[药用植物栽培学]三七栽培技术

播种密度以（4 cm×5 cm）～（5 cm×5 cm）， 即每亩播种18万～20万粒，种苗种植密度以（10 cm×12.5 cm）～（10 cm×15 cm），即每亩移栽 种苗2.6万～3.2万株为宜。
播种或移栽后用充分腐熟的农家肥每亩2 500 kg或 细土覆盖，以见不到种子或种苗为宜。 16


五、采收与加工

（一） 采收 收获年龄以3年生最为适宜，收获分两次进行。 第一次是在10月，由于没有留种，块根养分丰富， 产量高，加工后的三七饱满，表皮光滑。此次采挖 的三七称“春三七”。 第二次是在12月至次年1月，由于要留种，养分消 耗大，产量低，加工后的三七皱纹多，质轻，内部 空泡多。一般将留种后采挖的三七“冬三七”。
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3、水分
土壤水分：土壤湿度在25～30%之间，三七生长良 好。低于15%，种子会丧失发芽能力。土壤必须保 持湿润，但水分过多易引起根部病害的发生。 空气湿度：要求在75～85%之间。旱季，空气湿度 低于60%，日照强烈，会发生干叶病和其他病害。 为保持园内空气湿度，应适当密闭园门，定期浇水， 但如园内空气不流通，易诱发落叶、熟叶病。在开 花结籽期遇到阴雨，会使三七只开花不结籽，空花 率在20～50%之间。
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（二） 三七种苗生物学特性

1、三七种苗萌发的三基点温度为最低10℃、最适 15℃、最高20℃。 2、最适合出苗的土壤含水量为20%～25%，生产 中应注意适时浇水，以保证三七正常生长。
3、三七种苗有休眠特性，休眠需要一定时间的低 于10℃的低温才能打破。 4、三七种苗不耐贮存，应及时取挖、及时移栽。
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一、植株形态特征

三七是多年生宿根性草本植 物，根茎粗短，主根粗壮肉 质，倒圆锥形或纺锤形，有 分枝和多数支根。

二年生即可开花结果。浆果 熟时红色。种子1～2粒居多。 花期7-9月，果实成熟10-12 月。
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二、生物学特性

（一） 三七种子生物学特性 三七种子最佳贮存方法是湿砂保存，湿砂的 水分以20%左右为宜，三七种子的休眠期为 45～60 d，在自然条件下三七种子的寿命为 15 d左右。
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2、传统荫棚的建造
按1.7 m×（1.7 m～2.0 m）打点栽叉，铺上大杆（或铁 线），固定，每空放置4～5根小杆，铺盖顶棚草（或作物秸 秆，但最好不要用玉米秆），加2～3根压条，调光，固定。 应注意荫棚透光度尽量做到均匀一致。
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（三） 繁殖方法 1、采种和贮藏

选择3年生、生长健壮、粒大饱满的植株留种。当 果实成熟时，分批采收。 不宜久贮，如不能及时播种，可将种子摊放于阴凉 处或用湿砂贮藏。一层砂一层种子，砂不可过湿或 过干，水分含量以20%为宜，即以手上没有水印又 感到有水分时为好。
消毒：用药剂对畦面进行全面、彻底的消毒处理，以达到预 防次年病虫害大发生的目的。
追施盖芽肥：消毒后应及时追施一次盖芽肥。盖芽肥要求： 火土 60%，厩肥40%。达到充分发酵腐熟、细碎，每亩2 500 kg以上。 撒草：盖芽肥施用结束后，应及时均匀撒一层保墒草，以利 保温、保墒、保芽等。 此外，应全面检修荫棚，调整荫棚透光度，这样有利于次年 的三七生长发育。
1、三七出苗期总皂苷含量较休眠期高，是因为出 苗期三七营养物质大量消耗，淀粉含量减少，总皂 苷含量相对增加。 2、5-7月，三七干物质积累增加，总皂苷含量却呈 递减趋势。
3、8-10月为高速增长期，11-12月增幅大为减少， 到地上部分枯萎期（12月），三七总皂苷积累达最 大值。 三七单体皂苷与总皂苷的积累规律相似。
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2、播种和移栽 要随采随播、及时移栽。种子、种苗存放后，会降 低发芽率和出苗率。 三七播种或移栽时间一般在12月中下旬至次年1月 中下旬。在种子播种或种苗移栽之前需要对种子、 种苗进行分级栽培，以保证种子、种苗质量。

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3、播种密度及方法 播种或移栽的方法是先用自制打穴器在床面上打出 浅穴，再人工点播或移栽。播后盖上基肥和一层茅 草，浇定根水。
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（五）三七生长与环境条件的关系


