(优选)任务酒店客人的态度与行为

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了解酒店行业的客户行为特征

了解酒店行业的客户行为特征

了解酒店行业的客户行为特征酒店行业是一个充满竞争的行业,了解客户行为特征对于酒店的经营和发展至关重要。

客户行为特征包括客户的需求、偏好、习惯等方面,通过分析客户行为特征,酒店可以更好地满足客户需求,提高客户满意度,从而获得竞争优势。

首先,客户的需求是酒店了解客户行为特征的基础。

客户的需求包括住宿需求、餐饮需求、会议需求等。

不同类型的客户有不同的需求,例如商务客户更注重酒店的会议设施和商务服务,而休闲度假客户则更关注酒店的休闲设施和娱乐活动。

通过了解客户的需求,酒店可以有针对性地提供相应的产品和服务,满足客户的需求。

其次,客户的偏好也是酒店了解客户行为特征的重要方面。

客户的偏好包括对酒店品牌的偏好、对房型和床型的偏好、对服务质量的偏好等。

例如,一些客户更喜欢国际知名品牌的酒店,认为这些品牌更有保障;一些客户偏好大床房,认为这样更舒适;一些客户对酒店的服务质量要求较高,希望能够得到个性化的服务。

通过了解客户的偏好,酒店可以提供符合客户偏好的产品和服务,增加客户的满意度。

此外,客户的习惯也是酒店了解客户行为特征的重要内容。

客户的习惯包括预订习惯、入住习惯、消费习惯等。

例如,一些客户习惯通过在线渠道预订酒店,喜欢提前预订以获取更好的价格;一些客户入住时喜欢要求高楼层或者安静的房间;一些客户在酒店消费时喜欢享受餐饮和SPA等额外服务。

通过了解客户的习惯,酒店可以提供更加便捷和个性化的服务,提高客户的忠诚度。

除了客户行为特征,酒店还需要了解客户的动机和心理需求。

客户选择酒店的动机可能包括商务需求、休闲度假需求、探亲访友需求等。

例如,一些客户选择酒店是为了参加会议或商务活动;一些客户选择酒店是为了度假放松;一些客户选择酒店是为了与亲友团聚。

通过了解客户的动机和心理需求,酒店可以提供相应的产品和服务,满足客户的期望,增加客户的满意度和忠诚度。

总之,了解酒店行业的客户行为特征对于酒店的经营和发展至关重要。

通过了解客户的需求、偏好、习惯以及动机和心理需求,酒店可以提供符合客户期望的产品和服务,增加客户的满意度和忠诚度,从而获得竞争优势。

任务5 酒店客人的态度与行为.

任务5 酒店客人的态度与行为.

2018/12/14
24
三个阶段
个体态度的形成,从服从到同化,再到内化成为 稳定性的心理倾向,这是一个复杂的社会心理过 程,并不是所有的人对所有事物的态度都能完成 这个过程。 有人对一些事物的态度可能完成了整个过程,但 对另一些事物的态度可能只停留在服从或同化阶 段。
2018/12/14
25
2018/12/14 29
(三)群体的态度
一个人生活在一定的社会群体之中,他对于认知 对象的态度,在很大程度上会受到所属群体的影 响。 在一个团队中,成员之间产生模仿和相互作用的 现象尤其明显。 群体的态度是个人态度的重要参照系,个人的态 度很容易受到团队的影响而发生改变。
2018/12/14
2018/12/14
3
先来问大家几个问题
2018/12/144来自小问题 描述一下你印象中的杭州。
你喜欢这座城市吗? 如果有机会去杭州工作,你会去吗?
2018/12/14
5
态度的含义
是指一个人对某一对象所持有的评价与行为倾向 。 人们对某一对象会做出赞成或反对、肯定或否定 的评价,同时还会表现出一种反应的倾向性,这 种倾向性就为人们的心理活动提供了行为的准备 状态。
2018/12/14
38
(二)酒店偏好的形成
首先要对能使他有所收获的态度对象进行分 析和评价,比较各态度对象能够满足其需要 的程度,从而导致他对某一对象的相对偏好 。
一个人对某一态度对象偏好程度的形成,关 键取决于该对象对他的吸引力。
2018/12/14
39
(二)酒店偏好的形成
对客人来说,态度对象的吸引力一方面取 决于客人的心理特征,即客人所希望获得 的特定利益; 另一方面取决于态度对象的客观属性,即 能够满足这种特定利益的能力。 态度对象的吸引力越大,形成酒店偏好的 可能性就越大。

