饲料添加剂学复习题

合集下载

饲料学试题及答案答案

饲料学试题及答案答案

饲料学试题及答案答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪种物质不属于饲料添加剂?A. 维生素B. 矿物质C. 抗生素D. 激素答案:D2. 饲料中蛋白质的主要作用是什么?A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 提供脂肪D. 提供碳水化合物答案:B3. 饲料中的粗纤维主要来源于哪种成分?A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质答案:C4. 哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力?A. 酶制剂B. 抗生素C. 氨基酸D. 维生素答案:B5. 下列哪种饲料原料不属于植物性饲料?A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 菜籽粕答案:C6. 饲料中添加氨基酸的主要目的是?A. 提高蛋白质含量B. 改善氨基酸平衡C. 增加能量摄入D. 促进脂肪吸收答案:B7. 饲料中添加矿物质的主要作用是什么?A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 促进骨骼发育D. 促进肌肉生长答案:C8. 饲料中添加维生素的主要作用是什么?A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 促进新陈代谢D. 促进脂肪吸收答案:C9. 饲料中添加酶制剂的主要作用是什么?A. 提高蛋白质含量B. 提高能量利用率C. 改善氨基酸平衡D. 促进脂肪吸收答案:B10. 饲料中添加抗生素的主要作用是什么?A. 提高蛋白质含量B. 改善氨基酸平衡C. 防治疾病D. 促进脂肪吸收答案:C二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 下列哪些因素会影响饲料的营养价值?A. 饲料的加工方法B. 饲料的储存条件C. 饲料的品种D. 饲料的产地答案:ABC2. 饲料添加剂的主要功能包括哪些?A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 防治动物疾病D. 提高动物的生产性能答案:ABCD3. 饲料中添加矿物质的主要作用包括哪些?A. 促进骨骼发育B. 促进肌肉生长C. 维持酸碱平衡D. 促进新陈代谢答案:ACD4. 饲料中添加维生素的主要作用包括哪些?A. 促进新陈代谢B. 促进骨骼发育C. 提高免疫力D. 促进肌肉生长答案:AC5. 饲料中添加酶制剂的主要作用包括哪些?A. 提高能量利用率B. 改善氨基酸平衡C. 促进脂肪吸收D. 提高蛋白质含量答案:AB三、判断题(每题1分,共10分)1. 饲料添加剂可以完全替代饲料中的天然成分。

《饲料添加剂学》复习题

《饲料添加剂学》复习题

《饲料添加剂学》复习题《饲料添加剂学》复习题一、名词解释(5题,每题4分,共20分)饲料添加剂、添加剂预混料、营养性添加剂、非营养性添加剂、载体、稀释剂、促生长添加剂、酸化剂、酶制剂、益生素、驱虫保健剂、防霉剂、饲料调质剂、中草药、寡糖二、填空题(20空、20分)1.营养性添加剂主要包括。

2.非营养性添加剂主要包括3.固态粉粒的氯化胆碱添加剂的有效成分为。

4.非淀粉多糖酶包括。

5.酶制剂的预处理使用的方法主要包括:。

6.常用的氨基酸添加剂有?其中碱性氨基酸包括和。

7.蛋氨酸添加剂产品形式包括。

8.维生素A、E、B6的添加剂形式主要包括。

9.酶制剂和微生物制剂的预处理技术包括。

10.我国颁布与饲料添加剂安全规范使用相关的法律法规有。

11.添加剂预混料生产中混合均匀度要求变异系数为。

12.目前生产中用于调整日粮氨基酸平衡的合成氨基酸添加剂种类由最初的2种发展到了4种,即。

13.预混料按原料种类可分为三种。

14.国际上现行的质量控制与管理标准化技术体系主要有。

15.药物和维生素载体的水分不应高于。

16.载体和稀释剂的容重与微量组分的容重时,才能保证活性成分在混合过程中分布均匀。

17.目前用于生产益生素的主要菌种有。

18.列举3家以上国内知名添加剂生产企业(或品牌),以及其代表性产品。

三、问答题(简答题6个,每个5分;论述题2个,每个10分)1.饲料添加剂原料生产的基本方法?2.微生物发酵工程的特点、基本方法和发酵类型?微生物发酵工程特点发酵工程:利用微生物的某种特性通过现代工程技术手段进行工业化规模生产的技术。

