食用菌菌棒腐烂原因与防治方法

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秋栽袋料香菇出现烂棒的原因及对策

秋栽袋料香菇出现烂棒的原因及对策香菇袋料栽培一般分为春栽、夏栽和秋栽三种。

其中秋栽一般在初秋开始制棒点菌，秋末至入冬转色出菇，一直到次年春季收获完毕。

其优点是从制棒点菌到转色出菇，整个生产过程所需时间较短，且不需要漫长的越夏环节；其缺点是烂棒现象发生较为严重，有时可高达20％以上。

一、发生烂棒的主要原因1.品种抗性较弱。

不同香菇品种因其抗逆性不同，发生烂棒的情况差异较大。

有的品种抗逆性较强，烂棒数量就较少；有的品种抗逆性较弱，发生烂棒的概率就较高，而且发生数量较大。

2.添加污染废料。

制棒时，如果将有污染的废菌棒粉碎后，直接添加到新的培养料中，就人为地增加了培养料中的杂菌数量。

这样的培养料装袋后如果灭菌不彻底，就很容易造成更大规模的感染。

即使灭菌彻底，也会影响菌棒的质量和后期的香菇产量。

3.培养料含水量偏高。

在拌料时，如果培养料加水过多，或拌料不匀，使上下层料含水量不一致，就会导致部分菌袋中的培养料含水量偏高，菌棒内部缺氧，菌丝生长细弱，抗逆性较差，容易出现烂棒现象。

另外，培养料含水量偏高，转色时菌丝吐出的大量黄水如果没有及时排出，还会使菌棒内部缺氧的情况加剧，烂棒现象将更为严重。

4.错过最佳点菌时机。

秋栽香菇最佳点菌时间在不同年份和不同海拔、不同区域虽有一定差别，但大多数集中在8月10日至9月10日，只有短短的30天左右。

点菌过早，气温偏高，杂菌生长非常活跃，香菇菌丝长势弱，因此极易被污染导致烂棒；点菌过晚，温度偏低，菌丝生长速度慢，如果年内不能转色出菇，就会严重影响香菇种植效益。

5.配套设施不够完善。

如果栽培设施完善，对环境条件能够进行有效地控制，袋料香菇制棒点菌时间就可以适当延长。

但很多栽培企业（户）投入不足，缺乏接种室、养菌室等关键设施；不少人因陋就简，直接在大棚内点菌、发菌、养菌，对自然环境缺乏有效的控制手段，遇到持续高温，如果没有有效的应对措施，就容易造成大量烂棒。

如发菌、养菌期间遇暴风雨或持续降雨，栽植场地内积水无法及时排除，导致空气湿度过大，也容易造成杂菌感染和大量烂棒。

香菇烂棒的原因及防治方法

定期检查香菇生长情况，及时发现病虫害并采取相应措施。
使用化学农药时要注意安全和合理使用，避免产生药害和残留问题。
采用生物防治方法，利用天敌或微生物农药来控制病虫害。
03
CATALOGUE
具体防治措施
农业防治
合理轮作
与非食用菌类进行轮作，以减少土壤中的病菌数量。
保持环境卫生
定期清理菇场，清除残留物和病菌，保持良好的卫生条件。
要点二
防治方法
针对以上原因，可以采取以下防治方法：选择适应性强的香菇品种，合理配置培养基，加强消毒管理，控制好菇房湿度和通风，保持菇房卫生等。
研究展望
01
深入探讨香菇烂棒的机制
进一步研究香菇烂棒的机制，包括菌丝体发育不良、环境湿度过高、细
菌感染等方面的深入研究，为防治提供更加科学和有效的理论依据。
防治效果提升措施
科学合理使用农药
根据病虫害种类和数量，科学合理使用农药，注意使用方法和剂量。
提高栽培技术和管理水平
加强香菇栽培过程中的管理，注意环境卫生和消毒，提高栽培技术水平，增强香菇的抗病能力。
定期检查和监测
定期检查香菇的生长情况，及时发现病虫害并采取措施防治，对病虫害的发生和发展进行监测。
02
开发新的防治方法
针对现有防治方法的不足，开发新的防治方法，提高防治效果，减少农
业农业生产管理，提高农民的技术水平，正确引导农民进行香菇栽培
，避免烂棒现象的发生。
THANKS
感谢观看
选用优良菌种
选择抗病性强、适应性广的香菇品种。
加强水分管理
合理控制菇场湿度和水分，避免过度湿润，以减少病菌滋生。
化学防治
使用杀菌剂

食用菌培育过程中,菌棒发生腐烂的原因及防治措施

食用菌培育过程中，菌棒发生腐烂的原因及防治措施在食用菌培育过程中，可能会出现这样的情况，就是菌棒腐烂，此情况多发生在栽培年数较长的老菇区，为什么会出现菌棒腐烂的现象呢，该怎么去防治？一、菌棒出现腐烂的原因1.是培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量；2.是培养室长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响菌丝生长发育；3.是培养室长时间温度过高，超出了香菇适宜生长温度范围，刺孔后堆温大幅度升高引起“烧菌”，造成菌丝生长脆弱甚至死亡；4.是阳光直射菌棒，强烈的紫外线烧伤菌袋内的菌丝，甚至菌丝被杀死，菌棒局部出现黄水，菌棒上淤积黄水过多，影响通气，极易造成杂菌感染；5.是出菇生产环境空气湿度过高，给菌棒补水时水温过高，补水过多，高温闷热天气通风不良等原因导致菌棒烂棒；6.是采菇后没有及时清理菇根、对于没有完全转色好的菌棒和采菇人员技术不熟练，采菇时带下大块培养料造成菌丝受伤等原因，喷水后极易滋生霉菌导致菌棒烂棒。