1、光照
三七是典型的阴生植物，需要在遮阴条件下栽培。

荫棚透光度的合理调整是三七栽培中的一项关键技 术。三七的荫棚透光度以10%～15%为最好。当透 光度超过20%时，产量明显下降；在透光度30%条 件下，三七产量和质量都受到明显影响，植株生长 已出现不正常状态，甚至出现死亡。

透光度的调节应根据季节和七龄来决定。早春气温 低，透光应大；随着气温的升高，荫棚应密闭。1 年生三七应透光小，2年生适中，3年生应稀。 此外，还应根据建园的地点来调节，在山底和有山 遮阳处，透光可大；平地和丘陵地区透光要小。
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3、除草，保持七园清洁

保持七园清洁，要做到经常化，切勿忽视。 要勤除杂草和清除病株落叶。 除草要根据杂草的生长确定。在除草时，用 手握住杂草的根部，轻轻拔除，不要影响三 七根系。拔除时若有三七根系裸露，应用细 土覆盖。
雨季由于湿度大，是三七黑斑病、根腐病的高发季 节，因此雨季防涝排湿也十分重要，特别是地势平 坦的七园，雨季来临前必须检查排水沟，挖好防洪 沟，调整畦面，做到雨停沟内、畦面无积水。
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2、调整荫棚
荫棚透光度对三七生长发育有密切关系，若透光过 小，病虫多，结果少，产量低；透光过大，三七易 晒死。
在播种和移栽前，将畦做好，畦面宽1.4～1.6 m， 长度根据地形酌定，根据坡度的大小畦高为 20～25 cm，畦沟上宽30～50 cm，下宽20 cm左右，三七 作畦要求上窄下宽，土壤上实下虚。

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（二） 荫棚建造 1、专用遮阳网荫棚的建造 按3.0 m×1.8 m打点栽叉，铺上大杆（或铁线）固定，铺盖 遮阳网，加放压膜线（铁线）于两排大杆中部，每空用铁线 “人”字状将压膜线拉紧，固定于左右两七叉中部，使荫棚 呈“M”形，以利防风和排水，见下图。荫棚高度以距地面 1.8 m左右，距沟底2 m左右为宜。园边用地马桩将压膜线拉 紧固定，整个遮阳网面应拉紧。


4、种子包衣

三七种子包衣的方法是按照药、种比例（1∶40～ 1∶60）称量好种子和种衣剂后，先放种子，边搅 拌边加入种衣剂直到包衣均匀。
包衣好的种子晾两天即可播种，不能存放很长的时 间，因为三七的种子寿命较短，在自然状态下仅有 15 d。

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（四） 田间管理
1、浇水与排湿
从1-2月播种至3-4月出苗展叶期间，如遇旱季，应 及时浇水，以免会影响种子和种苗出土。土壤的含 水量以保持在25%左右为宜。
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2、温度 三七性喜温暖，最适宜在海拔1400m～1800m，年 均温15～17℃，最冷月均温8～10℃，最热月均温 20～22℃，≥10℃年积温4500～5500℃，年降水 量1000～1300mm，无霜期300 d以上，土壤为碳 酸盐岩与碎屑岩混合型的黄红壤地区生长。 生长时如遇30℃以上高温，植株易生病；结果期遇 10℃以下低温，则影响种子饱满和成熟。种子在休 眠期具有较强的抗寒力，一般在－10℃左右。种子 未出芽前，只要适当保温，即可安全越冬。

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2、立枯病（Rhizocton iasolani Kuhn）和猝倒病 （Pythinm sp.） 是三七苗期的主要病害。 立枯病在三七播种后即开始发生，种子受侵染后组织腐烂成 乳白色浆汁而不能出苗。幼苗被害后，在假茎基部出现黄褐 色水渍状条斑，茎表皮组织凹陷，染病部位缢缩，地上部逐 渐萎蔫，幼苗折倒枯死。 猝倒病发生在三七出苗后，在幼苗假茎基部近地面处受侵染， 产生水浸状暗色病斑，受害处收缩变软倒伏死亡，湿度大时， 被害处常有灰白色霉状物。一般在3-4月开始发生，4-5月危 害加重，7月以后病害逐渐减轻。
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（五） 病虫害防治
1、三七根腐病
是三七块根、根茎、休眠芽等地下部病害的总称。 由于病原种类不同，在田间主要表现两种症状类型： 地上部植株矮小，叶片发黄脱落，地下部块根呈黄 色干腐，称“黄臭”；叶片呈绿色萎蔫披垂，地下 发病部位有白色菌浓，闻有臭味，称“绿臭”。 其发生和发展在很大程度上取决于环境条件，当温 度为15～20℃，相对湿度大于95%时，就会引起根 腐病大发生或流行。
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（三） 三七开花习性