主要包括工业生产菌菌种的选育、最佳发酵条件的选择和控制、生物反应器的设计和产品的分离、提取和精制过程。

饲料添加剂微生物工程生产的特点:1、微生物的一般特点:繁殖快、易于变异、易于培养。

2、生物学特性:发酵生产中采用生物催化剂,可生产一些结构复杂的化合物,有些化学法不能生产。

3、生产安全、能源消耗低。

动物营养与饲料复习题(含答案)——第四章饲料添加剂及其合理使用(精华).doc

动物营养与饲料复习题(含答案)——第四章饲料添加剂及其合理使用(精华).doc

第四章饲料添加剂及其合理使用一、名词解释(每词3分)1、饲料添加剂:2、益生素:3、寡糖:4、天然植物提取物添加剂:二、填空(每空1分)1、赖氨酸添加剂的主要添加形式是,其有效成分含量为O2、在微量元素添加剂的三类存在形式中除了无机微量元素外,还包括和,3、在微量元素添加剂的三类存在形式中,微量元素利用率最高的是o4、抗生素存在的主要隐患是、o5、主要无公害饲料添加剂有、等。

6、为了提高植物性饲料中钙、磷等矿物质元素的利用率,减少因钙、磷排泄造成的环境污染,通常在饲粮中可以添加的酶制剂是o7、为了减少每类饲料中的非淀粉多糖的含量,降低食糜黏稠度,增加消化道酶对饲料中养分的消化吸收,提高禽产品的商品率,通常在饲粮中应添加的酶制剂是o三、选择题(每题2分)1、适合于反刍动物使用的蛋氨酸添加剂形式是()A、DL-蛋氨酸B、DL-蛋氨酸羟基类似物C、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐D、N-羟甲基蛋氨酸钙2、除蛋氨酸外,一般选择其他人工合成的氨基酸添加剂时应选择()A、L-氨基酸B、D-氨基酸C、DL-氨基酸D、均可3、下列哪种情况禁止使用抗生素()A、蛋用雏鸡B、蛋用中雏C、产蛋期的蛋鸡D、肉用仔鸡4、为了很好地利用植物性饲料中的植酸磷、减少环境污染,通常可在动物饲粮中添加()A、淀粉酶B、植酸酶C、蛋白酶D、纤维素酶5、用择无机微量元素补充铁元素时,应选择()A、氧化铁B、硫酸铁C、七水硫酸亚铁D、一水硫酸亚铁四、简答题1、如何合理使用人工合成氨基酸?3、抗生素作为饲料添加剂使用时的基本原则是什么?4、益生素作用机制是什么?影响益生素使用效果的因素有哪些?5、酸化剂的作用机制是什么?6、天然植物饲料添加剂的功效是什么?答案一、名词解释1、饲料添加剂是为了满足动物的需要向饲料中添加的少量或微量的物质。

它是现代饲料工业中必然使用的原料,对于提高配合饲料的饲养效果具有重要的作用。

2、指添加到饲料中的、能在动物体内生长、繁殖,并起到有益微生物作用的活的微生物制剂。

饲料学复习题及答案

饲料学复习题及答案

饲料学复习题及答案一、单项选择题1. 饲料中的粗蛋白质含量是指饲料中()的总和。

A. 氨基酸B. 蛋白质C. 肽类物质D. 氮含量答案:D2. 饲料中能量的主要来源是()。

A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案:C3. 下列哪项不是饲料添加剂的功能?()A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 促进动物生长D. 降低饲料成本答案:D二、多项选择题1. 饲料中的粗纤维包括以下哪些成分?()A. 纤维素B. 半纤维素C. 木质素D. 淀粉答案:ABC2. 饲料中添加酶制剂可以()。