7.虫害伤害：菇类害虫从通气孔进入菌棒生长繁殖，直接咬食菌丝体，菌丝体受伤后形成局部高温、高营养环境，使竞争性杂菌入侵感染，形成虫菌交叉感染，导致菌棒腐烂。

老菇区虫口密度高，为害重，烂棒也相对较为严重。

8.栽培品种抗逆力减弱：抗逆力减弱是品种种性退化的一种表现，这是菌棒腐烂的内因。

一些品种种植多年，种性退化，菌丝生命力减弱，对环境适应能力差，抗杂菌入侵能力下降，竞争性杂菌就能乘虚而入，引起菌棒腐烂。

此外，还有因顽固性寄生菌或病毒直接入侵或干扰，而引起菌棒腐烂的情况。

二、菌棒腐烂的防治菌棒腐烂的防治应以预防为主，治疗为辅，并贯彻于整个栽培管理过程。

(1)选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮。

(2)做好进行栽培防治管理①合理布局品种。

依照当地的气候特点，选择适宜的品种。

②搞好栽培场地和环境的卫生，上年度废菌棒要及时清理；老菇场要喷洒杀菌杀虫剂，减少杂菌污染源，降低虫口密度。

香菇菌棒烧菌烂棒的原因及预防措施

河南农业 2018年第2期（中）李忠武（云南省普洱市镇沅按板镇农业服务中心，云南镇沅 666503）摘　要：本文通过对云南省普洱市镇沅按板镇香菇菌棒烧菌、烂棒原因进行分析，发现与其所用品种、菌棒堆叠方式、环境条件等有着很大关系，是有规律可循的。

为了避免今后香菇生产过程中再次发生类似情况，特针对上述问题提出几点防范及处理措施，以供参考。

关键词：香菇菌棒；烧菌烂棒；原因；预防措施云南省普洱市镇沅按板镇种植香菇已有近十年的历史，是普洱市出口创汇的唯一一项农产品，每年生产菌棒60万～80万棒。

近几年来，菌棒生产与培育期间常处于高温季节，尤其是2003—2004年出现了少有的高温少雨天气，白天气温高达36 ℃以上，造成香菇菌棒菌丝变黄、变黑、变红，最后出现流黑水、腐烂、散筒的现象。

镇沅按板镇造成菌棒损失在10万棒左右，造成直接经济损失20万元以上。

为了避免今后香菇生产过程中再次发生类似情况，现针对上述问题提出几点防范及处理措施[1]。

一、香菇菌棒烧菌烂棒的原因（1）高温天气是造成香菇菌棒烧菌、烂棒的直接原因。

香菇属于低温和变温结实性的菌类，适宜温度是保证香菇生长发育的重要条件。

香菇菌丝耐低温、怕高温。

如果菌温超过34 ℃，菌丝就会停止生长，菌丝变黄；36 ℃时菌丝颜色变红；40 ℃以上则会造成菌丝死亡，造成烂棒、散筒。

（2）菌种老化，菌棒生产制作偏迟，造成养菌期间烧菌严重。

（3）部分菇农违反操作技术规程。

生产菌棒时随意加大菌棒的含水量，造成菌丝活力下降，而造成高温烧菌。

高温天气情况下，仍对菌棒进行刺孔通气，翻堆搬运菌棒，进一步加剧了高温烧菌的发生。

（4）品种选择单一。

镇沅按板镇生产香菇60%以上出口，为了保证菇形良好，选择135作为当家品种。

135品种为抗逆性差且不耐高温。

菇农对菌棒安全越夏意识不够。

数量，导致排放过密、过高，造成通风较差所致；另外，也有部分菇农在养菌期间管理跟不上，在高温天气季节，忽视散堆通风降温的重要性，没有及时灵活地进行管理所致；同时，有部分菇农对养菌场所的窗户不进行遮光，在紧闭窗的同时还有强光照射菌棒，造成室内温度堆温升高所致。