酒店对客服务工作中大要素

酒店对客服务工作中大要素

酒店对客服务工作中大要素酒店对客服务工作是酒店运营中非常重要的一环。

一流的对客服务能够提升酒店的声誉,吸引更多客户并提高客户满意度。

在酒店对客服务工作中,有一些重要的要素需要特别关注和细化。

本文将详细介绍酒店对客服务工作中的大要素,包括服务态度、沟通技巧、问题解决能力以及团队合作。

1. 服务态度服务态度是酒店对客服务工作中最基本、最重要的要素之一。

一个好的服务态度可以让客户感受到温暖、亲切和专业。

以下是几个在服务态度方面需要重点关注的要素:•热情接待:在客人到达酒店时,员工应该用热情友善的态度迎接客户,并表示欢迎。

通过热情的接待,能够营造出良好的第一印象。

•耐心倾听:员工需要耐心聆听客户的需求和问题,并予以积极回应。

只有通过倾听,才能真正了解客户的需求,并提供准确的服务。

•诚实守信:员工需要对客户真诚守信,遵守承诺。

如果无法满足客户的要求,应该及时告知客户并提供适当的解决方案。

•细致周到:员工应该细心关注客户的细节需求,提供尽可能周到的服务。

例如,及时为客户提供额外的床垫、毛巾等。

2. 沟通技巧在酒店对客服务工作中,良好的沟通技巧是必不可少的。

下面列举了一些在沟通技巧方面需要注意的要素:•清晰表达:员工应该用清晰、简洁的语言表达自己的意思,避免使用行话或专业术语,以确保客户能够理解。

•借助非语言:除了语言表达之外,员工还应该注意自己的身体语言和面部表情。

微笑、眼神接触等非语言信号可以传达友善和专业的信息。

•倾听和解读:除了与客户进行直接的对话,员工还应该善于倾听和解读客户的非言语信号,如姿态、表情和声音的变化等。

这有助于员工更好地理解客户的需求和情绪。

•积极应变:有时候,员工可能会面临不愉快的情况或客户的不满。

在这些情况下,员工应该保持冷静并采取积极的应变方式,以解决问题并维护客户关系。

3. 问题解决能力一个对客服工作出色的酒店员工需要具备优秀的问题解决能力。

下面是一些在问题解决能力方面需要注意的要素:•善于分析和判断:员工需要迅速分析和判断问题的本质,并找出解决问题的最佳方案。

酒店行为规范提供优质服务和文明待客的行为准则

酒店行为规范提供优质服务和文明待客的行为准则

酒店行为规范提供优质服务和文明待客的行为准则酒店行为规范:提供优质服务和文明待客的行为准则在现代社会中,酒店作为重要的旅游和商务接待场所,扮演着重要的角色。

为了确保顾客满意度和促进良好的旅行体验,酒店行业制定了一系列的行为规范,旨在提供优质服务和文明待客的行为准则。

本文将介绍一些酒店行为规范,并讨论它们的重要性。

1. 专业服务态度酒店员工应以专业、友好、热情的态度对待每一位顾客。

这包括及时回应顾客的需求和要求,向顾客提供准确的信息,并解决问题和投诉。

员工应以微笑和礼貌的态度面对顾客,展示出良好的形象和专业性。

2. 充分沟通酒店员工需要与顾客进行充分的沟通,以确保他们了解顾客的需求和期望。

员工应尽力理解顾客的需求,并根据个人要求提供个性化的服务。

沟通还包括提供准确的信息,如酒店设施、服务时间和附加费用等,以帮助顾客做出明智的决策。

3. 管理预订和入住流程酒店应建立高效的预订系统,确保预订过程简便快捷,并提供明确的预订政策。

在顾客入住期间,酒店应快速办理入住手续,并向顾客提供清晰的房间指南和相关信息。

顾客在入住期间遇到问题时,酒店应积极协助解决,以确保他们的入住体验顺利。

4. 提供舒适的环境酒店应确保房间和公共区域的清洁和整洁。

员工应及时更换床单和毛巾,保持房间的清新和卫生。

此外,酒店也应提供舒适的床铺和装备齐全的浴室设施,以确保顾客能够获得良好的睡眠和休息。

5. 注重细节细节决定成败,在酒店行业中尤为重要。

酒店员工应注重细节,包括提供房间内的迎宾水果或小点心,为儿童提供安全的床铺和儿童用品等。

员工应对顾客提出的任何合理要求给予及时回应,并努力满足其需求。

6. 文明行为准则在与顾客互动时,酒店员工应展示出最高的专业水准和文明礼仪。

员工应保持适度的身体接触,并避免过分亲昵或无礼的举止。

此外,员工还应遵守保密原则,对顾客的个人信息予以保密。

7. 处理投诉和纠纷酒店员工应学会妥善处理顾客的投诉和纠纷。

他们应倾听顾客的问题,并采取适当的行动予以解决。

酒店客户服务:礼貌和友好的客户对待技巧培训课件ppt (2)

酒店客户服务:礼貌和友好的客户对待技巧培训课件ppt (2)

