保靖黄金茶品质季节变化规律初探

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保靖黄金茶品种研究报告

表 1 黄金茶与安化群体茶的芽叶对比
100 个芽
一芽一叶、一芽二叶的比较
芽长
项目
重量(克) 比率(%)
长 cm
一芽一叶宽 cm 叶面积 cm2 比率 %
长 cm
一芽二叶宽 cm 叶面积 cm2 比率 %
长 cm 比率 %
安化群体
8
100
3 .16 1 .37
3 .03
100
2 .91 1 .12
酸含量是一般名优绿茶的 2 倍以上 , 水浸出物近
50 %, 被誉为“中国最好的绿茶” , 2008 年 , 在“ 中国
绿茶高峰论坛”名优绿茶评比中荣获金奖。
表 3 黄金茶主要品质成分分析(湖南省茶叶检测中心测试)
5 .4 .3 抗病虫通过多年观察 , 黄金茶具有很强的抗病虫能力。历年来 , 黄金茶茶园未施用化学农药 , 也未发生因病虫危害而造成较大的经济损失。如 1996 年 7 月 ,当地茶毛虫危害猖獗 , 安化群体和福鼎大白茶树叶几乎被茶毛虫吃光 , 而黄金茶仅少量叶片出现茶毛虫危害症状, 其抗虫机理还有待进一步研究。
3 保靖黄金茶资源分布的自然条件
保靖县位于武陵山腹地 , 黄金村地处保靖县东
[ 收稿日期] 2009-03-09 ;2010-04-14 修回 [ 作者简介] 王润龙 , 男 ,
· 14 · 贵州茶叶
2010, 38 卷
南角 , 海拔 280 ～ 500 米 , 最高月平均气温 27 ℃, 极形 ;茶籽暗褐色 , 直径 1 .1 ～ 1 .4 厘米 , 每公斤 952
端最高气温 39 .1 ℃, 最低月平均气温 4 .7 ℃, 极端最粒 , 种子少 , 平均每亩不到 500 克 ;实生苗为直根系 ,

保靖黄金茶株系在长沙地区的适应性研究初报

保靖黄金茶株系在长沙地区的适应性研究初报宁静;赵洋;刘振;杨培迪;梁国强;杨阳【摘要】110 Baojing Gold Tea Strains were introduced into Gaoqiao Town of Changsha County from the place of origin,Gold Village of Baojing County on March,2008,and the survival rate,cold resistance,drought resistance and growth potential of them were investigated.The results showed that the survival rate of these young plants of Baojing Gold Tea Strains is high,the average rate reach 96.91%.Moreover,they have strong cold resistance and drought resistance,most of tea strains can adapt the cold and drought weather in Changsha area.The growth potential of them is also strong,using the national variety-Fu Ding Da Bai as contrast,the strains better than the contrast is 14.24% in average of two years,those colse to the contract is 42.73%.Therefore,Baojing Gold Tea Strains are suitable to be introduced and extended in Changsha area.%2008年3月从保靖黄金茶的原产地保靖县黄金村引种110个黄金茶株系至长沙县高桥镇,并对其成活率、抗寒性和抗旱性及生长势进行调查。

初中综合实践活动《察探究活动 3.家乡生物资源调查及多样性保护》优质课教案_1

【教案】教学背景：湘西保靖黄金茶是湖南湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源，据保靖县志记载，清朝嘉庆年间列为贡品，有“一两黄金一两茶”美称，现在该地仍有两百多年的大茶树。

通过品味绿茶之黄金茶内容的开设，传承茶文化，激发对家乡和祖国的热爱。

教学目标:2、能熟练应用“凤凰三点头”的手法进行冲水。

3、掌握绿茶冲泡程序及要领，能演示绿茶的冲泡。

4、培养善于发现和思考的学习品质，能积极的参与教学讨论，领悟团结合作的重要性，增强参与活动的积极性和自信心。

教学重点:黄金茶冲泡程序及要领教学难点:冲水的手法一凤凰三点头教学方法:分组讨论法、演示法、启发分析法、总结法等一、新课导入:播放视频：《保靖黄金茶》介绍本课的内容和要求。

二、分组汇报：（课前将学生分为三组）第一组：走近保靖（黄金茶的来历）据《明世宗实录》所记载:明朝嘉靖十八年，湖广都御史陆杰巡视兵防的途中路过保靖辖区的鲁旗深山密林中，一行人多染瘴气，向当地苗民求助。

有一苗族老阿婆，摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴之人服用，饮茶汤只半个时辰，瘴气立愈。

陆杰随即赠予老阿婆黄金一两，并把这茶献给嘉靖帝，嘉靖帝十分喜爱，钦点为贡茶。

当地苗族子民，便将此自然生长在苗家深山之中的野茶，称之为“黄金茶”，该苗寨也因茶而名为“黄金寨”。

第二组：冲泡黄金茶所需要的茶具1、玻璃杯(每人一个)，随手泡，茶道六君子，茶船，赏茶荷，奉茶盘，茶巾2、讲解茶道六君子、赏茶荷的用途第三组：品味黄金茶（介绍黄金茶的特点和玻璃杯三种冲泡方法）学生介绍黄金茶：教师：实物展示，看和闻互动学生：介绍绿茶的三种冲泡方法教师：黄金茶用哪种冲泡方法呢？学生：黄金茶属于细嫩稍紧实茶叶，用中投法更能泡出茶香。

三、实践操作：黄金茶玻璃杯冲泡方法（一）分解练习：凤凰三点头教师提问：凤凰三点头的寓意是什么？它在冲泡程序的哪一步？1、寓意:是茶道中的一种传统礼仪，点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意2、凤凰三点头要领:高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