香菇烂棒的原因及防治方法

香菇烂棒的原因及防治方法
汇报人： 2023-12-20
目录
• 香菇烂棒概述 • 香菇烂棒的原因分析 • 香菇烂棒的防治方法 • 香菇烂棒的预防策略 • 香菇烂棒的案例分析
01香菇烂棒概述来自定义与症状定义香菇烂棒是指香菇菌棒在培养或出菇过程中，出现菌棒腐烂、发霉、流黑水等现象。
症状
香菇烂棒的症状表现为菌棒表面长有白色或黄褐色菌丝，有时伴有黑水流出，严重时菌棒会完全腐烂。
烂棒对香菇产业的影响
产量下降
烂棒会导致香菇产量大幅下降，甚至绝收。
品质下降
烂棒的香菇品质差，色泽暗淡，口感不佳。
成本增加
烂棒会导致生产成本增加，包括菌棒制作、运
输、管理等环节。
市场影响
烂棒的香菇在市场上难以销售，影响生产者的
经济效益。
02
香菇烂棒的原因分析
生理性烂棒
原因
香菇生理性烂棒主要是由于菌棒内菌丝体代谢异常，导致菌棒内水分、养分和氧气失衡，进而引发菌棒腐烂。
症状
生理性烂棒通常发生在香菇生长后期，表现为菌棒表面出现褐色或黑色斑点，并逐渐扩大，最终导致菌棒腐烂。
侵染性烂棒
原因
香菇侵染性烂棒主要是由于病原菌侵染菌棒所致。常见的病原菌有木霉、青霉、曲霉等。
症状
侵染性烂棒初期，菌棒表面出现白色或绿色绒毛状物，随着病情发展，菌棒表面出现褐色或黑色斑点，并伴有恶臭气味。

代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术

代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术
近几年来，－些代栽香菇产区出现了不同程度的菌棒腐烂现象(即培菌期菌棒腐烂、崩解)，造成了资源的浪费和菇农经济损失，局部区域已严重威胁香菇业的发展。

如庆元县l999年、2OO3年菌棒腐烂率分别达l7％和3l％，个别农户达到5O％以上，损失严重。

对此，我们自l997年以来进行了专门的调查研究，初步探清了菌棒腐烂的原因及其防治技术。

l、菌棒腐烂原因
菌棒腐烂多发生在栽培年数较长的老菇区，其发生的根本原因是竞争性杂菌入侵感染，－切诱发杂菌入侵感染的因素都是导致菌棒腐烂的具体原因，归纳起来有以下几个方面：
l．l栽培品种抗逆性减弱减弱
抗逆性减弱是品种种性退化的－个表现，这是菌棒腐烂的内因。

老菇区－些当家品种种植多年，种性退化，出现菌丝生命カ下降、对环境适应能カ减弱、抗杂菌入侵能カ下降等抗逆性的退化，竞争性杂菌就能侵人为害，导致腐烂。

如香菇24l―4品种，因栽培年数已久，近年来其丰产性、抗逆性都明显退化，其菌棒腐烂逐年加重。

l．2菌丝损害杂菌入侵
菌棒菌丝受到直接损伤，杂菌从伤□侵染，从而引起菌棒腐烂。

这是腐烂的外因。

l．2．l栽培环境恶劣。

恶劣的环境因素导致菌丝生长受阻、自溶、
1。

采取有效措施防治黑木耳烂棒

采取有效措施防治黑木耳烂棒针对当前黑木耳感染杂菌，发生烂棒的现象，市农业局、食用菌办公室已连续二次召集有关人士召开研讨会，经认真研讨，大家一致认为造成这种现象的主要原因是前期气温忽高忽低，近期持续高温天气引起，因此，特别提醒广大农户应按下述要求管理黑木耳菌棒：1、对于目前将还堆放在培养室内或正在排场的菌棒，应搭建遮阴棚，阴棚高度应在2m以上，但阴棚四周必须保持通风状态；也可使用现有的菇棚，拆去四周遮阴物，棚顶开几个可以移动的盖，但使用旧菇棚的要注意菇棚应经严格消毒处理后使用。

消毒方法为每立方米空间用3-4号保菇王等气雾消毒剂熏蒸，地面亩施生石灰50-60斤消毒。

2、对于目前正在长第一、二批耳的菌棒，可采取加盖遮阳网的办法遮阴降温，遮阴网的高度应在2m以上，并且四周应敞开保持通风。

3、对于预先未留有排水沟的耳场，应在畦与畦之间开设排水沟，减少畦面淤水，并及时清除畦面长出的杂草，保持通风，降低菌棒所处空间的湿度，减少杂菌感染机会。

4、在目前高温情况下应在早上9：00之前和晚上8：00-10：00之后进行喷水管理，对于刚采完木耳的菌棒，应让菌棒风干休养3-4天后，再进行喷水管理。

5、对于已局部发生杂菌感染的菌棒，可采取用小刀割开受感部位的塑料袋，降低受感部位湿度的措施；对于杂菌感染较严重的菌棒，可采取割除带杂菌菌棒，再在切割面涂抹1%石灰水的方法，防止杂菌进一步蔓延。

6、对于已采收木耳2批以上，菌棒发生软化但仍存大量耳基的菌棒，可割开塑料袋，让菌棒晾晒1-2天后，再喷水管理，促使耳基快速长大，争取多采收一批木耳，减轻损失。

7、螨类、菌蚊危害也是当前烂棒的原因之一，因此对于未发生虫害的耳场，应切断虫害传播途径；对于已发生虫害的耳场，可采取诱杀的方法防治虫害的发生，具体的做法为：①用沸水10斤，醋10斤，糖1斤，混匀后，滴入几滴敌敌畏调好后，用碗或简易灌分装后均匀的放在耳场内畦的周围进行诱杀。