促进口碑传播
口碑传播对于酒店的发展至关重要,优质的客户服务能够让 客户对酒店产生积极的评价和推荐意愿,从而促进口碑传播 和业务增长。
礼貌和友好的客户对待技巧能够让客户感受到酒店的真诚和 用心,激发客户的口碑传播意愿,从而扩大酒店的市场影响 力和知名度。
03
礼貌待客技巧
语言礼貌
总结词
使用敬语和礼貌用语,避免使用 粗鲁或冒犯性的言语。
酒店客户服务:礼貌和友
好的客户对待技巧培训课

汇报人:可编辑
2023-12-27
• 引言 • 酒店客户服务的重要性 • 礼貌待客技巧 • 友好待客技巧 • 客户沟通技巧 • 应对特殊情况 • 案例分析
01
引言
培训目标
培养员工对礼貌和友 好客户对待的重视
增强员工与客户沟通 的能力和技巧
提高员工在接待客户 时的专业素养和服务 水平
倾听并澄清
认真倾听客户的误解,然后澄 清事实,解释情况。
提供证据
如果有必要,提供相关证据来 证明酒店的清白或解释情况。
保持耐心和友善
在整个过程中,保持耐心和友 善的态度,不要与客户发生争 执。
寻求第三方协助
如果与客户无法达成一致,可 以寻求上级或相关部门的协助
来解决问题。
07
案例分析
成功案例分享
06
应对特殊情况
处理投诉的技巧
01
02
03
04
倾听技巧
认真倾听客户的投诉,不要打 断,让客户充分表达自己的不
满。
同理心
站在客户的角度理解问题,表 达出对客户的关心和同情。
道歉和承认错误
对于酒店方面的问题或失误, 要向客户诚恳道歉,承认错误

酒店服务心理学酒店顾客的态度与特殊心理反应

酒店服务心理学酒店顾客的态度与特殊心理反应
感谢您的观看
员工可以根据自己的经验和知识,为 顾客提供建设性的建议和意见,帮助
顾客更好地享受酒店的服务。
05
酒店服务心理学的应用
提高员工素质和服务质量
员工培训
通过培训,提高员工对酒店服务心理学的理解和应用,使他们能够 更好地了解和满足顾客的需求。
关注员工情绪
员工情绪直接影响其服务质量,因此,酒店应关注员工的心理健康 ,提供必要的支持和帮助。
放松和享受反应
心态放松
01
顾客在酒店内度过一段时间后,逐渐适应了环境和服务,心态
逐渐放松。
对服务评价积极
02
顾客对酒店的服务评价通常会更加积极,对服务人员的态度和
服务质量更加满意。
对酒店设施和环境欣赏
03
顾客在心态放松的情况下,通常会更加欣赏酒店的设施和环境
,对酒店的各个方面都更加满意。
03
顾客的心理需求
促进酒店品牌形象和竞争力
01
提供优质服务
通过提供优质的服务,增加顾客 对酒店的信任和好感,提升酒店 的品牌形象。
创新服务
02
03
顾客口碑传播
不断探索和创新服务方式和方法 ,使酒店在行业中保持领先地位 。
通过顾客的口碑传播,增加新的 客源,提高酒店的竞争力和市场 份额。
THANKS FOR WATCHING
04
酒店员工的态度与应对 策略
热情友好,尊重顾客
热情问候
员工应热情友好地主动问候顾客,给予顾客亲切的问候和关心。
尊重顾客
员工应尊重顾客的意见和需求,以礼貌和专业的态度回应顾客的 要求。
建立信任
通过热情友好的服务和尊重顾客的态度,员工可以建立与顾客之 间的信任关系。

宾馆的客人文化与礼仪

宾馆的客人文化与礼仪

03
保养计划
制定保养计划,对宾馆设施进行定期保养,延长设施使用寿命。
宾馆服务的个性化与人性化
了解客人需求
通过沟通了解客人的需求和喜好,提供个性化的服务。
关注细节
关注客人的需求和感受,提供贴心、细致的服务,让客人感受到家的温暖。
提供便利服务
根据客人的需求,提供便利服务,如接送机、行李寄存等。
宾馆服务的创新与发展
宾馆的客人文化与 礼仪
汇报人:可编辑 2024-01-08
目 录
• 宾馆客人文化 • 宾馆客人礼仪 • 宾馆员工服务文化 • 宾馆设施与服务文化 • 宾馆客人投诉处理文化
01
宾馆客人文化
宾馆客人的基本素养
尊重他人
尊重宾馆员工和其他客人,保持友好和礼貌的态 度。
保持整洁
保持个人卫生,不随地吐痰、乱扔垃圾,保持房 间整洁。
创新服务项目
根据市场需求和客人需求,创新服务项目,提高宾馆 竞争力。
提升服务质量
通过培训、交流等方式,提升员工的服务水平,提高 服务质量。
持续改进
根据客人反馈和市场需求,持续改进服务,满足客人 不断变化的需求。
05
宾馆客人投诉处理文化
客人投诉的预防与处理
建立投诉渠道
宾馆应设立专门的投诉渠道,如 投诉电话、邮箱或在线投诉平台 ,方便客人反映问题。
了解并遵守宾馆的各项规定,尊重宾馆的权益和 要求。
用餐礼仪
保持整洁
用餐前洗手,保持个人和餐桌的整洁。
尊重服务员
对服务员以礼相待,尊重其劳动和服务。
避免噪音
在用餐时避免发出过大的声音,以免影响其他客人的用餐体验。
离店礼仪
按时退房
按照宾馆的规定时间办 理退房手续,避免延误 。

