鹿茸的化学成分及对肝损伤的修复作用
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性 还 有 待 进 一步 研 究 。
鹿 茸 （ｏ ｅｖ ａ ｔ ｒ ｈ ｍ） 鹿 科 动 物 梅 花 鹿 Ｃ ｍｕｃｒｉ ｎｏ ｉ ｕ 为 ｐ ｔｃ
（ｅ Ｃ Ｎｉ ｏ ｅ ｉｃ ） 马 鹿 （ｅｖ￣ｅ ｐ ｕ ｉａｕ ） ｐ ｎＴｍｍwk.baidu.comｎｈ 或 ｐ Ｃ ｒｌ ｌ ｈｓＬｎｅｓ ＇ ｌ ａ
的雄鹿 尚未骨化的幼角， 为常用滋补保健 中药 ， 主要具有温 肾壮阳 ， 益精补血 ， 强筋健 骨等 功效 。鹿 茸的药理作用非 常广泛 ， 除具有传 统的药理 作用外 ， 年来 ， 近 学者们研 究发 现鹿茸中某些成分还 具有 修复肝损伤 的能力 ，本 文对 鹿茸 的化学成分及对 肝损伤 的修复作用等方面 的研 究进展进行 了阐述， 以期为鹿茸药理作用 的实验与应用研究提供参考 。 １ 鹿茸 的化学成分 由于鹿茸 具有独特 的药用 功能 ， 其作 为一种滋补 强壮
中图分类号： ５ ５ Ｒ ７ 文献标识码： Ａ 文章编 号： ０４ ６ ５ （０ ０— ０ １ ０ １ ０ — ８ ２ ２ １） １ ０ ６— ３ ０ 出中性糖 、 氨基糖 、 蛋 白和少量 黏多糖 （ 有玻璃糖 醛酸 黏 含 和硫 酸软骨 素 Ａ 等。从鹿茸 中检测 出的脂溶性成分主要有 ） 磷脂、 甾体化合物 、 脂肪酸 、 中性脂肪酸和前列腺素等。 磷脂 类 中除含量最 多的卵磷脂 外 ， 还有 人从鹿茸 中分离得 到神 经酰胺磷 脂类 、 溶血 卵磷脂 以及磷 脂酰 乙醇胺 、 神经 鞘磷 脂、 磷脂 酰胆碱 、 溶血磷脂 酰胆碱和磷 脂酸、 溶血磷脂 酰 乙 醇等物质 。 甾体化合物 中含 有重要的活性物质 ， 如性激素和 激 素样物质等 。 茸中生物 活性 成分 比较 复杂 ， 鹿 国内外均处 在探讨 阶段 。 此外， 鹿茸 中还含有不溶于任何中性溶剂的成 分， 这类 成分主要包括 硬蛋 白、 胶原蛋 白等物质 ， 其功 能特
荫 仲 鏖 ２ ０ 第 ３ 第 期Ｇ ｓＪｒｌ Ｔ ， １Ｖ． ． ０ 年 ２卷 Ｊ ａｕｏ ａｆＣ ２０ ｏ３ｏ １ ｎ ｕ Ｍ ０ １ Ｎ， ｎｏ ２
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鹿茸 的化学成 分及对肝损伤 的修 复作 用
齐艳萍
黑龙江八 一农垦大学动物科技 学院， 黑龙江 大庆 １ ３ １ ６ ３９
摘
要
通过分析近年来 的相 关文献， 阐述 了鹿 茸的化 学成分 、 对肝损 伤的修 复作 用及相 关研 究进展 ， 以期 为
鹿 茸药理作 用的实验 与应 用研 究提供参考 。 关键 词 鹿 茸； 化学成分； 肝损伤； 修复作 用
的鹿茸胶囊可 降低小 鼠血清胆 固醇 （ｃ 、 Ｔ ） 甘油三酯 （Ｇ 、 Ｔ ） 低 密度脂 蛋白胆 固醇 （Ｄ — ） Ｌ Ｌ Ｃ 水平 ， 提高高密度脂蛋 白胆 固醇