香菇菌棒“烂棒”原因以及解决方法

香菇菌棒“烂棒”原因以及解决方法菌棒“烂棒”是代料香菇栽培过程中从菌丝培养到出菇期间发生的一种腐烂病。

香菇菌棒在发菌过程中，受到高温天气等因素的影响，菌棒通常自表层以斑块大小局部出现，然后逐渐蔓延并深入整条菌棒，受害部位初期表现为菌丝逐渐消失，并附有粘液状黑色分泌物或其它霉层，随着受害程度的加剧，培养料发黑变软腐烂，受害后期菇木因腐烂和水溶物增多而松瘫、解体，培养料呈黑色烂泥状，并伴有特殊臭味。

往往能检出大量的虫体和病原物，严重时菇棒腐烂殆尽，香菇绝收。

一、烂棒的发生原因人为的栽培管理措施不当，造成菌棒菌丝抗逆力下降，甚至自溶，进而引起病虫害侵染，这是烂棒发生的重要原因。

造成烂棒发生的起因和不当管理主要表现在以下几个方面。

培养料配比不合理，拌料不均匀，尤其是尿素、过磷酸钙、石灰石粉、硫酸镁等添加物超浓度使用。

一旦遇高温气候和刺孔通气后料温过高，便会影响菌丝正常生长，最终导致菌丝死亡而烂棒。

培养室长时间通气不良、二氧化碳浓度过高、氧气含量不足常致使菌丝以酵解方式分解养分以维持生命活动。

既消耗掉过多养分，又产生大量有害物质影响菌丝生长发育。

培养室温度长期过高，超出香菇适宜生长温度范围，刺孔通气后又没有及时疏散菌棒，使堆温大幅度升高，致使菌丝生长脆弱甚至死亡，引起所谓“烧菌”现象。

菌棒上淤积黄水过多，一方面影响通气，另一方面极易造成杂菌感染，尤其是青霉感染。

菌棒受阳光直射，强烈阳光所内含的紫外线会把菌棒内菌丝灼伤，到一定程度菌丝会被杀死，菌棒局部出现黄水，随后滋生霉菌。

生长环境阴湿，空气相对湿度过高也会导致烂棒的发生。

另外，在给菌棒补水时，水温过高、补水过量同样会导致菌棒烂筒。

补水后菌棒表层水分尚未沥去就急于覆盖薄膜也易导致菇木烂筒。

大量的“假菇”发生后不久萎缩腐烂，会滋生绿霉。

若再遇高温闷热天气，通风不及时常会导致菌棒烂棒。

采菇时菌棒上留有残根或割袋出菇时没及时剔除死菇蕾而发生霉烂。

采菇粗放、对于没完全转色的菌棒随菇脚采下大块培养料，菌丝受损伤后再遇有水珠残留，极易滋生霉菌导致烂棒。

高温防止香菇烂棒、病害技术

高温防止香菇烂棒、病害技术
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香菇菌丝对外界温度十分敏感，堆放场所持续32℃以上便会造成菌棒生理障碍，135等弱抗品种反应特别明显。

持续高温天气，为了防范香菇菌棒闷棒，降低菇农损失，对菇农高温季节菌棒管理工作提出如下建议：
1、室内堆放培菌的要加强通风、遮阴管理，培菌室向阳面要搭挑遮阳网，防止阳光照射菌棒、窗口及墙体。

一般情况下，尽可能避免在高温天气搬动菌棒，但堆放过多、环境条件较差的培菌室，迫不得已必须疏散的，要安排在早晚低温时段操作，做到轻拿轻放。

2、室外大棚培菌的，要用芒萁、芦柴或遮阳网等加厚遮阴层，掀开塑料薄膜以加强通风。

大棚向阳面要延伸遮阳网，防止太阳辐射。

采用沟灌流水降温的，应注意底下三层的杂菌发生。

不采用沟灌流水降温的，尽量往层架低层排放。

3、对于已发生闷堆、烧菌、烂棒的菌棒，要及时清理，防止病菌传播。

4、夏季高温造成的烂棒给香菇害虫提供充裕的食物源，很有可能加重秋季虫害，4-5月和9-11月是香菇虫害的高峰季节，应保持高度警惕。

- 1 -。

香菇菌棒高温“烂棒”防治

香菇菌棒高温“烂棒”防治香菇菌棒高温“烂棒”原因1、温度香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。

一般来说，香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃，最适为23～26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良，在35℃停止生长，38℃以上死亡。

在较高温度条件下，如在45℃的培养液中，经过40分钟菌丝就死亡。

云和县香菇菌棒“烂棒”一般发生初期在7月底至8月初。

此时，菌棒处于菌丝发满，向生理成熟过渡的时期，而气温往往又高于35℃，由于菌袋内温度较空气温度约高3℃，易导致菌丝生活力减弱，甚至死亡，出现烧菌烂棒情况，并易被杂菌侵害。