酒店顾客不文明行为研究

酒店顾客不文明行为研究

酒店顾客不文明行为研究1. 喧闹:有的顾客在住宿期间大声喧哗,甚至在半夜时分大声喧哗,严重影响了其他顾客的休息。

2. 污秽:有的顾客在房间内乱扔垃圾,破坏环境卫生,甚至在公共区域乱吐痰、乱丢垃圾。

3. 无视酒店规则:有的顾客不遵守酒店的规章制度,擅自将房间用作商业用途,或者在禁止吸烟的区域吸烟。

4. 不礼貌行为:有的顾客对服务员态度恶劣,指手画脚,甚至恶言相向。

1. 心理压力:现代人工作、生活压力大,入住酒店时希望获得放松和舒适,但如果得不到满足,容易产生情绪波动。

2. 教育背景:有的顾客教育背景低,受到的教育程度不高,对待他人和环境的态度不够尊重。

3. 酒精影响:有的顾客在酒店住宿期间大量饮酒,酒后容易丧失理性,产生冲动行为。

4. 忽视规则:有的顾客自认为在酒店是“暂时居住”,对酒店的规章制度和服务人员的要求不予理会。

1. 加强教育宣传:酒店可以通过多种方式加强顾客的教育宣传,例如在房间内设置温馨提示,向顾客解释酒店的规定和服务标准。

2. 制定明确的规章制度:酒店应当制定明确的规章制度,并以明文规定的形式告知顾客,在办理入住手续时要求顾客签署之,以规范顾客行为。

3. 增加监督力度:酒店可以增加监控设备,加强对顾客行为的监督和管理,在发生不文明行为时,及时制止,并对行为不端的顾客进行教育和爱理。

4. 加强服务培训:酒店应对服务员进行培训,提高服务质量。

应该加强对顾客的礼仪教育,并及时解决服务出现的问题,避免与顾客发生冲突。

四、结论酒店顾客的不文明行为对于酒店服务质量和顾客满意度都造成了一定的影响。

在应对不文明行为时,酒店应加强教育宣传,制定明确的规章制度,增加监督力度,并加强服务培训。

只有通过多方面的措施,才能有效应对不文明行为,提升酒店的服务质量和形象。

任务2 酒店客人的感知觉与行为

任务2 酒店客人的感知觉与行为

3、知觉对象的运动
• 在静止的背景中,活动变化的物体更容易被纳入 知觉范围。如酒店大堂的喷泉,正是因为它们的 运动,所以很容易被酒店客人感知到。
4、知觉对象和背景的差别
• 当对象与背景的差别越大、对比越大时,对象越 容易被感知,如万绿丛中一点红、用白粉笔在黑 板上写的字、夜深人静时隔壁的电话铃声; • 反之,则不容易被感知,如冰天雪地中的白熊、 穿着迷彩服藏在草地中的士兵。
2013-6-21
8
下面我们来看一个实验
2013-6-21
9
如果没有了感觉,会怎么样? ——感觉剥夺实验
• 1954年加拿大麦吉尔大学的心理学家赫布和贝克斯顿进行 了感觉剥夺实验。实验如下: • 征募一些大学生为被试,他们每忍受一天的感觉剥夺就可 以获得20美元的报酬。实验者每天24小时躺在有光的小房 间里极其舒服的床上。除了吃饭的时间、上厕所的时间外, 任何感觉输入都被严格控制。 • 实验者给每个被试戴上半透明的塑料眼罩,可以透进散射 光,但图形视觉被阻止了;手和胳膊套上用纸板做的袖套 和手套,以限制触觉;房间中充斥着单调的空调的嗡嗡声, 以限制被试的听觉。
接近组合
• 接近组合是指两个或两个以上的刺激在空 间上彼此接近时容易被知觉为一组而形成 知觉对象。
• 湖滨饭店、太湖饭店
相似组合
• 相似组合是指性质相同或相似的事物也容易被人 们组合在一起,成为知觉对象。 • 如下图所示:由于图形不同,人们很自觉地把相 同的图形看成一组,该图很容易被知觉为四个竖 排:即正方形、菱形、三角形、圆形。
2013-6-21 17
(三)嗅觉、味觉
• 马拉西亚的美食之一肉骨茶,汤色如茶,却非真 茶,而是一道排骨药材汤,肉骨是选用上等的包 着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,配上一碟酱汁,再搭 配一碗米饭或油条做主食,品尝此美食绝对是从 嗅觉到味觉的完美体验。