A. 提高饲料消化率B. 减少动物腹泻C. 降低饲料成本D. 增加动物体重答案:ABC三、判断题1. 饲料中的矿物质元素对动物的生长和发育没有重要作用。

()答案:错误2. 饲料中的维生素是动物生长和繁殖所必需的微量有机物质。

()答案:正确四、简答题1. 简述饲料中粗蛋白质和真蛋白质的区别。

答:粗蛋白质是指饲料中所有含氮物质的总和,包括真蛋白质、非蛋白氮等。

真蛋白质是指饲料中具有生物活性的蛋白质,是动物体内蛋白质合成的主要来源。

2. 描述饲料添加剂在动物饲养中的作用。

答:饲料添加剂在动物饲养中的作用包括提高饲料的营养价值、改善饲料的适口性、促进动物生长、提高饲料的消化率、预防疾病等。

五、论述题1. 论述饲料中能量和蛋白质对动物生长的影响。

答:饲料中的能量和蛋白质是动物生长和发育的两个重要因素。

能量是动物进行生命活动和维持体温所必需的,而蛋白质则是动物体内组织和器官的主要构成成分。

能量和蛋白质的比例对动物的生长速度和健康状况有重要影响。

如果饲料中的能量和蛋白质比例不适宜,可能会导致动物生长缓慢、体重下降、免疫力降低等问题。

因此,合理搭配饲料中的能量和蛋白质比例,对提高动物的生产性能和经济效益具有重要意义。

饲养场饲料添加剂使用记录考核试卷

饲养场饲料添加剂使用记录考核试卷
4.结合实际,谈谈饲料添加剂的合理使用原则及在养殖生产中的应用。(5分)
标准答案
一、单项选择题
1. A
2. B
3. A
4. C
5. D
6. D
7. B
8. A
9. D
10. A
11. C
12. C
13. C
14. D
15. A
16. B
17. D
18. A
19. C
20. B
二、多选题
1. ABCD
C.酚类消毒剂
D.微生物制剂
11.以下哪些添加剂需要严格按照使用说明进行使用?()
A.抗生素
B.酚类消毒剂
C.微量元素
D.益生菌
12.以下哪些添加剂可以通过改善饲料适口性来提高动物的采食量?()
A.调味剂
B.香味剂
C.抗氧化剂
D.微生物制剂
13.以下哪些添加剂在使用过程中需要注意配伍禁忌?()
A.抗生素
1.饲料添加剂按照功能可以分为以下哪些类型?()
A.营养性添加剂
B.非营养性添加剂
C.生长促进剂
D.抗球虫剂
2.以下哪些因素会影响饲料添加剂的使用效果?()
A.动物种类
B.饲料类型
C.添加剂种类
D.饲养环境
3.以下哪些添加剂可以用于提高饲料的抗氧化性?()
A.抗氧化剂
B.维生素E
C.维生素C
D.酚类消毒剂
-微生物制剂:调整肠道菌群平衡,促进动物健康,注意与抗生素的配伍禁忌。
3.可能存在的问题:添加剂过量使用、不当储存、不合规产品使用等。避免方法:严格遵循使用说明、定期培训养殖人员、选择合格产品、做好使用记录等。

饲养场饲料添加剂选用考核试卷

饲养场饲料添加剂选用考核试卷
A. 香料
B. 酶制剂
C. 益生素
D. 矿物质
6. 以下哪些添加剂有助于减少饲料中的霉菌毒素?( )
A. 抗氧化剂
B. 酶制剂
C. 矽藻土
D. 抗生素
7. 以下哪些添加剂可能对动物的健康产生负面影响?( )
A. 抗生素
B. 酶制剂
C. 益生素
D. 过量使用的矿物质
8. 以下哪些添加剂有助于提高家禽的产蛋率和蛋品质?( )
A. 氨基酸
B. 微量元素
C. 益生素
D. 着色剂
5. 以下哪种添加剂在提高饲料适口性方面效果较好?( )
A. 酶制剂
B. 香料
C. 抗生素
D. 矿物质
6. 在饲养场,下列哪种饲料添加剂对提高家禽产蛋率效果明显?( )
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 矿物质
D. 抗生素
7. 关于饲料添加剂的正确使用,以下哪项是错误的?( )
2. 正面影响:提高饲料利用率、促进动物生长、改善产品品质、增强免疫力、降低环境污染。负面影响:可能产生药物残留、影响动物肠道健康、增加饲养成本、过度依赖添加剂。
3. 合理使用饲料添加剂应遵循以下原则:根据动物需求选用适宜添加剂、严格按照推荐剂量使用、注意添加剂之间的相互作用、定期评估添加剂效果及安全性。
A. 严格按照说明书使用
B. 可以随意更改添加剂的种类和用量
C. 结合饲养场的实际情况选择合适的添加剂
D. 定期检查饲料添加剂的质量
8. 下列哪种饲料添加剂主要用于促进动物生长?( )
A. 抗生素
B. 酶制剂
C. 益生素
D. 矿物质
9. 关于饲料添加剂的储存,以下哪项是正确的?( )

