常用原料营养成分及GI值

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GI 指数表

GI 指数表: 『五谷类』GI 值 60 以下1.黑麦面包 /GI 值 552.燕麦片 /GI值553.糙米 /GI 值 554.首选☆意大利面 / GI值38 5.粉丝 /GI 值 37GI 值 60 以上1.多士 / GI值952.乌冬 / GI值813.白米 / GI值844.米粉 / GI值835.即食面/ GI 值67 6.通心粉/ GI 值65 『蔬菜类』GI 值 60 以下 1.薯仔 / GI值55 2.番茄 / GI值303.蘑菇 / GI值284.白蘿蔔 / GI 值 265.菠菜 / GI值15 GI 值 60 以上 1.甘筍 / GI值80 2.芋頭 / GI值75 3.粟米 / GI值75 4.南瓜 / GI值65『水果类』GI 值 60 以下 1.梨 / GI值53 2.葡萄 / GI值50 3.桃 / GI值41 4.苹果 / GI值36 5.櫻桃 / GI值32 GI 值 60 以上 1.西瓜 / GI值952.芒果/ GI值803.奇艺果/ GI 值754.菠蘿/ GI值65 『肉及海鮮类』GI 值 60 以下1.豬肉 / GI值462.牛肉 / GI值463.火腿 / GI值464.雞肉 / GI值455.扇貝/ GI值42 6.蝦/ GI值40 『乳制品类』GI 值 60 以下1.雞蛋/ GI值302.牛油/ GI值303.原味乳酪/ GI 值25 『豆 / 海藻类』1.豆腐 /GI 值 422.扁豆 /GI 值 363.花生 /GI 值 204.海帶 /GI 值 17『含糖製品』GI 值 60 以下可可 / GI值47GI 值 60 以上 1.麦芽糖 /GI 值 105 3.蔗糖 /GI 值 92 4.蜂蜜 /GI 值 83『飲料』GI 值 60 以下 1.苹果汁 /GI 值 58 2.脫脂牛奶 /GI 值 46 3.豆漿 /GI 值 434.全脂牛奶 /GI 值 395.朱古力奶 /GI 值 34 GI 值 60 以上1.汽水 /GI 值 972.橙汁 /GI 值 743.益力多/ GI 值 644.提子汁 /GI 值69。

玉米淀粉gi值

玉米淀粉gi值【最新版】目录1.玉米淀粉的定义和作用2.GI 值的含义和影响因素3.玉米淀粉的 GI 值范围4.玉米淀粉 GI 值对人体健康的影响5.如何选择合适的玉米淀粉产品正文1.玉米淀粉的定义和作用玉米淀粉，是从玉米中提取出来的一种多糖物质，它是一种优质的食品添加剂，被广泛应用于食品工业中，如制作糕点、饼干、面包等。

玉米淀粉具有黏性大、稳定性好、吸水性强等特点，能够提高食品的口感和品质。

2.GI 值的含义和影响因素GI 值，即血糖指数，是衡量食物中的碳水化合物对血糖浓度影响的一个指标。

GI 值越高，食物对血糖的影响越大，可能导致血糖波动较大，对糖尿病患者和肥胖人群的健康不利。

GI 值的高低受食物中碳水化合物的种类、结构、含量以及食物制作方式等因素的影响。

3.玉米淀粉的 GI 值范围玉米淀粉的 GI 值一般在 50-70 之间，属于中等 GI 值食物。

这意味着玉米淀粉对血糖的影响适中，适量食用不会对血糖产生过大的波动。

然而，由于食品中还含有其他成分，如糖分、脂肪等，因此，玉米淀粉制品的 GI 值可能会有所不同。

4.玉米淀粉 GI 值对人体健康的影响玉米淀粉的 GI 值对人体健康的影响主要表现在以下几个方面：（1）对血糖的影响：由于玉米淀粉的 GI 值适中，适量食用不会导致血糖大幅度波动，对糖尿病患者和肥胖人群较为适宜。

（2）对饱腹感的影响：GI 值较低的食物能够提供更持久的饱腹感，有助于控制饮食量。

因此，玉米淀粉在一定程度上能够帮助人们控制饮食量，预防肥胖。

（3）对营养吸收的影响：GI 值较高的食物可能会影响人体对其他营养物质的吸收，而玉米淀粉的 GI 值适中，不会对营养吸收产生太大影响。

5.如何选择合适的玉米淀粉产品在选择玉米淀粉产品时，应注意以下几点：（1）关注产品包装上的 GI 值标识，选择 GI 值较低的产品，以减小对血糖的影响。

（2）选择知名品牌和正规渠道购买，确保产品质量和安全。

血糖生成指数（GI）及血糖负荷（GL）

⾎糖⽣成指数（GI）及⾎糖负荷（GL）⾎糖⽣成指数(GI)及⾎糖负荷(GL)⼀、⾎糖⽣成指数(GI)英⽂全称（Glycemic Index），简称(GI)，中⽂全称“⾎糖⽣成指数”，简称“升糖值”。

是指与标准化⾷物（通常指葡萄糖）对⽐，检测某⼀⾷物被⼈摄⼊后，引起⾎糖上升的速率。

⾼GI的⾷物，进⼊胃肠后消化快、吸收率⾼，葡萄糖释放快，葡萄糖进⼊⾎液后峰值⾼，也就是⾎糖升的⾼；低GI⾷物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进⼊⾎液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是⾎糖⽐较低。