酒店客户服务:掌握礼貌和友善待客的技巧培训课件ppt

酒店客户服务:掌握礼貌和友善待客的技巧培训课件ppt

服务质量评估与改进
评估客户服务质量
01
通过客户满意度调查、内部评估等方式,对酒店客户服务质量
进行评估,找出存在的问题和不足。
分析评估结果
02
对评估结果进行深入分析,找出影响服务质量的关键因素,制
定针对性的改进措施。
持续改进
03
根据评估结果和改进措施,持续优化客户服务流程,提高服务
质量,提升客户满意度。
时间管理
合理安排工作时间,提高工作效率, 减少工作压力。
持续学习与改进
不断学习
通过培训、交流等方式不断学习 新知识、新技能。
总结反思
及时总结工作经验,反思不足之处 ,不断提高自身能力。
创新改进
勇于尝试新的服务方式和方法,不 断优化服务流程。
05
实际应用与案例分析
实际应用场景模拟
模拟客户投诉处理
当客户提出投诉时,要保持冷静、耐心倾听,并表达歉意。采取适当的措施解决问题,并确保客户满意。在处理 完投诉后,要主动跟进并了解客户是否满意,以重建客户信任。
04
服务态度与职业精神
积极的工作态度
热情友好
保持微笑,主动问候,展 现出友好和欢迎的态度。
耐心细致
耐心倾听客人的需求和问 题,提供细致周到的服务 。
倾听与回应
总结词
耐心倾听客户的需求和问题,给予积极的回应和反馈。
详细描述
在与客户沟通时,要保持专注和耐心,不要打断客户说话,等客户说完再回应 。回应时要肯定、清晰地表达自己的理解,让客户感受到被重视和关注。
理解客户需求
总结词
通过沟通了解客户的真实需求,提供符合其期望的服务。
ห้องสมุดไป่ตู้详细描述
在与客户交流时,要主动询问客户的意见和需求,通过观察 和询问来了解客户的偏好和期望。根据客户的需求提供个性 化的服务,以满足客户的期望。

酒店客户服务:礼貌和友好的客户对待技巧培训课件ppt

酒店客户服务:礼貌和友好的客户对待技巧培训课件ppt
总结词
积极回应,主动改进
详细描述
对于挑剔型客户提出的问题和建议,酒店员工应积极回应 ,并主动采取措施改进服务,提高客户满意度。
总结词
保持冷静,避免争执
详细描述
面对挑剔型客户的抱怨和指责,酒店员工要保持冷静,避 免与客户的争执和冲突。应采取积极、友好的态度,化解 客户的负面情绪。
情绪化型客户
总结词
理解情绪,给予关心
详细描述
情绪化型客户通常有自己的特殊需求和意愿。酒店员工 要尊重他们的意愿,提供个性化的服务,以满足他们的 需求。
固执型客户
总结词
尊重意见,给予充分选择权
详细描述
固执型客户通常对自己的观点非常坚持。酒店员工要尊重 他们的意见,并给予他们充分的选择权,以满足他们的需 求和期望。
总结词
耐心解释,提供专业建议

感谢您的观看
THANKS
非语言沟通技巧
总结词
通过面部表情、肢体动作和姿势来传达友好和关注。
详细描述
保持微笑和眼神接触,展现友善的态度。同时,注意姿势和肢体动作,保持放 松和专业的形象。在适当的时候,可以点头或轻微的肢体接触来表示理解和关 注。
04 应对不同类型客户的策略
挑剔型客户
总结词
耐心倾听,提供专业解答
详细描述
挑剔型客户通常对服务要求较高,喜欢提出各种问题和意 见。对待这类客户,酒店员工需要耐心倾听他们的需求和 意见,并提供专业、详细的解答,以满足他们的期望。
提高员工在接待客户 时的对服 务的要求越来越高
礼貌和友好的客户对待是酒店成功的 重要因素之一
酒店需要不断提高员工的服务水平, 以吸引和留住客户
02 酒店客户服务的重要性
提高客户满意度