2021年黄金茶品质分析报告

2021年黄金茶品质分析报告徐志雄1，黄纯勇1，黄建安2，秦廷发3，梁雪1（1.湘西国家农业科技园区管理委员会，湖南花垣 416400； 2.湖南农业大学，湖南长沙 410000； 3.湘西土家族苗族自治州茶叶产业发展中心，湖南吉首 416000）摘要：通过理化检测和感官审评，对湘西州84份黄金茶的特征品质、主要生化成分及其相互关系进行了研究。

结果显示，黄金茶1号水浸出物、茶多酚、茶氨酸含量分别为37.27%~44.06%、16.69%~24.31%、0.842%~2.585%，黄金茶2号水浸出物、茶多酚、茶氨酸含量分别为37.74%~41.24%、15.99%~19.83%、1.177%~2.258%，黄金茶168号水浸出物、茶多酚、茶氨酸含量分别为42.14%~43.09%、18.73%~21.17%、1.028%~2.371%，黄金茶（玉米香型）水浸出物、茶多酚、茶氨酸含量分别为42.00%~43.14%、20.16%~22.01%、1.477%~1.941%，其中黄金茶2号的游离氨基酸平均含量最高，达到5.77%。

2月下旬是黄金茶最佳采摘时间，具有较高的氨基酸和茶氨酸含量，表现出特早生、高品质的品种特性。

关键词：黄金茶；特征品质；氨基酸0 引言绿茶是中国的优势茶类和主要出口农产品，同时中国也是绿茶的主要消费市场。

数据显示，2020年绿茶占茶叶总产量比重超过60%。

科研生产实践证明，茶叶上市时间和品质是茶叶效益的主要决定因素，发芽期和质量已成为名优绿茶育种的重要方向，选育早生优质高产名优绿茶茶树新品种是当前育种的重要目标[7]。

研究表明，黄金茶1号春季一芽一叶萌发期比福鼎大白茶平均早19天；产量比对照增产24.45%，氨基酸含量高达7.47%；黄金茶2号春季一芽一叶萌发期比福鼎大白茶早7~9天，产量比对照增产3.94%，氨基酸含量为5.44%；黄金茶168号春季一芽一叶萌发期比福鼎大白茶平均早14.7天，产量比对照增产17.96%，氨基酸含量为4.86%。

保靖县黄金茶产业建设成效与发展对策

保靖县黄金茶产业建设成效与发展对策刘年元;罗金波【摘要】对保靖县吕洞山区黄金茶主产区产业种植成效进行分析,分析表明,近年来通过政府引导和科技推广,“保靖黄金茶”依托优异的品质,产业在基地规模、市场和品牌方面都取得了较大的发展.但基础设施薄弱,骨干技术人才缺乏,市场无序竞争是黄金茶产业发展中存在的主要问题,在分析制约产业发展问题的基础上,提出了产业发展的相关对策.【期刊名称】《湖南林业科技》【年(卷),期】2013(040)002【总页数】4页(P73-76)【关键词】保靖黄金茶;建设成效;发展对策;吕洞山区【作者】刘年元;罗金波【作者单位】湘西自治州林业局,湖南吉首416000;保靖县茶叶办,湖南保靖416500【正文语种】中文【中图分类】S571.1“保靖黄金茶” 原产于保靖县葫芦镇黄金村,是该县自然生、古老、珍稀的地方茶树种质资源。

保靖黄金茶品质优异，明朝嘉靖年间即为朝廷贡茶，素有“一两黄金一两茶”的美誉[1]。

早春时节保靖黄金茶氨基酸含量高达7.47%，是同期其他茶树品种的2倍以上，且茶多酚含量适中(20%以上)，所制绿茶外形色泽翠绿，香气高而持久，汤色黄绿明亮，滋味浓醇高爽、叶底嫩匀明亮，属国内同时具备“香、绿、爽、醇”品质特点的国内顶尖级绿茶，被刘仲华、包小村等国内著名茶叶专家称为“茶树品种的资源宝库”和“山区农民致富的绿色金矿”[2-4]。

通过近几来的发展, 保靖黄金茶产业已成为保靖县吕洞山区农民脱贫致富奔小康的支柱产业之一。

为响应县政府提出的“做大做强黄金茶产业”的号召,笔者对夯沙乡、葫芦镇、水田河镇三个茶叶主产区进行实地调研, 就保靖县黄金茶产业建设成效及发展对策作简要分析。

保靖黄金茶原产地位于北纬30°这一世界产茶的黄金纬度带，处于中国绿茶的两个“金三角”之一的武陵山区中心。

原产地海拔325m上下，年平均气温16.1℃，降水量1400mm，年日照1270h，无霜期288d，成土母质以板页岩为主，pH值4.2～5.5。

湘西“黄金茶”