（Ｄ — ） 平 ， 而 降 低 小 鼠 肝 脏 脂 肪 含 量 ， 挥 调 脂 作 Ｈ ＬＣ 水 从 发
药 理作 用 方 面 。
１１ 无机成分 ．
对 于 鹿 茸 的 成 分 ，早 在 １５ 年 就被 证 实 ９３
含有钙 、 氮等元 磷、
， 后金顺丹等［ 而 ＂经过发射光 谱和
容量法测 定发现鹿 茸 中含有 钙 、 、 、 、 、 、 磷 铁 锌 硒 锰 钻等 ｌ ９ 种 无机 元素。 目前 ， 从鹿茸 中测 出 ２ ６中无机元素 ， 其中含有 多种与酶、 辅酶 、 素和维 生素有密切关系 的无机 元素。鹿 激 茸中钙 、 镁、 、 、 、 的含 量较高 ， 磷、 铁 锰 锌 硒 均超过 １ ０ｐｍ ５ ｐ ，
钙 、 比 ２１以 上 ， 、 、 、 等 元 素 是 酶 的 辅 基 或 激 素 磷 ： 锰 锌 铜 铁
２ １ 鹿茸复合制剂、 ． 鹿茸水提物
将鹿茸与 中药配伍 制成
与某些 维生素的组成成分 。后来学者对鹿茸 中无机元 素含 量的研 究做 了大量的工作 ，０ ０年张经华等［ 利 用高频电 ２０ ４ 感耦合等离子体 发射光谱法 （Ｃ — Ｅ ） Ｉ ＰＡ Ｓ 对糜鹿茸 、 梅花 鹿茸 和马鹿茸中的 ｌ ６种微量元素进行 了测定， 并对这 ３种鹿茸 中微量元素的含量进行 了比较 ， 结果发现麇鹿茸 中有 １ ２种 微量元 素含 量高于其他 ２ 种鹿茸 。 １ ２ 有机成分 ． 鹿茸 中含有多种有机化合物 ， 些有机物 这 是鹿茸 具有特殊 药理作用 的主要物质基础 。水溶 性成分包 括 氨基酸 、 多肽 、 白质 、 蛋 白、 蛋 黏 黏多糖、 氨基 己糖和 葡萄 糖等 。 氨基 酸是广泛存在 于动物体 中的一种含氮有机物 ， 是 人 体蛋 白质 的主 要组成部 分， 早在 １６ ９ ９年 Ｓ ｌ ｅ ｉａ ｖ等［ 就 ５ 已经分析 了茸角和鹿茸精 中的氨基酸的组成 。随着现代科 学对氨基酸 的深入研究 ， 发现其对机体 的作 用极 为重要 。 鹿 茸 中含有 的氨基酸多达 ２ 种 ， 中包括人体 内不 能合成 的 ０ 其 必 需氨 基酸 ， 如赖氨酸 、 色氨 酸、 苯丙氨酸 、 亮氨酸 、 异亮氨 酸、 苏氨酸和缬氨 酸等 ］ 。还 有人从 台湾梅 花鹿茸 中分析
剂 经 久 不衰 ， 因此 ， 于鹿 茸 化 学成 分 的研 究 一直 是 一 个 重 对
６ｌ
要 内容， 这些成分主要 由水分 、 无机物和有机物 ３ 类物 质构
成。
２ 鹿茸对肝损伤的修复作 用 鹿 茸具有广泛 的药理作用 ， 其能够促进生殖系统发育 、 增 强免疫功能 、 促进 细胞增殖和伤 口愈合 、 抗炎镇痛 、 抗氧 化 衰老等作用 ， 已获现代药理学多方面验 ｉ ］近年来 ， 疋 。 学 者 们还对鹿茸修 复肝损伤 的作用方面进行 了大量 的研 究 ， 主 要集 中在鹿茸与其他 中药配伍 的复合制剂 以及 应用 不同 提 取方法制备 的鹿茸 多肽 、 鹿茸多糖 、 鹿茸水提物 等制品的
