世界重大食品安全事故

近年来世界重大食品安全事故

美国“沙门氏菌病”：突如其来的食品安全危机2008年7月17日，美国疾病控制和预防中心宣布，最近在美国42个州肆虐的沙门氏菌已导致至少1220人患病，这是美国10年来最严重的沙门氏菌病疫情。

该中心称，实际染病人数比官方公布的数据要高得多，因为许多人染病后没有就医。

美国食品和药物管理局当天发表声明说，没有确凿证据表明被污染的西红柿是造成此次沙门氏菌病蔓延的元凶。目前有关部门把调查重点放在了从墨西哥进口的胡椒上，并派出检查小组前往墨西哥调查。

自4月10日发现首个沙门氏菌病病例以来，美国有关部门就一直在寻找造成此次疫情的源头，但迄今没有明确结论。

美国食品和药物管理局官员戴维翻艾奇逊说，目前沙门氏菌病蔓延速度已经­减缓，但民众不可放松警惕。

沙门氏菌病是由沙门氏菌引发的肠道传染病。沙门氏菌是通过食物传播的一种病菌，肉类和禽蛋是导致人类感染这种病菌的主要源头，谷物、水果和蔬菜也可携带这种病菌。患者的临床表现包括头痛、恶心、腹痛、发热等。

8月，欧洲健康官员宣布，沙门氏菌病已经­爆发至少144起案例，主要在英国和爱尔兰。

比利时“二恶英鸡污染事件”：内阁集体辞职1999年2月，比利时养鸡业者发现饲养母鸡产蛋率下降，蛋壳坚硬，肉鸡出现病态反应，因而怀疑饲料有问题。据初步调查，发现荷兰三家饲料原­料供应厂商提供了含二恶英成分的脂肪给比利时的韦尔克斯特饲料厂，该饲料厂1999年1月15日以来，误把上述含二恶英的脂肪混搀在饲料中出售。

据悉，被查出的该饲料厂生产的含高浓度二恶英成分的饲料已售给超过1,500家养殖厂，其中包括比利时的400多家养鸡厂和500余家养猪厂，并已输往德国、法国、荷兰等国。比利时其它畜禽类养殖业也不能排除使用该饲料的可能性。比利时的调查结果显示，有的鸡体内二恶英含量高于正常限值的1,000倍，危害极大。

6月1日，比政府宣布停售和收回市场上所有比制造的蛋禽食品。

6月3日，比政府再次宣布，由于不少养猪和养牛场也使用了受到污染的饲料，全国的屠宰场一律停止屠宰，等待对可疑饲养场进行甄别，并决定销毁1999年1月15日至1999年6月1日生产的蛋禽及其加工制成品。

比利时“二恶英污染鸡事件”在世界上掀起了轩然大波。欧盟委员会指责比利时“知情不报，拖延处理”，并决定在欧盟15国停止出售、并收回和销毁比利时生产的肉鸡、鸡蛋和蛋禽制品。美国决定全面封杀欧盟15国的肉品，法国决定全面禁止比利时肉

类、乳制品和相关加工产品进口。

迫于强大的国际和国内的压力，比利时卫生部和农业部部长相继被迫辞职，并最终导致内阁的集体辞职。据统计，该事件共造成直接损失3.55亿欧元，间接损失超过10亿欧元，对比利时出口的长远影响可能高达200亿欧元。

“肯德基苏丹红事件”：致癌物质的产业链条05年2月18日：英国在食品中发现苏丹红，下架食品达500多种

05年3月4日：北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，并确认苏丹红来自广州田洋。百胜再次要求所有供应商继续排查“苏丹红一号”,并把重点转向国内原­料。

05年3月15日：在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量“苏丹红一号”成份。

05年3月16日：百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关‘苏丹红一号’问题的声明”，向公众致歉。

05年3月17日：百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时，在生产记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经­在2005年1月12号以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。肯德基立即通知所有

餐厅停用少量剩余基快富调料，由味好美的同样调料替代。

05年3月28日：肯德基在全国16各城市，同时召开新闻发布会，宣布经­专业机构对肯德基几百种相关品项检测，证实所有产品不含苏丹红。公司查明所有问题均来自中山基快富公司的供应商宏芳香料(昆山)有限公司。宏芳曾向基快富提供两批含苏丹红的辣椒粉。这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良和香辣产品中。会上，肯德基宣布了三项食品安全措施，全力防范今后类似事件的发生。

05年4月6日：依据中央电视台“焦点访谈”报导，所有肯德基调料中的苏丹红一号均可追溯至广东田洋公司。该公司以工业原­料违法假冒成食品增色剂,销售给河南驻马店豫香调味品有限公司用于辣椒粉加工;再经­过安徽义门苔干有限公司公司包装，卖给宏芳香料(昆山)有限公司，最后售给肯德基的供应商基快富公司，从而混合成为肯德基的调料。由此可见，从田洋公司到肯德基，中间隔了四家企业。

日本“雪印乳业”事件

“雪印乳业”在日本拥有悠久历史的著名大企业，1925年创业，市场份额排名第二（明治乳业第一）。2000年夏天，突然大坂的1000多名消费者拉肚子，发现共同饮用了“雪印”牛奶。于是，媒体蜂拥而至，天天围着“雪印”各个工厂转悠。

结果发现，“雪印”大阪工厂因没有按时清洗牛奶槽，造成细菌感染。据调查，影响的范围只一批奶粉，而且只有“低脂肪

乳”一种产品，回收也很及时。但由于这个工厂的工场长应对不逊，全日本人民奋起抵抗，“不购买运动”让“雪印”产品滞销，全国30多家分社被迫关闭了26家，社长在公众媒体面前鞠躬谢罪并引咎辞职。

可雪印公司事情还没完，日本关西警方接到举报，雪印乳制品公司的关西肉食品中心将原产于澳大利亚的进口牛肉改换成日本国产牛肉包装，贴上国产牛肉标签，使这些进口牛肉摇身一变成了国产牛肉。

就这样，雪印公司不但没有认真吸取教训，反而变本加厉，制假造假。一个久负盛名的大型食品加工企业就这样被断送了。

还有一个事例，日本蛋糕制造业最大的连锁店“不二家”，2006年，因为下属一家工厂使用了过期牛奶制造奶油被检举，总经理辞职，其下属各点心生产厂和连锁店被迫全部关闭。

美国：花生酱差点要人命出口货连连出事故近期，美国输华食品接连“出事”：广东出入境检验检疫局发现来自美国的开心果腐烂变质；宁波、深圳出入境检验检疫局从美国供货商输华的蜂胶胶囊等保健品中检出大肠杆菌、霉菌、二氧化硫含量超标。美国食品还安全吗？

尽管监管制度完善，但美国的食物供应链也存在安全隐患。1993年，公众在食用了没有烹调熟的牛肉汉堡后染上了大肠杆菌，最终导致数百人染病和4名儿童死亡。

2006年，美国共暴发了4起重大食品疾病和至少2起宠物食