因此，⽤⾷物⾎糖⽣成指数，合理安排膳⾷，对于调节和控制⼈体⾎糖⼤有好处。

⼀般来说只要⼀半的⾷物从⾼⾎糖⽣成指数，替换成低⾎糖⽣成指数，就能获得显著改善⾎糖的效果。

当⾎糖⽣成指数在55以下时，可认为该⾷物为低GI⾷物；当⾎糖⽣成指数在55～75之间时，该⾷物为中等GI⾷物；当⾎糖⽣成指数在75以上时，该⾷物为⾼GI⾷物。

与传统的⾷物交换法相⽐，⾎糖⽣成指数法是⼀个较科学的⾷物选择新法。

研究结果表明，接受⾎糖⽣成指数教育的患者的空腹⾎糖、餐后2⼩时⾎糖、糖化⾎红蛋⽩⽐接受传统的⾷物交换法均显著下降。

研究结果表明，GI与2型糖尿病的发⽣、发展有⼀定关系。

长期⾼GI饮⾷，可使机体对胰岛素需求增加，增加糖尿病发病风险。

动物实验显⽰，⽤⾼GI饲料喂养的⼩⿏⽐⽤低GI饲料喂养的⼩⿏更早产⽣胰岛素抵抗。

美国护⼠健康研究对65173名⼥性随访6年，结果显⽰，在校正了年龄、体质指数、运动量、能量和⾕类纤维摄⼊量后，2型糖尿病发⽣危险，随膳⾷GI的增加⽽增⾼，GI增加15单位和20单位时，2型糖尿病的相对危险分别为1.37(95%可信区间为1.09~1.71)和1.47(95%可信区间为1.16~1.86)。

卫⽣专业⼈员随访研究对42759名正常⼈的饮⾷状况随访6年，统计分析显⽰⾷物GI与糖尿病发病危险呈正相关，其结果与护⼠健康研究结果相似。

常用原料营养成分及GI值

能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL34878.317.30.8 1.534376.70.87.90.8 2.830773.31.410.2036766.9 6.7155 5.335875.1 3.192 4.333372.2 2.59.43.97.134775.637.96 1.733577.20.78.4034276.9 1.59.74 3.335771.1 3.313.82 3.635174.7 3.110.44 6.3荞麦32473 2.39.36 4.7青稞33975 1.58.1 1.877红米75.210.1 5.10.15糙米36876.5 2.47.2黑麦能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL30963.40.620.27.7 2.231462.5 1.321.48.30.6316620.821.6 6.4 3.238133.615.93610.2329657.2 1.423.40青刀豆3670.3 3.18.5鹰嘴豆31660.1 4.221.200豌豆31365.8 1.120.310.49.7蚕豆33561.5121.6 1.786豇豆7.7四棱豆花芸豆25 5.32.1棉豆黑眼豆四季豆 1.5熊猫豆黄豆35619163516能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL20067.3 1.41030.482.132077.9 1.9 4.2 6.4300.716238.80.1 3.2 1.7 6.734467.2217.23 5.131373.51 4.627.326467.80.5 3.2 6.2 6.256321.744.324.83.6枸杞常用原料的营养成分及其GI值谷物类豆类干果蜜饯类名称能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL 椰果山楂菠萝胡萝卜378.80.21 1.171.4梨苹果草莓柠檬苹果香蕉樱桃荔枝菠菜葡萄芹菜番茄西瓜黄桃荸荠蓝莓南瓜22 4.50.10.70.8薯类名称能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL 红薯白薯马铃薯芋头紫薯淮山药35612.40.2 1.91茯苓31682.60.5 1.281芡实35179.60.38.31葛根18145.60.2 1.5甘薯坚果类名称能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL 核桃杏仁56223.945.422.588.3巴旦木夏威夷果榛子松子花生葵花籽南瓜子银杏碧根果腰果开心果名称能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL 虾仁海参扇贝柱鱿鱼紫菜海带辅助添加名称能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL 魔芋精粉37 4.40.1 4.674.4燕麦纤维100食药同源名称能量碳水化合脂肪蛋白质膳食纤维钠GI GL 茯苓16 1.70.5 1.280.91枸杞25847.2 1.513.916.9252.1葛根18145.60.2 1.5。

gi值食物表

gi值食物表Gi值食物表是以食物中的碳水化合物（主要是淀粉质）的消化和吸收速度来评估食物对血糖的影响能力。

Gi值低的食物能够缓释血糖，使人体能够长时间维持饱腹感，适宜搭配治疗糖尿病、肥胖等疾病。

下面列出一些常见的食物及其Gi 值，以供大家参考。

第一篇1. 糙米：糙米的Gi值为50，是一种非常良好的糖质来源。

糙米中的淀粉质含有大量的纤维素，能够帮助消化。

此外，糙米还富含维生素B和矿物质，是非常健康的粮食。

2. 燕麦片：燕麦片的Gi值为55，是非常健康的早餐选择。

燕麦片中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶能够降低胆固醇和血糖，有助于控制体重和预防心脏病。

3. 花生：花生的Gi值为14，是一种非常低Gi值的食物。

花生中富含蛋白质、纤维和健康的脂肪，能够提供长时间的饱腹感。

4. 牛奶：牛奶的Gi值为32，是非常好的饮料选择。

牛奶富含蛋白质和钙质，能够促进骨骼生长和保持骨骼健康。

5. 红薯：红薯的Gi值为70左右，比白米饭低，比糙米高。

红薯富含碳水化合物，但同时也富含纤维素和维生素C，具有提高免疫力和预防便秘的功能。

6. 黑豆：黑豆的Gi值为30，是一种非常健康的蛋白质来源。

黑豆中含有丰富的抗氧化物和膳食纤维，能够降低胆固醇和控制血糖。

7. 面包：面包的Gi值因种类不同而异，但大多数面包的Gi值在70左右。

为了控制Gi值，可以选择全麦面包或者加入芝麻、黑芝麻等谷物制作的黑面包。

8. 苹果：苹果的Gi值为38，是一种非常健康的水果。

苹果中含有丰富的果胶和维生素C，能够帮助降低血糖，减少胆固醇和控制体重。

9. 红豆：红豆的Gi值为30，富含膳食纤维和蛋白质，能够降低胆固醇和控制血糖。

红豆还含有丰富的叶酸，有助于预防贫血和胎儿先天畸形。

10. 绿茶：绿茶的Gi值为0，不含任何碳水化合物，是一种非常健康的饮品。

绿茶中含有茶黄酮、儿茶素等有益成分，能够降低血糖和胆固醇，有助于防治肥胖和心血管疾病。

第二篇1. 燕麦饼干：燕麦饼干的Gi值为55，是非常健康的零食。

220种食物的血糖生成指数(GI)表

220种食物旳血糖生成指数(GI)表健康报记者王晶珠选摘自《健康指南》2003年第二吃什么按“指数”定《健康报》杨月欣王竹编者按近日,媒体相继对中国营养学会召开旳“食物血糖生成指数与人体健康研讨会”进行了报道。