鹿 茸 （ｏ ｅｖ ａ ｔ ｒ ｈ ｍ） 鹿 科 动 物 梅 花 鹿 Ｃ ｍｕｃｒｉ ｎｏ ｉ ｕ 为 ｐ ｔｃ
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的雄鹿 尚未骨化的幼角， 为常用滋补保健 中药 ， 主要具有温 肾壮阳 ， 益精补血 ， 强筋健 骨等 功效 。鹿 茸的药理作用非 常广泛 ， 除具有传 统的药理 作用外 ， 年来 ， 近 学者们研 究发 现鹿茸中某些成分还 具有 修复肝损伤 的能力 ，本 文对 鹿茸 的化学成分及对 肝损伤 的修复作用等方面 的研 究进展进行 了阐述， 以期为鹿茸药理作用 的实验与应用研究提供参考 。 １ 鹿茸 的化学成分 由于鹿茸 具有独特 的药用 功能 ， 其作 为一种滋补 强壮
中图分类号： ５ ５ Ｒ ７ 文献标识码： Ａ 文章编 号： ０４ ６ ５ （０ ０— ０ １ ０ １ ０ — ８ ２ ２ １） １ ０ ６— ３ ０ 出中性糖 、 氨基糖 、 蛋 白和少量 黏多糖 （ 有玻璃糖 醛酸 黏 含 和硫 酸软骨 素 Ａ 等。从鹿茸 中检测 出的脂溶性成分主要有 ） 磷脂、 甾体化合物 、 脂肪酸 、 中性脂肪酸和前列腺素等。 磷脂 类 中除含量最 多的卵磷脂 外 ， 还有 人从鹿茸 中分离得 到神 经酰胺磷 脂类 、 溶血 卵磷脂 以及磷 脂酰 乙醇胺 、 神经 鞘磷 脂、 磷脂 酰胆碱 、 溶血磷脂 酰胆碱和磷 脂酸、 溶血磷脂 酰 乙 醇等物质 。 甾体化合物 中含 有重要的活性物质 ， 如性激素和 激 素样物质等 。 茸中生物 活性 成分 比较 复杂 ， 鹿 国内外均处 在探讨 阶段 。 此外， 鹿茸 中还含有不溶于任何中性溶剂的成 分， 这类 成分主要包括 硬蛋 白、 胶原蛋 白等物质 ， 其功 能特
荫 仲 鏖 ２ ０ 第 ３ 第 期Ｇ ｓＪｒｌ Ｔ ， １Ｖ． ． ０ 年 ２卷 Ｊ ａｕｏ ａｆＣ ２０ ｏ３ｏ １ ｎ ｕ Ｍ ０ １ Ｎ， ｎｏ ２
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鹿茸 的化学成 分及对肝损伤 的修 复作 用
齐艳萍
黑龙江八 一农垦大学动物科技 学院， 黑龙江 大庆 １ ３ １ ６ ３９
摘
要
通过分析近年来 的相 关文献， 阐述 了鹿 茸的化 学成分 、 对肝损 伤的修 复作 用及相 关研 究进展 ， 以期 为
鹿 茸药理作 用的实验 与应 用研 究提供参考 。 关键 词 鹿 茸； 化学成分； 肝损伤； 修复作 用
的鹿茸胶囊可 降低小 鼠血清胆 固醇 （ｃ 、 Ｔ ） 甘油三酯 （Ｇ 、 Ｔ ） 低 密度脂 蛋白胆 固醇 （Ｄ — ） Ｌ Ｌ Ｃ 水平 ， 提高高密度脂蛋 白胆 固醇
（Ｄ — ） 平 ， 而 降 低 小 鼠 肝 脏 脂 肪 含 量 ， 挥 调 脂 作 Ｈ ＬＣ 水 从 发
药 理作 用 方 面 。
１１ 无机成分 ．