酒店业客户服务手册

酒店业客户服务手册

酒店业客户服务手册第1章客户服务基础理念 (3)1.1 客户服务的重要性 (3)1.2 服务态度与礼仪 (4)1.3 客户满意度与忠诚度 (4)第2章酒店前台服务 (4)2.1 入住接待流程 (4)2.1.1 客人抵达 (4)2.1.2 预订确认 (4)2.1.3 办理入住手续 (5)2.1.4 收取押金 (5)2.1.5 分发房间钥匙 (5)2.2 客房分配与钥匙管理 (5)2.2.1 客房分配 (5)2.2.2 钥匙管理 (5)2.2.3 钥匙发放与回收 (5)2.3 快速退房服务 (5)2.3.1 退房流程 (5)2.3.2 退房时间 (5)2.3.3 退房后的服务 (5)第3章客房管理与服务 (5)3.1 客房清洁与整理 (6)3.1.1 清洁标准 (6)3.1.2 整理规范 (6)3.2 客房用品补给 (6)3.2.1 日常用品 (6)3.2.2 应急用品 (6)3.3 客房服务流程与标准 (6)3.3.1 入住服务 (6)3.3.2 住店期间服务 (6)3.3.3 退房服务 (7)第4章餐饮服务 (7)4.1 餐厅布局与座位安排 (7)4.1.1 餐厅布局 (7)4.1.2 座位安排 (7)4.2 菜单介绍与点餐服务 (7)4.2.1 菜单介绍 (7)4.2.2 点餐服务 (7)4.3 餐饮卫生与安全 (8)4.3.1 餐饮卫生 (8)4.3.2 餐饮安全 (8)第5章会议与宴会服务 (8)5.1 会议场地布置与设施检查 (8)5.1.1 场地布置 (8)5.1.2 设施检查 (8)5.2 宴会服务流程 (9)5.2.1 宴会前期准备 (9)5.2.2 宴会现场服务 (9)5.2.3 宴会结束后 (9)5.3 会务接待与协调 (9)5.3.1 会务接待 (9)5.3.2 会务协调 (9)第6章康乐服务 (9)6.1 健身房与游泳池管理 (9)6.1.1 健身房设施及服务 (10)6.1.2 游泳池管理 (10)6.2 休闲娱乐项目介绍 (10)6.2.1 休闲娱乐项目种类 (10)6.2.2 休闲娱乐项目特色 (10)6.3 活动策划与实施 (10)6.3.1 活动策划 (10)6.3.2 活动实施 (10)6.3.3 活动安全 (10)第7章商务服务 (10)7.1 商务中心设施与服务 (11)7.1.1 高效办公设施:商务中心内设有多个独立办公室、会议室、洽谈室等,并提供高速互联网、打印机、复印机、传真机等办公设备。

酒店服务心理学第四章酒店顾客的态度与消费决

酒店服务心理学第四章酒店顾客的态度与消费决
4.1 员工从业心理
4.2 员工情绪控制
4.3 员工心理保健
第四章 酒店顾客的态度与消费决策 本章共两节内容。要求学生学会关注顾客的态度,改变顾客的不良态度,引导他们作出消费决策。
第四章 酒店顾客的态度与消费决策
第四章 酒店顾客的态度与消费决策
一、态度内涵与构成
(一)认知因素
第一节 酒店顾客的消费态度
1
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3
4
5
第一节 酒店顾客的消费态度
文化 知识经验 个性 需要 所属团体 顾客消费态度形成的影响因素 开瓶费之争
第四章 酒店顾客的态度与消费决策
三、态度的形成过程
凯尔曼(,1961)提出态度形成和转变过程包括服从(顺从)、同化、内化三个阶段。
第一节 酒店顾客的消费态度
五、消费态度与偏爱(偏好)
五、顾客消费态度的改变
顾客态度的改变有两种情况:一是方向的改变,另一种是强度的改变。
【分析】 案例中的大堂副理采取了积极应对,用真诚的服务和对客人的尊重改变了客人的态度,一个投诉圆满的解决了。
第一节 酒店顾客的消费态度
(二)进行多形式的宣传
对客宣传的途径主要有: 在交通要道展示大型广告画; 在景区和火车站、机场、客运站等地方进行产品宣传; 在相关媒体做广告; 传单宣传; 在旅游部门派发的旅游宣传手册和地图上做宣传; 请名人做宣传广告; 举办公关活动来让媒体报道; 加入国际饭店组织、联盟或利用第三方营销平台促销; 参加旅游类博览会、交易会等。
课堂活动
14. 有个男性随着木船在海上飘流。你认为接下来他的命运会如何? A.被浪打翻,惨遭鲨鱼吞噬 B.木船虽翻了,但人被冲到孤岛,然后在孤岛上过余生 C.被经过的船救起,然而却病死了 15. 与他一起共度生日的你,会选择哪种餐厅吃饭? A.饭店最上层的餐厅 B.成为众人话题的意大利餐厅 C.船上的餐厅