湘西“黄金茶”结合下列图文资料，完成相关问题。

(24分)湘西保靖县的“黄金茶”氨基酸含量高，品质好，被誉为中国最好的绿茶之一。

其丰富的氨基酸主要取决于光照强度，过高或过低的光照都不利于氨基酸的合成。

“黄金茶”茶区四周环山，常年云雾缭绕，进山道路崎岖颠簸，农户以小农经营为主，自家茶园分布较为分散，茶叶多经过简单加工后出售，年均收入较低。

为改变此状况，保靖县采取“公司＋农户＋基地”模式打造“黄金茶”区示范基地。

公司为农户提供生产资料和技术服务，按保底价进行统一回收，与生产基地和农户形成一体化经营的经济共同体。

图 6 示意该茶区相关情况。

（1）简要分析“黄金茶”产区云雾缭绕的原因。

（6 分）（2）湘西地区气候非常适宜茶树的生长。

推测该地气候对“黄金茶”品质的有利影响。

（ 6 分）（3）分析湘西茶农守着“黄金茶”但收入较低的原因。

（6 分）（4）评价保靖县发展“公司＋农户＋基地”模式的优越性。

（6 分）【答案】（1）森林茂盛，水汽含量多；河谷地区，水汽充足；四周山地阻挡，水汽不易扩散；。

水汽沿山地爬升遇冷凝结成雾；夜晚气温降低，水汽易冷却凝结；出现逆温；风力较小。

（2）（多云雾天气）光照强度适宜；亚热带季风气候，雨热同期，水热充足；地形阻挡冬季风，冻害影响小；冬季温和，利于茶树越冬；山区地带，昼夜温差较大，有利于营养物质积累。

（3）基础设施落后（交通不便、道路崎岖）；生产规模小且分散（规模效益差），采收成本相对较高；加工水平粗放（简单加工），难以保证茶叶质量；产品（产业）结构单一（附加值较低）；信息闭塞，宣传力度不足。

（4）公司为农户提供生产资料（优选的良种，肥料等）和技术支持，有利于提高产品（茶叶）质量和产量；公司稳定的订货，降低了农户生产的风险；有利于提高农民收入和生产积极性（答出提高农民收入即可）；农户为公司提供稳定的茶叶供应，有效地降低公司采购成本；有利于集约化经营，扩大生产规模，提高经济效益。

保靖黄金茶的研究进展

保靖黄金茶的研究进展学生：黄秀琼（园艺园林学院21班，学号s2011621）摘要：保靖黄金茶有着丰富的营养成分，特别是氨基酸含量高，达6%以上，茶氨酸高，保靖黄金茶所有品质成分的深度分析，极具开发利用价值。

关键词：保靖黄金茶品质成分黄金茶是我国特有的优质绿茶，素有“一两黄金一两茶”的美誉。

黄金茶是山茶，优于苦丁茶，是纯天然有机绿色保健饮品，该茶色泽翠绿，香气高雅。

黄金茶，香气馥郁、口感独特。

男女老少皆宜，四季可饮。

经国家有关科研单位测定：黄金茶，含挥发油、生物碱、黄酮类等多种有效性成份，铁、钙、锌、镁、硒等微量元素及维生素VB1、VB2、VC等含量丰富，并含有18种氨基酸。

据《中国药典》、《全国实用中成药手册》、《全国中草药汇编》、《中国树木志》等资料记载，黄金茶：凉，清热解毒，解表祛风，助消化、治感冒、治慢性气管炎，对高血压有一定疗效。

民间偏方验方认为：黄金茶不仅清火解毒，防抗感冒攻效奇特，而且防暑解暑效果神奇，俗称：“驱感灵丹”，“解暑神茶”。

并且有较好的养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒之功效。

常饮黄金茶能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，延缓衰老。

现代医学研究认为：黄金茶有抗菌消炎，抗病毒作用，并有较好的降脂、健脑、减肥、醒酒之良效。

常饮黄金茶，能调节人体机能，增强体质，延缓衰老，提高抗病能力。

是21世纪最受欢迎的纯绿生态型保健功能茶。

被誉为“中国最具魅力的极品绿茶——保靖黄金茶”，有着丰富的营养成分，特别是氨基酸含量高，达6%以上，茶氨酸高，对人体无益的无机元素含量低，黄酮类化合物含量高，使得黄金茶有着独特的品质和比一般茶较好的保健功能，既具开发利用价值。

现代科学研究表明茶叶中含有有机化合物450多种，无机矿物质15种以上，茶叶含有人体所必需的营养成分（如：蛋白质、氨基酸、脂类、维生素类等），还含有对人体有保健作用的药用成分（如咖啡碱、茶多酚，茶氨酸等）。

影响黄金茶品质的主要功能成分：水分、茶多酚、咖啡碱以及游离氨基酸，它们是黄金茶品质的重要组成成分，通过对这些品质成分的深度分析，深度挖掘黄金茶的价值，同时对黄金茶的其他内含成分：碳水化合物、纤维素、多糖、维生素和矿质元素通过各种方法作进一步分析。

保靖县黄金茶产业建设成效与发展对策

ｄｏｉ：ｌｏ．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００３ — ５７１０．２０１３．０２．０２０
ＴｈｅＨｕａｎｇｊｉｎＴｅａｉｎｄｕｓｔｒｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｅｆｅｃｔｉｖｅｎｅｓｓａｎｄ
；Ｌｕｄｏｎｇｍｏｕｎｔａｉｎａｒｅａ
“ 保靖黄金茶 ”原产于保靖县葫芦镇黄金村，是该县自然生、古老、珍稀的地方茶树种质资源。保靖黄金茶品质优异，明朝嘉靖年间即为朝廷贡茶，素有两黄金一两茶” 的美誉… 。早春时节保靖黄金茶氨
“ 保靖黄金茶 ”依托优异的品质，产业在基地规模、市场和品牌方面都取得了较大的发展。但基础设施薄弱，骨干技术人才缺乏，市场无序竞争是黄金茶产业发展中存在的主要问题，在分析制约产业发展问题的基础上，提出了
产业发展的相关对策。
关键词：保靖黄金茶；建设成效；发展对策；吕洞山区中图分类号：Ｓ５７１．１文献标识码：Ａ文章编号：１００３ — ５７１０（２０１３）０２ — ００７３ — ０４
“
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水田河镇三个茶叶主产区进行实地调研，就保靖县黄金
ｔｈｅｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔｇｕｉｄａｎｃｅｎｄａｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｔｏｐｒｏｍｏｔｅｉｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ．Ｏｎｔｈｅｏｔｈｅｒｈｎｄ，ｔａｈｅｗｅａｋｉｎｆｒｓｔａｒｕｃｔｕｒｅ，ｌａｃｋｏｆｔｅｃｈｎｉｃｌａｐｅｒ－