2、品种不同香菇品种菌丝的耐高温性有较大差异。

如135系列菌株属低温型品种，939（9015）等菌株属中温型品种。

去年云各县遭受持续40多天的高温天气，日最高气温达42.5℃，烧菌烂棒现象普遍突出，但各乡镇因栽培品种的差异，损失不一。

如云和镇主要采用花菇939（9015）品种，烧菌率为36.1%；而朱村乡、崇头镇等产区采用135花菇品种，烧菌率高达65%以上。

3、海拔同一香菇品种在不同海拔栽培，其菌棒菌丝生长越夏表现存在明显区别。

这主要是由于气温随海拔高度的上升而递减，所以菇农应合理利用自然资源，高海拔山区菇农可选择低温型香菇品种栽培，而平原、低山区宜选择中温型、高温型品种栽培。

4、栽培管理香菇生产与水分、营养、温度、空气、光线、pH等因子有关，“烂棒”的发生与栽培管理直接相关。

香菇虽是需光性真菌，但在菌丝营养生长阶段完全不需要光线，强烈的直射光对香菇菌丝有抑制作用和致死作用，因此，发菌阶段要做好遮光工作。

香菇是好气性真菌，在缺氧的情况下菌丝借酵解作用暂时维持生命，但消耗大量的营养，菌丝易衰老，死亡快，因此应及时做好刺孔增氧工作。

夏天高温，香菇菌丝会遭受高温影响，发菌场所选择好坏，措施是否得当直接关系栽培成功与否。

散堆及时，降温措施到位的，菌棒烂棒较少，而管理不当的，往往造成大量菌棒烂棒。

食用菌类栽培中的常见病虫害及防治方法

食用菌类栽培中的常见病虫害及防治方法食用菌是一种珍贵的食材，其栽培过程中常常会受到各种病虫害的威胁，影响产量和质量。

本文将介绍一些常见的食用菌栽培中的病虫害，并提供一些防治方法。

一、菌核病菌核病是食用菌栽培中较为常见的一种病害，主要由真菌感染引起。

菌核病的症状包括出现黑褐色斑点，并逐渐扩大蔓延，最终导致菌盖腐烂。

造成这种病害的原因主要是因菌棒的污染。

为了预防和控制菌核病，首先需要进行严格的病菌检疫，确保菌棒的质量。

其次，优化栽培条件，保证环境的通风和湿度控制。

还可以使用一些安全、无污染的防治剂进行喷洒，有效抑制病菌的生长。

二、蛀虫蛀虫是食用菌栽培过程中的另一大威胁，主要通过蛀食菌丝，导致菌丝的破坏和死亡。

蛀虫的症状包括菌丝出现蛀食痕迹，并逐渐扩大。

蛀虫的产生主要是因为环境卫生措施不到位，导致蛀虫的滋生和繁殖。

为了预防和控制蛀虫，首先需要对菌棒、培养基和栽培设施进行消毒，杜绝虫害源的污染。

其次，定期清理和消毒培养环境，减少病虫害的滋生和繁殖。

还可以使用一些环保型的杀虫剂喷洒，降低虫害的发生。

三、霉菌病霉菌病是食用菌栽培过程中常见的病害之一，主要由霉菌感染引起。

霉菌病的症状包括出现白色霉斑，并逐渐扩大，最终导致菌体变软腐烂。

霉菌病的发生通常是由于环境湿度过高，通风不良，以及培养基存放不当等原因引起的。

为了预防和控制霉菌病，首先需要保持栽培环境的通风和适度的湿度，避免湿度过高。

此外，要定期清理栽培设施，保持环境的清洁卫生。

还可以使用一些安全、无毒的防霉剂进行喷洒，有效抑制霉菌的生长。

四、蚜虫蚜虫是食用菌栽培中常见的害虫之一，主要通过蚜虫的吸食导致食用菌的生长受阻。

蚜虫的症状包括菌盖出现凹陷和变形，并且菌柄变细。

蚜虫的产生主要是因为环境卫生措施不到位，导致蚜虫的滋生和繁殖。

为了预防和控制蚜虫，首先需要定期清理栽培环境和设施，以减少危害。

其次，可以使用一些环保型的杀虫剂进行喷洒，有效抑制蚜虫的繁殖。

还可以引入天敌，如瓢虫等，进行生物防治。

香菇菌棒高温烂棒防治

化学治疗：使用抗菌药物
使用抗菌药物
对于已经出现烂棒症状的菌棒，可以采取使用抗菌药物进行防治。如使用青霉素、链霉素等抗菌素进行喷洒或浸泡菌棒，抑制病原菌的生长繁殖。
注意药物使用量
使用抗菌药物时应注意控制使用量，避免药物残留对香菇品质的影响。同时应按照药物使用说明进行正确使用，避免药物中毒等安全问题。
于通风散热和防止高温烂棒的发生。
成功案例三：菇房环境控制与治理
要点一
总结词
要点二
详细描述
通过科学的菇房环境控制和治理措施，可以有效预防高温烂棒的发生。
在菇房环境控制方面，需要合理控制菇房内的温度、湿度和通风条件。具体来说，可以将菇房内的温度控制在25℃ 以下，湿度保持在60%-70%之间，并定期进行通风换气。此外，对于已经出现高温烂棒的菇房，需要及时采取措施进行治理。例如，可以清除烂棒、更换空气、调整温度和湿度等措施，以遏制病情的发展并防止再次发生高温烂棒的情况。
影响与危害
产量下降
烂棒现象会导致香菇减产，甚至绝收。
品质下降
烂棒的香菇品质降低，影响销售和市场评价。
经济损失
烂棒会给菇农带来经济损失，包括菌棒成本、人工成本和销售损失等。
传播病害
烂棒现象可能传播病害，对其他菌棒和香菇种植造成威胁。
CHAPTER 02
高温烂棒的预防措施
合理选材与配料
选用优质原材料
引进先进技术
积极引进国际上先进的香菇高温烂棒防治技术和管理经验，结合国内实际情况加以消化吸收再创新，提升我国香菇产业的防治水平。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
选用新鲜、无霉变的原材料，如木屑、麦麸、玉米粉等，以保证菌棒的质量。