项目三:服务流程礼仪/任务一:迎客礼仪

项目三:服务流程礼仪/任务一:迎客礼仪
作为当代大学生,在平时的学习和实践中一定要养成严谨细致的态度和作风。记 住:举大事必慎其终始,机会往往隐藏在细节之中,认真对待方有作为。
(五)迎宾的方式——特色 二、迎接特定客人的礼仪 (一)迎宾的先期准备 1.掌握基本状况 2.制定具体计划
素养专栏 3-2 职业精神——有备而来
有备而来,指参与某个事情以前,事先有充 分的准备,不打无准备之仗。也就是说,面对所 有的事情都要事先做好准备,这样才能让自己有 一个好的面对,才能让自己临危不惧,才能让自 己有一个万全之策,才能会有一个好的结局。作 为当代大学生,在平时的学习和实践中一定要养 成有备无患的习惯。记住:机会总是留给有准备 之人,机遇只垂青懂得怎样追求她的人。我们必 须不断地完善自己、丰满自己,才不会与机会失 之交臂。把今天的工作做得尽善尽美,这就是你 能应付未来的唯一方法。
①迎宾方式。 ②迎宾人员。 ③迎宾时间。 ④迎宾地点。 ⑤交通工具。
知识链接 乘车的座位安排
对于双排四座车,一般情况下,无论是主人驾驶还是司机驾驶,都应以 前排右坐为尊,后排右侧次之,后排左侧为末席,如图 3—1 所示。
图 3—1 乘车的座位安排 1 对于双排五座车,要根据驾车者的不同确定座位的尊卑座次。
2023
THANKS
谢谢审阅
图 3—2 乘车的座位安排 2
如果是主人夫妇驾车时,则主人夫妇坐前座,客人夫妇坐后座,男士要服 务于自己的夫人,宜开车门让夫人先上车,然后自己再上车。
对于朋友、同事或是家庭聚会场合, 就相对随便一些。如果正好坐满, 一般胖子或是女士坐在副驾驶。
任何情况下,如果只有一人乘坐,那就坐在副驾驶;若同坐多人,中途坐 前座的客人下车后,在后面坐的客人应改坐前座,此项礼节最易疏忽。
对于酒店接待宾客来说,在专职司机驾驶五座车时,以后排右侧为首位,左侧 次之,中间座位再次之, 副驾驶座殿后,如图 3—3 所示。这是一般的礼仪规 则,但实际座起来还要看职位最高的成员的选择。因为满员时,舒适度最高的 还是前排的副驾驶席。