黄金茶生长及栽培管理技术调查报告

第３７卷第１期２０１０年３月
茶叶通讯
ＴＥＡＣＯＭＭＵＮＩＣＡＴＩＯＮ
Ｖｏ１．３７，Ｎｏ．１Ｍａｒｃｈ．２０１Ｏ
黄金茶生长及栽培管理技术调查报告
张亚莲王沅江常硕其傅海平谭正初李赛君李健权（湖南省农业科学院茶叶研究所 ·长沙 ·４１０１２５）
种天敌是蜘蛛。蜘蛛的主要种类有：漏斗蛛、斜纹猫高效的树冠骨架奠定基础。茶树定型修剪一般进行
蛛、棕管巢蛛、跳蛛类（花跳蛛、猫跳蛛、其他跳蛛１、三次，第一次修剪的高度以离地１５ｃｍ为宜，一般
蝇豹、黑色蚁蛛、肖蛸、八斑球腹蛛、其他蜘蛛。优势在移栽后，即用枝剪剪去主枝，不剪侧枝ｆ一级分
土壤为板页岩发育而成的棕色或褐棕色砾石土，采集０－４０ｃｍ深度的茶园土壤样品１６份．分析结果如表ｌ。土壤ｐＨ值４．８０，有机质含量丰富．平均达４５０（。全氮含量平均值为０．１２（。，分布范围在０．０７－－０．３７（％）之间；全磷含量平均值为０．１Ｏ，最高值为０．１４），个别样点较低，只有０．０４）；水解氮平均值为２０７．１４ｍｇ／Ｋｇ，有效磷含量平均为３８．４４ｍｇ／Ｋｇ，速效钾含量平均值为１４９￣９ｍ＃Ｋｇ，氮、磷、钾营养较丰富，特别是有效磷比一般丘陵区茶园高。
主要植被为杉树。蕨类等酸性土壤指示植物生长茂盛。４．３茶树形态特征
黄金茶为地方群体，属小乔木，树姿半披张，植株较高大，自然生长的茶树（黄金茶２号的母株）树高３．６ｍ，树幅６．８ｍ。栽培型茶树的调查结果如表２。黄金茶ｌ号和２号，树高分别为１４６．８ｃｍ、１４７．６ｃｍ，树幅１１６．８ｅｍ、１１５．６ｅｍ。另外。调查了几株均为小乔

保靖县茶叶发展分析报告

保靖县茶叶发展分析报告保靖县茶叶发展分析报告茶是世界三大饮料之一，是20多亿人热衷的饮品，被誉为新世纪“第一大饮料”。

进而，茶业被认定为21世纪“永不衰败的朝阳产业”。

湖南湘西地区更具有天然的茶叶种植条件，因而，茶业又是湘西地区传统的经济作物，是湘西农村经济创收不可或缺的一部分。

被誉为中国最好的绿茶之一的黄金茶, 品质香、绿、清、醇，作为保靖县古老而又珍稀的地方优质茶品，是湘西地区最有特色的产业之一。

保靖人利用山地优势，因地制宜，大力发展茶叶支柱产业建设，经过多年的苦心经营，保靖黄金茶叶得到一定发展，百姓也从中得到了不少实惠。

但从这几年发展情况看，由于存在管理粗放、生产技术落后、资金缺乏、文化氛围不浓等不足，使得保靖黄金茶产业发展存在一定瓶颈和不足。

一、茶叶产业化建设情况.（一）2018年以来发展趋势1、县内近几年来，按照县委政府总体工作安排部署，认真贯彻落实产业振兴政策，紧紧围绕“酉水明珠、黄金茶城”发展主题，着力实施茶叶产业化建设工程。

在基地建设，品牌打造，市场的开发，产业文化等方面做了大量工作，取得了一定的成效。

根据调查统计，截止2021年10月底，保靖县建成良种茶园14.3万亩。

今年完成炼山整地约2万亩，苗木定植约1.98万亩，建成国家认证的绿色食品基地6万亩。

通过实施茶叶产业化工程建设，保靖县茶叶总面积由2018年的8.78万亩发展到现如今14.3万亩,增长62.8%;采摘面积由2018年的4.96万亩发展到现如今的9万亩，增长81.45%；茶叶总产量由2018年609吨发展到现在1080吨，增长77.33%；茶叶总产值由2018年5亿元发展到现在11亿元，增长120%。

但单从茶叶产量年增速看，2018年到2020年，年平均增速33%，但2021年比2021年增速只有0.93%，下滑的非常厉害。

2018年以来茶叶发展趋势情况表年份年末茶叶面积（万亩）当年采摘面积（万亩）茶叶产量（吨）2018 8.78 4.96 6092019 11.17 7.93 7982020 12.6 8.45 10702021（预测数）14.3 10802、州内8县市茶叶发展情况从州内茶叶发展态势来看（2019年及2020年数据），州内茶叶生产主要集中在古丈、吉首、保靖及永顺四个县市。

