美食摄影讲课讲稿

• 选择背景有很多方式，例如更换盘子、砧 板或桌面，最简单的方式是更换一张桌巾 ，好的背景能让作品加分，但也千万记得 别让背景喧宾夺主，干扰到食物本身。好 的盘子与桌巾能立刻提升美食的质感。
• 加上背景，就 是一顿丰盛的 早餐，而不是 一杯豆浆的单 调。
• 点心放在盒子里， 看起来更像一份精 致Βιβλιοθήκη Baidu礼物。
• 只有手机或者傻瓜相机，拍不了美食照的 大光圈咋办呢？其实，有些手机软件或者 傻瓜相机有个特别简单和易用的功能―― 微距。这个功能可以使图片中的美食最诱 人的部分清晰的展现出来。 手机、傻瓜相机在清晰度和锐度方面肯定 和中、高档单反相机有很大差距的，但是 其微距功能能把这种差距尽可能的缩小。 所以我们一定要把微距功能好好利用起来 ，微距聚焦地方照出的清晰度很多时候不 亚于好相机的。
• 冰淇淋应该是最难拍好的一个主题，因为 会因温度上升而迅速融化，有鉴于此，专 业摄影师想出一个不错的妙招，就是先准 备一块干冰，然后把冰淇淋放在上面拌炒 一会儿，直到差不多时，可用吸管轻轻吹 掉冰水气，或者吸去融化的部分，就能拍 出完整的冰淇淋照片。
10、偶尔试试凌乱风格
• 无论是碎掉的饼干，或者切开的几片牛排 ，也是可以展现个人摄影风格的主题，虽 然偶一为之能吸引众人的目光，但也千万 记得不要太过度依赖这种拍法。
• 利用黎明的曙光或傍晚的余光拍摄。窗户 的方向其实比时间更重要，最好的方向是 朝北的。对北半球来说，下午2-3点的光线 最好。
7、几何图形是美食照构图的重点
• 食摄影的构图，一句话就是让脑子里有图 形。正方形、菱形、三角形、椭圆、半圆 ……总之一定要有图形。
8、让情感调动你的摄影创意
9、如何拍好冰淇淋
• 零星排列， 右前右后， 让画面更具 延伸感。
• 背景的空间较大，反而使食物更具诱惑力。
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3、食物拍摄角度问题要重视！
• 除此之外，90度垂直拍摄食物也是非常有 效的，拍摄食物全貌的时候便可以运用。
4、背景、道具搭配影响美食照拍摄质量
• 搭配的物件往往能影响整张照片的风格，尤其是 在食物拍摄的时候，拍摄场景的小道具有时都能 起到锦上添花之妙用，营造出美好的氛围。
• 如居家小菜，后景可与别致的碗筷勺、小物件之 类搭典装饰。食物的原材料和配在一起吃的蘸料 小菜也是可以搭配的好东西。 搭配的关键在于烘托食物的的背景与文化，所以 并不拘泥于教条，保证图片整体风格的和谐统一 ，观者能正确理解创作所表达的想法与理念就可 以了。
• 如果真的要用闪光灯，可以选择在烧烤的 时候，它会增加肉片的有你程度，让画面 显得更加唯美。
• 有需要的话可以利用反光板，但不是每个人家里 都有反光板，其实只要一张白纸便可以。相机设 定一样，一张白纸已经可以增加整体亮度。
• 另一样要注意的就是阴影了，有时候将相 机靠近时自己的影子也会给拍到，因此应 该小心调整角度再拍摄。
• 顺光拍摄的食物显得调皮，比较像光明料 理界的天使，质感色彩很棒；逆光的就会 有一些拘谨，像小恶魔，但用上反光和小 电筒照射也很美。试着借用透过薄窗帘射 进来的散射柔光，那会让食物看起来很美 。
• 室内较暗或者是晚上拍摄，不要用闪光灯 ，则需要布光，美食拍摄对布光要求不高 ，找两个台灯，美食摆放中间，灯光分开 左右摆放，一主一次，再于主光源对面放 置一个白色反射板即可，反光板可用纸板 贴上烘焙用的锡纸就可以了。
11、明白照片的用途
• 事前先想好照片的用途与排版方式，有助 于构图的思考，例如社群网站、部落格或 杂志内页，通常比较适合横式构图，若要 拍摄书本、杂志封面，建议多尝试直式构 图，方便照片的选用与排列。横、竖构图
12.构图要有呼吸空间
• 美食照片，切忌画面不要太满，如果将菜 品摆在正中，没有任何背景或留白，会让 人有一种压迫感（特别为了突出局部细节 的情况除外），应适当留有一定空间，让 人感到有一种画面的延伸感，看起来会很 舒服。
• 距离远了就 • 缺乏诱惑力
3、食物拍摄角度问题要重视！
• 妹纸们自拍倾斜45度角跟平视自拍。其实 ，食物也是一样的。食物拍摄也有属于自 己的黄金角度。
3、食物拍摄角度问题要重视！
• 如果你想拍摄食物的层次或形状的时候， 可以采用0度拍摄，也就是平行拍摄食物， 比如拍摄意大利千层面或是面包。
• 其实，锅也可以端 上桌，不是一般过 瘾。
• 美丽的餐盘
• 5、当被摄物本身颜色较缤纷 时，更需要一个单纯的背景 ，以免画面杂乱。
6、最好的光永远是自然光
• 人像摄影中，摄影技术不靠谱的话，开闪 光灯之后，就会把人照得像见了光的吸血 鬼一样，食物拍摄时候也要拒绝闪光灯。 摄影是光的艺术，而最好的光永远是自然 光。 如今，越注重格调的餐厅就变得越来越昏 暗无比，这些位置属于拍照的禁区。因此 ，拍摄时尽可能选择靠窗的位子，最好有 一层薄薄的窗纱遮挡一下，柔和一下光线 。或是大胆走到户外，因为运用自然光是 拍摄食物时的最佳选择。
美食摄影
1、照片一定要让人产生食欲
• 美食摄影可以很复杂，也可以很简单。但 是，你要知道难看的食物拍不出美感，让 人产生不了食欲。食物这个东西，其实和 人一样，若是天生丽质，即便随手抓拍也 能美瞎一片。在挑选美食拍摄的对象时， 尽可能挑选外形好看、色彩鲜艳的食材， 不要什么都乱拍一通。
2、微距拍摄，靠近靠近再靠近