一年生三七不开花，从生长的第二年开始， 每年都可以正常开花结实。三年生三七在6月 中下旬现蕾，经过45 d左右的现蕾期，于8月 初开花。三七开花过程中，从始花至开花盛 期约需22 d。
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（四） 三七皂苷积累规律 三七总皂苷积累经历了由高到低再到高的过程。
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三、栽培技术

（一） 选地、整地 1、选地 选地应掌握“坡优于平”的原则，即要有一定坡度 的缓坡地，一般坡度为5°～15°之间。

以选择6年内未种过三七、土壤pH值为5.5～7.0中 性偏酸的砂壤土、排灌方便的地块较好。
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2、整地

在前作收获后或新开的生荒地均应进行三犁三耙。 第一次耕作时间为11月初，以后每隔15 d耕作一次， 耕作深度为30 cm。
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4、追肥

追肥应掌握“少量多施”的原则，以保证三七正常 生长发育的需要。 出苗初期在畦面撒施草木灰2～3次，每次每亩25～ 50 kg，以促进幼苗生长健壮，减少病虫危害；
4-5月追混合肥一次，每亩500～1 000 kg，促进植 株生长旺盛； 6-8月三七进入开花结果时期，应追混合肥2-3次， 每次1 000～1 500 kg。
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四、留种技术

1、摘除花薹

不留种的三七摘除花薹，不让养分向花方向运输， 有利于干物质的积累，能明显提高产量，同时增强 植株的抵抗力。
2年生三七的花薹要全部摘除，不提倡作留种用。 摘除花薹方法：2年生三七在花序抽出达2～3 cm高 度时，将花蕾摘除；3年生及3年生以上的三七，花 序抽出达3～5 cm时摘除。
为防止果实太多，植株坠断，在距离植株6～7 cm 处插一根长约60 cm的竹子，用绳子在花盘下3 cm 左右把花梗与竹拴好。 对留种田要加强病虫害防治和追施叶面肥，保证养 分的供给，促进种子饱满和提高种子产量。病害严 重的七园植株不能留种。另外，尾籽发芽迟缓，生 长势弱，抗病性较差，也不宜留种。 30
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5、防寒保温 若遇气候反常，三七出苗遭受寒流时，刚萌 发的幼苗新芽和休眠芽会冻死或冻伤，表现 青枯状，严重的造成植株地上部死亡。 因此，三七产区在冬季栽种或管理中，要注 意气象预报，及时做好防寒保温工作。

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6、冬季管理 剪去地上茎：12月上旬，距畦面1～2 cm处将地上茎剪去。
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2、疏花 是培育良种的一项传统措施，七农称为“打边花”。 疏花能有效提高籽种饱满度，增加种子的千粒重。 疏花方法简单，即在七花撤盘时，按花的多少大小 目测，将边花修剪去1～3圈即可。

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3、留种
选择生长健壮、无病虫害、结果饱满的3年生三七 留种，在6月抽薹时将花盘周围密生的小叶片和过 多的变异花摘除，避免养分消耗。
第二节 三七

三七［Panax notoginseng (Burk) F．H．Chen］为五 加科多年生草本植物，又名 金不换、血参、田七等，是 名贵中药材。以根、根状茎 入药，花叶也能入药。 三七分布范围极其狭小，主 要局限在23°30′N附近的中 高海拔地区。云南文山为主 要产区，广西、广东、四川、 湖北，江西等省区有少量种 植，多栽培于海拔1400～ 1800米的山上。
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三七根腐病防治方法：
拔除病株并进行消毒处理和清除病残体及杂草；
选择土质疏松、排水较好的砂壤土并在有一定坡度 的地块种植； 忌连作，实行轮作，轮歇时间为6～8年； 增施K肥和有机肥，不偏施N肥； 用58%瑞毒霉锰锌＋20%叶枯宁＋50%多菌灵按 1∶1∶1的比例稀释成300～500倍液灌根防治。
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立枯病和猝倒病防治方法：
选择无病、饱满、健壮的种子，并进行种子和土壤 消毒处理； 三七出苗后，勤检查，发现中心病株应立即拔除， 在病株周围撒石灰粉进行消毒。 用50%腐霉利可湿性粉剂1000～1200倍液或58%甲 霜灵可湿性粉剂600～800倍液每隔7～10 d进行防 治，连续使用2～3次。