85度C咖啡屋商业计划书
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的消费饮料。 • 第四个阶段：中国一些本土品牌打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。
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7
中国咖啡市场发展趋势
• 1、终端消费者分析 • （1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 • 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区
3. 其他教师：相对于年轻教师而言，有家庭和子女，收入较高，是潜 在的咖啡消费者，倾向于商务功能。
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口碑：利用学生口碑传播， 也可招聘学生兼职服务员， 从而通过每个人的交往半径 进行推广。
DM：在校门、食堂、 图书馆等人流量大的 地方发放，也可直投 到宿舍寝室，或在信 息交流区张贴
外联：联合学校社团或其 他相关行业等组织沙龙、 舞会、英语角、摄影展、 画展、咖啡品鉴、服饰搭 配等活动，吸引人气
• 咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和生活追求。 校园咖啡馆不单丰富了学校生活，还可为有着高文化素质 的师生带来较高的品味和精神享受。
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5
咖啡消费市场分析
跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益 多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形 成巨大消费潜在市场。
除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 • 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。 • （2）潜在消费群增多 • 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，
因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 • （3）顾客转向 • 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开
教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮 料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。
根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、 经济增长的亮点。
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中国咖啡市场消费分析
• 19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展 已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。
• 综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的阶段: • 第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上
岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式。 • 第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚
喝咖啡是一种文化，让更多大众在品味咖啡的同
时，感受生活的多彩，还原生活的精闲选暇pp舒t 适。
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欧式风格
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创业背景
• 随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，在 最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园自然成 为了咖啡入驻的重要场所。
• 咖啡馆已成为人们沟通交流和自我享受的一个重要场所， 对于校园而言，它是学习、聚会、交流、休闲的理想之地。
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8
校园市场分析
校园市场潜在顾客年龄、收入、消费习惯较为单一，从而 使得高校营销顾客特性集中且针对性强。校园咖啡馆顾客 主要为学生和教师两个大的群体，其中学生的数量最大， 教职工次之，学生中又以本科生最多，硕士次之。在学校 中，寝室、教室、食堂三点一线的生活迫切需要丰富，咖 啡馆等休闲娱乐场所为师生提供了别样的选择，优质、价 廉、有品味、张显个性和追求的咖啡馆将对其具有极大吸 引力。
PR活动：定期策划 各种主题活动
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经策 营略
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经营特点
6元到18元大众化的咖啡价格。 保证所有的咖啡饮料采用现磨现煮。 果汁采用新鲜水果做的鲜榨果汁。 奶茶采用上等的锡兰红茶制作。
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ห้องสมุดไป่ตู้12
经营理念
保证出品食品自然健康。
始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。 • （4）中青年将成主流消费群体 • 80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的
成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是 咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男 性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着 咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。
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9
市场细分
1. 大一至大三学生：年龄集中在18-23岁，月消费为700元以上，处于 对学校和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间， 对校内外乃至整个成都市有较浓厚的兴趣，并乐于结交朋友和参加社团
活动等，希望迅速融入学校环境。
2. 年轻教师：年龄集中在25-35岁，刚毕业不久，处于学生和教师角色的 转换之中，有较稳定的收入，生活稳定，易于接受新事物，追求自己的 生活方式。
在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界 上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿 人民币。
咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消 费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。
85度C咖啡屋商业计划书
制冷五班 第四小组团队
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1
创市营业场销背分策景析略
目录
品牌理念
创业背景 市场分析
管理团队
风险分析及对策
财精务选pp预t 算与分析
2
品牌理念
85摄氏度是煮咖啡的最适温度，所以我们把我们 品牌定做为“85度C”，树立我们属于我们自己的 品牌。
欧洲是咖啡生活文化的倡导者和引领者，我们店 铺采用欧式装修风格。
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中国咖啡市场发展趋势
• 1、终端消费者分析 • （1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 • 根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区
3. 其他教师：相对于年轻教师而言，有家庭和子女，收入较高，是潜 在的咖啡消费者，倾向于商务功能。
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10
口碑：利用学生口碑传播， 也可招聘学生兼职服务员， 从而通过每个人的交往半径 进行推广。
DM：在校门、食堂、 图书馆等人流量大的 地方发放，也可直投 到宿舍寝室，或在信 息交流区张贴
外联：联合学校社团或其 他相关行业等组织沙龙、 舞会、英语角、摄影展、 画展、咖啡品鉴、服饰搭 配等活动，吸引人气
• 咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和生活追求。 校园咖啡馆不单丰富了学校生活，还可为有着高文化素质 的师生带来较高的品味和精神享受。
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咖啡消费市场分析
跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益 多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形 成巨大消费潜在市场。
除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。 • 其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇，35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长是最快的群体。 • （2）潜在消费群增多 • 一些消费着虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品，
因此咖啡厅潜在的消费群还是很多。 • （3）顾客转向 • 中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开
教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮 料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。
根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、 经济增长的亮点。
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中国咖啡市场消费分析
• 19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。至此咖啡在中国市场的发展 已经有一个世纪之多。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆，咖啡已经实实在在成为国人生活中的一部分。
• 综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的阶段: • 第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。第二阶段：上
岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式。 • 第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso,卡布奇诺，成为时尚
喝咖啡是一种文化，让更多大众在品味咖啡的同
时，感受生活的多彩，还原生活的精闲选暇pp舒t 适。
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欧式风格
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创业背景
• 随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，在 最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园自然成 为了咖啡入驻的重要场所。
• 咖啡馆已成为人们沟通交流和自我享受的一个重要场所， 对于校园而言，它是学习、聚会、交流、休闲的理想之地。
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校园市场分析
校园市场潜在顾客年龄、收入、消费习惯较为单一，从而 使得高校营销顾客特性集中且针对性强。校园咖啡馆顾客 主要为学生和教师两个大的群体，其中学生的数量最大， 教职工次之，学生中又以本科生最多，硕士次之。在学校 中，寝室、教室、食堂三点一线的生活迫切需要丰富，咖 啡馆等休闲娱乐场所为师生提供了别样的选择，优质、价 廉、有品味、张显个性和追求的咖啡馆将对其具有极大吸 引力。
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经策 营略
11
经营特点
6元到18元大众化的咖啡价格。 保证所有的咖啡饮料采用现磨现煮。 果汁采用新鲜水果做的鲜榨果汁。 奶茶采用上等的锡兰红茶制作。
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ห้องสมุดไป่ตู้12
经营理念
保证出品食品自然健康。
始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。 • （4）中青年将成主流消费群体 • 80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的
成熟。一份来自8个大城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是 咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男 性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着 咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。
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市场细分
1. 大一至大三学生：年龄集中在18-23岁，月消费为700元以上，处于 对学校和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间， 对校内外乃至整个成都市有较浓厚的兴趣，并乐于结交朋友和参加社团
活动等，希望迅速融入学校环境。
2. 年轻教师：年龄集中在25-35岁，刚毕业不久，处于学生和教师角色的 转换之中，有较稳定的收入，生活稳定，易于接受新事物，追求自己的 生活方式。
在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界 上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿 人民币。
咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消 费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。
85度C咖啡屋商业计划书
制冷五班 第四小组团队
精选ppt
1
创市营业场销背分策景析略
目录
品牌理念
创业背景 市场分析
管理团队
风险分析及对策
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品牌理念
85摄氏度是煮咖啡的最适温度，所以我们把我们 品牌定做为“85度C”，树立我们属于我们自己的 品牌。
欧洲是咖啡生活文化的倡导者和引领者，我们店 铺采用欧式装修风格。