保靖：黄金茶“套种”脱贫梦

保靖：黄金茶“套种”脱贫梦作者：来源：《中国扶贫》2013年第09期“黄金茶中出黄金”，在湘西保靖县葫芦镇葫芦村党支部书记刘云庄的心里，这一点是毋庸置疑的。

一个原本与黄金茶并无关联的苗族土家族聚集区，如今却把脱贫致富的梦想寄托在了一片片茶叶上，而刘云庄也在锲而不舍地进行着他连续7年的黄金茶脱贫实验。

一两茶叶一两金保靖县地处湖南最西部，与重庆相邻。

虽处在张家界与吉首之间，却没有出名的旅游景点且交通不畅，身为国家扶贫开发工作重点县的保靖名气并不高。

但近年来，保靖却凭借着一种名为黄金茶的特产而声名远播，尤其是2011年4月在长沙举行的湖南省保靖黄金茶春茶拍卖会上，保靖黄金茶古茶园1号母树上的2两茶叶，拍出了9.8万元的高价，来自保靖的黄金茶2号、8号母茶树的各2两茶叶，也分别拍出了6.8万元、3.88万元的高价。

按当时黄金市价换算，2两黄金才值3.1万元，保靖黄金茶创造了比黄金还贵的奇迹。

而奇迹的背后则是保靖茶叶发展所经历的黄金6年。

黄金茶名字的由来有它的历史典故：根据《保靖县志》记载，清朝嘉庆年间某道台巡视保靖六都，路经冷寨河（今葫芦镇黄金村）品尝该地茶叶后，颇为赞赏，曾赏黄金一两，后人遂将该地茶叶取名为“黄金茶”，该地地名也改为“黄金寨”。

此后该茶在市场上有了“黄金茶”之名和“一两黄金一两茶”的尊贵身价，此苗寨也因而名为“黄金村”。

经专家考证，黄金茶源于乔木型大叶类品种和三千五百万年前的景谷宽叶木兰，2005年被农业部命名为“保靖黄金茶种”，并列入国家级种子名库。

黄金茶原本只生长于保靖县葫芦镇黄金村，该村距离乡镇府所在地有几个小时的车程，县宣传部干部彭思进告诉记者，1996年保靖县才开始尝试种植黄金茶。

2005年黄金荼通过湖南省农作物品种审定委员会登记。

2006年茶叶专家在野生保靖黄金茶群体种中，经选育和无性繁殖成黄金荼优良品种，在保靖广泛种植和推广。

2007年，保靖县与湖南省农科院茶叶研究所达成共同开发黄金茶的协议，逐步发展成品质卓著，有一定规模的保靖黄金茶产业。

保靖黄金茶产业现状及发展建议

保靖黄金茶产业现状及发展建议杨晓春;张明照【摘要】保靖黄金茶是保靖县古老而珍稀的特异地方优质名茶,独具"香、绿、爽、浓"的优异品质.为充分发挥资源优势,现就保靖黄金茶产业现状和存在的问题,提出保靖黄金茶产业发展的建议.【期刊名称】《茶叶通讯》【年(卷),期】2011(038)002【总页数】3页(P33-35)【关键词】保靖黄金茶;优势;现状;问题;建议【作者】杨晓春;张明照【作者单位】湖南保靖县茶叶办·保靖·416500;湖南保靖县葫芦镇政府·保靖·416509【正文语种】中文保靖县地处武陵山脉中部，属亚热带山地季风湿润气候，境内沟壑纵横，雨量充沛，常年云雾缭绕，天然宜茶。

黄金茶是保靖县古老而珍稀的特异地方优质名茶，《保靖县志》记载有“一两黄金一两茶”的典故[1]。

黄金茶内含物十分丰富，据检测，成龄茶树一芽一叶春茶水浸出物含量41.04%，氨基酸和茶氨酸含量分别达7.47%和2.75%，是其他绿茶的2倍以上，茶多酚含量18.40%，咖啡碱4.29%，酯型儿茶素含量较低[3]。

黄金茶感观品质优良，独具“香、绿、爽、浓”的优异品质，被国内知名茶叶专家誉为“中国最好的绿茶”和“茶树品种的资源宝库，山区农民致富的绿色金矿”[2]，具有十分广阔的发展前景。

1 保靖黄金茶产业现状1.1 产业建设初具规模为充分发挥资源优势，进一步加快黄金茶产业化建设，2009年，保靖县委、县政府出台了《关于进一步加快黄金茶产业发展的意见》，给予黄金茶产业建设一系列优惠政策，统一思想、集中力量整合优势资源，确定黄金茶为优先发展的县域优势特色产业。

同时与湖南省茶叶研究所建立了县所合作关系，采用“政府+科研院所+公司+基地+农户”的农业产业化经营模式，从2011年起，政府决定每年整合资金1500万元发展黄金茶产业，计划在“十二五”期末，保靖黄金茶园面积达到0.67万hm2。

不同海拔保靖黄金茶品质形成的气象因子初探

不同海拔保靖黄金茶品质形成的气象因子初探作者：肖健刘慧郑福维帅细强刘松来源：《农学学报》2021年第03期摘要：为了确定不同海拔保靖黄金茶品质与气象因子之间的关系，本研究采用相关分析方法，建立了保靖黄金茶茶多酚含量和氨基酸含量计算模型。