酒店酒楼宾客服务标准

酒店酒楼宾客服务标准
酒店酒楼宾客服务标准
一、宾客
(一)谁是宾客
1、凡是进入我们酒店的都是重要客人,无论是亲自来访,还是打电话或是写信。
2、顾客就是那些最终付给我们工资的人。
(二)宾的类型
1、内部宾客
2、外来宾客
二、服务
(一)什么是服务
1.向所有人微笑。
2.我们做事力求完美。
3.热情款待每一位客人。
4.重视每位客人。
5.欢迎客人再次光临。
5、完善工作环境
(三)卓越服务的七项服务原则
1、热情认知并招呼遇到的每位顾客。
2、以友好的方式尽快满足顾客的要求。
3、通过仪表和行为创造专业形象。
4、致力于注重顾客的舒适与安全。
5、针对酒店和本地的服务提供可靠的信息。
6、礼貌对待同事和下级并尊重他们,正如同你希望他们也如此对待顾客一样。
7、努力为顾客做好每一件事。
4.运用灵活的语言。
5.称呼客人的姓名
6.语气友好
7.主动提供有帮助的建议
8.运用建设性销售技巧,向顾客推销酒店的设施及服务。
三、卓越服务
(一)宾客的满意度
1、期望值>服务质量——不满意
2、期望值=服务质量——满意
(二)提供优质服务的好处
1、提高客人满意度
2、增加顾客再次光临的愿望
3、增强专业形象
4、减少投诉
6.创造热情的氛围。
7.眼神的交流表明我们的关心。
(二)良好的服务是
1.微笑服务。
2.友好热情
3.亲切问候
4.主动关注并预见客人的需求
(三)关于服务的基本期望
1.彬彬有礼
2.迅捷
3.友好
4.完整
5.周到
6.乐于提供有效帮助
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(一)个人需要的满足程度
人们对一个认知对象是否能形成满意的态度,主 要取决于该认知对象对个人欲望、个人需要和动 机的满足程度。
对那些能够满足个人欲望、个人需要和动机的对 象,人们容易产生好感,形成满意的态度;否则 ,就容易产生厌同化阶段 (三)内化阶段
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(一)服从阶段
服从是人们为了获得物质与精神上的满足,或为 了避免惩罚而表现出来的一种行为,当被迫的服 从形成习惯以后,就会产生相应的态度。
服从是表面顺从,而不是个体真心愿意的行为。
个体总是按社会规范、社会期待或他人意志,在 外显行为方面表现出与他人一致,其目的在于获 得奖励、赞扬、被他人承认,避免惩罚、孤立、 受到精神或物质的损失。
在它们不协调时,情感成分占有重要地位,往往 决定行为倾向。
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二、态度的特征
(一)对象性 (二)习得性 (三)内在性 (四)稳定性 (五)价值性
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(一)对象性
态度总是指向一定的对象,反映了主体和客体的 相对关系。
只有针对特定的对象,才能产生具体的态度。
价值大小决定态度的强弱程度。
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你走路会闯红灯吗?
我会闯红灯的,但是如果有警察在,我就 不闯。
我一般不闯红灯,但是有些情况我可能会 闯,比如:大家都在闯红灯的时候、我特 别着急的时候。
我在任何情况下都不闯红灯。
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三、态度的形成过程
社会心理学家凯尔曼认为态度形成需要经 历服从、同化、内化三个阶段。
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(二)习得性
态度不是生来就有的,是一个人在已有经验的基 础上,通过后天学习获得的。
一个人的经验来源于直接和间接两个方面。
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(三)内在性
态度是内在的心理倾向,是尚未显现于外的内心 历程或状态,而不是外显的行为。
一个人究竟具有什么样的态度,是不能直接被观 察到的,而只能从他的外显行为,如语言、表情 、动作中加以推测。
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三个阶段
个体态度的形成,从服从到同化,再到内化成为 稳定性的心理倾向,这是一个复杂的社会心理过 程,并不是所有的人对所有事物的态度都能完成 这个过程。
有人对一些事物的态度可能完成了整个过程,但 对另一些事物的态度可能只停留在服从或同化阶 段。
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你走路会闯红灯吗?
(优选)任务酒店客人的态度与行 为
任务5 酒店客人的态度与行为
活动一 态度概述 活动二 酒店偏好和酒店决策的形成 活动三 酒店客人态度的改变
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活动一 态度概述
一、态度的构成 二、态度的特征 三、态度的形成过程 四、影响态度形成的因素
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先来问大家几个问题
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(二)情感成分
情感成分是对人或事的情感判断,比如喜 欢与厌恶、亲近与疏远等。
情感成分是态度的核心,并和人们的行为 紧密相联。
当上述这位游客进一步认为杭州是个美丽 、可爱的城市时,他的态度中 就有了积极的情感成分。
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(三)意向成分
意向成分是个体对态度对象肯定或否定的 反应倾向。
当环境中赏罚的可能性消失时,服从阶段
的行为和态度就会消失。
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(一)服从阶段
服从阶段在日常生活中普遍存在。
大一新生对于学校规定的出早操、晚自习的规定 。
这种不愿意做又不得不做的行为,就是服从行为 。
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(二)同化阶段
同化阶段是指个体自愿接受他人观点、信 念、行为或信息,使自己的态度与所要形 成的态度相接近。
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小问题
描述一下你印象中的杭州。 你喜欢这座城市吗? 如果有机会去杭州工作,你会去吗?
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态度的含义
是指一个人对某一对象所持有的评价与行为倾向 。
人们对某一对象会做出赞成或反对、肯定或否定 的评价,同时还会表现出一种反应的倾向性,这 种倾向性就为人们的心理活动提供了行为的准备 状态。
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(二)同化阶段
以大学生出早操为例,学生坚持了一段时间以后 ,由于出早操给他的身心都带来了好处,即使不 出操不给任何惩罚,他也会主动遵守学校的这一 规定。
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(三)内化阶段
内化阶段是态度形成的最后阶段。 个体真正从内心相信并接受他人的观点,
彻底转变原有的态度,形成新的态度,并 自觉地指导自己的思想和行动。 一个人的态度只有到了内化阶段才是稳固 的,才真正成为个人的内在心理特征。
意向成分不是行为,而是行动之前的思想 倾向,是行为的心理准备状态。
如上述这位游客对杭州产生了积极肯定的 情感后,他就会产生向周围人推荐的意向 ,或自己积极地做各种准备,一旦
外部条件成熟就可能去杭州游玩。
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三种成分
一般来说,态度的三种成分是协调一致的。
但有时三种成分之间也可能发生矛盾,造成三者 关系的失调。
我会闯红灯的,但是如果有警察在,我就 不闯。——服从阶段。
我一般不闯红灯,但是有些情况我可能会 闯,比如:大家都在闯红灯的时候、我特 别着急的时候。——同化阶段。
我在任何情况下都不闯红灯。——内化阶 段。
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四、影响态度形成的因素
(一)个人需要的满足程度 (二)个体的经验 (三)群体的态度 (四)个体的性格特点
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一、态度的构成
(一)认知成分 (二)情感成分 (三)意向成分
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(一)认知成分
认知成分是个体对态度对象的认识、理解 与评价,也就是平时所说的印象。
认知成分是态度形成的基础。 比如,某游客认为杭州环境整洁优美,有
秀丽的西湖、悠久的历史,气候湿润宜人 。
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(四)稳定性
稳定性是指态度一旦形成就会持续一段时间,不 会轻易改变。
比如酒店服务中经常会有“回头客”光顾,“回 头客”的多少反映了客人对酒店服务的态度,长 期稳定的肯定态度是经常光顾的客人重要的心理 因素。
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(五)价值性
价值是态度的核心。当个体认为某一对象有价值 时,就会持有肯定态度;认为没有价值时,就会 采取否定态度。
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