不少读者希望深入了解什么昰食物血糖生成指数,它对人类健康究竟有哪些重要意义。

为此,我们特邀专家撰文,以飨读者。

什么昰食物血糖生成指数食物血糖生成指数,英文简称为GI,指旳昰人体食用一定量食物后会引起多大旳血糖反应。

要测定食物旳GI值,首先要找一组健康志愿者,在早晨空腹情况下,吃进含有50g碳水化合物旳食物,然后每隔15～30分钟测定一次血糖,直到2个小时。

以同一组人吃进50g葡萄糖后旳血糖变化为100％,计算和比较出各种食物旳GI值。

一种食物旳GI值至少有7个人进行同样旳实验才能得出,因此这昰一个食物旳生理学参数,比较客观和实际。

食物中旳营养成分,如蛋白、脂肪、维生素等等通常都昰通过物理化学方法测出来旳,而食物GI值却昰通过人体试食实验得出旳数据,它所反映旳昰食物对血糖影响旳综合情况。

GI有什么用途一、指导糖尿病患者选择食物糖尿病患者在选择食物时应注意:食物类别食物GI值依食物种类不同而有所差异,人们可以从附表中了解哪一类食物GI值比较低,哪一类GI值比较高。

如蔬菜、豆类、肉类、奶类旳GI值较低。

而精制糖类、粮谷类、少数水果GI值较高。

食物加工方式食物加工方式也能影响血糖。

比如同样昰淀粉,生马铃薯GI值较低,煮熟后就比较高。

粗制大米要比磨得精白旳大米GI值低,青旳香蕉要比熟香蕉GI值低,蒸米饭要比煮得又稀又烂旳米粥GI值低,冻豆腐比鲜豆腐GI值低,新鲜食物比罐头食品GI值低等。

食物成分或膳食构成如果食物中不易消化旳成分多,GI值就会降低。

如全麦面包、全谷类早餐要比白面包和精制谷物GI值低,单独食用面条、稀饭时GI值高,若同时与蔬菜食用则会降低较多。

需要提出旳昰,脂肪(如肥肉、油、奶油)也能降低血糖生成指数,但过量食用又会对糖尿病人造成不良影响。

六大类食物GI值高中低分类

高GI值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素）----米、面、杂粮、马铃薯、红薯即食大米（煮6分钟） ---87.0含支链淀粉低的半熟大米（煮）---87.0 白大米 ---87.0 含支链淀粉低的白大米 ---88.0大米饭 ---88.0小米（煮） ---71.0糙米（煮） ---87.0糯米饭 ---87.0面条（一般的小麦面条） ---81.6去面筋的小麦面包 ---90.0法国棍子面包 ---95.0白小麦面包 ---105.8玉米片 ---73.0高纤维玉米片 ---74.0可可米（家乐氏） ---77.0卜卜米（家乐氏） ---88.0桂格燕麦片 ----83.0油条 ---74.9烙饼 ---79.6白小麦面馒头 ---88.12、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素）----肉、禽、奶、蛋酸奶---83.03、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）-----大豆及其干豆类蚕豆---79.04、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）-----鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类（1）蔬菜用微波炉烤的白土豆 ---82.0土豆泥 ---73.0马铃薯（土豆）方便食品 ---83.0无油脂烧烤土豆 ---85.0甜菜 ---71.0胡萝卜 ---71.0煮红薯 ---76.7南瓜 ---75.0（2）水果西瓜 ---72.05、纯热能食物（提供能量）----植物油、淀粉、食用糖、酒类蜂蜜 ---73.0白糖 ---81.8葡萄糖 ---97.0麦芽糖 ---105.06、零食----冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料打饼干 ---72.0华夫饼干（加拿大） ---76.0香草华夫饼干（加拿大） ---77.0格雷厄姆华夫饼干（加拿大） ---74.0膨化薄脆饼干（澳大利亚） ---81.0米饼 ---82.0胶质软糖 ---80.0中GI值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素） ----米、面、杂粮、马铃薯、红薯大麦粉（煮） ---66.0荞麦面条 ---59.3荞麦面馒头 ---66.7甜玉米 ---55.0（粗磨）玉米粉（煮） ---68.0二合面窝头 ---64.9含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类） ---59.0意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟） ---55.0细的硬质小麦扁面条 ---55.080％－100％大麦粉面包 ---66.0粗面粉面包 ---64.0汉堡包（加拿大） ---61.0新月形面包（加拿大） ---67.0白高纤维小麦面包 ---68.0全麦粉面包 ---69.0白小麦面面包 ---70.0黑麦粉面包 ---65.0燕麦麸 ---55.0小麦片 ---69.0黑五类 ---57.9小米粥 ---61.5大米糯米粥 ---65.3大米粥 ---69.4即食羹 ---69.4爆玉米花 ---55.0酥皮糕点 ---59.0比萨饼（含乳酪，加拿大） ---60.0蒸粗麦粉 ---65.02、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素）----肉、禽、奶、蛋无3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素） -----大豆及其干豆类裂荚的老豌豆汤（加拿大） ---60.0嫩豌豆汤罐头（加拿大） ---66.0黑豆汤（加拿大） ---64.0黄豆挂面 ---66.04、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）-----鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类（1）蔬菜煮的白土豆 ---56.0烤的白土豆 ---60.0蒸的白土豆 ---65.0白土豆泥 ---70.0油炸土豆片 ---60.3鲜土豆 ---62.0煮土豆 ---66.4（2）水果糖浓度高的桃罐头 ---58.0淡味果汁杏罐头 ---64.0淡黄色无核小葡萄 ---56.0（无核）葡萄干 ---64.0芒果 ---55.0巴婆果 ---58.0麝香瓜 ---65.0菠萝 ---66.05、纯热能食物（提供能量）----植物油、淀粉、食用糖、酒类蔗糖 ---65.06、零食----冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料冰激凌 ---61.0油酥脆饼（澳大利亚） ---55.0高纤维黑麦薄脆饼干 ---64.0营养饼 ---65.7竹芋粉饼干 ---66.0小麦饼干 ---70.0桔子汁 ---57.0芬达软饮料（澳大利亚） ---68.0低GI值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素） ----米、面、杂粮、马铃薯、红薯大麦粒（煮） ---25.0整粒黑麦（煮） ---34.0整粒小麦（煮）荞麦 ---41.0荞麦方便面 ---53.2荞麦（煮） ---54.0黑米 ---42.3即食大米（煮1分钟） ---46.0含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类） ---50.0强化蛋白质的意大利式细面条 ---27.0意大利式全麦粉细面条 ---37.0白的意大利式细面条（煮15-20分钟） ---41.0线面条（通心面粉，实心，约1.5mm） ---35.0通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟） ---45.0粗的硬质小麦扁面条 ---46.0加鸡蛋的硬质小麦扁面条 ---49.075％－80％大麦粒面包 ---34.050％大麦粒面包 ---46.0混合谷物面包 ---45.0含有水果干的小麦面包---47.050％－80％碎小麦粒面包 ---52.045％－50％燕麦麸面包 ---47.080％燕麦粒面包 ---45.0黑麦粒面包 ---50.0稻麸 ---19.0全麦维（家乐氏） ---42.0玉米面粥 ---50.9玉米糁粥 ---51.82、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素） ----肉、禽、奶、蛋低脂奶粉 ---11.9降糖奶粉 ---26.0老年奶粉 ---40.8克糖奶粉 ---47.6低脂酸乳酪（加人工甜味剂） ---14.0低脂酸乳酪（加水果和糖） ---33.0一般的酸乳酪 ---36.0牛奶（加人工甜味剂和巧克力） ---24.0全脂牛奶 ---27.0牛奶 ---27.6脱脂牛奶 ---32.0牛奶（加糖和巧克力） ---34.0牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖） ---43.03、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素） -----大豆及其干豆类大豆罐头 ---14.0大豆 ---18.0五香蚕豆 ---16.9扁豆 ---18.5冻豆腐 ---22.3豆腐干 ---23.7炖鲜豆腐 ---31.9红小扁豆 ---26.0绿小扁豆 ---30.0小扁豆汤罐头（加拿大） ---44.0绿扁豆罐头（加拿大） ---52.0四季豆 ---27.0高压处理的四季豆 ---34.0四季豆罐头（加拿大） ---52.0绿豆 ---30.0绿豆挂面 ---31.0利马豆＋5克蔗糖 ---30.0利马豆（棉豆） ---31.0利马豆＋10克蔗糖 ---31.0冷冻嫩利马豆（加拿大） ---32.0利马豆＋15克蔗糖 ---54.0粉丝汤 ---31.6干黄豌豆（煮，加拿大） ---32.0鹰嘴豆 ---33.0咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大） ---41.0鹰嘴豆罐头（加拿大） ---42.0青刀豆（加拿大） ---39.0青刀豆罐头 ---45.0黑眼豆 ---42.0罗马诺豆 ---46.04、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）-----鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类（1）蔬菜土豆粉条 ---13.6甜土豆（白薯、甘薯、红薯） ---54.0雪魔芋 ---17.0藕粉 ---32.6苕粉 ---34.5 蒸芋头 ---47.9 山药 ---51.0 西红柿汤 ---38.0（2）水果樱桃 ---22.0 子 ---42.0柚子 ---25.0 鲜桃 ---28.0 天然果汁桃罐头 ---30.0 糖浓度低的桃罐头（加拿大） ---52.0 生香蕉 ---30.0熟香蕉 ---52.0 干杏 ---31.0 梨 ---36.0 苹果 ---36.0 柑 ---43.0葡萄 ---43.0 猕猴桃 ---52.05、纯热能食物（提供能量）----植物油、淀粉、食用糖、酒类果糖 ---23.0乳糖 ---46.06、零食----冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料低脂冰激凌 ---50.0达能牛奶香脆 ---39.1达能闲趣饼干 ---39.1燕麦粗粉饼干 ---47.1水蜜桃汁 ---32.7苹果汁 ---41.0巴梨汁罐头（加拿大） ---44.0未加糖的菠萝汁（加拿大） ---46.0未加糖的柚子果汁 ---48.0可乐 ---40.3花生 ---14.0巧克力 ---49.0。