蘑菇虫害防治

如何系统控制食用菌虫害对与食用菌虫害的防治，我们一般都是断、防、挑三方面着手。

一、截断虫害源头在每年生产前，即8月份对菇场彻底清理，消灭害虫滋生场所，截断虫害源头，简称“断”。

清理范围包括菇房、庭园及其周围400米内环境。

对上年出菇袋、草堆、垃圾、堆肥及一切有机废弃物进行集中烧毁、深埋或运走。

铲除杂草和泥炭土。

待下午用80％敌敌畏1 5毫升和1 8％虫螨克5毫升对水30公斤喷雾。

间隔一星期后再补施1次。

一周后，用漂白粉加石灰浆粉刷菇房。

庭园普撒干石灰粉。

二、严格分室操作对周年种植食用菌场、厂应严格执行接种、培养、出菇三室配套按各自功能，严格分室操作，简称“分”。

严禁一室多用。

接种室和培养房应远离出菇房，以东西向最佳，充分利用太阳光进行杀菌。

降低室内湿度，达到向阳、通风、干燥、干净、无菌。

接种所用的钩、筐、箩等工具也应一律专用，严禁挪作它用。

三、狠抓菇前预防菌袋经高温消毒接种移入培养房进行发菌培养。

在培养过程中极易遭受虫害，造成种植失败，必须严防虫害侵入，简称“防”。

防治方法，首先培养房门窗一律装上双层纱窗，减少虫源侵入。

菌袋在移入培养房前一周用3％莫比朗10毫升和1 8％虫螨克5毫升，对水20公斤喷雾。

培养期间，每隔3天关闭门窗，用灭蚊药薰蒸，2天换气1次。

对金针菇还应每半月用莫比朗和虫螨克防治1次(方法同上)。

喷雾时，应尽量避免喷在菌袋上，以免引起污染。

若因预防不善，虫害侵入菌袋内，可采用放药球杀灭。

方法是：用棉花制成蚕豆大小棉球，将棉球浸入氧化乐果乳油中，然后把遭受虫害的菌袋两端打口分别放一颗药球，随即复原菌袋口。

四、严密监测挑治菌袋在出菇过程中，由于子实体散发的香味，易诱发虫害。

因此，应在及时采摘的基础上，严密监测及早挑治，防止扩散，简称“挑”。

在挑治上要特别慎重，严禁使用剧毒、高毒农药；严禁把药喷洒在菇体上；严禁使用食用菌敏感农药防止药害，要选用虫螨克、功夫菊脂、莫比朗等低毒无残留农药，常用配方1 8％虫螨克5毫升和3％莫比朗15毫升或2 5％功夫10毫升。

