论主题餐厅的空间设计doc

论文题目

院别

专业室内设计年级

学号

学生姓名

指导教师×××完成时间年月

目录

一 .引言 (2)

二.主题餐厅的产生与现状 (3)

（一）主题餐厅的产生 (3)

（二）主题餐厅的现状 (3)

三.主题餐厅的空间设计上的概述 (3)

（一）主题餐厅空间的设计特点 (3)

（二）主题餐厅空间的设计原则 (4)

（三）主题餐厅空间设计上的发展趋势 (4)

四 . 主题餐厅空间设计的主题表现 (5)

（一）主题餐厅空间设计中材料的质感与色彩 (5)

（二）主题餐厅空间设计中表现风俗文化的特点 (5)

（三）主题餐厅空间设计中表现与艺术，体育的主题 (5)

（四）主题餐厅空间设计中表现故事主题 (5)

五.结论 (6)

六致谢 (7)

七参考文献 (8)

论主题餐厅的空间设计

摘要；主题餐厅这一词起源于二十世纪五，六十年代，主要是从国外开始兴起的，

等到了1990年底才开始在国内流行起来，由于在国内兴起的时间不长，在国内的

覆盖面也比较小，所以大家对他的概念还比较模糊，只认为他是一种简单的餐饮

娱乐场所，所以在其室内设计上也没有太大的突破，与一些普通的饭店相比更不

能显现其的优势，如何营造出具有主题特色的餐饮文化这一问题应值得我们我们

关注和思考，所以我认为我们应该注重在主题餐厅的空间设计上的问题，在餐厅

的主题概念和功能需要上来进行设计是一个餐厅的整体形象的主要因素，对于一

些室内的装饰，我们则完全可以直接用成品组装的方式进行装饰。

关键词：主题餐厅空间设计主题文化

In this paper.Themed restaurant a term originated in five of the 20th century, the

sixties, mainly from abroad began to rise, and began to popular in the country by the

end of 1990, as a result of the rise in home time is not long, in the domestic coverage is

small, so everybody is the concept of fuzzy to him, think he is only a simple meal

entertainment venues, so also does not have the too big on the interior design

breakthrough, compared with some of the common hotel cannot show their more

advantages, how to build a culinary culture with the characteristic of subject this

problem should be worth our attention and thinking, so I think we should pay attention

to the problem on the theme of space design, concept and function of the theme of the

need to come up in the restaurant for the whole image of the design is a restaurant, the

main factors for some indoor decoration, we are completely can be directly decorated

with finished product assembly way.

Key words: cultural theme dining-room space design theme

一引言

餐饮文化历史悠久源远流长，他是一个国家不可分割的一个部分，在国际上占有举足轻重的地位，无论是在中国还是其他国家，都与人的生活紧密相关，它所涉及的不仅仅是经济活动，宗教信仰等方面，他都影响这餐饮的发展，以此来提高餐饮的质量，然而随着经济的发展，餐饮质量的提高，餐饮行业的竞争越来越加的激烈，主题餐厅的兴起无疑为餐饮业又注入了一个新的元素，在餐饮中加入主题，再加上独特的室内设计与装饰，引起了人类视觉上的新奇与心理上的愉悦，在更好地餐饮环境与氛围中就餐，他通过一个或多个主题来吸引大众，以此来提供美食，餐厅内所有的食物，装饰，空间设计都围绕该主题来分配设置，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物

二主题餐厅的产生与现状

（一）主题餐厅的产生

随着人们的生活水平的逐步提高，人们不仅对餐饮越来越讲究，对餐饮的空间环境及设计也有了越来越多的要求，要通过一些装饰，灯光，及新奇的空

间设计来进行表现，为了更好地满足广大顾客的需求，一种新的餐饮形式慢慢的兴起----主题餐厅，首先给人的印象不是他的美食而是他的就餐的环境，他的空间设计以一个主题为中心来进行设计，也必须让他的食物来配合他，让顾客感到各种不同氛围。虽然主题餐厅在国内的流行时间不长，但他在国内引起的独特的创造性空间，品牌成为了当今餐饮业的发展趋势，所以餐厅具有一定的主题性已经受越来越多的人追捧。

（二）主题餐厅的现状

随着主题餐厅的兴起，餐饮行业的发展，主题餐厅的数量级形式也越来越多，随着数量的增多，“浑水摸鱼”的数量也逐渐升高，也早已违背了当初的主题这一概念，去追求一些具有轰动效果另类的的设计风格，他的餐厅环境也早已不在围绕这个主题进行装饰，与主食也不相关，所以总的来说，餐饮主题的表达必须通过空间设计，装饰风格，及主题文化来得以实现。

三主题餐厅的空间设计上的概述

我们都知道，在进行设计时空间是主体，所以在进行空间设计时要满足人的基本空间需求，为消费者提供独特的空间环境。然而也必须要满足他的实用性，无论你的空间设计设计的多新奇独特都没有在他本身的主题和功能上进行设计都不能算作是一个完美的设计，为此我在空间设计上进行了一些简单的概述。

（一）主题餐厅空间设计的特点

主题餐厅与一般普通的餐厅相比较，则更能体现出他的优势所在了，他不仅能满足人们的饮食需求，也满足了人们的文化与娱乐需求，在让人们再吃中更能深入了解这一主题背后的意义，从中获得快乐。然而在他的设计上更是与众不同，他一般都是先确定餐厅的主题，再设计空间，最后在设计一些食品来配合这个主题与空间环境，所以在这些主题餐厅的空间设计上必须要具有鲜明的主题，可以通过一些室内的装饰灯光氛围等一些事物来进行突出。其次在设计上必须要具备一些文化底蕴于其中，在这些主题餐厅中，人们关注的不仅仅只是饮食方面的问题了，人们也越来越注重餐厅的主题文化，再吃中理解其背后的含义，获取快乐，为顾客营造一种不同的主题环境。