谷类原料营养价值

矿物质：主要在谷皮、糊粉层中，以磷为主，其余如钾、钙、镁等，以不溶性植酸盐形式存在。
维生素：主要分布在糊粉层和胚部，B族维生素丰富，麦胚中含丰富维生素E。膳食纤维：主要是纤维素和半纤维素，果胶物质比较少，仅在甘薯等薯类主食中少量存在。
粳米
Back
籼米
糯米
Back
黑米
面食焙烤：还原糖（白糖）与含氨基化合物（赖氨
酸）美拉德反应褐色物质不能被消化道分解
使pro中赖氨酸的生物利用率降低，失去效能
油炸：高温会使谷物中的维生素B1损失殆尽，维生素B2和尼克酸损失50%以上，是各种加工方式中营养损失最大的一种。淀粉提取：粉皮、粉丝、凉粉等由谷、薯类淀粉制成。在加工过程中，绝大部分的蛋白质、维生素和矿物质随多次的洗涤水而损失。
燕麦
别名|野麦、雀麦性味/味甘，性温热量/406卡/100克营养成分/维生素B1、B2、膳食纤维、钙、磷铁、铜、锌、锰
Oat
谷类香气代言人
低卡养生燕麦粥
燕麦有补益脾肾、润肠止汗、补虚等作用。还可以降低胆固醇、预防心脏病、延缓细胞老化，具有养生的功效。材料：燕麦片80克，银耳20克，葡萄干、枸杞各 10克，水、糖适量。做法： 1、银耳加水泡软后洗净，切小块；枸杞洗净备用。 2、锅中加入适量水，放入银耳煮开后，续加入燕麦片煮开，起锅前加入枸杞。 3、食用前，加适量糖及葡萄干即可。
小米
别名|粟米、硬粟、谷子、粘米、黄粟、稞子性味/味甘咸，性寒热量/327卡/100克营养成分/淀粉、钙、磷、铁、VB1、B2、E
Millet
安眠健胃小帮手
明目养眼粥
常吃小米可预防便秘、肥胖、能健胃整肠、抗老化。而红萝卜富含维生素A，可改善眼睛疲劳、干燥的现象！材料：小米100克，红萝卜、芹菜各1条，盐1/2匙

甘薯主要成分

甘薯的主要成分一、甘薯的营养成分1.碳水化合物甘薯中的碳水化合物含量约为24-28克/100克，其中大部分是淀粉。

淀粉是一种多糖，由α-1,4和α-1,6糖苷键连接的葡萄糖分子组成。

甘薯中的淀粉具有较低的血糖生成指数（GI值），约为53，相比白米（GI值约82）和白面包（GI值约70），甘薯是一种更健康的碳水化合物来源。

2.膳食纤维膳食纤维含量约为2.5-3.5克/100克，包括可溶性纤维如果胶和不溶性纤维。

膳食纤维有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制，并促进肠道健康。

3.维生素甘薯是维生素A的极佳来源，每100克含有高达625微克的维生素A当量（RE），满足成年人每日推荐摄入量的125%。

此外，甘薯还富含维生素C，每100克含量约为17-26毫克，占到成年人每日推荐摄入量的约20-30%。

4.矿物质甘薯中的钾含量约为337毫克/100克，是维持心脏健康和血压正常的重要矿物质。

铁含量约为0.5-1.0毫克/100克，对预防贫血有积极作用。

5.抗氧化剂甘薯中含有的抗氧化剂包括β-胡萝卜素、花青素和酚酸等。

β-胡萝卜素含量约为750微克/100克，花青素主要存在于紫肉甘薯中，含量可达20毫克/100克，这些抗氧化剂有助于减少氧化应激和降低慢性疾病风险。

6.氨基酸甘薯含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸和色氨酸，对蛋白质合成和细胞修复至关重要。

二、健康益处的科学证据1.抗氧化作用：甘薯中的β-胡萝卜素具有抗氧化能力，其抗氧化活性是维生素E的10倍。

2.心血管健康：高钾低钠的食物有助于降低血压，甘薯符合这一标准，有助于减少心脏病和中风的风险。

3.抗糖尿病：甘薯的低GI值有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者作为健康饮食的一部分。

4.抗炎和抗癌：甘薯中的花青素和其他酚类化合物具有抗炎和抗癌作用，研究表明，这些化合物能够抑制肿瘤细胞的生长。

三、结语甘薯是一种营养密集的食物，其丰富的营养成分对健康有诸多益处。

在日常饮食中加入甘薯，不仅可以提供必需的营养素，还能帮助预防多种慢性疾病。

低gi团标 -回复

低gi团标-回复低GI团标是一个食品标志，它代表了一种食物的血糖指数（GI值）较低。

GI值是衡量食物对血糖水平的影响程度的指标，它根据人体消化食物后血糖上升的速度来进行评估。

较低的GI值意味着食物会使血糖缓慢上升，有助于稳定血糖水平，降低患糖尿病和心血管疾病的风险。

在这篇文章中，我们将一步一步地解答几个问题，帮助读者了解低GI团标。

第一步：什么是GI值？GI值即血糖指数（Glycemic Index），是一种衡量食物对血糖水平影响的指标。

它是根据食物中的碳水化合物在消化过程中，将其中的葡萄糖释放入血液中的速度来评估的。

GI值的范围从0到100，被分为三个等级：低GI（0-55），中等GI（56-69）和高GI（70及以上）。

较低的GI值意味着食物引起血糖上升的速度较慢。

第二步：低GI食物有哪些？低GI食物主要包括全麦面包、全麦面粉制品、燕麦、大米、糙米、豆类、蔬菜、水果等。

这些食物中的碳水化合物在消化过程中释放葡萄糖的速度较慢，可以使血糖缓慢上升，有利于维持血糖稳定。

第三步：低GI团标的意义是什么？低GI团标是为了帮助消费者在购买食品时能够更好地选择对血糖水平影响较小的食物。

低GI团标通常印在食品包装上，以提供给消费者相关信息。

通过选择低GI食物，人们可以减缓血糖上升的速度，降低罹患糖尿病和心血管疾病的风险。

第四步：如何识别低GI食物？当我们购买食品时，可以通过一些指标来辨别食物的GI值。

首先，我们可以参考低GI团标。

如果食品上有低GI团标，这意味着该食品的GI值较低。

其次，我们可以查找食物的GI值表，这些表列出了许多常见食物的GI值。

最后，我们可以根据食品的制作原料和营养成分来判断它的GI 值，一般来说，富含纤维的食物、水果和蔬菜的GI值较低，而加工食品、糖和白面粉制品的GI值较高。

第五步：低GI饮食的好处是什么？采用低GI饮食有许多好处。

首先，低GI饮食有助于控制血糖水平。

通过选择低GI食物，我们可以减缓血糖上升的速度，避免血糖急剧波动。

各类食物GI值检视表(详细)

