华师秋《茶文化赏析》在线习题

一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。

）
V 1. 以下不属于乌龙茶的选项是？
. 大红袍
. 铁观音
. 大叶乌龙
. 正山小种
标准答案：
2. 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
. 印度阿萨姆红茶
. 祁门红茶
. 正山小种
. 斯里兰卡高地红茶
标准答案：
3. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？
. 赵佶
. 陆羽
. 裴汶
. 皎然
标准答案：
4. “罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）
. 朱元璋
. 赵佶
. 朱棣
. 乾隆
标准答案：
5. 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？
. 85-90
. 沸水
. 80度左右
. 75度左右
标准答案：
6. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
. 《茶养生记》
. 《茶录》
. 《茶述》
. 《问茶》
标准答案：
7. 唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。

料得南窗下，清风满鬓丝。

”的画是哪一幅？
. 《兰亭序》
. 《山窗清供》
. 《事茗图》
. 《调琴啜茗图卷》
标准答案：
8. 历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。

”）. 李白
. 白居易
. 卢仝
. 元稹
标准答案：
9. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
. 《行香子》
. 《水调歌头》
. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
. 《试院煎茶》
标准答案：
10. 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）
. 唐代
. 宋代
. 元代
. 明代
标准答案：
11. 铁观音的故乡是哪里？
. 安徽
. 安溪
. 安阳
. 鞍山
标准答案：
12. 我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？
. 《神农本草》
. 《大观茶论》
. 《周易》
. 《荈赋》
标准答案：
13. 西湖龙井的独特韵味是什么?
. 香韵
. 冷韵
. 形韵
. 雅韵
标准答案：
14. 第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？
. 玄奘
. 最澄
. 郑和
. 皎然
标准答案：
15. 茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?
. 运送丝绸
. 运送大米
. 茶马互易
. 运送金银
标准答案：
16. 下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
. 提神
. 有益静思
. 帮助消化
. 让人忘记凡尘一切
标准答案：
17. “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？. 岭头单枞
. 武夷岩茶
. 罗汉沉香
. 奇兰
标准答案：
18. 现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？
. 中国
. 日本
. 印度
. 美国
标准答案：
19. 首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？
. 陆羽
. 神农氏
. 皎然
. 李白
标准答案：
20. 下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？
. 太平公主
. 文成公主
. 王昭君
. 赵飞燕
标准答案：
二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。

）
V 1. 下列诗中，哪首写到了茶？
. 《走笔谢梦谏议寄新茶》
. 《饮茶歌诮崔石使君》
. 《寒夜》
. 《试院煎茶》
标准答案：
2. 通过茶马古道运送的货物有哪些？
. 茶叶
. 马匹
. 内地土特产
. 布匹、五金、日用百货等
标准答案：
3. 下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
. 茶马古道扩张了内地的领土面积
标准答案：
4. 我们常说的饮茶方式有哪几种？
. 清饮
. 调饮
. 煮茶
. 煎茶
标准答案：
5. 紫砂茶具泡茶特点是什么？
. 有特殊的香味
. 泡茶无熟汤味
. 能保真香
. 传热慢不烫手
标准答案：
6. 下列文献哪部提到了茶？
. 娇女诗
. 杂诗
. 荈赋
. 出歌
标准答案：
7. 下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？
. 印度阿萨姆红茶
. 祁门红茶
. 大吉岭红茶
. 斯里兰卡高地红茶
标准答案：
8. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？. 三国说
. 先秦说
. 西汉说
. 魏晋说
标准答案：
9. 茶叶的利用经历了哪几个阶段？
. 粥茶法
. 饼茶煮茶法
. 研膏团茶点茶法
. 散茶泡茶法
标准答案：
10. 泡茶三要素有哪些？
. 茶叶用量
. 泡茶水温
. 冲泡时间
. 茶壶质地
标准答案：
11. 以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？
. 清
. 和
. 烈
. 韵
标准答案：
12. 现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
. 泡茶用水最好要“活”
. 泡茶用水最好要“甘”
. 泡茶用水最好要“清”
. 泡茶用水最好要“轻”
标准答案：
13. 唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？
. 其性精清
. 其味淡洁
. 其用涤烦
. 其功致和
标准答案：
14. 以下属于乌龙茶的选项是？
. 大红袍
. 铁观音
. 大叶乌龙
. 正山小种
标准答案：
15. 下列选项中属于茶韵的是？
. 陈韵
. 香韵
. 音韵
. 雅韵
标准答案：
三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。

）
V 1. 茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期. 错误
. 正确
标准答案：
2. 《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。

. 错误
. 正确
标准答案：
3. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。

对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。

. 错误
. 正确
标准答案：
4. 晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。

. 错误
. 正确
标准答案：
5. “岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。

. 错误
. 正确
标准答案：
6. 十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。

. 错误
. 正确
标准答案：
7. 唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。

”清、淡、和是茶的品性和功用。

. 错误
. 正确
标准答案：
8. 早在南北朝以前更早的时期，茶就被用在祭礼之上。

陆羽甚至认为，在进行茶道时，“二十四器缺一，则茶废矣。

. 错误
. 正确
标准答案：
9. 东方美人茶即是洞顶贵妃茶。

. 错误
. 正确
标准答案：
10. 正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。

. 错误
. 正确
标准答案：
11. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。

. 错误
. 正确
标准答案：
12. 楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。

是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。

. 错误
. 正确
标准答案：
13. 冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。

. 错误
. 正确
标准答案：
14. 现在的茶字，萌芽于汉代，确定于唐代。

它是由荼字演变儿来的，荼字此前身兼二职，即指一种野菜，又指茶叶。

. 错误
. 正确
标准答案：
15. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。

. 错误
. 正确
标准答案：。