结果表明：保靖黄金茶茶多酚与采摘前的平均气温、气温日较差负相关，与累积降雨量正相关。

最大影响时段与气象因子为采摘前14～22天的平均气温、采摘前16～24天的气温日较差、采摘前4～27天的累积降雨量。

氨基酸含量与采摘前的平均气温、气温日较差、累积降雨量正相关。

最大影响时段及相关因子为采摘前18～28天的平均气温、采摘前9～14天的气温日较差、采摘前12～23天的累积降雨量。

经模型计算，2019年360 m处保靖黄金茶酚氨比与实际测定值比较接近，误差在10%以内。

该模型可用于保靖黄金茶品质气象条件评价。

关键词：保靖黄金茶；茶叶品质；气象因子；海拔中图分类号：S571.1文献标志码：A稿件编号：cjas2020-0077Meteorological Factors of Quality Formation of Baojing Gold Tea at Different Altitudes： A Preliminary StudyXiao Jian1，2， Liu Hui1， Zheng Fuwei3， Shuai Xiqiang4， Liu Song1（1Hengyang Meteorological Bureau， Hengyang 421000， Hunan， China；2Hunan Provincial Key Laboratory of Meteorological Disaster Prevention and Mitigation， Changsha 410118， Hunan， China；3Xiangxi Meteorological Bureau， Jishou 416000， Hunan， China；4Hunan Institute of Meteorological Science， Changsha 410118， Hunan， China）Abstract： To determine the relationship between the quality of Baojing gold tea at different altitudes and meteorological factors， this paper established a calculation model for the polyphenol content and amino acid content of Baojing gold tea by applying correlation analysis. The results show that： tea polyphenols of Baojing gold tea are negatively correlated with the average temperature and daily temperature range before picking， and positively correlated with the accumulated rainfall. The most influential period and meteorological factors are the average temperature of 14-22 days before picking， the daily temperature range of 16-24 days before picking， and the accumulated rainfall of 4-27 days before picking. Amino acid content is positively correlated with average temperature，daily temperature range and accumulated rainfall. The most influential period and related factors are the average temperature of 18-28 days before picking， the daily temperature range of 9-14 days before picking， and the accumulated rainfall of 12- 23 days before picking. According to the model calculation， the phenol ammonia ratio of Baojing gold tea at 360 m in 2019 is close to the actual measured value， and the error is within 10%. The model can be used to evaluate the meteorological conditions of Baojing gold tea quality.Keywords： Baojing Gold Tea； Tea Quality； Meteorological Factor； Altitudes0引言“保靖黄金茶”产于湘西北武陵山区的保靖县，地处茶叶生产“黄金纬度带”[1]，是明清以来的“一两黄金一两茶”知名贡茶，被誉为中国最好的绿茶。

保靖黄金茶冲泡方法研究 I绿茶冲泡方法研究

１１．．茶具２
盖碗茶具、玻璃杯、瓷杯等。
１１３冲泡用水．－
以盖碗泡法冲泡保靖黄金茶绿茶时，茶汤中主
要品质成分的变化见表１从表中可看出，列主要。所
冲泡用水可选择硬度在５以内洁净山泉水、。溪水、水或市售矿泉水、净水，泡用水应符合井纯冲Ｇ７９的要求。本实验冲泡用水为娃哈哈瓶装纯Ｂ５４净水。
第３卷第１９期２１０２年３月
茶
叶通讯
Ｖｏ．９，ｏ．１３Ｎ１Ｍａｃ，０１ｒｈ２２
ＴＥＡＣＯＭＭＵＮＩＣＡＴＩＯＮ
保靖黄金茶冲泡方法研究
Ｉ绿茶冲泡方法研究
刘淑娟钟兴刚李彦１贺益娥周凌云 ’ 包小村 “ ，２
１１．．测量仪器４
品质成分中以游离氨基酸最易溶出，第一泡茶汤中
游离氨基酸浓度最高，２．／０ｍ，达４３ｍｇ１Ｏｌ然后随着４
冲泡次数增加逐渐降低；茶多酚和咖啡碱溶出稍缓慢，其在茶汤中含量在第三泡时达到最高；茶汤中水浸出物含量则以第二泡最高，从第三泡开始缓慢下降。总的来说，盖碗法冲泡保靖黄金茶绿茶时，从第一泡到第五泡茶汤所含品质成分虽有差异，总但的来说较好的保持了一定的水浸出物含量和茶汤
１－冷泡法．３２
汤浸出物仍然丰富，茶汤滋味虽不及前两泡鲜爽，茶汤滋味依然醇厚；四泡茶汤滋味醇和；第第五泡茶汤滋味变淡。
表２盖碗泡法审评结果

不同栽培方式对黄金茶土壤环境及幼苗生长的影响

引用格式：彭　云，焦海珍，姚苏航，等. 不同栽培方式对黄金茶土壤环境及幼苗生长的影响[J]. 湖南农业科学，2023（5）：29-33.　DOI:DOI:10.16498/ki.hnnykx.2023.005.007近年来，我国茶叶种植规模逐年上升，但随着全球气候变暖和非农业用水需求的增加[1]，我国长江中下游的主要产茶区常发生伏旱、秋旱现象，这对茶树的正常生长以及茶叶的产量和质量都有明显影响，尤其是对新建的幼龄茶园，由于幼苗根系浅、行间裸露面积大，干旱所造成的受害程度明显大于成龄茶园。

灌溉、遮阴是生产上应对干旱的主要措施，但由于部分茶园的地理位置偏远、水资源短缺、灌溉设备有限，很难应对茶园长时间的旱害，常造成茶树的成园时间推迟，影响茶叶生产的经济效益，从而制约了茶产业的发展。