做為日常參考，免得不小心破了功，壞了減肥大計！GI值在65以下即符合「低GI均衡苗條餐」的標準,除了參考GI值之外，熱量也不可以忽略喔!低胰島素飲食法正確的減重方式為均衡低熱量飲食及「三少一多」原則—少油、少鹽、少糖、高纖。

若能再搭配低胰島素飲食法，將可達到事半功倍之減重效果.低胰島素飲食注意事項*三餐一定要吃:每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐.＊少吃「過度加工」的食物：未過度加工的食品,食物消化較慢，血糖較不易上升；而過度加工之食物,大都含有較高的糖分及油脂，如綠豆椪、鳳梨酥…等。

*選擇「高纖維」食物：纖維質高之食物，可延緩血糖之上升且可增加飽足感.如：新鮮青菜、水果、糙米、燕麥…等全穀類。

*少吃「高油脂」食物：油脂類食物GI值雖低，但因熱量較高,也會造成脂肪囤積，如:花生、腰果、瓜子…等＊少油炸、多蒸煮:烹調時應多利用蒸.煮.燉.烤。

涼.拌等少油烹調法。

範例菜單一熱量約1200卡早餐脫脂鮮奶240CC。

火腿三明治火腿三明治將沙拉醬均勻塗抹於吐司上後，放入洗淨之大蕃茄、小黃瓜、生菜，即可食用.去邊全麥土司2片。

火腿片1片 .生菜30公克。

大蕃茄片40公克。

小黃瓜30公克。

沙拉醬1小匙午餐海鮮蕎麥麵。

香吉士1顆將水煮滾後，先加入柴魚片用小火滾煮5分後,開大火，加入蕎麥麵，帶水滾起後加入蛤仔、蝦子、青江菜，滾後加入鹽調味即可.喬麥麵60公克。

蛤仔30公克.蝦子35公克。

青江菜30公克。

柴魚片少許.晚餐雞腿薏仁飯。

竹筍湯。

小蘋果1個雞腿薏仁飯1。

先將薏仁浸泡6小時後與白米一同放入電鍋中煮熟即可2.熱油鍋加入2茶匙油後再加入A菜及少許水拌炒薏仁30公克。

白米30公克。

滷（去皮）雞腿。

1隻炒A 菜。

100公克油2小匙範例菜單二熱量約1200卡早餐低糖優酪乳240CC 芽菜捲將紅蘿蔔、紫萵苣洗淨切絲備用.將苜蓿芽、花生粉、小豆苗、紅蘿蔔、素肉肉鬆、紫萵苣依序放於潤餅上捲起即可食用，2 潤餅皮1張.苜蓿芽30公克.小豆苗。

gi和gl值 -回复

gi和gl值-回复什么是gi和gl值GI（Glycemic Index，糖指数）和GL（Glycemic Load，糖负荷）是衡量食物对血糖影响程度的指标。

GI值衡量的是食物中的碳水化合物对血糖的影响速度，GL值则综合考虑了食物的GI值和碳水化合物含量，以评估食物对血糖的整体影响。

GI值的范围通常在0至100之间。

低GI值食物会使血糖缓慢而稳定地升高，而高GI值食物则会导致血糖迅速升高。

GI值被分为三个范围：低GI 食物（0-55）, 中等GI食物（56-69）和高GI食物（70及以上）。

GL值计算方法为：GL = （GI值×可消化碳水化合物含量）/ 100。

GL值的范围是0-20之间，低GL食物表示对血糖的影响较小，高GL食物意味着对血糖的影响较大。

GI和GL值的应用GI和GL值在饮食规划和血糖管理中起着重要的作用。

了解食物的GI和GL值有助于人们选择更健康的食物，以维持健康的血糖水平。

对于糖尿病患者来说，控制血糖是至关重要的。

低GI和GL的食物被认为是他们理想的选择，因为这些食物能够使血糖较为稳定，不会引起急剧的血糖波动。

例如，全麦面包、燕麦片、豆类和大部分蔬菜都被认为是低GI和GL食物，适合糖尿病患者的膳食。

此外，GI和GL值也被运动员和健身爱好者用来提供能量和恢复肌肉。

高GI和GL的食物在运动前和运动后会被选择，以提供快速的能量和促进肌肉修复。

例如，西米、白面和果汁等食物都属于高GI和GL的食物。

另一方面，GI和GL值还可以帮助人们管理体重。

高GI和GL的食物可能导致血糖快速上升，随后排出过多的胰岛素来降低血糖，最终导致饥饿感。

这种血糖波动可能导致摄食量增加。

因此，选择低GI和GL的食物可以维持较为稳定的血糖，减少饥饿感和过度进食的可能性。

如何选择低GI和GL食物了解如何选择低GI和GL食物对于饮食规划至关重要。

以下是一些有助于选择低GI和GL食物的方法：1. 选择全谷类食物：全麦、全麦面条、糙米等全谷类食物通常都具有较低的GI和GL值。

糖尿病全营养配方食品(食品安全国家标准)

食品安全国家标准糖尿病全营养配方食品1 范围本标准适用于10岁以上糖尿病人群的特殊医学用途配方食品。

2 术语和定义2.1 糖尿病糖尿病由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。

临床上以高血糖为主要特点。

分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病以及其他特殊类型糖尿病四种类型。

2.2血糖生成指数 glycemic Index GI进食恒量的食物（含50g碳水化合物）后，2h-3h内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50g葡萄糖后的相应增幅。

通常定义GI≤55%为低GI食物，55%～70%为中GI食物，GI≥70%为高GI 食物。

2.3特殊医学用途配方食品为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。

该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。

2.4糖尿病全营养配方食品作为单一营养来源能够满足糖尿病或高血糖相关疾病患者在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品。