饲料添加剂的选择与应用考核试卷

饲料添加剂的选择与应用考核试卷
B.微量元素
C.着色剂
D.抗菌剂
2.氨基酸添加剂主要作用是?()
A.提高饲料转化率
B.改善饲料适口性
C.增强免疫力
D.促进生长
3.以下哪种饲料添加剂属于生长促进剂?()
A.维生素
B.氨基酸
C.抗生素
D.酶制剂
4.关于抗生素添加剂,以下说法错误的是?()
A.可以提高动物生长速度
B.长期使用可能导致病原菌产生抗药性
2.所有饲料添加剂都可以长期使用,不需要考虑安全性。()
3.饲料添加剂的使用可以提高饲料的利用率,降低成本。(√)
4.饲料添加剂只能用于商业养殖,家庭养殖不需要使用。()
5.抗生素添加剂在任何情况下都可以使用,不需要兽医指导。()
6.酶制剂添加剂可以改善饲料的消化率,提高动物的生长速度。(√)
7.饲料添加剂的副作用只与添加剂的种类和质量有关,与使用剂量和时间无关。()
三、填空题
1.营养
2.促进生长
3.破解
4.香味剂
5.防霉剂
6.过量使用
7.维生素和微量元素
8.提高动物生产性能
9.干燥
10.种类和生长阶段
四、判断题
1. ×
2. ×
3. √
4. ×
5. ×
6. √
7. ×
8. ×
9. √
10. ×
五、主观题(参考)
1.饲料添加剂是用于改善饲料品质、促进动物生长、预防疾病等方面的物质。在养殖业中,饲料添加剂能提高饲料利用率,促进动物生长,增强免疫力,改善产品质量,降低生产成本。
D.优先选择价格低廉的饲料添加剂
7.以下哪种饲料添加剂属于酶制剂?()
A.氨基酸
B.磷酸氢钙

饲料添加剂在宠物饲料中的应用考核试卷

饲料添加剂在宠物饲料中的应用考核试卷
10.着色剂在宠物饲料中的应用主要是为了改善饲料的__________。
四、判断题(本题共10小题,每题1分,共10分,正确的请在答题括号中画√,错误的画×)
1.宠物饲料添加剂的使用可以根据宠物主人的喜好随意添加。()
2.抗氧化剂可以防止宠物饲料中的脂肪氧化变质。(√)
3.微量元素添加剂的用量与宠物的体重成正比。(×)
4.在使用宠物饲料添加剂时,应考虑哪些安全性和副作用问题?如何确保宠物饲料添加剂的合理使用?
标准答案
一、单项选择题
1. B
2. C
3. B
4. A
5. C
6. A
7. C
8. C
9. C
10. B
11. C
12. A
13. D
14. A
15. D
16. A
17. C
18. A
19. C
20. C
二、多选题
3.益生菌有助于维持肠道健康,增强免疫力,促进营养吸收,降低病原体感染风险。
4.安全性考虑包括添加剂的种类、用量、存储条件等,合理使用需遵循相关规定和兽医建议,避免过量或不当使用。
1.宠物饲料中添加维生素的主要目的是为了提高宠物的__________。
2.在宠物饲料中,__________是一种常用的抗氧化剂。
3.为了改善宠物饲料的适口性,通常会添加一定量的__________。
4.宠物饲料中添加氨基酸,有助于提高宠物的__________。
5.微量元素在宠物饲料中的添加量虽小,但它们对宠物的__________有重要作用。
4.维生素添加剂在高温加工过程中不会损失。(×)
5.益生菌可以替代抗生素在宠物饲料中的应用。(×)
6.抗生素在宠物饲料中的使用不会产生抗药性问题。(×)
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

《饲料添加剂学》复习题
一、名词解释(5题,每题4分,共20分)
饲料添加剂、添加剂预混料、营养性添加剂、非营养性添加剂、载体、稀释剂、促生长添加剂、酸化剂、酶制剂、益生素、驱虫保健剂、防霉剂、饲料调质剂、中草药、寡糖
二、填空题(20空、20分)
1.营养性添加剂主要包括。

2.非营养性添加剂主要包括
3.固态粉粒的氯化胆碱添加剂的有效成分为。

4.非淀粉多糖酶包括。

5.酶制剂的预处理使用的方法主要包括:。

6.常用的氨基酸添加剂有其中碱性氨基酸包括和。

7.蛋氨酸添加剂产品形式包括。

8.维生素A、E、B6的添加剂形式主要包括。

9.酶制剂和微生物制剂的预处理技术包括。

10.我国颁布与饲料添加剂安全规范使用相关的法律法规有。

11.添加剂预混料生产中混合均匀度要求变异系数为。

12.目前生产中用于调整日粮氨基酸平衡的合成氨基酸添加剂种类由最初的2种
发展到了4种,即。

13.预混料按原料种类可分为三种。

14.国际上现行的质量控制与管理标准化技术体系主要有。

15.药物和维生素载体的水分不应高于。

16.载体和稀释剂的容重与微量组分的容重时,才能保证活性成分在
混合过程中分布均匀。

17.目前用于生产益生素的主要菌种有。

18.列举3家以上国内知名添加剂生产企业(或品牌),以及其代表性产品。

三、问答题(简答题6个,每个5分;论述题2个,每个10分)
1.饲料添加剂原料生产的基本方法
2.微生物发酵工程的特点、基本方法和发酵类型
微生物发酵工程特点
发酵工程:利用微生物的某种特性通过现代工程技术手段进行工业化规模生产的技术。

