丁香酚的抗氧化活性

国外医学中医中药分册2005年第27卷第4期·247·

性的作用。以氚标记CTP-F的三肽涂抹大鼠的皮肤，8h后取皮肤，经微型放射自显影法确认CTP-F可向皮内渗透。上述结果表明，与以往的水解胶原不同的CTP-F可渗透到皮内，对皮肤有改善作用。

267棕色烈酒抑制酪氨酸酶活性〔日〕／大口健司…

威士忌与白兰地酒是在橡木桶中完成陈化工艺的烈酒。从其特征看，这些洋酒中不仅含有来自原材料的成分，而且含有在陈化过程中溶解出来的橡木材料的成分以及次生代谢反应生成物等。本次探讨了威士忌与白兰地对黑素生物合成的关键酶酪氨酸酶活性的影响。将由小鼠B16黑素瘤细胞制备的酪氨酸酶粗酶液作为酶源。各种洋酒经冷冻干燥后以DMSO 溶解，添加至酶反应系。

结果：威士忌类对酪氨酸酶活性具有强的抑制作用，其作用强于葡萄酒、清酒、烧酒、啤酒等其他酒类。其抑制作用与在橡木桶中陈化的时间密切相关，随着陈化时间的延长，其作用有增强的倾向。再将显示强活性的长期陈化的威士忌及白兰地酒添加到B16黑素瘤细胞培养系，细胞内的黑素生成被抑制。

268扇贝外膜对Caco-2细胞锌输送的影响〔日〕／小泽友裕…

研究发现，扇贝外膜（外膜）可吸附大量的锌，并且外膜的锌可促进大鼠消化道吸收。此次，使用人小肠的Caco-2细胞，探讨了外膜消化分解物（消化分解物）及其组分对锌输送的影响。

方法：①外膜消化分解物及其分离：考虑到促进锌输送的相关物质存在于消化分解物中，将脱脂后的外膜以胃蛋白酶与胰酶处理，制备可溶性消化分解物（得率11%），再用透析膜（MWCO 1 000、2 000、3 500、8 000，Spectrum Laboratories Inc.）透析，分别得到浓缩物M1～M4。消化分解物经超滤分离，制备分离分子量在30 000以下的组分，使用透析膜（MWCO 8 000）透析，得浓缩物M5。②透过实验：以旋转培养3 周的Caco-2细胞，观察锌从顶膜向侧底膜输送。并使用原子吸光法或市售试剂盒检测透过的锌量。

结果及讨论：添加消化分解物（0.3mg/mL）时，锌输送呈增加趋势。观察M3组分对锌输送的影响，M3组分（0.1～0.3mg/mL）使锌输送增加22%～47%。因此认为，消化分解物的M3组分，具有促进锌从顶膜向侧底膜输送的作用。目前，正在研究其他组分对锌输送的影响。

269丁香酚的抗氧化活性〔日〕／金谷大辅…

制备丁香酚和异丁香酚衍生物，对其抗氧化机制进行了探讨。

方法：使用ESR（自旋捕获法）探讨活性氧捕获机制。通过Fenton反应与L-多巴自然氧化生成羟自由基，通过黄嘌呤氧化酶生成超氧化物。以抑制尿酸生成为指标检测黄嘌呤氧化酶抑制活性。

结果：丁香酚未显示螯合作用，可捕获羟自由基。丁香酚虽可抑制黄嘌呤氧化酶活性，但亦抑制化学产生超氧化物，因此认为其可直接捕获超氧化物。目前正在探讨抑制黄嘌呤氧化酶的机制以及丁香酚捕获自由基，作为膳食补充剂的可能性。

（以上贺玉琢译）（待续）