3 技术要求3.1 基本要求糖尿病全营养配方食品的配方应以医学和（或）营养学的研究结果为依据，其安全性及临床应用（效果）均需要经过科学证实。

糖尿病全营养配方食品的生产条件应符合国家有关规定。

3.2 原料要求糖尿病全营养配方食品中所用的原料、工艺、形态应完全符合相应的标准和（或）相关规定。

禁止使用危害食用者健康的物质。

3.3 感官要求糖尿病全营养配方食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。

3.4 营养成分3.4.1能量每100ml（液态产品或可冲调为液体的产品在即食状态下）或每100g（直接食用的固体非液态产品）所含有的能量应不低于295kJ（70kcal）。

能量的计算按每100ml或每100g产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量乘以各自相应的能量系数17kJ/g、37kJ/g、17kJ/g（（膳食纤维的能量系数为8 kJ/g）, 所得之和为kJ/100mL 或kJ/100g值，再除以4.184 为kcal/100mL 或kcal/100g 值）。

紫米gi值

紫米gi值
紫米是一种营养丰富的全谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

它的 GI 值（血糖生成指数）相对较低，大约在 55 左右，属于中低 GI 食物。

GI 值是衡量食物对血糖水平影响的指标。

低 GI 食物消化和吸收速度较慢，能够缓慢释放葡萄糖，使血糖水平缓慢上升，有助于控制血糖和胰岛素反应。

相比之下，高 GI 食物消化吸收快，能够迅速升高血糖水平。

由于紫米的 GI 值较低，它对于控制血糖和胰岛素水平有一定的帮助，尤其对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，是一种较好的选择。

此外，紫米还富含膳食纤维，能够增加饱腹感，有助于控制食欲和减少食物的摄入量。

需要注意的是，虽然紫米的 GI 值较低，但其碳水化合物含量仍然较高，食用时应适量控制。

对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，建议在医生或营养师的指导下合理搭配食物，以达到更好的血糖控制效果。