覆膜可通过影响土壤温湿度、光照等环境因素来调控土壤水分与理化性状，有效减少水肥流失[2]，具有抑制杂草生长、减少病虫害发生的作用[3]；起垄后土壤不易板结，不易积水，有利于作物根系生长。

因此，覆膜和起垄栽培是农业生产中2项有效的增产、增效农艺技术。

地膜覆盖栽培技术于1978年引入我国[4]，并与我国传统农业耕作技术相结合，形成了特有的覆膜栽培体系，在玉米[5]、棉花[6]、水稻[7]等作物上进行了大面积推广应用，但地膜覆盖栽培在茶树上的应用较少。

2016年以来，湘西州的黄金茶采用覆膜与起垄相结合的栽培技术取得了较好的效果。

为了明确黄不同栽培方式对黄金茶土壤环境及幼苗生长的影响彭　云1，焦海珍1，姚苏航2，左浩明2，李　乐1，龙代彬1，沈程文2（1. 湘西土家族苗族自治州农业科学研究院，湖南吉首 416000；2. 湖南农业大学园艺学院，湖南长沙 410128）摘　要：为了明确黄金茶采用覆膜与起垄栽培的技术效果，在湘西州的高温干旱季节，以黄金茶1号为试材，研究了不同栽培方式对黄金茶土壤环境及幼苗生长的影响。

结果表明：覆膜起垄（FQ）和覆膜不起垄（FB）0~10和10~20 cm的土壤温度始终高于不覆膜起垄（BQ）和不覆膜不起垄（BB），以FQ的温度最高；FQ和FB处理0~10 cm土壤湿度大于BQ和BB 处理，且FQ处理10~20 cm土壤湿度在整个试验期间始终大于其他处理；FQ处理的土壤含水量显著高于其他处理；FQ处理的茶苗成活率最高，其次是BQ处理，成活率分别为85.0%和31.7%；茶苗的侧根数以FQ最多，单株重以FQ最重。

保靖县黄金茶产业发展分析

保靖县黄金茶产业发展分析【摘要】保靖县是一个黄金茶产业发展潜力巨大的地区。

本文从保靖县黄金茶产业现状、优势、存在问题、发展对策以及未来发展等方面展开分析。

在对产业现状进行深入剖析的基础上，探讨了保靖县黄金茶产业的优势所在，同时也指出了存在的问题和挑战。

针对现状和问题，提出了相应的发展对策，并对未来发展进行了预测。

结论部分分析了保靖县黄金茶产业的发展前景，并进行了总结和展望。

通过本文的研究，可以更好地了解保靖县黄金茶产业的发展状况，为相关决策提供参考。

随着时代的进步和需求的增长，保靖县的黄金茶产业有望在未来取得更大的发展。

【关键词】保障县、黄金茶、产业发展、现状分析、优势探讨、存在问题分析、发展对策、未来发展预测、发展前景、总结与展望1. 引言1.1 概述保障县黄金茶产业发展情况保靖县黄金茶产业是当地重要的经济支柱之一，也是保靖县特色产业之一。

保靖县地处湘西山区，气候适宜，土壤肥沃，是黄金茶的优质产地。

近年来，随着茶叶消费升级和市场需求增加，保靖县黄金茶产业也得到了迅速发展。

产业规模不断扩大，茶叶品质不断提升，销售额稳步增长。

保靖县黄金茶产业发展情况得到了当地政府和相关部门的高度重视和支持。

通过优化种植结构、提高生产技术水平、加强品牌建设等措施，保靖县黄金茶产业的发展步入了快车道。

保靖县黄金茶产业也在不断创新，推出了一系列适应市场需求的新品种和新产品，拓展了销售渠道，提升了市场竞争力。

保靖县黄金茶产业发展态势良好，具有较大的发展潜力和市场前景。

在全面推进乡村振兴战略的背景下，保靖县黄金茶产业有望实现更加稳健持续的发展，为当地经济增长和农民增收作出更大贡献。

1.2 研究目的和意义保障县黄金茶产业发展作为本文研究的主题，其研究目的主要包括以下几点：通过对保障县黄金茶产业发展情况的分析，可以深入了解该产业的现状和存在的问题，为今后的发展提供科学依据和合理建议。

探讨保障县黄金茶产业的优势，有助于挖掘其潜在的发展空间和竞争优势，为产业升级和转型提供方向。

保靖县茶叶发展分析报告

保靖县茶叶发展分析报告保靖县位于湖南省西部，素以茶叶产业发展悠久、品种丰富、质量优良而享誉全国，特别是以黄茶而闻名于世。

近年来，保靖县茶叶产业呈现出了蓬勃发展的趋势，越来越多的人开始关注和关心保靖县茶叶产业的发展。

本文将通过对保靖县茶叶发展的分析和总结，探究保靖县茶叶产业的现状、优势和发展趋势，并提出相应的发展建议。

一、保靖县茶叶产业现状分析1.生产规模：保靖县茶叶种植面积广泛，在全县范围内仅有少数乡镇未种茶，茶叶生产已经成为全县的一大支柱产业。

据统计，全县的茶叶种植面积已经达到15万亩左右，其中以黄茶为主，占总茶叶产量的70%以上。

2.品种优势：保靖县茶叶品种众多，却以黄茶为特色，其品质和名声已经远扬海内外。

除黄茶外，绿茶、红茶、白茶等品种也逐渐发展，呈现出多元化的趋势。

3.市场表现：保靖县茶叶的市场表现良好，主要集中在国内外的茶叶市场，如上海、广州、北京、香港等。

近年来，随着保靖县茶叶品质越来越受到大众的认可，其价格也逐步提高，但仍远低于一些“名茶”品种。

二、保靖县茶叶产业的优势1.地理位置优势：保靖县茶叶地处湖南省的西南部，境内拥有较为丰富的自然资源，如土地、气候和水资源等条件，以及悠久的制茶传统和独特的制造工艺，这是保障保靖县茶叶产业持续发展的基础。

