研究性学习中西方文化差异与分析教学内容

2、中西饮食方式、餐具不同 中西方的饮食方式有很大不同，这种差
异对民族性格也有影响。在中国，任何一个 宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式， 就是大家团团围坐，共享一席； 筵席要用圆 桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、 共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心， 它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌 人感情交流的媒介物。 人与人相互敬酒、相 互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了 人与人之间相互尊重、争让的美德。
3、赞美
在英语国家，赞美也常用来作为交谈的 引子。赞美的内容主要有个人的外貌， 外表，新买的东西，个人财物，个人在 某方面的出色的工作等。通常称赞别人 的外表时只 称赞她努力打扮的结果，而 不是她的天生丽质。因此赞美别人发型 的很多，赞美别人漂亮头发的很少。对 别人的赞美，最普通的回答是：Thank you。
中餐与西餐从形式上讲，中餐是合餐制，西餐是分餐制。 从内容上讲，中餐的原料包罗万象、物尽其用；西餐的原料屈 指可数，食不厌精。从味形上讲，中餐油腻、 盐多味重；西餐 清淡、偏甜味轻。孰优孰劣？难分伯仲。在中国大部分地区， 人们过生日都要吃具有典型西方饮食文化标志的生日蛋糕和吹 蜡烛，因为西方文化早已渗透到了我们各个角落。
虚" 是一种美德。
Hale Waihona Puke Baidu
四．中西宗教信仰的差异
汉英语言中涉及宗教的词语数目庞大，蔚为壮观。比如， "天公" 、"阴阳 " 、"菩萨" 等。语言是思想的直接反映， 两种截然不同的宗教词汇是两个民族宗教观念迥异的真实 写照。隋唐之前，儒道两教在中国居统治地位，汉语中涉 及宗教的词语多与此相关，如 "太极" 、"道" 等，其精 神，如尊天命，行孝道、听天由命等也可见于 日常语言 当中。隋唐时期，大量佛教传入，大量佛教词语随之而来， 其轮回报应的思想被儒道思想所接受并被消化。这样儒、 佛、道三教在中国占有绝对主导地位。在英国，则以基督 教为主要宗教。该教于597 年传入英国。在随后相当长的 时间里，大量与此相关的词语陆续汇入英语行列 。这里 既有古英语时期由拉丁语渗入英语的词 、如angel (天 使)、monk (僧侣 ) 等，又有中古时期从法语借用的词 ， 如 religion (宗教) 、dean(教长)等，还有现代英语时 期从其他外来语中借来的大量的词， 结果英语中涉及宗 教的词语远比其他语种来得多。
中国和英语国家的文化差异还显著地表现
在节日方面。除中国和英语国家共同的节 日（如,New Year’s Day）处，双方还各有 自己独特的节日。中西方节日的风俗习惯 也很不相同。在节日里，对于别人送来的 礼物，中国人往往要推辞一番，表现得无 可奈何地接受，接受后一般也不当面打开。 如果当面打开并喜形于色，可能招致“贪 财”的嫌疑。而在英语文化中，人们对别 人送的礼品，一般都要当面打开称赞一番， 并且欣然道谢。
研究性学习中西方文化差异与分 析
一、中西礼仪的差异
1、称呼语 汉语中的亲属称谓有泛化使用的倾向，常用于非 亲属之间：年轻人对长辈称“叔叔”“阿姨”； 对平辈称“大哥”“大姐”。但在英语中，亲属 称谓不广泛地用于社交。如果我们对母语是英语 的长辈称“Uncle Smith”“Auntie Brown”，对方听 了会觉得不太顺耳。英语文化中只有关系十分密 切的情况下才使用此类亲属称谓且后面不带姓。
2、敬语谦词: 像称谓一样，英语中的敬语谦词也远 远少于汉语。在英语中，不管对方年龄多大，地位 多高，you 就是 you，I 就是 I，用不着像汉语那样 用许多诸如 "您、局长、工程师 " 等敬语。汉语产 生这种现象的原因之一还是中国封建社会等级森严 的宗法制度。它要求人们跟长辈或上级、甚至同辈 说话时，要用敬语，否则就认为用词不当而失礼， 甚至显得高傲；谈及自己时则要用谦词，如不使用， 也会被认为没有礼貌。另一原因，便是中国人几千 年来的传统思想的影响，不愿突出自己，总认为"谦
2、感谢和答谢 一般来说，我们中国人在家族成员之间很少 用“谢谢”。如果用了，听起来会很怪，或 相 互关系上有了距离。而在英语国家 “Thank you.”几乎用于一切场合，所有人之 间，即使父母与子女，兄弟姐妹之间也不例 外。送上一瓶饮料，准备一桌美餐，对方都 会说一声“Thank you.”公共场合，不管别人 帮你什么忙，你都要道一声“Thank you.”这 是最起码的礼节。
中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济 全球化及信息变流的加快，中西 饮食文化将在碰撞中不断融合， 在融合中相互互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健 康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、意、 形的境界 发展。中西餐饮文化将在交流中共同发展。
三．中西风俗习惯的差异
1、称谓及称呼: 学习英语时，我们发现英语中的称谓名 称比汉语中的要少得多。例如，英语中cousin一词，对应 于汉语的表兄、表弟、表姐和表妹等。我们看到，汉语把 表亲关系区分得非常严格，既要说出性别，又要分出大小， 根本不像英语笼统一个词了事。这种语言现象的产生归因 于中国二、三千年之久的封建统治。这种封建社会高度重 视血缘关系，特别强调等级间的差异，提倡长幼、尊卑有 序。亲属关系亲疏，长幼和性别等万面不同，导致权力和 义务也随着出现区别， 故称谓区分得严格而细密。英语 中的称谓为数不多 ， 除 dad, mum, grandpa, aunt, uncle 等几个称谓经常使用外，其它的几乎都不用。在英美国家， 人们的相互称呼在中国人看来有违情理，且不礼貌，没教 养。比如: 小孩子不把爷爷奶奶称作grandpa和grandma, 而是直呼其名，这种做法却是得体，亲切、合乎常埋的， 年轻人称老年人，只在其姓氏前加 Mr, Mrs 或Miss。他们 这些做法体现了西方人追求人人平等的思想，在他们眼中， 称谓本身就意味着不平等。
二．中西饮食观念的差异
1、中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大
块肉、整块鸡等“硬菜”；而中国的菜肴 是“吃味”的。所以中国烹调在用料上也 显出极大的随意性：许多西方人视为弃物 的东西，在中国都是极好的原料，外国厨 师无法处理的东西，一到中国厨师手里， 就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用 料方面的随意性之广博。
3、中西饮食性质的差异
饮食观念的不同，使西方饮食倾向于科学、理性，中国饮 食倾向于艺术、感性。烹调出自饮食，饮食原来是一个旨在供 给维持生命的营养。
唯有在吃的方面，中国人与西方人差异最大。西方人是不 太注重吃，不太注重莱肴的形式及味道。首先讲究的是营养搭 配，其次再是味道。而中国人大注重莱肴的形 式及味道，首先 讲究的是色香味型，其次再是营养搭配。