总之，紫米是一种营养价值较高的食物，其 GI 值相对较低，对于控制血糖和维护健康饮食有一定的益处。

但在食用时仍需注意适量，并结合个人的健康状况和饮食需求进行选择。

低聚异麦芽糖 gi值 -回复

低聚异麦芽糖gi值-回复低聚异麦芽糖（FP-IM）是一种食品添加剂，是由麦芽糖分子通过特定的酶解反应得到的。

它具有许多特殊的应用和医学价值。

本文将详细介绍低聚异麦芽糖的GI值以及相关话题。

首先，我们需要了解GI值是什么。

GI值是指一种食物在人体消化系统中产生血糖升高的能力。

GI值的计算是以葡萄糖为100来进行比较的，高于100的食物会导致血糖水平升高更快，低于100的食物则会导致血糖水平升高较慢。

因此，低GI值的食物对于控制血糖水平、预防糖尿病和减肥有着积极的意义。

接下来，我们来探讨低聚异麦芽糖的GI值。

低聚异麦芽糖是一种多糖类食物，其GI值取决于其化学成分和人体对其消化的能力。

通过研究和测试，低聚异麦芽糖被发现具有非常低的GI值，通常在10以下。

这种低GI值的特性使得低聚异麦芽糖成为糖尿病患者和需要控制血糖水平的人们的理想选择。

那么，为什么低聚异麦芽糖具有如此低的GI值呢？首先，它的化学结构决定了它在消化系统中的吸收速度相对较慢。

其次，低聚异麦芽糖中含有的特殊成分可以抑制餐后血糖的升高。

此外，低聚异麦芽糖可以通过增加肠道内有益菌的数量和活性，促进肠道健康，从而有助于改善血糖控制。

除了其低GI值的优势，低聚异麦芽糖还具有其他许多值得关注的特点。

首先，它是一种天然产物，经过适当的加工可以得到高纯度的产品。

这使得低聚异麦芽糖成为一种安全、可靠的食品添加剂。

其次，低聚异麦芽糖具有良好的稳定性和耐热性，适用于各种食品的加工和烹饪。

此外，低聚异麦芽糖具有优异的保湿性能，可以提高食品的质感和口感。

此外，低聚异麦芽糖还有一些其他的应用价值。

例如，在制作面包和糕点时加入低聚异麦芽糖可以改善面团的品质和口感。

在乳制品中加入低聚异麦芽糖可以增加乳品的甜度和稠度。

在饮料中添加低聚异麦芽糖可以增加饮品的甜味并改善风味。

另外，低聚异麦芽糖还被广泛用于制作功能性食品和保健品，以提供营养和改善健康。

综上所述，低聚异麦芽糖具有非常低的GI值，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人们食用。

米粉gi值

米粉gi值米粉是一种经典的传统中国面食，它在中国饮食文化中占有着重要的地位。

米粉制作简单，口感柔滑，口味多样，且营养丰富。

它是一道备受喜爱的美食，在中国的许多地区都有不同的变种和吃法。

米粉的GI值是多少呢？接下来我将为大家详细介绍。

首先，让我们了解一下GI值是什么。

GI值是血糖指数（Glycemic Index）的缩写，它衡量食物中的碳水化合物在消化和吸收过程中对血糖水平的影响。

GI值被分为三个级别：低GI值食物（55以下），中GI值食物（56-69）和高GI值食物（70及以上）。

低GI值食物的消化和吸收过程相对缓慢，能够更好地控制血糖水平，对于糖尿病患者和减肥者来说，低GI值食物更为适宜。

米粉是由糯米制成的，糯米是一种富含淀粉的食物。

根据一些研究，糯米的GI值大约在66左右，属于中GI值食物。

这意味着米粉会在体内相对较快地转化为葡萄糖，导致血糖水平的升高。

因此，对于血糖控制较为敏感的人群来说，适量食用米粉是有益的，但需谨慎过量摄入。

不过，米粉的GI值也会受到其他因素的影响。

例如，不同烹饪方法和佐料的搭配都会对米粉的GI值产生一定的影响。

通常，米粉作为主食搭配高纤维蔬菜和蛋白质食材会降低其GI值，偏高脂肪和糖类的酱料则会增加其GI值。

因此，在选择佐料时，尽量选择健康的佐料，如清汤、蔬菜或低脂肪低糖的酱料，以减少米粉对血糖的影响。

除了GI值外，米粉还具有许多其他的营养价值。

首先，由于米粉是以糯米制成的，其主要成分是碳水化合物，提供了人体所需的能量。

此外，米粉还富含维生素B、蛋白质和少量的脂肪。

其中，维生素B是维持人体正常新陈代谢所必需的，蛋白质是构建和修复组织的重要组成部分，脂肪则是维持身体正常功能所必需的。

米粉还具有一些特殊的营养价值。

糯米含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以促进胃肠功能，增加饱腹感，并有助于控制体重。

此外，糯米中的膳食纤维还有助于改善消化系统的健康，预防便秘和其他肠道问题。

另外，糯米含有丰富的氨基酸和矿物质，如钾、镁、铁等，对于人体的健康发育和维持正常生理功能起到重要作用。

中国营养学会食物升糖指数

中国营养学会食物升糖指数
中国营养学会对于食物升糖指数的分类主要基于食物升高血糖的速度，具体如下：
1. 低升糖指数（GI）食物：GI值在55以下，这类食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。

2. 中升糖指数（GI）食物：GI值在56-69之间，这类食物在胃肠中停留时间中等，葡萄糖释放速度中等，葡萄糖进入血液后的峰值较高。

3. 高升糖指数（GI）食物：GI值在70以上，这类食物在胃肠中停留时间短，吸收率高，葡萄糖释放速度快，葡萄糖进入血液后的峰值高。

糙米gi值

糙米gi值随着人们生活水平的提高和饮食习惯的不断变化，越来越多的人开始注重健康饮食。

而在健康饮食中，糙米作为一种高营养、低GI值的食品，备受健康人士的青睐。

糙米gi值是什么？GI值（Glycemic Index），即血糖指数，是食物中所含的碳水化合物对血糖的影响程度的一种衡量指标。

而糙米GI值相对较低，因此对于正在控制血糖的人来说，糙米是一种较为适宜的食品选择。

糙米GI值一般是50以下，比白米饭的GI值低很多，这也是为什么糙米被誉为“健康饮食”的一部分。

为什么糙米gi值低？糙米相对于白米饭而言，含有更多的纤维、矿物质和维生素，这些成分能够降低人体对碳水化合物的吸收速度，从而降低糙米GI值。

而白米饭则是将米糠去除后的米粉，所含营养成分较少，不利于人体健康。

糙米的营养成分糙米相对于白米饭而言，其营养价值更高。

在糙米中，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维、维生素B和矿物质等营养成分。

糙米中富含的矿物质主要有铁、锌、钙、镁和磷等，这些矿物质对人体生长发育、组织细胞新陈代谢、骨骼发育等有着重要的作用。

此外，糙米中还富含丰富的维生素B族，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

这些维生素具有促进脑部神经传导、代谢蛋白质、促进肠道功能等作用。

因此，经常食用糙米还可以帮助人们保持身体的健康和强壮。

糙米的煮法糙米煮法和白米饭有些许不同。

首先，用水对糙米进行冲洗，让糙米中的杂质去除。

随后，将洗干净的糙米用清水泡上半小时左右，这样可以让糙米的纤维松软，更容易煮熟，并且有助于营养成分的吸收。

糙米一般的水煮时间在20-25分钟左右，品尝时一定要口感软糯，没什么硬粒的感觉。

与此同时，为了使糙米更容易入味，一般会用一点食用油或者鸡精来提味。

也可以在煮的过程中加入一些瘦肉、海鲜、蔬菜等食材，令糙米更加营养、美味。

总而言之，作为健康饮食的代表之一，糙米GI值较低且富含营养成分，在日常饮食中可以多食用。

同时，烹饪技巧也是影响糙米口感的关键，掌握好煮糙米的窍门才能呈现出最佳的糙米口感和营养价值。

低GI食物

• 含有叶酸：橙子含有丰富的叶酸，有助于预防贫血和促进胎儿神经管发育。
• 低GI值：橙子的GI值约为40，属于低GI水果，不会引起血糖剧烈波动。
03
蛋白质类
鸡蛋
总结词：鸡蛋是一种低GI食物，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够满足人体基本的营养需求。
详细描述
1. 鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸模式与人体相似，易于消化吸收，能够为肌肉生长和修复提供原料。
荞麦
总结词
荞麦是一种低GI食物，含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，能够减缓血糖上升速度，降低血脂和血压。
详细描述
荞麦的GI值为54左右，属于低GI食物。荞麦中含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，能够减缓血糖上升速度，降低血脂和血压。此外，荞麦还富含维生素B1、维生素B2、钾等营养成分，有助于控制血糖和血压。
糙米
总结词
糙米是一种低GI食物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素B族等营养成分，能够减缓血糖上升速度，提供能量。
详细描述
糙米的GI值为50左右，属于低GI食物。糙米中含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素B族等营养成分，能够减缓血糖上升速度，提供能量。此外，糙米还富含钙、铁、锌等矿物质，有助于维持身体健康。
腰果
腰果是另一种低GI坚果，富含健康脂肪、蛋白质和纤维，可满足零食需求。
水果干
葡萄干
葡萄干富含纤维、维生素和矿物质，同时含有天然糖分，适合作
为零食。
无花果干
无花果干是低GI食物，含有丰富的纤维和微量元素，有助于维持饱腹感。
杏干
杏干富含维生素、矿物质和抗氧化剂，同时具有低GI特性，适合作为零食。
3. 鱼类还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、D 以及铁、钙等，能够满足人体对这些营养素的需求。