我们身边食品安全隐患调查报告

我们身边食品安全隐患调查报告组长:王欣晔

组员:刘城旭

一、提出的问题

1、吃饭时应该注意那些？

2、怎样安全隐患食品？

二、调查方法

1、查阅相关书籍。

2、访问医生。

3、上网查资料。

三、整理资料

问

题

在我们身边还存在哪些食品安全隐患?

回答第一,化学品加工食品的危害很多化学品进入人体都会致癌.如用二氧化硫熏蒸处理过的黄花菜、腐竹、蜜饯,其二氧化硫都超标,进入人体后和水发生反应,生成亚硫酸,它是种氧化剂,会损伤人体肝脏、肾脏,并且对人体有致癌作用.食品中过量使用的防腐剂,如很多芳香族的有机物,都有致癌作用.黄教授指出,这些经过化学品加工的食品往往在外观上看不出来,人吃了以后的害处短期内也显现不出来,可这是一种累积效应,日。

第二,油炸食品的害处肉类和粮食中多多少少都会有一定的重金属污染,但含量很小,同一锅油反复被用来炸这些肉类、粮食,无形中油就成了这些重金属物质的“浓缩剂”,使溶解在油里的这些物质越来越多,这些物质又进入到后炸的食品中,最终进入人体,而这些物质中含有大量致癌物子久了累积多了,会导致人体的基因突变而致癌.

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四、结论

中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人

类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要话题。如总结综上所述，加强食品质量管理作用具有重大的意义，食品企业的管理人员，技术人员和工作人员，都应懂得食品质量管理的基础知识，应从整体上把握质量管理的共性，以指导更好的学习和应用先进科学的质量管理方法，全面提高企业的质量管理水平。保证产品的质量不仅是企业参与市场竟争的利器，也是对广大消费者认真负责的重要表现，有助于提高企业形象，树立良好的品牌.