药边拌料，喷后堆积3天，可消灭养料屮虫源，或在培养料屮拌入40%辛硫磷500倍液或2.5%的敌杀死1000倍液，均有很好的杀虫效果。