香菇菌棒腐烂的原因及防治技术

香菇菌棒腐烂的原因及防治技术香菇菌棒是一种常见的菌类产品，其以刨下香菇组织并添加一些辅料制成，具有高度的营养价值和食用性，是人们餐桌上常见的一道美食。

然而，在香菇菌棒的生产和储存过程中，经常会遇到腐烂现象，这不仅会影响香菇菌棒的品质，更会给生产商带来经济上的损失。

因此，本文将从香菇菌棒腐烂的原因和防治技术两个方面进行阐述。

第一部分：香菇菌棒腐烂的原因1.1 真菌污染真菌污染是香菇菌棒腐烂的主要原因之一。

真菌是高温高湿的环境中生长繁殖的生物，一旦进入到香菇菌棒中，便会利用其中的营养物质进行生长繁殖，导致香菇菌棒腐烂。

1.2 不合适的环境条件香菇菌棒在生产和储存过程中需要一定的环境条件，比如适宜的温度、湿度和通风等。

如果这些环境条件不合适，就容易导致香菇菌棒内部湿度过大或过小，进而导致菌棒腐烂的发生。

1.3 生产不规范香菇菌棒生产过程中需要严格控制各个环节，比如操作人员的卫生情况、原材料的质量等。

如果在生产过程中存在不规范的情况，就会给香菇菌棒带来一些不利影响，进而导致菌棒腐烂。

第二部分：防止菌棒腐烂的技术2.1 严格控制生产过程为了减少菌棒腐烂的风险，生产商需要在生产过程中严格控制各个环节。

比如，操作人员需要保持手部清洁，原材料需要采用新鲜的绿色食材，生产区域需要保持干燥通风等。

2.2 合适的储存条件在香菇菌棒的储存过程中，需要注意菌棒的储存条件。

应该保持温度适宜、湿度适中、避免阳光直射等，以延长菌棒的保质期，降低腐烂的风险。

2.3 应用有益微生物在商业生产中，一种常用的做法是在香菇菌棒中添加一些有益的微生物，比如细菌或真菌，以抑制有害微生物的生长和繁殖。

这一方法被称为“生物防治”，可以有效地防止菌棒腐烂的发生。

结语综上所述，香菇菌棒的腐烂是由多方面因素引起的，掌握相关的防治技术是减少腐烂风险的重要方式。

制定规范的生产和储存方案，采用生物防治等技术手段，可以有效地提高香菇菌棒的品质和安全性。

食用菌菌棒污染的预防措施及治疗方案

食用菌菌棒污染的预防措施及治疗方案可能造成菌棒污染的原因：1、培养料本身含有链孢霉孢子。

要注意避免培养料被污染，因为大多数链孢霉是从菌棒里面长出来的。

2、大棚菌棒码垛太高太密集，造成菌棒温度过高。

菌棒码垛过高，加上天气热，养菌棚温度高，菌棒在养菌期间本身菌丝生长会发热，故菌棒温度比菌棚温度高5度左右，链孢霉最适宜生长温度25~36℃，含水量53%~67%，加上时而下雨，如地势又偏低，高温高湿场所最容易滋生链孢霉。

3、随意乱扔已被感染的菌棒。

切记不要把已被链孢霉污染的菌袋放在菌场上暴晒或扔到河里。

因为在高温高湿的条件下，链孢霉孢子会大量萌发并随风传播，致使空气中存在大量链孢霉孢子。

4、错误观念。

小部分菇农认为不用理会链孢霉，菌丝最后会吃掉链孢霉。

这个观念是错误的，如果是早期感染，影响了菌种的萌发和定植，链孢霉会消耗掉培养料的养份，菌包里变成了链孢霉的天下，菌丝肯定是没机会生长的，那么是一定不会出菇的。

如果是在菌种定植后的感染，菌丝和红色链孢霉一同生长，红色链孢霉会消耗掉一部分培养基的营养，那么定会导致产量下降。

所以必须正视问题，才能解决问题。

一、治疗方案1、经常检查，发现感染菌棒及时挑选出来，用塑料袋轻轻套住感染菌棒，防止孢子粉乱飞，将好坏菌棒统一隔离开。

2、将养菌棚的菌垛摆低，降低菌棒温度。

3、温度升高时和下雨天适当通风，降低温度和湿度。

二、预防措施此次感染过链孢霉的区域，来年感染几率很大。

想要避免，须早做预防措施，食用菌种植一直提倡防大于治，“预防为主，治疗为辅”的方针。

1、清理大棚及场地，需将大棚及场地喷洒杀灭抑制链孢霉孢子的药物。

2、拌料预防，在培养料里拌入可以预防杀灭链孢霉的药物，可有效预防菌棒里面长链孢霉。

3、管理是关键，食用菌生产环节繁琐，每个环节都需要严格把关，这才是增产丰收的好方法。

香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析及防范措施

菌种带病
有些菌种本身带有病毒或细菌，种植后容易使菌棒受到感染。
培养料原因
培养料成分不当
培养料中某些成分过多或不足，导致菌棒烧菌烂棒。
培养料湿度不当
培养料湿度过高或过低，影响香菇菌棒的生长和发育。
栽培管理原因
接种操作不当
接种过程中消毒不严格，导致杂菌感染。
管理不善
管理过程中没有及时调整温度、湿度等环境因素，导致菌棒烧菌烂棒。
严格控制培养料配方
总结词
合理控制培养料配方，提高培养料的质量和营养水平，有助于预防香菇菌棒烧菌烂棒。
VS
详细描述
培养料的配方和质量控制是香菇菌棒烧菌烂棒防治的重要环节。应选用新鲜、无霉变的原料，并严格控制培养料中的水分、 pH值和碳氮比等关键因素。同时，根据不同地区的气候条件和香菇品种，对培养料配方进行适当调整，以满足香菇生长所需的各种营养元素。
香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析及防范措施
2023-11-07
目录
• 香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析 • 香菇菌棒烧菌烂棒的防范措施 • 香菇菌棒烧菌烂棒的防治方法 • 香菇菌棒烧菌烂棒的案例分析 • 结论与展望
01
香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析
菌种质量原因
菌种退化
长时间使用同一种菌种，导致菌种对病虫害的抵抗力下降，容易受到感染。
防范措施
根据这些经验，可以采取以下措施来防范香菇菌棒烧菌烂棒问题：合理安排生产计划，避免生产高峰期出现管理混乱；加强菌棒管理，保证菌棒质量和消毒效果；科学施肥，增强香菇的抗病能力。
05
结论与展望
对香菇菌棒烧菌烂棒问题的认识与总结
原因分析
香菇菌棒烧菌烂棒问题主要由以下原因导致——培养料灭菌不彻底、接种操作不规范、培养环境不适宜、培养时间不足或过长。