主要包括工业生产菌菌种的选育、最佳发酵条件的选择和控制、生物反应器的设计和产品的分离、提取和精制过程。

饲料添加剂微生物工程生产的特点:
1、微生物的一般特点:繁殖快、易于变异、易于培养。

2、生物学特性:发酵生产中采用生物催化剂,可生产一些结构复杂的化合物,有些化学法不能生产。

3、生产安全、能源消耗低。

4、原料便宜,易于选材:主要原料是农产品、副产品、工业废弃物,其最大特点是再生性强。

5、投资少、成本低
6、有利于环保
缺点:
发酵产物的浓度低,并且有较多的异构体,提取、纯化和精制的工艺比较复杂。

废液与废渣需正确处理:敏感菌株耐药性。

发酵工程大致分为四个过程
(1)菌种阶段:菌种保藏和培养。

(2)种子扩大培养阶段:接种至发酵罐,繁殖大量菌体。

(3)发酵阶段:发酵的主要阶段,产生和积累代谢产物。

(4)提炼阶段:产物的加工处理,干燥、过滤、盐析等。

3.维生素和微量元素添加剂预混料原料预处理的目的及主要方法
微量元素添加剂原料的预处理:
微量元素铜、铁、锌、锰在预混料中的添加形式主要为它们的硫酸盐和氧化物。

硫酸盐的水溶性好,极易吸湿返潮而结块,直接影响加工处理、设备使用寿命和维生素等其他预混料成分的稳定性,结果既不能满足饲料加工过程中对粒度和流动性的要求,又影响产品的质量。

所以在应用之前必须进行适当的预处理,以改变它们的某些物理性状,便于加工和保证预混料的质量。

另外一些如硒、碘、钴等微量元素,在预混料中用量极微少,也要进行预处理,以保证能均匀混合到预混料中。

维生素原料的预处理:
维生素易受氧、潮湿、热、光照、金属离子等因素的影响而降低其活性。

为了保持饲料加工、贮存过程中维生素的活性,几乎所有维生素添加剂都需经过特殊的加工处理,以保持维生素的稳定性和活性。

4.常用的维生素和矿物元素添加剂种类及特点,应用和选择维生素和矿物元素
添加剂时应考虑哪些问题
(1)维生素添加剂种类及特点:
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。

水溶性维生素常用的有9种,为维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、泛酸(维生素B3)、维生素B6(毗哆醇)、烟酸(维生素B5)、叶酸(维生素B11)、生物素(维生素H)、胆碱(维生素B4)、维生素C(抗坏血酸)。

此外,肌醇和氨基苯甲酸等也属水溶性Vits。

(2)矿物元素添加剂种类及特点
钙(Ca)和磷(P)补充料:常用含钙的矿物质饲料主要有石粉、蛎粉、碳酸钙、蛋壳粉等,同时补充钙和磷的饲料有骨粉、磷酸氢钙、磷酸钙、过磷酸钙等
钠(Na )氯(Cl)补充料:常用的补钠和补氯的添加剂有:食盐,碳酸氢钠
镁(Mg)补充料:氯化镁、硫酸镁、碳酸镁、氧化镁
微量元素添加剂:
含铁添加剂:硫酸亚铁、氯化亚铁、碳酸亚铁、富马酸亚铁、柠檬酸铁络合物、乳酸亚铁、氨基酸螯合物、
含铜添加剂:硫酸铜、氯化铜、其他铜盐(醋酸铜、蛋氨酸铜、葡糖酸铜)含锌添加剂:ZnSO4H2O、氧化锌、氯化锌
含锰添加剂:硫酸锰、碳酸锰
含硒添加剂:亚硒酸钠、
含碘添加剂:碘化钾
含钴添加剂:
5.促生长抗生素添加剂的作用机理、简述使用抗生素带来的问题、如何科学合
理的使用抗生素。

6.饲用酶制剂和益生素的作用机理,代表性产品有哪些,影响维生素和矿物元
素预混料稳定性的因素和贮存条件
7.作为载体和稀释剂应具备的条件、分别适于作为维生素预混料、矿物元素预
混料和复合预混料载体或稀释剂的物质种类及特性。

8.维生素和微量矿物元素预混料产品设计的基本原则,确定添加剂用量的原则
和方法,预混料人工配料一般工艺流程。

9.饲料添加剂造成畜产品食用不安全的因素及其危害。

四、计算题(1个,10分)
1.维生素和微量矿物元素预混料配方设计步骤及计算方法。

相关文档
最新文档