2.历史优势：保靖县茶叶工业的历史悠久，已有千年以上的历史，在制茶传统和技术方面积累了很多经验和技术，使保靖县茶叶品质得到了长久的保证。

3.品种优势：保靖县茶叶品种丰富，特别是以黄茶为主，品质上乘，具有非常的市场竞争力，因此在国内外茶叶市场上有不错的表现，是保障其持续发展的重要基础。

三、保靖县茶叶产业的发展趋势1.绿色茶叶产业：保靖县茶叶产业逐步向绿色化、有机化、生态化转型。

随着全球对绿色、有机茶饮的需求不断提高，保靖县茶叶产业已经开始转向绿色茶叶的生产和销售，推广有机肥料和生态措施，以确保茶叶的品质和营养价值。

2.企业化和品牌化：随着保靖县茶叶产业的不断发展和茶叶市场的日益竞争，茶叶企业不断增长，也越来越意识到自身的知名度和品牌力对提升茶叶市场占有率的重要性。

遮阳处理对黄金茶氨基酸等含量影响初探

试验研究农业开发与装备 2023年第7期遮阳处理对黄金茶氨基酸等含量影响初探龙坤志1，黄纯勇2，秦廷发3，徐志雄2，梁雪2（1.花垣县农业农村局，湖南花垣 416400； 2.湘西国家农业科技园区管理委员会，湖南花垣 416400； 3.湘西州湘农大茶产业研究院，湖南吉首 416000）摘要：黄金茶原产于湘西地区保靖县，是一种经长期自然选择而形成的特异、珍稀的高氨基酸茶树品种资源，拥有萌芽早、品质优、产量高、抗性强等优势，自古以“一两黄金一两茶”而出名[1-2]。

为了不断提高黄金茶的氨基酸含量，有通过肥培管理措施的，但本试验主要是利用覆盖遮荫技术影响茶园小气候，通过设定遮阳处理对照试验，研究遮阳技术对黄金茶氨基酸的影响。

检测结果表明，通过遮阳处理的绿茶游离氨基酸、氨基酸总量会增加，儿茶素会减少。

因此，遮阳处理为提高黄金茶绿茶的氨基酸含量提供了另一途径。

关键词：黄金茶；遮阳处理；氨基酸；影响分析0 引言黄金茶因其良好的品质被誉为“中国最好的绿茶”，近年来其引种面积和区域不断扩大，生产加工企业不断增多[3-5]。

为发挥黄金茶的优势，已经有通过不同措施来增加其游离氨基酸、氨基酸总量的，但还没有研究通过遮阳技术来增加黄金茶氨基酸等物质含量的。

本文通过遮阳技术研究黄金茶氨基酸等物质含量的变化，检测结果表明可以增加氨基酸等物质，研究取得一定的效果，为后期研究奠定了基础。

1 材料与方法1.1 试验材料1）试验地址。

湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县石栏镇十八洞黄金茶农业科技有限公司茶园，海拔580 m。

2）试验前准备。

①冬季修剪：试验茶园上年开展过冬季修剪。

主要是修边亮脚，有利于茶园通风透光，减少病虫害。

根据树势，适当打顶，留下健壮部分，利于春天发出壮硕芽头。

②施冬肥：在上年11月19日施下冬肥，按茶园实际情况，施德润和5%通用有机肥200 kg/667m2+40%（22-8-10）硫酸钾型复合肥 30 kg/667m2。

湘西保靖黄金茶农业气候资源分析

湘西保靖黄金茶农业气候资源分析
顾雪;郑福维;米楚阳;冯盼盼
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2018(046)032
【摘要】利用中国气象局气象资料数据库CMISS调取1981—2015年保靖县气象资料,结合茶叶生长气候指标,对保靖黄金茶进行气候评价,为其种植和生产提供一定的气象上的指导.结果表明,保靖县光、温、湿度条件非常适宜黄金茶生长,黄金茶品质高.但35℃以上高温日数增多及极端最高气温增高,是茶树主要限制因子之一;其次降水与蒸发不匹配,有约1/3年数蒸发大于降水,制约茶树生长.
【总页数】5页(P147-150,163)
【作者】顾雪;郑福维;米楚阳;冯盼盼
【作者单位】成都信息工程大学大气科学学院,四川成都610000;湘西州气象局,湖南吉首416000;湘西州气象局,湖南吉首416000;湖南省吉首市气象局,湖南吉首416000;湘西州气象局,湖南吉首416000
【正文语种】中文
【中图分类】S162
【相关文献】
1.长沙和保靖生态条件对保靖黄金茶1号品质的影响 [J], 李维;刘淑娟;张帆;刘文武;曾跃飞;谭正初
2.继茶圣伟业光黄金名茶--记彭继光研究员与保靖黄金茶 [J], 杨耀松
3.生态人类学视野下文化的生态价值研究
——以湘西保靖县黄金村为例 [J], 皇甫睿
4.传统文化在茶文创产品中的设计与应用——以"保靖黄金茶创意时辰茶"设计实践为例 [J], 王佩之
5.茶网蝽虫害治理之保靖黄金茶 [J], 贾杰龙
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