香菇菌棒腐烂的原因及防治技术

隔离处理
将感染菌棒进行隔离，避免与其他正常菌棒接触，防止病情扩散。
清除感染源
及时清除死亡的菌棒以及残留物，保持环境清洁卫生。
使用抗病药物防治
选择抗病药物
根据感染的病菌种类选择合适的抗病药物，如抗生素、杀菌剂等。
合理使用药物
按照药物使用说明，正确配制和使用药物，确保有效防治病害。
注意安全
在接种时，要采用严格的接种操作规程，确保接种量和手部的清洁。同时，对接种室和接种工具进行消毒处理，减少污染的可能性。
培养环境不良
原因分析
香菇菌棒的生长发育需要适宜的环境条件，如温度、湿度、通风等。如果培养环境不良，如湿度过高、通风不良等，会导致香菇菌棒腐烂。
防治方法
在香菇菌棒的培养过程中，要控制好温度、湿度和通风条件。可以采用温度调控设备和水帘降温设备等来控制温度和湿度。同时，定期进行通风换气，保持室内空气的新鲜。
严格控制香菇菌棒的存放环境，避免高温、高湿、通风不良等不良因素影响菌棒的质量。
在接种、培养、出菇等环节要保持清洁卫生，防止污染和病害的传播。
对已经感染病害的菌棒要及时处理，避免病害的扩散和影响其他菌棒。
04
香菇菌棒腐烂的治疗措施
及时处理病菌感染
识别病菌感染
及时发现香菇菌棒出现腐烂现象，准确识别感染的病菌种类，如霉菌、细菌等。
规范接种操作
接种人员培训
对接种人员进行专业培训，确保他们掌握正确的接种技术，避免因操作不当导致菌棒感染
。
接种环境控制
对接种环境进行严格的控制，如保持接种室的清洁卫生、使用空气净化设备等，以减少空
气中的微消毒处理，如使用酒精棉球擦拭接种工具，以确保菌棒接种过程中

香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析及防范措施

香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析及防范措施2003年6月底至8月上旬，浙江省丽水市出现了历史罕见的持续40d以上高温少雨天气，气温超过40℃以上的达14d，其中丽水市区达43.2℃，突破历史极值，居全国首位。

给人们的生产和生活带来了严重影响，尤其是对香菇生产造成了毁灭性的打击。

香菇菌棒菌丝因受高温危害，出现流黑水、腐烂散筒等现象。

全市3.5亿袋花菇菌棒，因高温烧菌引起腐烂的达1.5亿袋，占花菇总数的43%，其余2亿多袋菌棒也受到不同程度的影响，造成巨大经济损失，全市有4万多户菇农的菌棒全部腐烂，血本无归。

面对这始料不及的自然灾害，丽水市农业局及时组织相关部门的技术人员进行现场调查指导，开展生产自救。

从各县（市）重灾区调查情况来看，这次香菇烂棒，受持续高温天气的影响是主要原因。

但从烂棒的程度和分布情况分析，与所选用品种、所处的地理位置和菌棒堆放方式、环境条件等都有很大关系，并有一定的规律可循。

不少人为因素也是加剧烧菌烂棒的关键因素，而这些因素是完全可以避免的。

为此，特总结分析归纳如下，指导今后的生产。

1香菇菌棒烧菌烂棒的原因分析1.1罕见的持续高温天气的影响，是造成香菇菌棒烧菌腐烂的主要原因因香菇菌丝对高温十分敏感，35℃以上停止生长，其极限温度为38℃。

超过极限温度4h以上菌丝就会死亡。

而当时气温超过40℃以上的达14d，如菌棒越夏场地通风不好，必定引起菌丝死亡，造成烂棒。

1.2品种选择较为单一，并且违背品种自然分布要求的海拔高度，是加速烂棒的间接原因如135品种，为偏低温长菌龄品种，抗逆性差而不耐高温，一般要求在海拔300m以上才能安全越夏。

而景宁县从海拔100～1000m的地区几乎都采用135品种为主，且栽培方式均以春栽的花菇为主。

莲都区菇农在海拔100m以上地区，也选择135为当家品种，没有因地制宜选择栽培品种和栽培模式，结果是全军覆没。

而在松阳县同样的海拔，采用9015、939较耐高温的品种，烂棒率就大大降低，仅为40%。

香菇菌棒腐烂的原因及防治技术

香菇菌棒腐烂的原因及防治技术
翁埔垣
【期刊名称】《食药用菌》
【年(卷),期】2008(000)001
【摘要】1菌棒腐烂原因菌棒腐烂多发生在栽培年数较长的老菇区,其根本原因是竞争性杂菌入侵感染,因此一切诱发杂菌入侵感染的因素都会导致菌棒腐烂,主要表现在以下几个方面。

【总页数】2页(P49-50)
【作者】翁埔垣
【作者单位】浙江省遂昌县农业局;浙江;丽水
【正文语种】中文
【中图分类】S43
【相关文献】
1.香菇菌棒腐烂的防治及采收加工
2.香菇菌棒腐烂的原因及防治技术
3.袋栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术
4.代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术
5.香菇菌棒腐烂病的发生原因及环节控制
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