对 于 鹿 茸 的 成 分 ，早 在 １５ 年 就被 证 实 ９３
含有钙 、 氮等元 磷、
， 后金顺丹等［ 而 ＂经过发射光 谱和
容量法测 定发现鹿 茸 中含有 钙 、 、 、 、 、 、 磷 铁 锌 硒 锰 钻等 ｌ ９ 种 无机 元素。 目前 ， 从鹿茸 中测 出 ２ ６中无机元素 ， 其中含有 多种与酶、 辅酶 、 素和维 生素有密切关系 的无机 元素。鹿 激 茸中钙 、 镁、 、 、 、 的含 量较高 ， 磷、 铁 锰 锌 硒 均超过 １ ０ｐｍ ５ ｐ ，
钙 、 比 ２１以 上 ， 、 、 、 等 元 素 是 酶 的 辅 基 或 激 素 磷 ： 锰 锌 铜 铁
２ １ 鹿茸复合制剂、 ． 鹿茸水提物
将鹿茸与 中药配伍 制成
与某些 维生素的组成成分 。后来学者对鹿茸 中无机元 素含 量的研 究做 了大量的工作 ，０ ０年张经华等［ 利 用高频电 ２０ ４ 感耦合等离子体 发射光谱法 （Ｃ — Ｅ ） Ｉ ＰＡ Ｓ 对糜鹿茸 、 梅花 鹿茸 和马鹿茸中的 ｌ ６种微量元素进行 了测定， 并对这 ３种鹿茸 中微量元素的含量进行 了比较 ， 结果发现麇鹿茸 中有 １ ２种 微量元 素含 量高于其他 ２ 种鹿茸 。 １ ２ 有机成分 ． 鹿茸 中含有多种有机化合物 ， 些有机物 这 是鹿茸 具有特殊 药理作用 的主要物质基础 。水溶 性成分包 括 氨基酸 、 多肽 、 白质 、 蛋 白、 蛋 黏 黏多糖、 氨基 己糖和 葡萄 糖等 。 氨基 酸是广泛存在 于动物体 中的一种含氮有机物 ， 是 人 体蛋 白质 的主 要组成部 分， 早在 １６ ９ ９年 Ｓ ｌ ｅ ｉａ ｖ等［ 就 ５ 已经分析 了茸角和鹿茸精 中的氨基酸的组成 。随着现代科 学对氨基酸 的深入研究 ， 发现其对机体 的作 用极 为重要 。 鹿 茸 中含有 的氨基酸多达 ２ 种 ， 中包括人体 内不 能合成 的 ０ 其 必 需氨 基酸 ， 如赖氨酸 、 色氨 酸、 苯丙氨酸 、 亮氨酸 、 异亮氨 酸、 苏氨酸和缬氨 酸等 ］ 。还 有人从 台湾梅 花鹿茸 中分析
剂 经 久 不衰 ， 因此 ， 于鹿 茸 化 学成 分 的研 究 一直 是 一 个 重 对
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要 内容， 这些成分主要 由水分 、 无机物和有机物 ３ 类物 质构
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２ 鹿茸对肝损伤的修复作 用 鹿 茸具有广泛 的药理作用 ， 其能够促进生殖系统发育 、 增 强免疫功能 、 促进 细胞增殖和伤 口愈合 、 抗炎镇痛 、 抗氧 化 衰老等作用 ， 已获现代药理学多方面验 ｉ ］近年来 ， 疋 。 学 者 们还对鹿茸修 复肝损伤 的作用方面进行 了大量 的研 究 ， 主 要集 中在鹿茸与其他 中药配伍 的复合制剂 以及 应用 不同 提 取方法制备 的鹿茸 多肽 、 鹿茸多糖 、 鹿茸水提物 等制品的